凶悪外来種ブラウントラウトの刺身とイクラの親子丼！
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 北日本で勢力を拡大している凶悪外来種ブラウントラウト。
サケの仲間なので大きく成長し、腹の中には金色に輝く美しいイクラが詰まっています。
今回は冬の川に突入し、タモ網でビッグなブラウントラウトをゲット。黄金イクラとともに「親子刺身丼」を作って食べてみました！！
#北海道 #外来種 #駆除
去年もやりました！ブラウントラウト
• 北海道の川を占拠する侵略的外来種ブラウントラ...
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冬の川でおじさんたちが「キャッキャッ」しながら遊んでるの癒されるw
こんなほっそい川にこんなでっかいのがこんな数居るのやばすぎでは！？
食べると死にます って直球すぎて笑った 茸本さんがいうと説得力が違いすぎる
ブラウンの40アップが一杯いるって、自分が想像してたより北海道で繁殖してるようで驚きました。。。生態系への影響を考えると、どんどん捕らなきゃですね。
ブラウンが入ってきた川では同じく外来種のニジマスすら見かけなくなるくらいに影響力がある。
昔に食べた事ありますけど旨かったですよ。粒が若干小さいのと味はさっぱりしていた気がします。だから、味を加える意味で醤油漬けでしたね。ブラウンはヨーロッパでも人気の魚ですから、どんどん調理法も研究されて美味しく駆除できたらいいと思います。燻製とかみたいですね。
水分抜けたら美味しいかもって言ってたから、確かに水分抜いて燻製とか美味しそう気になる！
生態系に良くないことは重々承知してるけど
ただただ羨ましい…北海道てすごい
お、またブラウントラウト
本当に美味しそうですねこの魚
毎回色んなおじが出てきて良い
数年前に通ってたラーメン店の店主登場に爆笑した😂
しばらくご無沙汰してたのでまた食べに行きます😅
釣り人には、垂涎の魚だったはず。こんなに邪魔者にされるなんて!可哀想。人間がワリイんだよな。
爆笑？
鮭トバにしても美味しそうですね～！
しょっぱい自家製ブラウントラウトトバでお酒を嗜むタケモトさんも見てみたい😊
食用に出来るレベルなら食べるべきよね
サケと違って、産卵後の雌も死なないという事でしょうか？
繁殖する訳だ。
個人の捕獲で数を減らすのは大変だと思いますが、動きがにぶって大型を捕りやすくなった冬期に、しかも抱卵個体を捕獲するのは最大限効率的でしょうね。しかも美味と来れば最高ですね。ただ北海道の冬にガサガサは大変だったと思います。なかなか気軽に数を減らすのは難しそう
その辺の川に赤身個体で卵も普通に取れるのはマジですごい。
ブラウンは思った以上に美味いしね。みんな食って見てほしい。
八卦さん娘の小学校にラーメンの講習に来てもらいました！
この前食べに行きました
美味しい久留米ラーメン、久留米ラーメン食べたの新横浜のラーメン博物館以来でした
ごちそうさまでした
メジャーになった琵琶湖のワカサギ掬いも駆除の一環として心痛まずに獲れるんですが、最近釣り系のネット記事で琵琶湖の風物詩とか乱獲は慎もうとか基本中の基本が分かってない人を目にするようになりましたね。こういうのは既成事実にするのが最悪の悪手なんで動画中の皆様の姿勢は正しいです👍
釣り系メディアは基本的に昔からずっと身勝手。自分たちの目先の利益しか考えてない
子供から老人まで楽しみながら学べるような充実した内容でした。生態保護と釣りから料理と試食まで、北海道の景色と皆様の交流も良かったです！
秋田県横手川はブラウントラウトしかいなくなってるらしい。他の生態系は、ほとんどブラウントラウトに食われたから。
北海道もそうならない様に、早急に駆除をした方が良さそう。
この映像の川はほんの小さな支流で、ガサガサなんかとてもできない大きな本流もブラウントラウトばっかりですから。今まで駆除が成功した川って無いんですよ。
ブラウンは他の鮭と違って何回も産卵するから、どんな味かなと思ったら案外変わらなさそうですね。こりゃ美味しそうだ。
茸本さん、久留米なん？知らんかった。毎回楽しみに見てたのに初めて知ったばい。ご近所さんだった🤣なんか嬉しい
