特大カガミダイの刺身とムニエルがうますぎる！

[@ああああ-m7j6h]

茸本さんが笑顔だと俺も嬉しい

[@pocopon_lovot.komugi_azuki]

茸本さんのお酒の飲み方が好きです。
ガバガバ飲んで「酒が進む！」って感じではなく、きちんと味わって飲む感じが「酔うのが好きじゃなく、お酒が好き」なんだなと。

[@29食べよう]

「アニサキスの話しをしなければならない」
非常に良く分かります。食べ物は清廉潔白な物だと信じたい宗派が一定数居る以上、寄生虫や毒部位の話しを伝えないと必ずそういう宗派が同じ事を試みて知らずに痛い目に遭うから。

[@chrono5394]

一番驚くのは焼き魚やら煮魚で頂くのにこの世の終わりのようにアニサキスが出たと触れ回る輩がTwitterなどでたまに現れることですね、別に避けて食えばいいし避けなくてもええやん

[@淡水化物-y6k]

​@@chrono5394焼けば美味しいのでは?

[@user-sd5cc4rd5l]

@@chrono5394アニサキスアレルギーを持っていると、死んだアニサキスを食べてもアレルギーを発症してしまうため、怖い人にはとても怖いんです……アレルギー持ちもいるということをわかっていただきたい…

[@ABUC-tu2ke]

東京湾でも稀に釣れる。胃袋を切り取り裏返してよく洗って、酒と醤油で煮つけると美味です。
遊漁船の船頭に教わりました。

[@てぃぷら]

うますぎる！いただきました！安いワインとポテチでUA-camみて、もっとおいしいものを食べた気分の満足感をいただきました。

[@musao9776]

出色って
初めて聞いたわ
語彙力が
すごいんじゃ〜✨

[@TheMaihime0809]

肝です！って言ってる時にTシャツのimodes(芋です)に目がいって話入ってこなかったwww

[@ryuseich-007]

茸本さんの動画投稿を楽しみに待ってました！！
本当に勉強になります　応援しています。

[@ina-fishing]

美味しそうな物食べてて羨ましいです😋

[@reopo007]

美味そうだな。料理にあわせて酒を選び飲むのもいいなぁ

[@tarawo-sine1993]

かなり食べてみたい魚ですね。
淡白でムニエルに抜群に合いそう。

[@AKiiiKaaaN]

神の作りたもう食べ物食べてみたい🤤

[@仁片桐-c1p]

カガミダイ初見です。身質的に味噌漬けでも美味そう
明日から富山に行って魚三昧してきます

[@マーやん3号]

こんにちは^ ^
毎回楽しく拝見させて頂いております^ ^
当方　富山で遊漁船をやっています。
カガミダイ美味しいですよね😋
去年の今時期カガミダイよく釣れました👍もし良ければカガミダイ狙いに出船しますよ😊

[@ゴリラ-w2p]

買ってくるのもまったりしてていいね😊

[@yeitzjt7904]

サンピエール(聖ペテロ)は弟のアンデレと共に元漁師の十二使徒

[@葉柏廷-h3e]

ペテロ、アンデレ、ヨハネ(セベタイの子)、ヤコブ(セベタイの子)は十二使徒の中の漁師四人組です。でも、なぜかペテロ一人だけ漁師のイメージが強いです(笑) イスラエルにもサン・ペテロの魚という魚料理があるらしいです。

[@MrDaikonsan]

やはり立川の神仏達の影響が…(少なくとも自分は)

[@sandako3348]

バターは日本のものは乳礁と言う漕げる成分が多く含まれているそうです。フランス風に焼けるのはカルピスバターとかやっぱり輸入のエシレとからしいですが、塩分が足りないので塩は別に足さないといけない様ですが。

[@しばちゃん-s2f]

アニー🫣🪱
富山は景色も綺麗だから、とっても行ってみたいです✨

[@JO如水]

茸本さん、美味しいサカナだとちょっとテンション高めなトーク👍

[@ヴァイパー-k9n]

榎本さん？

[@JO如水]

