ungarische Gulaschsuppe aus dem Dutch Oven - Gulyásleves - herrlich pikanter Partyklassiker 🔥🔥😋
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- Опубліковано 18 лис 2020
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Ungarische Gulaschsuppe ist auf jeder Party gerne als Mitternachtssnack gesehen.
Heute zeige ich euch den Klassiker ohne die in Deutschland verbreiteten Kartoffeln.
Hier die Zutaten:
1 kg Gulaschfleisch (alternativ Bœuf bourguignon) : bit.ly/35Iqdfw
1 kg Gemüsezwiebeln
10 El Paprika edelsüß
5 EL Paprika rosenscharf
1 Grüne Paprika
1 Rote Paprika
1 Liter Rinderfond
1 TL Kümmel
1 TL Knoblauch
1 TL Majoran
1 TL Thymian
1 EL Butterschmalz
2 EL Paprikamark (mild oder scharf nach Gusto)
3 EL Tomatenmark
300 ml trockener Rotwein
Pfeffer/Salz
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- Das Fleisch habe ich bei Yourbeef bestellt: bit.ly/35Iqdfw
- mein 12 Zoll Dutch Oven *: amzn.to/3pFAjpw
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Mein Kameraequipment*:
- Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
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- Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
- Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
- Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
- Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
- Fieldmonitor: Manfrotto Digital Director : amzn.to/293UUQr
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Das ist einfach nur MEGA!!!
Der Duft ist großartig, wie immer super
Sehe ich genauso. Der Herbst und Winter sind gut für Deftige Rezepte. Gut gemacht und tolles Rezept. 👍
Perfekt Gericht zu dieser Jahreszeit sieht richtig lecker aus 👌👍🤤LG und Glück auf!
Schaut sehr gut aus!
Vielen lieben Dank. war auch super lecker
Das gefällt mir! Freut mich!
Und mich erst!
Gestern gekocht, über Nacht ziehen lassen und heute nochmal warm gemacht. NUR GEIL THX Jörn!!!
wofür er besonders schwärmt, wenn es wieder aufgewärmt.
Beim Probieren hat nur noch gefehlt, dass Marika Rökk durchs Bild tanzt 😍😍😍 Saugeile Suppe!
Absolut lecker sieht das aus gute Idee, Danke für´s Teilen
Sehr gerne
Das mit den Röstaromen wusste ich nicht. Gulaschsuppe ich st die Königin der Suppen. Gibt nix besseres und ich freu mich schon riesig aufs ausprobieren von diesem Rezept 😍
Vor einiger Zeit bereits nachgekocht. Eines der besten Gulaschsuppen-Rezepte die ich kenne. 👍
Kann ich nur jedem empfehlen.
vielen lieben Dank Reiner.
Das sieht super aus 👍🏻 werde ich so mal ausprobieren.
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Immer wieder gut Jörn👍
Danke Dir Matthias. Die war echt geschmackig!
Wieder einmal ein richtig feines Rezept, mache immer noch ein paar Pilze mit rein . Aber so wie hier werde ich es mal testen .
Glg 🐻🔥
probier wirklich mal so aus.
Hallo Jörn,
1A Gulaschsuppe. Gulasch im Dopf ist einfach super. Die Idee mit dem Szegediener finde ich auch super. Wieder, wie immer, PHANTASTISCH.
Liebe Grüße! Christian
vielen lieben Dank. das war ein sehr leckeres Gulasch
saulecker, perfekt, immer wieder gerne am nachkochen....🤩😋🤩 LG aus Hessen, genau unser Ding.
