O FAMOSO BOLO FLORESTA NEGRA EM UMA VERSÃO ÚNICA E INÉDITA! DESCUBRA OS SEGREDOS DESTA CONFEITARIA.
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- Опубліковано 1 бер 2023
- Olá pessoal, hoje tem "aulona" de confeitaria! Descubra uma das mais ricas e deliciosas versões de preparo e decoração do famoso e mundialmente conhecido Bolo Floresta Negra. É imperdível!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Callebaut - www.callebaut.com/pt-BR
Distillerie Stock - www.stockdobrasil.com.br/
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BOLO FLORESTA NEGRA
PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE
4 ovos grandes e inteiros (total líquido de 200 ml)
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (180 g)
1 colher (chá) rasa de extrato de baunilha Bombay
½ xícara (chá) de água filtrada e fervente (120 ml)
1 colher (sopa) de óleo de milho ou de girassol (20 ml)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (180 g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 31,7% Callebaut (20 g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% Plein Arome Callebaut (20 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado - (10 g)
CALDA PARA REGAR
½ xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado (90 g)
1 xícara (chá) de água filtrada (240 ml)
40 ml de ml de licor Cherry Brandy Stock (opcional)
GANACHE DE CHOCOLATE
200 g de callets de chocolate ao leite 40,7% Callebaut
200 ml de creme de leite UHT ou pasteurizado
1 colher (chá) rasa de essência de frutas silvestres ou morangos (opcional)
RECHEIO
1 receita de Ganache de Chocolate firme (receita acima)
½ xícara (chá) de cerejas frescas em calda ou ao maraschino
300 ml de creme de leite pasteurizado e/ou industrial bem gelados e batidos com
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado (30 g)
1 xícara (chá) de raspas de chocolate ao leite 40,7% em barra Callebaut
DECORAÇÃO
200 ml de creme de leite pasteurizado e/ou industrial batido em chantilly
Cerejas ao maraschino com o cabinho bem escorridas ou frescas
Chantilly batido para a decoração
Veja todos os detalhes do preparo da pão de ló de chocolate, recheios, montagem e decoração final através do vídeo.
A receita completa também está disponível no site - alvarorodrigues.com.br
DICAS DO CHEF:
A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
A forma usada no preparo deste bolo poderá ser entre 22, 24 ou mesmo 25 cm de diâmetro x 5 cm de altura, untada com manteiga/farinha ou desmoldante.
O preparo da massa do Pão de Ló de Chocolate poderá ser apenas com cacau em pó ou, se preferir só com chocolate em pó (sempre peneirados).
O forno deverá ser preaquecido à 170ºC e o tempo médio de forneamento será de 30/35 minutos ou até que, espetando um palito o mesmo saia limpo.
Caso não tenha cerejas frescas em calda, monte o bolo apenas com cerejas ao maraschino bem escorridas e picadas.
O açúcar gelado é um produto comprado em lojas de produtos para confeitaria. Na falta deste, utilize o açúcar impalpável.
O rendimento será de 12/14 fatias (receita inteira) e o congelamento poderá ser de até 45 dias.
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Teve uma época na minha vida, em que estava tudo muito difícil, morávamos em uma fazenda só meu marido trabalhava, com três filhas era triste a situação, então apareceu esse anjo na TV, ensinou fazer,,Os quindim de iaiá, salvou minha vida e da minha família, é verdade é pro resto da vida, muito OBRIGADA Álvaro🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Okippmkhu😮❤Júlio
Oyuuhjkl,mbgyuiopeqwiu 17:12
🎉🎉🎉
Eu faço todas as receitas que o chef Alvaro explica.
boa noite amo suas receitas BELÉM DO PARÁ!
O melhor chef do youtube!!!🙏🙏♥️♥️💪💪
Olá sra Suzi, obriagdo pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Seja sempre bem vinda Abs.
Com toda certeza!!! O melhor!!
Faço brigadeiro floresta negra. Faço o brigadeiro branco e coloco a calda do Marasquino das cerejas até dar o ponto de enrolar. Passo depois de enrolado no chocolate ralado grosso e por cima coloco uma metade de 1 cereja por cima. Fica lindo e delicioso.
Adoro tuas receitas....psrabens
Sempre acompanhei suas receitas
Boa noite Mestre Álvaro Rodrigues, que alegria te ver por aqui! Você faz muita falta! Tem tanta gente dando aulas e cursos, mas como você não tem ninguém! Eles precisam aprender com você para depois dar aulas! Estou esperando um curso seu, quero ser sua aluna, se Deus quiser vou ser. Um grande abraço saudades.
