Здравствуйте Илья. Вы открыли для меня новый мир кухни. Раньше для меня готовили женщины, но в прошлом году моя подруга 80г.р. скоропостижно скончалась... и теперь я один... и не ищу ни кого. Потому что таких уже не делают.смотрел Ваши видео прошлой зимой, они были за 2012 год.. и воодушевили меня на приготовление пищи.Раньше Вы мне не попадались в Инете, а в прошлом 2022 году я увидел Ваше видео.. и стал руководствоваться Вашими советами.. Живу в Караганде, работаю на шахте, но на поверхности, т. к. возраст не позволяет под землёй работать...Спасибо Вам за то ,что всё просто...
Как же вы не знали Илью Лазерсона? Он еще с конца 80-х или с начала 90-х по радио выступал со своими рецептами, уточню, по Ленинградскому радио. Я тут живу.
Здравствуйте, Илья Исаакович! Рецепт соуса конечно знаком. Я Ваш ровесник по возрасту и подобный соус первый раз попробовал в ещё советском Ташкенте. Там его подавали на рынке именно с самсой или под цыплят-гриль. Но! С томат пастой мало кто заморачивался, просто свежий несолёный томатный сок, кинза, красный перец и чеснок. В СССР был ещё очень интересный соус под говядину, но к сожалению за все эти годы секрета этого соуса я так и не узнал. Точно, что была томатная основа и с какой-то ягодой типа брусники (может гранат?). Последнее место где подавали этот "соус под бастурму из говядины", было кафе "Застава" на Благодатной улице в Санкт-Петербурге.
С детства знаю этот соус. Правда масло в него не добавляю и делаю немного погуще. Но вместо острого перца добавляю аджику и еще допонительно молотый кориандр, уцхо-сунели и чуть-чуть мускатного ореха. И много зелени - кинза, петрушка, укроп. В холодильнике может стоять месяц и дольше. Правда, обычно литровой банки хватает только на неделю.
я 14 лет вегетарианец.. но! оч многому по веганской кухне обучился у прекрасного повара и человека Ильи Лазерсона! -Ууррра!.. )) Илья, в этом видео Ваш соус " по Сочински" - Великолепен! Благодарю от Души!
Правильный ответ про горшок 😂, всегда разбавляли водой. Раньше в трех литровых жестяных банках были. До сих пор помню этот вкус, хотя томатный сок не очень любил. Ещё была сгущёнка в таких же
Это универсальный соус к любому мясному шашлыку и пицце улетает сразу.)) я делаю с граммовками т. паста 200 г, соль 1 ч. .л. сахар 1 -2 ч л., хмели-сунели 1-2 ч. л., о. копченая паприка и черный перец по 0,5 кофейной ложки, маринад от домашних зеленых помидор 1 ст. л., масло раф. 1 ст. л., чеснок 4 зубчика через пресс (если соус дольше хранить, то можно заменить на 1 ч. л. сухого порошка) , вода до консистенции сметаны (погуще, чем у мастера) и кинза свежая. Кинзу можно заменить на базилик, а хмели-сунели на орегано для пиццы с помидорами например.))
Спасибо тебе за прекрасные, вкусные рецепты. Пока ты готовил ,я чуть слюной не подавился. Желаю тебе творческих успехов ,здоровья,и новых вкусно преготовленных блюд
Соус отменный, конечно. Такой соус "веками" подавали в Грузии к кебабу, только добавляли мелко нарезанный сладкий, красный лук, но не для хранения, а в последний момент, к подаче
Банка лечо по болгарски из пятерочки, пучек зеленушки (укроп, петрушка), можно чесночек. 1-2 минуты в блендере. И никто не верит из чего такой офигенный соус получился
Как всегда, профессионально и необыкновенно вкусно! Вам свою книгу надо написать, что бы ничего не потерялось со временем. Это был бы бестсельрер кулинарной темы.
Номер один у меня среди мастеров кулинарии в инете. Браво шеф ! Жаль , Хаммера жёлтенького продать пришлось , наверное . А так всё , как всегда , очень вкусненькая супер подача видео .
