Hace 20 años me fui a estudiar a Chile. Ahí conocí a su maravillosa gente, me enamoré y cosas de la vida me tuve que ir. 😢 pero siempre recuerdo su comida, los porotos con rienda y longa, el pollo arvejado, barros luco, barros jarpa, chacarero. 😊 Hoy ya casado, a mi esposa también le encantan a pesar de que no vivimos allá. Pero siempre muy agradecidos por la bella gente que nos acogió
Hoy hice tu receta! La verdad es primera vez que hago porotos y me quedaron esquistos!! Infalible tu receta!! Muchas gracias por darte el tiempo de enseñarnos!!
Hoy haré porotos, soy chilena de padres valdivianos desde hace varios años vivo en Ecuador y cada vez que veo tus videos recuerdo esa comida deliciosa del sur de Chile, mi abuelita hacía todas estas delicias y para mí es volver a recordar mi infancia feliz, los olores y sabores de la cocina de mi abuelita que vivirán por siempre en mi mente y corazón ❤.
Me salvooo, mi mamá me dijo hace porotos para el almuerzo y me dejó sola 😂 y gracias a este video me quedaron super buenos, ahora quieren que cocine yo ❤️
Me pasa todo lo contrario... No me gusta el olor al cocinar porotos, ahora con el laurel.. me parece muy agradable el aroma en la cocina... En gusto nada escrito.... 😂 Saludos
Hola don Álvaro, mi nombre es Tamara Ulloa, quería agradecer por su video, hoy me encuentro aprendiendo a cocinar. Hace unas semanas sufrimos la partida de nuestra mamá y ella era quien mandaba en la cocina, ella le encantaban sus videos y de hecho replico las marraquetas que hizo en uno de sus videos en sus últimos días. Estoy agradecida por que sus recetas son muy bien explicadas.
Mu corazón se rompió un poquito al leerte. Te mando un abrazo gigante, preciosa. No imagino lo fuerte q debes de ser para seguir adelante a pesar de todo. Cada vez q cocines estoy segura de que tu mamita está contigo ❤❤❤
Q rico Alvarito tan joven que estaba ahí y eso que no han pasado tantos años. Yo amo comer porotos. Soy mujer de campo y ese es el alimento de las familias grandes y de pocos recursos cuando era niña. Hoy son un tesoro nutritivo y patrimonio nacional sin duda. Solo asegúrese dejarlos blanditos y elegir un buen zapallo camote. A mi me gustan más calduoss como se dice en mi familia. Aprovecho y les doy el dato de que en STGO centro hay un famoso restaurante llamado el palacio de porotos. Vaya y sirvace tremenda exquisite. Por que Sì también los porotos son un plato de Lujo❤
Siempre fui un especie de espía mi abuela materna era muy buena para la cocinar... Así aprendí muchas recetas.. Pero esta la verdad que esta muy buena... Felicidades desde barcelona
Ingredientes: 2 tazas de porotos secos remojados (no menciona en ningún momento la cantidad exacta, pero en una parte da a entender que son 2 tazas cuando agrega el zapallo camote) 2 cucharadas de aceite 4 dientes de ajo 1 cucharada de Ají de color 1 taza de pimenton rojo 1 taza de zanahoria rallada 1 cebolla picada en cubitos 1 cucharadita comino Trozos de alguna clase de carne, longaniza, tocino ahumado, panceta. 2 tazas de Zapallo camote 200 gramos de tallarines para emplatar: Longaniza Cebolla en escabeche Color Perejil
@@dtapiap te refieres a las recetas?? siiii, es verdad, deberían aparecer completa la receta antes de empezar, porque le van colocando productos entre la explicación y no siempre se ve donde ponen 2 tazas, o 1/4 de algo, esa es la única lata, que no ponen las recetas, sólo lo va hablando pero uno no alcanza a anotar.... y hay que ver 20 veces el video... Tirón de orejas para Alvaro... faltan las recetas completas..... es muy bueno pa conversar, pero de recetas... no se ven...
Gracias Alvarito por compartir todas tus recetas, soy extranjera radicando en Chile hace 7 años y gracias a ti aprendí a cocinar sus comidas, y me encantan... Siempre te sigo.. Dios te bendiga siempre 🙏
LOS HE PREPARADO Y ME HAN QUEDADO MARAVILLOSOS. PUES NO HAY LONGANIZAS EN DONDE VIVO, LOS HE COMIDO CON UN PEDAZO DE COSTILLAR DE CERDO. LA CEBOLLA EN ESCABECHE NO LA PONGO ENCIMA, LA PREPARO APARTE PICADA CON UN POCO DE ACEITE Y SAL. ESTE ALVARO BARRIENTOS ES GENIAL. TE FELICITO AMIGO. TE SIGO POR AÑOS DESDE SUECIA QUE A PESAR DE LLEVAR 33 AÑOS EN ESTE PAÍS, TODAS MIS COMIDAS SON CHILENAS PUES SOY CHILENO CHILLANEJO, TIERRA DE LAS LONGANIZAS Y PARA MI DESGRACIA EN SUECIA NO HAY.
Si vives en Suecia, por que no llevas y convences a los suecos, de la delicia de un embutido chillanejo a un lugar tan frío como el que naciste?..... A esos desabridos y larguiruchos y fríos europeos. Transpirar todo un día con un plato como estos... Y con color... Y cuerito de cerdo......... Atrévete!!.. Saludos de Quilpué, (valle de tortolas).. CHILE........ campeón por 100 años de la copa Centenario......
Han pasado más de 4 años desde este video y aun sigo usando tu receta... Alvaro muchas gracias por tu forma de explicar y compartir de una cocina sin secretos .... saludos desde Viña del mar
soy peruano y como no recordar este delicioso platillo, si es uno de los que llevo en mi paladar por siempre hace muchos años que no lo disfruto desde que volvi a mi pais y lo voy a preparar...ahi les comento
Álvaro que alegría tenerte en mi país eres sencillo vives recordando tus tiempos de niño con las comidas que te preparaba tu señora madre y eso es muy importante porque eres puro amor hacia tu familia y con ese mismo amor preparas los platos y los disfrutas .vivo en Los andes y a todo el que puedo le recomiendo tu canal .bendiciones para ti y familia
Les dejo el dato para los que tenían la duda, si quieren hacerlo en olla a presión, se puede 💪🏻. una vez que se ponen a cocer y que empiece a sonar el pitito, lo dejan 45 minutos, luego apagan la olla, esperan que baje el vapor, la destapan y ponen los tallarines y vuelven a cocer sin ponerle la tapa, como si fuera una olla común, por 10 minutos como dice en el video, quedan igual de buenos y en menos tiempo 😁
@@rsalvop las longas puedes tenerlas cocinadas previamente y ponerlas encima del plato, o cuando hagas el sofrito puedes agregarlas en pequeños trozos si quieres y quedan buenas igual. Eso es cosa de gustos
Hola Alvarito desde Paraguay te saludo. Soy una abuela chilena que conservó la tradición de los porotos con riendas y mis hijas la continúan. Muchas paraguayas se han agregado a cocinar este plato junto con el pebre, que mis yernos han popularizado entre los amigos y cada vez es más requerido en los asados. Gracias por entregar tus recetas tal cual se hacían en Chile. Abrazo
Hace muchos años viví en ese país maravilloso Chile me recuerdo de los porotos , pastel de choclo y las empanadas deliciosas. Algún día volveré mientras sigo en mi querido Perú ❤
Gracias por todas tus recetas de la gastronomía Chilena, soy extranjera casada con descendiente Chileno justamente hoy me dijo me haces porotos con rienda e inmediatamente puse manos a la obra .. gracias por enseñarnos a cocinar tan delicioso manjar..m
Grande INBA. Momentos historicos como profesora de Frances. Alvaro tu fuiste mi alumno. Internado tus hijos te brindan . Pues te deben cultura y virtud.
