РЕЦЕПТ соковитих кримськотатарських ЧЕБУРЕКІВ | Тісто на чебуреки з м’ясом від Євгена Клопотенка
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2020
- Чебуреки
Я просто обожнюю чебуреки і доволі часто їх їм. І сьогодні я вирішив поділитися з вами простим рецептом чебуреків, щоб ви могли насолоджуватися їх насиченим смаком та соковитістю вдома. А ще я раджу смакувати їх з домашньою аджикою - це неймовірно смачно, повірте!
Чебуреки з м’ясом: покроковий рецепт
Порції: 8-12 шт.
Час підготовки: 40 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Тісто для чебуреків:
600 грам борошна
250 мл води (50 градусів)
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
1 ч. л. оцту
1 ст. л. олії
Начинка для чебуреків:
800 грам яловичого фаршу
1 велика цибуля
2 зубчика часнику
1 ст. л. зіри
200 мл води
Сіль/перець
Олія для смаження
Як приготувати домашні чебуреки
Замісіть тісто для чебуреків. До 600 г просіяного борошна додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. оцту, 1 ст. л. олії та 250 мл теплої води. Замісіть пластичне тісто та обгорніть харчовою плівкою. Залиште в холодильнику на 30 хвилин відпочити.
Підготуйте начинку для чебуреків. Цибулю (1 шт.) дрібно посічіть гострим ножем і додайте до 800 г фаршу разом із 2 зубчиками часнику, пропущеними через часникодавку або натертими на тертці. Доведіть до смаку сіллю з перцем та додайте 1 ст. л. зіри. Розведіть фарш 200 мл дуже холодної води та гарно його вимішайте.
Як зробити чебуреки
Розділіть тісто на 8-12 кульок та розкачайте їх в тонкий пласт. На одну половину викладіть начинку та накрийте другою половиною, закріпивши з країв зубчиками виделки.
На добре розігрітій пательні з великою кількістю олії підсмажте чебуреки з обох боків до рум’яної скоринки.
Готувати - це просто!
Time Code:
0:08 - Український фаст-фуд від Клопотенка
0:25 - Інгредієнти для приготування кримсько-татарських чебуреків
1:00 - Готуємо начинку для чебуреків
2:35 - Секрет соковитого фаршу від Євгена Клопотенка
3:15 - Готуємо ідеальне тісто для чебуреків
3:27 - Ще одна порада від Євгена Клопотенка
5:00 - Формуємо чебурек
6:55 - Смажимо домашні чебуреки
7:22 - Чебурек за рецептом Клопотенка готовий
8:02 - З чим найкраще смакує страва | Ще один лайфхак від Євгена
9:35 - Презентація і куштування ідеальних чебуреків
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Чебурек #РецептЧебуреків #ЧебурекиТісто
******************************************************
✔ Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
Соус | Рецепти Соусів : • Соус | Рецепти соусів ...
Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
Лайфхаки: • Video
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
А ви любите чи обожнюєте чебуреки?
Просто обожнюю😍
Спробую приготувати і за вашим рецептом))
Обов'язково! Це справжня смакооотааа 😊
обожнюю :)
Обожнюю 😙
Досі не можу визначитися, що обожнюю більше: чебуреки чи біляші :)
Дякую за чудовий рецепт. Обов'язково приготую! Також буду з нетерпінням чекати коли зможу спробувати чебуреки в українському Криму 💙💛
Це обов'язково станеться! Ми у Криму теж чекаємо!
Тільки диви як бабахне! Приїдуть ці умніки хату вимивать! Чебурек надувається і взривається! Росіянам таке підсунуть треба
Дуже гарна й чиста украЇнська мова у вас, Євгене.
Завжди насолоджувався чебуреками в Євпаторії. Але зараз все це окуповане нажаль і певно мого улюбленого кухаря вже або посадили за ґрати десь в РФ або вбили за проукраїнську позицію. Та я досі пам'ятаю ті соковиті чебуреки, тісто доречі було не товще міліметру. Смакота...
Grigory Baburin Спробуйте мій рецепт та наповніться чудовими спогадами )
@@klopotenko так, наче знову на Київському пляжі...
На Караєва улюблена точка❤
В Бахчисарай (навпроти Ханського палацу)були найсмачніші за усі часи чебуреки.Вони були пухкі,але внутри був сік з мяса тому треба їх було їсти обережно.
