Мой путь к Пино Нуару сложился не сразу. Я больше предпочитал более насыщенные красные вина, тот же Шираз или Мальбек. Здесь нужно запастись терпением и шаг за шагом познавать и пробовать разные варианты. И, в принципе, мне сейчас очень нравится Пино Нуар, правда больше в стилистике Нового Света. Попадались и хорошие французские варианты, и даже один немецкий Шпетбургундер из Бадена. Пино Нуар нахрапом не взять, тут нужна длительная практика и самовоспитание! Здесь как в музыке, открываешь новое направление, которое раньше не нравилось, но постепенно втягиваешься, познаешь, открываешь и становишься его фаном.
Пино Нуар мой любимый сорт. Если есть возможность, то пью только его. Лучшее Пино, на мой вкус, было из погребов Эстерхази(Австрия). Плотное, насыщенное, темно-рубиновое, с богатой палитрой оттеннков вкуса.
Алексей большое спасибо за ваши весьма сбалансированные, точные и прагматичные репортажи про вино. Довольно долго как стал употреблять и углубляться в вино, но откровенно говоря сделал даже много шагов, чтобы заставить себя расположиться к Пино, но ничего не выходит, ситуация даже усугубляется с каждой попыткой приспособиться к Пино, просто ненавижу и думаю что это больше снобизм чем реальный вкус вина (не хочу обидить), ну и конечно одним из оттолкивающих факторов служит цена (покупал бутылки за 70+ евро). Так вот поэтому весьма принимаю труд Роберта Мондави и результаты того Парижского эксперимента 1976-го года со слепой дегустацией, я тоже не принимаю французские вина. Я старонник нового света Австралия, Америка, Чили, ну из старого конечно Италия, Германия.
Пино Нуар идеален для меня, когда хочется красного вина, но не сильно танинового. Также многие мои подруги любят Пино Нуар, потому что он для них как ягодный компот по вкусу) Я больше люблю Зинфандель, но Пино также нашёл для меня интересные ниши. Спасибо за информативное видео👏
В этом году удалось добыть черенки Пино нуара. Лет через пять как вырастить лоза, попробую вино из него дополню отзыв и Приглашу в гости всех желающих на моё шато
Очень интересно и профессионально рассказываете. Вырос в Молдавии на юге,где каждая семья производит вино для собственного потребления на целый год.Сейчас живу в Европе, пришлось знакомиться с вином в бутылках разных сортов и видов из магазина)
Тоже пробовал более яркие, насыщенные вина. Главное впечатление от пино нуар - свежесть, как у белых вин. Но вино вполне красное. Понравилось. Буду ещё пробовать других производителей. Да, пил барамунди из метро.
Очень ннтересный обзор про Пино Нуар. Знаменитый сорт безусловно. Посажу его специально для виноделия. Условия будут идеальный это у нас в Киргизии на озере ИссыкКуль где жары сильной нет. А потом придется ждать... Спасибо буду дальше вас смотреть!
Вино из пино нуара мне нравится, и оно обязано именно тому, что сам виноград требует заботы. Поскольку ему уделяется много внимания, то и за приготовлением вина также следят.
Отличный выпуск, всё чётко и по существу. Относился к Пино Нуару сдержанно: он мне нравился, но не так, чтобы я ему отдал пальму первенства. Но недавно попал на дегустацию французских вин и меня просто поразил богатством вкуса образец с Пино Нуар! И поразил, к слову, не только меня. По-другому на взглянул на Пино Нуар. В общем, очень многое зависит от того, какое вино попадётся.
Спасибо Вам..Живу в Германии на севере ..соседка отдала сорт ,оказался пино ..но как вы сказали с ним работать и работать...стоит играет ..плюс смешал с каберне..посмотрим что получится!!но думаю что это Пино Менье
Пока ещё не распробовал пино нуар. Пробовал только одну позицию из Чили. Вино интересное, но, видимо, урожай 16 года в 20 был уже слишком долго хранившимся. Но мне очень понравился армянский сорт арени, который часто сравнивают с пино нуаром по стилистике.
