Sweet Red Bean Buns (Anpan)
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- Опубліковано 11 лис 2024
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Hello everyone,
This week's video is Anpan, sweet red bean buns.
This bread is probably very familiar to people in East Asia.
It's a nostalgic bread that reminds me of my childhood.
I really love red bean buns that I bake at home and eat while it's warm...❤️
I hope you all experience this taste too!
▶Ingredients (12 servings)
290g Bread flour
*For those who are in North America, I recommend using All-purpose flour for this bread. It's softer and moister.
50g All-purpose flour
170g Whole milk
50g Whole egg
40g Granulated sugar
10g Corn syrup
5g Sea salt
5g Instant dry yeast (gold)
50g Unsalted butter
600g Sweet red bean paste
*You can get it in the Japanese grocery store.
Storage: Bread continues to age after baking, so it is best eaten the same day. Once completely cooled, seal and store at room temperature for 2 days or frozen for approximately 2 weeks.
instagram : / jadore________
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![How to make soft & fluffy Red Bean Buns / Homemade Rea Bean Paste [Japanese ANPAN] /단팥빵 만들기/あんぱんの作り方](/img/n.gif)
이제 배우기 시작한 베린이라
빨리 해보고 싶은데 용기가 아직 ㅠㅠ
용기내서 해볼게요 늘 멋지고 좋은 영상 감사합니다😊😊❤❤
자도르님! 얼마전에 로티번 남편이 엄청나게 맛있다고 엄청 잘먹었어요!!! 이번 단팥빵도 꼭 해볼게요!!!!!!!!!!!!! 오늘도 좋은 레시피 감사합니다 충성!!!
충성충성🫡❤️🫶
꺅~~~~ 이제 자돌님 영상 한동안 없으시겠지…? 하고 혼자 맘의준비 하고있었는데..ㅎㅎ 감사해요~^^
아직 한개 더 남았어요!ㅎㅎㅎㅎ이번주까지 올라갑니당🫶
아 드디어 나왔다 제일 믿고 보는 자도르 단팥빵이라니!!
c...I love how you made these cakes I could never do that 😋😋
폴딩 끝나고 하룻밤 냉장숙성해도 될까요?😮
오ㅏ 오늘 남은 팥앙금 뭐하지 했는데 요 레시피 딱 만났어요!
너무좋아요 자도르님 제빵까지 알려주시다니! 프랑스 유학도 응원합니다😍
어제 팥앙금 샀는데 이런 귀한 레시피라니...❤ 아버지 해드리면 엄청 좋아하겠어요 감사합니다!!
정말로 맛있어요.
입 짧은 아들이 2개 순삭...이건 이변이거든요 ㅎㅎ
연달아 2회차 만들었네요..ㅎ
우와 저 마침 단팥빵 레시피 찾고있었는데 자도르님 레시피가 올라왔네요!! 맛있게 만들어보도록 하겠습니다🫶
너무 친절하고 섬세한 정보제공에 무한 감사를 드립니다!!
제빵마저 자돌선생님👍단팥빵 무지 땡기네요^^선생님이 만드셔서 그런가봅니다😂냠냠😋💖
가을에 만든 앙금 냉동해둔거 있는데 딱이네욥 감사합니다^^
자도르님의 단팥빵 레시피. 정말 좋아하는 빵이라 기대되는군요.