@@ヴァイパー-k9nさん
たけもと、タケモト、takemoto、さんですねf(^_^;)

[@kitahara_photo_stand]

カガミダイの肝がめっちゃ気になります。
カワハギとアンコウのいいとこ取りなんですね。想像しただけでヨダレが...
まさにお魚界の一番弟子「サンピエール」？？
富山湾の豊かな恵みに感謝です。
今回も大変珍しいいお魚を見せて頂きありがとうございました。

[@くわがのん]

今日いつも以上に饒舌ですねwめっちゃ美味しいんだろうな、、、

[@蟋蟀-x1r]

ヒラメ船の外道でマトウダイ釣れますが釣りたてでも身に旨味がありますよね、それに脂味が追加したカガミダイそりゃあ美味しいでしょうね！

[@indigomoon538]

確かに！カガミダイ、マトウダイより比較的お安く手に入り、そしてマトウダイ同様美味しいですよね✨👍
そう、そう言えばオオメマトウダイも以前紹介されてましたよね。
昆布締めもムニエルも肝も本当に美味そうです^^
｢馬面の聖人の方でもいたんでしょうかね｣にビールめっちゃ吹きました🍺🤣👍サン･ピエールと呼ばれるのは、キリストの弟子であったサン･ピエール（聖人ペテロ）は漁師であり、そのペテロが掴んだ親指の跡がマトウダイの黒い斑点だと言う伝説があるから…と言う説があります。…が、ペテロってそもそも湖で漁をしていた淡水魚漁師なので｢いや…どゆこと？｣な疑問が生じる訳ですが…。まぁそこらへんかご愛嬌？w

[@user-ouydrj1kochu]

魚取れるエリアのスーパー、確かに鮮魚と地酒が魅力で寄ってしまいますね。
個人的には房総半島のおどや（珍魚は居ないが金谷産のデカアジとかが１千円以下で並ぶことある）伊豆～駿府のあおき（たまにレア魚の刺身が安く店が近い下田・伊東、沼津港から仕入れで鮮度も確か。調味料とかも楽しいハイソ系スーパー）推しです

[@kumakichi-cat]

ところで、昆布締めにして、その昆布は後で何かできるんですか？　佃煮とか。うちの方じゃ昆布締め用の昆布とか売ってないし、フツーの（？）昆布捨てるのはもったいなくて。

[@二代目魔耶麻一漏]

前に、甘鯛で昆布締めを作りましたが。
その時の昆布は煮物で使いました。

[@ぺろぺろさん-d5s]

うちも捨てるの勿体無いので煮物にして食べます！魚臭くも無いし野菜と煮ても大丈夫ですよ👌

[@kumakichi-cat]

@@二代目魔耶麻一漏 さん　ありがとうございます。刻んで煮物に入れちゃえばいいんですね。カガミダイはムリだけど。

[@kumakichi-cat]

@@ぺろぺろさん-d5s さん　そこが気になっていたんですよ。練り物入れた野菜の煮物だったら、ぜんぜん問題ないですよね。ありがとうございます。

[@yukihane34]

美味しそうな回は飯テロでガン見しますw制限食中なんで😂

[@motthmoth6609]

ジャンプいかにもローカルって感じでいいですよね笑

[@ゆみゆみ-u9s]

カガミダイ一度食べたことあるけど、こんなに大きくなるとはびっくりです😳

[@下地で差がつく-5歳肌]

最近なぜか、茸本朗を見ると腹が減るという謎の現象が私の体に起きてます😂

[@angler9975]

カガミダイ美味しそうでしたね。
そういえば、某小豆島の現役漁師UA-camrさんが過去に鮮魚コーナーが充実したスーパーを紹介してましたよ。
あちらの方に行かれた際に機会があれば見に行くのも良いかもしれないですよ。
また次回も楽しみにしています。

[@ch-bk1df]

「アニーは友達！（きちんとした知識があれば）怖くないよ！」
それにしても出て来た寄生虫、ミミズのようです！ヒー。
そして知らない美味そうな魚に美味そうな酒ーッ！！いつも未知のものを教えていただき有難うございます！