это как виски чем дольше пьешь тем больше любишь ислу. Это как квадрат Малевича) конечная точка изобразительного искусства и в то же время его начало) в общем чем больше винный опыт, тем больше тянет к Пино
вино подорожало не на шутку ! приходится пробовать молдовское пино нуар - осталось выбрать с лобстером тигровыми креветками или с лангустами его пить )))))))))))))
Мне нравятся Пино Нуарчики из Новой Зеландии. По ценнику не так дорого как европейские. Яркие и простые фруктовые и я годные вкусы. Бывают варианты чуть крепче и насыщенней, из-за солнышка. А вот недорогие Немецкие варианты не понравились, вкус не такой яркий. Говорят в Бургундии можно производить определённое количество вина, и поэтому часть винограда экспортирует, и соседи делают вина не худшего качества, только дешевле. Правда?
Положительно в нем много ресвератрола(просим лекцию в каких винах само бoльше ресвератрола - это силнейший антиоксидант, используют в дорогой косметике, крема для лица, вводят в сосуды больным сердечно-сосудистой системы и тд), но по вкусу больше люблю южноафриканский пинотаж
30 ноября пил Нино Нуар Albert Bichot Beaune Les Epenottes Domaine du Pavillon 2017, просто сказка, два часа в декантере и понеслось! афигенная ароматика, под утиную грудку с карамелезированной грушей зашло на Ура)))
Как раз не так давно пробовали сухое красное из Новой Зеландии. Очень понравилось. Аромат хорош. Вкус проще аромата. Мы определили как хорошее столовое вино. Но вот пилось оно с большим удовольствием, как будто утоляешь жажду в жаркий день. Опьянение мягкое и предсказуемое. В общем не заметили как опустошили бутыль. Кстати, я заметил, что разные сорта винограда по разному влияют на опьянение. Так ли это? Или тут зависит от того кто делает и как, а не от сорта? Может видео снимите об этом (если его ещё нет)?
Здравствуйте, меня интересует вот что, говорят у Пино нуар есть клоны, так объясните мне пожалуйста есть Пино нуар оригинал а остальное это просто клоны? Или как?
Согласно фольклору, белые вина нужно консумировать как женщины - пока они молоды. Но есть исключения. Например, сорт Асиртико с Санторини. Мои любимые белые сорта - австрийские Вельтлинер и Совиньон Блан, но обязательно новозеландское от Мальборо. К Шардоне отношусь сдержанно. На мой взгляд, белые вина должны быть свежими и игристыми. И вообще в винах самое главное, на мой взгляд, терруар. Винификации учатся, но качество выковывается на виноградниках. Если бы я был здесь автором, то не стал бы высоко хвалить самые известные французские, итальянские и испанские вина. Они представляют собой пузырь надуты , который при ближайшем рассмотрении лопается. Это как и кухня - например, персидскую или иранскую каторую никто не знает. В сравнение с нее французкая -курам насмех . Но реклама и дурные предразсудки делают свое. В древности и средневековье о качественных винах в Западной Европе никто не говорил. Кипр, Персия, Византия, фракийцы Балканского полуострова были настоящими мастерами и производителями лучшего. Османское нашествие и ислам положили этому конец, но земля, терруар остались прежними. И еще один пример. В любом супермаркете мира купив чилийское вино, вы никогда не ошибетесь. А французское и итальянское барахло можно найти где угодно, да еще и дорогое.
@ПЖ Ну вот в этом то и дело : если я плачу не маленькие деньги, но при этом надо ещё всякие крю искать, то у меня будут сомнения Даже самое базовое вино, может дать представление о сорте. И даже если оно не топового качества, то может хотя бы дать понять, что этот сорт может быть интересен для дальнейшего изучения. Но когда за 25€ вино не вызывет никаких эмоций, потому что крю не тот, то для меня это проблемы уже самого сорта.