Genau das richtige bei dem Wetter
definitiv! das wärm richtig
Ein Traum 🤘🏻👍🏻
Danke Dir sehr. War ein sehr pikanter Traum :)
Gude , definitiv ein super Rezept und so vielseitig. Suppe oder mit Nudeln und Kartoffeln . Da kann gerne was mehr machen , einfrieren und man hat später nochmal ein schnelles anderes Essen . Das ist sehr gut da wir nur noch zu zweit sind , gerne mehr solcher Rezepte. 👍👍👍👍
Stimmt, das lässt sich super wegtuppern und einfrieren. Nudeln oder Kartoffeln dazu und fertig. Aber als Suppe fand ich es schon sehr gut :)
Ich habe die gestern exakt so nach gekocht und die ist super geworden. Klasse Rezept wieder - Danke Jörn 👍👍👍
Das freut mich sehr. ich fand die auch super lecker
@@BBQausRheinhessen UA-cam ist schon gut, wenn ich mittlerweile nach einem Rezept für den DO suche, wie in diesem Fall, bekomme ich zuerst Dein Rezept und dann ein Rezept vom Bäda - also genau richtig 👍👍👍
Gulaschsuppe ist mega. Hab ich aber tatsächlich noch nie selbst gemacht. Danke für das Rezept.
Oh da wirds mal Zeit :)
Sehr schönes Video, wie immer gut beschrieben und „total“ lecker… Fleisch war sehr zart. Klasse!
das freut mich sehr
Servus Jörn, das nenne ich mal eine Gulaschsuppe die sieht unfassbar lecker aus, genau unser Ding. Danke dir und einen Gruß aus Gründau nach Rheinhessen👍🔥👋👋
die macht richtig Spaß. war schön pikant und heiß, genau das Richtige für diese Zeit.
Das ist eines der verheerenden Rezepte, von denen ich immer viel zu viel von esse aber keinen Löffel bereue 😉👍Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Das glaube ich gerne die sieht echt lecker aus
nicht nur als Partysnack oder Mitternachtssnack..
klasse Zubereitung..
😍😍😍 😉👍😍😍😍
Vielen lieben Dank.
Hallo Jörn,
Tolles Rezept, habe ich gestern Abend auf dem Gasgrill nach gekocht.
War heute zur Draußen-Lagerfeuer-Weihnacht genau richtig.
Danke Dir. Das freut mich sehr
Mehr geht nicht super Dankeschön fürs Zeigen
Sehr gerne. Die ist herrlich pikant
Hallöle, haben das Rezept eben nachgekocht. Es war zum niederknien. Super lecker!😋 Vielen Dank, lieber Jörn!👌🏻 Grüße aus dem Schwabenland.
das freut micht sehr. Die war auch echt lecker
Genau das richtige für die Jahreszeit! ;)
absolut! Wärmt gut von innen
Tolles Video und genau richtig für diese Jahreszeit, sieht richtig richtig lecker aus! Und die rote Farbe erst, weiter so und schönen Gruß nach Rheinhessen aus der schönen Oberpfalz!
Vielen lieben Dank!
Wieder super lecker werde ich auch machen
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Einfach nur Wow! Ich habe dieses Rezept in einem Topf aus Aluguss auf dem Herd nachgekocht. Das Rezept ist sehr einfach und effektiv! Die Gulaschsuppe ist sehr sehr lecker! 😋😋😋
Mit dem Rosenpaprika bin ich etwas sparsamer umgegangen, 3 Esslöffel sind meines Erachtens genug. Ich habe noch 6 gehackte Fleischtomaten mit den Paprika hineingegeben
Das freut mich sehr. So solls sein :)
Hallo Jörn, deine ungarische Gulaschsuppe sieht ja unglaublich lecker aus wäre was fürs Wochenende, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥🥘
Vielen Lieben Dank und viele Grüße zurück
Gestern nachgemacht..., saugeil!
haha das freut mich wirklich sehr!
Wouww, tolles Rezept. So schnell kann man ja gar nicht Dopfen 😂😂 LG, Udo
ah das geht schon. wo ein Dopf ist auch auch ein Weg :)
Pur !
Klasse gemacht sieht richtig lecker aus 👍👍Grüße aus Baden
Vielen Dank! Es war echt pikant, würde das nächste mal mildes Paprikamark nehmen, denn so war es leider nicht kindertauglich
Hi, wieder ein geiles Rezept! Ein Video was wieder Spaß macht zu schauen! LG
🔴⚪
@@f95b42 95 Olé...
@@doerfi7428 auf geht's. Daumen drücken!
@@f95b42 auf jeden Fall!!!!
