Вкуснейшие ШАШЛЫЧКИ с сырной начинкой и СЕКРЕТНЫМ соусом! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Хочется вкусный шашлык, но нет времени поехать на дачу? Сегодня я покажу как приготовить вкусные шашлычки на шпажках дома! А для того, чтобы они получились нежными и пикантными, я добавил халапеньо и моцареллу внутрь! В качестве маринада использовал соус по Советскому рецепту!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты для шашлычков:
⁃ Говяжья вырезка
⁃ Моцарелла
⁃ Халапеньо
⁃ Паприка
⁃ Соль
⁃ Растительное масло
Ингредиенты для соуса:
⁃ Томатная паста
⁃ Вода
⁃ Соль
⁃ Сахар
⁃ Перец острый
⁃ Чеснок
⁃ Кинза
⁃ Растительное масло
Ингредиенты для маринованного лука:
⁃ Лук репчатый
⁃ Кинза
⁃ Сахар
⁃ Соль
⁃ Сумах
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#шашлычки #рецепт #Лазерсон
Здравствуйте, Илья Исаакович! Рецепт соуса конечно знаком. Я Ваш ровесник по возрасту и подобный соус первый раз попробовал в ещё советском Ташкенте. Там его подавали на рынке именно с самсой или под цыплят-гриль. Но! С томат пастой мало кто заморачивался, просто свежий несолёный томатный сок, кинза, красный перец и чеснок. В СССР был ещё очень интересный соус под говядину, но к сожалению за все эти годы секрета этого соуса я так и не узнал. Точно, что была томатная основа и с какой-то ягодой типа брусники (может гранат?). Последнее место где подавали этот "соус под бастурму из говядины", было кафе "Застава" на Благодатной улице в Санкт-Петербурге.
Хороший старый Добрый Еврей. Дай Бог тебе всего самого лучшего! Спасибо ШЕФ!!!!!!!!
Здравствуйте Илья. Вы открыли для меня новый мир кухни. Раньше для меня готовили женщины, но в прошлом году моя подруга 80г.р. скоропостижно скончалась... и теперь я один... и не ищу ни кого. Потому что таких уже не делают.смотрел Ваши видео прошлой зимой, они были за 2012 год.. и воодушевили меня на приготовление пищи.Раньше Вы мне не попадались в Инете, а в прошлом 2022 году я увидел Ваше видео.. и стал руководствоваться Вашими советами.. Живу в Караганде, работаю на шахте, но на поверхности, т. к. возраст не позволяет
под землёй работать...Спасибо Вам за то ,что всё просто...
Как же вы не знали Илью Лазерсона? Он еще с конца 80-х или с начала 90-х по радио выступал со своими рецептами, уточню, по Ленинградскому радио. Я тут живу.
@@svetavpitere1359а он вроде в Караганде живет
Самый лучший кулинар!!!
Как всё же приятно, когда человек понимает что будет если это или же если то. Браво маэстро
Спасибо огромное за ваш канал, ваши рецепты, ваш труд. Долгих лет жизни и продолжайте радовать зрителей.
Если только Вас. Он же реально делает хрючево!
Сделайте свое, мы посмотрим
Недоделанный "прохвесор"помойных наук. Яке ж воно огидне і уйобищне, цей хряк. Звичайно, все те що воно робить - це хрючево
Про горшок это мощно!!))
Приятно видеть и слышать умного человека 👌
Всегда с удовольствием смотрю
Илья Исаакович,как всегда - спасибо!!!!!🤝
Ах, здорово. Спасибо , маэстро Лазерсон🙂
Браво, Маэстро!!!
я 14 лет вегетарианец.. но! оч многому по веганской кухне обучился у прекрасного повара и человека Ильи Лазерсона! -Ууррра!.. )) Илья, в этом видео Ваш соус " по Сочински" - Великолепен! Благодарю от Души!
Правильный ответ про горшок 😂, всегда разбавляли водой. Раньше в трех литровых жестяных банках были. До сих пор помню этот вкус, хотя томатный сок не очень любил. Ещё была сгущёнка в таких же
Наш соус!!!
Сочинский соус!!!
Ураааааа!!!!
Слава Лазерсону!!!!!
Отличный рецепт, великолепная подача. Вы необычайно колоритный и харизматичный человек. Здоровья Вам и творческого долголетия. Спасибо
и неумеет готовит алкашня
ЛАЗЕРСОН ВЕЛИЧАЙШИЙ МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!
НИЗКИЙ ПОКЛОН ЗА ВКУСНЯШКИ!..
.
БРАВО МАЭСТРО!...
Я , всегда делала томатный сок из томатной пасты , и все было в порядке .
Соус отменный, конечно. Такой соус "веками" подавали в Грузии к кебабу, только добавляли мелко нарезанный сладкий, красный лук, но не для хранения, а в последний момент, к подаче
Добрейшего Вам 🙏.
