soy peruano y mis compañeros del trabajo me preguntaron como se prepara el aji para el pollo a la brasa. honestamente les dije que no lo se, todos se asombraron. y me dijeron que era muy egoísta por no decir la verdad.... vivo en USA . yo nunca prepare el ají para el pollo a la brasa. cuando vivia en el peru con mi familia se compaba pollos a la brasa los fines de semana y todo ya viene listo para servir y comer asta chuparse los dedos y tomar incacola hay q rico......y por eso hoy estoy viendo este canal para aprender y buscare la receta mas sabrosa... tengo huacatay congelado...
Ingredientes: 6 ajíes 1/2 de diente de ajo Mostaza americana(1 cucharadita) Oregano seco(1 cucharatida) Sal al gusto Huacatay (6 hojas) Leche evaporada (1/2 taza) Aceite vegetal (4 cucharaditas) Agregar aceite vegetal en forma de hilo hasta que esté cremoso Agregar venas de ají para que esté picante pe causita. De nada uwu
@@elbamontana660 , no hay ESE tipo de chilli in Mexico q yo sepa tampoco la hierba. La hierba crece en los Andes y el aji / chilli crece en la selva. Lo digo por q vivo en USA y les eh mostrado los productos a mis amigas de Mexico q son de Michuacan y Guadalajara. Ellas me confirmaron q nunca habian visto esos productos en Mexico.
Me suscribí porque me encanta cocinar por encima de cualquier cosa en el mundo. Amo mis ingredientes y amo lo que hago. Quiero convertir esta práctica en una carrera y estoy dispuesto a asumir el reto de vida.
Acabo de hacerlo .. Y me salio rico .. le aumente un poco de galleta y kedo en su punto .. Gracias .. publicalo de la tartara y de los demas porfa ..saludos
@@jhonnyvalderrama9633 hola.. Cualquier mosta puedes usar. Yo use mostaza que venden suelta, 🙊🙊 pero eso si lo compre en mi lugar de confianza 😉😉. Prueba y veras que te saldra ree buenazo.
oh milord, por casualidad también conocerás la receta del AJI del KFC que preparaban en los locales del Perú tiempo atrás, allá por el 2008, este humilde servidor se lo agradecería bastante ^^
Me encanta ver este tipo de videos Soy fans de la cocina pero no de la grasa en exceso y por lo visto esta receta contiene mucho aceite pobre cuerpo hay que cuidar un poco la salud
pero puede comprar de exterior acá en PERÚ ay tiendas que venden online y los envía a cualquiera parte del mundo :) PD. como se cazo con un turco? habrá alguna señorita turca soltera para conocer, se cocinar :D
Bueno no le eches huacatay De hecho no va a ser igual pero ya te das el gusto de comerte un ají molido ahora no me vas a salir con que no tienes licuadora
No se puede reemplazar el huacatay tiene un sabor y olor que no se reemplaza... si no le agregas ese ingrediente tmb saldrá bien rico pero es mejor agregarle trata d hacer lo posible por conseguirlo
Mostaza americana? De que parte de América? América del Sur, América del centro o América del Norte? Esque cómo todos los que vivimos en América somos americanos no se cual.
Muy parecido al ají que compro en wong y plaza vea mejor me hago y me ahorro 12 soles comprando en wong en todo eso me gatare 5 soles pero lo tengo en más cantidad
Es necesario pelar los ajies???? Yo lo agrego con todo sin cocinarlas , las venas si las separo y agrego si se desea mas picante pero lo demaa todo va a la licuadora
En algún agro, en el norte encuentras en hasta en los mercadillos, más al sur , no sé de dónde es ud, podría ser en los agria , sino, se puede reemplazar con un pokoto de cilantro o perejil, pero pokito, y se licua 3 segundos porke no debe teñir de verde la preparación
al tener leche no creo q aguante mas de un dia xD....lo q podrias hacer, es preparar todo tal cual y solo le pones leche a lo q vas a usar ese dia, el resto sin leche, a la refri :)
ese producto toda la vida se ha llamado escabeche, los últimos años cambiaron a ají amarillo, después estaremos cambiando los nombres a jenjibre, cilantro, aguacate.