長年にわたり、釣りをしてきた者ですが、釣ったマス類で一番おいしかったのは、長野県の溜池で釣ったニジマス（隣にある釣り堀から逃げて野生化した物）です。ソテーにして食べましたが、天然のキングサーモンに匹敵する味でした。逆に最悪だったのが、解禁日の芦ノ湖釣り大会で釣ったブラウントラウト（多分、放流したばかりの養殖もの）の身と卵。何が言いたいかというと、魚が美味しいかどうかは、種類よりも、育った環境の影響が大きいという事です。
ブラウントラウトってバス並に生態系に悪影響及ぼすけど、一般にはそこまで大々的に広報されてない気がする
美味しくて商業利用されるのがネックなんかな
やっぱり、釣り人的には好ターゲットなんだけど、「キャッチ＆リリース」じゃなく「持って帰って食う」っていう文化を作らないとだよね。
アメリカの人はブラックバスも食うしね、フィッシュバーガーにして。
ブラウンは身の水分が多く油と味は控えめです。ただ身の質として繊維が細かく火を通すとふわふわになるのでフライにすると最高ですよ
16:36 身の味が薄いという事は、親子丼をやるにしても身部はシンプルに刺身でやるのではなく昆布締めにしてからの方がいいのかもしれませんね。茸本さんの事だから事前のプラーガ対策の冷凍はしていると思いますし、凍らせれば身の細胞は破壊されますから昆布への水分流出と旨味成分の付与はスムーズにいきそうですので。
今回も寒い中ガサガサお疲れ様でした。
しかしあの様な大物が何匹もいるとはビックリ！！それでは在来魚も居なくなる訳ですよね。
イクラが美味しそうでしたし身もオレンジが濃くて美味しそうです。
今回は良質なイクラも確保できたこともあり親子丼でしたが是非とも残りは洋食で何品がチャレンジしてください。
サーモン(ブラウン)トラウトもイクラもラーメンも美味しそうすぎてマジ今回ヤバいっすわ…
凄いなあ！と思う反面、これは在来のヤマメやオショロコマが食われてるということですね 私が学生時代、日高山系の渓流でオショロコマを釣りまくったのも今はブラウンに取って代わられてるのか不安です
絶滅危惧種…
ごめんなさい。ただ1つ聞かせてくれ。。。なぜ素手で平気なの?。。。。。
ラーメン八卦の高山くんの同級生です。久留米にて、久々姿と声が聞けて感激してます！
面白い動画ありがとうございます！応援してます🙏
管理釣り場でブラウントラウトが大量放流されてたときに遊びに行ったことがあるけど、ミノー引いてると面白いくらいブラウントラウト釣れてフィッシュイーターってのを体感したのを思い出しますw
大きいのは持ち帰ってフライやムニエルといった油使う料理にして食べたけど、ニジマスと違う食感で美味しく頂けました
養殖魚では餌に甲殻類が含まれていたか否かでサーモンピンクになるか変わるけど、天然だと甲殻類どれだけ食べていたかってことになるから降海型の個体でなければそれだけ河川の甲殻類が食べられてたことにって考えると、侵略的外来種に指定されないのは不思議ですね…
漁業資源（釣りとしての）になるにせよ、どの漁協にも言えることですが在来環境への影響はいい加減考えてほしいですね
出身久留米市だったんですね。いきなり親近感わきました！
北海道の野食シリーズ有難うございます
冬の北海道の野食は重要な情報です！
北海道に久留米民が集合するって良いな～🤣
淡泊な魚は食品用の浸透圧脱水シートで処理すると味が濃くなるらしいですよ
北海道に集う久留米閥に吹いた
ブラウントラウトのイクラって初めて聞いたけど美味しそう
キャサさんだ〜♪お二人のハント大好きです。久留メンバーも楽しそう🥰
すまぬ、うちのモニターではどう目を凝らしても見事なイクラ色にしか見えないｗせっかく赤い服まで来て黄色みを強調しようとしてくれたのにｗでも立派な漁業資源になりそうな感じだな。ニジマスのような状況になったら悪夢だけど・・・
腹を開いた時、腹膜の向こうに立派な腎臓が見えたので、今度は「めふん」も作って欲しいです。酒の肴なので、居酒屋放談向けのネタでしょうか。 8:05
ブラウンはタイセイヨウサケの一種なので、さらなるポテンシャルを秘めていそうですね。
降海型のシートラウトになるとマジで美味しそう。
外来種の魚卵が美味かったらどんどん食べるべきだし大人の魚とるより効果的だよなぁ
イクラが出てくるとテンションあがりますね。
この量とか羨ましい……
今回も前回と同様、貰うだけじゃなくてご自身も獲ってらして…良かったですね👏🏻贅沢な丼だな🤤イクラ大好きだから超羨ましかったです🤩
