기본 찹쌀떡 이렇게 만들어요/ 찐 맛있는 쫄깃 찹쌀떡 How to make sticky rice cake.
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- Опубліковано 30 вер 2024
- ■찹쌀떡 만들기
제일 먼저
찹쌀 500g
끓인물 100cc
찹쌀의 수분 머금기에 따라 물량은 조절하고 조금씩 물을 넣으며 되게 되기 맞춰요
1) 기계가 없으시면 그릇에넣고 손반죽으로 한덩어리로 뭉치고
2) 끓는물에 익혀나오면
흰자 30g
설탕 80g
소금 4g(한꼬집)
흰자는휘퍼로 살살풀어만주고 설탕.소금섞은 후
익은반죽에 넣고
(익반죽이 뜨거워 흰자살균은충분히됨)
3) 절구나 그릇밑에 행주받치고 찧듯이 반죽을 치대서 완성하시면되고요
앙금은 헤라로 포앙하기힘들면 앙금먼저 분할한 후 반죽에 싸시면 됩니다
#찹쌀떡 #찹쌀떡만들기 #수제찹쌀떡
사먹겠습니다.그냥....
😊
😂@@장자연-j8t
방금 핸드믹서 써서 만들어봤는데
정말 파는 찹쌀떡 맛이랑 똑같아요!!
팥 소스랑 딸기 사와서 딸기찹쌀떡 만들었는데 정말 하나에 2500원에 사먹던 그맛 이상입니다!!!!
이거는 일본 모찌네요..
우왕 이 영상을 떡보인 제가 안보면 클날뻔햇네요ㅋ
세상에나 끓는물에 데쳐서 떡을 만들다니
넘 넘 간단하네요~
찹떡 넘 좋아해요🌈🧚♀️
꼭 따라해볼게요
넵 감사합니다 ^^
저게 간단해보이다니..
계란 힌자 넣어서 익히지는 않아도 되나요? 힌자는 생으로 먹는것인가요?
찹쌀떡 가르쳐주셔서 감사합니다. 익반죽후에 삶는군요 건진후에 재반죽해주고요. 끈기 찰기가보여요. 분활후에 성형하는군요. 덧가루흣뿌리고(전분) 찹쌀반죽은 50그램씩떼서 동글게떼서 팥속를넣고 완성합니다. .와 만들수있겟어요.감사합니다. 따라해보겟습니다. 😂😂😂😂❤❤
그건 영업집에서나 해야겠내요 가정집에서는 기계도 없고 ..간단하지가 않내요.
찹살떡 완결판 입니다. 만들어 먹었는데 정말 맛있었어요. 감사합니다.
도움되셨다니 감사합니다 ^^
👍👍👍
익힌 찹쌀을 머랭과 섞어서 반죽할때 기계를 사용하였는데,
집에서 뜨거울텐데 어떻게 반죽해서 만들어드셨는지 궁금합니다.
답변 꼭 부탁드려요.
기다릴께요.
@@Tv-sw9fo
기계없이 익힌 찹쌀을 머랭과섞는법 궁금하네요.
또 머랭을 언제까지 얼마나 쳐야하나요? 카스테라 만들때 처럼 거품이 거꾸로 그릇을 들었을때 떨어지지 않을때까지 거품을 내야 하나요?
알려주시면 정말 고맙겠습니다.
집에서사용하시는 절구같은것 사용하시면되고요
머랭은 굳이 하얗게안올리셔도되요
기계로못푸시면 그냥 볼에서 잘섞어만주면 찹쌀익반죽이 뜨거운상태라 설탕이 녹으니
절구에반죽을찧듯이 익반준을 풀고 설탕흰자 살짝 풀어 넣고 한덩어리되게 치댄후 만드시면됩니다
도움되셨길요 ^^
나이가 먹어도 우리한국 찹쌀떡을 좋아하는데.......... 감사합니당! 수고하셨습니다!🥰🇰🇷🇺🇲
팥앙금은 몇그람정도 넣으신건가요?
계란 흰자는 왜 넣는가요? 생것인데 그렇게해도 여름에 쉽게 쉬지않나요 그리고 생것인데 그렇게먹어도 되는지요 ?
네.
