Kräftige Ungarische Gulaschsuppe mit Kartoffeln
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- Опубліковано 23 лип 2024
- Mit diesem Rezept zaubert ihr ganz einfach eine kräftige und leckere ungarische Gulaschsuppe mit Kartoffeln. Erst muss ein wenig geschibbelt werden, dann kommt das Anbraten der Zutaten und nach diesem Zeitpunkt macht sich die Suppe wie von alleine.
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Der Kameramann wird mir immer sympatischer, was seine stete Besorgnis zum geopferten guten bayrischen Bier angeht und auch zu diversen Bayern Kommentaren . Weiter so, ich bin ein absoluter Fan eurer Küche.
Danke, lieber Jerry! Das liest man gerne! :) Schönen Tag und rutsch morgen gut rüber. Liebe Grüße, Anja
Liebe Anja, mich ziehts immer wieder zu deinen Rezepten. Auch die Gulaschsuppe sieht wieder traumhaft aus. Die mach ich heute ❤️
Liebe Bine, diese Gulaschsuppe ist wunderbar passend für dieses Herbstwetter. Auf den Herd, dann Spazierengehen und dann genießen. LG Anja
Frohes neues Jahr 🤘Klasse Rezept 👍LG und Glück auf! ⚒️
Dankeschön, euch auch ein frohes neues Jahr und Glück auf! LG Anja
Gestern nachgemacht. Klasse . Und die Frikadellen wiesen auch direkt gemacht sowie die Hackbällchen. Einfach spitze ihre Videos. Vielen Dank dafür.
Gruß Carola
Liebe Carola das freut mich wenn's geschmeckt hat. Lieben Gruß Anja
Das schaut wieder fantastisch aus. Aufgewärmt am nächsten Tag schmeckt dann doppelt so gut. L.G an euch zwei und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bleibt gesund😎❤️
Hallo lieber Markus, das freut mich, Dankeschön! :) Ebenfalls einen guten Rutsch ins neue Jahr und bleibt auch gesund. Viele liebe Grüße, Anja ❤️
Liebe Anja, Paprika kauf ich auch lieber nur rote, da stimm ich dir zu. Paprikapulver: Habe welches von meiner griechischen Freundin aus Griechenland mitgebracht bekommen, das ist gelinde gesagt besser als das aus dem Supermarkt. Lorbeerblätter pflück ich frisch; es lohnt sich, einen kleinen Strauch zu haben. Anbraten, da beneide ich dich um den Topf und den Hockerkocher, der bringt Power, genial. Koche erfreulicherweise auf Gas, trotzdem kommt man um das portionsweise anbraten nicht herum. Tomatenmark: bei Gulasch oder Gulaschsuppe brate ich auch Paprikamark mit an. Das gibt es im Glas im türkischen Markt. Das ist meist viel, daher kann man es portionsweise einfrieren. Es bringt ausser Geschmack auch viel Farbe. Mich hat gewundert, dass nach 3 Stunden Kochzeit die Kartoffeln die Suppe nicht sämiger gemacht haben. Zum Rotwein: da nehm ich nur noch den, den ich auch trinke und das ist ein Primitivo. Den gibts inzwischen preiswert beim Supermarkt. Ich mag deinen Kanal und finde dich toll. Meine besten Wünsche fürs neue Jahr! Inge
Ja Inge Maria, mich hat es auch gewundert, dass nach 3 Stunden Kochzeit die Suppe nicht sämiger war. Tja, evtl lag es an den Kartoffeln. Lorbeerblätter hatten wir noch nie frische - sonst haben wir ja fast alles aus dem Garten., Danke für Deine Tipps und komm auch gut rüber ins neue Jahr! LG Anja
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Wieder ein tolles Rezept von euch beiden.
Vielen lieben Dank, wir freuen uns! :) LG Anja
LIEBE Anja Vielen lieben Dank für das tolle Rezept VG aus Stuttgart Schulze 😊❤
Danke Dir für dein schönes Feedback, freut mich! Liebe Grüße zurück, Anja
Wie immer, super Rezept 😋🥰😋 Kommt gut rein und viel Power und Kreativität für das nächste Jahr 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 Freue mich schon 🍾🥳🍾🥳🍾🥳🍾
Dankeschön, freu mich! Dir ein wundervolles neues Jahr! Viel Glück und Gesundheit und alles Liebe! :) Anja
Wir (meine Frau und ich) lieben diese Gulaschsuppe und machen sie in der kalten Jahreszeit immer wieder gern. 😋😋 Dir und dem Kameraman ein gutes, gesundes und erfolgreiches neues Jahr! 👍🏻👍🏻😊 LG Alex
Servus lieber Alex, wir danken Dir und freuen uns. Wünschen Euch ebenfalls noch ein frohes neues Jahr und alles Gute! :) Viele liebe Grüße, Anja
Und endlich mal jemand der mit Holz- und Metall arbeitet. Nicht mit den Tupperware-Plastik-Zeug, was ULTRA schädlich ist. Geil geil geil - weiter so!