ラーメン八卦さんが、神すぎる❤
北海道は冬に川で魚を捕ることが出来るんですね、管理されていない川では許されるのですね。羨ましいですね！
ブラウン、やっぱり燻製が美味しそうですね。イクラと一緒にサンドイッチにしたら良さそうですね。
トラウトだけでも飯テロだというのに、久留米ラーメンまで登場する神回あざす🤤👍✨
いろいろ納得いきました。チェーン店でのサーモンがあまり美味しくない理由がわかって良かったです。
寒い中ガサガサしてからのラーメン！間違えなく旨そう。ブラウントラウトも身の色が綺麗で美味しそうでした。
「魚卵を食べる罪悪感」から尿酸値しか思い浮かばなかったオレはちょっと恥ずかしい
安いサーモンを昆布締めにして食べると結構おいしいんですけど このトラウトもそれで行けたりしないですかね
北海道なら顎口虫よりもエキノコックスですね。しっかり凍結されるなら問題ないでしょう。
身の色がきれいです。ブラウントラウトを食べることは興味あります。
ガサガサで60オーバーの外来サケとイクラ❣❣
外来種が蔓延ることを危惧すると同時に、北海道の自然の豊かさを実感しました～(^^♪
北海道で釣りを楽しんでいるものです。もちろんこいつもターゲットになっているのですが、こんなに沢山大きなのが獲れるなんてもっともっと沢山獲って数を減らさないとなと思いました
追記
ニジマスは5月に産卵します。3月くらいに獲ればいい卵が取れるかと思いますが凍っていない川を探すのに苦労しそうです。キャサさんがいれば大丈夫かと思いますが笑
だまれタコ
@@ムッキーポンチなんで怒っていらっしゃるのですか…かわいそうですよ
黙れタコてどういうこと文句があるならはっきりいうべきだとおもいます。
🐙笑
15:30
高田ふーみんかと思った
？？？「ブラウントラウト？偏差値30！！FランやないかwwwAHAHAHAHAHA」
イクラとトラウトの親子丼は見た目も豪華で美味しそう、イクラがないときはユッケとかこの間の動画みたいにチャンチャン焼きとか濃い味にするとよさそうですね
昔はブラウンって言ったら憧れの魚種だったんだけどなぁ。でもブラウンやブルックのF1も増えてきてるみたいだし気を付けないと在来種が減っちゃうもんねぇ。
個人的にはゴールデンイクラと呼ぶのはアマゴ系の黄色い物を処理した物かなぁって思います。
どちらかといえば、さしずめこっちはルビーですね。
多分味はそんなに変わらないですけど黄色いのも美味しいですよ！
安いサーモンはブラウントラウトも含まれていると言われてるくらいですし、ブラックバスやアメキャより一般ウケも悪くないと思うんだけどな〜と偶に釣って食うオッサンは思いやす
すごい沢山×大きいの獲れますね！
それだけ生態系に悪影響与えてるってことでしょうけど
この動画見てガサガサする人が増えて、数が減るといいですね
昆布締めや漬けなら淡白な身質でも美味しいかもしれないですね。
イクラを罪悪感なく食すことができるブラウントラウトを大量に繁殖させ、イクラを安価で流通させればいい
みんなブラウントラウト食べればいいのに。
氷点下1度でもお外に出られないマンには信じられない光景2
どこもかしこも外来種が問題になってますが、いつも美味しそうに料理していただきありがとうございます。
食べなきゃ駆除しちゃいけないわけじゃないですよ
外来種は捕って殺処分もOK🙆♂️です
バスって美味しくなさそうだけど、ブラウントラウトってサケマスに見えるから美味しそうなんだけど
外来種として増えてるって事は獲る人が少ないのでしょうか？
漁師さんみたいに組織的に獲る方がいらっしゃらないと、減ることはないですね。釣り人は駆除という面ではさほど貢献はありませんし（キャッチアンドリリースの人が多いので）
外来シリーズの中でもかなりうまそう、まあそりゃそうか鱒だし
人気出たら速攻根絶やしになるのでは
ニジマスなんかもとても美味しいですけど北海道の川から全く減らないんで一回定着しちゃったのはどうもならんですね
そうなのかあ……魚は素人なんで
マス系で常食しうる味なら速攻食い尽くせるのでは？と思ったがやっぱりそうは行かないのね……難しい
@@rnum_9918 商売にしちゃうと今度は安定供給の必要性が発生してしまうから痛し痒しって事ですよね
川魚食わないもん地域によるだろうけど
これだけ身が赤いなら魚食より甲殻メインの捕食では？
アメも虹も魚食強いやつは身が白いし。