떡 속온도가 약한 화상입을정도의 온도라 충분히 살균이되요
넣기 싫으시면 감미도 차이는있지만 설탕만 넣으셔도되고요
감사합니다 ^^
감사합니다 ^^
감사합니다~!! 빵이랑 거의 다를게 없네요~!! 금방 익히겠어요! 비록 자격증 취득목적은 아니지만 집에서 간편하게 할수 있겠어요~!!
찹쌀떡에 계란흰자 넣는거 생활의달인 맛집에서 비법이라고 본적있는데 빵형 만드는것은 정말 쉽고 알차고 많은 배웁니다
잘봐주셔서 감사합니다
새해복많이받으시구요 ^^
머랭넣는다는건첨보는데요.찹쌀덕에흔자넣는방법은 첨봐요비리내안나요?
제과점떡집도 머랭은안넣는걸로 알고있어요.창작떡인지요?
창작아니고요 좋은배합이예요
떡배합은 믿고쓰셔도좋아요^^
맞아요 계란 힌자위넣는
고 들었는데 방법은처음보고 신기했어요 감사합니다
궁금했던 참쌀못지
궁금증이 확 풀렸습니다
감사합니다
아쉽.ㅠㅠ
5년반전에 알았다면
시아버지에게 매일 만들어 드렸을텐데...
지금은 영원히 못만들어 드립니다.
감사합니다 현규님
아이디어와 기술이 최고의 맛을 선물하겠습니다
전자렌지 찹쌀떡을 몇번 만들어
먹었는데
앞으론 이 방법으로 만들어
볼까 합니다
좋은 영상 잘 배워 갑니다~♡
감사합니다 ^^
찹쌀반죽을 찌지않고 끓는물에 하는이유가 뭘까요?
찹쌀을 익히는게 중점이라 찌셔도되고 특별한 이유는없습니다
감사합니다 ^^
ㄷ
찜통에 찌는것과 끓는물에서 익히는것과 어떤 차이가 있나요?
찹쌀만익히면되서 상관없습니다
머랭이 압권입니다.
부드럽고 맛나겠네요.
찹쌀떡 좋아합니다.
감사합니다 ^^
이 정도면 굉장히 간단한 레시피네요 빵은 보통 3시간 걸리는데요 잘 봤습니다 도전해볼게요^^
감사합니다 ^^
머랭이 무엇인지?
표준어인가요?🤔
제과에서 쓰는 용어인데요
계란흰자에설탕을가미해 거품올리는걸얘기해요 감사합니다 ^^
자세한 설명 감사합니다
감사합니다 ^^
도구로 찍어 만드는게 모양이더좋아요
찹쌀이 딱딱하고 굳어서 힘들어요. 어떻게 해야 부드러워 지나요?
냉동된거면 몇시간전에 미리 꺼내서 해동해서 보슬보슬할때 쓰시면됩니다 ^^
안녕하세요 첫방문합니다
찹쌀떡 넘 먹어보고싶네요
영상잘보고 친구도맺고 좋아요도 꾹꾹 누르고갈께요 또만나요 ☃️ 🎶 😎 💕
머랭이 뭔가요?
내일 만들어보려고 하는데요?
흰자거품 올리는것을 머랭이라고해요
찹쌀떡에 들어가는 흰자는 살짝 풀어주셔도되고요 홧팅요 ^^
해먹는게 쉽진 않네요~~기계도 그렇고~~
기계가없으시면 반죽은 손으로섞고
절구같은걸로 찧듯이 사용하셔도됩니다
흰자설탕은 섞어만주시고요
감사합니다 ^^
@@Tv-sw9fo 사용자 0 1 1 이'도(
빵형tv
제빵기 쨈 메뉴를 활용해 보셔요^^
감사합니다 ^^
Can i know what is the 30grm, 80gms,4gms respectively??
반죽섞는기계가가정집에 없는데요?
손으로반죽하고 치댈때는 절구같은것으로 빻듯이 누르시면서 하시면됩니다
감사합니다 ^^
@@Tv-sw9fo 무한감사요
와 ~
넘 감사합니다 ~^^
😂
아무리 초보도 금방
할수 있곘어요
고마운 공부했어요*!*
감사합니다 ^^
많이 궁금했는데 정말로 감사합니다 ^^
감사합니다 ^^
👍👍
넘 좋아요
감사합니다 ^^
정성이 많이 들어가네요~~
머하는겨
배합이랑 과정 넘 자세하게 알려주셔서 감사합니다.