@@tierrelitasanta Yo la he probado y comprado acá en Chile, es como una planta con hojas largas de un sabor muy exquisito. No sabe a cilantro, no sabe a menta, ni a perejil. Tiene un sabor muy particular. No se si la vendan en todas partes
soy peruano y mis compañeros del trabajo me preguntaron como se prepara el aji para el pollo a la brasa. honestamente les dije que no lo se, todos se asombraron. y me dijeron que era muy egoísta por no decir la verdad.... vivo en USA . yo nunca prepare el ají para el pollo a la brasa. cuando vivia en el peru con mi familia se compaba pollos a la brasa los fines de semana y todo ya viene listo para servir y comer asta chuparse los dedos y tomar incacola hay q rico......y por eso hoy estoy viendo este canal para aprender y buscare la receta mas sabrosa... tengo huacatay congelado...
javier igual yo!!! pásame la receta q mas te haya gustado please
Hola gracias por tu video, soy venezolana y me atreví hacer tu receta y me salió muy rico gracias.
Jdjff
Huesos
Ingredientes:
6 ajíes
1/2 de diente de ajo
Mostaza americana(1 cucharadita)
Oregano seco(1 cucharatida)
Sal al gusto
Huacatay (6 hojas)
Leche evaporada (1/2 taza)
Aceite vegetal (4 cucharaditas)
Agregar aceite vegetal en forma de hilo hasta que esté cremoso
Agregar venas de ají para que esté picante pe causita.
De nada uwu
Pa q mandas si ya esta en el video xd juego roblox arsenal y CSGO B)
Lo
gracias uwu lo he probado y me quedo super
Me quedo horrible buscare una mejor receta de aji de polleria🤨
Qué es huacatay?
Oye querida!! Me inscribí porque me encanta 🥰 la comida 🥘 peruana y soy de Guadalajara..
Tu sabes como se llama ese chile y la llerva en Guadalajara?
@@elbamontana660 , no hay ESE tipo de chilli in Mexico q yo sepa tampoco la hierba.
La hierba crece en los Andes y el aji / chilli crece en la selva.
Lo digo por q vivo en USA y les eh mostrado los productos a mis amigas de Mexico q son de Michuacan y Guadalajara. Ellas me confirmaron q nunca habian visto esos productos en Mexico.
@@mlcamc77 Gracias.
Se llama ají "escabeche"
El ají amarillo es el ají mirasol. La hoja se llama huacatay o huatacay está hierba aromática solo hay en Perú, Bolivia, y Ecuador.
Me suscribí porque me encanta cocinar por encima de cualquier cosa en el mundo. Amo mis ingredientes y amo lo que hago. Quiero convertir esta práctica en una carrera y estoy dispuesto a asumir el reto de vida.
Si no tengo Huacatay ,que le puedo agregar?
Tengo un restaurante si deseas podemos conversarlo
Acabo de hacerlo ..
Y me salio rico .. le aumente un poco de galleta y kedo en su punto ..
Gracias .. publicalo de la tartara y de los demas porfa ..saludos
Tártara es: Mayonesa, cebolla picada finamente, perejil picadito y huevo rallado o picado y si gustas unas gotas de limón
yo ya la prepare y me salio riquísimooooo!! esta receta es muy buena!
Te salió igual que al de las pollerias?
Muy buena la receta ya son varias veces q lo preparo del rocoto ummmm buenazo en realidad e preparado varias recetas suyas y estan super buenas
MMm se me hizo agua en la boca..muchas gracias,nunca he podido preparar un buen ajicito, probaré con tu práctica receta..mil gracias
Excelente, lo preparé y me salió buenazo !!!
Hoy comense a vender salchipollo lo prepare me quedó riquisimo 😋😋
En q país linda
Muchas gracias por compartir tu receta! Siempre siempre sigo tus consejos y todo sale muy bien! Gracias 🙏
Seguí está receta y me salió riquísimo! Muchas gracias
X2
Me suscribo porque me encanta cocinar y mas aun comer :3
saludos desde PERÚ
UwU
@@stevengabriel2769 ?