Gulaschsuppe geht immer ... Pilze 🍄 würde ich noch reinmachen
Hi Karl-Heinz. Das darfst Du gerne machen. Ich wollte mich aber weitestgehend an das Original ohne Kartoffeln oder Pilze halten.
Geil 👌🏻
da kann ich voll und ganz zustimmen :)(
Ich persönlich kenne Gulaschsuppe mit Tomatenmarkt nur aus Deutschland und liebe sie auch so.
Ich war in den 90rn einige Male in Ungarn und die Gulaschsuppen, die ich dort gegessen habe waren alle mit normaler klarer Brühe gemacht. Vllt war es auch nur ein Regionsding, ich war immer in um Keszthely herum im Urlaub.
Bei Gulasc bekommst Du bei 10 Leuten die du nach nem Originalrezept fragst.. 12 Antworten. Hauptsache es ist lecker
Großartig. Ich liebe Gulasch - in dieser Version aber noch nicht. Muss ich dringendst ausprobieren.
Ein einfaches Rezept genau das richtige für diese Jahreszeit
Gruß Herbie
Danke Dir sehr. So schauts aus
Super Rezept. Hab es heute eins zu eins nachgekocht und mich dafür unrühmlicherweise von den Gästen feiern lassen. Habe aber auf dein Rezept verwiesen 😂
Das ist ehrenhaft :) Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat.
Nice Futter zur Superspreaderparty - Yes!
oder halt wenn das alles mal vorbei ist
@@BBQausRheinhessen Wird nie vorbei sein
Die werde ick morgen nachkochen 😇
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Das ist ein feines Rezept. Oftmals bekommt man ja nur Gulaschsuppen mit homöopathischer Fleischeinlage. Danke für die Anregung!
LG
Hans
Lecker...😋
auf jeden Fall, herrlich pikant!
Wie immer Top!
Gruß aus Bayern
Danke Dir sehr
Habe schon alles eingekauft. Wird am Samstag nachgegrillt:-)
Lass es krachen. Die ist wahr lecker
Doch ein schönes essen für die kalten Tage...
Und übrigends die pilze mit Hack und Feta waren echt ein Kracher 👍🏻
Danke Dir sehr. Die waren auch super lecker und schnell gemacht
Sieht lecker aus. Mache es ähnlich. Ersetze aber das süße Paprikapulver durch geräuchertes. Knoblauch nehme ich frischen und die frische Paprika, da nehme ich rote Spitzpaprika da die meist mehr Aroma hat. Ansonsten, weiter so. Schaue immer wieder gerne. Grüße aus Bottrop.
Sieht super aus. Ich ersetze dein knoblauchpulver immer durch klein gehackte frische Knoblauch. Pilze kann man auch noch mache wenn man will
das kannst Du natürlich machen. Ich wollte das mal ohne Kartoffeln und ohne Pilze machen.
@@BBQausRheinhessen ist ja auch super geworden 👍
Tolles Rezept ohne vie chichi..
Muss ich mal nachmachen.
das lohnt sich absolut! Da wird Dir warm ums Herz
Mmmmmmmhhhhhhh, da hast Du mich Suppenkasper voll abgeholt! 😍👍🏻👍🏻👍🏻😋
... und so viel #Zwiebelliebe 😅
mehr Zwiebeln hatte ich nur im Zwiebelkuchen
habe eine frage an dich . Der 12 ft Dutch oven past der in das Upgrade Holzbrett ??
Die Gulaschsuppe ist ein all-time-favorite. Es gibt so viele Varianten und alle sind lecker.
Kann es übrigens sein, das du diese Provoloneschälchen auch so magst? Ist ja ein win-win-Kauf. Leckerer Käse und dazu noch ein praktisches Schälchen. 😋
das sind Tapasschalen :) und ja die mag ich :)
Sauguad... Heid nochkocht... Subba rezept. Hob scho einiges probiert von dir. Weida so 🍻
Schena gruaß aus bayern...