@ПЖ Я понял вашу мысль про крю. Я же говорю о том, что сорт для меня должен вызывать интерес даже в базовом варианте. А если надо непосредственно пробовать исключительно из каких то конеретных точек, то могу сказать, что это говорит о том, что в целом сорт "так себе" У меня должен быть же какой то стимул чтоб пробовать дальше)) А учитывая, что немецких Шпэтбургундеров я перепрбывал много и тоже не в восторге, хотя это не совсем из бургундии, то скорее это не мой сорт. В мои любимые сорта я влюбился с первого глотка и это были супермаркетные варианты, но и в более высоких категориях не разочаровали: Gruner Veltliner, эльзасский Gewürztraminer, Zweigelt, Carmenere, южноронский GSM, Viogner
Чилийский фуу, не понравился, особенно на фоне Бургундского, голова болит потом, хотя ценник ломят как у Франции, пусть сами его и пьют. Подписался на Алексея, нормуль рассказывает, особенно на фоне многочисленных Ютубских "знатоков" вина ).
Пробовал Pinot noir в Эльзасе, на окраине г. Барра ( Barr ), у четы Bachert. Вино было самым дешёвым в прайс листе ( 7 € ). Для сравнения, за место под палатку, я отдал 5 €. ( ходил 11 дней пешком, в августе 2021го по Эльзасу ). Есть фото, где отведал Пино нуар, с мягким сыром с оранжевой плесенью, на громадном валуне из базальта, что служил мне столом. Кстати, в середине августа, виноград на лозе, был ещё кислым, так что, ходить по Эльзасу лучше в начале сентября.
![[ВИНА ЧИЛИ] - какие бывают, и стоит ли их пить?](http://i.ytimg.com/vi/YNjEFZ0y374/mqdefault.jpg)
![[ВИНА ЧИЛИ] - какие бывают, и стоит ли их пить?](/img/tr.png)
![[САМЫЕ АРОМАТНЫЕ] вина и сорта винограда в мире](http://i.ytimg.com/vi/tpGuNcfx9YQ/mqdefault.jpg)
Мой путь к Пино Нуару сложился не сразу. Я больше предпочитал более насыщенные красные вина, тот же Шираз или Мальбек. Здесь нужно запастись терпением и шаг за шагом познавать и пробовать разные варианты. И, в принципе, мне сейчас очень нравится Пино Нуар, правда больше в стилистике Нового Света. Попадались и хорошие французские варианты, и даже один немецкий Шпетбургундер из Бадена. Пино Нуар нахрапом не взять, тут нужна длительная практика и самовоспитание! Здесь как в музыке, открываешь новое направление, которое раньше не нравилось, но постепенно втягиваешься, познаешь, открываешь и становишься его фаном.
А я остался верен Ширазу...😇
Да, мне тоже больше понравился пино нуар из Новой Зеландии, но я не оставляю надежды внять и французский вариант)
Пино Нуар мой любимый сорт. Если есть возможность, то пью только его. Лучшее Пино, на мой вкус, было из погребов Эстерхази(Австрия). Плотное, насыщенное, темно-рубиновое, с богатой палитрой оттеннков вкуса.
Спасибо! Я первый раз в своей жизни пробовала моносортгвое вино из пино нуар под ваше видео )
Я влюбилась в этот сорт!
Рад!
Алексей большое спасибо за ваши весьма сбалансированные, точные и прагматичные репортажи про вино. Довольно долго как стал употреблять и углубляться в вино, но откровенно говоря сделал даже много шагов, чтобы заставить себя расположиться к Пино, но ничего не выходит, ситуация даже усугубляется с каждой попыткой приспособиться к Пино, просто ненавижу и думаю что это больше снобизм чем реальный вкус вина (не хочу обидить), ну и конечно одним из оттолкивающих факторов служит цена (покупал бутылки за 70+ евро). Так вот поэтому весьма принимаю труд Роберта Мондави и результаты того Парижского эксперимента 1976-го года со слепой дегустацией, я тоже не принимаю французские вина. Я старонник нового света Австралия, Америка, Чили, ну из старого конечно Италия, Германия.
Пино Нуар идеален для меня, когда хочется красного вина, но не сильно танинового. Также многие мои подруги любят Пино Нуар, потому что он для них как ягодный компот по вкусу)
Я больше люблю Зинфандель, но Пино также нашёл для меня интересные ниши. Спасибо за информативное видео👏
Это великолепнейшее вино! Важно покупать правильного производителя. И уж поверьте, вы найдёте свой пино нуар!