Me salió super rico 😋 solo lo hice con menos aceite 😉
Los peruanos tienen las mejores salsas
Para mi gusto la mejor receta he preparado varias de otras páginas y esta receta se queda conmigo 🤤😃👍🏾
Hoy dia lo hice y me salió bueeenazo!!!! Muy bueno el video. 😘😘
Hola buenas noches, cuando dice mostaza americana, usted uso cualuier.mostaza o una en especifico? Gracias
@@jhonnyvalderrama9633 hola.. Cualquier mosta puedes usar. Yo use mostaza que venden suelta, 🙊🙊 pero eso si lo compre en mi lugar de confianza 😉😉. Prueba y veras que te saldra ree buenazo.
Excelente y deliciosa crema la voy hacer para esta navidad🎅 gracias
Simplemente exquisito me quedó de lujo 🙌🙌
oh milord, por casualidad también conocerás la receta del AJI del KFC que preparaban en los locales del Perú tiempo atrás, allá por el 2008, este humilde servidor se lo agradecería bastante ^^
Ese ají lo era todo, ahora parece que te dan el tarí.
Muchas gracias..me salio muy rico...para mi pollo a la parrilla🥰
Exelente gracias por la receta bendiciones
Muy bueno, salteadas También podría ser.
salteadas es mejor
To también las salteo a fuego fuerte con un pedazo de cebolla
Opino lo mismo nuestro Peru es unico
Todo es rico las comidas
Y los lugares turisticos amo mi peru ❤❤❤
ME ENCANTO TU RECETA!!
SE VE MUY DELICIOSO😁
Muchas Gracias por compartir la receta se ve deliciosa 🙏🙏🙏
Me salio excelente mi aji de polleria. Muchas gracias.
Muy bueno!, se podría hacer con el aji salteado también?
Me encanta ver este tipo de videos Soy fans de la cocina pero no de la grasa en exceso y por lo visto esta receta contiene mucho aceite pobre cuerpo hay que cuidar un poco la salud
Y si se le echa aceite de oliva quedaría igual el sabor ?
No lo comas ps
O en las pollerias como crees que preparan el ají?
@@programador101 yo lo hago con aceite de oliva y no queda igual QUEDA MEJOR!! 🤤
El mejor ají de pollería que hace del pollo a la brasa un manjar es el de la selva , de cocona y culantrito y ají charapita
Esa cocona es insuperable
Uyyyy que rico 👌 para comer con papitas choclo ... que delicia
Que rico lo malo que aca en Turquía no hay aji amarillo ni huacatay 🙃
pero puede comprar de exterior acá en PERÚ ay tiendas que venden online y los envía a cualquiera parte del mundo :) PD. como se cazo con un turco? habrá alguna señorita turca soltera para conocer, se cocinar :D
@@HydeTy007 pqe tiene un culazo prro 8v
Al fin!!!!! Te encontreeeee
Es buena la receta pero también queda muy buena si le hechas galleta de agua oh de soda
Waoo de verdad comemos mucha grasa.. imagínense en la pollería mezclamos la mayonesa +este ají + papas fritas .... Debemos cuidad nuestra salud ...
Bueno ni que fueras la polleria todos los dias... Ademas ya no habra restaurantes ni nada abiertos despues de esta cuarentena...
Miguel Feliciano 🤦🏻♀️ una vez al año no hace daño 🤫
Aea
Ya salió el primer gay
@@cesarrojas2442 primer hay ROJAS
yo la hago rosada...y d picante ....mmmm...q padre...con papas fritas...
Gracias por la receta, quedo buenaso
Ya chipi
Una consulta el huacatay se le blanquea antes de agregarlo a la licuadora.? Gracias por su rspta.
el chimichurri aunque sea de origen argentino no es como de pollerias en Perú... te agradecería mucho si hicieras la receta por fsvor
El chimichurri de la Pollería Las Canastas de Royal plaza es delicioso
Gracias por la receta!