Gracias tio alvaro por ayudarme a salir del arroz y fideos semanales, desde que soy independiente que he estado aprendiendo a cocinar con usted, lo quiero mucho
Excelente cómo siempre nada que decir y para la gente floja que alega de la receta mejor porque no van y la buscan en google? Alvaro siempre las mejores recetas👏🏼🫶🏼👌🏼👌🏼 todo bien explicado con mucho amor y siempre contando sobre la cultura de comida chilena ñam ñam el mejor!
Mi abuela falleció hace casi un año y gracias a ella aprendí a cocinar, recurría a sus enseñanzas cada vez que necesitaba saber algo... Hoy en día que ya no está, encontré su canal de youtube y es como si ella me estuviera dando esas clases de cocina espontáneas que sin saberlo me servirían a mis 25 años... Muchas gracias porque a pesar de que ya no está junto a mi, puedo seguir aprendiendo de un tremendo chef😊 mañana mismo hago porotitos con riendas con su receta 😍 espero queden ricos🤭
@@amandinavalderramaelgueda8690 el locro es excelente, nunca lo e hecho, mi esposa es argentina pero no le gusta el locro . La unica vez que comi fue que pase por la puerta de una iglesia aca en buenos aires y estaban repartiendo a la gente yo me baje del coche y como buen chileno care raja me puse en la fila y te aseguro que nunca olvide ese sabor , no pierdo la esperanza de comer otra vez
Hoy preparé esta receta en la mitad de cada proporción y quedó espectacular. Use olla a presión para cocer los porotos con agua, sal y laurel por 35 minutos. El resto tal cual tu receta original!! Grande Master!!
Gracias a ti le puedo cocinar platos típicos chilenos a mi novia !!! Ella es de Perú y siempre me saca en cara su gastronomía pero he sabido llevar la batalla de platos gracias a ti !!! Jajajaja mañana le haré este plato porque se nos antojo 💕 Gracias Alvarito por todo el cariño y amor en tus vídeos. Me da mucho orgullo como explicas las recetas de nuestro país !
Mi bisabuelo cocinaba en el campo en pichidegua porotos para los trabajadores! El nació en el 1910 aprox me siento orgulloso de ahora ser chef! Y ahora feliz de nuestra hermosa gastronomía
Te felicito , excelente tus explicaciones , me encantan porque le agregas entusiasmo , entrega y sabor a todos tus platos , sigue adelante.Yo soy mendocina pero vivo desde hace muchas décadas en COSTA RICA ,y al oír tu entonación chilena me alegro mucho siento que estoy muy cerca de mi tierra ...nada más que cruzar la cordillera.
NORA TUMMINELLI PAEZ. Hola !!!. Tu no imaginas lo feliz que me hacen comentarios como el que me regalas. De verdad un millón de gracias. Cariños a mis ticos queridos. Un abrazo !!!
Soy Colombiana y agradezco ver sus deliciosas recetas, mil gracias y muchos cariños, gracias a usted le puedo hacer unos deliciosos porotos a mi amorcito chileno🎉🎉🎉
A mis 23 años y viviendo con mi pareja e hija , realizo mis primeros porotos en olla a presión , gracias a este video y todos tus videos que son tal cual me hubiera gustado que mi padre me enseñara a cocinar :) gracias !!!
Alvaro soy seguidor de tu canal... por meses he seguido tus recetas... soy el chef de mi hogar, mi familia pide que no salga de la Cocina. La sorpresa en esta receta fue que eres INBANO, yo también. Soy de la generación del 2000. Ahora entiendo por qué tanta simpatía con tu forma de cocinar y hablar Dios te bendiga a ti y a tu familia. Espero conocerte algún día 👍🏻👍🏻👍🏻
Tengo guardadas sus recetas Alvarito desde que nos fuimos a vivir solas con mi hija, haces que todo se vuelve más fácil, y el cariño que le pones a cada detalle nos encanta, te queremos Alvarito ❤️
Estos Porotitos con rienda, me hicieron recordar cuando mi Mamita los cocinaba !!... gracias Chef Alvaro por preparar estos platos con tantooos recuerdos !!.....es una gran persona y un excelente Chef!!👏👏👏👏👍👍👍👍
Sr: Barrientos gusto de estar en su cocina es mi chef favorito gracias por existir una persona como ud para explicar como cocinar nuestros platos típicos chilenos y estos porotos con rienda son mis favoritos humberto chile talca
Plato muy rico, soy de Perú , mi madre es peruana de bisabuelos españoles (de la región de cantábria),y desde niño me enseño a comer un plato casero similar a este( porotos con riendas)que le enseñaron a cocinar, después de años descubrí que también lo comen en chile, me da gusto que sea hoy un plato bandera de su país, igual que acá tenemos los tallarines verdes que también es inspiración de un plato italiano. Saludos.
Alvaro me has echo retroceder a mis días q vivialo en Chile,, los platos típicos de mi pais Chile, vivo casi 40 años en Venezuela,, les cocinaba este plato a mis hijos y les encanta,, ellos son Venezolanos.. y también les sacaba los porotos para hacer la ensalada son cilantro y cebolla, mm,mm , mm rico..
El plato de Chile y es mi plato preferido.puedo almorzar una semana porohos y no me aburre.Recuerdos de familia.A todos nos gusta muchho e incluso a los que ya no estan.
Que nostalgia! Este plato era uno de los platos ricos de mi abuela, cada vez que lo hacía me invitaba a su casa a almorzar, trabajaba muy cerca de su casa. GRACIAS por traer tan lindo recuerdo!
