Бомбезний ЛЯЩ холодного копчення!
Вставка
- Опубліковано 14 вер 2022
- коптильні drevos.biz/ukraine/?...
______________________________________
____________________________________
Щепа для копчення: Галус магазин
gallus-trejd.prom.ua/
+380989911399
____________________________________
Наша група у viber:
invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B...
_____________________________________
Друзі! Підпишіться на мій канал Вовка Брус:
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
/ %d0%92%d0%be%d0%b2%d0%...
________________________________________
Друзі підтримайте це відео лайками, та підпишіться на мій інстаграм: brusvovka?r... brusvovka?r...
brusvovka?r...
________________________________________
Фейсбук:
/ vovka.brus
/ vovka.brus
/ vovka.brus - Наука та технологія
Які в нас в Україні талановиті люди !!!! Молодець !!!!
Я згоден
Ай
ох......нно талановиті одна блять сітками лове а інша це купує скотиняки
Ага 10 на миллион((((все остальные дебилоиды
Володя класс! По специям, не добавляй никакие. Копчение убирает даже вкус и запах чеснока. Все можно добавить потом. Но к рыбе не стоит. По щепе прям в точку. Бук для вкуса,ольха для цвета. По мне ольха дает горчинку. Но дело индивидуальное. По посолу. Попробуй на малом количесве на 1 кг рыбы 20 гр соли. 1:1 повареная с нитриткой. Посол без отмачивания. Смыл и проветрил. Температура при посоле до 10*. Неделя. Подвяливать рыбу под хололный посол нужно обязательно. Тогда цвет ложитьсч ровно. И удели внимание температуре обязательно.она имено влияет на цвет. 25* должна хотя бы быть. Копчу лабиринтовым дымогенератором. Очень эконмная штука.делаеться на коленке можно сказать. Пыль только нужна древесная а не щепа. И маленький лайф хак тебе в помощ. Если хочешь прям красивый и ровный цвет, протри слегка маслом без запаха. Удивишься ) Сало и мясо после капчения натираешь чпециями и убираешь в пакет. И в холодильник. И будет вкусно поверь. Если хочешь вкусный микс из щепы это ольха и яблоко . Очень приятный вкус. Груша хороша. Мне лично больше бук подходит для всего. Удачи .
Если увлечешся серьезно то просто зайди на Форум Свободных Каптильщиков. Там много информации по рецептуре, по посолу, под любую продукцию. От промышленных масштабов до просто покушать для семьи. А раз смотрю у тебя помещение,холодильник,ящики ,стол разделочный на видео то думаю ты продолжишь и далее заниматься тем что начал. И это не просто увлечение.
По самой рыбе лучше капти что то жирное. Лещ вяленый хорош. И в горячем капчении. Лобик подходит под любой вид капчения, сом,сазан, селёдка отличная в обоих вариантах. . .
Дай Боже працьовитим людям!!! Кожного разу чекаю про що цього разу буде відео.
ой бля всі по-різному розказують не так несяк захбали
То вдівайся
Роботящя людина та ще і винахідлива
Ох гарна рибка.
Володя як завжди до чого не візьметься все супер в результаті!
О, боже! Какой мужчина! Ну настоящий хозяин.
Надя, не шути у него жена ну очень ревнивая 😀😁😄🇺🇦🇺🇦😀
От души похвалила твоего мужа. Ты хорошая хозяйка! Чистота и порядок. У вас замечательная семья.
Рыбу, хоть соленую, хоть копченую, не люблю. Но с каким же интересом смотрела видео!!! 😉Все видео заходят на раз, когда показывает - рассказывает человек, увлеченный своим делом. Спасибо. С нетерпением жду следующие видео. Удачи и успехов! С приветом из Харькова.
Дякую! Приємно
А я рибу люблю в любому вигляді ,дякую за відео.
@@VovkaBrusриба на продаж чи собі ?
@@VovkaBrusпридивляюсь собі коптилку правда хочеться більшу
Як завжди все дуже гарно ,молодец так тримати.Бажаю успіху,і мирного неба над головой.👍
Привіт з Херсонщини. Вова не рви душу, аж слюнки потекли.😋😃😆
Все буде Україна!
Чекаємо на вас вдома ❤️
@@VovkaBrus містер Брус, підкажи скільки дав грошей за свій пежо з холодильником
Як це класно, що ви вмієте все зробити своїми руками, що ділитеся рецептами. Лайк!
Гарне поросятко! А лящі це щось неймовірне!!👍👍👍👍🌞🌞🌞🌞
Якщо людина талановита - то талановита в усьому. Гарна робота, молодці!
Я з вашими відео, сам почав цю цікаву і нелегку справу. Відео змістовні і цікаві. Велике вам дякую
Дякую
ВОВКА ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ , ДУЖЕ ГАРНО . ВОВКА ПОКАЖИ БІЛЬШЕ ВІДЕО ПРО КОПЧЕННЯ ГОРЯЧОГО І ХОЛОДНОГО ДУЖЕ ЦІКАВО БУДЕ ПОДИВИТИСЬ. ЩИРО ДЯКУЮ! !!!!!