Gente amoo o jeito como ele explica detalhadamente a receita sempre com um bom humor contagiante adoro a risada dele sempre com muito auto astral 🙏🏻
Olá sra Telma, é uma alegria para nós sabermos o quanto aprecia e reconhece nosso trabalho. Na verdade tentamos fazer deste momento algo agradável, leve e descontraído. Um forte abraço e continue nos acompanhando.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 4h
Bom dia chefe sou de Juazeiro do Norte ceará me chamo Ester gosto muito de curti suas receitas parabéns.
Conheço o @chef Álvaro Rodrigues há anos e na minha opinião não tem outro melhor. Você é demais! Faz tudo com muita perfeição e sem complicar a receita. Parabéns pelo seu talento!
Vc sabe o valor desse livro?
Eu fico impressionada com tanta inteligência,l e tanto profissionalismo, não tem egoísmo de nos ensinar tudo que sabe com todos os detalhes para q a gente não perca nada e aprenda corretamente.Alvaro Rodrigues é uma benção de Deus, te acompanho desde o Note e Anote . Muito obrigada por seus ensinamentos , Deus abençoe te abençoe grandemente!! Ah, fiz o bolinho de mandioca ficou espetacular , só recebi elogios. Agradeço a você ❤️❤️❤️!!!
Acabei de tomar um belo de um pontapé da minha namorada q tanto sou apaixonado, e os vídeos do chef estão sendo meu refúgio pra não entrar numa depre.
Chef Álvaro , esse é o bolo Floresta Negra mais incrível que já vi . O senhor é o culinarista do UA-cam como disse uma
seguidora sua. Eu só não entendo porque o senhor ainda não conseguiu mais de 1 milhão de seguidores, vc merece muito. Muito melhor de outros de quem milhões se seguidores e nem se comparam com o senhor .
Parabéns, amo suas receitas. Desejo muito muito muito sucesso para o seu canal.👏👏👏💕💕💕👏👏👏
Hoje a maioria gosta de comprar pronto, porisso não atingiu 1 milhão de seguidores
Olá sra Marta, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo reconhecimento ao nosso trabalho, fico muito feliz que tenha apreciado esta receita realmente incrível de Floresta Negra em uma versão tão especial. É verdade, também não entendemos, mas respeitamos a opinião de todos e agradecemos imensamente o carinho dos nossos seguidores inscritos e que estão sempre acompanhando nosso trabalho bem de perto. Se Deus quiser chegaremos lá!! Seja sempre bem vinda ao canal e aproveite ao máximo toda dedicação que colocamos em cada uma das nossas receitas. Um grande abraço e até breve.
Nossa um bolo desse ate eu compraria rsrs pronto
É que o canal tem pouco tempo. Espera até o ano que vem... vai é passar de 1 milhão!
Chef eu amo bolo floresta negra ...mas esse daí alem de lindo deve ser maravilhoso...so faltou um detalhe ...Manda um pedaço pra mim...😢😢
A muito tempo que tô a procura de um floresta negra perfeito e hoje encontrei,essa receita foi a única em tantas outras do UA-cam que me deixou sem sombra de dúvidas encantada,obrigada por passar todo conhecimento, eu amei a receita!!!❤❤❤
Chef, você nasceu para isso. Parabéns por suas aulas.
Amo suas receitas. Amiga la do Note e Anote👏🏻👏🏻👍🏻🌹❤️🙏🏻 vc é maravilhoso sempre lembra das amigas que passou receitas p/ vc e as amigas que sempre seguiram com vc.
Vc é de uma delicadeza com todos e com tudo que faz. Aulas maravilhosas obrigada por tudo. Vibro assistindo suas aulas👏🏻👏🏻🙏🏻🌹🥰❤️💐Deus te abençoe sempre🙏🏻👏🏻👏🏻🌹❤️
Eu não me canso de ver essa obra prima, amigão como eu sou fã de seu trabalho!! Deus abençoe grandemente sua vida.
É um bolo simples, mas muito SABOROSO!!!❤❤❤❤❤❤💖💖💖💖💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
Oi Chefe Álvaro!!
Que bom tê-lo de volta!!
Amei a receita!!
Vai tudo bem com vc ?
O conheci , lá na Ana Maria .
Se cuida meu querido !!
Sucesso sempre!
💋 Rosane
Olá sra Rosanes, tudo bem? Seja bem vinda ao canal e aproveite não só esta como muitas outras receitas já disponíveis por aqui. Graças a Deus tudo em ordem e até muito breve. Abs.
Que maravilha de receita!! E que capricho do Chef Álvaro!! Estou com água na boca, aqui!
