Фантастическое соленое сало по-украински - сухой посол
Вставка
- Опубліковано 31 тра 2024
- Фантастическое соленое сало по-украински - сухой посол
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Короткий вариант блюда:
• Волшебное соленое сало...
---------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Свиное сало - 1 кг.
2. Каменная крупная соль - 200 г.
3. Чеснок - 2 головки.
4. Паприка - 2 чайные ложки.
5. Лавровый лист - 8 штук.
6. Красный горький перец - 1/4 чайной ложки.
7. Тмин - 1/2 чайной ложки.
8. Майоран - 2 чайные ложки.
9. Зелёный перец - 1/2 чайной ложки.
10. Белый перец - 1/2 чайной ложки.
11.Чёрный перец - 1/2 чайной ложки.
12. Перец душистый - 6-8 горошин.
13. Чабер - 1/2 чайной ложки.
14. И таки шикарное настроение.
__________________
Структура видео:
00:00 - начало
00:21 - приветствие
00:58 - Анекдот №1
01:27 - ингредиенты для блюда
01:27 - РЕЦЕПТУРА
01:47 - как правильно выбрать свиное сало для засолки
05:11 - подготовка сала
05:22 - чистим чеснок
05:38 - анекдот про сало
06:40 - шинковка чеснока
07:19 - Анекдот №2
07:34 - карбование сала
08:19 - подготовка ароматных пряностей
10:10 - фокусы с засолкой сала
13:22 - готовое блюдо
13:50 - делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
14:02 - подписка на Канал одесской кухни
14:10 - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Сало… У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало - продукт спорный со своими плюсами и минусами, Его можно либо не терпеть, либо любить, только не оставаться равнодушным.
Задолго до появления современной диетологии, объявившей войну «плохому» холестерину, во многих странах мира пищу ценили за ее жирность и питательность. Эти незаменимые свойства придавал блюдам национальной кухни свиной жир.
Трудно точно сказать, когда этот ценный питательный продукт начали использовать в пищу, но известно, что человек одомашнил свинью приблизительно за 10 000 лет до н. э в Центральной Азии. Подкожное сало с брюшины можно было варить, солить, коптить, добавлять в колбасы и сосиски, таким образом, обеспечивая себе пропитание в холодные осенние и зимние месяцы. Нутряной жир растапливали и использовали для жарки и выпечки. Итальянцы называют сало - лардо, заготавливают его в Тоскане и на севере страны. Солят его с розмарином и травами. Традиция заготавливать сало сохранилась в Италии со времен Древнего Рима. Римляне называли сало петасо (petaso) и ели его с инжиром.
В настоящее время Лардо перестало быть едой бедняков, а превратилось в местную достопримечательность, затмившую славой даже каррарский мрамор. Да, своему существованию Колонната обязана мрамору, а своей известности - салу.
Украинское сало обязательно с чесноком, венгерское - обвалянное в красном перце, эстонское - копченое… А вот чукотское сало - подкожный жир вовсе не свиней, а тюленей! Они очень близки по составу и, как ни странно, по вкусу.
Дорогие Друзья, и чтобы слюноотделение не мешало нам жить, сегодня мы таки будем с блаженством готовить СОЛЁНОЕ САЛО ПО-УКРАИНСКИ (СУХОЙ ПОСОЛ).
Ключевые слова:
#сало
#сало соленое
#сало рецепт
#сало чеснок
#сало домашний рецепт
#рецепт соленого сала
#сало соленое +с чесноком
Приятного аппетита!
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Семейные рецепты: • Сырники на рисовой мук...
2. Первые блюда: • Легендарный суп Харчо ...
3. Новогоднее меню: • Потрясающая лазанья - ...
4. Холодные закуски: • Таки одесский форшмак ...
5. Соления и консервация: • Ароматная приправа на ...
6. Рецепты солёного сала: • Соленое сало острое - ...