Наче сам покуштував. Все, як завжди, коротко і ясно. Дякую тобі, Володимире, за твої відео. Завжди чекаю наступні з нетерпінням. Все буде Україна!
Дякую!
Дуже професійно, цікаво.Володимир молодець.Дивишся і немає жодних питань.Вигляд риби на 1000000$,смак думаю теж.Так тримати.
Рибка вийшла на славу.доброго вечора Вам і миру.
Дякую
Велике дякую. Дуже гарне відео.
Мира!!! Здоровья!!! Добра!!!
О! Я сьогодні теж рибу коптив. Можна спокійно дивитись, не давлячись слиною)))
Залюбки дивлюсь відео, гарний хозяїн, добра Вашій родині.
Дякую
Все супер.Спробуй просверлити у ящику для засолки отвори а під низ ємність для рідини, нечинена буде просто супер (і заодно відпаде проблема зайвої вологи при копчені)
Зовсім трошки риби.😄 як завжди супер !!! Бажаю здоровя та ще більшого натхнення у своїй любимій справі.
Дякую
В ВОСТОРГЕ ОТ УМЕНИЯ,ЖЕЛАНИЯ ВСЕМУ НАУЧИТЬСЯ, ТРУБОСПОСОБНОСТИ.Здоровья Вам.
Красота необыкновенная
Я пишаюсь Вами як у Вас все гарно працюе!😍💙💛💙💛💙💛👍👍👍👍
Бажаю вам миру та чистого неба дорогі сусіди!!!! З шаною та повагою з Молдови!! Допоможи Боже
Молодец Друже .всього найкращого Здоров.ячка
Увидел ваш канал после песенки сына ;) И потом начал листать видео.
Прекрасный канал. Отличные рецепты. Сразу видно деловой подход. Заточено на качество. Условия почти заводские - это и камера копчения и холодильники и рефрежиратор. И использование нитритной соли.
Хотя я бы убавил концентрацию именно нитритной. Меньше чем у вас 50%.
Очень понравилось всё. Судовольствием бы попробовал такой рыбки.
Успехов вам и процветания. Семейного уюта и благополучия. Процветания бизнесу. Ну и конечно радоваться жизни. Радуйтесь сынишке - очень лучезарный парнишка подрастает. Светлого будущего ему и добрых людей на жизненном пути.
Дякуємо!
Вітання ! Гарний улов! Як завжди все на вищому рівні ! Слава Україні !
Дякую! Героям Слава!
Риба дика,яким чином здобута ?
@@orestkrok188 сам здогадайся) бракоша продає, тут варіантів немає.
Є варіанти коли є ліцензія. І квоти на вилов.
Супер 👍хай живе український ютюб💪
Ох і лящ краса
Говоришь "плотвичка" - да это я бы сказал плотвище !!! Аппетитненько конечно всё выглядит.
Дякую!
Дякую!
Рибка супер, розповів все просто і ясно, дякую за смачні відосики
Гарно вийшло. У мене схожа коптильня, також пробую відео знімати. Все доступно і зрозуміло
Слава Україні! Вовка Ти чарівник! З такими людьми Україна розцвіте! Бажаю наснаги і хай Бог допомагає!!!
Дякую!
Дякую за відео буто на рибалку с ходив риба дуже файна вийшла 😋💪👍
Дякую!
Гарне відео,до речі я завжди вялю рибу особливо непотрошену головою в низ тому що разом з вологою яка є в середині виходить також жовч особливо коли лящі великі я вялив півтора кілограмові.але головне правильно засолити і витримати температурний режим.
З виду дуже файна аж пива захотілося👍
Привіт
Просто красота!
Років три тому сам каптив ляща холодного копчення для продажу. Сам робив на риббригаді і брав собі кілограмів по 30. То впринципі як знайти клієнтів то діло прибуткове. Але з хорошою рибою і попитом не завжди щастить. У вас все вийшло гарно, професійно і з душею.
Ну Якщо так як у нас куча озер в купі + працюю в нац парку то з рибою проблем нема , теж хочу зайнятись коптінням на продаж додаткові гроші не помішають , а з нинішньою ситуацією хз чи буде яка ще робота тут так що невеличка але своя та що до душі справа вона не завадить
Доброго дня. Із задоволенням дивлюся відео, якби продукція була на продаж, обов'язково придбала. Дякую, що ви є.👍
Доброго дня! Замовлення пишіть моїй дружині
0963899279
Людмила
Я роблю рибу холодного копчення практично як автор відео, уже 4 роки як. Відмінності мінімальні.
Так перша відмінність я відрізаю голови, так як копчені їх ніхто уже їсти не буде, а так їх можно підсмажити, чи пустити на уху, А коптять з головами на продаж, щоб компенсувати втрату маси від сушки і засолки.
Солю я 4 дні, сіль 100 грамів на кілограм уже очищенної риби, також 10 грамів нітритної солі на кілограм, і 10 грамів цукру на кілограм. Вимочую 4-6 годин відповідно до мого смаку, я люблю слабосолену. Дану рибу уже можна їсти тому не бійтеся скуштувати, щоб потім не жалкувати, так як це не таранька, і після копчення і сушки риба стане ще солонішою, тому при вимочуванні майте на увазі.