Имею таки сказать , що Вы самый классный блогер , который смачно все готовит ❤😊❤😊❤😊❤😊❤😊❤.
Спасибо большое,люблю смотреть ваши кулинарные шедевры.
С детства знаю этот соус. Правда масло в него не добавляю и делаю немного погуще. Но вместо острого перца добавляю аджику и еще допонительно молотый кориандр, уцхо-сунели и чуть-чуть мускатного ореха. И много зелени - кинза, петрушка, укроп. В холодильнике может стоять месяц и дольше. Правда, обычно литровой банки хватает только на неделю.
ну ё маё)) я думал я один такой соус делаю) спасибо за труды!!!
Это универсальный соус к любому мясному шашлыку и пицце улетает сразу.)) я делаю с граммовками т. паста 200 г, соль 1 ч. .л. сахар 1 -2 ч л., хмели-сунели 1-2 ч. л., о. копченая паприка и черный перец по 0,5 кофейной ложки, маринад от домашних зеленых помидор 1 ст. л., масло раф. 1 ст. л., чеснок 4 зубчика через пресс (если соус дольше хранить, то можно заменить на 1 ч. л. сухого порошка) , вода до консистенции сметаны (погуще, чем у мастера) и кинза свежая. Кинзу можно заменить на базилик, а хмели-сунели на орегано для пиццы с помидорами например.))
Откуда в СССР была бы копчёная паприка
@@ЕленаРадуга-е8йв молдавии делали испокон веков!
Я повар всю мою жизнь.с 1999года. Мне очень приятно смотреть грамотных людей.Илья, лучший,и Костик Иевлев,много шефов можно отметить
Кто не любит кинзу...
Нууу...
Надо полюбить!)
Эх, Лазерсон! Умеете вы создать прекрасное настроение для женщины. Захожу в студию , в прекрасном настроении! Загляните-послушать)
Лазер жжёт. 🔥😆 Поэтому и смотрю 10 лет.
Вот сегодня буду пробовать очередной ваш рецепт, уверен будет вкусняшка, слава великому мастеру!
Ну как?☺️
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Просто, вкусно, доступно! И никакого выпендрежа с королевской икрой из елки под полной луной, как у некоторых. Спасибо за рецепт!
Так менять ориентацию шашлычка может только один единственный человек. Спасибо Вам за то, что Вы есть. Вы абсолютно неповторимы. Ваш юмор, Ваша щедрость - это то, что невозможно украсть. Так делать можете только Вы. С бесконечной трепетной любовью и зашкаливающим уважением. Из лучшего города Земли - Санкт Петербурга
Как всегда супер шеф
Спасибо тебе за прекрасные, вкусные рецепты. Пока ты готовил ,я чуть слюной не подавился. Желаю тебе творческих успехов ,здоровья,и новых вкусно преготовленных блюд
Мы тебя тоже любим, Лазерсон!!!!
ЗДРАВСТВУЙ дорогой! Молодец всегда! Супер пупер рецепт!
Всегда с благодарностью смотрим! Спасибо!
Огромное спасибо за как всегда прекрасный рецепт! Здоровья Вам и процветания этому прекрасному каналу!
какое же удовольствие смотреть ваши ролики, Илья, спасибо
супер классно...Ваши видео хочется смотреть не только из-за рецептов, но еще и прекрасного юмора
Илья Исакович. Вы лучшый!
Уважаемый, как всегда- Прелестно!
Спасибо за рецепт. Здоровья вам
Банка лечо по болгарски из пятерочки, пучек зеленушки (укроп, петрушка), можно чесночек. 1-2 минуты в блендере. И никто не верит из чего такой офигенный соус получился
Браво, Профессор!
Как всегда, взрыв. Вкуса и эмоций.
Самый любимый Илья Исаакович! Спасибо за рецепты, спасибо за порядочность, спасибо за доброту, за честный ум! Спасибо!
Как всегда, профессионально и необыкновенно вкусно! Вам свою книгу надо написать, что бы ничего не потерялось со временем. Это был бы бестсельрер кулинарной темы.
Написано 150 книг
@@zonalazersonov извините, не знала, для профессионалов Ваши книги- клад!
Вот про горшок 💯%. Соус сочинский краснодарский к шашлыку вспомнился …эх вкусно
Шеф!!! Я Вас обожаю!
Лучший❤️
Номер один у меня среди мастеров кулинарии в инете. Браво шеф ! Жаль , Хаммера жёлтенького продать пришлось , наверное . А так всё , как всегда , очень вкусненькая супер подача видео .
Про горшок зачетно👍👍👍
Спасибо! Такой соус вне времени, оченнь вкусный, но я люблю чуть гуще.
просто и вкусно, я бы как вариант предложил лук замариновать на соке граната заместо сумаха. думаю тоже было бы вкусно.
Спасибо за прекрасный рецепт!🎉
я такой соус делаю, к шашлыку самое оно!! теперь тоже его буду сочинским звать 😁😁😁😁
Супер! Соус отличный! Давно искала рецепт! Спасибо!