Так менять ориентацию шашлычка может только один единственный человек. Спасибо Вам за то, что Вы есть. Вы абсолютно неповторимы. Ваш юмор, Ваша щедрость - это то, что невозможно украсть. Так делать можете только Вы. С бесконечной трепетной любовью и зашкаливающим уважением. Из лучшего города Земли - Санкт Петербурга
Когда появился Болгарский Кетчуп в СССР и везло его добыть, можно было порадовать себя божественным бутербродом: на хлебушек кладётся нарезанный соломкой лук, колбаска докторская, при наличии. и кетчупом сверху залить.....ммммм... Потом наши создали Соус Краснодарский- он был тогда такой же дифицит. А как сделать этот Сочинский соус узнала только что. Это радость несказанная....!!! А вкупе с шашлычками со сковороды просто песня!!! Проще простого! Гениально, маэстро! Спасибо , Лазерсон!!! Здоровья Вам ! Живите долго!!
Спасибо за аппетитный рецепт. В соус добавляю ялтинский или красный лук через блендер. Хранится в холодильнике долгое время и не чувствуется горечь лука!
По поводу горшка прям согласен,я например обожаю свежесваренную картошечку с селёдочкой и кружкой молока,а томатный сок из томатной пасты с детсва помню и сейчас его из пасты готовлю!!!
Молодец Лазерсон,зачётный соус!Кстати рецепт такого соуса я посмотрела на канале Георгий Кавказ,только вместо сахара он кладет мёд.Обожаю ваши рецепты и ваш канал.Небольшая просьба: побольше советских рецептов:)
Огроменное спасибо! Вообще в плане видеконтента, какой-то дефицит наблюдается в части простых, томатных соусов, если что-то показывают, то все начинается с 10+ ингредиентов и часа или более термической обработки, а тут все просто, быстро и из не сложных продуктов, аплодирую стоя, обязательно попробую в ближайшие выходные)
Не знаю откуда я его помню, но вот простейший соус, который в нашей семье делают к шашлыку: томатная паста; подсолнечное масло; хмели-сунели; репчатый лук. Нравится всем. Он действительно плохо стоит из-за лука. Сделали и съели, ну максимум на утро.
Спасибо,ШЕФ!!! Смотрю Вас и нблюдаю как Вы изменились в подаче рецептов.Вы изменились в ещё более лучшую сторону. Уверен,что это на Вас Соня повлияла.Большое спасибо ей огромное.Да,без женщин мы,мужчины, другие.)
Как всё же приятно, когда человек понимает что будет если это или же если то. Браво маэстро
Хороший старый Добрый Еврей. Дай Бог тебе всего самого лучшего! Спасибо ШЕФ!!!!!!!!
Спасибо огромное за ваш канал, ваши рецепты, ваш труд. Долгих лет жизни и продолжайте радовать зрителей.
Если только Вас. Он же реально делает хрючево!
Сделайте свое, мы посмотрим
Недоделанный "прохвесор"помойных наук. Яке ж воно огидне і уйобищне, цей хряк. Звичайно, все те що воно робить - це хрючево
Всегда с удовольствием смотрю
Самый лучший кулинар!!!
Здравствуйте Илья. Вы открыли для меня новый мир кухни. Раньше для меня готовили женщины, но в прошлом году моя подруга 80г.р. скоропостижно скончалась... и теперь я один... и не ищу ни кого. Потому что таких уже не делают.смотрел Ваши видео прошлой зимой, они были за 2012 год.. и воодушевили меня на приготовление пищи.Раньше Вы мне не попадались в Инете, а в прошлом 2022 году я увидел Ваше видео.. и стал руководствоваться Вашими советами.. Живу в Караганде, работаю на шахте, но на поверхности, т. к. возраст не позволяет
под землёй работать...Спасибо Вам за то ,что всё просто...
Как же вы не знали Илью Лазерсона? Он еще с конца 80-х или с начала 90-х по радио выступал со своими рецептами, уточню, по Ленинградскому радио. Я тут живу.