Коптю 12 годин, але не підряд а з переривом на 6 годин, щоб дим проник у рибу.
Автор забув сказати, або я не замітки, що після копчення риба повинна 12 годин провітритися, іначе буде димом воняти приміщення, чи холодильник у який ви її покладете. Так то найкращий смак риба набирає на другий день після копчення.
І ще у мене димогенератор з додатковим резервуаром для охолодження диму і збору конденсату.
Дякую за відео
Дякую за відео, було цікаво
Хто хоче заробляти не буде сидіти і чекати милості.. Молодець💪
Все дуже гарно!!!Але ж скільки праці ,важкої праці для всієї родини щоб в кінці був такий прекрасний результат.!!Чи то копчення ,чи то збір врожаю і т д. Можу сказати тільки .Здоровья ,успіхів і ПЕРЕМОГИ.! Дуже позетивна родина.🙏🇺🇦🙏🇺🇦
Дякуємо!
Додам,ще один коментар для підтримки,і ще пару гарних слів!!!🤗👍
Очень красивый,простенький и наверное вкусный,спасибо
Героям Слава! Какая же все таки красотища! Вы настоящий мастер своего дела! 😍👍🏼
А герои ааким боком к копчёному лящу?
@@user-zw6gt5et9c Вовчик сказал Слава Украине. Но тебе дармоеду этого не понять 🤭😉
Алёна,героям сала нада
@@user-zw6gt5et9cУ нас, в Украине, это приветствие. Ну как у вас, в лугандонии:
"Слава мудрому пу."
Чудово!
Все супер 🙂🙂🙂👍
Красавчик !!!
Класс спасибо
дякую каналу.... вподобайка
Дякую за видео
Справжній господар. Українські люди найпрацьовитіші люди.
Супер.!
Просто Супер♥️💪💯🇺🇦👍👍👍
это шедевр!
Володя, вы такой молодец! На любую тематику видео интересные. Дай вам бог здоровья! Слава Украине!
Файно!
Привіт, потрошену рибу можна солити звичайною сіллю. Ботулізм розвивається тільки без доступу кисню, а от цілу рибу можна і з нітриткою зробити. Рибку купив гарну і гарно закоптив!
Вподобайка за чарівний рецепт
Роба просто бомба
Всё просто и вкусно.👍 я бы потрошонного лещя еще и перчиком посыпал, не сильно но чтоб пресудствовал.
Спробуєм
А смисл коптити щоб потім приправами завалювати ? Суть то в коптінні що головна приправа такої страви це дим ну то правда моя думка
Хочу Вас привітати 🎉 Ви перша людина в світі на яку я підписався
Дякую! Приємно
Дякую.Героям слава!
Супер
Ви можете зробити будь що! Супер дякую Вам 😊
Молодець 💪💪💪
Дякую за корисне відео 👍 Слава Україні!
Героям слава!
Під час дегустації аж слиною мало не захлинувся 😋
Обережно😉
Круто !
Привіт! з нітріткой не лучше у росолі робить посол,там на літр води ти вже знаєш пропорціі,Карасик у сметані добрий!))
Вовка супер, я копчу і то на тебе підписався. Привіт с Харкова.
Молодец 👍👍👍
Гарна риба
Класно! Дуже цікаво як завжди.
Дуже гарно молодці. Кажуть що рибу треба заморозити перед приготуваням.
Так! Або солити 7 днів
@@VovkaBrus Як у вас замовити рибу?
Взяли поросятко🐖... і трошки риби🦈😂😂😂,ну зовсім трошки!))))
Ну умова була або всю або нічого
Ах супер 👍🇺🇦✌️
Класс👍👍👍🍺🍺🍺💯
Молодець! Хороший хазяїн 🇺🇦💪💥
Аж слинка тече! П'ю пиво без закуски дивлячись на лящі!
Підписався на Вас, люблю рибачити і солити рибу. Судячи з пакетів, в яких рибу прівезли, Ви десь не далеко від мене. Дякую за відео))
Лящ 1.5+ смажений також дуже смачний. Загалом молодець.
Ой ой ой, 3 години ночі а я вже слюні пускаю) ахахаха. Люблю рибку в будь якому вигляді і приготуванні.
Класний лящик вийшов
Вова ти молодець.Де можна купити коптільню холодного копчення,з цілим комплектом-димогенератором.Закоптити сало,бочок,рибу,м‘ясо,ковбаску-ну і другі продукти.
Компанія drevos
Володя все клас!👍!!!
Смачно аж у Кривому Розі лящить!)))) 🐟 🐟 🐟
Молодець заказав коптільню собі після ваших відео будем пробувати напишіть де купити щепи дякую за увагу
Молодець.
В 30 роки того століття вас би називали куркулями. Якій молодець.
Молодці
Вітання. Смачний улов получився. Але поросятко якесь сумне було.😉
Ну з дому ж поїхало
красава!
Смачного
Підтримую