Danke Dir sehr. Freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat
Ich pack noch immer eine gespickte halbierte Zwiebel mit Schale rein. Dabei spießt man einfach 2 Lorbeerblätter mit 1 Nelke in die Zwiebel und rein ins Gulaschbeim köcheln. Danach natürlich wieder raus. Lg aus Graz. 😉
Sieht wirklich sehr gut aus.....eine Frage an Alle mal. Was für Kohlen/Briketts nehmt ihr? Meine halten nie so lange durch...leider!
Leider geil 🙂wir sicher irgendwann nachgebaut. Am Wochenende gibt's erstmal Schichtfleisch a'la Jörn 😉
Hallo Jörn - Danke für dieses supergeile Rezept - super Geschmack - 5 Daumen nach oben ( oder waren das Sterne ?). Wie auch immer: mein Sohn hat bisher Gulasch/-suppe verweigert, weil ihm das vorher angebratene Rindfleisch im Gericht zu bitter war. Diese Suppe ist ab sofort eines seiner Lieblingsgerichte., meins übrigens auch ! Grüße aus dem Sauerland !
Vielen lieben Dank! Freue mich sehr, dass Dir und Deinem Sohn die Suppe auch geschmeckt hat. Viele Grüße
Jörn
Geht das Rezept auch aufm Gas Grill? Welche Temperatur braucht man da?
Erstmal vorweg ,ein klasse Video . Bin gerade dabei es nachzukochen ! Aber wie kann dein 12 Zoll Dutch oven fast voll sein ? Ich komme auf ca 1,3 Liter !?
Super leckeres Rezept!! Danke dafür, Jörn!! Aber wenn ich das sagen darf..das Dekor deiner Teller muss überarbeitet werden!!👍🏻😂🤗
haha da hast Du Recht, die sind so schön frühe 2000er :)
Die zwei besten Ungarischen Gulaschsuppen Rezepte einmal dieses von Jörn und das andere von den Sizzlern mit Garsten.
Vielen Dank dafür! Das von Carsten Scheller ist sicher auch der Knaller!
Gut, dass es ab morgen kälter wird 😉
Also hier war es heute schon echt usselig. Die Suppe passt genau in die Zeit
Ich weiß, wohnen nicht weit weg, aber jetzt zieht es nochmal an heute Nacht.
Na toll, will morgen Vormittag in saulheim nen Grill von ner Freundin filmen
@@BBQausRheinhessen zieh dich warm an 🥶 Aber die Sonne scheint, dann geht es vielleicht.
...auch das habe ich nachgemacht und aus das war zum niederknien. Der normale - äh - Mitteleuropäer kommt sicher mit etwas weniger Rosenscharf aus, aber, wie soll ich sagen, es bleibt drin!
stimmt, die war schon sehr pikant. Vor allem aber das scharf Paprikamark könnte man einfach gegen mildes tauschen
Habe noch nie so viel Paprika Pulver für etwas benutzt und ich habe schon für 40 Leute gekocht 😀 Kann ja sein das unser Paprika anders ist. Video hab ich aber gemocht! Schöne Grüße aus Ungarn!
Danke Dir sehr. Es gibt wahrscheinlich 1000 verschiedene Rezepte für die Gulyasleves. :)
Danke für das Rezept! wenn ich das im Ofen machen wollen würde: Wie viel Temperatur brauche ich da etwa? 200°C oder weniger?
160-180‘ist mehr als genug
Tolles Rezept ... ich könnte mir vorstellen, du meinst das ungarische Pörkölt. Liebe Grüße und liebe Grüße vom #LowBudgetGriller :-)
Hi, ich brate auch die Zwiebeln kurz an, dann Paprikapulver und Tomatenmark dazu, mit Rotwein ablöschen und wenn der Rotwein nach 2-3 mal glacieren und deglacieren richtig eingekocht is DANN kommt das rohe Fleisch dazu, wird kurz untergerührt und dann mit Rinderbrühe aufgefüllt. Is dann halt ein echtes Gulasch aber das Fleisch wird nach ca 2 Stunden viel saftiger als wenn es vorher angebraten wurde und is trotzdem schön dunkelbraun. Lg aus Graz. 😉
Das sieht ja super aus! Geht bestimmt auch im Bräter im Ofen? Was würdest du als Ofentemperatur empfehlen?