В этом году удалось добыть черенки Пино нуара. Лет через пять как вырастить лоза, попробую вино из него дополню отзыв и Приглашу в гости всех желающих на моё шато
А ты где живёшь?
Работаю в алкогольном элитном магазине ваши ролики это бомба. Черпаю знания из ваших роликов. Спасибо.
Приятно слышать!
И я тоже😊
@ПЖ представляете дают пробовать😁
Очень интересно и профессионально рассказываете. Вырос в Молдавии на юге,где каждая семья производит вино для собственного потребления на целый год.Сейчас живу в Европе, пришлось знакомиться с вином в бутылках разных сортов и видов из магазина)
Спасибо!
какие сорта массовые в личном хозяйстве в молдавии?
В числе поклонников.
Но про грозди не знала...и в правду тяжко за ним следить.
Спасибо за интересное видео.
Тоже пробовал более яркие, насыщенные вина. Главное впечатление от пино нуар - свежесть, как у белых вин. Но вино вполне красное. Понравилось. Буду ещё пробовать других производителей. Да, пил барамунди из метро.
Немецкий Spätbürgunder может быть чудесно - элегантным. ❤️
Даже самый не дорогой Пино Нуар, меня радует под сырок Дружба😁
Интересное авторское гастросочетание! :-)
Мне чего то с черным хлебом идёт)
Очень ннтересный обзор про Пино Нуар. Знаменитый сорт безусловно. Посажу его специально для виноделия. Условия будут идеальный это у нас в Киргизии на озере ИссыкКуль где жары сильной нет. А потом придется ждать... Спасибо буду дальше вас смотреть!
Спаибо вам!
Вино из пино нуара мне нравится, и оно обязано именно тому, что сам виноград требует заботы. Поскольку ему уделяется много внимания, то и за приготовлением вина также следят.
Поклонница, пробывала с Долины Луары, Чилийский, наш Российский даже)) приобрела AOC Bourgogne 2019… оттягиваю удовольствие 😅
Отличный выпуск, всё чётко и по существу. Относился к Пино Нуару сдержанно: он мне нравился, но не так, чтобы я ему отдал пальму первенства. Но недавно попал на дегустацию французских вин и меня просто поразил богатством вкуса образец с Пино Нуар! И поразил, к слову, не только меня. По-другому на взглянул на Пино Нуар. В общем, очень многое зависит от того, какое вино попадётся.
Спасибо Вам..Живу в Германии на севере ..соседка отдала сорт ,оказался пино ..но как вы сказали с ним работать и работать...стоит играет ..плюс смешал с каберне..посмотрим что получится!!но думаю что это Пино Менье
Танина нету ,много фруктов,даже показался водянистый какой-то что-ли:-((...но пахнет фруктами
Спасибо! Пробовал коносур, no encantado.
Буду продолжать
Пино - фран или каберне-совиньен , что ароматнее и приятнее ? Отличия
дома любимое красное вино - Пино Нуар завода Пуркарь, на много легче Каберне-Совиньона, питкое и с прекрасным ароматом.
Пока ещё не распробовал пино нуар. Пробовал только одну позицию из Чили. Вино интересное, но, видимо, урожай 16 года в 20 был уже слишком долго хранившимся.
Но мне очень понравился армянский сорт арени, который часто сравнивают с пино нуаром по стилистике.
Спасибо, что делитесь! Очень интересно!
не redwood pinot noir случайно брали?)
@@ИванСмолин-ы4л винья дэ ла коста
Пино-нуар -батя среди сортов винограда )
Король!
очень очень очень интересный канал!
Отличные пару бутылок недавно открыли. Одна от Вейн энд Вассер 2018 г, а вторая от Шато Пино 2019 г. Просто отличное вино!
это как виски чем дольше пьешь тем больше любишь ислу. Это как квадрат Малевича) конечная точка изобразительного искусства и в то же время его начало) в общем чем больше винный опыт, тем больше тянет к Пино
Да, есть такое мнение!
Ну айлу, а не ислу.
@@ВладимирМарченков-г6п згоден))
у меня наоборот - начинал с айлы, закончил хересными виски
@@MrVladislav735Не боишься закончить Тройным одеколоном? Шутка , конечно. Пино Нуар вырастил сам. В этом году попробуем.