Que positivo eres Alvarito, eres un orgullo para nuestro país. Lindo tu corazón y prodigiosas tus manos. Gracias por enseñarnos todos tus secretos culinarios 👍🇨🇱
Acabo de hacer tu receta! Vivo en EEUU hace mas de 4 años y desde antes de venirme que no comia porotos. Nunca los habia preparado y mi mama me mando tu video con la idea justa para estos dias de frio porque ella los hace igual! Quedaron exquisitos que me tuve que aguantar para no comer un segundo plato! Ademas me hizo recordar mi Chile
Gracias por sus increibles y deliciosas recetas de cocina especialmente los porotos con riendas que delicia tratare de cocinarlos muchas gracias que El Eterno Padre Celestial le Bendiga y le de mas sabiduria para seguir cocinando tan rico Soy Anita desde Autralia un cordial saludo.
los hize y me quedaron maravillosos ,todas las semanas hago legumbres ,pero nunca de esta forma ,a mi hijo de 8 años les gustaron mas q los q hacia antes.gracias por la receta chef.es el mejor.
Jairo Barria. Hola Jairo, que Alegría más grande, gracias por tu tiempo de agradecer y comentar y por sobre todo por citar la experiencia con tu hijito. Abrazos a ambos y no olvides suscribirte a mi canal de UA-cam, cada Jueves habrá una nueva receta para que te animes a probar.
Alvaro, te felicito por ser tan natural y sencillo, con tus explicaciones cualquiera puede preparar un plato.- Me emocionaron los porotos con riendas, me hizo acordar de mi niñez en Santiago. Un abrazo desde B. Aires.-
Los porotos con riendas, el charquican y las humitas son mi comida "tipica chilena" favorita 😋 No hace mucho comencé a cocinar y los porotos los e preparado sólo 4 veces y aún me cuesta recordar las proporciones entre porotos y zapallo 😅 Hoy los voy a preparar para recibir a mi papá que viene de visitas 🥰 Saludos desde Los Vilos 🇨🇱
Me encantan los porotos con rienda... una vez a la semana los preparo con carne de cerdo y chorizo colorado y acelga tambien y aji de color ..tu receta es la q mas se parece a la mia ..por chilena y vivo mas dec30 años en Argentina ..un abrazo me encantan tus recetas .
Definitivamente el mejor maestro para enseñar,da gusto cocinar con tigo Alvarito ,platos ricos y sencillos al alcance de cualquier bolsillo y eso hoy en día Alvarito se agradece!!!!!
Hola Álvaro, me encanta su aporte a nuestra cultura chilena que usted demuestra con sus comentarios y recuerdos personales, me transporta a mi propia niñez y me hace sentir orgullosa de mis raíces.Su actitud es muy enriquecedora y me llena de orgullo por mi país, sentimientos que me embargan y emocionan.Felicitaciones por su programa y sus ricas recetas que representan un punto de unión con mis compatriotas al recordar pasajes de nuestro pasado que son comunes a todos nosotros.
Querido y admirado Álvaro...entraste a mi cocina por casualidad un día buscando una preparación, llegue a tu canal...ya hace 2 meses o más...hoy me toco ver este video de los porotos con rienda... y me emocioné cuando mencionaste al INBA...con ganas de que mi hijo tengan un futuro prospero y lleno de exito mi eleccion para el mayor fue el INBA...No te imaginas lo emocionada que estoy el va en 7 debiera ir en 8tavo...por tanta movilización paro y toma el año pasado no logró pasar...este año está resultando...pero la situación del INBA es l misma...los chiquillos reclaman por tantas cosas...el internado esta bien descuidado y falta mucha mantencion...de igual forma yo quiero que mi lolo siga siendo INBANO DE ♡ 😊 se me paso una idea loca yo soy sólo apoderado...No tengo autoridad en el INBA...Pero te imagino cocinando un día para los chiquillos...ellos se tienen que dar cuenta que no todo es manifestarse y reclamar...al verte me brillaron los ojos si fuiste INBANO eres buen ejemplo para todos estos cabros...muchos no le tienen amor al internado...pero los que si lo queremos soñamos con verlo como antaño como en sus días de gloria....te dejo esa idea loca😊 regalarle un día a estos cabros un dia con una Rica preparacion, en algun recreo en el patio se me imagina😉como ex alumno 👍ahora más te admiro y seguire compartiendo tu canal un abrazo
Gracias Alvaro! Cuando estuve de intercambio un buen amigo chileno me preparaba esta receta y la disfrutaba tanto! ahora podré prepararla en mi país México 🤩 super bien la explicación y se ven tal y como los recuerdo!!
La limpieza humildad que tienes y esa manera de disfrutar tus comidas es excelente ...y lo mejor q haces comidas de pueblo comidas antiguas así todos podemos disfrutar de tu canal de gente adulta mayor hasta nosotros los jóvenes
Hola don Álvaro Barrientos Montero, acá para agradecerle su trabajo, sus enseñanzas, su extraordinaria compañía... le cuento que soy Electricista, estoy en Obras por zona norte y más sólo que un cactus... me preparé unos porotos con rienda exquisitos, mil gracias... Yo soy vegetariano casi vegano, y las lentejas, arverjitas partidas, garbanzos, etc. son fundamentales para tener nutrientes protéicos... por todas esas recetas y la compañía, mil gracias, Dios lo Bendiga a Ud. y seres queridos, en un País que necesita mucho de gente como Ud. que nos une e identifica con lo nuestro.
muy ricos sólo una aclaración los porotos con riendas no es por por los tallarines primitivamente hera por que se le agregaba cuero de chancho y del cuero se confecciona van riendas para el manejo de los caballos antiguamente los porotos harán con mote
Hoy hice por primera vez,porotos con riendas,no puedo dejar de comerlos, exquisita la receta,genial,mi admiración total maestro!!!! Saludos desde san Juan Argentina
He visto dos videos y me enamore de este canal, la forma de explicar y narrar es excelente, un abrazo fuerte viejo y sigue con las ricas recetas, un subscriptor mas ➕
Excelente...gran recetas pa' los de la contru⛏🔨🪚🏋♀️pura dinamita Power.... Por olvido solo los remoje 2 horas y resultaron igual..claro en olla a presión mmm..con longaniza.¡super!
Alvarito, eres mi ídolo, tus recetas son infalibles realmente... siempre he cocinado, pero siempre sentía que algo faltaba, no quedaba conforme...ahora me llego a emocionar comiendo. Muchas gracias
Hola Alvaro. Soy chilena y vivo en Canada. Te sigo hace un año, Tal vez mas y he hecho algunas recetas tuyas. Las dos recetas de guatitas son muy ricas, gracias! Hicé una receta de porotos con rienda ayer pero como se me ocurrío a última hora se me olvidó tu canal y me conseguí la receta de mi ahijada Erika Bustos que vive en Chile. Los hicé con porotos negros en tarro, bien enjuagados, al sofrito le agregue el mismo tocino que tú usas. También freí unos trocitos de carne, para caldo y se lo agregué al sofrito. Quedó magnífico. Aquí no hay longanisas chilenas...como las extraño.