몇몇 악플(?)이 보이는데 신경쓰지마시구 좋은 레시피 앞으로도 잘부탁드립니다.
죄송하지만 혹 데치기 끝난후 반죽에 천연가루 섞어서 색을 내도 식감이나 반죽농도가 많이 달라질까요
괜찮아요 응용가능하십니다
화이팅하세요 ^^
@@Tv-sw9fo 감사합니다^^
머랭이 신의한수였네요~
선생님 너무감합ㄴ다선생님따라서해더니파는것같이맛이었요 레시피감사해요
반죽은 똑같이 잘나왔는데 손에 넘 묻어요ㅠ반죽을 좀 식히고해야하나요?
방법이없을까요?
손에 전분덧가루 넉넉히묻히고 반죽닿는시간을 짧게잡으세요
감사합니다 ^^
@@Tv-sw9fo 답변감사합니당💗
가정에선 어렵겠네요. 기구부터요.
처음반죽은 섞어만주시고 다익힌 반죽은 흰자설탕섞기만해서 절구같은그릇이나 스텐볼에넣고 찧듯이섞으시면 전문기구없이도 가능은하세요
감사합니다 ^^
옛날에 배워 봤는데 정통인 방법으로 하시네요.
어렵게 하시네요
머랭이 들어가는군요!!!! 원래 들어가는건가요? 아니면 머랭이 들어가는 이유가 있나요?
우와 볼때마다 신기하고 제밌네요~
잘봤습니다^^
감사합니다 ^^
제가제일좋아하는떡
항상넘달아서못머코잏는대만들면저맘대로팥소를
달지않게할수잏어서좋내요기계사고싶내요 감사합니다
👍👍👍
먹고싶어요
밤에봐서 찹쌀떡생각
더납니다
옛날생각이떠오름니다
그립네요
감사합니다 ^^
👍👍
안간단한데요??
아 그런가요? 죄송해요
따라만하면 간단히 할수있다 생각했는데 제목 수정할께요 감사합니다 ^^
열심히 배워서 빵누나 해보려구요 👍
넵 화이팅요 응원합니다 ^^👍
찹쌀떡을 만들어서 냉동실 넣었다가 꺼내면 해동이 잘되나요
냉동실넣은후 해동해도 상관없어요^^
몇십년전에 만들어 보고
만드는법을 잊어 버렸는데 새로 배우니 넘 새롭고 너무 좋네요
감사 합니다~~^^
잘봐주셔서 감사합니다 ^^
코로나가 무서워 집에서 밥해 먹으면 연기나 냄새가 폐암 원인으로 . .그래서 유튜브 ua-cam.com/video/27Mw48pDWUo/v-deo.html 를 보고 찾아 따라 설치했더니 애들이 더 좋아라 하네요 . .ㅎㅎ
찹쌀떡을해동후에 바닥있던면이 굳어지는이유 가르처 주세요
반죽기는 뭐가 좋을지 알려주세요.구입할려는데 조언 부탁드립니다
좀무거워도 공방용으로 쓰시려면 스파믹서기가 빵반죽까지도 소화할수있는 힘을갖고있어요
제가 쓰는 키친에이드는 가장 대중적인데 거품용에 적합하고요
빵반죽을 치기에는 힘이 딸려요
가격대는 키친에이드는 30~60만원대 전후인걸로아는데 전천후로 사용하시려면 중량은 좀 나가더라도 힘좋은 스파믹서기가 좋을거같아요
감사합니다 ^^
@@Tv-sw9fo 감사합니다^^
반죽기 첫번째 돌리는 시간 두번째돌리는 시간 몇분씩 될까요?
계란흰자에 왜들어가요 전통방식은 아닌것같네요
대단히 훌륭한 찹쌀떡입니다
잘밭읍니다만머랭이무엇인지요
배합중에 흰자풀어올리고 설탕넣으걸 머랭이라고해요
감사합니다 ^^
혹시 찹쌀가루는 건식인지 습식인지 알수있을까용?? 너무 만들어보고싶어요 감사합니당
습식입니다 ^^
구독&추천 누르고 갑니다.
떡집에서 만드는 과정이랑은 조금 틀리게 느껴지네요.
