Какой шлем выбрать?
Вставка
- Опубліковано 19 січ 2022
- Медное оборудование: yavinokur.ru/
Мой инстаграмм: / db_inst
Инстаграм Сергея: / alcotriumph
Группа в VK: yavinokur
/ 131561657550811
Группа в Telegram: t.me/yavinokur
#медныйшлем #алмбик21века #медныйсамогонныйаппарат
Песня "Медведь варит":
Apple Music - apple.co/2TRZXJt
BOOM - vk.cc/auNFnh
Яндекс Музыка - music.yandex.ru/album/10905049
Общая ссылка - link.monolitmusic.ru/9XICt - Навчання та стиль
На самом деле во всех этих кубах действует один закон термодинамики. Поток проходящий через конфузор (чем и является конус) начинает набирать скорость, а температуру и давление пара при этом падает. Глядя на на горшки Glenmorangie и Lagavulin разница по высоте огромная. Первая дистиллерия славится своими утончёнными спиртами, а вторая как раз тяжелыми и мясистыми. Но вот как доказывал автор этого видео, что как раз именно быстрая перегонка даёт более лёгкие и фруктовые спирты, а медленная наоборот. Так вот в горшок Lagavulin мы попросту не сможем наваливать столько же мощности нагрева и создавать такую же скорость перегонки как Glenmorangie. Маленький горшок попросту "заблюёт" пеной нам весь отбор. Lagavulin как раз делает перегонку очень медленно, ну и хвосты они рубят на 55% это тоже добавляет мясистости. Медь конусов так же влияет на охлаждение и очищение спиртов от тяжёлых примесей, но вот основную работу делает сам поток в конусе. Тут термодинамика беспощадна как математика. Шаранские аламбики вообще заточены под медленную перегонку и самый главный фактор - это вино не пенится как зерновые браги. Если бы просто взять все представленные горшки, залить брагой одинакового состава и перегнать при одинаковой температуре и скорости с обрезанием хвостов при 60-65%, а потом сравнивать. Вот это будет очень хороший опыт, который даст самый исчерпывающий ответ на все эти вопросы про форму шлема.
Не думаю что это так .что шотландские аламбики что шарантские имеют конусные паропроводы ....у них длительность дистиляции одинакова...размеры да разные от них и мощность и площадь меди больше или меньше ...степень дефлегмации одинаковая..+-...
Очень интересное аргументированное наблюдение.
Скажите, мне не очень понятно. При начале дистиляции с головами должны улетать изики, но поскольку шлем будет укреплять, то они не улетят, а размажутся по погону. Как с этим быть? Я специально поставил диоптр под шлем и небольшая дефлегмация была на головах, а это же плохо?
Спасибо, шикарный материал!
Спасибо!
Добрый вечер! Спасибо за видео.
Отлично все разъяснил! Спасибо!
Классно выглядит оборудование! Спасибо за информацию.
Спасибо!
Дима, ждем от тебя ролик с медными прибамбасами.
@@bitteralmonds1932 пока ещё не заработал
Выглядят изделия оч достойно!!!
Видос полезный ! Спасибо!
Спасибо большое.все четко по делу.
Хоть шлем у меня есть, всё равно интересно ибо информации много не бывает, бывает и часто - мало информации! Спасибо!
Доброго времени суток, есть ли у вас видео как с нуля собрать медный дистиллятор, оче хочется делать качественныц продукт из зерна и фруктов. У меня в наличии пока колонна, делал по методу Габриэля, но хочется чего то гового
Спасибо, информативно, пристреливаюсь
Семь раз отмерь, один раз отрежь
Изделия оч достойные..
видос полезный! спасибо!
Спасибо!
@@DancingBears прошёл по ссылке в магаз )) выбираю 😉 кстати посадили меня на ромовую тему!) мой напиток
Привет, спасибо за советы. Скажите пожалуйста, на шлемах продукт идёт только на бочки, или в Белом виде тоже будет нормально употреблять??
В белом виде тоже отлично, но лучше делать тройную дистилляцию
@@DancingBears Тройную это как ?