Lo difícil de vivir afuera es precisamente éso, no se encuentran los ingredientes originales.Pero puedes usar las famosas salchichas o "sausage" como le dicen los gringos y el zapallo camote está difícil, no sé qué tipo de zapallo o calabaza usan allá...
@@crionics61 Gracias por la información pero todo lo que hacen los gringos no tienen el mismo sabor de los chorizos/longanizas nuestras. Teníamos un amigo Checoslovaco que hacía longanizas y eran muy parecidas a las nuestras pero se fue a otra ciudad lejana así es que es muy difícil encontrar algo parecido y no me atrevo a hacerlas...
Gracias por ayudarme a cocinar; tu haces que mi fobia por la cocina desaparezca y muchas veces disfruto cocinar y ver la cara feliz de mi esposo al comer algo realmente delicioso es el mejor incentivo! Y todo porque tus recetas son “Infalibles”. Además gracias por no monetizar entremedio del video. Miriam de 🇨🇱
Gracias por la receta, es la mejor explicación que he encontrado. La apliqué con solo unos pequeños cambios. En olla a presión le di 15 min y luego le agregué el sofrito y el zapallo, otros 10 min a presión y entonces le puse los fideos sin presión 15 min. Quedaron de chuparse los dedos 👍🏿
Alvaro...Toda la razòn. las reminicencias me llevan donde mi vieja y abuela. Deliciosa receta, tengo el sabor y aroma muy presente. Mañana si Dios quiere prepararè.-
Lolo. Hola !!!. Encantado, cada semana recibimos más comentarios hermosos como el suyo y eso me hace inmensamente feliz. Un abrazo y gracias por agradecer !!!!
Alvarito me he convertido en una autoridad culinaria en mi entorno con tus recetas ,,me piden recetas hechas por ti ,y como siempre quedamos como reyes.,.gracias
Gracias a esta como muchas recetas he ido ejerciendo mi aprendisaje ,me quedaron exquisito los porotos. También he hecho dobladitas con tu receta y emprendí mi pequeña pime y fue un éxito gracias gracias gracias 💕
Eres un Grande me encanto voi a cocinar estos ricos Porotos con Riendas . Estoi matando con estos platos y preparaciones aqui en Italia . Adoro tu cocina . Grazieee
Patty Gamarra. Gracias Paty !!!, que lindo tu comentario, cuéntale a los amigos en Italia de este canal para que conozcan nuevas formas de cocinar. Cariños !!!
Ya los concinee.. Me quedaron exquisitoss, mi esposo se comió dos platos y mi hija le encantaron. Gracias por la receta! Es cierto, el zapallo le da un toque de puré y más sabrosos
Gracias Alvarito, por tus excelentes preparaciones de platios chilenos, un primo q vive muchos años en el extranjero, me pidió q se lo haga. Gracias por darnos los secretos culinarios.
Hace 20 años me fui a estudiar a Chile. Ahí conocí a su maravillosa gente, me enamoré y cosas de la vida me tuve que ir. 😢 pero siempre recuerdo su comida, los porotos con rienda y longa, el pollo arvejado, barros luco, barros jarpa, chacarero. 😊
Hoy ya casado, a mi esposa también le encantan a pesar de que no vivimos allá. Pero siempre muy agradecidos por la bella gente que nos acogió
Hoy hice tu receta! La verdad es primera vez que hago porotos y me quedaron esquistos!! Infalible tu receta!! Muchas gracias por darte el tiempo de enseñarnos!!
Hoy haré porotos, soy chilena de padres valdivianos desde hace varios años vivo en Ecuador y cada vez que veo tus videos recuerdo esa comida deliciosa del sur de Chile, mi abuelita hacía todas estas delicias y para mí es volver a recordar mi infancia feliz, los olores y sabores de la cocina de mi abuelita que vivirán por siempre en mi mente y corazón ❤.
Me salvooo, mi mamá me dijo hace porotos para el almuerzo y me dejó sola 😂 y gracias a este video me quedaron super buenos, ahora quieren que cocine yo ❤️
Le pusiste laurel ? Ese ingrediente no me gusta mucho pero quiero intentarlo...
@@katherinetoledogonzalez567 Hazlo sin el, no es necesario
Somos 2 😅
Me pasa todo lo contrario... No me gusta el olor al cocinar porotos, ahora con el laurel.. me parece muy agradable el aroma en la cocina... En gusto nada escrito.... 😂 Saludos
La energía de Alvarito en tu plato :)
Hola don Álvaro, mi nombre es Tamara Ulloa, quería agradecer por su video, hoy me encuentro aprendiendo a cocinar. Hace unas semanas sufrimos la partida de nuestra mamá y ella era quien mandaba en la cocina, ella le encantaban sus videos y de hecho replico las marraquetas que hizo en uno de sus videos en sus últimos días. Estoy agradecida por que sus recetas son muy bien explicadas.
😢❤
Mu corazón se rompió un poquito al leerte. Te mando un abrazo gigante, preciosa. No imagino lo fuerte q debes de ser para seguir adelante a pesar de todo. Cada vez q cocines estoy segura de que tu mamita está contigo ❤❤❤
Q rico Alvarito tan joven que estaba ahí y eso que no han pasado tantos años. Yo amo comer porotos. Soy mujer de campo y ese es el alimento de las familias grandes y de pocos recursos cuando era niña. Hoy son un tesoro nutritivo y patrimonio nacional sin duda. Solo asegúrese dejarlos blanditos y elegir un buen zapallo camote. A mi me gustan más calduoss como se dice en mi familia. Aprovecho y les doy el dato de que en STGO centro hay un famoso restaurante llamado el palacio de porotos. Vaya y sirvace tremenda exquisite. Por que Sì también los porotos son un plato de Lujo❤
Siempre fui un especie de espía mi abuela materna era muy buena para la cocinar... Así aprendí muchas recetas.. Pero esta la verdad que esta muy buena... Felicidades desde barcelona
Ingredientes:
2 tazas de porotos secos remojados (no menciona en ningún momento la cantidad exacta, pero en una parte da a entender que son 2 tazas cuando agrega el zapallo camote)
2 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo
1 cucharada de Ají de color
1 taza de pimenton rojo
1 taza de zanahoria rallada
1 cebolla picada en cubitos
1 cucharadita comino
Trozos de alguna clase de carne, longaniza, tocino ahumado, panceta.
2 tazas de Zapallo camote
200 gramos de tallarines
para emplatar:
Longaniza
Cebolla en escabeche
Color
Perejil
VHS FTW gracias ,
Gracias, esto le falta a sus videos.
y una cucharada de sal! cuando dobla con agua
Muchas gracias!!!