Здравствуйте, почему пино нуар не купажируется с другими сортами? И что будет если все таки пино нуар смешать с другими сортами?
Пробовал Cru Lermont 2018г. Не плохо, но не зацепило.
вино подорожало не на шутку ! приходится пробовать молдовское пино нуар - осталось выбрать с лобстером тигровыми креветками или с лангустами его пить )))))))))))))
Расскажите пожалуйста об винзаводе Абрау Дюрсо в Краснодарском крае
Это не входит в круг моих интересов, простите
Мне нравятся Пино Нуарчики из Новой Зеландии. По ценнику не так дорого как европейские. Яркие и простые фруктовые и я годные вкусы. Бывают варианты чуть крепче и насыщенней, из-за солнышка. А вот недорогие Немецкие варианты не понравились, вкус не такой яркий. Говорят в Бургундии можно производить определённое количество вина, и поэтому часть винограда экспортирует, и соседи делают вина не худшего качества, только дешевле. Правда?
у меня растет один куст (север МО) - не думал, что он такой капризный... мне наоборот показался неприхотливым...
Скорей всего у вас пино устойчивый, он же пино мичуринский. Наш гибрид
Я его выращиваю. На следующий год жду урожай, контрольки получил. Если можно рассказать о технологиях.
Пустая затея.
Пробовала Пино Нуар Чили показался кислым Бичиклета
Случайно не в краснодарском крае?делал вино 21 года,понравилось
Положительно в нем много ресвератрола(просим лекцию в каких винах само бoльше ресвератрола - это силнейший антиоксидант, используют в дорогой косметике, крема для лица, вводят в сосуды больным сердечно-сосудистой системы и тд), но по вкусу больше люблю южноафриканский пинотаж
надо попробовать.
Буду садить 3 кустика в этом году
Очень интересно, спасибо
Спасибо, что смотрите!
Пробовал, не понял я его. Больше и пробовать нет желания, по крайней мере в ближайшее время.
Значит заголовок правдив: не для вас! :-)
Пино Нуар и Пино Неро это один и тот же сорт винограда?
Отличный обзор!
Рад, что понравился!
Расскажите пожалуйста о украинских винах. Есть что то достойное?
Есть, много, расскажу
Наконец-то про моё любимое вино)
По заявкам зрителей!
30 ноября пил Нино Нуар Albert Bichot Beaune Les Epenottes Domaine du Pavillon 2017, просто сказка, два часа в декантере и понеслось! афигенная ароматика, под утиную грудку с карамелезированной грушей зашло на Ура)))
И всего тысяча с небольшим.
Как раз не так давно пробовали сухое красное из Новой Зеландии. Очень понравилось. Аромат хорош. Вкус проще аромата. Мы определили как хорошее столовое вино. Но вот пилось оно с большим удовольствием, как будто утоляешь жажду в жаркий день. Опьянение мягкое и предсказуемое. В общем не заметили как опустошили бутыль. Кстати, я заметил, что разные сорта винограда по разному влияют на опьянение. Так ли это? Или тут зависит от того кто делает и как, а не от сорта? Может видео снимите об этом (если его ещё нет)?
Здравствуйте, меня интересует вот что, говорят у Пино нуар есть клоны, так объясните мне пожалуйста есть Пино нуар оригинал а остальное это просто клоны? Или как?
Клоны - это долгая история. Надо бы снять видео на эту тему
@@kapusta_wine было бы отлично и очень интересно👍
Пино понравилось...полез в холодильник за ракфором
Що скажете про закарпатський піно, олег скрипка в своїй лінійці має піно нуар
А вообще мое мнение - самые лучшие южноафриканские вина
Нравится. мой вкус.