Me salió rikisimo. Gracias
Señores el huacatay se pone al ultimo y se licua unos 2 segundos nada mas para que se vea esos trocitos de verde
se me hizo agua la boca
Si rico pero especifica los ingredientes porfa
Muy bueno
Yummy lo voy a preparar y el aceite le pondré a mi gusto
Puedes agregarle galleta aqi en peru la llamamos galleta soda o de sal tmb la puedes conseguir reemplazar el aceite...
@@positivodark10 Muchas gracias, que amable
Cuántos días puede estar refrigerado el ají para que no se malogre
exquisito me salió
Voy a probarla, como no salga, TE DEMANDO
jajajajajs
Jajajajaja
🔥🌸NO HIERBAN EL AJIIIIIIII 🌸🔥 YO LO HICE Y EL PICOOOOORRR SE SENTÍA EN TODAAAA LA CAAAASAAAAA.... MEJOR FRIANLOOOOO (consejo)
Jajajaja a mi hermana le paso
Hasta mis gatos lloraban
Jajaajajjajjajajaja se sacan laa venas antes de hervir amigos
@@karenyahairachavezdelacruz9702 jajajajajajaja pobres gatitos
Riquisimo hoy lo are
Amigos me ayudan! Donde pudiera conseguir el Huacatay aquí en Estados Unidos?
En todos lados aqui le llaman Basil !!
El huacatay lo puedes comprar por Amazon, Basil es albahaca por siaca, yo estoy en California
Bueno no le eches huacatay De hecho no va a ser igual pero ya te das el gusto de comerte un ají molido ahora no me vas a salir con que no tienes licuadora
yefrey alvarado Basil es albahaca.
Traduce la palabra huacatay en ingles
Se puede son huacatay? Rayos el mercado está lejos
Camina ociosa 🤣🤣🤣🤣
En ves de aceite se puede agregar papa amarilla sancochada para espesar?
No, la base de la mayonesa siempre será aceite
gracias por el
video
Excelente muy buena crema😌
No le cambia el sabor
Lo probare pero como conseguir el guacatay en USA o en New york
Cilantro o perejil , solo un pokito
Interesante a preparar😄😄
Wow sorprendente
Me gusta💕
Vivo en Colombia como reemplazo las hojas de huacatay? Gracias
No se puede reemplazar el huacatay tiene un sabor y olor que no se reemplaza... si no le agregas ese ingrediente tmb saldrá bien rico pero es mejor agregarle trata d hacer lo posible por conseguirlo
@@positivodark10 hola el huacatay antes de agregarlo lo blanquean oh defrente tal como está.
La mostaza americana asui en usa,esla q.es muyyy amarilla, y yonose ,de ese aji,es picoso?
Se la puede hacer con leche entera ???? La de la caja q viene liquida
Si o si le tengo que poner leche evaporado
. Se puede con eché entera?
Thank you
Es otro tipo de receta? porque tengo entendido que este aji lleva como base la mayonesa.
Excelente!!
También se puede licuar el aji así crudo
queda mejor con el ají cocido, probamos salteando los ajíes y con ají crudo.
Quedara diferente... muy diferente
Aji amarillo
Mostaza
Orégano
Ssl
Huacatay
Leche evaporado
Ajo
Aceite
Gracias 😊
Excelente
Yo estoy trabajando en un restaurante peruano y mmm q delicias y el ajil delicioso
Amiga y la receta es igual de la que esta en este video?
@@carmenmendoza4862 sip y sabe delicioso
Sandra barron perez en k país estas y de donde eres k bien k te vaya bieb
@@juliaguerreros5395 yo vivo y soy de la cdmx y el restaurante también está aki en la cdmx
Sandra barron perez y que es ají disculpa mi ignorancia?
Q rico comer con papitas
Disculpa quería saber cuál es la mostaza americana q utilizas en el vídeo? saludos.. gracias de antemano
Enrique Alayo Barcenas marca french o heinz
@@acomerpe se puede usar cualquier tipo de mostaza?