Alvaro Rodrigues vc é um gênio da culinária essa receita de torta de limão eu tenho a antiga qdo vc ia na Record no programa da Ana Maria Braga. Você é uma pessoa abençoada.Você explica nos mínimos detalhes.Deus te abençoe sempre.
Amo todas suas receita. Te conheço a muitos anos
Melhor chefe do mundo abraço Nilce Belo Horizonte
Álvaro é um dos melhores chefes do país!! sua generosidade em compartilhar as suas receitas te faz maior!! gratidão!!
Olá sra Patrícia saiba que é um grande prazer dividir o pouco que sabemos com todos que tenham interesse. Muito obrigado pelo carinho e até breve. Abs.
Todo mérito é pouco pra ele ....mestre
Parabéns Lilian!!! Você foi lebrada é homenagiada pelo seu amigo chef Álvaro Rodrigues, q você tenho um bom descanso merecido no lar de luz de Deus amém 🙏🙏🙏🙏🙏
Este é um bolo alemão, aqui chama Schwarzwald. Vou fazer da sua maneira, pois gostei mais do que a receita que tenho. Obrigada
Conheci o chef Álvaro agora e já estou apaixonada pela sua simpatia e profissionalismo.
Detalhista, caprichoso, excelente comunicador! Bolos maravilhosos!
Um grande professor!
chefe Álvaro eu fiz essa massa e ficou deliciosa, fiz sucesso rs e com recheio de chocolate ficou com o gosto das tortas de loja que eu já ganhei, eu fiz e presentei as pessoas amaram, muito obrigada, DEUS t continue te abençoando que ele te der mais talentos e muito anos de vida, estarei orando por vc.
Vou fazer para o meu genro que adora esse bolo. E quando quero uma ótima receita procuro o melhor chef. obrigada Álvaro!
Essa risada.... é demais,👏👏👏,.. gratidão pelos ensinamentos 🙏🙌
Nós que agradecemos em tê-la em nosso canal. Abs.
Sou Neiva de Araras SP. Meu Deus do céu que sofrencia kkkkk fiquei super apaixonada por esse bolo🎂🎂🎂🎂🎂👏👏👏🐐🐐parabéns Álvaro Rodrigues
Álvaro, te acompanho desde o note a note com a Ana Maria Braga.
Foi neste programa que você deu a receita do delicioso Pão de Mel.
Faço até hoje para vender e saborear também esse delicioso doce.
Só tenho que agradecer a Deus, por sua bondade em dá várias receitas maravilhosas, que nos ajudaram muito.
Obrigada, obrigada, obrigada e obrigada.
Gosto muito de você
Álvaro Rodrigues!
Parabéns chef Álvaro vou fazer para o aniversário do meu filho de 40 anos que adora floresta negra.acompanho vc a muitos anos e te admiro muito.um abraço
Boa noite, nossa assim vc me mata. Que delícia de bolo e que perfeição, vc é surpreendente mesmo. Te sigo a anos e sempre uma receita melhor que a outra, jesus me abana com tanta gostosura. Deus te abençõe sempre e multiplique tudo de bom na sua vida. Vc é demais, e suas explicações são perfeitas.
Álvaro parabéns pela aula, vc sempre arrasa. Floresta Negra é meu bolo preferido, sou sua fã desde o Note Anote. Obrigada por mais esta delícia, bjsssssssss
Eu passeando por aqui no UA-cam,dei de cara no seu canal estou amando.
A técnica de fazer o bolo ficar retinho foi ótima 😊, mossa caprichadissimo
Olá Chef Álvaro Rodrigues, que alegria vc nos ensinar essa receita maravilhosa, eita Deus.... obrigado!!!
Olá sra Solange, tudo bem? Eita Deus mesmo que nos dá força, disposição e muita alegria para trazermos o pouco que sabemos para todos os nossos seguidores. Nós que agradecemos! Abs.
Esse CHEF é o melhor,conheço a muitos anos,merece mais de mais 100000000 de seguidores ❤
Boa tarde
Conheço seu trabalho a mais de 20 anos vc é nota 1000 um dos melhores que já conheci Mutos parabéns
Ôh dó cortar essa obra de arte. Parabéns.
Bolo Délicias de surpresas de sobremesa deliciosas para a Páscoa! Luxo! Amei!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒❤❤❤❤💋💋💋💋🐇🐇🐇🐇
Fiz a receita seguindo o passo a passo do nosso querido chefe Álvaro Rodrigues e ficou maravilhoso.parabens ao melhor chefe do mundo.❤
Gostei dessa receita só João Batista só de Sergipe cidade de Riachuelo se
Olá sr João Batista, tudo bem? Seja muito bem vindo ao canal e aproveite ao máximo nossas receitas. Um grande abraço à você e a todo o povo de Sergipe.