Hi Robert. natürlich geht das im Bräter und im Ofen. 140° würde ich vorschlagen.
Hi, für wie viele Personen war dein Rezept? Habe das Rezept heute im DO18 mit der 1.5 fachen Menge nachgekocht..... war leider sehr wenig für 8 Personen. Aber war dennoch mega lecker.
Hi. Also das im Video ist ein 12 Zoll Dutch Oven mit gut 6 Litern Inhalt... Das Reicht locker für 6-8 Portionen
tolles Rezept 👍werde auch mal machen.
Meine Familie und Kumpels lieben Szegediner Gulasch - habe ich auch schon im DO gemacht.
Du hast Rotwein vom Rudolf (Fauth) genommen - unserem Lieblingswinzer 🍷- trinkst Du den auch oder wird er nur zum Kochen verwendet ?
Stellst Du noch Bilder usw. von dem Gericht bei Instagram ein ?
Grüße aus Gustavsburg
👍👍
Sieht super aus und wird in 2 Wochen zu meinem Geburtstag nachgekocht. Hast du da die doppelte Menge gemacht als im Rezept angegeben? Kommt mir komisch vor dass der ft12 (über 11 Liter Inhalt) von dem Rezept (1 kg Fleisch, 1,3 Liter Flüssigkeit) so voll wird? Ich koche für 12 Personen, muss also mindestens die doppelte Menge machen als das Rezept.
Hi Red Mun. Ich habe keinerlei Petromax Töpfe. Ich habe einen 12 Zoll Dutch oven... der hat 5,x Liter Volumen
@@BBQausRheinhessen aha, ok, danke für die Info, dann sollte die doppelte Menge in meinen ft12 reinpassen.
Wow ich bekomm allein vom Thumbnail hunger😂😂
die war echt gut und herrlich pikant!
@@BBQausRheinhessen das glaube ich sofort!!
Hallo Jörn
Das ist genau das was ich machen werde. Für wie viele Personen sind deine Zutaten?
Um 10 hungrige Personen satt zu kriegen, reicht der Petromax FT9 ?
Mit den Petromax Maßen kenne ich mich nicht aus. Mein 12 Zoll Dutch Oven reicht mit der Suppe locker für 8 Personen.
Gibt's zu Heiligabend aus dem Feuerkessel.👍 Mal schauen ob es gelingt.
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei. Achte drauf, dass Du mildes Paprikamark nimmst, wenn Kinder mitessen sollten
@@BBQausRheinhessen Oh, ist es wirklich so scharf? Kinder essen zwar nicht mit... Aber verdammt, dann brauch ich zwei Kessel 😂 Zur Not gibt's noch Filet in Balsamicomarinade auf der Salz-Planke 🤷♂️😉 Schönen vierten Advent! 😉
Habe dein Rezept heute nachgekocht, allerdings mit der doppelten Menge, die Psprikamenge habe ich allerdings gelassen, war trotzdem noch sauscharf. Ist das so gewollt?. Ich mag gerne scharf, aber das war hart an der Grenze. Trotzdem superlecker
Wenn du scharfes Paprikamark genommen hast, ist es sehr pikant. Daher sage und schreibe ich, dass mildes Paprikamark Evtl sinnvoller ist
Ich hatte das milde Mark.
Hab schon vieles Nachgemacht. War immer alles Top. Aber heute nicht . Hab mich beim Rezept genau an die Mengenangaben gehalten. Aber die Suppe schmeckte Bitter. Was hab ich falsch gemacht. Hatte mich so auf Gulasch gefreut.
Das ist sehr schade: ist das Paprikapulver Evtl abgebrannt? Man. Es leider sonst nicht erkläre.
Hola die Waldfee, du machst ja ganz schön viel Paprikapulver rein! Ist das nicht ein bisschen zu viel? Aussehen tuts gut!
Moin. Ich habe auch 3x ins Rezept geschaut. gehört tatsächlich so
Liken vor dem Start des Videos - nie enttäuscht worden :-)
Das geht runter wie Öl :)
Für wieviel Leute wird das reichen? LG Holger p.s. Klasse Rezept
Hi Holger, das reicht locker für 8 Personen.