7. Рецепты мясных блюд: • Потрясающая лазанья - ...
8. Блюда из творога: • Как правильно и равном...
9. Мастер-классы: • Как пожарить семечки с...
10. Каши: • Как правильно варить р...
11. Сладкие блюда: • Волшебная сгущёнка или...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: • Великолепная семга зап...
----------------------------------------------------------------------------------------------
фантастическое соленое сало по-украински - сухой посол.
Большой привет из солнечной Одессы!
По многочисленным просьбам трудящихся, а также телезрителей Канала одесской кухни смаковать сегодня будем волшебный рецепт изготовления СОЛЕНОГО СВИНОГО САЛА ПО-УКРАИНСКИ (СУХОЙ ПОСОЛ). Шоу начинается…
Приятного аппетита! До скорых встреч :):):)
Канал одесской кухни Спасибо.за.рецепт.сала.сухого.посола.
Канал одесской кухни Спасибо ,что отвечаете читателем!
Канал одесской кухни
ю
А сало не свиное бывает?
Что бы сало долго хранилось, его постоянно нужно перепрятывать.
Это не реально. Или кто-то рано или поздно таки увидит. Либо же самому можно забыть новую потайничку :):):)
По запаху найдут!
@@AlekBoo красава.
тиха украинская ночь. но, сало надо перепрятать)))
по ходу еврейский метод
Читаю комментарии, смотрю и первый раз встречаю такого позитивного человека ...уважаемый спасибо тебе за веру в людей...
Виталий, спасибо за добрые слова. Я вырос на Стругацких и других добрых авторах. Теоретически у любого человека есть способности, которые и делают нас людьми. просто многие ждут чего-то. Какого-то события, мудрости, подсказки. А в целом каждый из нас делает мир лучше :). Приятного аппетита :):):)
Рецепт, достойный внимания!!! Спасибо, одесский юмор сделал его еще вкуснее! Спасибо!
Спасибо, Друзья :):):)
Я, тоже, исключительно за сухой посол. Никаких рассолов, никаких термообработок. Только тогда оно полезно. Сухой посол - это классика. Это - рок-н-ролл.
Категорически согласен :):):)
А чем хуже посол в рассоле?
Всем, привет! У меня есть ещё 2 рецепта сала - посол в рассоле и в луковой шелухе. К осени постараюсь поделиться. Приятного аппетита :):):)
Дык, всё-таки, чем сухой посол лучше рассола?
Yuri Z Золотые слова!
Спасибо большое, сало купила, сегодня займусь. Но в начале соль, 7 дней в холодильнике, промываю, затем натираю давленым чесноком, + немного👆, чёрного перца и свежего укропа, в морозилку и потом режем и наслаждаемся. Это очень вкусно.
У меня тётя так делает. Тоже получается очень-очень вкусно!!! Приятного аппетита :):):)
Сало должно дышать даже при засолке, а ты его в 2 пакета ложишь,, тем самым сало пропадает в своём же рассоле. Я солю сало более 10 лет, но такого рецепта я не видел. Я его всегда в пергамент заворачиваю и сало нарядно получается.
Как скажете, Игорь. В пергамент - так в пергамент. У меня есть плейлист с разными рецептами сала на канале. Может что приглянется. Приятного аппетита :):):)
@@user-tr8zj6pg4h, а что тогда по-вашему сухой посол?
0
оно не пропадëт, соли много, весь сок впитается.
Дед мой, хуторянин, всегда солил сало сухим способом в деревянном ящике из которого влага выходила наружу. Сало в пергаменте и целофане засоленное, это уже не чисто сухой засол. Согласен, для живущих не в своём доме, а в квартире, это оптимальный вариант.
Да, так и есть. Родители в детстве это делали в детской ванночке и откупоренной внизу дыркой. Всё не нужное вытекало сразу :). В городе это можно сделать по-другому. Если есть крупная галька или деревянные палочки - крест на крест положить. В общем, тогда во время съёмок немного не сориентировался :). Приятного аппетита и с наступающими новогодними праздниками!!!!!!!!!!!!!!
