ENG) 쉽게 만드는 진~하고 촉촉한 얼그레이 마들렌ㅣEASY Perfect Earl Grey Madeleine
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- Опубліковано 21 вер 2024
- ☺︎ 쉽게 만드는 진한 얼그레이 마들렌!! ☺︎ 자세한 레시피는 더보기를 확인해주세요 ☺︎
안녕하세요 라시피입니다.
정~~말 맛있는 마들렌 만들었어요.
냉장고에 오래 숙성해서 그런지 정말 촉촉하고 얼그레이 맛과향이 정말 깊어요. :)
어렵지 않으니 한 번 만들어 보세요. 정말 맛있어요. :)
시청해주셔서 감사합니다.
건강하시고 행복하세요.
:)
Hello, this is Ra’scipe.
I made a perfect earl grey madeleine.
It has a really deep earl grey flavor. Maybe because I stored the batter in the fridge for a long time.
It's not difficult, so I hope you try making it. It's really delicious. :)
Thanks for watching this video.
Be healthy and happy.
:)
-재료/Ingredients
실온계란 1 (49g) Egg (room temp.)
소금 한 꼬집 A Pinch of Salt
바닐라 익스트렉 5ml Vanilla Extract
얼그레이 티 3g Earl Grey Tea
황설탕 25g Light Brown Sugar
흰설탕 24g Granulated Sugar
중력분 49g All purpose flour
베이킹 파우더 2.5g Baking Powder
녹인 무염 버터 49g Melted Unsalted Butter
물 10ml Water
얼그레이 티 1g Earl Grey Tea
슈가 파우더 40g Sugar Powder
-방법/How to
1.실온 계란을 가볍게 풀고 소금, 바닐라 익스트렉, 얼그레이티, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
2.가루류를 가볍게 섞고 1.에 섞는다.
3.55°C 내외로 녹인 버터를 넣고 잘 섞은 뒤 랩으로 덮고 냉장고에서 최소 2시간~ 최대 24시간 숙성시킨다.
4.반죽을 가볍게 섞어준 뒤 버터나 스프레이를 뿌린 팬에 70~80% 채운다.
4.220°C로 예열된 오븐에 4분굽고 오븐을 끈 상태로 10분 구워준뒤 오븐에서 빼낸다.
1.Beat the egg lightly and add salt, vanilla extract, earl grey tea, and sugar and mix it.
2.Mix the dry ingredients lightly, and add 1.
3.Melt the butter around 55°C, pour into the batter and mix it until incorporated.
Cover with plastic wrap and store in a fridge for at least 2 hours up to 24 hours.
4.Mix the batter lightly, put the batter in a pan about 70~80% on a greased pan. (butter or baking spray)
5.Bake it in a preheated oven at 220°C for 4mins, and then turn off the oven and bake another 10mins. Then out of the oven.
![[ENG SUB] EP 36 Making a Madeleine with Love/Lavender and Assam Tea Madeleine](http://i.ytimg.com/vi/Cq-QD4sFMjE/mqdefault.jpg)
배꼽도 크게 나오고... 신랑이 눈이 동그래져서 이거 제과점 맛인데??? 하더라고요. 제가 만들어준 베이킹 중에 최고의 리액션이 나왔어요. 뿌듯뿌듯. 정말 감사해요!!
감사합니다~~♥️ :)
댓글 잘 안다는데 이 레시피 찐이에요 여러분.. 진짜 자주 해먹을 것 같아요 너무 맛있어요.. 슈가파우더 없기도 하고 귀찮아서 글레이즈 코팅 생략했는데도 얼그레이향 진하고 달달해요. 소중한 레시피 정말 감사합니다!!☺️☺️🙏🏻❣️
저 이 레시피로 만들어봤는데 진짜 너~~~~~무 맛있어요!! 만들고 너무 맛있어서 또 만들어서 친구들에게 나누어줬는데 가게 차리라는 말 들을 정도로 맛있었습니다!! 얼그레이 향도 진하면서 적당히 달고 너무 맛있었어요!! 지금 한3번째 만들었는데 이번주에 또 만들어서 친구에게 나누어주려고요~ 정말 맛있는 레시피 감사합니다💓 모두들 진짜 꼭 만들어서 먹어보세요 JMT입니다!!!!!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
감사합니다. :)
와 대존맛인데다가 배꼽도 잘 부풀어올라요 진짜 박수 천만번 보내드립니다. 다른유명한 레시피랑 같이 구워봤는데 이게 훠얼씬 맛있고 모양도 잘 나요
감사합니다. :)제가 정말 좋아하는 레시피 중 하나예요.🧡
와~ 댓글을 안 남길 수가 없네요. 솔직히 200도에서 4분 하고 끄고서 10분 놔두래서 반신반의했는데… 제가 만든 마들렌 중 제일 예쁘고 제일 겉바속촉에 제일 배꼽이 이뻐요~ 믿고 보는 라시피님이네요~!!