@@svetavpitere1359а он вроде в Караганде живет
Браво, Маэстро!!!
Приятно видеть и слышать умного человека 👌
Здравствуйте, Илья Исаакович! Рецепт соуса конечно знаком. Я Ваш ровесник по возрасту и подобный соус первый раз попробовал в ещё советском Ташкенте. Там его подавали на рынке именно с самсой или под цыплят-гриль. Но! С томат пастой мало кто заморачивался, просто свежий несолёный томатный сок, кинза, красный перец и чеснок. В СССР был ещё очень интересный соус под говядину, но к сожалению за все эти годы секрета этого соуса я так и не узнал. Точно, что была томатная основа и с какой-то ягодой типа брусники (может гранат?). Последнее место где подавали этот "соус под бастурму из говядины", было кафе "Застава" на Благодатной улице в Санкт-Петербурге.
Илья Исаакович,как всегда - спасибо!!!!!🤝
Ах, здорово. Спасибо , маэстро Лазерсон🙂
Наш соус!!!
Сочинский соус!!!
Ураааааа!!!!
Слава Лазерсону!!!!!
Отличный рецепт, великолепная подача. Вы необычайно колоритный и харизматичный человек. Здоровья Вам и творческого долголетия. Спасибо
и неумеет готовит алкашня
Про горшок это мощно!!))
ЛАЗЕРСОН ВЕЛИЧАЙШИЙ МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!
НИЗКИЙ ПОКЛОН ЗА ВКУСНЯШКИ!..
.
БРАВО МАЭСТРО!...
Я повар всю мою жизнь.с 1999года. Мне очень приятно смотреть грамотных людей.Илья, лучший,и Костик Иевлев,много шефов можно отметить
Спасибо большое,люблю смотреть ваши кулинарные шедевры.
Лазер жжёт. 🔥😆 Поэтому и смотрю 10 лет.
С детства знаю этот соус. Правда масло в него не добавляю и делаю немного погуще. Но вместо острого перца добавляю аджику и еще допонительно молотый кориандр, уцхо-сунели и чуть-чуть мускатного ореха. И много зелени - кинза, петрушка, укроп. В холодильнике может стоять месяц и дольше. Правда, обычно литровой банки хватает только на неделю.
Кто не любит кинзу...
Нууу...
Надо полюбить!)
я 14 лет вегетарианец.. но! оч многому по веганской кухне обучился у прекрасного повара и человека Ильи Лазерсона! -Ууррра!.. )) Илья, в этом видео Ваш соус " по Сочински" - Великолепен! Благодарю от Души!
Правильный ответ про горшок 😂, всегда разбавляли водой. Раньше в трех литровых жестяных банках были. До сих пор помню этот вкус, хотя томатный сок не очень любил. Ещё была сгущёнка в таких же
Мы тебя тоже любим, Лазерсон!!!!
Я , всегда делала томатный сок из томатной пасты , и все было в порядке .
какое же удовольствие смотреть ваши ролики, Илья, спасибо
ЗДРАВСТВУЙ дорогой! Молодец всегда! Супер пупер рецепт!
Самый любимый Илья Исаакович! Спасибо за рецепты, спасибо за порядочность, спасибо за доброту, за честный ум! Спасибо!
Вот сегодня буду пробовать очередной ваш рецепт, уверен будет вкусняшка, слава великому мастеру!
Ну как?☺️
Спасибо за рецепт. Здоровья вам
Спасибо за прекрасный рецепт!🎉
Огромное спасибо за как всегда прекрасный рецепт! Здоровья Вам и процветания этому прекрасному каналу!
Супер! Соус отличный! Давно искала рецепт! Спасибо!
