NO KNEAD Bread🍴Easiest homemade Bread, the recipe is perfect FOR BEGINNERS
Вставка
- Опубліковано 16 лют 2020
- Jim Lahey's famous no-knead bread is the perfect recipe for anyone who is either afraid of making homemade bread or just doesn't want to bother. This bread is really prepared without kneading and is sometimes also called night bread. The recipe for no-knead bread involves coarse mixing of the dough and fermenting overnight, resulting in an incredibly fragrant bread. Then you will only need to fold the dough a couple of times, let it rise and bake the bread in the oven. In my opinion, this is the easiest bread anyone can make!
5 easy ways to FORM BREAD • Красивый хлеб: как при...
LAVASH • ЛАВАШ в домашних услов...
Homemade BUTTER • Как сделать СЛИВОЧНОЕ ...
LIVER PATE • Самый НЕЖНЫЙ печеночны...
Thanks for the like 👍 and for your comments!
►SUBSCRIBE and you will be delicious! goo.gl/HhEDRT
==========================================
🍴Ingredients
400 g plain white flour (you can use whole grain)
300 g water (when using whole wheat flour, you will need more water, 30-60 g more - see the dough, as moisture content may vary)
1 tsp salt (7 g)
0.25 tsp dry yeast (1 g)
#bread #breadwithoutkneading #homemadebread #breadrecipe - Навчання та стиль
хороший хлебушек, приятный вкус, не воняет дрожжами, супер! корочка получилась, но не настолько шикарная. ДЛя моей духовки с адским пламенем снизу хоть какая-то корочка - это прогресс)) делала на ржаной муке, потребовалось чуть больше воды. спасибо вам за рецепт, недавно нашла ваш канал - это просто находка, желаю успехов!
Благодарю попробую как раз на Рождество на завтра сделать)
Галина спасибо большое я попробую я люблю готовить так хорошо и приятно расказали спасибо
Наконец-то нашла, спасибо!
Просто супер!
Здравствуйте. Рецепт у меня такой же, только кладу тесто сразу на противень. 🤗
Ты как всегда! Не хочешь, что бы люди худели) Хлеб ьомбезный 👍
Спасибо, Вика! Пускай кушают!.. А потом двигаться, двигаться))))))
Обожаю вашу работу, спасибо!)
Спасибо вам, Татьяна!!!
Как вы удачно тесто для чиабатты запекли! Получился отличный хлеб! Лайк!
Спасибо! Где Вы раньше были, уважаемая и восхитительная Галина ? Так впечатлён Вашим изумительно красивым и, уверен , вкусным хлебом, что прямо сейчас , в 21ч-59 мин иду ставить тесто назавтра...
Ален Баганский, скажите пожалуйста, у Вас получился этот хлеб?
Молодец!
Спасибо.
уже несколько человек в интернете показали хлеб по такому рецепту. Впервые я его увидел у Наталии Машики
Изначально это рецепт Джима Лейхи, я писала об этом в описании
и я)
Да, да. Я пеку по рецептам Наталии Машики разные виды хлеба
Уже готовлю давно по этому рецепту , самое главное складывание теста , так же готовлю по такому принципу Чиабатту ! Привет из Альп ( Австрия)
А вот это мое. Недавно увлеклась хлебом без замеса. Хотя и есть хлебопечка. Но хлеб без замеса в духовке нравится больше.
Привет Галичка! Он очень красивый и хрустящий😍👍😁 рецепт сохранила, спасибки. Я попробую😏
супер!!! Он тебе понравится!
😁👍
Интересный рецепт. Попробую.
Спасибо, Елена! Пускай вам будет вкусно!!!
Волшебный, аппетитный хруст! Для меня хрустящий, значит идеальный хлеб! Спасибо! Вряд ли решусь 😏
Спасибо, Ирина! Решайтесь!!! Это реально очень простой хлеб, который получается всегда! И такой вкуснючий, что ух!!!
Какой хрустящий и вкусный👍
Спасибо!!!
Здравствуйте,Галина! Как приготовить бездрожжевую закваску для ржаного хлеба?
Галя, здесь надрезы не делаем? И ещё, наверное , на время расстойки ткань можно не класть. Ведь пергамент не пропускает воздух.Знасит не позволяет тесту дышать.
Я Ваш новый подписчик. Будет здорово получить быстрый ответ.
Заранее благодарю!
Здравствуйте, вы ничего не сказали про температуру при выпекании хлеба. Сколько температура с крышкой и сколько без крышки? Спасибо заранее.
Хочу попробовать с цельнозерновой мукой приготовить, воды тогда 350мл.да нужно?
Умничка!!!
Спасибо!!!
Галина добрый вечер. А как выпекать хлебушек,если его замесить на цельнозерновой муке, и нужен ли пар? и казан?
Неужели достаточно 1 гр дрожжей?!👏
Галочка, пишу «отчёт». Хлебушек получился ооооочень вкусным! И запах обалденный! Буду печь ещё, но с небольшими изменениями для себя: лучше оставить на 16 часов, и когда выпекаешь, после открытия крышки снизить t до 180 *С и печь ещё 30 минут.