@@dtapiap te refieres a las recetas?? siiii, es verdad, deberían aparecer completa la receta antes de empezar, porque le van colocando productos entre la explicación y no siempre se ve donde ponen 2 tazas, o 1/4 de algo, esa es la única lata, que no ponen las recetas, sólo lo va hablando pero uno no alcanza a anotar.... y hay que ver 20 veces el video... Tirón de orejas para Alvaro... faltan las recetas completas..... es muy bueno pa conversar, pero de recetas... no se ven...
Gracias Alvarito por compartir todas tus recetas, soy extranjera radicando en Chile hace 7 años y gracias a ti aprendí a cocinar sus comidas, y me encantan... Siempre te sigo.. Dios te bendiga siempre 🙏
LOS HE PREPARADO Y ME HAN QUEDADO MARAVILLOSOS. PUES NO HAY LONGANIZAS EN DONDE VIVO, LOS HE COMIDO CON UN PEDAZO DE COSTILLAR DE CERDO. LA CEBOLLA EN ESCABECHE NO LA PONGO ENCIMA, LA PREPARO APARTE PICADA CON UN POCO DE ACEITE Y SAL. ESTE ALVARO BARRIENTOS ES GENIAL. TE FELICITO AMIGO. TE SIGO POR AÑOS DESDE SUECIA QUE A PESAR DE LLEVAR 33 AÑOS EN ESTE PAÍS, TODAS MIS COMIDAS SON CHILENAS PUES SOY CHILENO CHILLANEJO, TIERRA DE LAS LONGANIZAS Y PARA MI DESGRACIA EN SUECIA NO HAY.
mmm con un costillar, que rico.. Quedo liviano el plato jajaja
Con costillar de cerdo igual quedan ricos. Saludos y bendiciones . ;)
Aprenda hacerlas!!!! Y el disfrute será total.
Si vives en Suecia, por que no llevas y convences a los suecos, de la delicia de un embutido chillanejo a un lugar tan frío como el que naciste?..... A esos desabridos y larguiruchos y fríos europeos. Transpirar todo un día con un plato como estos... Y con color... Y cuerito de cerdo......... Atrévete!!.. Saludos de Quilpué, (valle de tortolas).. CHILE........ campeón por 100 años de la copa Centenario......
Viví 5 años en Chile y aún recuerdo esos sabores, se los preparare a mi esposa e hijos. Saludos de Panamá
Han pasado más de 4 años desde este video y aun sigo usando tu receta... Alvaro muchas gracias por tu forma de explicar y compartir de una cocina sin secretos .... saludos desde Viña del mar
soy peruano y como no recordar este delicioso platillo, si es uno de los que llevo en mi paladar por siempre hace muchos años que no lo disfruto desde que volvi a mi pais y lo voy a preparar...ahi les comento
Álvaro que alegría tenerte en mi país eres sencillo vives recordando tus tiempos de niño con las comidas que te preparaba tu señora madre y eso es muy importante porque eres puro amor hacia tu familia y con ese mismo amor preparas los platos y los disfrutas .vivo en Los andes y a todo el que puedo le recomiendo tu canal .bendiciones para ti y familia
Los voy a preparar, siempre quise comer porotos con rienda, un fuerte abrazo fraternal desde Buenos Aires Argentina para todos los hermanos chilenos.
Yo los preparo siempre la receta de mi madre gracias por tu aporte
Saludos que te quedan buenos!. Apropósito que genial q es tu país brother!!👍🙂🙂y sus mujeres tb jijiji
Mañana los prepararé y te cuento, saludos desde Santiago de 🇨🇱.
Bńbb
Saludos también a los hermanos argentinos! Que genial es la buena onda :)
Soy chilena viviendo en New York, que manera de extrañar estas comidas🥺🫂 Gracias Álvaro!
Me quedaron maravillosos por primera vez, ahora a reposarlos que de un dia para otro son mas ricos
Les dejo el dato para los que tenían la duda, si quieren hacerlo en olla a presión, se puede 💪🏻.
una vez que se ponen a cocer y que empiece a sonar el pitito, lo dejan 45 minutos, luego apagan la olla, esperan que baje el vapor, la destapan y ponen los tallarines y vuelven a cocer sin ponerle la tapa, como si fuera una olla común, por 10 minutos como dice en el video, quedan igual de buenos y en menos tiempo 😁
hola y las longas cuando se cocinan???
@@rsalvop las longas puedes tenerlas cocinadas previamente y ponerlas encima del plato, o cuando hagas el sofrito puedes agregarlas en pequeños trozos si quieres y quedan buenas igual. Eso es cosa de gustos
Datazo te pasaste gracias 👍
Yo los hago en olla de barro y ñam ñam me quedan riquísimos...👍
Yo lo cuezo en la olla presion y cuando empieza s botar el vapor .20 minutos a ĺlama baja y listo
Hola Alvarito desde Paraguay te saludo. Soy una abuela chilena que conservó la tradición de los porotos con riendas y mis hijas la continúan. Muchas paraguayas se han agregado a cocinar este plato junto con el pebre, que mis yernos han popularizado entre los amigos y cada vez es más requerido en los asados.
Gracias por entregar tus recetas tal cual se hacían en Chile. Abrazo
Hace muchos años viví en ese país maravilloso Chile me recuerdo de los porotos , pastel de choclo y las empanadas deliciosas. Algún día volveré mientras sigo en mi querido Perú ❤
Gracias por todas tus recetas de la gastronomía Chilena, soy extranjera casada con descendiente Chileno justamente hoy me dijo me haces porotos con rienda e inmediatamente puse manos a la obra .. gracias por enseñarnos a cocinar tan delicioso manjar..m
Jaja, mi marido también recuerda las comidas del internado del INBA, muchas gracias por tus recetas , me encantan 😋😋😋👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Grande INBA. Momentos historicos como profesora de Frances. Alvaro tu fuiste mi alumno. Internado tus hijos te brindan . Pues te deben cultura y virtud.
A usted querida profesora vaya con mucho cariño un gran abrazo, que sorpresa más hermosa. Gracias por su saludo.
Gratitud, gratitud, gratitud
Y era buen alumno?
@@Mitecsupra era burrooo jajajajja
Parece que usted también me hizo clases
@@arielantonioolivarestortor5299 No me acuerdo. Cuál es tu nombre?Dame un pista. Profesor jefe por ejemplo.Gratitud.
Gracias tio alvaro por ayudarme a salir del arroz y fideos semanales, desde que soy independiente que he estado aprendiendo a cocinar con usted, lo quiero mucho
Excelente cómo siempre nada que decir y para la gente floja que alega de la receta mejor porque no van y la buscan en google? Alvaro siempre las mejores recetas👏🏼🫶🏼👌🏼👌🏼 todo bien explicado con mucho amor y siempre contando sobre la cultura de comida chilena ñam ñam el mejor!