[@ずっと蕎麦でたまに饂飩]

2月に56センチのマトウダイを釣ったのですが、脂は縁側にはほんのり感じたのですが、身には脂は感じなかったですね。
知る限りではマトウダイとしては最大クラスだと思うサイズですが…。
ただ、肝はやはりデカかったのでアンキモみたいに調理したのですが、アンキモほど生臭みや脂は感じられずさっぱりとして美味しかったです。個人的にはマトウダイの肝の方が好きですね。

[@如月-n5k]

5:20のとこ
鶏胸肉みたいに見えて笑っちゃった

[@user_TOBIKERA-tops]

あ〜っ羨ましい🤤また痛風真っしぐらみたいなメニューで…茸本さん大丈夫なのが不思議だわ😅

[@典文一ノ瀬]

寄生虫の話し勉強になり大好きです

[@小泉美樹-n7x]

野食ハンターが普通に美食ハンターになってしまいましたね😂

[@caither2413]

茸本さんは昔から魚系の活動してる人ですよ。

[@槇嶋龍]

魚って野食っぽさないけどメジャーな魚以外野食にいれて良いと思うんよね

[@あると-h7u]

北陸旅行行ってきたけど、回転寿司ですら美味しかった

[@まるごとレモン-u4c]

煮魚にすると皮目がぷるぷるになって美味しいですよ

[@てぃぷら]

UA-camを肴にワイン一本あけてしまいました。素晴らしい❗

[@codetalker6490]

新潟の鮮魚店では季節問わず60cm越のマトウダイとカガミダイが割と売ってますよ。機会があれば是非...！

[@濱の純々]

マリアージュがキマったんだなってのが、たけもとさんの興奮さ加減でよく伝わってきますね(*^^*)

[@yucanet]

昔50cmはゆうにあった南の島で釣れたマトウダイ釣ったその日に刺し身で食べましたが、脂乗ってて美味かったです
ちなみに尾長鯛の外道でしたね

[@マンゾー-s2g]

カガミダイはマトウダイの下位互換だと思っていましたが大きいサイズだと凄く美味しいのですね、ぜひ食べてみたいです。
オープニングのピシッと決まった七三分け新鮮でした。

[@長船-z6q]

ちなみに、昆布締めに使った昆布は、揚げて食うことも出来ますよ

[@もんきち-r1v]

そうなんですよ、焦げると嫌だから米油でカリッと焼いてからバター入れてクドくなくムニエルにしてます
珍しいで言えば八角も食ってみたいですね

[@杜若三十郎]

マトウダイは南紀のジギング船で釣れた話を聞きます、僕も釣って食べてみたい魚の一つです😊

[@太郎山田-b7l]

花の舞Abyss、この前浜松行った時見つけたんだよなあ。
買ってくればよかったー。
でも酸味があるのか…。
和洋どっちの料理にも合いそうですね。うう…失敗した。

[@slime5963]

馬面の聖人で吹いたwww

[@ここちゃん-u8e]

ワイン酵母の日本酒美味そう。
マトウダイは手に入るけどカガミダイは見た事無いなあ。
食べてみたい。

[@安田康隆]

こっちだと、たまにスーパーで売ってますね
マトウダイも見かけるので偶に買って食べてます
関東とかに住んでる人だと珍しい魚かもしれませんね
何気にこっちだと天然の真鯛や平目より高い時有ったりするｗ
ふと思ったのだけど魚の名前には和名のが有るのが多いけど
寄生虫って余り和名を聞かない気がする、少ないのかな？と
鏡鯛からアニサキスとか2種類が外来語の名前が出てきて、ふと思いましたｗ
ウオノエくらい？

[@AS-iq8om]

カガミダイは塩焼きにしても皮がタチウオやサワラのようにサクサクになって美味しいですよ！

[@398yorunisaku]

茸本さんの体の半分は
美味しい魚と酒で
できてそうだ😆

[@尻穴アスタリスク]