Да раньше солили кадками в рассол только свинина вода и соль все больше ни чего не ложили а потом вытаскивали из рассол и ели с луком чесноком ух ум проешь. Вот это был посол.
Благодарю за чудесный рецепт. Мира вашей земле. Быть добру.
Елена, спасибо за добрые слова!!! Всех Вам благ и удачи во всём!!! Приятного аппетита :):):)
Пряности каждый выбирает на свой вкус, но чеснок лучше добавлять ( или обмазывать чесночной пастой из чесночницы) непосредственно перед употреблением - от долгого хранения, даже в морозилке вкус и запах чеснока портится, он "стареет". Достали шмат из морозилки, отрезали шматочек на несколько дней , натёрли его чесноком и положили в холодильное отделение.Остальное опять в морозилку.
Спасибо за совет, Сергей! Приятного аппетита :):):)
Очень замечательно сало, спасибо за классные рецепты!
На здоровье, Друзья :):):)
Благодарю!Сало супер вкусное.Автор!Вы молодец!Разбавляете готовку Одесскими анекдотами!От всей души Зачёт!!!
Марина, спасибо большое!!! Приятного аппетита :):):)
Шикарный рецепт,ничего лучшего не видела и не пробовала!!!Спасибо огромное!
На здоровье, Людмила и приятного аппетита :):):)
Огромное спасибо!Слюньки потекли.Обязательно сделаю по вашему рецепту!
На здоровье, Друзья :):):)
444440
Капуста с сосисками
Ш
Капуста с сосисками
Сделано с любовью! Спасибо за доставленное удовольствие.
Таки made in Odessa. Приятного аппетита, Друзья :):):)
Было очень приятно слушать, спасибо за рецепт.
Галина, спасибо за поддержку и добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Классный видосик , автор супер , очень приятный и спокойный голос ,ну а рецепт засолки королевского продукта- великолепен. Очень люблю сало , ну а мастера засолки , конечно украинцы. Привет Одессе из России
Спасибо за такой добротный отзыв!!! Очень приятно. России привет из Одессы!!! Приятного аппетита :):):)
Вы молодец,очень интересно,я аж заслушалась🤗
Спасибо за добрые слова!!! Присоединяйтесь. У меня есть ещё целый плейлист по разным методам засолки сала. Приятного :):):)
Сам делаю сало разными способами) Спасибо автору за шикарный ролик! Привет из Таганрога)
На здоровье, Друзья :):):)
Очень понравилась ваша лекция про сало, я как новичок много интересного узнала, спасибо
Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Я этот рецепт искал всю жизнь!!! БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!
На здоровье, Друзья :):):)
Как жаль, что только сечас зашла на Ваш канал, только на днях сделала сало в рассоле. Но, завтра де пойду на рынок и прикуплю еще, чтобы слелать по Вашему рецепту. Респект Вам и подписалась однозначно.👍👍👍😍🥰
Таки шикарное решение, Мария! Приятного аппетита :):):)
спасибо за рецепт,уже чувствуется аромат и вкус!!!
Таки да :). Приятного аппетита :):):)
Спасибо большое за классный рецепт и видио!
На здоровье, Анна :):):)
Еврейские анекдоты при приготовлении сала, ммм...
Выглядит вкусно, надо пробовать!
100%. Приятного аппетита :):):)
Это лучший способ подачи и приготовления сала!!!От души спасибооооооо!!!
На здоровье, Друзья :):):)
Приветствую Вас! Отличный рецепт! Очень понравились секреты выбора "правильного" сала. Юмор, как всегда на высоте! Спасибо! Ждем новых творений. :-)
Спасибо большое, Друзья :)
Из 4 рецептов Ваш самый самый Большое спасибо
На здоровье, Наталья!!! Это ещё что - у меня ещё есть.
ua-cam.com/video/0iem_mfZZeI/v-deo.html
Приятного аппетита :):):)
Отличный рецепт! Проверили всей семьей) Огромный лайк!)