Mi abuela falleció hace casi un año y gracias a ella aprendí a cocinar, recurría a sus enseñanzas cada vez que necesitaba saber algo... Hoy en día que ya no está, encontré su canal de youtube y es como si ella me estuviera dando esas clases de cocina espontáneas que sin saberlo me servirían a mis 25 años... Muchas gracias porque a pesar de que ya no está junto a mi, puedo seguir aprendiendo de un tremendo chef😊 mañana mismo hago porotitos con riendas con su receta 😍 espero queden ricos🤭
Gracias Alvaro. Exquisito plato. Desde Argentina, amo Chile y sus costumbres.
Alicia Mercedes Miró. Un abrazo grande y muchas gracias por la alegría y por ser parte de esta comunidad de amantes de la comida
@Danel probé el locro y es muy, muy bueno!
@@AlvaroBarrientosMontero..Te
@Danel como es él locro que contiene? No lo conozco
@@amandinavalderramaelgueda8690 el locro es excelente, nunca lo e hecho, mi esposa es argentina pero no le gusta el locro . La unica vez que comi fue que pase por la puerta de una iglesia aca en buenos aires y estaban repartiendo a la gente yo me baje del coche y como buen chileno care raja me puse en la fila y te aseguro que nunca olvide ese sabor , no pierdo la esperanza de comer otra vez
Hoy preparé esta receta en la mitad de cada proporción y quedó espectacular. Use olla a presión para cocer los porotos con agua, sal y laurel por 35 minutos. El resto tal cual tu receta original!! Grande Master!!
Yo igual usé olla a presión
Gracias a ti le puedo cocinar platos típicos chilenos a mi novia !!! Ella es de Perú y siempre me saca en cara su gastronomía pero he sabido llevar la batalla de platos gracias a ti !!! Jajajaja mañana le haré este plato porque se nos antojo 💕 Gracias Alvarito por todo el cariño y amor en tus vídeos. Me da mucho orgullo como explicas las recetas de nuestro país !
Mi bisabuelo cocinaba en el campo en pichidegua porotos para los trabajadores! El nació en el 1910 aprox me siento orgulloso de ahora ser chef! Y ahora feliz de nuestra hermosa gastronomía
Quien te pregunto?😂
Realmente eres el mejor representante de la gastronomia chilena. Te felicito.
Contigo estoy aprendiendo a cocinar geacias
Lo mismo digo 🙏👌👏👍
El mejor!! Amo sus recetas bien chilenas🇨🇱😍
Los hice tal cual como explica el maestro Barrientos lo cual le agradesco mucho por enseñar muy bien y claro.saludos Alvaro que dios lo bendiga.
Ya no uso el cuaderno de recetas, ahora sólo veo los videos de Alvaro Barrientos porque sus preparaciones son INFALIBLES!
Gracias Alvarito!!!
Te felicito , excelente tus explicaciones , me encantan porque le agregas entusiasmo , entrega y sabor a todos tus platos , sigue adelante.Yo soy mendocina pero vivo desde hace muchas décadas en COSTA RICA ,y al oír tu entonación chilena me alegro mucho siento que estoy muy cerca de mi tierra ...nada más que cruzar la cordillera.
NORA TUMMINELLI PAEZ. Hola !!!. Tu no imaginas lo feliz que me hacen comentarios como el que me regalas. De verdad un millón de gracias. Cariños a mis ticos queridos. Un abrazo !!!
@@AlvaroBarrientosMontero porotos con mazamorra
Soy Colombiana y agradezco ver sus deliciosas recetas, mil gracias y muchos cariños, gracias a usted le puedo hacer unos deliciosos porotos a mi amorcito chileno🎉🎉🎉
Quedará bueno eso???😂😂
A mis 23 años y viviendo con mi pareja e hija , realizo mis primeros porotos en olla a presión , gracias a este video y todos tus videos que son tal cual me hubiera gustado que mi padre me enseñara a cocinar :) gracias !!!
Alvaro soy seguidor de tu canal... por meses he seguido tus recetas... soy el chef de mi hogar, mi familia pide que no salga de la Cocina. La sorpresa en esta receta fue que eres INBANO, yo también. Soy de la generación del 2000. Ahora entiendo por qué tanta simpatía con tu forma de cocinar y hablar Dios te bendiga a ti y a tu familia. Espero conocerte algún día 👍🏻👍🏻👍🏻
Tengo guardadas sus recetas Alvarito desde que nos fuimos a vivir solas con mi hija, haces que todo se vuelve más fácil, y el cariño que le pones a cada detalle nos encanta, te queremos Alvarito ❤️
Estos Porotitos con rienda, me hicieron recordar cuando mi Mamita los cocinaba !!... gracias Chef Alvaro por preparar estos platos con tantooos recuerdos !!.....es una gran persona y un excelente Chef!!👏👏👏👏👍👍👍👍
Alvarito se cortaban las orejitas de chancho como fideos y los mineros antiguos de se lo servían en ese estilo por la mañana ❤❤❤❤
Sr: Barrientos gusto de estar en su cocina es mi chef favorito gracias por existir una persona como ud para explicar como cocinar nuestros platos típicos chilenos y estos porotos con rienda son mis favoritos
humberto chile talca
Plato muy rico, soy de Perú , mi madre es peruana de bisabuelos españoles (de la región de cantábria),y desde niño me enseño a comer un plato casero similar a este( porotos con riendas)que le enseñaron a cocinar, después de años descubrí que también lo comen en chile, me da gusto que sea hoy un plato bandera de su país, igual que acá tenemos los tallarines verdes que también es inspiración de un plato italiano. Saludos.
Alvaro me has echo retroceder a mis días q vivialo en Chile,, los platos típicos de mi pais Chile, vivo casi 40 años en Venezuela,, les cocinaba este plato a mis hijos y les encanta,, ellos son Venezolanos.. y también les sacaba los porotos para hacer la ensalada son cilantro y cebolla, mm,mm , mm rico..
El plato de Chile y es mi plato preferido.puedo almorzar una semana porohos y no me aburre.Recuerdos de familia.A todos nos gusta muchho e incluso a los que ya no estan.
Que nostalgia! Este plato era uno de los platos ricos de mi abuela, cada vez que lo hacía me invitaba a su casa a almorzar, trabajaba muy cerca de su casa. GRACIAS por traer tan lindo recuerdo!
Alvaro, al ver ,su programa, me siento como si estuviera en Chile, con mi familia, creo que ud., es un Chef, magnifico.
Ese amor a la cocina que transmite hace que nos quede mass rica la comida
Lo he preparado varias veces ,una vez los hice para mis compañeros de trabajo ,una vez lo probaron ,me aplaudieron.
