People say this is the reason they started buying okra in large quantities【okra pasta】Chef's recipe
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Ingredients (easy-to-make portions)
●For the sauce base
50ml mirin (sweet cooking rice wine)
50ml sake
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon fish sauce
5 g ginger
1 clove garlic
2 pinches salted kelp
1 pinch red pepper
1 teaspoon sugar
3 dried plums
●For pasta (about 1 serving)
40g sauce base
70g pasta
50g okra
20g yam
30-45ml EV olive oil
50-100ml water
Myoga (myoga), to taste
![Japanese Mushroom Pasta] This is the dish of Michelin chef's memory.](http://i.ytimg.com/vi/JFbwk0WlhMo/mqdefault.jpg)
オクラの板ずり、ネットのままやるのは目から鱗すぎる。
一言一句違わぬコメントをしようとしてたのでめちゃくちゃびっくりしました！笑
@@cis542
オクラの板ずり、ネットのままやるのは目から鱗すぎる。
@@cis542最後の。を！しようとしてたやろ！バレとんねん！
@@user-uf4ri6km1oオクラの板ずりネットままやるのは目から鱗すぎましたよね
冷製パスタ作る時はきゅうりとトマトとツナでコブサラダ風ばかりなのでレパートリーが増えて助かります
オクラネットがおばあちゃんの知恵ですね！
35万おめでとうございます🎉
ジェノベーゼとかも定番なのでおすすめですよ〜！
夏はネバネバが最高ですね！お豆腐にかけても美味しそう〜😋💕オクラ買ってこなきゃ✨
My 3 years old son validated your recipe eating this pasta almost without taking a break 😂
He told me: mama, kore oishii
For 3 times in a row 😅
Thank you. They were really good.
今日作ってみました！！！！
半端なく美味しかったです！！！
これ素麺でやってもめっちゃ美味しそうですね！！！
素麺も最高です👏
え〜オクラ、と思ってましたが、ジョージさんのテキパキお料理していく姿に引き込まれ、ソースがすごく美味しそうだから、買い物行き作ります。😊夏バテ予防のからだにやさしい冷製パスタ💚💛。あぁ私も早くつぶやきたい、「言葉はいらない」、と😂🍝✨🍹
ネットで塩もみ確かに！と目からウロコでした
いつも工程の意味を丁寧に教えて頂きうれしいです👍
来週からまた暑くなるみたいなんで夏バテ予防にはいいレシピですね〜😁あ、前回の生姜焼きも試したけど絶品でしたwこれも試しますっ
魚醤有り無し、生姜有り無し、梅干しの種類など作って元のリチェッタと食べ比べてみました。（1週間ほぼ毎日）やはり先生のリチェッタはそれ以上でもそれ以下でもない分量だと実感しております😭 このパスタ大好きです。
とっても美味しかったです😊
少量の残ったソースベースに山芋とオクラを和え、和えたものと卵黄をご飯に乗っけて食べるとまた更に至福でした〜〜〜！！！❤
ネットのままの板ずりはびっくりしました。確かにと思いました。夏バテ防止のため、毎日オクラと長芋食べてるので新しいレパートリーに作ってみます！ありがとうございます！
言葉は要らない……そこにしびれる憧れるゥ!!!
納豆も入れたいですね
DIO！！
オクラの氷水へのダイブがめちゃくちゃ涼しげですね！
ネバネバ料理の最高峰😆作らなきゃ！
ジョージさんこんばんはですわ。昨日オクラを漁師さんから大量に頂いてオクラ山芋なめこ納豆のパスタ作ってみました。
明日はこの冷製試してみます。
涼しげで良いですね。山形の「だし」みたいな感じですね。
ソースベース作っておけば、うどん、そば、ひやむぎでも合いそう。
ねばねばパスタですね。旬のオクラを生かしたナイスなレシピです👍
ネットに入れたまま塩揉みするのは知りませんでした。なめ茸や温泉卵、納豆も入れたい欲求に駆られますが、やり過ぎは良く無いですね。茗荷のトッピングがまた良い!!