감사합니다. :)
기대 안 했는데 재료도 적고 간단하고 완전 맛있음,,,
지금까지 똑같은 레시피 두번이상 한 적없는데 먹으면 또 만들어서 다음날 먹고해서 벌써 세번째 만드는 중이에요 질리지도 않아요 갠적으로 얼그레이 2g만 넣으면 적당해서 딱 좋음👍🏻👍🏻🧡
감사합니다.🤎🤎🤎
중력분은 칼국수 반죽에만 쓰는줄 알았더니@-@ 중력분으로 마들렌을 만들어도 되는군요~~ 낼 당장 따라해볼래요!!
이 레시피대로 만들었는데 배꼽도 진짜 예쁘게 나오고 완전 성공이에요 ㅠㅠ 맛도 맛있구요 감사합니다
찐이에요 찐!! 얼그레이 마들렌 처음 만들어보는데... 주변에서 다들 맛있다고 빵집 차려야 하는거 아니냐며 극찬을.. 라시피님 넘 넘 감사해용 💗
감사합니다🥰🥰🥰
녹차 레몬 초코 얼그레이 마들렌 4종류 만들었는데 얼그레이빼고는 다 배꼽 안올라왔는데 얼그레이만 진짜 엄청 크게 올라왔어요!!!!!! 레시피 최고입니다ㅠㅠㅠ♥♥♥♥ 너무 맛있었어요!!!!
저의 애정하는 레시피를 이렇게 좋아해주시다니 감사합니다.. 🧡:)
선물하고 싶어서 양을 늘려서 만들어봤는데 정말 너무 맛있네요🥺 좋은 레시피 공유 감사합니다!
감사합니다. :) 좋은 선물 되셨길 바라요 ☺️
이거 해먹었어요!!!!!!!!!!!!
진짜 맛있네요!!!!!!!
중력분이 없어 박력분으로 하긴했는데
식감도 미쳤어요…!!!!! 겉바속촉이에요!!!!!!!!!
이런 레시피 너무 감사해요
너무 달지도 않고 최고에요!!!!!!👍🏻👍🏻👍🏻
감사합니다:)🧡🧡🧡
마들렌도 성공했어요!!
오븐 끄고 10분 다시 굽는게 익혀지나 의심스러웠지만 넘 잘됐네요 최고의 레시피
감사합니다. :)
다른 마들렌이랑 밀가루가 다르고 굽는 것도 달라서 걱정했는데 진짜 조온맛이에요 최고.. 두번째 판에서는 1분 더 구웠더니 탔어요 흑흑.. 레시피 그대로 하니까 겉바속촉 찐맛.. 너무 감사합니다!!!!
맛있게 드셨다니 감사합니다. :) ♥️
이 레시피로 자취방에서 행복한 나날 보냈습니다..❤️ 실패 없는 황금레시피예요 너무 감사합니다❣️
감사합니다..❤️
마들렌 찐이에요ㅠㅠ 배꼽도 잘 올라오고 존맛탱ㅠㅠ💖
🧡🧡🧡
진쨔.....레시피 최고에요 쉽고 맛도 최구 배꼽도 최구 제일 최고인건 주방이 난리나지 않아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅜㅜ감사합니댜아 레시피
얼그레이 좋아해서 자주하고 있어요!! 이 레시피 진짜 맛있어요ㅠㅠ 그리고 오븐끄고 굽는거 신세계,,, 배꼽 완벽하게 나와요!!
와! 제 인생 첫 마들렌인데 성공했어요. 진~한 얼그레이 느끼고 싶어 더넣었는데 배꼽도 나오고 성공했어요!! 감사합니다
감사합니다.♥️
와 진심 역대급 맛이에요...... 레시피 넘 감사합니다.
