이 영상을 클릭 할까 말까 엄청나게 고민했습니다. 한우 투쁠에 + 쿠자 스페셜 팬에 + 놀리브유 이걸 어떻게 이기겠습니까? 그래도.. 집에서 가까운 마장동 가게(?!)를 소개해주신걸로 만족하며..담에 가서 샤또부리앙 내어놓으시라 말씀 드려야 겠어요. 어제 저도 호주에서온 살치살로 스테이크 해서 먹었는데 제가 할때보다 기름이 덜 튀는게 역시 놀리브 오일을 사야하나 고민이군요. 제가 쓰는 팬 바닥 온도의 균일함이 떨어지는듯 하니 신속한(!?) 공구 진행 부탁드립니다. 집사람 허락도 미리 받았습니다. 영상 내내 입이 귀에 걸리셨네요.. 설마 혼자 다 드셨을까?
![[스텐팬 4탄] 생선구이 절대 눌어 붙지 않는 두가지 조건🐟🔥](/img/n.gif)
고기두께 5cm 팬위에서 중불로 6분 약불로 3분
총 9분 올라가있었습니다
마장동 태원한우 02-2291-1213
쿠자님의 자신있고
믿음직한 조리!
어느 쉐프에게서도
느낄수없는 소박하면서도
격이 있는-----
듣는 내내 좋은 스승의
편안한 강의를 듣는듯 합니다.
ㅎㅎ좋게 봐주셔서 감사합니다~!! 기분좋은 댓글이네요~
쿠자님 문득 스테이크에 관심이 생겨서 스테이크 영상 찾아서 보다가 스테인레스 팬 영상등도 보고 한번 쭉 보고있습니다
웃는 모습도 멋있으시고 목소리도 너무 좋으시고 설명도 너무 잘하시네요 좋은영상과 좋은 정보 감사합니다
고기 색감이~~예술입니다.
장난아니였습니다,,
쿠자님,
좋은 정보 감사합니다..
사용하시는 온도계 정보도 알려주시면 감사하겠습니다.
쿠자님 덕분에 ++ /투뿔 네 덩어리가 냉장고에서 쉬고있습니다.
내일 저녁에 가족 스테이크 파티 합니다..
언제나 감사!
온도계는 정말 많아요 인터넷 또는 주방용품점 적당한건 다 비슷한거같습니다 두개 구매추천드려요 오차확인용?
아 침나와 ㅎㅎ 고기사러갑니다 등심편도기대할께요ㅋ
ㅎㅎ좋게봐주셔서 감사합니다~!!
항상 좋은 정보 감사합니다.
🤗🤗
항상 응원 감사합니다 ~!!
@@KOOZAKitchen 저도 맨처음에 연기가 날때 계란을 넣었더니 후라이 성공했어요. 스테이크도 이렇게 하면 되는거군요.
소고기를 별로 안 좋아하는데 쿠자님 영상보고 마장동 한번 가려구요. 추천해주신 셰프윈 문 시리즈로 샀는데 겁나무겁네요...쿠자팬 공구하면 엄마사줄거에요...!!
역시 태원한우죠.. 저집은 예술임 월화는 도축을 안해서 화요일 피해서 가심이...좋은 정보 감사합니다.^^
ㅎㅎ자주 들리시는군요 믿고갑니다~
배부르게 먹고 동영상을 보았으나...
아이고~~~ 의미없다~~~ ㅜㅜ
역시 남의손이 시원하고..
남의살이 맛있는법..
게다가 맛있게 구운 남의살이란!!!
ㅎㅎ왜 항상 내께 작아보이는,,,ㅋㅋ
갓 쿠자 !! 어제 먹다 남은 참치김치찌개 투쁠 스테이키를 ㅠㅜ 침이 질질 ㅜ
ㅎㅎ김치찌개 다드셨나요
조리용 온도계를 사십시오
두께가 있는 고기요리에는 필수에요
몇분 몇분 익히는것 보더 훨씬 정확합니다
와 스뎅팬으로 가능한거군요 도전해봐야겠어요 진짜 잘 구우시네요
ㅎㅎㅎ감사합니다
보는데도 침이 고여요...
장난아니였습니다,,
와... 미디움 레어정도 되보이는데 진짜 잘구우셨네요 ㅜㅜ 전 맨날 그 안에까지 열을 집어넣는게 참 어렵더라고요..
진짜 맛나게드시네요ㅎㅎ
저도 팬오면 도전~~~~~감사합니다
쿠자님 사용하시는 후추와소금통은 어디제품인줄 알수있을까요?
요리즐이라는 제품이구요 저렴한데 쓸만합니다 ㅎㅎㅎ
덕분에 이번에도 스텐팬으로 고기 잘 구워먹었어요 ㅎㅎ 역시 스텐팬의 마법사!!
