ふわとろ卵！シャキシャキニラが絶品！ニラ玉の作り方
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- Опубліковано 2 сер 2024
- 今回のコウケンテツキッチンは、1.5列目キングおカズシリーズ！
卵がとろふわ！ニラがシャキシャキになるニラ玉の作り方をご紹介します。
シンプルだけに美味しくなるコツがあります！！
是非チャンネル登録してみてね。
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【チャプター】
00:00～オープニング
00:44～ 下ごしらえ
02:37～ 調理
05:48～ 試食
【材料（2人分）】
・卵：3個
・ニラ：1束
・ごま油、サラダ油：各大さじ1
・塩：小さじ1/4くらい
・しょうゆ：小さじ2
・粗びき黒コショウ：少々
【ポイント】
食材を炒める時間差！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃にら玉 - Навчання та стиль
卵硬いと美味しくない
ニラ玉が大好きでよく作るんですが、いつもニラを炒めた後、溶き卵にニラを戻して、炒めたフライパンを洗ってから多めの油で溶き卵&ニラを焼いて作っていたんです😅でもこのレシピなら、油少なくフライパンを洗い直すことなく、あっちゅう間にできてしまうスゴいレシピ❣️本当に3150なレシピに感謝です♪
もう火を止めて！火を止めて！が絶妙な卵加減を大切にするコウ様の熱がすごく伝わってきて😂
とろとろ卵のニラたま🥳サラダ油でニラの軸部分をよく焼き✨続けて葉の部分をサッと焼き✨お醤油で味付✨北半球に寄せて、南半球に大1のゴマ油を熱しサックリ混ぜた卵を投入✨ニラと合わせ✨とろとろ卵の完成✨ん〜🥳出ました✨美味しそうすぎるわ😋今日も有り難うございました🍀
イタリア暮らしなので、家庭菜園でニラを作っています。春ニラは、ニラ卵最高ですがなかなか上手にできません。これを参考においしく作れそうです！ありがとうございました😊
今さらですが、先生の最初の挨拶のヤッホーが好きです
そんなコメントをするあなたが好きです
とても解ります
最初のヤッホーで
無意識にいいねしてしまって
試食のいいお顔でいざ押そうとしたとき
「あれ…？」ってなる。毎回。
私も好きです❗
同じくです(*`･ω･´)
やっほーの安心感☺️💕
私はヤッホー🎉 と3150〜が好き 同じ思いの方がいてうれP
学生時代にバイトの先輩に連れて行ってもらった銀座の裏通りの飲み屋、そこのおかみさんの超絶美味しいにら玉がまさにこんな感じでした！その後お店がすぐ閉店してしまい、自分で再現しようとしたけど全然できなくて「あの美味しいにら玉、また食べたいなぁ…」と、あれから30年経ちますがいまだに思っていました。こちらの動画を見つける前に、にら買ってきたので今日は絶品にらたま作れます💖ありがとうございます！
昨日ニラ玉作る時にコウケンテツさんのレシピ探したけど見つからず、他のレシピで作ったが、今日動画が上がるとは…！
もう一度作ります。
卵を先に半熟状態に焼いて一旦フライパンから取り出して、ってレシピが一般的ですけど、何十回やっても納得いく結果にならないので諦めていました。
次は南半球と北半球使い分けて、じゅくじゅく半熟卵とニラを速攻で合わせます！！火を止めるタイミングが動画で良く分かりました！！
夫の実家でニラを頂きました。香りが強く美味しいニラです。いつもは餃子にしますが先生のニラ玉を明日の夕飯に作ります😊いつも参考にさせて頂いてます✨
とろとろ卵のニラ玉最高👍しかも簡単でご飯が進みますね～😋
シンプルな材料で凄く美味しそう❣️
簡単だし、是非作りたいと思います♪