@@user-yu2sn7bj5s у меня есть ролик на канале
Ох. Гениально. Четко, ясно и подробно. Движемся вперед. Каждое изделее заточено под конкретный результат.
Мне кажется просто узкий конус после куба на втором месте по насыщенности дистиллята, а широкий шлем дает большую очистку, так как там меньше тяги и давления и пару есть там где разгуляться. У меня так. Спасибо за видео.
👍 точно , я пробовал , конус вкусно жирно , шлем чистенько очень
Первую перегонку на каком оборудовании делать ? Спасибо 😉
на том же, что и дробную
@@user-tw6sp9xn2w понял, так и думал)
@@ruh2710 не совсем. Написал свой коммент про это
День добрый! Если вы ещё в теме, есть вопрос- я тут недавно соорудил такую колонну, на куб поставил царгу трёх дюймов, набитую спн, затем диоптр с отбором по жидкости, а сверху конус медный. И выше холодос. Продукт получился очень мягким и жирным и пахучим. Так вот , а если на куб поставить конус наоборот, а сверху ещё конус, ну и далее по списку(шлема очень дорогие) , как думаете это выход из положения?
Из какого положения?
@@DancingBears кламп на три вниз, а на четыре верх и хомутом соединить ещё один конус на четыре и верх на три дюйма.. получается как вытянутый шлем на почти метр. Тут вариантов много, просто может просто попробовать по разному...или вы уже что-то подобное проходили?
@@bodyk4745 По сути это будет как просто царга, ничего общего со шлемом
@@DancingBears понял, спасибочки
Доброго дня! Нужен Ваш совет. У меня колонна 1,5 дюйма, хочу заказать шлем. Что Вы посоветуете для лучших вкусовых качеств - шлем и конус или шлем с царгой? И какая оптимальная высота конуса или царги? Заранее благодарен!
Шлем и конус, высота конуса 40 см вполне достаточно
@@DancingBears Благодарю!
Добрый день Вячеслав. Подскажите пожалуйста, можно ли вместо шлема использовать царгу 40-50 см медную? Не готов пока купить шлем.
Можно, но результат будет другой
@@DancingBears у меня аппарат полностью нержа, хочу постепенно переходить на медь, бюджет ограничен, можно ли для начала царгу?или может что посоветуете?
@@mihail2103 Начинайте с того, на что есть средства. Очень важно, чтоб холодильник был медным
@@DancingBears Спасибо!
@@DancingBears почему так важен медный холодильник?
Очень много негативных комментариев. Сначала пробовал получить дистилят на две медные царги по 50цм. Ну если чют не по капелно тело отбирать. Купил шлем. Умные и добрые люди научили как с ним работать (конечно ещё учиться и учиться) но сейчас дистилят получается очень классный.
Правильно понимаю, это оборудование для перегонки спирта сырца? Или я могу и сырец получить на этом?
И сырец можно перегнать и брагу
Очень полезный обзор и доходчивое объяснения. Спасибо!
Добрый день , куб 50 литров, пвк 80, шлем 19 и конус 3 , повороты и холодильник , как на ваш взгляд набор ?
Не понял про конус 3, но шлема на 19 более чем уже
@@DancingBears конус примерно на три литра
@@user-cs4wq6tw1b понял, ну более чем достаточно, даже с запасом
@@DancingBears спасибо большое
много мнений слышал ПВК конусы и шлемы что это просто дорогие игрушки (не мое мнение так как ничего из вышеперечисленного не имею и пока что не думаю что буду покупать) меня пока что устраивает моя колпачковая колонна из диоптров на 2" и колец рашига,из полезного хочу в дальнейшем собрать НБК и перейти (царги) на 3" думаю для меня (пока что) этого будет более чем достаточно)
а так шлемы лебединые шеи и конусы это все конечно красиво) возможно в дальнейшем и я доросту до этого)
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста начинающему, медный конус и медная царга 600 мм какая между ними разница? Спасибо.
У конуса будет больший рефлюкс
Извините за невежество, а рефлюкс это ?