Jose Alejandro Chunga Bayona de preferencia la de toda la vida. La dijon es muy fuerte
Se lo puede hacer sin leche evaporada ?
Mostaza americana? De que parte de América? América del Sur, América del centro o América del Norte? Esque cómo todos los que vivimos en América somos americanos no se cual.
Gracias...
Muy parecido al ají que compro en wong y plaza vea mejor me hago y me ahorro 12 soles comprando en wong en todo eso me gatare 5 soles pero lo tengo en más cantidad
Y mas saludable
Nunca compres en supermercado es robo hazlo así saludos
si no tengo huacatay.?
En vez de aceite vegetal puedo echarle de oliva, le cambiará el sabor, alguien sabe
Hazlo y nos comentas 🙏
Jente para los que son de México queda más rico con habanero
Yo vivo en EE.UU y es díficil conseguir el Huacatay 😭 se puede obviar o agregar otra cosa en vez de eso?
Prueba solo le hecho poco
Lastimosamente pienso q no x q ese es el principal ingrediente busca negocios peruanas talvez x ahi o negocios chinos
Perejil o cilantro ❤️
Los mexicanos le llaman epazote al huacatay, leí que son lo mismo , búscalo con ese nombre....aquí en España se consigue fácilmente como huacatay
Es necesario pelar los ajies???? Yo lo agrego con todo sin cocinarlas , las venas si las separo y agrego si se desea mas picante pero lo demaa todo va a la licuadora
Donde vivo no hay de ese ají, de cual se podrá ocupar? Gracias por compartir
donde vives?, puedes hacerlo pero no va a saber igual, dependiendo donde vivas puede reemplazarse con los chillies o ajies locales.
Donde encontrar esas hojas en chile para preparar la salsa.
En algún agro, en el norte encuentras en hasta en los mercadillos, más al sur , no sé de dónde es ud, podría ser en los agria , sino, se puede reemplazar con un pokoto de cilantro o perejil, pero pokito, y se licua 3 segundos porke no debe teñir de verde la preparación
No sabía que se hechaba leche 😱
y puedo guardar ese aji por cuanto tiempo ya preparado
Hice la receta y el sabor me quedo como si fuera una crema huancaina pero picante xD
Qué es el huacatay?
Y para un litro cuánto agregó de leche y ajis
Eso parece huancaína mas que ají de pollería, las cosas como son...
que rico
Cuántos días puede aguantar la crema ???
al tener leche no creo q aguante mas de un dia xD....lo q podrias hacer, es preparar todo tal cual y solo le pones leche a lo q vas a usar ese dia, el resto sin leche, a la refri :)
ese producto toda la vida se ha llamado escabeche, los últimos años cambiaron a ají amarillo, después estaremos cambiando los nombres a jenjibre, cilantro, aguacate.
Tu comentario no tiene coherencia
@@alfredomedina1332 tu respuesta no tiene coherencia
Escabeche? Tienes caca en la cabeza?
Xcircinus aji amarillo se usa para escabeche.
Hola q rico
Estos son picantes? Es que probé una mayonesa con ají pero no picaba ..como la hago ?
Si no tengo huacatay con que lo puedo reemplazar??
Con nada el huacatay es esencial Pame
@@jeanpierreantezana3816 me salió buenazo sin el huacatay.
El huacatay se consigue en estado unidos??? Por que no lo encuentro jeje puedes ayudarme por favor
Puedes reemplazar por perejil
La comunidad mexicana le llama epazote
Que es huacatay soy de 🇪🇨
Misma pregunta soy de Colombia
@@tierrelitasanta Yo la he probado y comprado acá en Chile, es como una planta con hojas largas de un sabor muy exquisito. No sabe a cilantro, no sabe a menta, ni a perejil. Tiene un sabor muy particular. No se si la vendan en todas partes
Es una hierva muy aromatica, que crece mayormente en la sierra peruana, en ecuador también debe crecer, talvez la conozcan con otro nombre.
Se ve buena la mayonesa picante
¿Mayonesa picante?
Es Ají para pollo a la brasa
con huacatay