너무 맛잇어요.....😭
감사합니다😊❤️
마들렌 만들었는데 너무 맛있어요! 배꼽 안 올라올까봐 걱정했는데 막판에 딱 올라와서 완전 성공!! 레시피 감사합니다 💕
하 진짜 이분 얼그레이레시피는 그냥 다만드세요 정말 저번 파운드도 제가 먹은 파운드중에 제일 맛있었는데 이번 마들렌도 그래요 진짜 하 전 초코코팅&글레이즈 두개 다 해봤는데 둘다 진심 너무 맛있어서 기절할 것 같아요 진짜 이런 레시피 너무 감사합니다 흑흑❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
저 이거 세번 해봤어요 생각보다 타지 않고 잘 익더라구요!
글레이즈 너무 맛있어요 진짜 대박 레시피ㅠㅠ
계란 섞을때부터 얼그레이 가루 넣어서 더 진한가 싶기도 하구요
와우 대존맛ㅜㅜ 마들렌틀이 없어 머핀틀에 조금만 부어서 했지만 맛만큼은 최고💗💗 이 레시피 덕분에 마들렌틀 사고싶어졌어요 다른 레시피도 따라해볼게요!! 감사합니다❤️
저도 머핀틀에 해보고나서 마들렌틀 사서 구웠는데 대박 ㅠㅜ 너무 예뻐요
라시피님 얼그레이 마들렌진짜 맛있어요 처음에 마들렌보고 성공못할줄알았는데 10분뒤에열었는데 배꼽이 동그랗게 올라와있지 뭐에요..❤️ 라시피님 레몬 마들렌도 올려주세요ㅠㅠ 라시피님의 레몬위크앤드 반죽 참고해서 마들렌도만들었는데 윗면은 타고 배꼽이하나도 안올라오더라구요ㅠㅠ근데 망해도 기본반죽이 맛있으니까 너무 맛있었어요ㅠㅠ 설탕량때문인지 오븐온도때문인지ㅠㅠ.. 제스트때문인지.. 레몬마들렌 꼭 만들고싶어요ㅠㅠㅠ❤️❤️
이거 진짜 맛있는데 만들기 쉽고 전날 반죽해놓을수있으니까 선물하기도 좋아요. 저는 황설탕 대신 머스코바도 쓰는데 잘어울려요
😍😍😍
반죽 숙성시키고 너무 잘만들어져서 맛있어요ㅠㅠ 근데 궁금한점이있어요! 반죽숙성이 최대 24시간이라고하셨는데 그냥 쟁여놓고 먹고싶을때마다 구워먹으면안되는건가욥?!
와 진짜 맛있네요.. 이 레시피 참고해서 마들렌 만들어 봤는데 너무 맛있어서 세 판 구웠어요!!! 좋은 레시피 정말 감사합니다 ❤️
ㄲ ㅑ🥰 즐거운 베이킹 되셨길 바라요!!:)
얼그레이 마들렌 우와 정말 대박 환상조합입니다!!
감사합니다 ☺️
잘 따라해보고있습니다 ! 혹시 계란 작은알이면 2개를 사용해야할까요?ㅠㅠ 반죽양이 영상보다 적어보여서요...!
영상만으로도 이미 한 입 먹은 것 같이 기분이 좋네요:) 저도 조만간 따라 해보려구요! 감사합니다
감사합니다 💕
진짜 너무 맛있어요ㅠㅠ 레시피 감사합니다..!😻
다양한 레시피로 많이 구워봤는데 이게 제일 맛있어요ㅜㅜㅠ
다음에 친구들한테도 구워서 선물하려고요
🧡🧡🧡🧡🧡
굽는방법 비교해보려구 선생님 그대로랑, 한판은 컨벡션모드로 해봤는데 220도에 굽고 10분 끈상태로 두는게 훨씬 예쁘게 나오네요. 어떻게 이런방법을...ㅇ오와오..
너무 맛있네요ㅠㅠ
개인적으로 글레이즈 뿌린 것도 좋지만 너무 달아서 그냥 먹는 것도 맛있어요!!
감사합니다 😋
와..촉촉하고 진짜맛있어요 감사합니다♥️♥️
감사합니다 😋
댓글도 처음남겨보고 마들렌도 처음만들어봤어요! 난독증으로 인한 실수로 마들렌 만들 때 얼그레이 3g을 부어서 만들었지만 그래도 진짜 너무 맛있어요... 진짜 찐이에요 파는것보다 더 맛있네요 감사합니당....🥰
댓글 감사합니다. 즐거운 베이킹 되셨길 바라요🧡🧡🧡
??얼그레이 3g 맞지 않나요?