@@alekseymak4637 очистка
Спасибо, а имеет ли смысл конус поставить на царгу, тем самым увеличить площадь медной поверхности
@@alekseymak4637 зависит от того, что вы хотите этим добиться
Оборудование класс буду заказывать..только не пойму зачем деф нужен..это на сайте вашем видел..и как с дефом работать .только по головам отбор .или весь отбор?
Я деф не использую, считаю, что он не нужен, но кому то нужен, поэтому у нас он тоже представлен
@@DancingBears да я понимаю,тарелки царга нужен деф .а какую он несет функционал при дистиляц!!?
@@renatt3528 ну некий инструмент очищения, но реально он только уродует дистиллят, я не рекомендую деф
@@DancingBears спасибо.!
@@DancingBears добрый вечер .заходил в ваш нет магазин шлем и конус хотел купить..корзины я так понимаю нет ..вам на почту отписать?
прямоток.и.чистота..))
спасибо.
Будет очень интересно провести опыт и перегнать одинаковую брагу на разных видах шлемов и разных комбинациях. Изменится ли крепость и ароматика.
а еще чище будет если просто царгу 50 см поставить
Добрый день, спасибо за ролик. Подскажите, можно ли у Вас получить личную консультацию?
Можно
@@DancingBears как с Вами связаться?
Куб обязательно медный нужен?!
Желательно
Вставлю свои пять копеек) Все что сказал уважаемый автор правильно, но только в случае перегонки спирта сырца. В случае перегонки браги нужно учитывать вспенивание и брызгоунос. В этом случае обязательно большое расширение для успокоение пены и снижения захлеба от пены. Именно из-за этого применяются разные шлемы для перегонки браги и СС. Объём шлема очень зависит от мощности нагрева, а не от объёма куба.
Скажите, Андрей, при дробной перегонке яблочного сс вы и головы отбирали почти покапельно и тело на малой мощности. Учитывая, что это происходит на улице, я так понимаю вы добиваетесь таким образом отбира и голов и тела без промежуточных, отжимая их к хвостам, несмотря на прямоток? Не размазываются изоспирты по погону?
@@farhad_rzayev конечно нет. Промежуточные фракции уходили с головами так как крепость СС была около 20, шлем на большом аламбике низкий и головы я отбирал в достаточно большом количестве. Так же объём промежуточных фракций сильно зависит от браги. Я практически всегда делаю по белой схеме, а не по красной и с промышленными дрожжами. Эта схема всегда набраживает минимум нежелательных фракций.
@@user-wf6cu5st5o и я люблю работать с соком и с винными дрожжами. С аламбиком не работал, на шлеме даже при низкой навалке с головами изики не сразу вылетают. Спасибо за ответ.
Андрей,вы о чем? Где во франции вы увидите перегонку браги,да,именно не выигрывшей браги,как это делают у нас наши,,мастера,,? Поинтересуйтесь,что допускается к перегонке там и вы поймете,что переноняют они готовое сухое вино,которое не пенится. Брызгауноса там тоже нет,так ,как там идет перегонка не так,как у нас на полной мощности!! Вы задайте своей жене вопрос -,, На какой скорости нагрева она готовит борщ или суп?,, Так же и в нашем деле. Разогрев да,а после очень сильное снижение мощности нагрева и шлем у них только для разделения. Объем шлема 10,максимум 15% от объема,но никто не запрещает поставит на 30 л куб 50 л шлем. Формы тоже разные и для каждого напитка своя форма. Извините за то,что влез к вам со своим пятаком.
@@user-jf3js5wk2m в моем комментарии речь о дистилляции вискарной браге. Кроме неё иногда сильно пенится сброженная меласса. И эти браги могут быть полностью сброженны и дегазированы.
На 37 литровый куб заказал шлем и конус общим объёмом 22 литра.
Не надо про зону разряжения. Здесь не реактивное сопло, давления не те. Это скорее похоже на сквозняк в квартире; но и в коридоре и комнате давление одно, нет разряжения.
К тому же по закону Бернулли давление меньше (разряжение) там, где скорость потока больше, а это как раз узкие места
Подойдётши буратино для яблок?
👍
Просто царга это самое чистое?