作りました❣美味しかったです😋パスタ版と素麺版と作ってみました。私は、どっちも好きだけど、母は、素麺のほうが好きだったみたい。
この夏、いろいろアレンジ素麺を作ってみたんですけど、下手にアレンジするより、普通に食べるほうが美味しいな!?と思ってましたけど、コレは、梅の酸味が効いてて👍
ごちそうさまでした～😋
初めて拝見しました、もっと早く知りたかったと思っています。
普段は仕事しながら家族のご飯づくりに翻弄していますが、お料理が大好きでお休みの日はほとんどキッチンにいます。（飲みながら楽しんでいます笑笑）
今後ぜひ参考にさせていただきたいと思います。
丁寧な説明が、本当にありがたいです。
パリには時々仕事で行きますが知らないお料理もあって新鮮です、今後も楽しみにしています〜
有り難う御座います✨
料理好きなのは最高ですね☆
是非引き続きお楽しみ頂けたらと！
こんばんは〜🤤オクラのパスタ🍝長芋とか色々入ってて旨そう〜娘もオクラとか大好きだから作ってみます😆✋
これ、パスタも良いけど素麺とかうどんとかでも美味しくなりそうですね。
最後の茗荷が素晴らしい仕事してくれそうで、とりあえず明日作ってみます
是非ご参考までに✨
引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪
次の三連休のごはんを何作ろうか迷ってたんですけど、この動画で即決しました。
折角だから農協で新鮮なオクラ買ってこようかな〜🤔
いつも拝見してます。実家の母に素麺バージョンで作ってあげました。私も一緒に食べたました。お肉がなくてもお味がしっかりとあって大変美味しかったです。母は健康上、あまり量が食べれませんが満足してました。ありがとうございました。（母は高齢なので、素麺の方がいいかとやってみたのですが、箸の使用だったので食べにくかった事が笑えました。😅）
今まさにオクラちゃんを買ったので作ってみます…！
配信ありがとうございます‼️塩昆布ってほんといい仕事しますよね…
もしよかったらなのですが、城二郎さんの作るお弁当とか見てみたいです！
作りました。めっちゃ美味しかったです。前にジョージさんが使われてた魚醤、ちょっとだけありましたので使いました。また魚醤買います。レシピ全制覇したい…
日本のパスタアレンジ無限大✨✨✨
ですね👏
大好きなオクラ×大好きな城二郎さん
とか最高すぎる…！！
めっちゃ美味しそうだし、3連休で作ってみます！
有り難う御座います✨！！
実際に作りました〜 美味しかったです。
食べてる途中で興味本位フリーズドライのひきわり納豆を小匙1杯分くらいかけてみたら意外と合いました。
三連休に絶対作ります！和のソースとオリーブオイルのコラボが楽しみです！☺️
圧のない「ね」もあっさりで暑い時期にピッタリ✨ネバネバも食欲そそる〜！
あっさり系でせめました✨
思わず食べたくなってオクラを初めて買ってみました。粘り気がいまひとつ足りなかったので勝手に納豆を足しちゃいましたが、とても美味しかったです！
冷製パスタは、パスタの茹で汁の塩分濃度を濃い目にする事は初めて知りました。本当に毎回勉強になります。有り難う御座います。
和風の冷製パスタ 最高です👍。この夏の常備菜、一品決定‼ 納豆入れても美味しそうですね😋。
ここの所、真鯛の魚醤に嵌ってます。お手頃価格なのにかなり美味しい。
真鯛の魚醤！
いいですね✨
カッペリーニで作りました！
めっちゃ美味しかったです！！
似たような具材を混ぜて米にかけるのはよくやるけど、パスタでも美味しそう
自分も似たような感じで冷やし茶漬け作ってました！
まさかリクエストに応えて下さった…!?