На жаль,ніде більше в світі таких більше не їла,навіть у кримськотатарському ресторані в Одесі... лише заради них пришла,але це все вже не те.
Як ж у вас тут класно! Завдяки Телебаченню Торонто дізналась про цей канал.
Отличный рецепт. Я точно так готовлю. Семье нравится.
Дякую за рецепт і роботу! Хочу додати, що замість "скалки" краще "качалка"(так бабця казала), а змість круглих шматочків тіста краще пасуватиме українська "варяниця". Ще раз дякую і щасти. З повагою з Бердянщини.
Я зайшла в коменти, щоб згадати назву(за кордоном забувається). Велике дякую!!! Як я могла забути це слово
Большое спасибо за вкусный рецепт приготовления.
Щойно приготувала ❤️❤️❤️ смак просто неймовірний. Тісто хрумке. Суппппеееерррррр ♥️♥️♥️дякую , Вам, Євгене ♥️
Дякую за відгук)
Дякую вам Євгене, приємно слухати і дивитися, як ви на позитиві готуєте, ви професіонал своєї справи, це ваше покликання готувати, всіх благ бажаю у не легкій праці🇺🇦🇺🇦🇺🇦💙💛🙏😘
Дякую вам за підтримку ❤️
Дякую за рецепт! Приготувала дуже смачні та соковиті!
❤️
За позитивні емоції величезне ДЯКУЮ!!!!
Дуже дякую за рецепт!!
Яка харизма! Які чебуреки! Який канал! 🥰🥰🥰 Надихаєте, дуже надихаєте, дякую😊 Бажаю Вам якнайскоріше отримати перших 100К підписників 😉
Halyna Tkachuk Дякую! Дякую!)
Дуже смачна національна страва киримли. Завжди куштували на відпочинку в Криму. Питали молодого кримчака, що робив тісто, як таке тонке і тримається. Сказав, що цей рецепт передається з покоління в покоління і не розкривається нікому чужому. Повернеться Крим до України і всі киримли і українці обов'язково зустрінуться в прекрасному місці на українському березі Чорного моря.
Обов’язково повернеться) Вже можна збирати чемодан на море
@@klopotenko Та, напевно ще цей сезон прийдеться почекати. Нічого. Ми наполегливі і терплячі. А валіза готова. Тим яскравіша і прекрасніша буде зустріч. Стоїмо до Перемоги!
💙💛
Я не фанатка кухні, але після Ваших відео хочеться одразу бігти на кухню готувати і пробувати щось нове, а головне -експерементувати! Ви мотивуєте до смаколиків😊🤗
Я це називаю натхненням )
Клей момент возьми чебурек заліпить☝
Дякую за гарний рецепт. Це, мабуть, найсмачніші чебуреки з усіх, які я спробувала.
Супер 🫶🏻 Дякую за відгук
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
❤️
Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.
Дякую, що готуєте )
Яка краса ! Дякую тобі , хлопче !
😉
Готувала по вашому рецепту сирники, дуже смачно, дякую!
Цього літа навчилась готувати чебуреки) Лайф хаки візьму на замітку! Вони реально смачнючі)
Щоб була гарна форма, можна тарілочку покласти на розкачане тісто, і вирізати ножем наче по трафарету.
Розморозила м'ясо на фрикадельки, побачила рецепт, наліпила чебуреків, як насмажила, такі смачнющі вийшли....
Дякую за рецепт!!!
😊 так буває, будь ласка
Позитив!Дякую!🇺🇦🇺🇸
За письмовий короткий варіант моя повага, дуже дякую!
Дякую за рецепт та відео! Будемо готувати 😋
Дякую за рецепт. Смачно. Гарно та доступні рекомендації.
Дякую,вам за чудові рецепти ❤
Женя, рецепт теста прекрасный, только тесту надо бы дать влежаться и отдохнуть хоть минут 15, края теста на потоке водой не насмазываешься,,прокатываешь их скалкой быстренько, они прекрасно склеиваются и затем обрезаются фигурным ножом, раскатывать тесто на чебурек лучше не присыпая мукой- мука при обжаривании в масле горит и масло портит, у меня скалка, пропитанная маслом Перед каждым раскатыванием слегка маслом смазываю- вот и пропиталась)))))))) и стол только маслом слегка смазывается- ну ,это мои секретики,Мне доводилось работать в сезон на море на чебуреках. )))))Кстати, Вова Скорик- мой племянник)))))Привет от него.))))Успехов, Женя))))
В его варианте тесто водой нужно смачивать иначе не склеится.