На здоровье, Друзья :):):)
Вспомнила анекдот про поезд! Когда украинец достал сало, режет его, смакует каждый кусочек. А негр смотрит, удивляется, потом не выдержал и говорит А что это такое? Ну дай попробовать. - Да шо его пробовать, сало оно и есть сало. СПАСИБО ЗА КЛАССНОЕ ВИДЕО И РЕЦЕПТ!
Да, шикарный анекдот, очень люблю его. Спасибо за добрые слова, Татьяна!!! Приятного аппетита :):):)
Прекрасный рецепт,замечательная беседа,непринужденно и полезно,спасибо,обязательно приготовлю и поделюсь мнением
Елена, спасибо за добрые слова! Буду ждать! Приятного аппетита :):):)
Кайфовенько! Таки большое спасибо вам!!
На здоровье, Ирина :):):)
Спасибо большое за рецепт !
На здоровье, Друзья :):):)
Ваши шутки и Ваши рецепты класс и супер
Спасибки :):):)
Обожаю правильное сало. Вешу 57 кг. Ем каждый день. Давление в 63 года- 115 на 80 .Космонавт?
Приветствую, Надежда! Как говорит мой один знакомый доктор, хорошую генетику не испортить ни салом, ни водкой :):):)
Не космонавт, а родственник Владимира Куца.
Неужели кто-то помнит Володю?
@@user-qb4yf6ry9e такого человека грех забывать....
если у вас рост150см, то вес нормальный! А если рост больше 150, то у вас муж видимо очень молодой и непьющий!
СУППЕР рецепт спасибо. Обязательно сейчас сделаю. Коротко и ясно.
На здоровье, Елена :):):)
Спасибо! Информативно и с душой)
На здоровье, Людмила! Приятного аппетита :):):)
Я уже солила сало по этому рецепту. Очень вкусное! Сегодня буду снова солить...Спасибо за рецепт.
На здоровье, Тамара!!! У меня ещё много рецептов солёного сала. Гляньте на досуге:
ua-cam.com/video/0iem_mfZZeI/v-deo.html
Приятного аппетита :):):)
И-таки-молоток,подписался сегодня!!! Звёзды сошлись правильно! Спасибо,дружище и удачи Вам!!!!
Спасибо, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
Привет. Спасибо возьму. В. Свою. Копилочку здоровья счастья. Любви. Мира ужачи
Спасибо, Татьяна!!! Приятного аппетита :):):)
Спасибо, за рецепты здорово очень вкусно 😋🤩👍👍👍🙏
На здоровье, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
Веселый парень!!! Спасибо за видео. 5+ подписка
Спасибо, Друзья, за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Здравствуйте! Огромное спасибо за Ваш рецепт. Всё сделал в точности Ваших советов по выбору сала и выбору специй. Первый раз в жизни солил сало. Ожидание 8 суток было очень долгим. Сегодня "откупорил" продукт. Продегустировал. ШЕДЕВР!!! Запах и вкус превосходен. Сало невероятно мягкое и пахучее. Я в восторге. Отец тоже оценил. Большое человеческое спасибо! С меня лайк и подписка! Дальнейших Вам успехов, здоровья и благополучия!
Антон, Вы сделали большое дело - МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ!!! Вот с таких рецептов потом рождается роскошный кулинар. Не останавливайтесь, учитесь, готовьте и будете всегда собой довольны. Приятного аппетита :):):)
Обязательно сделаю,молодец!
Спасибо! Приятного аппетита :):):)
Молодец, огромное Вам спасибо
На здоровье, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
К великому сожалению сейчас никто не шмалит соломой как в советское время спасибо за рецепт удачи вам
У меня есть знакомые, которые только так и делают в сельской местности. Приятного аппетита :):):)
БОЖЕСТВЕННО!!!
