Lo sigo de años años años y nunca me fallaron sus preparaciones! Lo que me gustaria es que algun pastelero mencione esta receta es para molde 18 cm si tenes uno de 20 sumale el 20% y asi sucesivamente.
Hola! Con el tema de los moldes es tan fácil como hacer una regla de 3 simples. Por ejemplo si para un molde de 18cm te pide 120gr de manteca y querés saber cuánto necesitas para un molde de 20cm, haces una regla de 3 simples con esos 3 valores. Sería EL INGREDIENTE QUE TE PIDE LA RECETA (en este ejemplo puse 120gr de manteca) x el molde que tú tienes (en este ejemplo 20cm) dividido el molde que dice la receta (en este caso 18cm) Te quedaría algo así como 120x20/18= 133.33. Así con todos los ingredientes que te dé la receta. Lo único que cambia en este caso es el ingrediente, los valores de molde se mantienen. Así como si algún día te pasa que la receta te pide 120gr de X ingrediente y vos tenés solo 100gr. En ese caso se remplazan los valores de los moldes, tendrías que multiplicar todos los ingredientes de la receta por la cantidad de ese ingrediente que vos tengas (en este ejemplo 100gr) y dividirlo por ese mismo ingrediente del cual vos solo tenes 100gr. Entonces por ejemplo te pide 200gr de azúcar sería 200x100/120= 166.66. Espero se entienda :D
Te amo mi amado Osvaldo. Siempre te llevaré en mi corazón, tu me has dado el mejor regalo que alguien puede dar y es el conocimiento. Un fuerte abrazo 😘💗🇨🇴
Gracias maestro por esas recetas infalibles. Tantos años que aprendí de su mano, tengo sus libros, pude obtener dos, aparte tengo mi propio recetario tal cual la narra desde que lo ví en el Gourmet no puede faltarme alguna receta suya y muy apreciada por mi familia y cuántas personas lo degustan. Muchas gracias.
Hola, Aldo. Desde que descubrí tus publicaciones en tu canal estoy suscrita. Gross es lo máximo. Realmente infalible. Muchos saludos y cariños desde Perú 🌻
Este pastel si o si, lleva nueces picadas también es importante la buttermilk., otro ingrediente muy usado es la pina en conserva que debe cortarse pequeña. Yo siempre he dicho las tortas tradicionales son auténticas de ciertas regiones países, etc etc. Y por esta razón no deben cambiarse la receta. Deberían de decir los cambios que se le hacen. Importante este punto. Así la gente sabe realmente como es esta torta tradicional y famosa de los Estados Unidos. Soy Chef Pastelera. Me encanta muchos los vídeos de Oswaldo. Pero es importante recalcar este punto. Con todo respeto y admiración, que le tengo!
Gracias Gustavo, solía ver mucho los programas de Osvaldo Gross en el canal gourmet, sin embargo ya no tengo ese canal, que nostalgia. De hecho tengo 2 libros de él. Besos desde Chile 😘😘
Genial este maestro pastelero, las mejores clases siempre son de este Caballero. Me pregunto ¿cual es el motivo de dejar los moldes en la heladera o el freezer hasta último momento? Gracias!
No me importa si son 1000 ingredientes con tal de hacer un rico queque de zanahoria, porque el último que intenté hacer lo tuve que tirar a la basura 😂😂
Hola buena tarde. Muchas gracias por compartir esta maravillosa receta!! Dónde puedo encontrar las cantidades de ingredientes de sus recetas por favor!!
Hola excelente los videos Necesito hacerle una consulta estoy haciendo un microemprendimiento y quiero hacer rosquitas con glasé lo quería hacer con claras pero no estoy seguro si es peligroso por favor me dirías como hacer el glasé? Desde ya muchas gracias
Hola, yo el glace lo hago con el jugo del limón y azúcar impalpable. O podes reemplazar el limón por agua. Proba en pequeñas cantidades cual es la que más te gusta
En alguno de sus programas el maestro Osvaldo Gross mencionó que no se corre riesgo alguno porque la cantidad de azúcar es mucha en relación a las claras utilizadas. Mi sugerencia es si te da temor, utiliza claras pasteurizadas
@@paolapaulino1564 si dice jajajaja Bicarbonato de sodio 1 cda Jugo de limón 1 cda Leche 120g Vinagre 1 cda Lo digo de buena onda, pero vean bien el video!! Xq si dicen las cantidades Yo hice el bizcocho y lo rellene y decore con Crema chantilly y quedo riquísimo!!
