Játrové knedlíčky do polévky - tradiční recept, který bude lepší jak od babičky!
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2024
- V tomto videu jsme opět vyslyšeli vaše hlasy! Psali jste si o to velmi často a my to pro vás s žáky natočili. Pokud máte doma mlýnek, tak to zvládnete opravdu každý a o víkendech budete mít polévku s knedlíčky velmi často. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
Recept na 1 kg:
100 g hovězí lůj
560 g jater (vepřová, hovězí nebo drůbeží)
1 ks vepřová slezina
17 g jedlé soli
1,4 g mletého pepře
1 g majoránky
5 g čerstvě utřeného česneku
1 vajíčko
200 - 500 g strouhanky - dle tuhosti
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Trička, narážku, koření, obaly, střeva, provázek, pragandu, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistrama...
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny se studeným kouřem, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby....
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mi...
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodnisk...
Suhlasím s pitrisem. Těsto na knedlíčky musí být mnohem řidší. Sice se hůře tvarují/“koulejí” a je třeba mít mokré ruce,ale výsledek stojí za to. Krásný nadýchaný knedlíček. Tohle musel být beton. A podle nákroje i byl.
Namelte koření a nakrojte polévku, pane mistr! S vámi je to čím dál větší kabaret, chlapci!
Ten Eda!! To je démon. :-D Bavíš mě, chlapče. :-D
"Střih" je jedna z nejlepších cutscén, co se tam mohlo dát :D
Hovězí lůj do knedlíčků je pro mne novinka . Tatínek dělával dobrý knedličky právě že bez toho 🙂. . Díky za video 😊
Také mě to napadlo
Jsem vyučen kuchařem ale slezinu do knedlíčků slysim poprvé.
Copak škola naučí tolik co praxe? Rok někde kde se dobře zaškoluje perosnál a nějaký osobní zájem tudělá víc . Takovýhle novinky se budete učit celý život. Třeba zabikačkový guláš je taky úplně jiná věc.....
@@chillyczeify já s vámi souhlasím! Jene slezina překvapila.
Krásné video, děkuji 🍀🥇👍🙂
nejlepší vyprošťovák je poctivá polévka...a s těmito knedlíčky to je zaručené 😁
Játrové knedlíčky miluju, dělám hlavně drůbeží a nebo z králíka.
Do knedlíčku dávám podle váhy jater rozpuštěné máslo a špetku muškátového květu.Pak jsou dokonalé.Slezinu ani lůj vůbec nedávám,slezina se dřív dávala jako náhražka jater.A byl to setsakra rozdíl.
Tak za toto obzvlast dakujem, maestro 😀 Jatrove knedlicky milujem.
Thank you so much for the video! I wanted to cook something like this
Parádní prácička pánové, velký palec nahoru 👍🏻
Pěkná práce,Mistře.Já ještě do knedlíčků přidávám trochu česneku a čerstvou listovou petrželku,ale oboujího jen tak zlehka ať to nepřerazí chuť.Když jsem byl v učení a mistr viděl někoho z rukama v kapsách,tak si je musel zaší a hned si ostatní dali pozor aby nezašívali taky😊😊😊.
je supr👍👍👍
Paráda tak ty knedlíčky dělám taky 😋😋
Nedělám se s knedlíčky, je to pracné a mám zamatlané ruce. Hotovou směs odebírám rovnou s talíře ve kterém směs umíchám lžící, nabírám určité množství a dávám rovnou do vařící se polévky.
Dobře, díky na nic neříkající komentář.
Ahoj sleduji vás od začátku a přemýšlel jsem co jste ještě nedělali a když děláme doma zabijačku vždy uděláme ke klasickým výrobkům i něco nového, letos to byl například rillettes a byl boží a nebo odjakživa děláme mozeček s vajíčkem. Zkuste to, třeba vám to bude chutnat a přeji dobrou chuť.
velmi dobré jak od maminky
7:44-TOP hláška: protože to je pálí :D :D
LP😮
Krásná práce a děkuji pane Mistr. Nemohl jste se té polévky evidentně dočkat a je to dobře, protože není nad pořádný vývar:-)))))) Akorát Kuba nevím zda se bál, nebo ho to moc nebavilo. :-) Ať se vám všem daří.
Tak jste se chlapy trefili na polévku , na kterou už mám dlouho chuť.??? Serete mě jdu si to uvařit. 😀 tak nazdárek.
Nejhorší je čekat než to začne!!!! Ale pak nastane ta pravá dobrota jako vždy 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Paráda 🎉. Pořádný játrový knedlíček musí být tmavý! Přesně jako ten váš. To říkávala i moje prababička.
Super video jako vždy Mistře!
Borci 😊
Ať se daří 😊👍
Ty jsi zaspal ,no tak paráda ..😅😅 jako vždy super díky 👍👍
wauu polivky mame moc radi
vyprostovak po opici😃
Eda je ponekud drzy pane Mistr... :D
To jsou matla. 😮
Pan mistr vypadá že potřeboval polivečku na spravení😂😂😂
Taky jsem si říkal že proběhl nějaký alkohol 😂
Že by troška vínečka 😂👍
I mistři mají své dny 😂 Ale já v dnešní době učit tu novou mládeže, tak chlastám non-stop
konecne ten s cepickou jeste mira a budou zase kvalitni videa :)
Super pracička jako vždy 👍Mě by zajímalo jak na vynikající uzené kuře prosim
Já dávám do játrových knedlíčků místo strouhanky dětskou krupičku.
