찹쌀떡 만들기 | 찹쌀모찌 | glutinous rice cake | Chapssal tteok Recipe
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- Опубліковано 27 вер 2024
- 말랑말랑 쫄깃쫄깃한 찹쌀떡입니다.
이거 정말 맜있는데.....
꼭 한번 만들어 보세요~
#찹쌀떡 #모찌 #레시피
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재료
습식찹쌀가루 500g
물 120g
설탕 75g
소금 1g
물엿 30g
슈퍼소프트엠 2.5g(생략가능)
팥앙금 500g
구운호두 50g
전분 적당량
☞ 만드는 법
1. 팥앙금을 구운호두와 같이 섞어주세요.
2. 찹쌀가루에 물을 넣어 고루 섞어주세요
3. 찜통에 젖은 면포를 깔고 찹쌀가루를 손으로 가볍게 쥐어 덩어리지게 안쳐주세요.
4. 김이 오르면 20분간 중불에서 쪄주세요.
5. 보울에 담아 떡을 충분히 저어주세요
6. 설탕, 소금, 물엿을 넣고 치대어주세요.
(이때 힘들어요~ 믹서기 사용 권장)
7. 전분을 바닥에 뿌리고 떡을 30g으로 분할해주세요
8. 팥앙금을 30g을 포앙하여 주세요.
● 수퍼소프트엠은 떡 노화방지제입니다.
(현장에서 사용합니다.)
☞ Ingredients
500g wet method glutinous rice powder
120g weter
75g sugar
1g salt
30g starch syrup
500g Red bean paste
50g walnut
E-MAIL : bakerchoi@hanmail.net
![[Happy Oven] Class.12 Making Glutinous Rice Cake with Red Bean Paste!!](http://i.ytimg.com/vi/-gYRc4GRp1o/mqdefault.jpg)
![[Happy Oven] Class.12 Making Glutinous Rice Cake with Red Bean Paste!!](/img/tr.png)
![[Helen's Kitchen] Mochi Rice Cakes with Strawberries](http://i.ytimg.com/vi/-lBvwlOqNEg/mqdefault.jpg)
감사합니다~ 올려주신 영상 잘 봤어요 😊
넘 맛있어 보이네요^^
레시피보고 따라해봐야겠네
이렇게 좋은 방법이 있었군요.
처음 만들어봤는데 손에 달라 붙어서 고생고생하며 만들고는
손에 달라붙지 않고 만드는 방법이 있나 찾아보다 알게 되었어요.
다시는 안만들어야지 했는데 다시 도전해도 좋을것 같아요.
감사한 마음에 구독 좋아요...^^
여러 영상을 보았는데 조용히 잘 숙지하고 갑니다
제과 제빵 영상 많이 보고 배웠었습니다.
탐스런 모찌 너무 귀여워욧!
떡도 배워 보고 싶네요.
응원합니다. 건강 조심하세요.
대단하세요~♡
잘배웠습니다..
감사합니다.
꼭 만들어 보겠습니다.
잘보고 배워갑니다~^^
Great sharing ❤
와아 대박~~~ 제가 찹쌀떡 킬러인디 햐.. 넘나 맛있어보여요~
저도 앙금에 견과류 들어가있는게 좋습니다. 단팥만 들어가있으면 조금 심심해요
와저걸손으로다ㄷㄷ고생하셨습니당!잘봤습니다ㅎㅎ
정말 잘 하시네요...먹고싶어요 감사합니다
감사합니다.
와. 저 손좀봐..
장인의 손. 최고!!
넘 잘봤습니다.정성입니다.
감사합니다.
왕손금 야무집니다
찹쌀떡 맛있게 생겼어요 쫄깃쫄깃 라면이나 맛있어요
정말 맛있겠어요 ^^
❤
맛나보여요
감사합니다
이야 찹살모찌 정말 잘만드시네요 좋아하는데 한번해봐야 겠어요 잘배워갑니다 행복하세요
하이고~ 내팔이 아퍼요 ~~^^
손목 괜찮으신지요?
떡 치대시는거보고 해볼지 고민중입니다 ㅎ
고생하셨습니다^^
이거 한사랑이 잡아주고 두손으로 해야합니다. 혼자하면 힘들어요.
네~~~
은근히 손이 많이 가구
힘들어 보여요.
기술 없으면 망칠거 같아여.
만들어 보구 싶은데..
너무 맛나 보여요.[
👍
전분은 어떤것을 사용하나요? 감자전분,,,? 옥수수 전분?....
상관없습니다. 그러나 대부분 옥수수 전분을 사용합니다.
@@choisbaking8764 답변 감사합니다^^
소프트엠은 어디서 구입하고 왜 넣으며 넣지않으면 어떻게되는지요
인터넷에서 판매되고 있어요. 사용법은 설탕 넣고 믹싱 후반에 넣으면 됩니다. 소프트엠은 찹쌀떡의 노화방지를 해주며 바로 드실경우 넣으실 필요가 없습니다.
전분은 어떤걸 써야 하나요?
감자전분. 옥수수전분 아무거나. 사용하시면 됩니다
@@choisbaking8764 감사합니다!!
