Ahh gente é super bacana vc saber a origem da receita, super válido, comida é história ❤️ Hj em dia dificilmente os restaurantes e buffets seguem a receita a risca, geralmente compram industrializados que é horrível.
Este molho pode ser o “tradicional” da Ilha da Madeira , mas NÃO É LEGÍTIMO MOLHO MADEIRA FRANCÊS!! O molho legítimo é feito com: MOLHO DEMI GLACE + VINHO MADEIRA
Esse sim, é molho madeira; o resto é só imitação!!! Parabéns Edu Guedes por ter ido ao lugar certo pra trazer a verdadeira receita de um original molho madeira!!!
Esse molho madeira eu não conheço, nunca se fez na minha casa ou na casa de algum familiar, apesar de eu ser madeirense. Em casa sempre se fizeram molhos com vinho ou vinagre, mas de forma mais simples. Fiquei a aprender uma nova receita...
Eu não sabia que ia creme de leite no tradicional, será que não fica enjoativo? Com todo respeito a cultura portuguesa mas eu amo a nossa versão tbm, acho delicioso.
Boa reportagem, mas Eduardo errou feio no comentário sobre a temperatura ambiente dos vinhos madeira mais antigos,, pareceu que quis fazer graça em cima da informação da senhora, com estereótipo de Brasil país do calor, sabemos que a temperatura ambiente é por volta dos 20 graus, preferencia local coberto e arejado, e sabemos que a temperatura externa aqui é muito alta sim, no Brasil varia muito como em outros lugares, ali da forma que foi falado dá a impressão que iriam tomar o vinho na areia de alguma praia, aí, até nas praias de Portugal terá 40 graus
Você falou tudo ! Não explicam direito. Eu tive de "adivinhar" que na receita acompanha tomilho, alecrim e louro na coção do molho. No vídeo, se vc reparar bem, o chef usa essas ervas no assado da carne. Mas isso não foi falado.
Não explicou se as carnes são temperadas antes, não explicou se os vegetais são fritos e não explicou como fez o caldo da carne....além de mal filmado. Não deu detalhes importantes.
Mal editado e mal explicado. Justamente "OS SEGREDOS" não foram mostrados nem explicados. Aquela crosta era de quê? Da carne? (se for, não falaram, mas pressuponho). Só que observa-se que tinha coisas além da crosta, como OSSOS (???? Como foram preparados/extraído "sucos"??) algumas especiarias (só identifiquei as rodelas de algum citrus desidratado).... O segredo pelo visto está justamente naquela crosta e nas especiarias ali contidas... Que, aliás, aparentemente, tava bem carbonizada... Quanto de carne foi necessário pra gerar aquilo tudo? Quilos e mais quilos né? (já que parecia uma crosta de 5 anos de uso).
Nao concordo, fiz cozinha na America e este molho madeira nao serve como base da cozinha Universal, nota zero, Nao e porque foi feito Na Ilha da madeira que eu vou concodar, molho madeira nao leva engrossante , nem trigo nem banha , me engana que eu gosto
a quanto tempo fez gastronomia?todo molho tem uma base!isso se chama fumê!se vc olhar direito ele preparou a base que e o roti!so antecipou!vc sabe como e feito roti?rsrrsrsrsrs!
CONCORDO DE UMA SERTA FORMA QUE ELE FEZ, SO NAO ACEITO ELE TER USADO ESPESSANTE PARA O MADEIRA, TALVEZ O MEU E DIFERENTE POIS AAPRENDI FAZER COM OS FRANCESES
Fantástico, esses bordados!! Maravilha! Parabéns, PORTUGAL!!!
9:17 Receita do molho madeira
pulei direto 😂
Ahh gente é super bacana vc saber a origem da receita, super válido, comida é história ❤️ Hj em dia dificilmente os restaurantes e buffets seguem a receita a risca, geralmente compram industrializados que é horrível.
Nem todo herói usa capa. Obrigado, herói!!