Me enamoré de la cocina gracias a ti Alvarito, y mis hijos felices
Que positivo eres Alvarito, eres un orgullo para nuestro país. Lindo tu corazón y prodigiosas tus manos. Gracias por enseñarnos todos tus secretos culinarios 👍🇨🇱
Acabo de hacer tu receta! Vivo en EEUU hace mas de 4 años y desde antes de venirme que no comia porotos. Nunca los habia preparado y mi mama me mando tu video con la idea justa para estos dias de frio porque ella los hace igual! Quedaron exquisitos que me tuve que aguantar para no comer un segundo plato! Ademas me hizo recordar mi Chile
Gracias por sus increibles y deliciosas recetas de cocina especialmente los porotos con riendas que delicia tratare de cocinarlos muchas gracias que El Eterno Padre Celestial le Bendiga y le de mas sabiduria para seguir cocinando tan rico Soy Anita desde Autralia un cordial saludo.
los hize y me quedaron maravillosos ,todas las semanas hago legumbres ,pero nunca de esta forma ,a mi hijo de 8 años les gustaron mas q los q hacia antes.gracias por la receta chef.es el mejor.
Jairo Barria. Hola Jairo, que Alegría más grande, gracias por tu tiempo de agradecer y comentar y por sobre todo por citar la experiencia con tu hijito. Abrazos a ambos y no olvides suscribirte a mi canal de UA-cam, cada Jueves habrá una nueva receta para que te animes a probar.
Alvaro, te felicito por ser tan natural y sencillo, con tus explicaciones cualquiera puede preparar un plato.- Me emocionaron los porotos con riendas, me hizo acordar de mi niñez en Santiago. Un abrazo desde B. Aires.-
Los porotos con riendas, el charquican y las humitas son mi comida "tipica chilena" favorita 😋 No hace mucho comencé a cocinar y los porotos los e preparado sólo 4 veces y aún me cuesta recordar las proporciones entre porotos y zapallo 😅 Hoy los voy a preparar para recibir a mi papá que viene de visitas 🥰 Saludos desde Los Vilos 🇨🇱
Me encantan los porotos con rienda... una vez a la semana los preparo con carne de cerdo y chorizo colorado y acelga tambien y aji de color ..tu receta es la q mas se parece a la mia ..por chilena y vivo mas dec30 años en Argentina ..un abrazo me encantan tus recetas .
Voy a prepararlos hoy!!
En cuarentena eres mi chef favorito!! Me encantas con tu entusiasmo y además eres un guapetón de hombre!!
..me encanta los porotos con rienda, todos lo inviernos los preparo, saludos desde Peru.
adoro tus comidas son mas ke ricas y tan de casa saludos
No tiene porque ser en invierno se sirven a la mesa cualquier tiempo con unas cebollita en escabeche mmmmm
Definitivamente el mejor maestro para enseñar,da gusto cocinar con tigo Alvarito ,platos ricos y sencillos al alcance de cualquier bolsillo y eso hoy en día Alvarito se agradece!!!!!
Ada Eliana Lagos Barra muchísimas gracias Ada, te mando un abrazo inmenso
Gracias Alvaro , explico en forma sencilla , como preparar .Felicitaciones para ti .
Hola Álvaro, me encanta su aporte a nuestra cultura chilena que usted demuestra con sus comentarios y recuerdos personales, me transporta a mi propia niñez y me hace sentir orgullosa de mis raíces.Su actitud es muy enriquecedora y me llena de orgullo por mi país, sentimientos que me embargan y emocionan.Felicitaciones por su programa y sus ricas recetas que representan un punto de unión con mis compatriotas al recordar pasajes de nuestro pasado que son comunes a todos nosotros.
Querido y admirado Álvaro...entraste a mi cocina por casualidad un día buscando una preparación, llegue a tu canal...ya hace 2 meses o más...hoy me toco ver este video de los porotos con rienda... y me emocioné cuando mencionaste al INBA...con ganas de que mi hijo tengan un futuro prospero y lleno de exito mi eleccion para el mayor fue el INBA...No te imaginas lo emocionada que estoy el va en 7 debiera ir en 8tavo...por tanta movilización paro y toma el año pasado no logró pasar...este año está resultando...pero la situación del INBA es l misma...los chiquillos reclaman por tantas cosas...el internado esta bien descuidado y falta mucha mantencion...de igual forma yo quiero que mi lolo siga siendo INBANO DE ♡ 😊 se me paso una idea loca yo soy sólo apoderado...No tengo autoridad en el INBA...Pero te imagino cocinando un día para los chiquillos...ellos se tienen que dar cuenta que no todo es manifestarse y reclamar...al verte me brillaron los ojos si fuiste INBANO eres buen ejemplo para todos estos cabros...muchos no le tienen amor al internado...pero los que si lo queremos soñamos con verlo como antaño como en sus días de gloria....te dejo esa idea loca😊 regalarle un día a estos cabros un dia con una Rica preparacion, en algun recreo en el patio se me imagina😉como ex alumno 👍ahora más te admiro y seguire compartiendo tu canal un abrazo
Gracias Alvaro! Cuando estuve de intercambio un buen amigo chileno me preparaba esta receta y la disfrutaba tanto! ahora podré prepararla en mi país México 🤩 super bien la explicación y se ven tal y como los recuerdo!!
La limpieza humildad que tienes y esa manera de disfrutar tus comidas es excelente ...y lo mejor q haces comidas de pueblo comidas antiguas así todos podemos disfrutar de tu canal de gente adulta mayor hasta nosotros los jóvenes
Me encanta la simpleza y humildad de este canal 🤗
Porque yo soy el único que lo encuentra insoportable! Jajajja... receta que busco me sale asi que sigo sus recetas igual... pero enojao 😠
@@mudjh jajajajaja 🤪🤪🤪
Humildad?
Hola Álvaro...hoy estoy preparando estos porotos tan ricos que me enamoraron desde la primera vez que los comi.. Saludos desde Arequipa _Perú..
Gracias Álvaro por compartir tus recetas. Hoy le preparé unos ricos porotos a mi familia. Se agradece y más en tiempos de cuarentena.
Hola don Álvaro Barrientos Montero, acá para agradecerle su trabajo, sus enseñanzas, su extraordinaria compañía... le cuento que soy Electricista, estoy en Obras por zona norte y más sólo que un cactus... me preparé unos porotos con rienda exquisitos, mil gracias... Yo soy vegetariano casi vegano, y las lentejas, arverjitas partidas, garbanzos, etc. son fundamentales para tener nutrientes protéicos... por todas esas recetas y la compañía, mil gracias, Dios lo Bendiga a Ud. y seres queridos, en un País que necesita mucho de gente como Ud. que nos une e identifica con lo nuestro.
Gracias por tu persona tán alegre! Me encantan los porotos con riendas, las cuales conoci en Valparaiso. Saludos de Suecia
Maria Lindelöw Muchas gracias a ti María por darte el tiempo de escribirme, ahora ya sabes prepararlos.