Это универсальный соус к любому мясному шашлыку и пицце улетает сразу.)) я делаю с граммовками т. паста 200 г, соль 1 ч. .л. сахар 1 -2 ч л., хмели-сунели 1-2 ч. л., о. копченая паприка и черный перец по 0,5 кофейной ложки, маринад от домашних зеленых помидор 1 ст. л., масло раф. 1 ст. л., чеснок 4 зубчика через пресс (если соус дольше хранить, то можно заменить на 1 ч. л. сухого порошка) , вода до консистенции сметаны (погуще, чем у мастера) и кинза свежая. Кинзу можно заменить на базилик, а хмели-сунели на орегано для пиццы с помидорами например.))
Откуда в СССР была бы копчёная паприка
@@ЕленаРадуга-е8йв молдавии делали испокон веков!
Просто, вкусно, доступно! И никакого выпендрежа с королевской икрой из елки под полной луной, как у некоторых. Спасибо за рецепт!
ну ё маё)) я думал я один такой соус делаю) спасибо за труды!!!
Уважаемый, как всегда- Прелестно!
ИЛЬЯ,ЧЕЛОВЕК с большим чувством юмора,побольше бы таких,жить было бы веселее.
Браво, Профессор!
Как всегда супер шеф
Всегда с благодарностью смотрим! Спасибо!
Илья Исакович. Вы лучшый!
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо тебе за прекрасные, вкусные рецепты. Пока ты готовил ,я чуть слюной не подавился. Желаю тебе творческих успехов ,здоровья,и новых вкусно преготовленных блюд
Отличный рецепт
Соус отменный, конечно. Такой соус "веками" подавали в Грузии к кебабу, только добавляли мелко нарезанный сладкий, красный лук, но не для хранения, а в последний момент, к подаче
Отличный приход😊
Добрейшего Вам 🙏.
Имею таки сказать , що Вы самый классный блогер , который смачно все готовит ❤😊❤😊❤😊❤😊❤😊❤.
Как всегда, взрыв. Вкуса и эмоций.
супер классно...Ваши видео хочется смотреть не только из-за рецептов, но еще и прекрасного юмора
Шеф!!! Я Вас обожаю!
Лучший❤️
Прелестно! Спасибо за всё 😊
Банка лечо по болгарски из пятерочки, пучек зеленушки (укроп, петрушка), можно чесночек. 1-2 минуты в блендере. И никто не верит из чего такой офигенный соус получился
Как всегда, профессионально и необыкновенно вкусно! Вам свою книгу надо написать, что бы ничего не потерялось со временем. Это был бы бестсельрер кулинарной темы.
Написано 150 книг
@@zonalazersonov извините, не знала, для профессионалов Ваши книги- клад!
УМНИЧКА как всегда на высоте👍😘
Спасибо! Такой соус вне времени, оченнь вкусный, но я люблю чуть гуще.
Легко, элегантно, вкусно! Люблю Вас и Ваш труд! 🎉🎉❤❤❤
Эх, Лазерсон! Умеете вы создать прекрасное настроение для женщины. Захожу в студию , в прекрасном настроении! Загляните-послушать)
просто и вкусно, я бы как вариант предложил лук замариновать на соке граната заместо сумаха. думаю тоже было бы вкусно.
Номер один у меня среди мастеров кулинарии в инете. Браво шеф ! Жаль , Хаммера жёлтенького продать пришлось , наверное . А так всё , как всегда , очень вкусненькая супер подача видео .
Спасибо Вам огромное, ШЕФ!!! Я всегда делаю томатный сок из пасты, только хорошую надо брать, советую "Помидорку"
ABC белорусская офигенна паста томатная. Что радует, продается в банках по 1 кг.
Шикарно!!! Браво, Шеф!!!
Так менять ориентацию шашлычка может только один единственный человек. Спасибо Вам за то, что Вы есть. Вы абсолютно неповторимы. Ваш юмор, Ваша щедрость - это то, что невозможно украсть. Так делать можете только Вы. С бесконечной трепетной любовью и зашкаливающим уважением. Из лучшего города Земли - Санкт Петербурга
Дадька Лазерсон красавчик!!соус на заметку!!!
Супер просто и вкусно спасибо за рецепт а как вы аппетитно рассказываете
Какой вы милый,когда улыбаетесь.😊Спасибо за рецепт
Спасибо Вам большое!