Es así,sus recetas siempre salen....¡son infalibles! ¡ÚNICO GROSS!
Lo sigo de años años años y nunca me fallaron sus preparaciones! Lo que me gustaria es que algun pastelero mencione esta receta es para molde 18 cm si tenes uno de 20 sumale el 20% y asi sucesivamente.
Hola! Con el tema de los moldes es tan fácil como hacer una regla de 3 simples. Por ejemplo si para un molde de 18cm te pide 120gr de manteca y querés saber cuánto necesitas para un molde de 20cm, haces una regla de 3 simples con esos 3 valores. Sería EL INGREDIENTE QUE TE PIDE LA RECETA (en este ejemplo puse 120gr de manteca) x el molde que tú tienes (en este ejemplo 20cm) dividido el molde que dice la receta (en este caso 18cm) Te quedaría algo así como 120x20/18= 133.33. Así con todos los ingredientes que te dé la receta. Lo único que cambia en este caso es el ingrediente, los valores de molde se mantienen. Así como si algún día te pasa que la receta te pide 120gr de X ingrediente y vos tenés solo 100gr. En ese caso se remplazan los valores de los moldes, tendrías que multiplicar todos los ingredientes de la receta por la cantidad de ese ingrediente que vos tengas (en este ejemplo 100gr) y dividirlo por ese mismo ingrediente del cual vos solo tenes 100gr. Entonces por ejemplo te pide 200gr de azúcar sería 200x100/120= 166.66. Espero se entienda :D
@@flo-flo4628 No entendí , gracias
@@mafequinalzatemanda tu correo electrónico el tamaño del molde y te mando las cantidades
Leí bien 800g. D azúcar impalpable..puede ser??
Gracias!!! Termino de verlo en TV y esperando esta maravilla de cakes.
Aldo!!! 😘😘😘😘😘🇲🇽
Norma !!! Muchas gracias por Comentar !!!
Gracias, ya las voy a ver y seguro a hacerlas, Dios lo bendiga. Gracias por ser tan profesional.
Osvaldo Gross, genio absoluto de la pastelería! Muy agradecida por tus clarísimas y detalladas clases!❤
Te amo mi amado Osvaldo. Siempre te llevaré en mi corazón, tu me has dado el mejor regalo que alguien puede dar y es el conocimiento. Un fuerte abrazo 😘💗🇨🇴
Me incantan sus recetas y también el relato que da de cada una de ellas
Me encanta como preparas cada plato eres lo máximo un abrazo de una amiga venezolana que está ahorita en Colombia 🥰
Mis respetos. Que cosa tan deliciosa. Gracias Chef
Saludos!!!! Nueva suscriptora de México, excelente explicacion.
Gracias maestro por esas recetas infalibles. Tantos años que aprendí de su mano, tengo sus libros, pude obtener dos, aparte tengo mi propio recetario tal cual la narra desde que lo ví en el Gourmet no puede faltarme alguna receta suya y muy apreciada por mi familia y cuántas personas lo degustan. Muchas gracias.
Lecigo desde ases tiempo y me gusta mucho sus recetas
Cómo consigo los libros de recetas
Aldo muchas felicidades desde Xalapa Veracruz, todo lo que nos ha enseñado está riquisimo.
Osvaldo recién te conozco, me encanta como explicas. Tienes una nueva admiradora, desde Barcelona. Soy Argentina. Abrazo fuerte y gracias 🙂
HOLA ALE el del video es Osvaldo Gross
Buenas noches soy una alumna suya
Hola Aldo.. Te sado de Perú. Veo todas tus Recetaz son. Muy buenas gracias
Me encantan sus recetas buenísimas ahora mismo estoy haciendo mi segunda torta gracias 🙂
Gracias por sus deliciosas recetas
Desde Colombia Dpto del Cauca,te admiramos mucho,eres unico,besos
Hola, Aldo. Desde que descubrí tus publicaciones en tu canal estoy suscrita. Gross es lo máximo. Realmente infalible. Muchos saludos y cariños desde Perú 🌻
Hola Carmen !!! Muchas gracias por comentar y por estar suscripta !!!