Velká škoda tohoto receptu je že v dnešní době jsou suroviny jako slezina a hovězí lůj v běžné nákupní síti nesehnatelné. Netuším kde bych tyto suroviny koupil. Jinak super video.
Koupíte zcela běžně luj na rohlik cz a slezinu maji třeba v tescu.
Dúfam že strúhanka bola robená u vás z rohlíkov , a nie z obchodu ktorá je z múkou miešaná. Ale ste fajn majstri ! Ja môžem pečeňové/játrové guličky resp. halušky vždy !
Ja si robim sam, vzdy zostanu rozky, koniec chleba, co sa nespotrebuje, dam na radiator vysusit a ked sa nazbiera napr. za sacok, pustim to do robota so struhadlom nahrubo. Vonave a super, z obchodu struhanku citit zatuchlinou.
Woe petina videa propagace shopu.... Zacinas s tim byt pekne otravnej
Přesně! A ještě jak říká MOJI fanoušci, jak kdyby to dělal všechno sám. Začínám si myslet, že je to ONE MAN SHOW
A kdo ten kanál založil ?! Kdo ho od začátku vedl a přidali se fanoušci, kdybyste ten kanál znali, tak víte, že dlouho tam žádní učni nebyly!@@tomasx7943
Tak na to nekoukej, když tě sere reklama
@@petrurban3615 si to nepochopil ty jatyrko vid? to nevadi, kazdej nema v hlave vse pohromadě, nic si z toho nedelej
@@DCnumi koukám, že ty v hlavě nemáš pohromadě ani ty molekuly vzduchu.
jak delate ten vyvar? :D video by nebylo?
Střiiiih 😂
Moc strouhanky. Do játrových knedlíčků dávám jen játra a ne nějakou slezinu a luj. Zamíchat řidší než to Vaše dílo a nechat v lednici do druhého dne. Pak teprve dělám, mokrýma rukama, kuličky. To, co máte Vy se mi nelíbí. I v tom řezu je vidět, že to jsou tvrdé broky.
Salam chopok
Sem s tou božskou pochutinou
Natočit jak zijou kluci v soukromí
To jsou koule. Tu po někom hodit, tak ho zabiju. U nás se dělají malé kuličky a ještě raději mám játrovou rýži.
:-)
Knedlíčky už nedělám vůbec ,pouze játrovou rýži,a nahoru hodně petrželky,to je pak mňamka.
dělám knedlíčky jak mě je naučila moje babička- nadýchané měkoučké. strouhanky fakt jen trochu aby se to spojilo, jinak to bude tvrdý jak štoldef- mi říkala moje babička. Játra jsme naškrábaly , česnek, vejce, sůl a trochu strouhanky.
U nás doma se dělají od nepaměti játrové kuličky, místo knedlíčků.
Mistře chtělo by to více vařit .. bohužel se z toho pomalu ale jistě stává velká reklama
Za totace jsem za to byl bit jako kráva. Mamink náhodou u řezníka koupila zavarku na nedělní polévku a já jsem ji to celou sirovou snědl. No bolelo to. Do dneška když si ji dělám tak ji polovinu sním ale už mne za to nikdo nebije😂😂😂
sirova to jako ze sulfur ?
Ahojky kluci, není nad polévku s játrovými knedlíčky nebo játrovou rýží a stačí jen zeleninový vývar, prostě mňamka,moc vás všechny zdravím a mějte se prima.Pavla 😊😊
Super. Ale hovězí lůj do knedlíčků je pro mě novinka. A jen tak mimochodem, vývar s játrovými knedlíčky miloval i Adolf Hitler.
90g soli???
Na 1kg 17g, na naše množství to bylo. V receptu přepočteno již na 1 kg
Dobrá práce, až na to, že pan míchač si krásně nachrchlá do ruky a pak s tím míchá 😂😂🤮
Místo loje lze třeba trochu sádla, jak kdo má rád, jsou jemnější
Nakroj 💪👉🫀😋
Mám strach, že Mistr bude mít a už to tak vypadá za chvíly vše vyzkoušené a už nebude mít o čem točit...
a co se zbytkem ??
podle mnozstvi to vypada ze varite pro celou skolu :D
to je spiš jatrovy kit než knedličky moje babča to nikdy nemela tak huste a delalo to prez sitko stema velkyma dourama
Jestli to dělala přes ceďák, tak to bylo spíš kapání než knedlíčky, ne?
Říká se tomu játrová rýže.@@He.Mi35
Tak tohle ne é
A ještě domáci nudle😃😃
ty kusy vyvarene zeleniny ve vyvaru no tyvole . chlapci. Knedlicky vypadaji skvele, ale ta polivka tam je co zlepsovat. :)