古早味红桃粿 | 放隔夜都不变硬 制作方法 | 潮洲饭桃 | Traditional Teochew Peach Kueh

今天来分享潮洲红桃粿的传统做法，软糯香甜，满满童年的味道！放隔夜都不变硬。
糯米饭桃食谱/ 潮洲红桃粿制作方法。
Recipe how to make traditional Peach shaped Dumplings, Teochew Png Kueh.
It is soft, chewy, fragrant and full of the taste of childhood! It doesn't get hard even when left overnight.
材料 Ingredients:
▶️ 馅料 Filling
3 汤匙 食油 3 tbsp Cooking oil
300克 糯米 300g Glutinous rice
150毫升 清水 150ml Water
3 粒 红葱 3 pcs Shallots
40克 虾米 40g Dried shrimps
4 粒 香菇 4 pcs Shiitake mushrooms
1 条 腊肠 1 pcs Chinese sausage
1 茶匙 盐 1 tsp Salt
1 茶匙 鸡精粉 1/2 tsp Chicken powder
▶️ 皮料 Dough
250克 粘米粉 250g Rice flour
60克 木薯粉 60g Tapioca flour
1 茶匙 盐 1 tsp Salt
750毫升 热水 750ml Hot water
3 汤匙 食油 3 tbsp Cooking oil
红色素 Red colouring
▶️ 手粉 Extra flour
粘米粉 Rice flour
▶️ 工具 Tools
香蕉叶 Banana leaves
桃粿模 Peach mould
(皮料 40g，馅料 1 tbsp)
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/ @travelfoodtech

[@NicolePhim-CookingandTravel]

Looks so nice and delicious, longtime no eat, great recipe ❤

[@TravelFoodTech]

Thank you 😋you can try it too.

[@annaanna3479]

Woow 😲😲😲 Hao pang 👏👏👏 hau pang 👍👍👍👍👍 le 💐💖🌟⭐🌟⭐🌟🙏💪🤤😋😘😍😘👌 xie xie resepx chef 🤗🤗🤗

[@TravelFoodTech]

Thank you😊 Remember to make some to eat ya 😋😋💕

[@TEO-pg3tt]

这个模具好好看呀。我们这里没有看到有在卖。只有那款旧版的我非常喜欢你这样的模具。👍👏

[@TravelFoodTech]

模具是在网上买的 可以找找。不同的模具也可以做。好吃就可以啦 哈哈😆

[@beeyonglim3907]

😅

[@tanmee5998]

我在淘宝看到过，去找找

[@ellylauw3458]

🎉🎉🎉👍👍👍

[@TravelFoodTech]

💕💕❤️

[@khorahhiok7256]

老师，这个皮料跟潮州红糕一样吗？

[@leejoonjen7254]

👍👍请问老师，放到隔天会硬吗？

[@TravelFoodTech]

放凉后盖好放隔天都不会硬哦 😄

[@user-gj6sj5wk4r]

鹹糯米陷加點花生米（剖半的）更好吃

[@helenhe4047]

请问：用750ml的水做粿皮吗？谢谢赐教！

[@TravelFoodTech]

是的

[@YvonneCurry-jh2qe]

建議鏡頭拉遠一點、不要晃動、不然有頭暈感

[@TravelFoodTech]

好的 👌谢谢你的建议

[@eeyeeheng3225]

那里可买到 ？

[@TravelFoodTech]

自己做的