Ainda bem que eu lhe achei Chef Álvaro Rodrigues, amo ver você vendo fazer suas deliciosas receitas e da maneira como você esprica tudo muito bem entendido parabéns. P.
Meu preferido igualzinho o que eu pedia pra fazer faz uns 35 anos que não vejo floresta negra amo este bolo 🍰🍰 se eu morasse perto do senhor com certeza pediria para fazer um enorme pra matar a vontade acho que vou morrer e não irei mais sentir o sabor deste bolo 🍰 floresta negra gratidão por fazer essa maravilha parabéns pelas receitas são sensacional
Maravilhoso. Esse bolo tem uma lembrança especial pra mim. Mas essa receita é demais.
Vc Chef.Álvaro é ótimo
Nossa! Que maravilhoso este chefe é! Chefe, lembra dos pastéis diplomata e camafeu de camarão? Tenho as receitas impressas a 30 anos!
Magnífico! Irretocável! Elegante! Como todas as suas receitas. Obrigada pela generosidade em compartilhar. Sou sua fã desde sempre🙏🤗
Boa noite gosto de tudo que vc faz Deus abençoe ricamente sua vida e seu trabalho sucesso saúde e felicidades eu te desejo-te coração moro no Rio de Janeiro onde vc e muito querido ❤bjus
Tudo que o Álvaro faz da muito certo porque ele dá dicas importantes
Melhor colunista assistio a anos
DESlUMBRANTE!!!! Só isso. Mestre das mágicas das receitas. Obrigada. Bom final de semana. Deus te abençoe. Bjs
Voltando para agradecer. Fiz um bolo para o níver da minha filha inspirado na sua receita. Fiz ele mais alto, foi um risco grande😅 mas deu super certo. Não tenho experiência em bolos de festa, mas surpreendentemente ficou lindo e todos amaram o sabor e textura. Muito obrigada.
Lhe acompanho desde do note a note, aquela isfirra aberta faz sosseso até hoje,sou sua fã a muitos,obrigada pela suas receitas maravilhosas!
É um clássico!
Parabéns foi meu professôr Álvaro você é chefe 1000❤👏👏👏👏👏👏👏👏
Boa noite, chefe Álvaro Rodrigues!
Espetáculo de receita.
Se puder nos ensina a fazer croissant 🥐
Vc é o mestre de todos.
Olá, muito, bom dia!! Quê maravilha 😊 simplesmente amei a receita , meus parabéns 👏👏
Amo suas receitas !
Desde a época da Maria Braga na Record .
Olho de sogra etc
Parabéns e Cheff Alvaro, fiz a receita no aniversário de 7 anos de minha filha !
Dna Lilian minha gratidão beijos de luz 🌹✨🌹
Que satisfação em vê lo ♡
Aprendi a fazer minhas esfirras sírias com vc à quase 30 anos no note e anote, e ainda fazem sucesso. Deus o abençoe ❤
Boa noite!! chefe Álvaro Rodrigues, muito obrigada pelo coração ❤️.amo suas receitas.margarida Honda.sucesso sempre!!!
Dar parabéns é pouco nada mais nada menos que maravilhoso
Obrigado sra Santina pelo carinho e por apreciar e respeitar nosso trabalho. Abs.
Meu chef favorito Deus te abençoe sempre 🙌🏽🙌🏽❤❤
Obrigadíssimo por apreciar nosso trabalho, bem vinda ao canal e até breve. Amém, a nós todos!!!
Meu também. Amo. Acompanho desde os anos 90.❤
Meu querido chef.
Obrigado pelo carinho sra Bete e até muito breve. Abs.
Que aula, mais um clássico ensinado com maestria e didática, Deus abençoe o chef e toda sua equipe!
Olá sr Daniel, tudo bem? Obrigado por apreciar e nos acompanhar desde o início do canal, é uma honra para nós. Amém, a nós todos! Um grande abraço e até breve.
Chefe vc e d mais,adoro suas receitas,parabéns, te acompanho desde sua carreira na TV.