와..방금 만들었는데 너무맛있어요진짜미쳤어여ㅠㅠㅠㅠ
😍감사합니다. :)
와 너무 쉽게쉽게 알려주세요! 좋은 영상 정말 감사합니다~~
:) 댓글 남겨주셔서 감사해요.🥰
마들렌만 따라 구워봤는데 진짜 맛있어요… 중력분을 사용해서 막 겉바속촉한 느낌은 아닌데 촉촉하고 맛있어요 ㅠㅠ 레시피 감사해요
감사합니다.♥️
완전 촉촉하고 맛있어요!!!~~~ 이 레시피 강추드립니다ㅎ 라시피님 얼그레이 레시피는 진짜 대박이예요.
감사합니다😊👍🏻
레시피 대로 만들어봤는데 넘 간단하구 맛있었어요😊 감사해요 !!🥰
그런데 혹시 버터 말구 코코넛 오일이나 포도 씨유 같은 오일을 동량 넣어두 가능할까요 !?
가능은 하지만 녹인 버터를 사용하는걸 추천합니다. 일반 오일을 사용했을 경우 맛에 큰 차이가 있을 수 있어요(버터의 풍미x).오일을 사용할 경우에는 버터보다는 양을 조금 줄여주셔야 하구요, 코코넛 오일은 자체향이 강하기 때문에 얼그레이의 맛과 향을 다 덮어버릴 수 있습니다.
만들고 언제까지 먹어야할까요.....대량으로 만들어버림 (너무 맛있게 먹었습니다) ㅠㅠ
완전히 다 식은 후에 냉동보관하셔도 됩니다 :)
모든 쉽게쉽게 하시네요~^^
감사합니다. :)
이거 진짜 맛있어요 ㅜㅜㅜㅜ!!!! 감사합니다
감사합니다.:)♥️♥️♥️
헉! 계량2배로 늘려서 구웠는데 탁월한 선택이었어요....이 맛있는걸 한판만 구울 순 없지.....
😍😍😍
세번째만듦.... 실수로 박력분 넣었는데 중력분이 더맛남!!
헤헤😍💕
너무 맛나게 잘 먹고 있습니다.
이번에 깊은 틀을 샀는데 혹 깊은틀은 얼마나 굽는게 좋을까요?
우녹스고 오늘도 구웠는데 왠지 위에가 물같아서 10분정도 더 방치했습니다
진짜 너무 맛있어보여요ㅠㅠ 내일한번 만들어보려고하는데 혹시 소금 한꼬집은 몇g정도 되나요!
1g 정도 됩니다. :)
@@Rascipe 라시피님 몇일전에 만들어봤는데 진짜 너무너무 맛있어요ㅠ 가족들도 너무너무 좋아하구 담에 또 만들어볼려구요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다❤️
슨생님.. 만들다보니 점점 추가 돼서 40개가 넘었습니다… 그래도 맛있아요… 어케 다먹져..?
저두 주세여😍
너무 쉽고 간단하게 알려주셔서 당장이라도 만들어보고 싶네용~~!
혹시 중력분 대신 박력분 사용해도 되나요?-?
박력분 너무 사용해도 좋습니다. :)
너무 맛있어 보여서 꼭 만들어 먹어보려구요 감사합닉다☺️ 근데 220도 4분 후, 오븐 끄고 10분이라고 하셨는데 왜 그렇게 구우시는지 이유를 알 수 있을까용? 무슨 특별함이 있는것 같아 궁금해요🤤
초반에 높고 충분한 열을 주기 위해 고온으로 4분 익혔다가 오븐온도를 확 내려서 골고루 익혀주고 있어요. 오븐을 꺼도 안의 온도는 약 160도 전후를 유지하고 있어서 바로 꺼도 잘 익더라구요 :)
5번째,,,,이제는 라시피를 외운.....
🥹💕
초코마들렌을굽고싶은데따로올라온레시피가없어서혹시다른레시피여도 오븐굽는방식을똑같이해도되나요? 오늘얼그레이는성공했답니다! 첨엔의아했는데..겉바속촉최고였어요!그래서초코도하고싶은데...레시피를어떤걸추가해야될지여쭤도될까여??