사먹는 단팥빵은 안좋아하는데 직접 만드니까 역시 훨씬 맛있더라구요!ㅎ
오늘 아침 일어나서 단팥빵 만들어 좀전에 아이들이랑 너무 맛있게 먹었어요~! 아아들한테서도 엄지척 👍 나왔네요 ㅎㅎ 제가 단팥빵을 만들어보다니~ 자도르님 덕분에 하나하나 도전할 수 있어요~^^
항상 감사해요~❤
단팥빵 금방 만들어먹으면 그 맛은 환상적이겠네요😊
😮우와아...❤안그래도 집에서 단팥빵 만드려고 했는데.. 감사드려요😆👍🏻 저는 팥이 있어 재료비애끼려고 팥앙금 만들어서 하려구요!! 근데 루미오븐 발효모드도 있군요!! 너무 가성비 좋네요!! 오늘도 영상 참고 많이되것어용 히히 감사해유🫶🏻
해외거주중인데 단팥빵 레시피 찾아해메다 이제 자도르님레시피로 정착합니다!! 방금 만들어 먹었는데 정말 너무 맛있어요 감사합니다🙌
와~이렇게 쉽게 알려 주시니 넘 좋으네요. 만들어봐야겠어요~^^
며칠전 스토리에 올리신 단팥빵 이제나 저제나 올라오려나 기다렸는데 똭 올라오니 기뻐요 ㅋㅋㅋ 레시피 감사해요🥰🥰🥰
This recipe is brand new for me. I hope I can re-cook it soon. Thank you for sharing it! 😘
자도르님 항상 좋은 영상 너무너무 감사합니다 ❤
그런데 오븐이 조금 작아서 한번에 다 굽지 못하는 상황이라면
굽는 동안에 나머지 빵들은 어떻게 해야 발효가 더 진행되지 않고
구울 수 있을까요?? 꼭 해먹고 싶어요~>ㅁ
중간에 판을바꿔주는시간은 몇분쯤 될까요?글고 아래위판을 서로바꿔주나요?아님 그자리에서 앞뒤를 바꿔주나요? 영상 감사합니다
자도르님!!에그타르트 파이지반죽을 만들어두고 숙성 시간 지나고 냉동한 뒤에 구워도 되나요? 냉동으로하고 며칠까지 보관할 수 있는지 궁금해요!! 에그필링도 만들어둔 상태에서 굽기전에 냉장보관 후 며칠내로 구워야 하는지 궁금합니다!!(쿠키반죽은 냉동 후 며칠 뒤에 구워도 괜찮지만 에그타르트는 파이지반죽이 냉동보관 가능한지와 에그필링을 얼마 안에 구워야 하는지 모르겠어서요 ㅠㅠ
어쩐지 지난주부터 팥 사고싶었어요.. 이거 통한 거 맞죠..
Such pretty buns! Thank you😊
하 단팥빵 진짜 최근에 만들었는데 좀 더 늦게 만들껄 그랬어요ㅠㅠ 오늘 얼그레이 마들렌 만들고 있는데 진짜 맛있을거같아요!!
좋은정보 감사합니다
냉동보관후 먹을땐 실온해동 인가요?다시 오븐에 데워먹나요?
루미오븐 열풍모드 활용법을 알게됐어요 🥰
너무 맛있어보여요 🥹🥹 미국에서 만들어보고자 하는데, 혹시 팥앙금은 직접 만드셨을까요? 구매하셨다면 어떤 상품을 구매하셨을까요?!
테스트 한다고 좀 많이 만들게 되어서 한국에서 이번에 가져온 제품도 사용해봤고 여기 일본 마트에서 구입한 제품도 써봤는데 일본 마트 제품도 의외로 괜찮더라구요~
일본 그로서리 스토어에 Tsubu an이라고 찾아보시면 팔아요!
@@JadoreRecipe감사해요 자도르님!! 언제나 좋은 레시피 감사드려용! 😊❤
저도 미국인데요~ 어떤 밀가루 쓰시는지 물어봐도될까요? 오븐도 미국에는 팔지 않는 것 같은데 변압기 쓰시나봐요.
자도르님 위즈웰 인헨스 오븐으로 구울땐 어떻게 해야할까요?
안녕하세용 루미오븐 공구때구매해서잘쓰고있어요❤️ 혹시 예열할때세는 상하단모드가아닌 열풍모드로예열하는게 맞나요?
혹시 사용하시는 스텐드믹서는 몇 L 20품을 사용하시나요?
버터랑 스쿱사이즈 추천받을 수 있을까용!?
발효할 때 넣으시는 철판은 따로 사신 건가요???
자도르님! 저는 루미오븐은 아니지만 발효기능 있는 위즈웰 오븐이 있긴 한데요 발효온도가 30도부터라서요 30도에서 발효시키려면 영상보다 몇 분 정도 발효시간을 줄이면 될까요...?
한끝차가 다른 레벨의 세련미 가득한 고급 제과점st 단팥빵이란 바로 이런 것!💛이라는 말이 저도 모르게 나오구요!🤲🏻💛💛💛
눈으로 이미 세개 순삭했어요 자도르님!🫶🏼💌
영상 중간 중간의 세세한 노하우들과 영상들은 이미 그 맛을 상상하는데 넘치고요!
검은깨 연지곤지는 사랑이지요!🤍
늘 건강 챙기시며 일하세요 자도르님!🤲🏻🤍💛💌🤍💛💌
신기하네요 저도 어제 똑같은모양으로 가운데 호두끼워서 단팥빵 구웠는데 그유튜버에 그 구독자네요 ㅋㅋ
아빠가 단팥빵 러버인데 앉은 자리에서 4개 해치웠어요 .. 바로 한 판 더 구웠습니다 ㅋㅋㅋ 왜이렇게 빵이 쫄깃하냐는데, 비법이 뭔가요(?) ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 반죽으로 소보루빵이나 소세지빵들을 만들어도 괜찮을까요? 다른제빵에도 활용이 가능한지 궁금합니다~
네 다 같은 계열의 반죽입니다~ 다른 빵 만드셔도 좋습니다 :)
안녕하세요 루미오븐 트레이더구매하고싶은데지금 쓰시는거어디껀지 알수있을까요?2개론부족하더라고요
딘팥빵 레시피도 수억가지지만
자도르님 레시피는 다맛있어서 단팥빵도 꼭만들어봐야겠어요.