Danke schön ;) LG Anja
Gulaschsuppe bereite ich fast so zu wie du. Bloß bei dem Zucker war ich etwas irritiert ! Dafür gebe ich gerne für eine angenehme Schärfe noch eine ganz kleine Chilischote oder Pulver mit dazu. Trotz der Kartoffeln, mehliere ich . Und eine Dose Pizzatomaten kommt bei mir noch mit dazu. Wir mögen die Suppe schön sämig. Ob ich nun bunte Paprika oder nur rote Schoten nehme, ist mir eigentlich egal. Ich kaufe die, die frisch sind und/oder im Angebot. Zur Suppe etwas Fladenbrot oder ein Brötchen und einen Klecks Schmand obendrauf...Toll, das du Kümmel verwendest. Da hat die Bayrische und Ostdeutsche Küche eine Gemeinsamkeit. Oma kam aus Sachsen und Kümmel gehörte bei uns zu vielen Gerichten dazu.. Wieder mal ein tolles Rezept von dir. 👍👍
Ja mei, das mit der Chilischote kannst du immer machen. Aber die sind halt auch immer unterschiedlich scharf, das nervt ein wenig. Im Kameramann seinem BBQ-Braten-Video war eine drin: überhaupt nicht scharf. Aus der gleichen Packung haben wir gestern Abend eine in den China-Wok: fast ungenießbar scharf....nervig...LG Anja
Danke für die Ideen!
Gerne Andreas, freut mich, wenn es Dir gefallen hat! LG Anja
Weltklasse gemacht , schmeckt mit Sicherheit super Hammer Geil 👍🍺 Habe ich mir notiert 🏆😊
Danke Holger, schmeckt gigantisch! LG Anja
Der Unterschied ist ganz einfach. Gulasch ist in Ungarn die Suppe und als fleischgericht heißt es Pökölt. 😜👍
Huhuuuu... Danke für deine Aufklärung ;) LG Anja
Winterzeit =Gulaschsuppenzeit und scharf muss sie sein🌶😅Da ich keine Kohlenhydrate esse ersetze ich die Kartoffeln durch Gemüse-Zwiebeln, die verkochen in der Zeit fast vollständig und machen die Suppe auch sämig. Der eine oder andere mag sagen, das wird ja eine Zwiebelsuppe, aber ganz so ist es nicht denn der Geschmack kommt nach wie vor von dem geröstten Fleisch. Klar, sie schmeckt etwas anders, aber wir essen sie supergerne so und sie ist genau das richtige bei dem Sauwetter👍Danke, Anja und Liebe Grüße nach Bayern❤
Danke Dir liebe Gerlinde für deine Inspiration mit der Gemüse-Zwiebel, das muss ich glatt mal probieren ;) Recht hast du... Liebe Grüße zurück, Anja
Hallo Anja,
habe ich schon mal im Garten gekocht
im 15Liter Kessel überm Lagerfeuer.
Meine Gäste waren begeistert.
Hat super geschmeckt.
Halo Frank, ein Traum, sowas liebe ich. :) Danke und liebe Grüße, Anja
Wow, die Gulaschsuppe werde ich am kommenden Wochenende, meinem Geburtstag, meinen Gästen servieren.
Sie ist super vorzubereiten und somit kommt am Geburtstag kein Stress auf.
Absolut, ein tolles Gericht zum vorbereiten! Dann feiert schön und lasst es euch schmecken ;) LG Anja
Klasse Rezept habe ich für Silvester gekocht ist gut angekommen. Ich wünsche euch beiden ein frohes neues Jahr 🎊 und bleibt gesund LG.Sonja
Hallo liebe Sonja, klasse, vielen Dank für das positive Feedback! :) Wir wünschen Dir und Deiner Familie ebenfalls ein frohes neues Jahr, viel Glück, Gesundheit und alles Gute! LG Anja
Egal ob Serbisch oder ungrarisch alle Deine Suppen sind Mega damit ist alles gesagt und Guten Rutsch ins 2021 Freuen uns schon auf viele neue Video,s !
Danke Bernd, das freut mich, dieses Lob. Dir und Deinen Lieben auch einen Guten Rutsch! LG Anja
Hallo Anja.
Haben gerade deine Suppe nachgekocht.
Aber ohne Kümmel😄
Schmeckt super.
Danke und liebe Grüße
Das freut mich sehr, wenn es geschmeckt hat! Vielen Dank und Liebe Grüße zurück, Anja
Coole Suppe! Aaaaber ich als gelernter Ungar (meine Mutter kommt aus Budapest) nehme ich statt Thymian ordentlich Majoran, und Tomatenmark und Rotwein sind nicht üblich, aber durchaus in Ordnung. Bei mir gibt's Gulaschsuppe traditionell am 1. Januar schon ab Mitternacht 😁 Guten Rutsch euch beiden 🥂🥳
Servus Michael, ah okay, sehr interessant. Genau das war mir wichtig, super! Wieder was gelernt. Beim nächsten Mal kommt Majoran dran und ich lass den Rotwein weg. Guten Rutsch und viele liebe Grüße, Anja
Tolles Video, wie gewohnt. Wir wünschen euch einen guten Rutsch ins neue Jahr. Grüße von uns
Danke Leute! Euch auch einen Guten Rutsch und das Beste fürs Neue Jahr! LG Anja
Servus ihr beiden und noch ein gutes neues Jahr
ihr habt wieder mal meinen Hunger geweckt !!!!
schöne Grüße
Thomas
Servus Thomas, das wünschen wir Dir auch! Ein frohes Neues! Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Klingt super
Dankeschön, Gerlinde!
Anja,du bist ne top köchin weiter so!!! und e gesundis neiis.