만들었는데 넘넘 맛있어요 ㅎㅎㅎ
감사합니다 :)
양을 두배로 늘려서 구웠어요 🥰 너무 맛있는데 배꼽이 부풀다 못해 반죽이 약간 흘러내렸어요 어떤 과정을 조심해야 할까요? ㅠㅠ
팬닝 양을 조금 줄여보세요~
지금 반죽 숙성시키는 중인데, 혹시 오븐이 200도가 최고온도라면 어떻게 구우면 될까요?
안녕하세요!!!! 방금 만들었는데 너무너무 맛있어요! ㅎㅎ 감사합니다! 그런데 .. 제가 슈가파우더 말고 데코화이트 사용했는데 같은 건가요? 딱딱하게 굳지 않고 끈적끈적해서용 ㅜㅜㅎㅎ 잘 섞이지 않길래 전자렌지에 살짝 돌렸거든요! ㅜㅜ 슈가파우더라고 적힌 걸 사야 단단히 굳을까요? 먹을 때 손에 너무 끈적이게 붙어서용!! ㅎㅎ 혹시 보신다면 답글 달아주신다면 너무너무 감사하겠습니당😍
슈가파우더가 수분에 금방 녹는점을 보완한 제품이 데코화이트 입니다. 데코화이트는 수분이 닿아도 쉽게 녹지 않아요. 슈가파우더 글레이즈 만들어서 충분히 굳혀주시면 됩니다. 금방 굳지 않아요~
정말 맛있어보여용~~~!!
제가 얼마 전 마들렌을 처음으로 만들었는데 배꼽도 잘 올라왔는데 겉이 바삭하더라고요..말그대로 겉바속촉?! 주위에 파는 마들렌을 먹어보고 싶은데 파는데는 없었어요ㅠㅠ 마들렌 겉이 바삭한게 맞는건가요?
오븐에서 꺼낸지 얼마 안됐을때는 겉이 바삭해요. :) 밀폐용기에 하루 넣어 숙성시켜 먹으면 겉도 촉촉해집니다. :)
@@Rascipe 아하!! 라시피님 덕분에 좋은 정보 얻어갑니다!
안녕하세요! 얼그레이 마들렌 도전해보려고 하는데 백설탕과 황설탕이 둘다 들어가는 이유가 있을까욥?? 황설탕만 넣어도 되는지 궁금합니다..!
바닐라익스트렙? 대신에 레몬즙 넣어도 될까요??
그리고 숙성은 꼭 24시간 시켜야 하나용??
레몬즙 넣으셔도 됩니다. 얼그레이의 향을 더 돋구기 위해 바닐라를 사용했어요. 숙성은 최소 2시간 최대 24시간 냉장고에서 해주세요. :)
감사합니다!!!!
안녕하세요!!!얼그레이 마들렌 구우려고 찾다가 들어왔어요 ! 다른 레시피에서는 글루텐형성을 위해 거품기로 충분히 저어주라고 하던데 왜 휘젓지않고 실리콘주걱?으로 저어주시는지 궁금합니다;)
저는 중력분을 사용하기 때문에 굳이 글루텐형성을 위해 거품기로 저어주지 않았어요. 그리고 주걱만 사용해서 만들면 설거지도 주걱으로 끝낼 수 있거든요😉
ㅠ저는 오늘 이 레시피로 하다가 한번도 실패한 적 없는 마들렌을 다 태워버렸네요 ㅠㅠㅠ속상해요
흑설탕 대신 백설탕만 사용해도 될까요?
혹시 흰설탕이랑 황설탕을 같이 섞어쓰신 이유가 있을까요~?
흰-황-흑-으로 갈수록 수분량도 달라지고 캬라멜라이즈화 된 설탕의 맛이 조금씩 달라요. 얼그레이의 풍미를 더 올리고 싶어서 황설탕을 사용했습니다.
안녕하세요! 댓글에 만들어보신분들이 다 너무 맛있다고해서 해먹어보고싶은데 혹시 갈색설탕을 흑설탕으로 바꿔서 넣어도 될까요? 갈색설탕이 없는데ㅠㅠ 흑설탕으로하면 너무 색깔이 진해지려나요?
흑설탕 사용하셔도 괜찮을 것 같아요. 흰설탕 비율을 조금 더 늘려서 넣어보셔요. :)
라시피님 안녕하세요
얼그레이파운드만들어보고 반해서
마들렌도 도전해봤는데요 배꼽이ㅠㅠ안올라와요 평평하게됬어요 ㅠㅠㅠ 다 똑같이 따라했는데ㅠㅠ 틀은 깊은틀 썼구요.