찐빵만드는것과같네요ㆍ반죽만다를뿐~~
맞습니다
수퍼소프트엠은 무엇으로만든 겁니까?
인체에 해로운것은 아닌가요?
-- 제과 제빵 만들 때에는 화학첨가제 유화제 제빵개량제가 많이 들어가서요
그래서 떡을 먹기로 했는데요
-- 떡에도 안좋은 첨가제도 넣나요?
더보기에 수퍼소프트엠에 대하 설명이 있습니다.
@@choisbaking8764 / 네 봤습니다
인체에는 해롭지 않은가 해서요
설탕안넣으면 어떻게 되나요?
전 당뇨때문에 물엿과 설탕을 거르고 싶은데 뭔 방법이 있을까요?
설탕.물엿 안넣어도 됩니다.
해외 시골에 살아 서..앙 금을 못규해요. 대체할만한거..혹시 뉴텔라 어떨까요
괜찮을것 같습니다. ㅎㅎ
건식찹쌀가루 사용하면 안되겠죠?
건식도 가능합니다
@@choisbaking8764 건식은 물을 더 넣어야 하나요??아무리 쪄도 잘안되네여ㅠㅠ
당면히. 물 많이 넣어야지요.
@@choisbaking8764 찹쌀가루 250에 물 어느 정도 넣어야 하나요??
@@eldyd00 건식가루 500그램에 400ml 정도 들어가는데 물을 한꺼번에 넣지말고 조금씩 넣으면서 질척해지면 물 남겨도 됩니다
와 진짜 맛있겠다.. 팥은 팥빙수 팥 써도 될라나..
빙수팥은 질어서 포앙하기 힘들어요,
20분 센불에 쪘는데도 가루형태로 있는건 찹쌀에 넣는 물이 부족했단 뜻인걸까요? ㅜㅜ 거의 40분째 찌는데도 완전히 쪄지질 않아요 ㅜㅜ
방아간에서 빻아온 가루른 사용해야합니다.
👋👍👍👍👍🙏🫶
난 송편처럼 되던데..
이건 좀 숙련도가 필요해요...
모양..성형이 절안되네요
자주 해서 손에 익어야합니다.
감사합니다
찹쌀떡 맛있게 생겼어요 쫄깃쫄깃 라면이나 맛있어요
예 감사합니다
찹쌀떡이 쫀득쫀득한 게 정말 맛있어 보이네요
와~
이번엔 찹쌀떡이네요.
정말 맛잇어 보입니다.~^^
정성이 대단합니다 잘보고갑니다
넘 맛있어 보이내요..내일 저도 아이들과 함께 만들어 먹을거에요.
맛있어 보이네요.
한번 도전 해 봐야겠엉요^^
이렇게 정성이 들어가는 군요
제일좋아하는 참쌀모찌 완전다 찹쌀이고 설탕물엿소금 안넣으면 찰지게 안되나요?
단걸 너무싫어하는데 모찌는 속도 너무달던데요 동영상 잘 봤습니다
초고십니다♡
앙금도단디 반죽에설탕을
어찌 이렇게 맛있나 했더니 정성이 가득이요
설탕을 나중에 따로반죽하는 이유가 있나요?
처음부터 넣으면 찰기가 없어요.
@@choisbaking8764 그렇군요 감사합니다
혹시 소프트엠은 언제넣으몀될까요??
설탕과 섞어서 넣으세요.
What is Starch Syrup? Is ist Glucose Syrup?
It's similar.
전분이 무슨 전분인가요?
빵기계로 반죽했는데 다 달라붙혀 망했어요 ㅠㅠ
옥수수 전분 입니다. ㅠㅠ
왜.옥수수전분쓰시는건가여?전분다가능한가요?
찰밥을 만들어 제빵기 반죽 코너에넣어서 돌리면 끝 힘안들이고 콩가루묻치면 인절미 전분가루에묻쳐서 앙금넣으면 모찌 우리집은 자주해먹습니다
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안녕하세요. 어느 유트버님은 반죽을 풀지않고 인절미 반죽에 팥만 넣어 올리던데...ㅠ ㅠ 정성과 성의가 넘 많이 들어가네요.맛이있겠어요.잘봤습니다.👍
감사합니다 ~^^
Soupetb vidioes
슈퍼소트엠 현장에서 사용합니다 이라는 말이 무슨 뜻인가요?? 떡집에서만 사용 한다는 뜻인가요? 궁금한데 답변잘 부탁드립니다
떡집 또는. 제과점에서 사용합니다
답변 감사합니다 ^^
찹쌀떡 너무 먹고싶다, 전문가이시네요
감사합니다.^^
믹서기는 집에서 쓰는 일반믹서기로 하나요?
전분은 옥수수전분이에요?
맛있어 보여서 해보고 싶은데 반죽기 없이
손반죽하는 느낌일거 같아요
생크림 믹서기에 비터로. 하면됩니다. 전분은 옥수수 전분입니다.
안에 과일을 넣어 과일찹쌀떡으로 만들어도 될까요?
예 가능합니다.
근데 전자렌지에 하면 더빠르고 쉬운데 ㅠㅠㅠ굳이 삶지않아도요
아 그런가요. 안해봐서....ㅠㅠ