На здоровье, Василий :):):)
Я от Вас в восторге!!!! ❤❤❤💖💖💖💝💝💝🌄🌄🌄🌅🌅🌅👍👍👍🙏🙏🙏😍😍😍😘😘😘
Ольга, спасибо за поддержку и добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
красавчик, делаю по твоему рецепту, смотрел много, остановился на твоем, уже раз делал, без паприки, сейчас сделаю с паприкой
Прекрасный выбор, Друзья!!! Так держать! Спасибо за поддержку!!! Приятного аппетита :):):)
Попробовал таки. Здорово...
На здоровье, Дмитрий :):):)
Спасибо за смачный рецепт,Одесса,любимая моя.. !! Привет из Львова!!
Спасибо за добрые слова, Татьяна!!! Львову большой привет таки из Одессы :). Приятного аппетита :):):)
спасибо за рецепт)
На здоровье, Алексей :):):)
Спасибо за информацию, многих тонкостей в выборе сала не знал.
На здоровье, Александр! Спасибо за поддержку! Приятного аппетита :):):)
@@user-rp3dx4bc3k Спасибо!
Приготовлю обязательно,рецепт классный как всегда . лайк)))
На здоровье, Лилия :). У меня в планах есть ещё 2 шикарных рецепта солёного сала, каждый из них вкусный по-своему. Удачи!
С нетерпением будем ждать новые рецепты.Я уже приготовила по вашему рецепту сало,только без красного жгучего перца .Я обычно делаю в рассоле ,а потом натираю специями .тоже очень вкусно,а летом ещё и коптим.(и рыбу коптим)ждём неделю потом, что получилось напишу.
Лилия, приветствую! Планирую выставить в будущем сало в рассоле и луковой шелухе. Будет это т шоу :):):)
лучше всего после того как сало уже засолилось смыть всё под струёй холодной воды и потом пусть полежит немного на тарелке чтоб обсохло и смело в пакет и в морозилку. готовое сало лучше хранить в морозилке (если конечно вы не съедите его в течении 2-3х дней). чем дольше сало лежит в холодильнике тем хуже оно становится и на вкус и на запах, а в морозилке можно и через месяц достать и отрезать кусочек сразу не размораживая (солёное сало не замерзает а просто становится твёрже) а остальное сразу назад в морозилку. вкус и запах практически не теряются в морозилке.
Это отличный вариант, который ВЫ предложили. Спасибо за секреты!!! Приятного аппетита :):):)
Кто ж смывает самый цимес? А излишки соли можно просто ножом смахнуть
Mystical Predator , спасибо за совет .
Из морозилки на любителя.Зимой можно завернуть в ситцевую наволочку и на улицу.Когда достаёш и начинаешь резать,запах не обыкновенной свежести.
Я тоже все смываю, обсушиваю бумажными полотенцами и опять чеснок давлю, обмазываю все готовое сало, пару часов и в морозилку. Песня!
Я была против сала много лет, только малокалорийная диета, холестерин все- равно был высокий, недавно я прочитала о пользе сала и решила попробовать, сейчас я съедаю ежедневно 10- 20 гр. Холестерин нормализовался и чувствую себя лучше, силы появились, хоть я и гипертоник, но сало на давление совсем не влияет. Сейчас учусь сама готовить сало. Спасибо за рецепт.
И правильно делаете!!! Приятного аппетита :):):)
Сдается мне, что это вербуют в какую-то секту!
Доброго ранку.
Зробила. Тільки-но. БЕЗ ЧАСНИКУ.
Часник, хто захоче, буде їсти вприкуску.
Ставлю будільник на 9.00 кожного дня на перевертать сало 8 днів.
Кажучи чесно, рецепт був обраним попередньо іншим, але я поважаю ваш канал за базові знання, любов до зробленного, тому ваш рецепт переміг.