오랜만에 구독좋아요 누르고 영상보고 갑니다 감사합니다
감사합니다 ^^
👍👍👍
삶 을물이 부족해요
오늘은 정말 빵 먹고싶어지네요 ㅋㅋㅋ 영상 감사합니다 구독하고가요~😊😊
찹쌀떡과 머랭섞는 기계 없으면 못하겠네요?
계랑을 컵으로 하시면 더 좋을것같아요
찹쌀떡 맛나겠어요.기계가 있어야지.만드는거 아닌가유.ㅎ
찹살떡 맛있겠다 또
머랭과 섞는 이유는 뭔가요?
필수인가요?
좋은 영상 감사해요. 그런데 반죽에 머랭을 넣는 이유가 궁금하네요. 어떤 역할을 해주나요?
찹쌀떡을 부드럽게해주고 감미도 맛조절을 해줘요
감사합니다 ^^
이렇게?손이많익네요잘보*ㅆ어요
감사합니다 ^^
혹시 계란 비린내는 안나겠지요!
비린내는 안나고요
예민하시다면 설탕만 넣으세요 ^^
집에서 할수있는 방법은 아니내요 ㅠㅠ
아니 왜 속은 익지도 않고, 엄청 딱딱한 옹심이가 되지,,
너무신기해욯요ㅡ전분은어턴것을서넛지요❤🎉
부드러운전분이면 아무거나쓰셔도됩니다
복잡하네요 그냥가루를 한번에 찌서 안꼬 넣으면 되는것 아닌가요?
영상 감사히 보고 실습 해 보겠읍니다
감사합니다 응원드려요^^
만드는법 알려 주시는것은 감사한데 사먹는것이 싸고 편할 수 있겠네요 ㅎㅎ
집에서 해 먹으면 속 재료를 본인 취향에 맞게 만들수 있죠
👍👍
덜 달고 쓰고 넣으면 좋겠네요.
저 그 믹서기? 제품알고싶어요..!
영상 재미있게보고 떡집이나 마트가서 돈주고 사먹어야 겟다
안녕하세요!혹시반죽기어디제품인지알수있을까요?^^
키친에이드라고 단가가 비싼편에속해요.제과거품용에 적합하고 제빵으로는 힘이 부적합해요
감사합니다 ^^
좋은 영상 잘봤습니다 ..감사합니다 .
잘봐주셔서 감사합니다 ^^
찹쌀은 습식이지요?
네 습식이예요 ^^
와 번거롭네요 기계어뵤으면 못하게겠네요
와... 이렇게만드는거구나..
잘봐주셔서 감사합니다 ^^
이 영상을 보니
이 계절 골목 골목 다니며 외치던 그 때의 추억이 그립네요
찹쌀 떠억~~ 그 때 그 맛이 잊혀지지 않네요
님의 영상을 보고 한번 만들어 봐야 겠어요 감사합니다
감사합니다 ^^
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감사해요
영업용 이내요 ..
ㅎㆍ 맛난 찹쌀떡 기계가 없으면 힘들까요
맛난떡 해보고싶어요~^^
가정용 절구이용해서하시고요 흰자설탕도 섞기만해서 절구같은곳에넣어 찧어서 하시면됩니다
감사합니다 ^^
물을. 많이 붓고. 살아야하는데
머랭이 뭡니까
맛있어 보이네요...최고 입니다
ㅎ 저도 도전해 볼게요❤영상 잘보고 갑니다❤최고입니다❤❤❤
넵 감사합니다 ^^
흰자 몇개로 하신거에요 팥넣을때 천천히 보여주시면 좋았을텐데요 좀 아쉽습니다
흰자1개정도 넣으시면됩니다^^
머랭에 익반죽을 함께 믹스해 주는게 비결이군요
너무 맛나 보여요
모찌는 진짜 손이 많이 가네요
와 신기하다~ 넘넘 맛있겠어요!
제과점에서 만들 든 방법입니다.
저도
반죽기계 없으면 해먹기 힘들겠당!
냉장보관 해도 굳지않나요?? 냉동후 해동해도 괜찮나요??
냉동후해동권합니다^^
떡이 빨리 굳을까요? 얼마동안 말랑거리나요
최소이삼일은괜찮아요
기계없으면 ?
손으로하셔도되고 절구로 치대셔도됩니다
감사합니다 ^^
😢😅