De Gras Reserva Pinot Noir 2019 большой обзор
Вставка
- Опубліковано 10 січ 2024
- Первый в 2024 году полноценный обзор отличного чилийского вина. Как всегда всё по полочкам - информация, органолептические характеристики, советы по сочетанию с едой и прогноз потенциала хранения.
Не стесняйтесь задавать вопросы и комментировать видео. Предлагайте темы для новых обзоров и других видео.
Поддержать канал и мои обзоры - 5469 3801 5996 6604
все перечисленный средства пойдут на улучшение съёмочного оборудования. - Навчання та стиль
Интересный профессиональный разбор. Учимся у вас, спасибо
Спасибо вам за интерес! Постараюсь выпускать материалы хоть с какой-то регулярностью.... Хотя это бывает сложно.
С новым годом!!! Приятно видеть и слышать )
Спасибо за обзор! Подробно и вкрадчиво рассказываете. Моё уважение
Спаибо! Стараюсь, чтобы было интересно и приятно слушать :)
Хороший Пиныч, часто бывает со скидкой в Магните.
Увидел такое вино 22-года в магазине дешевле 300 р стоило, забрал все, что стояло на полке. Надеюсь не хуже урожая 19 года.
С Новым годом, Сергей! Спасибо за отличный обзор! Радуйте нас почаще, пожалуйста!
И вас тоже со всеми наступившими праздниками! Постараюсь выпускать материалы почаще, но это очень непросто с моим командировочным образом жизни :)
Хорошее вино. В Бокале 2022 год.
Спасибо за такой полный обзор. Учусь дегустировать вместе с вами )
Спасибо вам за интерес!
На канале у Дениса Руденко есть большой стрим на тему "Дегустируем, как профессионалы" - посмотрите обязательно.
@@user-ly5mb2bo8o Там теория (что полезно), вы ближе к практике.
Увидел в магните сегодня, вспомнил что Вы, Сергей, рассказывали. Купил
22 год. Только что открыл, решил "откалиброваться")
Аромат - да, земляника свежая и перезревшая, подавленная, + такая же брусника, но меньше. Подлесок чёткий, деликатный - был слышен сразу. Деликатная минеральность четко в первом носе. + У меня возникло навязчивое ощущение, что небольшая часть (10-20%) сырья прошла карбонизацию. Что вроде как для Чили не удивительно, но Вы в видео ничего такого не сказали, что бы намекнуло на неё.
Меня глючит или всё же карбоника тут весьма вероятна?
Аромат красивый.
Вкус не дотягивает. Хоть с нагревом и аэрацией постепенно улучшается (сперва показался совсем пустым), но недостаточно.
Видимо ему надо лежать?
за 550 рублей - очень даже)
Но за цену, которую называли Вы в видео, я бы не был доволен
Да, наверное всё же рублей 600 я отдал. Не помню и чек не сохранился.
Не думаю, что там есть карбонизация, скорее одной довольно длительной мацерации (цвет) при достаточно холодной температуре хватило.
Полежать ещё и 2019 году не повредит, а уж 2022 тем более.
спасибо!)@@user-ly5mb2bo8o
😊 Большое спасибо Сергей, можно сказать презентация получилась удачной, информация отлично усвоилась!
У нас это вино стои́т в Магните 2022года выпуска.
Кстати из понравившихся долин Чили вспомнил название Кольчагуа,не могу сказать рядом это или нет, очень понравился каберне совиньон винодельни(?) Koyle
(дистрибьюция по моему Евровайн(Гудвайн)).
Спасибо вам за интерес к видео!
Да, я уже увидел, что это вино из "Магнита".
Кольчагуа не так, чтобы слишком близко, но и не так чтобы ужасно далеко. Их разделяет здоровенная долина Майпо, но только она.
Спасибо за обзор👍👍! А на винодельню можно, при случае, написать вопросы на e-mail ))
Спасибо вам за интерес к моим видео! На винодельню наверняка можно написать. Обычно в нашей отрасли работают совсем не буки - отвечают. Но лучше писать на испанском (даже не на английском).
Как не странно, но в том году запомнился другой Пино Нуар,запомнился потому что был нашинским, Крю Лермонт от Фанагории. Мне понравилось.
Мне это не кажется странным. Фанагория - большое, современное предприятие и делает много хороших вин :)))
Ну всё, теперь придется идти в Магнит и искать это вино. Прекрасный разбор вина!
Спасибо!