영상 감사히 잘 보고 있습니다. 쿠자님덕에 스텐웍하나 사서 좋아하는 계란후라이와 다양한 볶음들 잘 해먹고 있습니다. 기회가 되신다면 스텐팬에서 닭 통구이도 한번 해주셨으면 합니다.
네 닭구이 접수하겠습니다ㅎ
@@KOOZAKitchen 감사합니다!
이 채널 오늘 알았는데 쿠자팬 재진행 계획 있으신가요? ㅜ 내용 넘 유익합니다!!!
3월정도 예상됩니다~!! 감사합니다~!!
쿠자님 등심 스테이크 굽는법은 어딧어요? ㅜ
버터올린후 고기를 뒤집어 주면서 버터를 끼얹어주었는지, 레스팅시 심부 온도체크 정도도 같이 설명을 해주시면 영상을 보고 도전 하시는분들에게 큰 도움이 될것 같습니다^^
좋은 말씀 감사합니다 참고하도록하겠습니다
저도 해봐야 겠어요.안심스테이크...
ㅎㅎ다음번에 등심그리고 코스트코 안심도 해보겠습니다~
고기는.있지만 쿠자팬이 아직 안왔습니다ㅜㅜ다음달에 해먹을께용
ㅎㅎㅎ빨리 진행하겠습니다~!!
팬은 주문했고 도착하면 이 영상대로 스테끼 만들어먹을거에요!!!! 츄릅
쿠자님~ 스텐팬으로 떡볶이도 가능 할까요? 떡볶이 같은 것을 할때도 오일 코팅을 해야 하겠죠?? 궁중 스텐팬이 있는데도 엄두가 나지 않아 항상 코팅웍으로만 떡볶이를 만들어요 ㅠㅠ
오 가능하죠 똑같이 하시면 됩니다~!! 떡볶이는~~
쿠자님 영상 잘 보고 있습니다.
시어링 하는게 육즙 가두기 위한것 아닌가요?! 옆면을 거의 마지막에 구우시던데 그럼 육즙이 다 빠지는게 아닌지 궁금합니다!
시어링은 육즙을 가두기 위한 것이 아니고 고기에 맛을 가미하는 과정이랍니다!
스테이크를 구울때 완벽하게 육즙을 가둘수있는 방법은 없지않을까 합니다 손실이 엄청 발생되죠ㅎㅎ시어링은 겉면을 빠르게 익혀 식감과 맛을 위함이라고 보시는게 맞아요~
쿠자님 덕에 잠자고 있던
스탠펜을 잘 사용하네요
작게나마 도움이 되셨다니 다행입니다 방문해주셔서 감사합니다
영상이 재밌습니다 항상 재밌게 잘보고있어요~쿠자팬
일반적인 쉽게구할수있는 소고기로 스테이크 굽는방법 알려주세요~! 재료가 좋으면 대충구워도 맛나던대~~
쿠자샘~ 우연히 쿠자샘동영상을 발견하고 몇년동안 처박아 두었던 팬을 꺼냈습니다. 제 팬은 아주 작은 사이즈의 *mf 인데 작은걸 감안해서 2분정도 예열 후 기름을 두르고 계란후라이를 시도했는데 계속 눌러붙어요ㅠㅠ 작은 사이즈 팬 사용법도 좀 알려주세요
잘 보고 있습니다~
예열 시간을 더 늘려주셔야 합니다 제가 올린 영상들 보시면 방법이 다 있어요~~
삼겹살 스텐팬에 맛있게 굽는 법 이런거 영상 제작하면 진짜 좋을거 같아요 ㅎㅎ
삽겹살 맛있죠 ㅎㅎ 한번 기획해보겠습니다
스텐팬 쓸때 만약 계란후라이를 다끝나고 나서 다른음식을 굽고싶을때 팬을 다시 세척하고 다른요리를 시작하나요? 아니면 코팅팬처럼 키친타올로 한번닦아내고 바로써도되나요? 바로쓰니 두번째는 좀 들러붙는 느낌이여서요ㅠㅠ
바로 사용하셔도 괜찮습니다~~!!
전 팬에서 기름이 너무 많이 튀던데 이유가 있을까요? 기름도 엑스트라버진이에요
원래 엄청 튀어요ㅠㅠㅠ 맛있지만 단점...ㅠ 청소
기름튀는건 어쩔수 없어요~아니면 제 생선편 영상보시면 기름방지 뚜껑이 있긴 합니다~
쿠자의주방 KOOZA-Kitchen 아 이 영상에서 기름이 되게 안튀는거같아서 혹시 방법이 있나 했는데 정상이군요. 감사합니다
@@jw8553 오일 온도를 너무 높지않게 과하지 않게 하시면 확실히 덜 튀긴합니다 ~!!