Согласно фольклору, белые вина нужно консумировать как женщины - пока они молоды. Но есть исключения. Например, сорт Асиртико с Санторини. Мои любимые белые сорта - австрийские Вельтлинер и Совиньон Блан, но обязательно новозеландское от Мальборо. К Шардоне отношусь сдержанно. На мой взгляд, белые вина должны быть свежими и игристыми. И вообще в винах самое главное, на мой взгляд, терруар. Винификации учатся, но качество выковывается на виноградниках. Если бы я был здесь автором, то не стал бы высоко хвалить самые известные французские, итальянские и испанские вина. Они представляют собой пузырь надуты , который при ближайшем рассмотрении лопается. Это как и кухня - например, персидскую или иранскую каторую никто не знает. В сравнение с нее французкая -курам насмех . Но реклама и дурные предразсудки делают свое. В древности и средневековье о качественных винах в Западной Европе никто не говорил. Кипр, Персия, Византия, фракийцы Балканского полуострова были настоящими мастерами и производителями лучшего. Османское нашествие и ислам положили этому конец, но земля, терруар остались прежними. И еще один пример. В любом супермаркете мира купив чилийское вино, вы никогда не ошибетесь. А французское и итальянское барахло можно найти где угодно, да еще и дорогое.
За 1 , 1,5 можно найти достойный ПН , я только начал пить вино , пробую сорта . Подскажите производителя на эту сумму пожалуйста
Cru Lermont
Жареный камамбер, политый медом и посыпанный орехами и бокал бургундского пино нуар
Прекрасно!
Пробовал бургундский из бутика, не за три рубля. Так и не понял что в нем хорошего за такие деньги.
Значит заголовок правдив: не для вас! :-)
@ПЖ Ну вот в этом то и дело : если я плачу не маленькие деньги, но при этом надо ещё всякие крю искать, то у меня будут сомнения
Даже самое базовое вино, может дать представление о сорте. И даже если оно не топового качества, то может хотя бы дать понять, что этот сорт может быть интересен для дальнейшего изучения. Но когда за 25€ вино не вызывет никаких эмоций, потому что крю не тот, то для меня это проблемы уже самого сорта.
@@kapusta_wine я конечно попытаюсь попробовать когда нибудь еще, но даже не знаю. .
@ПЖ Я понял вашу мысль про крю.
Я же говорю о том, что сорт для меня должен вызывать интерес даже в базовом варианте. А если надо непосредственно пробовать исключительно из каких то конеретных точек, то могу сказать, что это говорит о том, что в целом сорт "так себе"
У меня должен быть же какой то стимул чтоб пробовать дальше))
А учитывая, что немецких Шпэтбургундеров я перепрбывал много и тоже не в восторге, хотя это не совсем из бургундии, то скорее это не мой сорт.
В мои любимые сорта я влюбился с первого глотка и это были супермаркетные варианты, но и в более высоких категориях не разочаровали: Gruner Veltliner, эльзасский Gewürztraminer, Zweigelt, Carmenere, южноронский GSM, Viogner
@ПЖ Ну не то что б много. Но я готов раскошелится, но если я буду уверен что результат будет "вау", иначе всегда иду от простого к сложному)
Великий Виноград, кашемир среди других сортов, дивное ощущение, что пьёшь живую воду!!!
Чилийский фуу, не понравился, особенно на фоне Бургундского, голова болит потом, хотя ценник ломят как у Франции, пусть сами его и пьют. Подписался на Алексея, нормуль рассказывает, особенно на фоне многочисленных Ютубских "знатоков" вина ).
Спасибо, приятно слышать
Самое лучшее вино!
В фильме на обочине Майлз всё время ругает Мерло. Я с ним категорически не согласен.
Я тоже! 😀
Не понимаю.
Не все сразу :-)
Пробовал Pinot noir в Эльзасе, на окраине г. Барра ( Barr ), у четы Bachert. Вино было самым дешёвым в прайс листе ( 7 € ). Для сравнения, за место под палатку, я отдал 5 €. ( ходил 11 дней пешком, в августе 2021го по Эльзасу ). Есть фото, где отведал Пино нуар, с мягким сыром с оранжевой плесенью, на громадном валуне из базальта, что служил мне столом. Кстати, в середине августа, виноград на лозе, был ещё кислым, так что, ходить по Эльзасу лучше в начале сентября.
Минуточку. А разве Пино Нуар для Пино Минье не сын?
я пино нуар не понимаю, брал как то францию- действительно пустая вода.