@@user-tg1pd7oq3c и зачем? Все прекрасно склеится))) -стоит только прокатать скалкой))) Попробуйте))))Удачи))
Дякую! Красиві вийшли!
Перший раз дивлюся ваше перше відео! І вже вас обожнюю!
Навіть сміялася! Круто, дуже круто! Обожнюю вашу особистість, то як ви розповідаєте, показуєте, та що робите це все з такою українською душею!
Це приємно )
Дуже приємно слухати.👍👍👍
За вашими рецептами хочеться готувати! 😌
Дякую! Спробую приготувати!
День починається з того, що я дивлюсь кілька ваших відео, і тільки потім починаю щось корисне робити))) Ви з"їдаєте мій час)))
То ви день починаєте корисно і смачно ))
Дякую, вийшло дуже смачно😊
Обожнюю. Це смаколик. Дякую
Я теж люблю тісто робити руками, мені здається, що через руки до тіста передається енергія людського тепла, а ще дуже приємно відчувати тісто руками.
Дина Шевцова Саме так) І обов’язково передавати гарний настрій, тоді на 100% буде смачно
Дякую Євгене. Дуже смачно
Обожнюю готувати чебуреки! А по вашому рецепті це має бути ще смачніше 😋
Дякуємо за такі чудові рецепти! Завжди смачно! Хочеться щоб ви приготували гарячий шоколад. Заздалегідь дякую)
Супер рецепт. Смачнющі чебуреки вийщли.
Євгене, я вас обожнюю. Дякую, что вчите нас готувати легко, смачно, яскраво, з душею й гумором. Я непогано готую, але ваші рецепти найчастіш смачніші й деликатніші, а ще займають менше часу (найдорожчого моєго ресурсу), це помітно.
Швидко, просто та дуууже смачно!! Це мій кулінарний принцип 😉
Дякую за рецепт резового тіста !
😁
Спасибо, отличный рецепт!
Вийшли дуже смачні! Дякую за рецепт!
👍🏻☺️
Дякую за рецепт. Замість оцту додаю горілку або спирт виходять хрусткі.
Ваш рецепт справжніший)))
Дякую 😊
Горілка є горілка!
@@user-gg9zq5vi9x чебуреки готували кримські татари, це їхня національна страва, та інші тюрки-мусульмани. Яка горілка??? Ви хіба не знали що мусульмани не вживали алкоголь у своїх традиційних стравах? Ви б ще у кримські чебуреки свинячого сала додали! Уся ці історія з горілкою у їжі , - це вже сучасні вигадки російські.
@@user-bg2wl7lw7s справжніший ??? чебуреки готували кримські татари, це їхня національна страва, та інші тюрки-мусульмани. Яка горілка??? Ви хіба не знали що мусульмани не вживали ніколи алкоголь у своїх традиційних стравах? Алкоголь у них це харам. Ви б ще у кримські чебуреки свинячого сала додали! Уся ці історія з горілкою у їжі , - це вже сучасні вигадки російські.
Лайкосик для топчика .
Приколдесно 😂 Дякую
Дякую вам за ще один рецепт чебуреків!!! І за гарний настрій!!! 👍👍👍👏👏👏💕💖💞😊😉🥰
Євгене , дякую за рецепт.
Дуже смачні чебуреки
Дякую за рецепт.
це прекрасно =)))) дякую за класний рецепт і класний канал!
Крутезно смачно
Рецепт дуже крутий!
Супер
дякую за рецепт
Класний рецепт 👍
Дякую, треба спробувати!
Смачного )
Обожаю ваши рецепты🤩
Дякую!
Дякую!!!!!!
Дуже неочікувано, легко!!!!
Всім хто не хочуть морочитись з тістом, цей рецепт для вас😀
Саме так!! Ніякої мороки, а результат чудовий
Дякую за рецепт) Куплю зіру і обов'язково приготую)
Смачного ))
Спробую добавити зіру до фаршу. Дякую за рецепт. Полюбляю їсти чебуреки з томатним соком😋
Думаю, що це вдала ідея)
Вау! Це так красиво!!! Дякую
Nadia Studzinska І дуже смачно ))
Дякую! Я спробую
Дякую за рецепт
😉 Будь ласка
Ммм, дякую за рецепт. Так розігрався апетит, піду готувати чебуреки))) .