@@BBQausRheinhessen Danke
Wo gibts denn noch Partys? :-)
das ist leider wahr. #staysave #stayhome
HalloJörn, warum hast du zwei verschiedene Paprikasorten verwendet
Tolles Video - wie immer !
Danke Dir sehr. Was genau meinst du ? Die 2 Pulver gehören in Ungarn da so ran
@@BBQausRheinhessen Ich habe mich gefragt, was der Grund dafür ist, zwei verschiedene Paprikapulver zu verwenden, weil man die Schärfe ja anderes "nachregeln" kann und meines Wissens nach beide Paprikapulver gleich schmecken, sich aber wohl nur in der Schärfe unterscheiden. Also daher die Frage, warum zwei gleichschmeckende Gewürze ins Gericht geben.
Was auch immer sehr gut kommt ist, mit etwas geräucherter Paprika abzuschmecken. Ob das dann noch ungarisch ist, weiß ich nicht, aber ist mir im Prinzip auch nicht so wichtig :D
ist der dutch offen zu oder offen? 🤣
🤤🤤🤤
:)
Sag mal darf man dir auch etwas per Post schicken?
Das kommt drauf an. Sendungen müssen per mail vorher angekündigt werden. u-bbq@freenet.de
Weiß zufällig jemand wieviel Zutaten man für den ft 18 braucht so ca 16- 20 Personen
Ich würde die Menge einfach verdoppeln
Heute nachgekocht. Für mein Geschmack etwas zu viel paprika. Habe mit etwas Zucker, Brühe und etwas balsamico etwas entschärft. Sonst geiles Rezept
ja paprika ist wirklich nicht wenig dran. das scheppert schon gewaltig
Hallo! Keine Majoran, keine Wein! Und mit Rindfleisch mit !
Ich bin aus ungarn☺️😉
Vörösboros marhapörkölt - Rindfleischeintopf in Rotwein
Hauptsache lecker
@@BBQausRheinhessenJa, In Ungarn ist dies das Hauptgericht der Flüchtlinge
Gescheitbär ON: wenn das fleisch angebraten wird ist es Ragout und kein Gulasch, Gescheitbär OFF, schaut voll gut aus 😉
Da haste Recht
Egal, beides lecker. Wobei mir angebraten etwas besser schmeckt.
Für angebraten gibt es auch dir Bezeichnung Krüstchen Suppe. Da ist allerdings Brauhaus Art kaum Paprika drin.
Die echte #Zwiebelliebe gibt´s nur im Sauerland ;D
das ist richtig
Würde es dem Gulasch schaden, wenn man das Fleisch anbrät für ein paar Röstaromen?
Dann wäre es ein Ragout und kein Gulasch. Er hat sich offenbar streng ans "Rezept" gehalten. Alles ok. .
Ähm, ich hätte auch aus erwähnten Grund angebraten. Rezepte sind Richtungsweiser , den Weg sucht man sich selbst.
Schmeckt man den Rotwein in irgend einer Art zum Schluss noch heraus, oder merkt man nicht am Geschmack, dass Rotwein dabei war? Der Alkohol kocht zwar heraus, aber der Geschmack ist bei unserer Party ungünstig, da ein trockener Alkoholiker dabei ist.
Womit kann ich das ansonsten ersetzen?
Moin Manuela, einfach mehr rinderfond verwenden. ja man schmeckt da sicher einen kleinen Unterschied raus. Ich weiß auch nicht, ob man den mit Traubensaft auffangen könnte, ggf ein Schuß Balsamico für die Säure.
Heute nachgekocht. Habe ca. 10-12 EL Paprikapulver genommen . Leider war das in der Konsistenz der Suppe auch noch rauszuschmecken. Würde nächstes Mal höchstens 5 Löffel reintun. Zu scharf war sie allerdings nicht.
Hi. wenn du kein scharfes Paprikamark verwendet hast, war es sicher nicht zu scharf.
Die Schärfe war schon ok. Aber die Textur des Pulvers ist deutlich zu schmecken!