Да
Какое разделение какая чистота вы о чём? фраза чистый дистилят, чище чего? Вячеслав сделайте эксперимент для народа: перегон одного СС на разных конусах и шлемах при одинаковом времени перегона голов, тела и хвостов соответственно на каждом виде конуса. И провести исследования ГХ каждой части. Будет очень интересно.
Антон, ГХ - это глупый обман нашего брата, даст Бог, у меня дойдут руки снять ролик про ГХ, который я еще год назад планировал снять, но все не удается, вот это точно будет очень интересно
@@SamogonshikVitalson Вас рекламщиков не поймёшь. Один весь ролик говорит про чистоту дистиллята, а другой говорит что показатель чистоту в виде ГХ это глупость)
@@user-ue2ui6qb4y барыга он должен быть как вош, том где лучше, а оборудование лучше свое то есть то на то денег хватает. Хобби не из дешовых.
Вот интересно, в чем все таки измерять?! Площадь испаряемой поверхности или подаваемой мощности? Моё мнение объем куба тут не причём!))
хорош уже умничать)))
@@DancingBears Слав, но пусть уже и люди покоментируют!😉
Поддержу. Важнее правильный подбор мощности, а не соотношение объемов куба со шлемом. А для подбора мощности, есть соответствующая формулка у Скурихина.
как мне сказал Артур, у которого я покупал шлем (луковица) и конус, если шлем расширением вверх, то больше укрепление, если расширением вниз, то больше аромат...))
Артур сам гонит?
Добрый день! А ссылку на Артура со шлемами и конусами увидеть бы..!)
Что стало с твоим медным кубом?
Стал мал, стоит на балконе...
Значит,мне нужна луковица на 50 литров🤔.Хм,это сколько же листов меди надо для её создания .
Наверное так)))
Очень интересно , но ничего мне не понятно
про конус проясните, сначала сказали что самый жирный и менее отчищенный а в конце поставили конус и сказали что самый чистый !!!? спасибо!
В первом варианте сказанного про конус, "самый жирный" - т.к. диаметр горловины равен диаметру лежащей на столе пластиковой крышке, и большая площадь испарения. В варианте с конусом "самый чистый" диаметр горловины 4", как в основании данного конуса и лучшее очищение чем с горловиной 500мм :)
Самый жирный, когда конус начинается от стенок куба, а когда этот конус идет от малого отверстия в крышке куба, тогда это самый чистый вариант, пересмотрите
@@DancingBears теперь понял!
Имею шлем и конус от данного производителя. Оборудование радует глаз, а напитки радует всех.
Спасибо!
Узкий и короткий конус сразу после куба имхо не даст никакой лучшей очистки и разделения фракций по простой причине - скорость и напор паров будут такие, что все унесется одним потоком... Единственный способ это компенсировать - увеличивать высоту и делать восходящий line arm.
Imha
При отгоне зерновых ставлю конусом вверх, для фруктовых вверх шапочкой.
А какой логикой руководствуетесь?
@@bigboom9177 Дефлегмация немного разная, в одном случае капельная, в другом пристеночная. Если посмотреть формы аламбиков на вискокурнях, то они вытянутые, а на винокурнях скругленные, такой шапкой. Почему то считается, что при такой скругленной форме можно лучше сохранить тонкий фруктовый аромат, а на вытянутой обеспечить лучшую очистку зерновых.
Еэа если к конусу ещё царгу пол метровую присобачить, будет ещё чище?
да
📚📚📚🍸📌
Короче как я понял это сухопарники)
Красивое железо.
Спасибо!
Медь???
@@budem.prevozmogat Медь
Спасибо за ваш поступок в группе виноделов!
Какой?
Хоть один человек нормально рассказал в чем разница и как работают шлемы. А то где ни посмотришь, кого не послушаешь, тут вкусно, тут не вкусно, медь лучше, нержавейка хуже, ректификат вообще га..но, и т.д.
Дима ведь все дело в коэффициенте орошения? Мы же это получаем ? Ведь так ? Отрицать не станете ?