Какой замечательный, насыщенный и полный обзор! Спасибо вам, это было очень интересно. Жаль, конкретно это вино добыть не так просто, но есть ведь и альтернативы из того же Чили сопоставимого качества)
Оказывается, это вино из ассортимента "Магнита". Но вот в Москве я его правда не встречал.
И альтернативы, конечно тоже есть. Правда обычно подороже. Очень хороши пино нуары из долин Сан Антонио, Леида, Касабланка и с крайнего юга Чили - долина Биобио... А вот из Аконкагуа мне раньше пробовать не доводилось.
@@user-ly5mb2bo8o У меня дома из чилийских Пино Нуаров лежит только бутылочка 20 Barrels как раз тоже 2019г. Думаю, пора ли ее открывать)
Если из Магнита, то там частенько бывает чилийское классом заметно выше - De Martino Legado, помимо Пино Нуара есть Сира и Шардоне.
@@kulErm и дороже) Мартино Легадо пино нуар хорошенькое!!
Спасибо за столь подробный разбор. Это по идее собственный импорт 🧲. КабСов и Мерло у них тоже достойные.
Спасибо вам за интерес! Ничуть не сомневаюсь в их других винах.
Прекрасный образец профессиональной дегустации. Не хватает оценки по 100-бальной шкале. Кстати, на вивино рейтинг слабый.
Спасибо! Если говорить об оценке, то пожалуй, 89 или под настроение даже 90. Вино мне действительно очень понравилось по многим параметрам.
А Вивино можно использовать исключительно в целях фиксации того, что вы сами попробовали - для дегустационных заметок. Относиться всерьёз к тамошним оценкам никак нельзя.
Сергей, с Новым годом Вас и спасибо за интересный обзор! А что можете сказать о чилийском Пино-Нуаре Marea Valle de Leyda от известного производителя LFE? Очень понравился 2018 год, брал его в Дикси, но можно и в Бристоле встретить.
Добрый день и со всеми прошедшими праздниками!
Ой, что-то я давно ничего не пробовал от LFE, но скажу так: Обычно мне их вина "не заходят", кроме совсем уж старших, хотя это скорее моя личная предвзятость. Надо как-нибудь перепробовать их вслепую среди прочих, глядишь и мнение поменяется в лучшую сторону :)
Если получится, возьмите этот Пино-Нуар на пробу. Это точно не самая бюджетная линейка у производителя и даже Денис Руденко о ней как-то хорошо отозвался.
Здравствуйте, Сергей. Спасибо за подробный разбор вина.
В процессе просмотра ролика у меня образовалось к вам несколько вопросов:
1) Когда мне не хватает информации о вине или винограднике, то я пишу винодельне и практически всегда получаю нужную информацию, а если не получаю, то пишу ещё и ещё.
2) 11:02 - Зачем гадать сортовой состав, когда можно спросить?
3) Разбирать на составляющие и анализировать вино дома 15-20 минут, а по-хорошему весь вечер, это замечательно, а что вы можете посоветовать в организованной дегустации? Как эффективно дегустировать и записывать результаты попробованных вин? В прошлом месяце я впервые за 3 часа продегустировала 21 вино и это потребовало от меня немалых усилий, высокой сосредоточенности и организованности.
4) В чём для вас разница между такими понятиями как: сбалансированное, гармоничное и структурированное вино?
5) Когда вы говорите: «Вино мне безусловно очень нравится», это на сколько баллов? Хочу для себя понять ваши отзывы/оценки для будущих обзоров.
6) Есть ли у вас Vivino? Если да, то как вас найти?
Надеюсь не завалила вас вопросами?
День добрый! Спасибо вам за интерес и за отличные вопросы!!!
1 и 2) Я тоже бывает пишу на винодельни, но это когда есть время. При подготовке же к съёмкам видео я обычно всегда нахожусь в режиме "ошпаренной кошки" и мне не до эпистолярного творчества на испанском языке. Поэтому, иногда бывают вот такие казусы, как с этим вином. Но ведь с другой стороны, это тоже интересно - поразгадывать вино в кадре, порассуждать вместе со зрителями - была там гарнача тинторера или нет? Мне кажется, когда я показываю, как из органолептических ощущений я делаю какие-то предположения и выводы это тоже полезно.
3) Вы совершенно правы - домашняя дегустация и "организованная" (конкурсная?) это совершенно разные жанры. Можно я даже запишу - "требует немалых усилий, высокой сосредоточенности и организованности"! Причём, требует от специалиста любого уровня.
На конкурсах или подобных дегустациях нет времени на долгое любование, ожидание раскрытия нюансов и рассуждения. Есть строго сформулированный оценочный лист - вид, нос, рот, общее впечатление... Существуют электронные системы типа Ratingtelling для облегчения труда дегустатора (впрочем это как посмотреть - облегчает или только запутывает). В итоге всё равно всё сводится к оценке в той или иной системе.