Доброго здоров'я всім адекватним людям.
Дніпро. Україна
Виктория, доброго дня! Дякую за такой красивый, добрый и обстоятельный комментарий! Храни нас все БОГ!!! Смачного :):):)
Настоящее украинское сало делается без всяких специй. Только соль! Но обязательное условие - обсмаленная соломкой шкурка. Не копченая, а именно обсмаленная. Она должна быть коричневой и одуренно пахнуть! Попробуйте, и будете потрясены!
Сколько хозяек - столько и рецептов. Про соломку я в рецепте каждом своём говорю. Чесночок - это святое! Чёрный молотый перец - тоже. Остальное - на усмотрение и на любителя. Приятного аппетита :):):)
@@user-rp3dx4bc3k с чесноком сало быстрее испортится
Я же очищаю от него к концу засолки. Приятного аппетита :):):)
Самий крутий канал! Чудовий гумор, слухати - одне задоволення! Лайк і підписка!
Виктория, вельми дякую!!! Приятного аппетита :):):)
Хорошое сало получилось спасибо
На здоровье, Друзья :):):). Я выставил ещё один рецепт этого замечательного продукта. Приятного аппетита :):):)
Спасибо!!! Многого не знала Спасибо!!!!
На здоровье, Ольга! Приятного аппетита :):):)
хороший рецепт, надо записать! ✔Like 👍
На здоровье, Друзья :)
Единственное видео где детально и с чувством юмора подана информация по этой теме!))) спасибо🤗
На здоровье, Анна. Подписываюсь под каждым Вашим словом :):):)
Уже бегу на рынок. Спасибо!
Таки да, Друзья :):):)
Красавец! Наконец то я, насчёт засолки сала удовлетворена. Спасибо, дорогой....
На здоровье, Надежда :). Спасибо за добрые слова!
Супер, поеду завтра сало искать:) для засола!
На здоровье, Друзья :):):)
Кто бы что ни говорил!отличный рецепт!вкуснотище!молодец!жирный лайк)
Спасибо большое :):):)
Спасибо большое, вкуснооо!
На здоровье, Галина! Приятного аппетита :):):)
Огромный лайк! Изошла слюной! Какой вы ловкий!!!
Спасибо, Анна! Приятного аппетита :):):)
Ваша прабабушка, знала толк в засолке сала в отличии от вас, извините.. Чеснок, через недельку хранения окисляется и протухает.. и придаёт салу неповторимый аромат солдатских портянок.. не верите? натрите зубочек и положите в холодильник, а через недельку занюхайте. Если любите салко с чесночком, солите просто солью и черным молотым перцем(я еще добавляю столовую ложку сахара на стакан соли), через три-четыре дня мокрую соль счищайте и солите снова сухой солью с перцем и придавите сверху гнётом. Ещё через три дня будет готово, достаёте сколько скушаете за один раз и посыпаете его СВЕЖЕВЫДАВЛЕННЫМ чесночком и СВЕЖИМИ специями по вашему вкусу. Вот попробуйте, удачи вам!
Договорились. Спасибо! Попробую. Приятного аппетита :):):)
@@user-rp3dx4bc3k, конечно попробуйте, такое сало может лежать в холодильнике и месяц и два(через две недельки у него только появится своеобразный привкус "зрелого сала" не путать со старым салом. Сам торгую немножко свининкой, ну и салом конечно, тот кусочек что у вас на видео, это так сказать самый дешевый из дорогого. Это спина и бочок. Там где больше мяса, для солки не так подходит(хотя это на любителя) его лучше жарить. Солю так же как и вы в пакете, переворачиваю дважды в сутки.
Таки да :):):)
колян м Добрый лень. Будьте любезны , скажите какие части сала лучше солить ? Благодарю !