Te mando un abrazo
muy ricos sólo una aclaración los porotos con riendas no es por por los tallarines primitivamente hera por que se le agregaba cuero de chancho y del cuero se confecciona van riendas para el manejo de los caballos antiguamente los porotos harán con mote
Hola! Me encanta verte cocinar, lo haces con mucho entusiasmo y los explicas simplemente. Felicitaciones por ser tan buen embajador de nuestra comida.
Ahora los haré ,con sus recetas siempre me resultan las recetas
Hoy hice por primera vez,porotos con riendas,no puedo dejar de comerlos, exquisita la receta,genial,mi admiración total maestro!!!! Saludos desde san Juan Argentina
Alvarito cada vez que veo tus preparaciones se me hace agua la boca.
Muy claro en tus explicaciones.
Eres ...Seco.!!!
Alvaro me encantron las lentejas.en cuanto refrezque la haré.Gracias.
He visto dos videos y me enamore de este canal, la forma de explicar y narrar es excelente, un abrazo fuerte viejo y sigue con las ricas recetas, un subscriptor mas ➕
Me devolviste a mi infancia con este plato que me preparaba mi abuelita en Santiago. Delicioso. Gracias
Excelente...gran recetas pa' los de la contru⛏🔨🪚🏋♀️pura dinamita Power.... Por olvido solo los remoje 2 horas y resultaron igual..claro en olla a presión mmm..con longaniza.¡super!
Mis abuelo me cuenta que en sus años de infancia comió porotos todos los días y nunca le aburrieron jajaja de hecho es su plato favorito, saludos!
Alvarito, eres mi ídolo, tus recetas son infalibles realmente... siempre he cocinado, pero siempre sentía que algo faltaba, no quedaba conforme...ahora me llego a emocionar comiendo. Muchas gracias
Como amooo tus recetas.... Hoy están preparando porotos... Y acudí atus datos.. Lindo x Albarito.....
Gracias Álvaro por esta esquisita receta. Quedé como reina. Me gustó mucho. Los hice con chorizos. Quedaron Fenomenal gracias. En Pandemia mayo 2021.
Los estoy hacienda muchas gracias , desde Italia un abrazo.
Hola Alvaro. Soy chilena y vivo en Canada. Te sigo hace un año, Tal vez mas y he hecho algunas recetas tuyas. Las dos recetas de guatitas son muy ricas, gracias! Hicé una receta de porotos con rienda ayer pero como se me ocurrío a última hora se me olvidó tu canal y me conseguí la receta de mi ahijada Erika Bustos que vive en Chile. Los hicé con porotos negros en tarro, bien enjuagados, al sofrito le agregue el mismo tocino que tú usas. También freí unos trocitos de carne, para caldo y se lo agregué al sofrito. Quedó magnífico. Aquí no hay longanisas chilenas...como las extraño.
Lo difícil de vivir afuera es precisamente éso, no se encuentran los ingredientes originales.Pero puedes usar las famosas salchichas o "sausage" como le dicen los gringos y el zapallo camote está difícil, no sé qué tipo de zapallo o calabaza usan allá...
@@crionics61 Gracias por la información pero todo lo que hacen los gringos no tienen el mismo sabor de los chorizos/longanizas nuestras. Teníamos un amigo Checoslovaco que hacía longanizas y eran muy parecidas a las nuestras pero se fue a otra ciudad lejana así es que es muy difícil encontrar algo parecido y no me atrevo a hacerlas...
Que delicioso.Me traen recuerdos de mi niñez en Temuco, salí de Chile hace 31 años atrás.Saludos desde Winnipeg Canadá 🇨🇦
Gracias por ayudarme a cocinar; tu haces que mi fobia por la cocina desaparezca y muchas veces disfruto cocinar y ver la cara feliz de mi esposo al comer algo realmente delicioso es el mejor incentivo! Y todo porque tus recetas son “Infalibles”. Además gracias por no monetizar entremedio del video. Miriam de 🇨🇱
Eres muy simpático y educado me encanta como explicas todo . Gracias desde Barcelona .
Recién terminamos de almorzar porotos elaborados con tu receta, un 10 de 10 . Te adoramos !!
Gracias por la receta, es la mejor explicación que he encontrado. La apliqué con solo unos pequeños cambios. En olla a presión le di 15 min y luego le agregué el sofrito y el zapallo, otros 10 min a presión y entonces le puse los fideos sin presión 15 min. Quedaron de chuparse los dedos 👍🏿
Alvaro...Toda la razòn. las reminicencias me llevan donde mi vieja y abuela. Deliciosa receta, tengo el sabor y aroma muy presente. Mañana si Dios quiere prepararè.-
Gracias infinitas gracias!! por enseñar estos platos tan ricos, me hacen acordar a mi abuelita... Saludos desde Baires 😊😘
Lolo. Hola !!!. Encantado, cada semana recibimos más comentarios hermosos como el suyo y eso me hace inmensamente feliz. Un abrazo y gracias por agradecer !!!!
Maestro,lo veo cocinar y c me viene a la mente el libro de Pablo DeRokha "Epopeya de las comidas Chilenas",si no me equivoco...pura poesia,señor!
Alvarito me he convertido en una autoridad culinaria en mi entorno con tus recetas ,,me piden recetas hechas por ti ,y como siempre quedamos como reyes.,.gracias
Gracias a esta como muchas recetas he ido ejerciendo mi aprendisaje ,me quedaron exquisito los porotos. También he hecho dobladitas con tu receta y emprendí mi pequeña pime y fue un éxito gracias gracias gracias 💕
Eres un Grande me encanto voi a cocinar estos ricos Porotos con Riendas . Estoi matando con estos platos y preparaciones aqui en Italia . Adoro tu cocina . Grazieee
Patty Gamarra. Gracias Paty !!!, que lindo tu comentario, cuéntale a los amigos en Italia de este canal para que conozcan nuevas formas de cocinar. Cariños !!!
Ademas de cocinar bien eres muy simpatico me levantas el ánimo..
Hola soy abuelita y vivo en Punta Arenas, y disfruto de tus resetas con mi familia, y me llamo Mary.
aparte de ser muy buen chef, eres muy patriota, se nota que atravez de la cocina, recuerdas tus experiencias en nuestra querida tierra . Gracias
Los preparé y me quedaron muy ricos. Gracias por sus recetas
Ya los concinee.. Me quedaron exquisitoss, mi esposo se comió dos platos y mi hija le encantaron.
Gracias por la receta! Es cierto, el zapallo le da un toque de puré y más sabrosos
La cocción del poroto lo hiciste a fuego fuerte medio o bajo?
El ingrediente mas importante de cualquiera receta es cocinar com amor . Saludos desde Australia.
Gracias por compartir la receta, hoy los hice tal cual y me quedaron deliciosos. ❤❤
Gracias Alvarito, por tus excelentes preparaciones de platios chilenos, un primo q vive muchos años en el extranjero, me pidió q se lo haga. Gracias por darnos los secretos culinarios.