Este molho pode ser o “tradicional” da Ilha da Madeira , mas NÃO É LEGÍTIMO MOLHO MADEIRA FRANCÊS!! O molho legítimo é feito com: MOLHO DEMI GLACE + VINHO MADEIRA
Arte manual e verdadeira 🇲🇽🇲🇽🇲🇽arriba Portugal 🇵🇹
Fantástica receita!! Amei!!
Excelente,mas ficou uma dúvida,o caldo adicionado era do que, alguém pôde me responder.
.,....
Por gentileza obrigada
Muito bom sim. verdadeiro molho Madeira. Dito por um Madeirense
Esse sim, é molho madeira; o resto é só imitação!!! Parabéns Edu Guedes por ter ido ao lugar certo pra trazer a verdadeira receita de um original molho madeira!!!
Excelente.
Amo esse molho... Terias a receita por escrito?
*essa "engenharia" não é para principiantes, é bronca de mais*
vou fazer os molhos FAKE daqui mesmo...
muito bom CHEFES
Perfeito.
Esse molho madeira eu não conheço, nunca se fez na minha casa ou na casa de algum familiar, apesar de eu ser madeirense. Em casa sempre se fizeram molhos com vinho ou vinagre, mas de forma mais simples. Fiquei a aprender uma nova receita...
Na minha casa tambem era assim como disse;mas esse chama se
o molho vilhao
Este e o molho vinho da Madeira famoso em todo o mundo.abracos
Que delícia de molho.obrigada edu
Cuida baixinho com o Edu Hein!
Beautiful
tava pensando em fazer. acabei de desistir kkkkk
vou ficar com a receita da vovo
Não mostrou o começo muito bla bla
qui carne qui eu posso usar nesse molho vc e show👏👏👏👏👏👏👍👍👍
É o chef carbonizou 😂😂😂😂😂😂 melhor a cara do Edu olhando para os câmeras 😂😂😂😂 será que tá certo isso aí? Kkkkkk
Bela matéria, povo com críticas maldosas.
Eu não sabia que ia creme de leite no tradicional, será que não fica enjoativo? Com todo respeito a cultura portuguesa mas eu amo a nossa versão tbm, acho delicioso.
aquilo não é creme de leite, é nata
No vídeo o Edu fala que dá pra usar creme de leite fresco é o chefe concorda.
Qual e o valor desse vinho🙄😁😁😁😁
Meu molho madeira faço com shoyo e molho inglês fica maravilhoso e delicioso não precisa de.vinho
Deve ficar ótimo, só que não é mais molho MADEIRA, kkkk
Boa reportagem, mas Eduardo errou feio no comentário sobre a temperatura ambiente dos vinhos madeira mais antigos,, pareceu que quis fazer graça em cima da informação da senhora, com estereótipo de Brasil país do calor, sabemos que a temperatura ambiente é por volta dos 20 graus, preferencia local coberto e arejado, e sabemos que a temperatura externa aqui é muito alta sim, no Brasil varia muito como em outros lugares, ali da forma que foi falado dá a impressão que iriam tomar o vinho na areia de alguma praia, aí, até nas praias de Portugal terá 40 graus
Fiquei com água na boca.
A receita começa em 9:20
Agora o vinho tem 100 anos. Quem assistindo em 2020?
Não mostrou quando coloca o Vinho, o que é o principal ingrediente.
Gente, sinceramente, faltou didática para explicar. Pra quem já tem noção ok, mas creio que a maioria esperava mais.
Você falou tudo !
Não explicam direito. Eu tive de "adivinhar" que na receita acompanha tomilho, alecrim e louro na coção do molho. No vídeo, se vc reparar bem, o chef usa essas ervas no assado da carne. Mas isso não foi falado.
Povo chato. Pega um avião é vá atrás da didática
Pega receita no google 😊
Não é canal de receita... é cultura geral
Buá😢 buá😢 não ensinaram a fazer o vinho 😢😢😢
N entendi quase nada
Com esse fogo eu desisti, vou fazer a adaptação mesmo aqui. Kkk
heracto forte e ciro e heracto FORTES IS THE!BEST @@@i
@@davimagalhaes3267 kkk. Ah?