@Lana Здравствуйте, это всё на любителя. Кто-то любит что бы было побольше мяска- тому подойдёт бочёк(слойка) , жена его обожает, я такое ем, но мне не очень, такое сало как бы тянется из-за мяса.. Хорошее сало с мясом со спины, мяска там поменьше, но оно не так тянется как бочок, и само сало как бы чуть упругое, мне такое нравится. При СССР такое сало считалось самым правильным, оно более тугоплавкое, плотное и идет в колбасы. Еще хорошее сало с крестца, но оно без мяса, зато мягонькое, недорогое и в нем внутри нет плёночки. Покупают обычно такое бабушки и дедушки, го можно кушать губами.
А вообще я вам так скажу, я торгую мяском и салом соленым несколько лет и так наломал руку в засолке.. в общем, всем советую покупать солёное.. вот честно.. Не потому что я такой умный или мне денег нужно больше всех, просто у меня огромный опыт и сало всегда свежее. Пришли, попробовали и купили 300грамм если понравилось!!! На недельку вам хватит, а через недельку купите свеженького. А не понравилось.. что-же- не купили.. значит я не вкусно засолил.. слабо постарался..
Ну что сказать товарищи? По прошествии семи дней (и ночей тоже), я всётаки вытащил из холодильника енто самое сало, очистил его от соли и чеснока с лаврухой. Всего заделал 4 кусочка общим весом 2 кг.
Три из которых я с чистой совестью отправил в холодильник обратно, а вот четвёрты пришлось нарезать для дегустации всем семейством.
Вердикт: это просто БОМБА!!!!
А-а-а-а, держите меня! Такого вкуснейшего сальца я не едывал никоХда! Спасибо тебе, дорогой автор Канала Одесской кухни, та возня с подготовкой и семь наимучительных дней ожидания того стоит!
Всё я ушёл, а то эмоции переполняют, а сало лежит....
Андрей, ВЫ - герой!!! Молодчина!!! Приятного аппетита :):):)
Баптавня
Самое интересное видео молодец большой доходчиво все расскажет здоровья вам крепкого .
Лариса, спасибо за добрые слова! Это очень и очень взаимно! Приятного аппетита :):):)
спасибо тебе добрый Человек
На здоровье, Друзья! Приятного аппетита :):):)
ну молодец, полностью согласен за солому... это просто бомба.. мы всегда соломкой коптим свинью.. лучшего действительно нет!!
Полностью Вас поддерживаю :):):)
Спасибо за рецепт! Я как раз уже пол года эксперементирую и ищу свой. На счет 7-8 дней - не-а, не соглашусь, пересаливается оно за это время, мой опыт говорит, что не больше 5 дней, а то и 3-х бывает достаточно, смотря какой кусок. Но Ваш рецепт обязательно попробую.
Приятного аппетита :):):)
Evdokimova-не надо пальцами вдаливать соль тогда не пересолишь!
у меня за два дня в рассоле уже все соленое, особенно мясная прослойка. Надо потом оставлять на недельку другую на выравнивание со специями
Надо попробовать
Получите море удовольствия!!! Приятного аппетита :):):)
Хорош рецепт. Спасибо.
На здоровье, Алексей :):):)
Слушайте! Шикарный рецептик! Таки надо попробовать!!!
На здоровье, Алекс :):):)
Отец МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Блин....как люблю Одесситов!!!!!!!!! Ведь с Вами жить так просто, перефразирую Юмор спасет мир!!!
Спасибо, Ирина! Где-то вычитал, что люди придумали юмор, чтобы не сойти с ума. Я как узнал про это - теперь только и делаю, что шучу :):):)
@@user-rp3dx4bc3k баклажаны на зиму
:):):)
Отлично,спасибо. Молодец!!!