Ирина, спасибо за обратную связь! Чудесно!!! Да, делайте корректировки и под свои условия (температура в помещении, где хлеб стоит - играет роль, поэтому такие корректировки - это хорошо), ну и плюс духовка, да - у каждого свой характер у духовки.
Рецепт теста очень похож на чиабатту. Готовлю без казанов, главное дать полчаса перед духовкой полежать в форме на сухом полотенце. Важно быстро выложить на горячий противень пока горячий воздух не ушёл. Температура 220 градусов на 20-25 минут.
А на расстойку на 12 часов не кладете?
Вот и я на Тенерифе так готовил , все просто только терпение на поднятия теста и расслойка и складывание его вот и вся наша радость ! Привет из Австрии!
Взяла на заметку.хлеб пеку давно.Люблю пробовать что нибудь новенькое .Я с Вами.С меня подписка и ЛАЙКИ однозначно👍👍👍👍👍👍
Спасибо!!! Очень круто, что вам как опытному хлебопеку рецепт приглянулся!
я пекла в утятнице
Галина, спасибо за рецепт!!!
Классная корочка!!!
Скажите можно ли в холоде оставить на расстойку?
даже нужно.читайте другие коментарии
Галина, скажите , пжл, Вы печёте хлеб без дрожжей на закваске? Если да - научите, пжл. Мечтаю научиться! Дрожжей хочу избегать.
Скажите пожалуйста сколько литров казан, или его диаметр.
Галочка, тоже пеку хлеб очень часто. Сегодня пекла фокаччу с вялеными томатами. Если я иногда покупаю хлеб, то мои домочадцы его едят без особого удовольствия. Приходится переводить на молотые сухари. Спасибо огромное. Рецепт отличный. Технология чем-то похожа на чабатту. Да, и ещё, чтобы пергамент не был таким жестким и принимал нужную форму, я быстро промываю его под проточной водой, отжимаю и стряхиваю, а после этого укладываю в форму.
Понимаю! У меня домашний хлеб муж съедает молниеносно, а магазинный еле-еле))))
@@zhiznvkusnaja здравствуйте! Вчера приготовила бигу 100% влажности по вашему рецепту. Какой хлеб по вашим рецептам начать печь?
👍🔥
дуже смачно.
Дякую!
Молодец
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍👍
Подскажите если нету казана можно в обычной форме испечь?
Можно в любой и даже без крышки, я так делаю
конечно
Реклама - двигатель торговли))) хруст потрясающий) круто!!!
Да-да, вот так похрустишь в видео - и захочется приготовишь)))
👍👍👍👌💕🧑🍳
На столе мука или манная крупа?
Какая корочка...ммм😍
Звонкая!
Скажыте пожалуйста, сколько грам нужно взять жывых дрожжей?
Обычно живых берут в 3 раза больше, т.е.3гр.берите.
Добрый день. Не совсем поняла, что вы используете для формовки хлеба: семолину (итальянский аналог манной крупы) или семолу (муку-крупчатку). На видео не могу разглядеть. И ещё, выпекать надо с конвекцией или без и на каком уровне духовки. Спасибо за ответ.
Подскажите, пожалуйста, где купить бумагу, выдерживающую 250'?
Наталия, я покупаю обычный силиконизированный пергамент в супермаркете - его и использую✌
@@zhiznvkusnaja спасибо, попробую
Здравствуйте Галина!
Пекла хлебушек по вашему рецепту.Все хорошо и корочка и внутри,только вот пергамент прилип намертво.Два раза пекла и два раза таже
история.Может надо было промазать бумагу?
Может быть дело в самом пергаменте. У меня такое было. Сменила пергамент, и супер
@@zhiznvkusnaja я сменила вроде бы на хороший,получаеться через раз. То отходит хорошо пергамент,то на мертво прилипает.
Людмила, берите бумагу силиконизированную или мажьте маслом.
Подскажите, пожалуйста, а дрожжи можно заменить пшеничной закваской 100% влажности? И какое количество закваски добавить, вместо муки и дрожжей, если да?
Заранее благодарна.
Мария, теоретически заменить закваской дрожжи можно. Я бы работала по такой схеме: сперва поставила бы опару из 120 г муки, 120 г воды и 15 г закваски. При этом опару я бы оставила не на всю ночь, а часов на 5-6, чтобы в итоге хлеб был некислый, так как это пшеничный. Если оставлять все же на ночь, то стартера лучше взять поменьше, грамм 5-6. Затем в опару я бы добавила еще 180 г воды, 280 г муки и 8 г соли. Брожение готового теста уже проводила бы в стандартные сроки, так как опара уже бродила, плюс аромат от закваски будет хороший (при длительном брожении с дрожжами мы как раз добиваемся более сильного аромата) - пару часов. Как обычно, в общем. Затем формовка и расстойка без изменений. Я бы пошла таким путем, но так как сама не проверяла, со 100%-ной уверенностью не скажу.