Dankeschön, lieber Jürgen. :) Rutsch a guad rüber, a gsunds Neis! Anja
Boah liebe Anja, das ist ja mal wieder ein Rezept.... genial! Klingt so ein bisschen wie mein Kesselgulasch, nur ohne Dosen-Tomaten. Das habe ich mir auf jeden Fall vorgemerkt für das kommende Jahr, LECKER! Wichtig ist wirklich, dass man das Fleisch portionsweise anbrät, das habe ich früher nie gemacht, dann hat es gedauert und gedauert und gedauert, bis das Fleisch halbwegs gar war. Also unbedingt portionsweise anbraten, und da kommen die Röstaromen erst richtig zur Geltung, was Anja ja auch schon gesagt hat. Einen guten Rutsch wünscht dir liebe Anja und dem Kameramann, der Tommi
Hallo lieber Tommi, freu mich sehr wenn Dir das Rezept gefällt. Vielen lieben Dank! Dir und Deinen Lieben ebenfalls einen guten Rutsch ins Neue Jahr und alles Liebe dafür. GLG Anja
Oh, wie lecker!! Ich wollte Sylvester Raclette machen, wenn ich die Suppe früher geschaut hätte, hätte ich die Zutaten net geholt sondern deine Suppe gemacht!! Aber mache ich nach, vielen Dank 😍 für eure Mühe! Schönen Abend noch euch beiden!
Danke Ingrid, die Suppe geht auch noch die nächsten Monate, keine Not zum Stress...LG Anja
Ich wünsche Euch für 2021 alles Gute - bleibt Gesund! LG Holger
Dankeschön, lieber Holger, das wüschen wir Dir auch. Bleib gesund und rutsch gute Rüber. Alles Liebe fürs neue Jahr!
Hello. Gestern gekocht und ich muss sagen es war sehr lecker. Rezept gespeichert, macht weiter so.👍🏻
Freut mich wenn es schmeckt :) Dankeschön! LG Anja
wunderbar
Danke Dir! :)
Hallo
Es sieht interessant aus.
Bleibt am Ball.
Du darfst 🤔
Sie dürfen gerne alleine Reden.
Liebe Grüße aus Brandenburg.
Das machen wir definitiv ;) Dankeschön! Lieben Gruß zurück, Anja
Hi Anja i bin no ned lang auf deim Kanal aber i kon nur oans Song du bist da knaller ...i hob dei ungarische Gulaschsuppe ausprobiert i sog da oans dkinda da mo total begeistert und i nadürle a... du bist aus moosburg i bin vo da holledau in au liabe griass und bis dann
Das freut mich unwahrscheinlich zu hören :) liebe Nicole! Vielen lieben Dank für die Unterstützung und es freut mich sehr, dass die Gulaschsuppe so gut angekommen ist ;) Danke und Liebe Grüße zurück, Anja
Sehr Gut v! Danke
Ich Danke Dir ;) Liebe Grüße, Anja
Gibt's bei uns traditionell am Neujahr morgens auch. Also bevor wir ins Bett gehen. Ich liebe Bums bei Schmorgerichten. So auch hier! Fleisch salzen, anbraten, raus. Klassisches Wurzelgemüse fein schneiden und ebenfalls kräftig anbraten, raus. Massig Zwiebeln (ergeben dann die Bindung) mit Zucker anbraten, Tomatenmark und Paprikapulver zufügen und mit anbraten. Durch das Wasser der Zwiebeln löst sich schon echt viel der Röstaromen. Wurzelgemüse rein und mit Rotwein ablöschen bis alles vom Boden gelöst ist. Knofi rein, kurz mitlaufen lassen, Fleischbrühe aufgießen. Gewürze im Teebeutel dazugeben und 1,5h köcheln lassen. Rote Paprika zugeben. Nach 30min die Kartoffelstückchen zugeben und nochmals 30min köcheln. Dann schauen, ob die Konsistenz passt. Zu dick, Fleischbrühe, zu dünn rohe Kartoffel reiben. Final abschmecken. Dazu unbedingt Baguette, da die Suppe Scharf ist. Das ist bestimmt keine klassische Gulachsuppe, doch sie schmeckt uns himmlisch gut. Klar, sind ja dann auch betrunk....
Ich wünsche Euch einen kräftigen Rutsch ins Neue. Viele Grüße vom Bodensee
Hallo lieber Jörg, also ich denke das liegt nicht am Rausch wenn die Euch gut schmeckt! :)) Das klingt echt klasse! Vielen Dank für die tollen Tipps! Perfekt! Wünsche Dir und Deiner Familie ebenfalls einen guten Rutsch ins neue Jahr und alles Liebe dafür. Viele liebe Grüße zurück, Anja
Sehr lecker, danke fürs zeigen:) Grüsse
Gerne Tinus! LG Anja
Hallo Anja eine lecker Suppe!!!...ich wünsche dir und deinen Liebsten einen guten Rutsch und für das neue Jahr immer die beste Gesundheit!!!....macht weiter so 👍👍.....schöne Grüße aus dem hohen Norden 🍾🥂.....FC Hansa Rostock 😉...
Servus Jens, Dankeschön und wir wünschen Dir und Deinen Liebsten ein tolles neues Jahr, viel Glück, Gesundheit und alles Liebe! LG Anja
Klasse gemacht 👍👍👍
Wünsch euch beiden noch einen guten Rutsch und bleibt gesund
GLG Oswald
Dankeschön! Wir wünschen euch ein frohes neues Jahr, viel Glück und Gesundheit! Bis bald und liebe Grüße!
#Kameramannbashing
Der ist ja cool mit seinen Sprüchen, ich mag ihn. a richtiger Bayer muass mal grantln. Ausserdem hat er eine tolle Kameraführung.
Hallo Markus, das ist sehr nett und er freut sich wenn er mal ein Lob bekommt! Vielen Dank und liebe Grüße, Anja
Super, wird am Wochenende direkt ausprobiert. Zu dieser Jahreszeit gerne mehr Suppen und Eintöpfe. Und dann noch was, Bayern verliert nicht, Bayern lässt die anderen auch mal gewinnen!