그리고 바닐라 5g 넣으니. 약간 약품 냄새가 나던데ㅠㅠ 왤까요ㅠㅠ휴지전 단계까지 약품 냄새가 계속 나더라고요. 왤까요ㅠㅠ상한건가
유통기한을 확인해 보시는게 좋을 것 같아요~
잔열로 10분 돌리는 기능이 없는 가정용 오븐인데 그런경우 몇도 몇분 구워야 할까요?
오븐을 끄고 남은 잔열로 10분 두었다 꺼내시면 됩니다. :)
위, 아래 온도를 조절할 수 있는 큰 오븐도 220도로 4분 10분 잔열 똑같이 하면 되나요?
미니오븐 기준 동일하게 220도 4분 굽고 나머지 열기로 10분 구워도 되나요??
안녕하세요 라시피님!
반죽을 휴지할 때 짤주머니에 먼저 담아놓고 휴지한 후에 바로 팬닝해서 사용해도 괜찮을까요??
네 그럼요~~
설탕 넣을때 흰설탕으로만 넣어도 되나요??? 두가지를 준비하는 이유는 뭔가요ㅠㅠ??
흰설탕에 열을 더 가해 정제한것이 갈색 설탕 입니다. 흰설탕이 깔끔하고 얕은 단맛이라면 갈색설탕은 조금 더 깊은 단맛이 있어요. 흰설탕보다 수분이 높고 구웠을때 더 진한 색을 내줍니다. :)
오븐 온도가 200도까지밖에 없는데 이럴경우 얼마나 시간을 추가로 돌려야할까요?
얼그레이 대신 레몬제스트 써도 되나요?
혹시 박력분 대신 중력분 사용하시는 이유가 있나요???
박력분 vs 중력분으로 만들어 봤을때 큰 차이는 아니지만 그래도 박력분 보다 오히려 식감이 더 쫀쫀? 하고 밀도 있어서 더 좋았어요. 가족들한테 블라인드 테스트도 해봤는데 모두 중력분을 꼽더라구요. 그래서 그 다음부터는 마들렌은 중력분으로 굽고 있습니다. :)
제가 일반레시피로 따라함 좀 퍽퍽하더라구요ㅠ물을 안넣어서그런가?? 만약 계란이나 밀가루양이 2배일경우
물 양도 2배로 넣어주나요???
그거 물 넣는거 아니에요 물은 글레이즈 만들때 쓰는거
홍차 파우더를 사용하려면 몇그람을 넣어야 할까옹..?
같은 양 넣으셔도 좋습니다. :)
마들렌 숙성 후 글레이즈를 바르는게 낫나요 아님 글레이즈 바르고 숙성하는게 낫나요?
바르고 숙성해주세요~
베이킹이 처음이여서요ㅠㅠ 혹시 얼그레이는 일반 티백 사서 쓰는건가요??
네 :)
버터를 가루류 넣기 전에 넣어버렸는데ㅠㅠ굽는데 영향이 클까요?
선생님… 오븐 열이 세 제과가타는 바람에 10도를 낮추어 구웠더니 안이 익지 않네요ㅜ 이런 경우에는 시간을 몇분 늘려주는 게 좋을까요?
온도는 낮추지 마시고 굽기 시작하고 10분 뒤에 호일로 덮어서 익혀주세요. 오븐안은 충분히 뜨거워야 합니다. :)
간단해보여서 도전했다가 실패했어요ㅜㅜ 배꼽이 안올라오고 덜익었는데 그러면 몇분 더 오븐에 구워야하나요??
오븐 예열을 10도 정도 더 높게해주시고 20분정도 충분히 해주신 다음에 구워주세요. 초반의 높은 오븐 온도가 중요합니다. :)
가정용 오븐이 200도까지만 올라가는데 시간 어떻게하면 좋을까요?
옛날 댓글이지만 저는 개인적으로 온도를 낮춰 시간을 늘리기 보다는 다른 레시피의 온도와 시간을 따르는걸 더 추천드립니다.
슈가파우더 대신 흰설탕 사용해도 되나요??
흰설탕을 사용하면 입자가 크기 때문에 글레이즈와 같은 질감이 나오지 않아요. 대신 설탕과 물을 1:1로 섞고 얼그레이1g을 넣어 시럽으로 만들어 발라줘도 좋아요. :)
미니오븐에 구울경우에는 얼마나 구워주나여?