Papel
Ya vi la receta esta al final gracias!
Sus recetas me encantan.💚👌✌
Hice la red velvet quedó espectacular gracias por compatirla
Amoooooo!!!! La voy a hacer
Excelente gracias ❤
carrot cake 🥕
2 huevos
235gm azucar
125g aceite de maiz
160g zanahoria
harina 0000 160g
polvo leudante 5g
canela 1cadita
pasas negras/rubias 100g
RICO GRACIAS
GRACIAS!!!!
si alguno lo hizo puede comentar como le salio? ajajaj
@@u9911 jajjaajajjajaja
@@u9911 lo hice y quedó Perfecto 👌!!
Este pastel si o si, lleva nueces picadas también es importante la buttermilk., otro ingrediente muy usado es la pina en conserva que debe cortarse pequeña.
Yo siempre he dicho las tortas tradicionales son auténticas de ciertas regiones países, etc etc. Y por esta razón no deben cambiarse la receta. Deberían de decir los cambios que se le hacen. Importante este punto. Así la gente sabe realmente como es esta torta tradicional y famosa de los Estados Unidos. Soy Chef Pastelera.
Me encanta muchos los vídeos de Oswaldo. Pero es importante recalcar este punto. Con todo respeto y admiración, que le tengo!
Ayer hice la torta de zanahorias EXQUISITA!!! GRACIAS 👍🥰 por enseñar con el Corazón
Disculpa, donde viste los ingredientes? Porque no menciona qué cantidad 😢
Aparecen después de cada preparación..las cantidades exactas y nooo fallan nunca!!!
Gracias Gustavo, solía ver mucho los programas de Osvaldo Gross en el canal gourmet, sin embargo ya no tengo ese canal, que nostalgia. De hecho tengo 2 libros de él.
Besos desde Chile 😘😘
yo también. me gusta mucho el programa
Gracias Ela por seguir acompañandonos y comentar !!! Saludos !!!
Excelente !!!
Qué delicia!! Gracias por ambas recetas.
Interesante su preparación y lo mas importante la RECETA x favor
Dios lo bendiga y gracias
Gracias por su vídeo.una pregunta.el aceite de la carrot cake es gramos o mililitros?
Necesitamos los ingredientes porfis sñ Aldo. Gracias gracias gracias por sus valiosísimas enseñanzas.... 🤗🤗🤗🇻🇪💞🥕🥕🥕🥕
Genial
Genial este maestro pastelero, las mejores clases siempre son de este Caballero. Me pregunto ¿cual es el motivo de dejar los moldes en la heladera o el freezer hasta último momento? Gracias!
Gracias, hay muchos vídeo diciendo que con tan solo la remolacha o betabel sale roja, pero en verdad que mienten, hay que agregar colorante.
El truco cuando usas remolacha es colocar algun acido, como jugo de limón, eso hace que salga bien rojo
Me gustaría que gross pudiera leer que me gustaría que hiciera la red velvet original con remolacha
Genio
No me importa si son 1000 ingredientes con tal de hacer un rico queque de zanahoria, porque el último que intenté hacer lo tuve que tirar a la basura 😂😂
Es un genio
Gracias a la persona que colocó la receta🤗👍
Woow 😋😋😋
Crack
Delí, gracias.
Hola buena tarde. Muchas gracias por compartir esta maravillosa receta!!
Dónde puedo encontrar las cantidades de ingredientes de sus recetas por favor!!
A los 6:39 m del vídeo está la receta de la torta y a los 9:46 del frosting
Buenas noches maestro quisiera saber si tiene un libro de recetas suyo 😊
💓💓💓💓💯
Estimado Chef!!!!! Le faltaron las nueces????
Gracias Gross
Hola excelente los videos
Necesito hacerle una consulta estoy haciendo un microemprendimiento y quiero hacer rosquitas con glasé lo quería hacer con claras pero no estoy seguro si es peligroso por favor me dirías como hacer el glasé? Desde ya muchas gracias
Glasé real hazlo con claras en polvo, ya vienen pasteurizadas y no son peligrosas, se conoce también como merengue en polvo o claras en polvo.