Top Video, Daumen hoch dafür.
:) Danke Dir, lieber James! Lass sie Dir schmecken und danke fürs Feedback! LG Anja
Für mich topp
Dankeschön, freut uns! LG Anja
Guten Rutsch euch beiden. Ich freue mich schon auf eure Videos in 2021.
Und der Kameramann hat recht. Auch für mich muss eine Gulaschsuppe sämig sein. Vielleicht am Ende rohe Kartoffeln einreiben.
Servus Makurti, ja, das ist Geschmackssache. Der Tipp mit den Kartoffeln ist super, danke Dir! Ein wunderbares neues Jahr und alles Gute dafür! LG Anja
Heute habe ich mir das Video angesehen. Sehr toll was du kochst. Wegen dem Paprika es gibt nichts schöneres als beim Kochen viele Farben zu haben . Arbo ist gemacht. Der Kameramann ist so genial mit seinen Sprüchen und macht einen sehr tollen Job. Lg Norbert
Servus Norbert, wir freuen uns, dass Du da bist. Dankeschön und liebe Grüße, Anja
Lecker lecker sieht mal wieder klasse aus
Bayern langweilt mega
Ach noch was zum Schluss
Der Live Stream hat schon Spass gemacht finde ich stark das ihr das gemacht habt
Gruss Alex
Vielen Dank Alex, das freut mich, wenn es Dir gefallen hat! LG Anja
Ich finde euer Rezept sehr gut.
Ich probiere seit Jahren meine Gulaschsuppe und Gulasch zu verbessern. Mein ungarischer Freund gab mir dann den Tipp mit dem geräucherten ungarischen Paprikapulver. Was soll ich sagen, es macht das Gericht perfekter und authentischer.
Ansonsten gibt es auch in Ungarn sehr viele unterschiedliche Zubereitungen.
Zwei Dinge sind aber immer gleich:
- viel Zwiebeln die verkochen müssen wegen der sämigen Konsistenz
- originale Gewürze in hoher Qualität
Hallo Rico, freu mich über Dein Feedback und Deine Tipps. Danke und ein frohes neues Jahr! Liebe Grüße, Anja
Hey. Auch in Ungarn werden bei der Gulaschsuppe zuerst die Zwiebeln angeschwitzt. So ist es die Kochtechnik.
Ansonsten ist es nur Schmorfleisch. Nachzulesen beim Lehrbuch, Der junge Koch.
Danke für den Hinweis ;) Es ist nicht immer einfach, es allen recht zu machen ;) Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja
Der Meckermann hat recht mit Bayern.
Aber ich bin Krefeld Pinguine Fan. Ich hoffe, das die bald mal gewinnen.🏒
Die Suppe ist super.😋
:) danke Dir, lieber Rüdiger! LG Anja
Lekker,mach ich sicher nach. Vieleicht bier dabei trinken.
Auf alle Fälle Margarethe! LG Anja
👍Lecker lecker 👍
Dankeschön und liebe Grüße, Anja :)
Hallo Anja, deine Ungarische Gulaschsuppe ist dir perfekt gelungen und sieht auch mega lecker aus, zum Thema Fußball sage ich lieber nichts, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) ja und euch noch einen guten Rutsch 👍👏🔥🔥
Hallo liebe Vera, Dankeschön, freu mich über das Lob! Beim Thema Fußball halte ich mich auch lieber raus. Da weiß ich zu wenig. :) Einen schönen Tag heute und morgen einen guten Rutsch. Viele liebe Grüße nach Hessen, Anja
Huhu.....Angeschaut und für gut befunden,supi!!!!!....Lg
Huhu Holger, :) Dankeschön, des gfreit me!!! LG Anja
Hallo ihr lieben
Ich habe beim würzen der Suppe schon gedacht: ups, das ist mutig, ohne abzuschmecken einfach alle Gewürze so reingebe.. 🙀🤭
Ich finde, eine Gulaschsuppe mit bunten Paprika ist doch mal etwas anderes fürs Auge. Außerdem schmecken gelbe, und besonders die grünen Paprika etwas anders als die roten Paprika.
Zum Eindicken der Suppe würde ich aber kein Mehl sondern Stärke empfehlen. Mehl hat nämlich einen Eigengeschmack den ich persönlich nicht unbedingt an einer Suppe mag.
Und statt dem Kristallzucker kann man entweder Datteln oder Honig verwenden. Das ergibt eine feinere, nicht so 'harte' Süße wie von Kristallzucker. Und dadurch dass die Datteln verkochen, wird die Suppe schon etwas sämiger.
Ich benutze Gulasch halb und halb, da ich das lieber mag.
Aber ich will die Suppe nicht schlecht machen. Im Gegenteil, mir gefällt euer Rezept und ich werde es auf jeden Fall nachkochen. Mal sehen, ob ich sie etwas ändere um sie auch einmachen zu können. Dafür werde ich sie aber, wenn sie fertig ist, einen Tag stehen lassen um sie am nächsten Tag nochmals aufzukochen und heiß in Gläser zu füllen. Danach noch einkochen und ich habe wieder etwas für meine Vorräte.
LG
Michael Motzkat
Hallo Michael, immer her mit den Abwandlungen! Finde es toll was Du alles für Tipps auf Lager hast und werde mir das für´s nächste Mal merken. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Euch auch einen guten Rutsch ins neue Jahr und bleibt gesund und munter.
Da muß ich dem Kamaramann recht geben ich hätte sie auch lieber etwas sämiger.