Супер, дякую.
Дякую! Вийшли чудові чебуреки без жодних змін до рецепта
ОО так)) Чебуреки, Дякую за відео))
Найсмачніші чебуреки у Судаку! Крим- ЛЮБОВ!
Czudovo!
Це щось неймовірне.Рецепт просто БОМБА!!!!!Скільки я вже перепробувала всяких рецептів,але оцей рецепт,то саме те,що викликає ефект ВАУУУУУУ....РЕКОМЕНДУЮ....Моя сімя просто в захваті☺
Ірино, дякую за відгук
@@klopotenko на здоровячко.І вам дякую за чудовий рецепт😚
як завжди топчик🔥💣
👍👍👍 ❤
ПРІСНЕ ТІСТО ЗДОРОВІШЕ,
НІЖ НА ДРІЖЖАХ !
І ЯЛОВИЧИНА -- ВІРНО !
МОЯ МАМА ДОДАВАЛА
СВИНИНИ ! АЛЕ ЦЕ ФАЛЬШ !
❤️ дуже чебуреки дякую вам "Євгене Клопотенко" за рецепт таких смачних чебуреків обов'язково приготую.
У крымских татар чебуреки не придавливают вилкой,края становятся жёсткими. Просто обрезают края и жарят. Настоящие чебуреки при жарке вздуваются. Привет из Симферополя
Пане Євгене , ви надзвичайно класно готуєте ! І смачно і красиво )!
Ви теж так можете)) Просто спробуйте )
Дякую! Гості були задоволені - всі 24 чебуреки були зїдені і дуже швидко.
Прекрасно )
Все смачно отримала, основне Мир в Україні! Слава ЗСУ! Вони Боги.
🇺🇦 Просто титани )
Женя спасибо за рецепт, поверь даже не знала о воде горячей, а уж об уксусе и не догадалась бы. Молодец что учишь людей готовить блюда.
Я сам навчаюсь кожного дня) 😉 Це нормально ) Готуйте разом зі мною
Дякую за рецепт, вчора робили з дитиною, вийшли смачні тільки в мене був свинячий фарш і все одно смачно вийшло.
Дякую за відгук)
Дякую
Классный рецепт очень опетитно 👍
Дякую. І дуууже смачний
Дякую. Зараз спробую повторити
Смачного)
Жека, ти красава! Зробив таке на закусь друзям, сказали, що готові приїздити кожен день на таку закусь!
Andrey Bozhenko Мої чебуреки об’єднують ))
неймовірно, виглядає зовсім нескладно! тепер я їх точно приготую))
Iri Готувати - це просто! 😉
Чувак, ти супер! Українська мова чудова! Більше такого контенту! Завтра готую чебуреки!
Вже бачили нове відео? Тільки вийшло ua-cam.com/video/czT-UYziyi0/v-deo.html
Колись чебурек був чемпіоном стрітфуду і фастфуду. Сьогодні це скоріше привід для домашньої вечірки. Від такого крутого тіста аж руки болять)
Чудовий привід )
дякую
Вже два рази готувала чебуреки по вашому рецепту і було дуже смачно!
Супер !!)) Робіть своє життя смачніше
Наша зброя в цей момент вподобайка і комент (с) Капранови ))))))))))))
Наша зброя, це крутий ніж
Круто! Я часник не уклала. Но спробую! Дякую! Можно обрізати краї міста тарілочкою чи блюдцем.🌝
Саме так, коли немає коліщатка для чебуреків!!! 😉😊👍
Пушка !
Чудовий рецепт! Я на мінералці замішувала тісто. Спробую і твій рецептик Женю. Обожню тебе, ще з МШ5).
Ally Stovts Варіантів приготування чебуреків є дуже багато) Спробуйте мій і поділіться думками )
Обожаю все мучное, но с тестом возиться не люблю)) Но так захотелось чебуреки что обязательно попробую))
👍 потім діліться враженнями
Буду готувати!
Смачного !)
Ням ням
Спасибо большое за рецепт чебуреков!:)) несколько раз готовила - очень нравятся моей семье))) готовила с куриным фаршем и отдельно с сыром - «це бомба»!)
Дякую )) Спробуйте й інші, не менш смачні рецепти) Нехай вашій родині смакує