O molho madeira que faço é assim
Lógica Sem Medo e esses ossos é de que ? N explicou fiquei doidinha aqui ! Achei um pouco difícil mas n entendi
Eu aprendi com o chefe taico , bem mais fácil e com vinho da ilha da madeira
O chef taico é só imitação!
Olha essa deglaçagem aí eu taco fogo na casa kkkkkk
Eu quero fazer um molho madeira para umas 40 pessoas um jantar de natal o que é de carne Fala aí para mim aí por favor
Ainda bem estamos entre professionais.... e as toucas ?
Esses ossos foram assados com sal ame sal, com tempero ?
não falou nada !
Não precisa temperar o osso, mas acho interessante colocar um pouco de azeite na assadeira
Gente o Eduardo Gedes não sabe cozinhar só ensina o que todo mundo esta careca de saber e fala como se estivesse falando algo novo.
Tem que chamar os Bombeiros
Não explicou se as carnes são temperadas antes, não explicou se os vegetais são fritos e não explicou como fez o caldo da carne....além de mal filmado. Não deu detalhes importantes.
a inveja e uma Merda kkkkkkkk
rene guilhen kkkkkkkk bem isso.
Ele é lesado mesmo.....
kkkkkkkkk
Kkkkk
Affffff que demora viu oxe pra mostrar como se faz um molho
que delicia!!!! e molho com shoyo,voce pode ensinar??
Deus me livre de uma porcaria desse...
povo só sabe reclamar
Luz da serra
Po! Dois anúncios youtube?!?! Que lixo!
Ninguém viu a hora que colocou o vinho né nada
Matéria lá
Feita.
Mal editado e mal explicado. Justamente "OS SEGREDOS" não foram mostrados nem explicados. Aquela crosta era de quê? Da carne? (se for, não falaram, mas pressuponho). Só que observa-se que tinha coisas além da crosta, como OSSOS (???? Como foram preparados/extraído "sucos"??) algumas especiarias (só identifiquei as rodelas de algum citrus desidratado).... O segredo pelo visto está justamente naquela crosta e nas especiarias ali contidas... Que, aliás, aparentemente, tava bem carbonizada... Quanto de carne foi necessário pra gerar aquilo tudo? Quilos e mais quilos né? (já que parecia uma crosta de 5 anos de uso).
Que ossos meu painh! Deu preguiça!
edu o que esta nesta assadeira e o resto de um assado
LUIZANTONIO DE OLIVEIRA
LUIZ ANTONIO DE OLIVEIRA i
Verdade... Eu também gostaria de saber o quê tem na tal forma... Realmente mal explicado.
Não gostei complicado
Muito mal filmado. Não deu pra ver direito os ossos. O cinegrafista se preocupou em filmar os amigos.
Coguemelos... a serio?!! Quase ninguem na Madeira come coguemelos... desculpe mas isto nao e receita tradicional!
Nao concordo, fiz cozinha na America e este molho madeira nao serve como base da cozinha Universal, nota zero, Nao e porque foi feito Na Ilha da madeira que eu vou concodar, molho madeira nao leva engrossante , nem trigo nem banha , me engana que eu gosto
a quanto tempo fez gastronomia?todo molho tem uma base!isso se chama fumê!se vc olhar direito ele preparou a base que e o roti!so antecipou!vc sabe como e feito roti?rsrrsrsrsrs!
PARA SIMPLIFICAR, O MOLHO MADEIRA PRA FICAR MAIS EFICAZ E POERA SER FEITO APARTIR DE UM DEMI- GLACE
CONCORDO DE UMA SERTA FORMA QUE ELE FEZ, SO NAO ACEITO ELE TER USADO ESPESSANTE PARA O MADEIRA, TALVEZ O MEU E DIFERENTE POIS AAPRENDI FAZER COM OS FRANCESES
voce ta "serto " " serticimo " kkkkkkk