Danke Michael, wünsche Dir auch einen Guten Rutsch! LG Anja
Servus Anja, wird heuer am 3.Advent nachgekocht. Hoffentlich ist´s Sau kalt das die Suppn richtig warm macht. Gruß aus Augschburg 😋😋🔥🔥
Ja Manne, die ist perfekt bei kaltem Wetter...LG Anja
Hallo Anja,
ich persönlich nehme für Gulasch ganz gerne Rinderbeinscheiben. Da das originale ungarische Gulasch bzw. Pörkölt ja aus Rinderwadenfleisch gemacht wird. Man sollte natürlich genug Zeit zum Schmoren einplanen. Wenn du das Gulasch eindicken möchtest, kannst du auch mal eine oder mehrere Kartoffeln durch eine Reibe geben und die Kartoffelraspeln dann ins Gulasch geben. Die Kartoffelraspeln verkochen dann und dicken das Ganze ein.
Nach den fleischlastigen Feiertagen haben wir uns mal eine italienische Minestrone gegönnt.
Dir vielen Dank für die vielen produzierten Videos in 2020 mach weiter so.
Euch nen guten Rutsch, bis 2021.
Viele liebe Grüße
Rüdiger
Hi Rüdiger, danke Dir. Andicken könnte man auch noch mit Mehl machen! Wir sehen, lesen und hören uns dann 2021. Guten Rutsch! LG Anja
Grüß dich, wie immer ein tolles Video. Danke dafür und auch alles Gute in 2021, viel Gesundheit, Erfolg und Glück. Gruß vom #hobbykoch Kanal und seiner kulinarischen Show. Abo habt ihr auf jeden Fall vom HobbyKoch. Gruß aus Regensburg
Servus Hobby Koch, vielen Dank und Dir ebenfalls ein glückliches neues Jahr. Abo hast Du ebenfalls. Danke und liebe Grüße in meine Lieblingsstadt. Anja
Servus liebe Anja, die Gulaschsuppe sieht schon richtig schmackhaft aus, genauso wird das bei uns auch gemacht. Ja zum Tema Bayern, die sind nur so stark wie ihr Gegner, und die sind halt mal nicht stark genug. Danke euch und einen guten Rutsch. LG aus Gründau nach Bayern 👍🔥👏👏👏
Hallo lieber Dieter, Danke Dir, freu mich über Dein Lob! Ja, da hast Du auch wieder recht. Danke für Deine Meinung dazu. Rutscht ebenfalls gut rüber und alles Gute! Liebe Grüße nach Gründau, Anja
Die Zwiebeln gleich etwas salzen! Bringt mehr Feuchtigkeit zum Röststoffelösen und verzögert das Anbrennen ...
Wichtiger Unterschied zum Saftgulasch: Das Fleisch kommt ohne Anbraten nach dem Ablöschen zum Gemüse ...
Huhuuu vielen lieben Dank für deinen Beitrag! LG Anja
Ungarische Gulaschsuppe, einfach lecker. Ok, ich mache mir lieber immer Schmalz, ohne große Grieben. gg. Der Unterschied zusätzlich zwischen Gulaschsuppe und Gulasch wird wohl sein, dass die Suppe prinzipiell mehr Flüssigkeit besitzt und dünner ist, bei einem Gulasch die Flüssigkeit dann sämig dicke ist, wie eine anständige Soße, damit eine Beilage, wie Böhmischer Knödel, die Soße dann gut haften bleibt, gegenüber einer Suppe. ;-)
Ach so, bei einem Gulasch würde ich wohl noch etwas Espresso und Backkakao mit dran bringen, mag es gern intensiv und kräftig.
Servus Michael, da hast Du vollkommen recht! :) Danke Dir, lass es Dir gut gehen und rutsch gut ins neue Jahr. Alles Liebe dafür und liebe Grüße, Anja
Ah, super Idee, noch nicht ausprobiert aber das werde ich beim nächsten Mal. Danke nochmal und liebe Grüße, Anja
Genau, guten Übergang ins hoffentlich bessere 2021.
Ja, das kann man nur hoffen! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Rutsch ebenfalls gut rüber, danke Dir!
Aus meiner Sicht ist das ein Paprika-Gulasch. Diesmal hat der Kameramann Recht, er könnte etwas sämiger sein. Bleibt Gesund und guten Rutsch!
Servus Rainer, ja, das ist Geschmackssache. Ich fand die Konsistenz für eine Suppe sehr angemessen.:) Danke Dir, bleib gesund, rutsch gut rüber und viele liebe Grüße, Anja
@@DieFrauamGrill, das ist mehr eine Paprika-Gulasch-Brühe!
Servus Anja, jetzt hab ich auch Lust da drauf. zu erst kommen aber mal die Rolladen dran.
Servus Martin, oh, des heart se a guad a! :) Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Eine Frau am Grill ist immer Interessant...sieht köstlich aus...🇩🇪
Dankeschön, freu mich! LG Anja
Sieht mega lecker aus.
Bei mir kommt statt Rotwein passierte Tomaten rein und zusätzlich noch letscho.
Wenn es nicht eingefroren wird kommen bei mir noch auf 20l Suppe 4Becher saure Sahne.
Sehr fein, vielen lieben Dank fürs Lob und die Tipps! LG Anja
@@DieFrauamGrill gerne doch
Ich mag es auch ein bisschen dicker!
Ja, das ist Geschmackssache. :) Danke Dir! LG Anja
Hallo Anja, Suppe ist nun mal etwas flüssiger als Gulasch bzw. Pörkölt. Kann ja aber jeder machen, wie er meint, das machen zu sollen.