シンプルなものほど難しくて。
でも、ケンテツさんレシピでめちゃウマに作れそうな気がしてます！
ポイントをしっかり踏まえて作ってみます。
ありがとうございます😋
お酒進みそう。。。❤️
いつもグッタリつかれた感じのニラの葉…そうか、茎からなんだ❣️ニラを炒めてフライパンの北半球🍳へ…南半球でたまご 🍳をごま油…初めてな感じです。フライパン二刀流…大谷君も頑張っているから、わだすも頑張ってみまぁーす💕💕💕
卵のふわとろ感が絶妙です。
にらもいい感じでお店のような味でした。簡単で彩りもきれいなのであと1品欲しい時にも便利です。
本当に美味しかったです
時間差、ダブル油使い、ニラ炒めのスピード感、知らない事ばかりでした
得意料理が一品増えました
ありがとうございます
福岡の食べごころに出ていた頃からファンです✨
いつもニラ玉はただ卵と一緒に焼くだけみたいな感じで適当に作ってましたが、一手間加えるだけでこんなにおいしくできるんだ！と感動しました😮
美味しすぎてこの動画見た後何回もこの作り方で作ってます♡
久々に気持ちと身体に余裕があったのでずっと作りたかったニラ玉作ってみました。
自分がいかに普段調味料を使いすぎているかに驚かされました。
程よい塩味のメチャうまに仕上がりました。
これからもテツコウさんの料理沢山作ってみようと思います。
凄く美味しくできました😊✨
何回も作ったことのあるメニューなのに、時間差炒めでこんなに変わるんだって感動しました✨
これはしょっちゅう作る副菜に間違いない！！教えられなければ、あの生の残る卵の状態で火を止める勇気は無いけれど、余熱でちょうどいいんですねぇ！！いつも勉強になりますっ！
こんなにシンプルで手短に、こんなに美味しい一品が作れるなんて驚きです！焼き方一つでニラの甘みがしっかり出てて、とろっとろの卵のハーモニー衝撃でした。これは何度も食べたくなります！
作りました。こんなに簡単に美味しく作れるなんて！素敵なレシピを教えてくださってありがとうございました。これからはこの作り方で作ります❣️
このニラ玉って、最高！
天才です。おいしいです。
簡単な料理ほど美味しく作るの難しいですね😄
卵のとき方ニラの炒め方油の使い方しっかり覚えました😻🥢🥚
今日ニラ玉を丁度考えていました!!アップまで待ってました🥚いまから作ります🧡
今晩作りました😊めっちゃ簡単でめっちゃ美味しかったです！✨できあがって盛り付ける時のうー！が可愛い過ぎる😆💕
ヤッホー👋😃驚きのニラたまの作り方に、私の今までのニラたまって⁉️早く作りたいですよ～、明日材料を仕入れ作ります、シャキシャキふわとろが楽しみです
昨日早速作ってみましたー！めっちゃ簡単で美味しかったです♫コウケンテツ先生のおかげで、私のお料理のレパートリーが増えております。ありがとうございます♪
こんな手間なくおいしいものが作れて食べられて、ありがとうございます！
上手にできましたよ〜😋
お料理も楽しくて、おいしくて
いいランチタイムになりました💓
コウさん、いつもありがとうございます✨✨
アカン💦この動画観るだけでご飯3倍食べたくなる〜😂
季節の変わり目で食欲が落ちてる時に、簡単なのにスタミナアップのレシピ有り難うございます💪
明日の朝ごはんに絶対作ります🍚
感動しました😳ちょうど、ニラ&卵が冷蔵庫にあるので明日早速作ってみます😌いつも、美味しくてためになる動画をありがとうございます🥹
ニラと卵、材料2つだけのシンプルメニューでありながら、画面から伝わってくる絶対美味しいであろう存在感❣️ サラダ油とゴマ油の2種類使いと時間差が味の決め手ですね❣️
いつもの事ながら、コウさんの料理は分かりやすくておいしそうで、絶対作りたくなります❣️ありがとうございます😊
早速作ったら、あまりにも美味しすぎて.....大感動です❣️
ありがとうございます!