같은 온도와 시간으로 구워주세요. 저도 가정용 작은 오븐으로 구웠어요. :)
혹시 만들고 실온보관은 몇일 기능할까요??
실온에서 3일 내에 드시는게 좋습니다 :)
얼그레이 대신 코코아파우더 같은양 넣으면 초코마들렌 될까요?????
설탕과 초콜렛도 추가해주셔야 합니다~
집에 황설탕은없고 머스코바도설탕은있는데 라이트머스코바도설탕 써도 될까요? 머스코바도향이랑 얼그레이향이랑 잘어울리는지를 모르겠네요ㅠ
머스코바도 사용하셔도 좋을 것 같아요~ :)
혹시 머스코바도 썼을때 잘어울리는지 맛은 어떤지 궁금해요ㅠㅠ 저도 황설탕은어뵤도 머스코바도 설탕이있어서...
@@정도민-z1u 댓글 이제봐서 좀전에 구워봤는데 얼그레이향이강해서 라이트머스코바도향은 잘안느껴져요.
혹시 얇은틀 말고 깊은 마들렌틀에도 이래시피가 가능할까요??
네 :)
스쿱말고 짤주머니에다가 넣어서 팬닝해도되나요?
네, 너무요. :)
혹시 강력분으로 해도 될까요?
강력분은 글루텐 함량이 높아 주로 빵을 만들때 사용합니다. 구움과자를 만들때는 중력, 또는 박력분을 사용해주세요~
220도에 4분하고 오븐 끄고 10분 했는데 안익었어요...ㅜㅜ 다시 온도 올려서 다시 굽는데 망할듯...
황설탕은 없고 백설탕이랑 흑설탕만 있는데 황설탕을 흑설탕으로 대체해도 될까요??
구움색이나 배꼽 올라오는 정도에 차이가 있지 않을까 싶지만 대체 가능합니다. :)
레시피대로똑같이하구 오븐도 똑같이했는데
꼭 2-3개정도는 배꼽이 폭팔?해서 흘러내리는?모양이되용ㅠㅠ원인무엇일까요...
오븐안의 열이 일정하지 않고 그 부분에 높은 열이 가해졌을 수도 있어요~
원래 얼그레이 마들렌이 먹고 난 후 입안에서 은은하게 떫은 맛이 나나요???? ㅠㅠㅠㅠ 첨 만들어 먹어봐서 이게 맞나 싶네여
사용하는 티백의 종류에 따라 맛의 차이가 나지 않을까 싶어요. 저는 트와이닝스 제품을 사용했고 떫은맛은 나지 않았거든요.. 티백이 너무 오래 우려지면 떫은 맛이 날 수 있으므로 티백의 양을 반으로 줄여서 만들어 보는것도 좋을 것 같아요. :)
저두 트와이닝스 였어요!! 답변 감사해요 💖💖
군대 간 남자친구한테 보내주려고 하는데 혹시 먹을 수 있는 기한은 얼마나 될까용ㅠㅠㅠ??
택배로 보내기에는 무리가 있지 않을까 싶어요 요즘같이 더울때는요.. 실온에 두고 2~3일 내로 드시거나 구워서 바로 식힌 뒤 냉동보관 해주세요..!
얼그레이 티백 안 가루로 사용하는건가요?
네 😊
얼그레이 찻잎을 갈아서 넣는거랑 그냥 넣는거랑 차이가 클까요...?
찻잎 갈아 넣으시면 훨씬 더 깊은 풍미를 내줍니다 :)
배꼽이 올라오다가 죽는이유는 뭘까요ㅠ 꺼내니깐 옆으로 쳐져요.. ㅜ 안쪽부분에 있던 아랫면은 탓고 바깥쪽에있던 마들렌은 잘익었거든요 문제가 뭘까욧 ㅠ
오븐안에서 배꼽이 올라오다가 살짝 내려가며 익습니다. 그런데 꺼냈을때 옆으로 쳐졌다는건 속이 다 익지 않았을 수도 있어요. 마들렌 한 판에서 구움정도의 차이가 있는건 오븐안의 열이 고르지 않다는 뜻일 수 있습니다.
혹시 노브랜드 얼그레이 홍차 티백 사용 가능할까요?
가능합니다. :)
황설탕 대신 흑설탕 써도 되나요?.
가능합니다. :)