Рецепты ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко спасибо большое!!! Буду экспериментировать))) потом отпишусь по результату
Отлично!!!
Друзья, если вы боитесь начать печь домашний хлеб, то этот рецепт - идеальный повод перестать бояться! Поверьте!!! А еще вот видео, на котором показаны самые простые и базовые варианты формовки домашнего хлеба:
5 простых способов ФОРМОВКИ ХЛЕБА ua-cam.com/video/BwDd3blyaGM/v-deo.html
Можно печь и не в казане, в обычной эмалированной кастрюле с крышкой.
по моему это не обычная эмал.кастрюля,а чугунная с эмалированным покрытием.
Готовила из цельнозерновой, мякиш какой то мокрый получился почему то, хотя пекла 1,5 часа при 200 градусах
Скажите пожалуйста, 300 г воды- это 300 мл или вот прямо ГРАММ?
Для воды это равноценно, но в общем я использую граммы, так как работаю через весы👌👍
Тесто на чиабатту
Галина, добрый день! Скажите, как можно испечь такой хлеб без крышки или она все же обязательна? спасибо
Дарья, тут крышка обязательна - она создает пар, благодаря чему у хлеба очень крутая корка. Если у вас есть казан, но без крышки, можно подобрать либо какую-то эмалированную или нержавеечную миску по размеру и накрыть ею, либо же накрыть плотной фольгой, но очень осторожно (чтобы не обжечься, и сделать это быстро, и плотно накрыть-зафиксировать, чтобы вот внутри нужный микроклимат был)
@@zhiznvkusnaja благодарю за развёрнутый ответ. Буду пробовать)
Дарья Пикуль Без крышки тоже хлеб отлично получается,в форме для выпечки хлеба.И не надо перекладывать его с места на место,а формовать сразу в форму.А как вы печёте?
@@zhiznvkusnaja подскажите, пожалуйста, у меня казан со стеклянной крышкой и пластиковой ручкой на ней. Можно ли такую крышку использовать?
@@SnoozeYoongii конечно нет, она оплавиться, да ещё от запаха потом долго будете избавляться.
Да поняли уже все, что хлеб хрустит... 😂😂😂
При какой температуре выпекать так и не сказала
у меня точно такой казан и я в нем тоже пеку такой хлеб.
Подгорел малёк в конце😏
Хммм... у меня чуть дом не сгорел. Перевела на Фаренгейт и ведомо что не так перевела. 😅
🙈😂Хорошо, что все хорошо!
А где же ссылка на паштет🤔
Добавила)
@@zhiznvkusnaja Спасибо:)
Это итальянский хлеб,чиабатта!
А я думаю почему хлеб сгорел и сухарь
У меня все равно так круто не получится(((
Светлана, этот всегда получается! Настройтесь и попробуйте! Я в вас верю!)
Сколько злых людей попробуйте сами а я на вас посмотрю . утром приготовлю и отпишусь!!!!
Спасибо!
Вот все пишут попробую и дальше в кусты ,ленивые.
1 грамм дрожжей на 400 граммов муки?!!! Вы уверены?
Можно и ещё меньше положить. Я ставлю иногда опару на дрожжах со спичечную головку, но только сырые беру( про сухие сказать не могу) и в холодильник на двое трое суток. Хлебушек отличный по вкусу. За счёт длительного брожения дрожжи сами хорошо размножаются. От этого вкус хлеба только улучшается.
👍👍👍🙏😘🇺🇦
Очень жаль,но не получился..Практически не поднялся .
Не получился совсем
Пойду гвозди забивать хлебом тринироваца и ремонтника вызывать чтоб мощность была 250гр.
Ни казана, ни утятницы нет. А жаль.
Жаль((
Если дрожжи не сухие, сколько нужно, их тогда в воде растворить?
Соотношение сухих к прессованным 1:3
Красивая украинка...
Несмишы людей
Рецепт сперт у Н.Мишики,нехорошо выдавать за свой.
Погуглите, кто на самом деле является автором этого рецепта. Вероятно тот, о ком я писала в описании к ролику. То же мне, Коломбо и теория заговора))))))))))
Хлеб на дрожжах это не хлеб.Не надо пудрить мозги...
Насмотрелись еврорецептов и выдают за свои. Месите кулаками... Ничего своего нет. Всего нахватались оттуда отсюда. Наш хлеб лучше!!!
Ой. Живете в рамках - ну и живите. Мир слишком интересен, чтобы зацикливаться на "своем". Познавайте, расширяйте границы, и вы увидите, насколько это круто. Или же сидите в своей коробочке и дальше😂
сухой фу!!!!!!!!!!!!!!еще 12 часов сума сошла хозяйка не дай бог такую жену!!!!!!!!!!
А вам такая и не светит😂😂😂
@@zhiznvkusnaja ДА НЕ ДАЙ БОГ!!!!!!!!!!!!!!!!