Поясните пожалуйста, не могу понять
Мне кажется, что если нет брызгоуноса, то форма не важна, а важна лишь площадь контакта меди с паром.
То есть регулировать чистоту дистиллята можно высотой и диаметром обычной царги.
Шлем с конусом конечно красивее и дает почувствовать себя шотландцем :) но они и стоят дороже чем царги той же площади контакта.
Могу ошибаться - винокурение не физика, да и шлема у меня нет проверить.
Если что-то стоит дороже, то это не значит, что оно для красоты
Сделал одинакового спирта сырца из одной и той-же браги. Первый погон сделал просто на царге в которую еще и кольца рашига засыпал (как раз для увеличения площади контакта с медью), а потом взял у друга шлем и вторую часть уже на нем перегнал. Итог - абсолютно разные спирты! И на шлеме органолептика куда лучше и чище в целом (закрытая дегустация проводилась не мне и еще нескольких подопытных). Так что шлем далеко не для красоты придумали.
Аналогично и с медным холодильником, только он не на ароматику и вкус, а на мягкость сильно влияет.
Я лично для себя вывод сделал, что на всем пути перегона должна быть меди и формы подобные перегонным кубам на крупных винокурнях, а не просто царга!
Так что прежде чем писать подобное, сначала сами попробуйте отработать на другом оборудовании;)
@@tzrn8427 красавчик. Спасибо что опытом поделился. Гнал на медных " трубах", но все что-то не то. Делаю сейчас "аламбик" своими руками (конус доделал, ещё шлем нужно), очень хочу и скоро сам сравню разницу. 👍🍷⚗️
@@madetowin1612так что по итогу, друг?
Эх, автор чёт как то все завуалировано у вас. Какой ещё чистый напиток.... Самый чистый на конусе? Давайте тогда на трубочках гнать... А потом самый чистый где разряжение пара в широких местах.... Информация не усвоена или подана очень криво. Но тема интересная.
Гоню на баке 50 литров и шлем имею на 30 литров (ставлю заужением вверх) и конус на 3 литра. Дак все равно... Какой там чистый напиток. Шлем - это только бочка и все. Для белого пития - колп колонна.
Добрый день я живу в Армению я могу купить шлем и конус
Я забил сказать у меня бак 300 литровый
@@user-wy3tx8vs7v я думаю да, можете
Хорошо спасибо надо посмотреть варианты нужен с бак до холаделн как или с холодильником
В принципе пофиг какой шлем или царги. В любом случае можно добиться того или иного результата: 1) регулировкой скорости отбора; 2) правильной расстановкой акцентов при разделении на фракции (головы, тело, хвосты).
Так же можно сказать, что пофигу, какая конструкция подвески у машины, всего можно добиться, тщательно выбирая траекторию и управляя подачей газа, так же в принципе пофигу какая конструкция двигателя ну и так далее
К шлемам необходимо иметь голову и соответствующую мощность!
Ох, руки, руки нужны)))
Ой, не только руки, но ещё и голова, чтобы не только пробовать свою продукцию, но и слышать рекомендации от других, а также, самое главное, анализировать полученную информацию, правильно её пользоваться.))). Но, насколько я понял, при перегонке сырца я действительно использую мощность до 6 кВт, но при этом у меня на кубе медный увеличитель до 37 л, плюс шлем и конус. При второй перегонке я пользовался этой же конструкцией (мощность конечно же снижал соответственно этапу процесса), но напитки получались чистые, но пресноватые. Сейчас, учитывая проведенный анализ буду менять технологию.
А если буратино + конус, то тогда это самое чистое?
Да
Да, по фигу. Какой больше нравится тот и берите. Зачем время потратили на просмотр ролика
Вот не уверен, что на узком конусе будет получаться какая-то особая чистота. Пар будет проходить конус с достаточно большой скоростью, стенки не будут успевать отдать тепло в окружающую среду и потому не смогут осаждать на себе низкокипящие фракции, для того что бы такая конфирурация начала работать, как задумано нужно будет уменьшать подводимую мощность и растягивать процесс перегона. Это моё видение, на практике не проверял и на верность суждения не претендую.