オクラ大好きなんで最高！ 夏にピッタリですね(^^
夏休み毎日作ろうと思います😌
めちゃめちゃ美味しそう！
冷や奴に乗せるのもよさそうですね！
いつも美味しいレシピありがとうございます！とっても美味しかったです❤️ダイエット中なので、パスタじゃなくてゼンブヌードルで作りましたが最高でした！また作ります🥰
有り難う御座います✨
引き続きどうぞお楽しみに♪
😊夏レシピの定番になりそうですね🎆✨
ゴムゴムのぉ！が居る🤣
めちゃうまそうです！🤤
プラスに納豆もアリそうな。
ニンニク、生姜はチューブよりフレッシュ！香り、味も違います！
真似して作ってみました！！
マジで美味過ぎる！！！
夏は最強です！
このソースは色々使えそう😄
既に挙がってる冷奴や素麺もだけど、シンプルにサラダのドレッシング代わりにもなりそう！
ご満悦！素晴らしいです！！
今回の冷製パスタめちゃくちゃ美味しそうです！
是非ご参考までに✨
引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪
美味しかったです。やっぱりしっかり冷やしたほうがいいですね。またリピートします♪
是非👏✨
これそうめんにしてもおいしそ〜😍
明日の賄いに参考にさせていただきます！！
冷製パスタ万歳！！
オクラ大好き！
ネバネバで夏バテにグッバイっし！
こんにちは
このソース・・・衝撃的においしく
冷奴にも合いました
他にも合いそう～～
オクラの下処理・・・なぜかストレス発散になるので、大好きです
詳しすぎて助かりました😂
ネバネバ系めっちゃすき！
総再生回数4000万回おめでとうございます🎉
これからも動画投稿頑張ってください💪
有り難う御座います！
引き続きお楽しみ頂けると嬉しいです♪
食欲ないこの時期にとても助かる。このソースで納豆、ゼッタイうまいやつや
絶対美味しい😂👏
生卵か卵黄で冷製釜玉風にしても美味しいと思う🥹作る😭❤️
最高すね👏
これは絶対美味い……いつもありがとうございます！！！！
おーこれは暑い夏にピッタリで美味しそうですね。
しかもお手軽にできそうです。
作ってみたいと思います。
有り難う御座います✨
ふと思ったんですが、フレンチでパスタって提供する機会あるんですか？あまりないとすると、城二郎さんのパスタに関する知識って、まかないとか、普段作っててとか、フレンチの基礎の応用みたいなところから来てるんですかね…
なんにしても、むっちゃ旨そうです‼️ネバネバ系大好きなんで😃
冷製パスタ苦手だったけど好きになりました～😆ありがとうございます🎵
これはもう素麺でも最高ですね！
ねぇ！
オクラ買ったばっかでこの動画
作るしかないですよね！（作り方がかんたんそうだったからというのは内緒）
早速大量につくりました！
お昼はパスタに和えて、夜は冷しゃぶサラダにかけて食べたのですがくそうまいです！
最高です！
めちゃくちゃ美味そう…!
ネバネバ好きなのでめっちゃ食べたいです！
是非野菜の王様「モロヘイヤ」で美味しく食べれるレシピが知りたいです！
おひたしばかり飽きてしまって…
是非お願いします！
絶対美味しいですよね👍
最高です👏
うだるような暑さの中、清涼感たっぷりの素敵レシピをありがとうございます♪
オクラを大量にいただいたばかりの我が家にドンピシャですー！
他のレシピでもいしるを目にするので、城二郎さんをきっかけに購入し使っていますが、その時によしるもついで買いしました。
いしるより汎用性は高いでしょうが、城二郎さんならよしるをどんな風に活かされるか、いつかご教示いただけると嬉しいです。
よしる
良いですね👏
青紫蘇入れてもうまそうですね。
冷え冷えちゅるんちゅるんシャキシャキ食感が最高でした！1人でオクラ一袋簡単に食べ切れましたよ🫡
全然足りないくらいうまいす！
美味そう！
ちょうど山形の出汁作って、山芋もオクラもあるので土日のランチで作ってみます！
是非ご参考までに✨
引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪
おいしんじと言わざるを得ないZE⭐︎
美味しそうです！
塩を振る時に左手を添える仕草が何とも言えずかわいらしいですね。。
是非ご参考までに✨
引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪
今年も作る！
大好きな食材ばかり使った冷製パスタで嬉しいです。
今夜はこれに決めた！
是非！
自分用メモ
ソースはだいたい170gできる
オクラ 1パック100g入ってる。
梅は8％のシソ風味を使う。
今動画を見ながら作ってソースを味見したんですが、くっっっそうまいｯ！！！！！！！
網に入れたままは目から鱗でした。ヘタの処理はいつも同じことやってます。あと先っちょの変色した分をピッとｗｗ
是非ご参考までに✨
今回みたいなお手軽レシピすごい助かります！
今年の夏は冷製パスタチャレンジします♪
絶対作ります！
どなたも書いてないので敢えて書きますが、冒頭の「冷製パスタをつくりみゃす」好きです。
是非ご参考までに✨
引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪
いつも見てます！勉強になることが多くて参考にさせてもらってます。この間専門学校で冷製カルボナーラ作りました。オクラ作ってみたいですね
冷製カルボナーラも良いですね✨
パスタの茹で方とても参考になりました！
是非ご参考までに✨
引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪
これそうめんで作ってもヤバ美味そう
うまいすね！
@@GeorgeLABO
そうめんverも作ったら最高でした！！！
魅力的で素敵な料理と動画いつもありがとうございます😭
Thanks for the subtitles. I’d love to learn to cook okras, but they tend to be bitter if not cooked right. Will try your recipe.