カルパッチョやバターの代用として、オリーブオイルもイケるかもですね。

[@中平竜飛]

カガミダイと近似のマトウダイは見た目よりずっとうまい魚です
たまに手に入れば試す価値あり

[@りなべる-s5q]

口腔内の寄生性カイアシ、トゲツブムシも面白いので是非観察してください。

[@チー坊のおもちょ箱]

最近は緑茶や日本酒もフレンチに使われたりするらしいですね

[@大隅隼人-l3n]

子供の頃、鰹の刺し身を良く食べさせられたけど、アニーが怖かったです。これからもアニー対策をよろしくお願い致します！

[@山田隆-p1n]

鹿島沖とかにもいるのかなぁ？？？

[@ryuseich-007]

以前野草等の動画で上げていますが、違う調理した食べ方などを見たいです。

[@三浦英則]

魚好きには、味が想像できて。解説だけで美味を満喫できる😊。ウマシ‼️酒も飲むから、尚更ウマシ‼️👍。ワシは、『美味しんぼ』で脳内味覚を鍛えたからな😁。味が脳内を巡るわ～。

[@淡水化物-y6k]

カガミダイの小さいのは、良く買いますがここまで大きいのは、初めて見ました。

[@-haigin-7731]

0回視聴の文字も9秒前の文字も初めて見たｗコメ一番乗り！・・・かな
やはり平たい魚は美味いんですね

[@heuxa751]

よかったね

[@KBB_1547]

3番手ぇ

[@24sai-gakusei-death]

16:23
ここフリーザ様

[@闇華兎六太]

お魚さんはアニサキスが居ると痛みを感じてるのかな？

[@sankyuri2999]

漁師さんは悪いイメージは無いのですが、お刺身でいけるか訊いても「新鮮だけど分からんから自己責任で試してみりゃいいんじゃないか」と言いそうなイメージはあります。一方でボクは、当たってもいいので、生食が美味しい魚は生食でいってみたいという気持ちがあり、一生譲歩できないかしれません(笑)

[@スーさん-u6d]

ワインも日本酒も両方一緒に飲めばいいじゃんと思うんだけど。
ダメなの？
ところで、キモの大きな魚というのは大食のイメージが有るのですが関係有るのでしょうか？
それとも魚でも度胸が有るのかな？

[@hunter.takemoto]

そんなことしたら飲酒しすぎちゃうじゃん（歓喜）
浮袋のかわりに肝を肥大させるという魚もいるので、肝が大きい＝大食漢とは言い切れないんですが、タラ目を始め大食漢で知られる魚たちの中には肝が大きいものがかなりありますね。

[@海も山も大好きチャンネル]

1:01黒い丸があるように見えます👀

[@hunter.takemoto]

カガミダイも薄らボケた黒丸があるっちゃありますね(⌒-⌒; )すみません

[@海も山も大好きチャンネル]

福井のスーパーにも売ってることがあるのですが、あのギラつき感が美味しくなさそうだったので食べたことがなかったのですが、今度買ってみます🐟

[@gkbr0410]

この一尾、おいくらするんでしょうかね。

[@w-y2q]

花の舞だ！地元民歓喜！

[@鈴木正勝-j4s]

ゲテモノで無く。最近は、「地元の人にしか知らない美味い😋物？」岩手県の美味い物教えて下さい🙏

[@直木愛依]

3000円で60㎝の鏡鯛ならお安いのでしょうね。
でも5000円で料理で食べたいものです。

[@aristcratunion]

うわー　ダラ外にそのまんま出てくるフォルム。

[@chara1098]

「みんなが大好きなワックスエステル」
や、ハンターがリベンジするのは好きですが、一般人は口にする機会が無いっす・・・ｗ

[@専用ショア]

竹本さんからジャンプの店名出ると思わんかった笑

[@花粉大王]

割とトラウマ級の二日酔いしたのにもう飲みたくなるいけない動画ですね。なんでこんな飲みたくなるのよ
アビス買ってみよ

[@graphite0328]