ALVÁRO RODRIGUES O MELHOR, acompanho desde o Note e Anote na Record, tenho muitos videos gravados deste tempo, maravilhas, de receitas, tudo perfeito, na pandemia ganhei muito dinheiro com os quindins de iaia que resgatei dos meus cadernos daquela época, muito agradecida pelos ensinamentos passados e presentes grande abraço, que Derus sempre te proteja
Meu Deus, chefe Álvaro, o q é isso?? Simplesmente divino 👏👏👏👏👏👏👏
Cada dia apaixonada com cada receita do chef Álvaro.❤
Boa noite chef chegando agora já.vou anotar essa maravilha receita,brigada por compartilhar
Améí ! Párabens !😊
Gratidão a Sr. Lilian que lhe compartilhou esse tesouro de receita e à vc Chef por repartir conosco! Impecável bolo!!! Parabéns!!!
Lilian de Campinas SP 🙏❤️😇
Olá sra Lilian, tudo bem? O tesouro culinário da minha grande amiga sra Lilian era imenso e repleto de relíquias culinárias, quase todas elas trazidas da Alemanha. Se Deus quiser ainda traremos outras preciosidades dela aqui no canal, incluindo biscoitos, pães, tortas, etc. Um grande abraço e até breve.
Parabéns nas explicações uma super aula , Deus te abençoe
Faço uma receita antiga de bolo floresta negra do Álvaro, é sucesso garantido!!!! Ainda não fiz essa ...😍
Meu Deus !!! Parabéns Álvaro , Perfeitoooo vou fazer ....Obrigado querido , beijos aqui de Itu -SP
Parabéns pelo canal, amei a receita, super chiquérrima e prática ♥️
Show chefe ....deixo uma sugestão para vcs . Fazer Rodízio de petiscos .... ( Coxinhas ,risoles , mini joelhos, kibizinhos, bolinho de queijo , etc...etc....etc...
Olá Daniel, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelas excelentes sugestões e por nos acompanhar desde sempre. Então, aguarde nossas novas delícias. Abs.
Que delicia Alvaro Deus te abençoe de dividir conosco como aAna sempre falava quem divide multiplica gratidão
Chefe você e incrível demais nunca vi um bolo floresta como este vou fazer obrigado
Álvaro arrasa com as receitas e com toda perfeição bjs
Gosto muito das suas reseitas agradeço a Deus pôr sua vida. ❤🎉
Muito obrigado sra Lia pelo carinho e por apreciar e confiar no nosso trabalho. É através Dele, o Pai Maior que encontramos forças, diretrizes, discernimento e muita coragem para enfrentar a vida. Que assim seja! Abs.
Oi Chefe Álvaro,
Este bolo já fez muito sucesso aqui com minha família. Este bolo é do tempo da Ana Maria Braga. Adoro, maravilhoso. Parabéns, vc é sensacional 👏👏👏😋😋😋.
O melhor chefe de todos os tempos!!!
Vc é sensacional com suas receitas surealdedeliciosas😋
Parabéns sou sua fã 🎂👏👏👏
Chef, esse floresta negra tá um arraso! Parabéns!😋😘
Boa noite Álvaro....
Ameiii está receita.... obrigada.....Deus abençoe sempre...🎉🎉🎉
Eiita bolo lindo e deve tá ótimo né?
Boa tarde Álvaro suas são maravilhosas, te acompanho desde o note e anote com a Ana Maria Braga adoro ela 🥰👏👏
Parabéns vou fazer no meu aniversário
Feliz aniversário sra Eva, desejando que faça o maior sucesso com esta Floresta Negra. Abs.
Amando minha apostila de bolos cara sem palavras comprei a de salgado bolo de cafeteria e uma consultoria fora de série abraço Álvaro pra vc e Débora que atende a gente um amor de pessoa beijos saúde professor gratidão ❤
Ele é o melhor,eu queria ver como você parte o bolo para rechear,gratidão 👏
Can you translated to English thank you and God bless you
Oii ,boa tarde amo demais as suas receitas e umas das muitas receitas sua q faz muito sucesso é o bolo floresta branca que vc ensinou no Ana Maria Branga todo aniverssario meu eu o faço já te disse isso uma vez eu usei foi morangos q foi com q vc fez.parabens.
Bolo maravilhoso 🎉
Boa tarde Chef Álvaro receita top 😋 amei 👍
Chef elegante, sensível e didático para ensinar com maestria, até uma leiga como eu que de vez em quando, se aventura na cozinha fazendo bolos. 🍫🌹 OBRIGADO por mais essa aula de talento e simpatia.
Arrasouu chefe confesso que engoli saliva junto com vckkkk divino 😍❤
Olá sra Marta, este bolo é mesmo muuuito bom, não deixe de fazer. Abs.
QUE MARAVILHA DE RECEITA!
Que maravilhoso, passando vontade, mais com certeza muito didático, vou fazer com certeza, obrigada sempre, abraços.
Uau!!! Que bolo lindo e com certeza, DELICIOSO