昆布締めにしたら水分抜けて旨みも入るから良さそう！
エキノコックスは大丈夫なんですか？
珍馬
ブラウントラウトのトバ(スモークサーモン)作ってみてほしいです！
北海道内の浅くて幅の狭い用水路で大型のブラウントラウトなどガサガサで捕獲している人いるみたいなので、また北海道お越しの時は是非ガサガサしにきて下さい！
すんごい今更ですが 味の落ちたブラウントラウトの身を使って漬け丼作るの良さそうですよねー
少々水分抜いて漬けにして丼にすると
神回！釣り人としてはぜひ釣りで釣りたい
ちゃんと食べてくださるのなら有難い
久留米ラーメンだと大砲が好きですね~
県外でも久留米ラーメンが食べれるのは最高ですね
宮城出身としてはこんな立派なオレンジの身とイクラを見るとやっぱりはらこ飯が食べたくなりますね
外来種って言っても人間の都合で持ち込んだ訳で、在来種外来種関係なく生命への敬意を持っていなくちゃいけない。
生命云々の御託素晴らしく人間って感じ😅戦争とか知ってる？
@@n.n.t.9447
そういうアンタも戦争云々の極論じみた御託で反論する辺りコメ主と同類だけどな😅
逆張りするにしてももうちょいマシなミラーリングの仕方知らねえの？
随分身に色ついてますね、川では白身に近いはずなんですが海でもないのにどうやってアスタキサンチンを摂取してるのか。
在来の甲殻類を積極的に捕食していたのかもしれないですね
久留米出身なんですね😳
八女出身久留米在住者です😂
外来種や害獣ハントには凄く感銘を受けております。
ですが、どうも駆除と言う言葉、今回については罪悪感無く魚卵を取れる！と言う言葉には心痛いです。
農業被害いくら！とか持ち込まれて生態系にどれくらいの被害とか全てが人間のエゴイズムで派生した事象ですし。
美味いから取って食う。尊い命には常に心痛めながら余す事無く利用し生を繋ぐぎ、毎日を懸命に生きる。
それこそが古来から日本人の命の向き合い方では無いでしょうか❓
これは、熊さんにもたくさん補食していただかないとね！
地元漁協ではブラウンに漁協権設定されておらず年中釣りたいのですがイワナヤマメが漁具に触った時点で密漁判定との事でモヤモヤしている所です。
漁協は条件付きの冬期遊漁権の販売等、釣り人を上手く使ってブラウン退治してもいいのではと思いました。
ちょっ、なんで河川内の個体でここまで赤身になってんだろ？
甲殻類が山程いる環境には思えないけど、すげえな
魚卵たくさん食べると罪悪感に感じるかもしれないが、統計的に次の世代を繋げられるのは一匹の腹から二粒だから、一腹食べてもたいして影響はない
きゃささん凄すぎないか？w
鮭とばがしぬほど好きな道民なのですがブラウントラウトを鮭とば風にしたらどうなるのか気になります。食べてみたいなあ
たけもとさん普通に美味しそうなもの食べてて嬉しい！！可愛い！ブラウントラウトのイクラ美味しそうですねー😋
関東内水面のブルーギルみたいにはびこっているんですね?そりゃあ、問題だ!
ヤマメのイクラはホントに金色してるから食べて欲しい😊
山梨県でもブラウントラウトとレイクトラウトが繁殖しているらしい。
漁協組合にグリル厄介で取り上げて欲しいとリクエストしたが調査中との事で無理だったよ。
捕まえるの楽しい上に食ってウマいって最高すぎる！
4:05「いいよな北海道は、いきなりドクゼリ生えてるもんな」？？？何を言ってるんだろうこの人は🤔
ブラウンはレインボーに比べると日本の環境と相性良すぎるのがヤバいですよね、競合する在来種のヤマメやイワナが負けちゃうし。口が大きくて格好いいんですけど。
シューベルトの「ます」ってブラウントラウトをモチーフに作曲されたそうだけど、イメージが違いすぎるねw
ブルックトラウトです。ブラウントラウトではありません
ブラウントラウトの食味の良さは、昔から知られてますよね。降海型の「シートラウト」も北海道や北陸などで確認されていて、そちらはもっと美味しいと云う評判です。是非、捕獲して食レポして頂きたいです。
ニジマスとかも身が白いタイプとピンクのタイプもピンクのが美味いですよねー
釣り人の大物を釣りたいからとの思いのリリースも、ブラウントラウトに関しては止めるべきだね。
釣ったら、食べましょう。
親子丼まで手を出しやがったかッッッ
ほんとヒグマに気を付けて
顎口虫のリスクがとか言いながら、流石 不死身の茸本氏
イクラがいくらでも出て来る😋