@@phh5265 발연점이 낮아서 타버리기때문에 스테이크에 부적합하다는건 잘못된 정보입니다ㅠ
고기 재우기할때 냉장보관하는건가요? 상온보관하는건가요?
상온보관 30분정도합니다~!!
고기굽기는 어떻게 확인하신건가요?~
너무 귀여우세요
혹시 버터는 어떤 제품 사용하시나요?
이것저것 써보고 있습니다 정말 마음에 드는 제품 있으면 말씀드릴께요 다만 제가 추천드리고 싶은건 어떤 브랜드에 버터든 조리시 무염버터를 추천드립니다
선생님 얼굴 조명이 어둡다는 댓글 보시고 바로 조명 추가하셨군요ㄷㄷ
아 편집입니다ㅎㅎ
쿠자님~소금은 어떤걸 쓰시는지요?
코셔솔트 사용합니다~~
고기를 저런방식으로 아주 잘 구웠는데 핏물처럼 빨간게 흘러나오더라구요
레스팅이 덜된건지..먹으면서 핏물때문에 보기가 영..그랬답니다
조리가 완벽했는데 핏물이 과하다면 고기의 등급이 떨어지거나 보관을 잘못했거나 레스팅이 짧았거나 셋중 하나일거에요
와아아아아아아 드디어 올라왔다 !!! 고마워요
오예~
레스팅이 7분정도 되면 먹을 때는 이미 식어있던데 그래도 맛있나요?
사실 레스팅하는동안엔 되려 고기온도가 계속 올라가요 고기온도가 원하는온도가 되거나 멈추거나 떨어지기 시작하면 레스팅이 끝난걸로
@@KOOZAKitchen 감사합니다!👍
키야~~ 구워진 고기 속 단면적이 그림 같네요~~ 침 질질,,,,ㅋㅋ 잘 봤어요~~~^^
ㅎㅎ 감사합니다
하... 단면 침고인다
진짜 장난없죠
마장동 가봐야겠네
태원한우 제 이름 파세요~~
미디움레어 말고 미디움웰던으로 하려면 굽는시간이 얼마나 달라지나요?
시간으로 답해드리기가 너무 어렵지만 제 기준엔 미디움웰은 3cm기준 6분정도 굽고 추가로 2~3분정도 좋을거같아요
@@KOOZAKitchen 쿠자팬 오면 도전~! ㅋㅋ
영상잘봤습니다~^^~감사합니다~
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구독하고 좋아요 했습니다~
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영상잘봤습니다~^^~감사합니다~
며칠전 3cm정도 스테이크하려고 스텐팬을 사용했는데...15분이상 구워도 속이 쿠자님처럼 안되더라구요...하나도 익지않고겉만 익혀지고...ㅜ
엇,,이상하네요 ,,,3cm고기 15분이면 완전 웰던이 되어야 정상인데요 ㅠ
냉장고에서 바로 꺼내서 구우신거 아니에요 ?
@@춘봉리 춘봉리님 지적이 맞는거 겉아요..굽다보면 가운데로 모아지면서 부풀어 올랐거든요
3cm가 5cm로 부풀어 올랐어요..전체크기는 작아지면서요...
츄릅..
ㅎㅎ이건 진짜입니다
해먹고싶긴한데 기름이 넘 튀어서 청소하는게. 힘들어서ㅜㅜ 오일안넣고 맛나게 굽는법은 없나요~~
오일 튀는건 어쩔수가 없어요 ㅠ 기름방지 뚜껑이 있으면 참 좋습니다~!!
오븐이나 에어프라이어 쓰세용
이렇게 두꺼운 스테이크 말고요, 마트에서 많이 파는 얇게 슬라이스된 삼겹살이나 목살은 어떻게 구워야 할까요?
영상한번 제작해보겠습니다~
혹시 한우 원쁠 채끝살 4cm 워터에이징 15일 숙성했고 몇분을 구우면 미디움레어가 될까요?
이게 답을 드리기가 너무 어려워요 불세기 팬 다 달라서 평균적으로 1cm당 1분30초 보시고 조절해주시는게 좋을거같아요~!! 채끌은 지방이 많아 미디움 레어보단 조금 더 익혀주시는게 좋을거같습니다 그래야 지방이 녹을수 있어요~!!
온도계쓰시면 편합니다
항상 좋은정보 잘 보고 있습니다
캠핑 요리에도 좋을것같아요
ㅎㅎ좋게 봐주셔서 감사합니다
와우
올리브유 쓰는 이유가 있을까요?
올리브유가 인간이 먹는 오일중에 안정적이며 영양소가 높은 오일입니다 ~
5cm는 자신없어 호주산 부채살 3cm로 구웠어요. 마이야르 살려서 ㅋㅋ
그냥 부럽네요 부럽
핫 감사합니다 ㅠ
쿠자팬은어디서사요?ㅜㅜ
쿠자팬은 선물 받으신거에요 이전 영상 함 보셔요
네 공구진행 알아보구있습니다~~
커뮤니티나 인스타 확인해보세요 ㅎㅎ 좋은소식이 짠!
