他磨過的刀能永遠鋒利 千錘百鍊的磨刀大師「坂下勝美」|克里斯丁聊料理
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- Опубліковано 11 вер 2024
- 料理人最好的夥伴,磨刀師一定算是其中之一。能夠一生鑽研一項技藝到透徹,中間需要花費的時間不是普通能所能理解的。這次透過坂下勝美的故事,希望能讓大家感受到,參透這件事情一個人必須要花多少力氣才能苦盡甘來
#磨刀 #坂下勝美
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如果戈登正在用坂下老師磨的刀,然後他又很自然地在做菜前磨刀,不知坂下老師會不會大叫 NO!!😂😂😂
真是位令人肅然起敬的磨刀師,感謝克大的介紹
通过这个影片,我在磨刀也得到了一些提高,非常感谢克里斯汀也向磨刀之神致敬
果然所有專家都有相同特質ˊ
不知道有沒有機會讓老先生和池田美和合作一下 最強刀匠和最強研師
一招練1萬次跟會1萬種招式的差別
尊敬!
鍊出光刃味覺生 刀具跟料理有著密不可分的關係
堺一文字光秀的刀盒上寫這這個
@@lee38xzy 正本也有寫
这样才对得起“一生悬命”四个字
good knife
😊
可惜科技在進步,他那種磨法對高碳化物的粉末鋼毫無意義
其實...幾何很重要
以为是磨武士刀的。
那要是给我岳母用坂下磨的所谓可永保锋利的刀的话,那我想估计第二天就顿了,哈哈哈给.哈
够牛逼的
空氣通道是玄學嗎
凹磨跟凸磨的差別 我覺得可以再磨好刀子稍微用仕上砥拋光一下 切東西就很順了 只能說這老人家太頑固了 自從戰國以來 日本人本來就很會磨刀好不好 武士刀很強 切人肉跟切豆腐沒差別 刀子會容易頓 要看刀子硬度跟你切甚麼都有影響 經過仕上砥處理過的刀子註定吃軟不吃硬(生魚片刀)
不是玄学,我完全可以理解磨到这种程度的意义,就好比酒精炉的毛细高压原理.
感觉日本人在这方面很会吹牛包装
请问这个故事哪里吹牛了??
@@M_spring 手工的東西,日本到中國,連二流的都把日本打假的
@@M_spring说实话永远锋利我是不信的
@@M_spring磨刀而已,神话就不必了。何况他根本就不外传,鬼知道他的技术是什么样。
神話跟物理...讀書很重要,刀的精髓不是磨而已,但宣傳可以賺更多
泛泛而谈。毫无新意。
屁!
蝦雞巴亂吹欸 我拿五金行一把100的爛刀永保鋒利給我看
再拿vg10隨便過一過磨刀器都稱的比那把100元他磨過的刀久
你這長篇大論去講給日本人聽,好像扯上日本人,你也很光榮的就是日本人了!
和是不是日本人有啥关系?