На здоровье, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
Мне понравилось. )))
На здоровье, Анна :):):)
Ну мужики я сейчас работу брошу и пошкандыбаю домой сало есть,, сам солил и сам забыл про него , лежит в морозилке, естественно после просолки,, я бы и не вспомнил бы про него если бы не ваш ролик , привет из Москвы- Тбилиси 👍👍👍🌎🌎🌎🌎👍👍👍👍👍
На здоровье, Друзья :):):). У меня на канале есть 5 рецептов засолки сала. Планирую выставить всего 14 рецептов. Можно размахнуться. Приятного аппетита :):):)
"ВТИРАЕМ" в хорошем смысле слова! ✌️👍😂
Ой, таки да, Ирина :). Спасибо за поддержку!!! Приятного аппетита :):):)
Большое вам спасибо с кисточкой.
На здоровье, Друзья :). Приятного аппетита :):):)
👍 спасибо! Лайк!
На здоровье, Друзья :):):)
CПАСИБО!!!Таким рецептом точно не испортиш сальце!!!Лайк и подписка)))
Василий, спасибо за добрые слова! У меня ещё целый плейлист разных рецептов сала:
ua-cam.com/video/0iem_mfZZeI/v-deo.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8
Приятного аппетита :):):)
Спасибо за анекдоты,да и сам рецепт хорош! От моего рецепта отличается только добавлением майорана.Иногда добавляю ну совсем-совсем совсем немножко сухой травы фенугрека,и сало приобретает грибно-ореховый оттенок аромата.
И ещё...
Смешно слышать про долгосрочное хранение сала!
Ха-ха! У нас дома так - вот оно есть, а дня через 2 его уже нет!
Желаю удачи!
Спасибо за обзорный отзыв. Когда делаю солёное сало, всегда вспоминаю тот советский фильм про Великую Отечественную Войну, когда сало нарезали размером со спичку. В общем, нравится сало, как и сыр очень тоненько. Очень! Сало у нас пару недель только задерживается. Приятного аппетита :):):)
И где он продается,этот фенугрек,скажите пожалуйста?
Ну оооочень вкусно!!!!!
На здоровье, Галина! Приятного аппетита :):):)
Браво!!!!!
Спасибо, Юрий!!! Приятного аппетита :):):)
Замечательный рассказчик ! Молодец..умеете рассказать
Спасибо за добрые слова, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
По последним исследованиям британских учёных выяснено, что мясные прослойки в сале очень даже легко пересолить. Мне это удалось за 9 дней.
Бывает и такое :):):)
Поэтому никаких мясных прослоек в сале не должно быть.
здравствуйте.В полиэтилен обязательно заворачивать? а можно в пищевую пленку ?и после засолки в морозилке хранить ?
Конечно! После засолки ножом счищаем соль и можно хранить в морозилке. Я как делаю? Делю шмат сала на несколько порционных кусков. Достаю, когда нужно - и в холодильник. Через сутки он оттаивает. Приятного аппетита :):):)
@@user-rp3dx4bc3k спасибо
Класс😍
На здоровье, Друзья :):):)
Вот спасибочки,это самый классный рецепт,аж слюнки потекли,здровья вам и благополучия.
На здоровье, Лидия! Приятного аппетита :):):)
Молодец.
Спасибо, Зоя :)
Спасибо
На здоровье, Надежда :)
спасибо удачи
На здоровье, Ольга! Спасибо за поддержку и добрые слова! Приятного аппетита :):):)
Дзякуй! как границы откроют, мы к вам!
Таки да :). Приятного аппетита :):):)
Открыли границы?
Боже! Уже сала не хочу! Можно уснуть! Так долго!! Наверное курнул малехо что болтает без умолку!
Сало сначала нужно просолить в течении 3-х недель. Затем промыть, просушить, обсыпать специями и чесночком. В холодильнике промаринуется сутки и в морозильник.
Можно и так, Мария! Приятного аппетита :):):)
Самое вкусное соло было у бабушки .Шкурка была мягкая .Всю жизнь Я слышу слова папы,Наташа,не срезай шкурку с сала ,оно сохнет.
Это да. Приятного аппетита :):):)