영상 항상 잘보고 있습니다
궁금한게 있는데 기름에서 연기가 난다는건 기름이 탄다는거 아닌지요? 기름이 타면 몸에 무지 안좋아서 스텐팬 과예열하면 안된다고 예전에 그러셨던거 같아서요...
뇽뇽육육 기름탄게 맞죠
기름을 계속 태우는게 아니라
발연점을 이용해서 적정온도를 쉽게 찾는 방법이라고 보시면 될 것 같아요
기름이 타버리는건 활활연기가나서 시커멓게 색이변하는정도면 문제가 됩니다
연기가 나는 온도를 체크하는정도로는 전혀 문제없어요~ 올리브오일은 더 그렇구요~
넵 답변 감사합니다 ㅎㅎ
@@KOOZAKitchen 스텐팬 3분 가열하고 기름넣으면 바로 연기가 살짝살짝 납니다. 그정도 연기는 괜찮다는 말인거죠?
요리학교 학생 된 느낌입니다.
훌륭한 수업이었어요.
ㅎㅎ수업이라뇨 감사합니다
미듐웰더아닌가요?
우세요?......너무 맛있어서 우시는건가 ㅠ
형 소금브랜드좀 알려줘 말돈갈아서써도 곱게안나와
소금은 완전 개취라 이게 알려드리기가 너무 어려워요 많이 물어보시는데 ㅠ
이번주에 마장동 갑니다.
태원한우 갈게요.
가서 쿠자님 이름 팔아야지.
마구 파셔요 ㅎㅎ 잘해주실꺼에요 아마도??ㅎㅎ
최상급 한우스테이크에 버터랑 로즈마리라니요.....ㅠㅠ
고기나 생선 신선한건 그냥 소금(+후추) 만으로 훌륭하거늘..
저런 고기는 뭘해도 맛있죠
미국산 초이스등급으로 해주세요
코스트코 통안심도 한번 다뤄볼생각입니다~
스텐펜 다 탄거는어쩔건데?ㅋㅋㅋ
기리는거 아닙니다 ㅠㅠ 와인 한병 곁들이면 죽이것구만요 ㅎ
아,,또 먹고싶네요,,,,돈많이벌어야지,,,,ㅠ
이 영상을 클릭 할까 말까 엄청나게 고민했습니다.
한우 투쁠에 + 쿠자 스페셜 팬에 + 놀리브유
이걸 어떻게 이기겠습니까?
그래도.. 집에서 가까운 마장동 가게(?!)를 소개해주신걸로 만족하며..담에 가서 샤또부리앙 내어놓으시라 말씀 드려야 겠어요.
어제 저도 호주에서온 살치살로 스테이크 해서 먹었는데 제가 할때보다 기름이 덜 튀는게 역시 놀리브 오일을 사야하나 고민이군요.
제가 쓰는 팬 바닥 온도의 균일함이 떨어지는듯 하니 신속한(!?) 공구 진행 부탁드립니다.
집사람 허락도 미리 받았습니다.
영상 내내 입이 귀에 걸리셨네요.. 설마 혼자 다 드셨을까?
내무부장관님 허락이 떨어지셨군요,,,,ㅎㅎㅎ 혼자 다먹었습니다,,,,거이 500g이 조금 넘었는데,,,,음하하
커뮤니티나 인스타 확인해보세요 ㅎㅎ 좋은소식이 짠!
욕심쟁이세요.
ㅋㅋ그래서 뚱뚱해지나봐요
쿠자님 입찢어지겠슈 ㅋㅋㅋㅋ
너무너무 맛있었어요 ㅠ
구우면서 기름튀는건 어쩔 수 없나 ㅜㅜ
기름튀는건 어쩔수가 없습니다 ㅠ
이야~ 우리같은 서민은 구매가 불가능하겠네요 사또? 샤또? 아무튼 그거 근대 비싼고기 먹으면 살안쪄요?
맛있게 먹으면0칼로라니 많이 맛있게 드셔요 맛있겠다
ㅎㅎ가끔은 호사를 부려볼만합니다 1키로면 고기집기준 6~7인분되니
아휴~ 저 안심도 추첨해 줬음 좋겠습니다. 냠~
ㅋㅋ생물이라,,
저도 스탠팬 주십쇼
ㅎㅎ그러니까요 드려야하는데ㅋㅋ
스댕팬 말구 그냥 후라이팬으로 구울때도 똑같이 해도 되나용?
온도계 사서 익었다 싶으면 찔러보면 됩니다
온도별 익힘 정도는 검색하시면 나와요 팬은 취미가 요리가 아닌한 아무거나 쓰셔도 되요