Отличный рецепт
Какой вы милый,когда улыбаетесь.😊Спасибо за рецепт
УМНИЧКА как всегда на высоте👍😘
Прелестно! Спасибо за всё 😊
Спасибо за соус!
Рсскажите пожалуйста как и какие овощи грилить
Всё таки надо пробовать Илья Исакович
Отличный приход😊
Спасибо Вам большое!
ИЛЬЯ,ЧЕЛОВЕК с большим чувством юмора,побольше бы таких,жить было бы веселее.
Молодец Лазерсон,зачётный соус!Кстати рецепт такого соуса я посмотрела на канале Георгий Кавказ,только вместо сахара он кладет мёд.Обожаю ваши рецепты и ваш канал.Небольшая просьба: побольше советских рецептов:)
Когда появился Болгарский Кетчуп в СССР и везло его добыть, можно было порадовать себя божественным бутербродом: на хлебушек кладётся нарезанный соломкой лук, колбаска докторская, при наличии. и кетчупом сверху залить.....ммммм... Потом наши создали Соус Краснодарский- он был тогда такой же дифицит. А как сделать этот Сочинский соус узнала только что. Это радость несказанная....!!! А вкупе с шашлычками со сковороды просто песня!!! Проще простого! Гениально, маэстро! Спасибо , Лазерсон!!! Здоровья Вам ! Живите долго!!
Не знаю откуда я его помню, но вот простейший соус, который в нашей семье делают к шашлыку:
томатная паста;
подсолнечное масло;
хмели-сунели;
репчатый лук.
Нравится всем.
Он действительно плохо стоит из-за лука. Сделали и съели, ну максимум на утро.
Спасибо за Ваш канал!
Дадька Лазерсон красавчик!!соус на заметку!!!
Лучший!!! Жму руку!!
Оказывается я все эти годы готовил советский соус прочем чисто интуитивно
Огромное спасибо
Спасибо Шеф
Легко, элегантно, вкусно! Люблю Вас и Ваш труд! 🎉🎉❤❤❤
Спасибо Вам за очередную вкусняшку 😊😋 Только почему -то вы грустный😔 Надеюсь у Вас всё хорошо 🙏 Счастья Вам и вашим близким!
Шикарно!!! Браво, Шеф!!!
Божечки, Илья Исаакович , дай Вам Бог всего, чего хочется... Вы мой любимый Шеф. Невероятно похожий на моего любимого папочку.
Да будет так, Амен✡️🪬
Илья, благодарю!
Спасибо Ильич!
По поводу горшка прям согласен,я например обожаю свежесваренную картошечку с селёдочкой и кружкой молока,а томатный сок из томатной пасты с детсва помню и сейчас его из пасты готовлю!!!
Селёдка в сочетании с молоком!😁😁мдааа
Спасибо за соус. Давно искал.
Спасибо, маэстро👌🤝 Все как всегда сочно, просто, и понятно!
Шикардос как всегда!
Супер просто и вкусно спасибо за рецепт а как вы аппетитно рассказываете
Спасибо за аппетитный рецепт.
В соус добавляю ялтинский или красный лук через блендер. Хранится в холодильнике долгое время и не чувствуется горечь лука!
Спасибо 👍👍👍
Как всегда отлично!)
Вкусненько
Подтверждаю как коренной Сочинец - это Сочинский соус ! Ещё на любителя можно "шинкануть" пару листиков базилика (реган) 👍👌🤤
Одобряю и поддерживаю !!!
Как сочинец - сочинцу!!!
Спасибо за рецепт
Ооо, знаю чем себя на. Выходные занять!
В СССР ,в детстве, именно разводили томатную пасту с водой+ соль. В каждом доме была томатная паста в жестяных банках. Выпьешь соку и опять гулять на улицу.
Зачем было так извращаться? С томатным соком проблем не было. Можно было и в банках купить. Или стакан томатного сока из конуса в магазине нальют.
@@bobmac935 а что там извращаться-то?:) пасту водой разбавить до нужно тебе консистенции?
@@pivanoff82 ну вообще-то паста с водой и томатный сок это далеко не одно и то же.
@@bobmac935 вам в этом ролике популярно объяснили, как делается томатный сок:) Вы чем смотрели/слушали?:)
Супер крутой рецепт, спасибо большое!
Спасибо Вам огромное, ШЕФ!!! Я всегда делаю томатный сок из пасты, только хорошую надо брать, советую "Помидорку"
ABC белорусская офигенна паста томатная. Что радует, продается в банках по 1 кг.
Тоже в армии делали бутерброд: томатная паста, лук и соль ) Вкусно было пипец)))
Хорошо спасибо 👍
А мы делали соус из томатной пасты и аджики,,оджахури''.Там был хорошо подобраный состав специи.Было очень вкусно.
Отлично 👍