LA PANCETTA TESA FATTA IN CASA ricetta semplice e veloce

Ciao a tutti, per la realizzazione di questa pancetta tesa stagionata, ho utilizzato un pezzo di pancetta di maiale, rigorosamente italiano, di seguito gli altri ingredienti per chilogrammo usati:
INGREDIENTI PER SALATURA:
-1 kg di pancetta
-45 gr di sale marino fino
-3 gr di pepe nero macinato
-2 gr di aglio in polvere
-Vino rosso q.b.
INGREDIENTI PER LA CONCIA:
-Pepe nero macinato
-Aglio in polvere
-Semi di finocchio
Lascio l'elenco del materiale che si può recuperare facilmente online:
- l'aceto di vino rosso: amzn.to/3BMQzLA
- il rosmarino secco: amzn.to/3zwUWZb
- i semi di finocchio: amzn.to/3BFnd1k
- il pepe nero: amzn.to/3ztFX24
- aglio in polvere: amzn.to/36WcmlN
- la paprica: amzn.to/3zzEuam
- budello per insaccati: amzn.to/2V8K8BI

[@tommasopace4412]

Aspetto super, immagino anche buona. Complimenti Saverio

[@SaverioCuda]

Grazie Tommaso, sono lusingato 😊

[@giuseppepiras6384]

Vf677

[@vincenzoiovine9749]

E venuta veramente bene👍spe
ro che anche la mia venga cosi bella ,lo appesa 8 giorni fa

[@SaverioCuda]

Aspetto di sapere il tuo risultato

[@PaulMcLove]

‼Yummy
👍😉😀

[@antoniobua7705]

Ciao saverio ho fatto la tua tua ricetta la settimana scorsa , volevo chiederti quel risultato lo hai avuto in 50 giorni nel frigo oppure fuori ? Eventualmentein frigo quando deve starem un saluto

[@SaverioCuda]

Ciao Antonio, io ho la fortuna di avere una bella cantina

[@antoniobua7705]

@@SaverioCuda ciao io ho un garage e ha un 5 giorni che e li a 10 gradi ed una umidita che va dal 60 a 48 va bene ho metto in frigo

[@biagiovacante3679]

Se facevi 2 buchi veniva bella piatta, comumque 👍

[@SaverioCuda]

Grazie per il consiglio Biagio, magari la prossima la faccio con due buchi :-)