1時間で4000回再生❗️
注目度上がってますね〜♫
応援してま〜す
有り難う御座います✨
今日の夜ご飯として作りました！
とても美味しかったです！！ソースも手軽に作れてこれからの季節にぴったりです！
ソースが余ってしまったんですが他に使い道があれば教えていただきたいです！！
これは作ろう
是非👏
圧のない「ね？」がさわやかすぎて💕とても素敵ですが…うーん何か淋しい😅
今日の昼飯に作りました。
いや～めちゃくちゃ美味しかったです♪
いしりがないのに美味しかったので入れたら更に美味しいのかと思うとなんかワクワクします。
家族(大人3人、子供2人)にも大好評で麺は800g茹でたのにきれいさっぱりなくなりました。
夏場に最高の組み合わせですね⤴︎‼️
是非ご参考までに✨
引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪
今シーズンもこのパスタと冷やし中華作ろう
今日はオクラちゃんですか！ バブーぅ👶
しかし、ネットずりとは考えもしなかったです😵さっそく自分のアイデアの様に振る舞います💖
カッペリーニでやってもうまそうですね
最高すね👏
うまそー！！
有り難う御座います✨
トークの変な間好き笑
Thank-you for the subtitles :) I will want to try this recipe :)
この時期何度もオクラと山芋の組み合わせで作ります。時にはトマトも入れたり、ネバネバは食欲が出るから大好きです。食材の処理の仕方も動画の通りで間違ってなかった！😄テストで100点取れた気分がしてます。嬉しい❣️
ソースの味つけはほんのちょっとだけ違ったので参考にさせていただきます！やっぱり城二郎さんの味付け好きだわ〜。
ちなみにオクラは毎日畑から収穫してるんですが、生育がすごく速いので、朝と夕方2度収穫しないとすぐに大きく硬くなります。新鮮だと産毛がふかふか？して気持ちいいですよ〜。余談でした。🙇♀️
毎日畑からオクラ収穫って生活が素敵過ぎますね✨
おいしそう💕
師匠^_^素敵です。このパスタ🍝魚醤はナンプラーで良いですかね？ヘルシーだし山芋で夏に負けなさそう。
オクラと長芋の組み合わせはガストのサラダうどん思い出す
ソースの量、調味料の量いつも悩みます。
今回だとこの濃度で50g。
当たりを出すのはどうやっていますか？
塩分量基準でしょうか？それともお味見で？
いつも拝見してます。包丁めちゃくちゃ切れ味いいですが、どんな包丁でどんな手入れされていますか？？
包丁動画もあるので、良かったら覗いてみてください👏
しっかり酸っぱめのピクルス作ってほしいです🥺
ピクルスいいですね✨
家庭菜園で作った大玉トマトとミニトマト（アイコ）で作った、自家製トマトソースがあります。
トマトソースで作った、オリジナルレシピなんてものがあれば教えて欲しいです！
アンチョビとケイパー混ぜても良さそうみょん💦