Hola, yo el glace lo hago con el jugo del limón y azúcar impalpable. O podes reemplazar el limón por agua. Proba en pequeñas cantidades cual es la que más te gusta
En alguno de sus programas el maestro Osvaldo Gross mencionó que no se corre riesgo alguno porque la cantidad de azúcar es mucha en relación a las claras utilizadas. Mi sugerencia es si te da temor, utiliza claras pasteurizadas
Me gustaría ver las cantidades de los ingredientes xfa , donde los puedo ver ?, gracias
Se puede suplir el aceite por manteca??
Hola, para la torta de zanahoria,¿ podrian decirme que tamaño de molde usa?
Respetable chef, nos puede brindar los ingredientes en cantidades por favor
Aceite de maíz 125 c.c.
Azúcar 235 Gramos
Canela molida 1 cdta
Harina 0000 160 Gramos
Pasas de uva negras y rubias 100 Gramos
Polvo leudante 5 Gramos
Zanahorias ralladas 160 Gramos
FROSTING DE CREAM CHEESE
Mantequilla 80 Gramos
Cream cheese 120 Gramos
Esencia de vainilla 1 cdta
Azúcar impalpable 300 Gramos
Esas no son las cantidades que están en la receta
Frosting
240 gr de queso crema
160 gr manteca pomada
2cditas esencia vainilla
Pizza a sal
800grs Azúcar impalpable
Frosting
Queso crema 240 grs
Manteca 160 grs
Esencia de vainilla 2 cditas
Azucar impalpable 800 grs
Las pasas las puedo sustituir ppr almendras?
Cuál quién fruto seco que desees
Justamente, lleva demasiado azúcar por que la zanahoria ya tiene su dulzor!!
Maestro se escucha muy bajito, por favor que las recetas no pasen tan rápido, muy ricas.
Muy cierto casi no se escucha
Baja la velocidad del vídeo en las opciones
Hola pero y si no dice los ingrediente cuantos de cual asi que no voy a poder aser sus rresetas
Porque nunca pasan la receta
No encuentro el detalle de los ingredientes. Qué estoy haciendo mal? Gracias a quien me pueda ayudar 🤔
Pero donde estan los ingredientes escritos no los veo!!
donde esta la receta !!
Necesito las cantidades por favor
La cantidad de queso crema si no lo capte
No tiene audio?
Si tiene audio
Se escucha muy bien
Dónde está la receta?
No dice que cantidad de vinagre y bicarbonato usa
Ya la hice pero salió con puntos negros por la oxidación de la zanahoria, alguien sabe que se puede hacer para evitar la oxidación de la zanahoria...?
Hola Rosa, esos puntos negros son los pedacitos de las nueces que se ponen negros al cocinarse. Saludos desde Chile
Las cantidades por favor es urgente sr gross
Siempre las pone después de su demostración de cómo se hacen sus recetas, tienes que ver el video completo
Donde encuentro la receta con los ingredientes?
15:37 donde están las cantidades??
Hice el red velvet, pero 1 cda de bicarbonato es demasiado, creo que hubo un error al poner la receta...
No tiene sonido
No dan las cantidades
Necesito cantidadeeesb😢
No dice las cantidades de los ingredientes, cómo vamos a saber ???
Si aparecen los ingredientes, al final de la receta aparecen todos los ingredientes con las cantidades
Quisiera saber eso! La cantidad de vinagre , bicarbonato, leche y limon! No dice nada
@@paolapaulino1564 si dice jajajaja
Bicarbonato de sodio 1 cda
Jugo de limón 1 cda
Leche 120g
Vinagre 1 cda
Lo digo de buena onda, pero vean bien el video!! Xq si dicen las cantidades
Yo hice el bizcocho y lo rellene y decore con Crema chantilly y quedo riquísimo!!
Se, Gros , los ingredientes en la pantalla ni se ven porqué no lo ponen más visible por favor gracias NO DE VE NADA 🙏🙏😃
Dele captura y luego agrande la foto
Se ven súper claro
La verdad q para ser quien es, la pinta no me gustó
Mmm y no dices las cantidades mmm mala la receta
Genial