Ob da tatsächlich Kümmel reingehört, weiß ich nicht, aber wenn ich gemörserten Kümmel verwenden möchte, röste ich ihn vorher an, dann lässt er sich gut mörsern - oder liegt's vielleicht an Deinem Mörser? Ich habe einen aus Granit. Liebe Grüe und einen guten Rutsch, Ulli
Hallo Ulli, da hast Du vollkommen recht. Danke für den Tipp mit dem Rösten, kann mir vorstellen, dass es dann besser geht. Habe auch einen Mörser aus Granit. Rutsch ebenfalls gut rüber und liebe Grüße, Anja
Hallo Anja, 😊 der grundsätzliche Unterschied zwischen Gulaschsuppe und Gulasch ist, dass in Ungarn das Fleisch nicht angebraten wird. Zuerst wird die Brühe angesetzt (Wasser, Gewürze und Gemüse) und dann wird das Fleisch dazugeben und stundenlang gegart. „Gulaschsuppe“ ist also eigentlich das richtige Gulasch.
Das was wir hier unter Gulasch verstehen, bei dem die Fleischstücke angebraten werden, ist eigentlich ein Ragout. Um Gulaschsuppe zu machen, wird das dann weiter mit Brühe, gewissermaßen, verdünnt.
Merci für deine Ausführungen, Stefan! LG Anja
Super Rezept, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 🤗 ..... aber der Kameramann klingt immer so vorwurfsvoll 😳 warum??? , kann er's vielleicht besser?
Ja Gabriele, mit der Klappe kann er es immer besser:) LG Anja
Hallo Anja und Kameramann ! Erstens kann ich nicht Verstehen wie sich Leute über die Kommentare vom Kameramann Aufregen , die solden es erst einmal Besser machen ! Zweitens ist es was ihr macht kein muss Rezept sondern eine Inspiration bzw. ein Vorschlag Gerichte zu Zubereiten ! Drittens ! Mein Lieber Kameramann bleib so wie du bist und gib weiter deine Kommentare ! Nur Gemeinsam sind wir Männer Stark ! Grins ! :-) Gruß Robert :-)
Lieber Robert, danke für Deine Nachricht, das freut uns sehr und vor allem dem Kameramann. Danke auch für Deine Emails. Wir melden uns natürlich nochmal diesbezüglich. Lass es Dir gut gehen und rutsch gut ins neue Jahr. Alles Gute dafür. Ganz liebe Grüße, Anja
Hallo du frau am grill
Du bist einfach toll
Bist so harismatisch und sehr interessant.
Liebe grüsse aus serbien
Daniela
Daaanke vielmals liebe Danijela!!!! LG Anja
Zweite:))))🤣😎😍, lecker, lecker. Ich geb noch 3-4 Wacholderbeeren und Majoran hinzu❣
Super Sache! Danke Dir, liebe Judith! 😊🙏🏻😘
Hey! Was kann man alternativ zum Kümmel nehmen? Oder lieber weglassen? Lg
Hi Alex, ja lass ihn einfach weg - oder experimentiere mit Gewürzen Deiner Wahl:) LG Anja
Hallo liebe Anja,schön deine Gulaschsuppe,nur kenne ich die (aus dem Urlaub in Ungarn)etwas anderst,denn soweit ich mich erinnere verwenden die Ungarn hauptsächlich Schweinefleisch und grüne Paprika dazu,aber aber iss ja auch egal Hauptsache es schmeckt.Meinen Daumen und ganz liebe Grüße:Ortwin( bleibt gesund)
Hallo lieber Ortwin, das ist interessant. Danke für den Hinweis! Freut mich wenn Dir das Rezept trotzdem gefallen hat. Wünsche Dir einen schönen Tag heute. Rutsch morgen gut rüber. :) Ganz liebe Grüße, Anja
Da läuft uns wieder das Wasser im Mund zusammen. :)
Freut mich total! Danke! LG Anja
Tolles Rezept wie immer. Ich glaub da haben einige den Unterschied zwischen Ungarischen Gulasch vs Ungarischen Gulaschsuppe nicht erkannt. Werde ich auf alle Fälle nachgrillen. Eine Frage hätte ich noch an den Kameramann. Was ist dein Herzensverein? Gruß an euch beide und einen guten Rutsch ins neue Jahr .👍
Hallo lieber Jürgen, danke Dir fürs Lob! Freu mich wenn Dir das Rezept zusagt. Der Kameramann meldet sich sicher noch. Komm gut ins neue Jahr und alles Liebe dafür, Anja
Meine ungarische Kollegin hat heftig protestiert, Zwiebel und Fleisch müssen vom Gewicht her eins zu eins sein. 1kg Fleisch 1kg Zwiebeln. Dann wird es sämiger. So mache ich es eigentlich auch immer. Euch Beiden einen guten Rutsch ins neue Jahr und noch viele tolle Ideen
Danke Dietmar, also das mit dem 1:! - Verhältnis ist mir vom Gulasch her bekannt, von der Gulaschsuppe nicht unbedingt zwangsläufig. Dir auch einen Guten Rutsch!!! LG Anja
Das was wir Gulasch nennen läuft in Ungarn unter pörkölt und ist quasi ein Ragout bzw. hat eine sämige Konsistenz als Abwandlung dann das paprikas wenn Sahne dazu gegeben wird (schmeckt zubereitet mit Hühnerfleisch übrigens hervorragend). Die Gulasch Suppe wird Bogracs Gulyas genannt was übersetzt soviel wie Kessel Gulasch bedeutet da ist die Konsistenz dann suppig. Da geben die immer kleine Teig nockerl rein, ähnlich wie Spätzle die dann in der Suppe mit gekocht werden. In letzterem also der Suppe kenne ich jetzt keinen Rotwein aber das muss nix heißen weil auch innerhalb Ungarns die Familien es jeweils anders zubereiten. Insofern gibt es eigentlich nicht DAS ungarische Gulasch...... Prima gemacht. Guten Rutsch Wunsch ich euch und eurer Familie