湯引きにした後うれしの琉球とかにしたら美味しそうです

[@kantarooo]

モジモジくんが着てるタイツみたいなピカピカ

[@伊藤功典-p4s]

鏡鯛は昔親父の知り合いの漁師さんから頂いたのをよく食べてたのでとても懐かしいです。
単純に醤油・味醂・生姜で煮魚にして食べてましたが、肝が本ッッッ当に美味しかったですねぇ(*´ω｀*)

[@狩野誠-k2v]

誰かに言われたのですか笑😆サッパリした髪型です笑食べ物で職業するなら安心安全です笑

[@SalvatoreFerragao]

富山？
江田島？

[@鯖野味噌煮-x6x]

カガミダイはダライアス外伝に出てきたのでシューターなら知ってる人は多いと思う

[@kusocorone]

マトウよりすこし薄いんですよね

[@blood1026]

今はアライが出てますから
尻アブラでも尊厳はキープされる時代になりました

[@こまごめビビット]

しれっとキリスト教の聖人煽ってて草

[@iituuuiiop]

kimo ga oisisou!!W
zehi tabetemitai!!

[@hibikihidaka137]

これがダライアス外伝のデッドリークレッセントの元生物か…

[@leicasl2s]

おいこらっ！野食ハンター！本質を忘れてないか？
うまそうだけれども！

[@SS-yy6zw]

富山のスーパーって多分そこと市場以外はレパートリー少ないですよ。今住んでる奈良の方が何でこれ売ってるの？ってものが多い印象です。
あと作られた昆布締めまだ若いと思います、浸け足りない。割と誤解されてて、グルメ漫画に至っては富山の昆布締めは浸けすぎてて昆布の香りが魚の香りを阻害しててあまり好きではないと主人公に言わせてる江戸前鮨漫画もありますが、私は真逆だと言いきりますね。
今の時代、昔よりいろんな魚の昆布締め売られるようになってますが、白身魚、青魚、赤身魚の違いがよりクッキリします、特に香りが。
何なら生ではヒラメとタイ、スズキの違いがわからない方でも違いがわかる位、魚の香りが逆クッキリします。
みんな一品、一種の昆布締めを立ち寄った際に少し多分食べて終わってるのではないのではないでしょうか。

[@tukamoto3t]

カガミダイ食いたい。売ってないよう、食べられない、残念。

[@kaoyam8355]

味を比べると、何と無く刺身が一番で二番目が肝でムニエルが三番目と言う感じがした。ムニエルはバターを使って料理しているから、美味しいけど特徴がこれと言って無い感じ。肝と刺身を一緒にが一番に美味い感じがした。先生、どう？当たった？

[@yoshihitotanaka9529]

こんばんわ。
茸本さんはアニサキスが居る魚は基本的に冷凍にしてるんですよね。
冷凍にしても活魚の様な食感のある魚や、美味しく食べる方法を紹介して欲しいです。因みにメヌケは冷凍にしても活魚と変わらない食感なのですが、何故なのでしょうかね。。。^_^

[@おまめにまめ]

野食ハンターという名の美食ハンター

[@fish_gardenfarmer]

美味しい魚介もいいけど、そろそろドクダミの季節だぞータケモトォ〜。
イワクラゲも増えてくる季節だぞーー。

[@sirokuro616]

マトウダイの口から金貨が出た奇跡が由来ですね

[@Plus-Driver-hal]

アニサキスはいない方が珍しいと思うことにしてます

[@板倉利紀]

こんな魚ロボみたいのが野生で泳いでんだなぁ

[@鬼塚敬司]

太刀魚の様な皮膚ですね

[@森克彦-j4b]

茸本さんの、許容範囲でわ無いでしょうが、愛知は動画を、観ていて
スダレ貝と言う貝が、売られていますが、一回取り上げて下さい。
凄く興味が有りますので。

[@世代子横山]

ズルイ〜😅視聴者さんにも振る舞って下さいませ❣

[@cha-korinrintesoteso8373]

美食ハンター茸本朗に改名だ！