4) "Сбалансированное" это очень формально. В белом 3 компонента баланса - кислотность, алкоголь, фруктовая мягкость. В красном добавляется четвёртый компонент - танины. Всё. Если ни один компонент нам не кажется избыточным и затмевающий другие, значит вино более-менее сбалансировано. Можно также сделать вывод о том, что баланс, в котором, например, акцентирована кислотность соответствует сорту (рислинг) или типу вина (игристое). Или что танинов в tannat много, но не чрезмерно, поэтому вино воспринимается дружелюбно.
"Гармоничное" это некоторое развитие понятия "сбалансированное". Бывают вина отлично сбалансированные, но все компоненты баланса воспринимаются как бы по отдельности. Вот кислотность, вот мягкость, вот алкоголь. Рассказывать про такие вина очень легко, а вот пить скучновато - они слишком аналитичны. Напротив, есть вина, которые дегустируешь и по настоящему наслаждаешься, но выделить компоненты баланса и рассказать про это довольно сложно - компоненты гармонично сливаются. Вот такое вино действительно гармоничное. Как правило и формально, это вино с отличным балансом.
"Структурированное", тут я согласен с Денисом, самый не формализованный термин. Очень субъективный. Но для меня это комплекс ощущений тельности (не обязательно высокой тельности), связанный с гармоничным восприятием танинов и алкоголя. И тут масса вариантов взаимодействия танинов, алкоголя, общего впечатления. Даже такое понятие, как "типичность", если мы дегустируем не в слепую, играет роль. Например, не слишком жиденькое венетийское пино гриджио вполне можно назвать хорошо структурированным, хоть оно и лёгкое. А плохенькое бароло, в котором алкоголя 14,5 и танины корябают рот - не структурированное.
Для меня как-то так.
5) "Вино мне безусловно нравится" это больше 84/100 баллов. Конкретно этот образец мне безусловно нравится баллов на 87, а под настроение или в определённом контексте мог бы от меня получить и 90 (но это не точно).
6) Вивино у меня нет и не будет. Очень раздражает.
Надеюсь, что смог ответить на вопросы. Если что-то осталось не выясненным, не стесняйтесь, пишите, я только рад!
@@user-ly5mb2bo8o Думаю зрителям вашего канала будет интересен ролик на тему организованных дегустаций.
А вот Каберне Совиньон от этой винодельни мне понравился больше, но это конечно субъективно.
Как говорил Козьма Прутков: "Плюнь в глаза тому, кому не нравится чилийский кабсов!".... не поручусь за точность цитаты, но смысл верный :)
Вообще отличная винодельня.
В МАГНИТЕ 600 рублей уже 2 года продают. Есть вариант этой же бутылки с пробкой. В целом неплохое вино за эти деньги.
Мне понравилось чуть больше, чем просто "неплохое вино" :) Но я оптимистичный дегустатор!
только что понял, почему канал называется над градусом. это типа каламбура на выражение "быть под градусом")))
Мне казалось, что это очевидно :)))
Надеюсь, вам нравятся мои ролики.
На мегамаркете по акции есть по 550 рублей.
И как назло нет в моем городе((
Странно, но на винстайле нет.
Да, на Винстайле его нет. Я тоже обратил внимание.
На Юге России 550р нынче, весной был ещё дешевле
На юге даже климат лучше! :))))
Уважаемый Сергей. Не сочтите за наглость, с нетерпением ждём от вас сюжета об "ёмкостях",так сказать рабочего инструмента, не о "штофах и мерзавчиках", а о бокалах, их разнообразии и возможно советов по минимальному набору "посуды" в наших не простых финансовых условиях.
Кто если не вы?!?!?! 😅😅
Вы провидец! У меня в момент съёмок этого видео под рукой образовалось 3 разных "пинонуарных" бокала. Я сразу снял ещё один ролик про эти бокалы. Постараюсь выложить его в следующую пятницу. Пусть он станет прологом или первой серией роликов о бокалах.
Эльфы негодуют... Пино Нуар из Пино Четии. Еще и дешевле 10 евро.
Это так антиметросексуально!
В виноделии кроме Паши Швеца вообще маловато метросексуалов :))) Обычно наоборот колхозаны сиволапые :))))
не знаю как он попал ко мне в ленту, но лучше гнать таких окопы рыть
Надеюсь, вы поставили дизлайк лично мне и моему ролику?