감사합니다 :)
넘 감사한 칭찬🥹감사해요🫶
ㅜㅜ13분굽고 팬 돌려서 또 13분인줄 알고 전 한판으로 25분했다가 다 태웠네여 🤣🤣🤣 총 13분인거죠?? ㅋㅋㅋㅋ
팥앙금은 직접 만드셨나요? 너무 맛있어보여요ㅠ 피칸 가운데다 박은 건 처음 봤는데 넘 예쁘고 신박한데요?!!
살수 있는건 사서 쓰자 주의라 ㅎㅎ시판 제품 사용했습니다!
저는 따라했는데 반죽이 발효하고나서 좀진듯하네요? 왜그럴까요~
반죽 때문에 고생하고 있는 베린인데
이번 반죽 전 첨으로 성공했네요 휴~
홧팅하세요~~아자
안녕하세요
혹시 기계로 대량 30개할때
온도를 낮춰야 할까요
자꾸 질어져서요ㅠ
같은 레시피여도요😢
자도르님~ 손반죽이 쫄깃함이 덜 한가요? 아님 비슷한가요??🤔
믹서로 글루텐을 100% 잡은 반죽과 비교하자면...음... 차이가 없다고는 말을 못하겠으나
그 차이는 미세하다고 생각합니다.
만든 사람은 알지만 그냥 받아서 먹는 사람은 모르는 정도의 미세한 차이 같아요~
자도르님 더보기란 레시피에 물엿이 corn starch라고 적혀 있어요~~
앗 알려주셔서 감사합니다!
단팥빵 반죽인데.. 소보루 만들어도 되겠죠? 위에 크럼블만 올려서..
제가 지금 그렇게 만들고잇어요 ㅋㅋ
위즈웰 루미오븐 공구 4월에 예정이라고 본 듯한데 맞는지요~?잘못 본건지 아시는분 좀 알려주셔요~
오븐 최고온도가 몇도인가요?
켄우드 믹서기도 동일한 속도로 반죽하면 될까요?
약간 차이가 있을 순 있는데
기본적으로 모터가 출력이 같아서 거의 비슷할겁니다.
반죽 상태 확인해 가면서 유도리 있게 해주세요~
Thanks for this great video as usual ! how to order this oven ? (available for France ?)
Sorry It's only for domestic use :(
팥앙금 추천해주세요~^^
대두식품 저감미 통팥앙금 제일 무난합니다~!!
컨벡션오븐은 바람때문에 빵의 겉표면이 마른다던데 이건 괜찮나요?
빵을 한 판만 구울 때는 컨벡션을 끄고 10도 높여서 굽습니다. 그러면 촉촉하구요 (상하단 열선)
두 판 이상 구워야 할 때는 부득이하게 컨벡션을 켤 수 밖에 없는데(열풍모드), 빵 겉면이 살짝 마르는 느낌 있습니다.
하지만 막 못 먹을 정도가 아니라 살짝 차이나는 느낌이라 괜찮습니다.
어차피 제가 뭐 단팥빵 장사 할 것도 아니고요...ㅎㅎ 빵 좀 촉촉하게 굽자고 집에 데크오븐을 놓기도 어려운 일이니까요.
업장이 아니고 홈베이킹인 이상 모든 제품에 다 적합한 장비를 갖추긴 어렵습니다.
그리고 사실 업장도 생산량이 받쳐주는 대형 매장이 아닌 이상 이것저것 다 충족하는 장비를 갖춘 곳은 생각보다 드물어요~
컨벡션이 빵 겉이 마른다고는 하지만 스메그든 우녹스든 루미든 이 정도는 가정에서 충분히 감안하면서 사용할 수 있는 정도라고 생각해요:)
@@JadoreRecipe 답변 감사합니다~~^^
Nice to see you
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단팥은 중국산 입니가?
대두식품 저감미 통팥앙금입니다.
대두식품앙금은 어느나라팥을 사용하는지요..포장지에 적혀 잇지 않나요?
@@하니-l8m님아 네이버에 검색하믄 바로나옵니다. 제가 대신알려드리리다. 중국산
원산지가 중요하다 생각하시면 직접 찾아보세요. 쇼핑몰 상세설명에 전부 기재되어 있습니다. @@하니-l8m