Danke Dir, lieber Flori für die Tipps, das ist sehr interessant. Und danke fürs Lob! :) Dir und Deiner Familie ein glückliches neues Jahr und alles Gute dafür. Viele liebe Grüße, Anja
Sieht sehr lecker aus😀😀👍👍werde ich nachkochen😀 Anja eine Frage hab ich noch, der Kamera Mann wollte doch vor Monaten sich mal um geschloßene Feuerplatten für den Hockerkocher kümmern biste heute hat man nix gehört.Gruß Thomas
Servus Thomas, danke Dir, freut mich!😊 Ich sag’s ihm mal, er meldet sich bei Dir! LG Anja
Der Kameramann ist 1A! Euer gegenseitiges Sprücheklopfen gehört längst dazu :) Und dass Bayern verlieren soll einfach sympathisch! Kein KM-Bashing nötig 🍻
Das freut mich sehr, lieber Nils! 😊 LG Anja
Scharf ist genau richtig für mich, aber dein Kameramann hat recht sollte für meinem Geschmack auch etwas dicker sein. Aber Daumen drozdem hoch. 👍👍👍👍👍
Ja, das ist Geschmackssache. Ich fand die Konsistenz für eine Suppe ganz gut. :) Aber ich verstehe schon was ihr meint. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
😋Alles sehr lecker.👍🏻..kannst du uns noch die Größe von deinen Dutch Oven sagen?
Hallo Gottfried, das ist der Lodge 14 Zoll. -> www.kf-gastrobraeter.de/Gusspfannen/Eisen-Gusspfannen/Lodge-Dutch-Oven-14::1193.html LG Anja
@@DieFrauamGrill 🌞 Vielen Dank und euch einen guten Rutsch in 2021🧨🎉🎊
Hallo Anja sieht sehr lecker aus
Ein kleiner Tipp von mir anstelle von rotwein würde ich ein dunkles kräftiges Bier nehmen und paprikamark statt tomatenmark und vielleicht noch ein paar klein geschnittene Karotten rein machen
Guten Rutsch
Klein geschnittene Karotten und etwas fein geraspelter Selleri für den Geschmach ;)
Hallo lieber Brummbär:) Danke Dir für die Tipps! Das hört sich sehr gut an! Guten Rutsch und liebe Grüße, Anja
Sehr gut, vielen lieben Dank!
Servus ihr 2!
Wird genauso nachgekocht an Sylvester!
Ich mach gerne immer einen grossen Topf immer viel zuviel... fünfunddrölfzig Portionen...🤷♂️
Schmeckt aber in 2 Tagen auch noch, und der Rest wird in Gläser eingekocht... funzt super!!
Bist dann später schneller wenn dann mal nach Feierabend der spontane Schnellhunger kommt, als mit eingefrorenem.😁
Klick Deckel auf 👃👀 und rein in den Topf..🔥😁
Guten Rutsch Martl
Haha! Ich kaufe auch immer mehr ein als sie anschafft, weil einfrieren und auftauen geht immer 👍
@@kameramann-diefrauamgrill2121
Lieber viel zu viel,
als viel zu wenig...👍😁
Danke Mart, Dir erstmal auch einen Guten Rutsch. Ja, ich friere auch ein, aber ich plane nicht jedes Mal gleich mehr wie der Kameramann...LG Anja
@@DieFrauamGrill
...ja... meine Kühltruhe is auch ein eigenes Universum, dass es mal wieder zu erforschen gilt.. und wenn ich von unten was raus nehm, bring ich oben den Deckel nimma zu🤤😒😂
Tolles Rezept. Aber das mit den Bayern ist mein absolutes Highlight 🤣
:)) Das freut mich! :) Danke Dir, liebe Silke und liebe Grüße, Anja
👍👍👍
George, Dankeschön. LG Anja
…mach doch mal nen leckeren „Pichelsteiner Eintopf“ 😋
Das ist eine gute Idee, danke Dir! LG Anja
Hallo Anja wieviel kg hält der hockerkocher aus ? Gruß steffen
Hallo Steffen, also ganz genau kann ich Dir das nicht sagen aber er ist echt stabil. Wenn ich da an die riesige Gusseiserne Pfanne denke, die ich da drauf schon betrieben habe mit dem Gyros...Also da hat nichts gewackelt. LG Anja
Du könntest den Musikantenstadl moderieren.. Einfach genial wie du das machst.. )
Danke lieber Peter fürs Lob :) LG Anja
wenn's wässert wird's zäh, ich glaube das waren deine Worte die du gesucht hast. 😂
Dann Vielen lieben Dank für die Hilfestellung ;) Liebe Grüße, Anja
Hi. Habe heute gleich nachgekocht... Leck fett..die haut rein. Dachte eher dass es an deinem Paprika aus Ungarn liegt, aber die Suppe wird auch so recht würzig. Hab für meine Menge mehliert und eine Kartoffel reingerieben.. Habe ohne die Menge Kartoffeln gekocht. Der Thymian kommt sehr durch... Hatte schon Angst beim ersten probieren... Meine Frau sagt, die muss so sein und kann nicht mit einem allgemeinen Gulasch verglichen werden.. Die Wahl der Fleischbrühe hat erheblichen Einfluss.... Zumindest meine fertige 😁.... Ansonsten bin ich zufrieden damit gewesen
Hi Peter, vielen Dank für Deinen kleinen Erfahrungsbericht. :) Ja, die is schon recht kräftig:)) schönen Abend noch und rutscht morgen gut rüber. Liebe Grüße, Anja
Das Rezept finde ich gut, wobei, bei der Gulaschsuppe, genauso wie beim Gulasch, mit den Zwiebeln begonnen wird.Das Fleich wird nur geschmort und nicht gebraten. Sonst aber super gemacht.