💕😋❤️
何となく作り方知ってましたが、改めて拝見してとても参考になりました🙋❤
作りました♪
簡単で美味しくできました。
また、作りたいと思います。ありがとうございます😊
美味しかったです！塩と醤油でこんなに美味しくなるなんて！アレンジでニンニクスライスと桜えびも入れました！最高！
待ってました～1.5列目キングおカズシリーズ！
簡単、美味しい、手間要らずですね
ふわシャキで美味しそう～
先生イケメンだから好きです（唐突）
美味しく作れました！
ありがとうございます
ザクザク、ドムドム，グフ…
好きです🤣
初めてこのレシピで作ったら…最高でした！！
リピートします♪
教えていただきありがとうございます😊
時間差とにらに醤油、卵の高温短時間調理のポイントでとてもおいしいニラ玉ができました😊今までの自分の作り方より短時間かつ簡単だったので感激！また作ります～
北半球と南半球ってとこイイ😂気に入った！！分かりやすいし料理が楽しくなる
わ〜♪大好きなニラ玉💕
今までごま油は香りが強いから使わなかったけど、先日太香胡麻油を聞いて買ってみました。香りが強くないからいいですね😊
ごま油を使わずにふんわり焼いた玉子とニラを炒めて合わせてます。この組合せとてもおいしいですよね😋
今まで作っていたニラ卵とは全然違いました。🧐
3段回で分けて、しかもサラダ油と胡麻油で分けて炒めるんですね❣️
凄く奥が深いニラ卵には、ビックリ‼️🤩
勉強になりました。ありがとうございます。🙇♀️
是非、試してみたす。美味しそう〜💖
昨日、適当にニラ玉作ったらしょっぱくて卵ポロポロになったので、次はコウケンテツ先生の作り方をしてみようと思います！
動画やコツがわかりやすくて助かってます。ありがとうございます！！感謝しかないです。
この間の即席オイキムチ用にニラ買ったところなので、今度はこちらに使えて嬉しい！
大変美味しく、家族にも好評でした。ありがとうございます。
コウケンテツチャンネルへの信頼が半端ないんです！いつも説得力＆笑いイコール美味しい。
作りました！
めちゃくちゃ美味しかったです！
シンプルですが目から鱗の美味しさ。
このニラ玉、メインになりますよ！
二品で、驚きですね、サラダ油とごま油組み合わせすごい!!さっそく作ります。楽しみありがとうございました。
簡単なのか、難しいのか、あっという間に出来上がりましたね。作ってみます！😄
美味しそう〜😍画面から食欲をそそる香りがしそうです😋完了したお料理がお皿に盛り付けられて、実食に移る時、お箸を入れた時のニラ玉にもトロトロ感とかその流れ是非ドアップに撮って頂けると更に3150です🙏是非今後も出来立てから実食に至る迄の飯テロ感溢れる画も宜しくお願いします💕😊💖
いつもレシピを見ながらでないと料理を作れないのですが、このレシピだけは何も見ずに美味しく作れるようになったので大変助かってます。
豚肉ときくらげを足したら、それだけで満足な食事でした。簡単だし、頻繁に作りそうです。
生まれて初めてニラ玉を食べました。シンプルさからメニューそのものに期待していなかったのですが、おいしすぎて驚きました。シンプルな調味料（何なら塩を入れ忘れた）なのにすっごくおいしかったです！
フライパンでデカ焼売と一緒に、ニラ玉を初めて作りました。コウさんのレシピ、私でも一回で美味しく作れて、夫にも大好評です。ありがとうございます。
簡単で美味しそう♡
何度も作っています。美味しいです。素晴らしいレシピをありがとうございます❣️
油2種類使い勉強になりました。北半球 南半球😁いつも分かりやすい説明ありがとうございます✨
簡単でふわっと美味しかったです‼明日も作ります🎵🌟
ニラ玉よく作るし材料も全く同じなのにすごく美味しくできました！
早速作ってみました！塩は入れずに、お気に入りのお醤油だけにしてみました。時間差にする大切さがわかりました。ありがとうございます。
手軽にできる、1.5列目のお料理を色々と教えてくださるとうれしいです。
すっごく美味しかったです！
早速作りました！最高です！
ニラ玉の時間差攻撃素晴らしい。革命的だね。コウケン先生今日も腕がいいね。早速やってみます。ありがとうございます🎵
このチャンネルを最近知りました。安く作れて簡単でした！しかも美味しい！素敵なレシピをありがとうございます。これからもコウ先生の動画を楽しみ&参考にしたいです。
2年前の動画に今更のコメントなんですが、動画通り作ったら、ニラも卵もちゃんと味が立ちつつふわふわトロトロで、家で作ったのに中華感出て自画自賛してしまいました。ありがとうございました。