Тоже в армии делали бутерброд: томатная паста, лук и соль ) Вкусно было пипец)))
Когда появился Болгарский Кетчуп в СССР и везло его добыть, можно было порадовать себя божественным бутербродом: на хлебушек кладётся нарезанный соломкой лук, колбаска докторская, при наличии. и кетчупом сверху залить.....ммммм... Потом наши создали Соус Краснодарский- он был тогда такой же дифицит. А как сделать этот Сочинский соус узнала только что. Это радость несказанная....!!! А вкупе с шашлычками со сковороды просто песня!!! Проще простого! Гениально, маэстро! Спасибо , Лазерсон!!! Здоровья Вам ! Живите долго!!
Спасибо за соус. Давно искал.
Спасибо за соус!
Рсскажите пожалуйста как и какие овощи грилить
Спасибо за Ваш канал!
Спасибо большое за очередной интересный рецепт!
Супер крутой рецепт, спасибо большое!
Спасибо за аппетитный рецепт.
В соус добавляю ялтинский или красный лук через блендер. Хранится в холодильнике долгое время и не чувствуется горечь лука!
По поводу горшка прям согласен,я например обожаю свежесваренную картошечку с селёдочкой и кружкой молока,а томатный сок из томатной пасты с детсва помню и сейчас его из пасты готовлю!!!
Селёдка в сочетании с молоком!😁😁мдааа
Молодец Лазерсон,зачётный соус!Кстати рецепт такого соуса я посмотрела на канале Георгий Кавказ,только вместо сахара он кладет мёд.Обожаю ваши рецепты и ваш канал.Небольшая просьба: побольше советских рецептов:)
Огромное спасибо
Илья Исакыч, как всегда супппер!!!
спасибо за такой шикарный рецепт 😁
Лучший!!! Жму руку!!
выглядит очень аппетитно!
нужно приготовить.
Илья, благодарю!
Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за очередную вкусняшку 😊😋 Только почему -то вы грустный😔 Надеюсь у Вас всё хорошо 🙏 Счастья Вам и вашим близким!
я такой соус делаю, к шашлыку самое оно!! теперь тоже его буду сочинским звать 😁😁😁😁
Посуда,прям хороша/блюдо шик!!!
Вот про горшок 💯%. Соус сочинский краснодарский к шашлыку вспомнился …эх вкусно
Оказывается я все эти годы готовил советский соус прочем чисто интуитивно
Спасибо Ильич!
Огроменное спасибо! Вообще в плане видеконтента, какой-то дефицит наблюдается в части простых, томатных соусов, если что-то показывают, то все начинается с 10+ ингредиентов и часа или более термической обработки, а тут все просто, быстро и из не сложных продуктов, аплодирую стоя, обязательно попробую в ближайшие выходные)
Спасибо Вам большое Шеф!
А мы делали соус из томатной пасты и аджики,,оджахури''.Там был хорошо подобраный состав специи.Было очень вкусно.
Все привыкли тяп ляп и готово. Некоторые не хотят осваивать науки кулинарии. Лазерсон, это талантище. Никогда не подведёт.
Шикардос как всегда!
Не знаю откуда я его помню, но вот простейший соус, который в нашей семье делают к шашлыку:
томатная паста;
подсолнечное масло;
хмели-сунели;
репчатый лук.
Нравится всем.
Он действительно плохо стоит из-за лука. Сделали и съели, ну максимум на утро.
Спасибо Шеф
Как всегда Великолепно!
Про горшок зачетно👍👍👍
Спасибо,ШЕФ!!! Смотрю Вас и нблюдаю как Вы изменились в подаче рецептов.Вы изменились в ещё более лучшую сторону. Уверен,что это на Вас Соня повлияла.Большое спасибо ей огромное.Да,без женщин мы,мужчины, другие.)
Спасибо шеф такой соус делаю на краснодарском соусе но добавляю ялтинский красный лук очень мелким кубиком и холопешку тоже получается отрыв