Merci Alex! LG Anja
Alles richtig gemacht , mir fehlt nur der Majoran der gehört einfach rein und die Paprikawürfel mach ich ganz zum Schluss rein , dann haben die noch einen schönen Biss .
Der Kamera Mann hat recht , die Suppe gehört etwas sämiger und nicht so wässerig .
Jaja, ihr Männer, haltet nur zusammen:) LG Anja
Ein wirklich gutes Rezept, Schärfe ist super, aber das mit dem Ablöschen solltest du auf dreimal aufteilen, das setzt die Röstaromen richtig frei, also jedes mal so reduzieren lassen, bis es sich so anhört wie beim ersten Fleisch anbraten (so ein bisschen wie scharf anbraten). Dann mit den Kartoffeln ist das so eine Sache, eigentlich kommen die meisten erst rein wenn das Fleisch schon gar, oder fast gar (weich) ist, und wenn die Kartoffeln weich sind - ist die Suppe fertig. Aber-wenn man die Suppe einfrieren möchte, sind Kartoffeln nicht so gut an der Suppe 😪dann lieber in größeren Gläsern (ich nehme dazu die größeren Gurken Gläser)2 Stunden einkochen 😍👍hat dann noch einen Vorteil - wenn man Hunger hat - Glas auf, auf den Teller, in die Mimiwelle und fertig - keine 5 Minuten 😍😍😍Macht weiter so 😍👍👍Ich bin immer begeistert 😍👍👍👍
Hallo lieber Andreas, das ist ja genial, vielen lieben Dank für den Tipp mit dem Einkochen und auch mit dem Ablöschen, das ist eine sehr gute Idee! Wünsche Dir noch ein frohes neus Jahr. Danke für alles und liebe Grüße, Anja
Rote Paprika sind am Besten ! Cooles Video ! 👍🏻👍🏻⚒⚒ Der FC Bayern ist langweilig....😉😉🔵⚪️
😊 Dankeschön, lieber Thomas, freu mich! LG Anja
Grad die grüne Paprika finde ich bringt immer einen Top Geschmack. Es gibt eine Paste die ist original Ungarische, hab mir sagen lassen, dann schmeckt es wie in Ungarn. Aber das hat mir zu viel Inhaltsstoffe die ich nicht mag ;0) deswegen mache ich mir die Würzmischung auch selbst. Dazu Tomatenmark/Paprikamark wie im Original und alles wird gut . Einer meiner Leibspeisen ;0)) Grüßle
Danke lieber Stefan! Das mit der grünen Paprika und das Paprikamark finde ich interessant! Wieder was gelernt! :) schönen Abend und liebe Grüße, Anja
Da nehme ich immer die Gulaschcreme von Univer, gibt es auf alle Fälle im Kaufland . Guten Appetit
8:22 wird Paprikapulver nicht bitter wenn man es mit anröstet??
Nein das wird nicht bitter ausser du hast vergessen es aus der Packung vorher zu nehmen. ( Scherz ) Bei frischer Paprika ist es so das wenn man sie anbratet das Bitterstoffe entstehen ( aber nur wenn man kein Öl nimmt )
Hi Sepp, also bei diesem Anrösten wie im Video nicht. Anders könnte es laufen, wenn Du ein Steak damit würzt und dann bei 400 Grad scharf auf dem Grill angrillst....LG Anja
kameramann hatte recht, war ein tick zu flüssig
sonst aber einwandfrei
Vielen lieben Dank ;) Liebe Grüße, Anja
Servus Anja ,
sieht super aus aber dein Paprikapulver ist bei dieser Hitze bestimmt sehr bitter geworden !? Sowas solltest du evtl. für den Leihen auch erwähnen. Macht weiter so 👍🏼😉
Hallo Thomas, da ist echt gar nichts bitter geworden. Man darf das nicht mit einem Rindersteak vergleichen. Das sollte man, bevor man es bei 400 Grad scharf angrillt um es dann in der indirekten Hitze auf den gewünschten Gargrad zu ziehen, nicht mit Paprikapulver oder Pfeffer o.ä. "behandeln". Im Fall der Gulaschsuppe reden wir von ganz anderen Temperaturen und zudem wird das Pulver ja nicht direkt auf den Topf-Boden gelegt....LG Anja
Heute gab es deine Gulaschsuppe, echt klasse. Einen Fehler hast du drin, Gerichte mit Kartoffeln kannst du nicht einfrieren. Das bekommt den Kartoffeln nicht gut.
Hallo Frank, danke fürs Lob, also wenn wir Gerichte mit Kartoffeln einfrieren macht das denen gar nix. Klar, sie werden sehr weich, zerfallen aber nicht beim abermaligen Aufwärmen. Wer die nicht so weich mag, für den ist Einfrieren, dann nicht soooo toll....LG Anja
Und dann hat er wieder Gicht :-)
Sein Problem Jonas, ich mag aber kein Gejammer mehr hören:) LG Anja