いつもありがとう！
参考になります！
真似して作ってみたら❣️❣️
最高に美味しかったです😆
今までで1番うまい😋
これから自信もって作れます✨
ありがとうございます💕
凄いシンプルなのに、めっちゃ美味しそう✨
これはスグにでも作りたい何度も😊
明日のディナーにします楽しみ〜🎶👏
今日も有りがとう🤗
美味しくできました❗️
卵がふわふわしてて美味しかったです
こんな簡単で安くて美味しくて、タンパク質も野菜も摂れるなんてすごいです😊
あと、エプロンの色がいいですね
美味しく出来ました☺️
ニラ玉明日作ります
南半球と北半球ですね
美味しく作れる自信しかない😊
コウさんこんにちは
ニラ玉大好きなので、このレシピでぜひ作りたいと思います。
時間差、油2種類、色々勉強になります。
先日チキンスティックとサンドイッチ作りました。
言うまでもなくめちゃめちゃ美味しかったです😋
ありがとうございます。
卵がフワフワで胡麻油の香りがして⤴️⤴️とても美味しく簡単に出来た❤有り難う
ニラのしゃきしゃき感をしっかり残し乍、ふわとろの卵最高ですね❗️😉👍️🎶
メッチャ美味しそうです❗️😋😋😋
何時も、美味しい料理レシピ動画を有難う御座います❗️🙇
早速作って見たいと思います❗️🥰
作ったら、美味しかったです♪
ありがとうございます😊
ニラ玉、めちゃめちゃ美味しそうですね。😆😊😁🛀🍝🍝私も、自宅で、ニラ玉を作って食べています。🍛🍝美味しいです。🍟🍛🍝
3回作りました～!最高です
なるほど、こういう方法もありですね！試してみます。
ニラ玉にすごい苦手意識が意識があったのですが、コツ満載のこちらのやり方で、色んなバリエーションに応用できて本当に助かっています！今日はしめじも入れました。
ニラタマの作り方が､本当にお聞きしたかったのですが､まさかコウケンテツ先生が作ってくれると思えず､自分で試行錯誤して､お婆ちゃんの作ったフワフワ玉子を再現できずにいました｡シャキシャキとフワフワは､とても難しいですが､先生のおかげで私にもできそうです😊ありがとうございました🙇🏻♀️ ちなみに焼きそばは､先生の真似をしてから､前より美味しくできました❤️❤️❤️
これは簡単でいいですね
美味しかったー♪塩、醤油、サラダ油、ごま油をそれぞれ味わいながらも、なんてバランス良いお味！と感動です✨時間差で出すこの食感も新鮮でほんと美味しかった！ありがとうございます😊
ニラ玉大好きです💜💜
ニラが半分くらい残っているので
明日夕飯に作りたいです
ご飯🍚100gしか食べないんですけど
おかわりしちゃうかもです（笑）
これはいいの教えていただきました
こういう作り方があったのか
すぐに真似させてもらいますね
ちょっとしたポイントに気を付けるだけで劇的に美味しくなりそうですね。
難しそうじゃないのでやってみようと思います。
いつもコウケンテツ先生の穏やかな話し方に癒されます☺️
先日、両親の畑で採れたニラを大量にもらい😂最後の1束をどうしようか悩んでいたのでとっても参考になりました。
今日の夜に作ります😊ありがとうございました🍳
先生の動画をいつも楽しみにしております。今回も早速作ってみました。家族全員大満足でした。ありがとうございました😊
先生、春巻きの作り方も教えて頂ければありがたいです。
勉強になります。
時間差でこんな美味しくなるなんて
作り方次第でこんな変わるんですね。
いつも簡単な料理紹介サンクスです
今夜作りました。簡単で美味しかったです。冷めても美味しいです。
これまではニラと玉子を一度に一緒に炒めてたのでニラは固く、玉子はボロボロでした。有り難うございました。
料理久しぶりの不器用な私でも、めちゃめちゃ美味しくつくれました！
シャキシャキ、ふわふわ！
めちゃめちゃ美味しそ〜🎶
少し炒めすぎてた私😱時間差ですね💙北半球やら南半球やらで私もチャレンジ💪頑張ります🔥
アッ！ゴマ油無かった、買いに行ってきます🙄💦
これは作らねば❣️❣️
試食の時、力説して下さってるのでさらに分かりやすいです😀✨
めっちゃ美味しそぉ～❣️
茎・葉・卵の時間差、北半球と南半球に分けて、やってみます✋
サラダ油・ごま油の使い分けもこだわりですね🥰
今まで我流でやってたので･･･されどニラ玉ですね！味付けがシンプルで、めっちゃ美味しい☆卵がかなり早めに火を止めてるのがビックリ！
旦那も気に入ってます！ありがとうございます😊