@@gabriellekeating4842 Как Вы смотрели, чем слушали - непонятно... 400 г готовой заправки требуется для 2 кг готового риса. А для приготовления 400 г готовой заправки потребуется 200 г уксуса, 160 г сахара, 50 г соли и немного комбу для вкуса.
@@ernerk.9363 ну например у меня поджарился ко дну И для другого рис делают например сначала с открытой крышкой,потом закрытой,потом откл. Насчёт плова вообще не закрывать Заправка везде разный вариант
Да, серьезный японец. Когда такого слушаешь, то лучше начинаешь понимать японцев. Я только опасаюсь за его сердечно-сосудистую систему, почки и печень. По цвету лица, отекам под глазами, видно, что что-то не так.
Ну наконец-то я нашла адекватное, грамотное видео с полезными, профессиональными советами👏👏👏 Раньше готовила с пропорциями рисового уксуса, сахара, соли чисто "на глаз", не всегда удачно🤗🤗🤗
@@ВікторіяОверчук-н8е я на плите. На электрической легче, потому что нагревается не так сильно, как на газовой. Но и на газовой можно, если сделать очень маленький огонь (ещё можно подложить согнутый пополам лист фольги, но у меня не было).
@@who_s_afraid Здравствуйте) Подскажите пожалуйста, сколько вы брали риса и сколько по времени получалось варить до выключения плиты? У вас газовая плита или электрическая?
Круто, я работаю в 3-й компании, где готовят суши у нас, и похоже во всех 3-х они делают неправильно) Благодарю 🙏Теперь буду стараться делать всё правильно их учить
Круто! Все подробно, понятно. Я люблю суши. Это полезное, правильное питание. Поэтому я чаще ем. Благодарю! Ждём еще свежих, интересных рецептов из доступных для нас ингредиентов.
Кто это?! Дефочка которая даже нож не может держать в руках?! Пиарщица на чужом опыте и знаниях?!!! Аха-ха-ха! Смешно!! Ее нужно отправить в простое КАЛИНАРНОЕ училищие!))))
Я благодарю его за то, что он так хорошо умеет готовить всю еду в своем ресторане, и я смотрю на него так приятно, показывая его навыки повара и готовки еды
Просто великолепный рецепт, подача и все тонкости приготовления. Но заправка для меня оказалась слишком уж сладкой и уксуса добавлю в следующий раз чуть меньше. Но вкус риса в любом случае изумительный!!! Рентген рис не получался вообще. Смотрю Ваши рецепты на одном дыхании. ❤
Большое спасибо, Шеф. Информация преподнесена очень логично и интересно. Теперь я знаю как правильно готовить рис для суши. Спасибо и однозначно подписка :)
Спасибо большое за рецепт, сенсей! Я первый раз в жизни приготовила рис для суши и всё получилось хорошо, вкуснее чем подают у нас в "японских" кафе. Только допустила две ошибки, 1 рис был только для плова, узбекский с рыжей полосой - он не успел приготовиться по рецепту, 2 не было рисового уксуса, взяла яблочный, а он более кислый. Чтобы исправить обе ошибки, залила готовый рис кипятком и слила воду через сито, и так 3 раза. Рис дошёл до готовности и стал мягче, и ушёл лишний уксус. Он не очень клейкий, но изделие нормально держит форму. Больше не буду ходить в суши кафе, там иногда рис хрустит или как каша сопливая, фу. А рыба без вкуса совсем и очень мало.
Шедевр🔥 дивилася раніше, як приготувати рис для суші, але це НАЙКРАЩИЙ !!!! РЕЦЕПТ ☀️🫶🍀ЩИРО ДЯКУЮ 💝🙏 за такий витончений рецепт 🔥💯 🍀 Успіхів Вам в усьому 🙏 Хай щастить 🍀
Много смотрела как готовить рис, заправку грела интуитивно (нигде до этого не видела в других видео нагревание), чтобы сахар растворился с солью, думала правильно ли делаю?) оказалось - правильно)))
Приятно знать, что готовишь рис, как изложил Фудзивара-сан. Правда, в последнее время я готовлю его в мультиварке с 3-Д нагревом - результат превосходный. Заправку лью прямо в часу мультиварки - на тефлоновая и сразу закрываю. Ещё я клал кусочек комбу в ещё холодный рисовый уксус. Попробую теперь в горячий.
Не знаю Алину Умами..... Просто в предложенных видео было.... Залипла на вашем канале😍 Мне кажется роллы, это самое востребованные видео.. Чем проще тем лучше залетает видос😉
Большое спасибо за рецепт. Использую этот способ для приготовления плова. На зирвак наливаю на двадцать процентов больше воды чем объем риса (учитывая выкипание), потом закладываю рис и дальше по рецепту. Плов получается рисинка к рисинке. А до этого никак не могла приспособится - то мало воды то рис в кашу.
Как здорово что есть такое видео, ведь основной моей проблемой в приготовлении роллов дома была рис, теперь когда знаю все тонкости должно получаться намного лучше, спасибо!
С рисоваркой то чего там готовить?:) есть ещё одна фишка,это промыв рис,замочить его,минимум на пол часа,а можно и на три (он потеряет жемчужную прозрачность и станет белый,после слить воду и дать пол часа подсохнуть.пропорция воды и риса 1к1.так зерно напитывается водой и рис равномерно проваривается.эту фишку слышал на зарубежном канале от одного японского повара. Когда многие варят в кастрюльке у многих рис не доваривается или начинает подгорать снизу или наоборот рис не рассыпчатый и много воды,фишка с замачиванием очень помогает.
Хорошое начало, мне понравилось , очень старательно повар относится к рису, и что впечатлило, промивает , так впрочем как и я, как и должно єтому бить, любие крупи должни тщательно промиватся, что дальше можна сомневатся в чтомто? Конешно нет, мне хватило как тщательно человек относится к продуктам, значит все будет хорошо, респект и уважение.
Я делала по этому рецепту, с таким количеством сахара и уксуса получилось сильно сладкий и сильно уксусный, и сильно соленый одновременно. В следующий раз добавила по своему вкусу сразу в рис при варке, получилось то что надо. Возможно у нас разные вкусы❤😊😊😊😊
Если добавить уксус при варке, он выпарится и изменится не только его вкус, но консервирующие свойства уксуса пропадут, что крайне важно, когда готовишь суши из сырой рыбы. Соль и сахар - для этой же цели. Вы можете менять пропорции соли и сахара по вашему вкусу, но кипятить заправку смысла крайне не рекомендую. Когда мы готовим заправку в ресторане, ее еще довольно долгое время выдерживают с добавлением водорослей комбу, тогда со временем вкус становится более мягким.
@@ЙошиФудзивара-м5я приготовил сегодня заправку по пропорциям, но показалось, что соли многовато. А советом с фольгой для варки риса уже больше года пользуюсь, спасибо!😊
🎁Разыгрываем 3 сертификаты на 1000 грн. в ресторан Fujiwara Yoshi! Условия в описании под этим видео: ua-cam.com/video/kBE931HMh9k/v-deo.html
Если варить рис не для суши, а как гарнир, то просто не добавлять заправку из уксуса?
@@sergrayperm по идеи да ) но я немного заправляю ( просто меньше беру )
@@gabriellekeating4842 Как Вы смотрели, чем слушали - непонятно...
400 г готовой заправки требуется для 2 кг готового риса.
А для приготовления 400 г готовой заправки потребуется 200 г уксуса, 160 г сахара, 50 г соли и немного комбу для вкуса.
@@EugenyLionskyрис получится сладким
@@28.086 Вы шефу лучше напишите об этом
Наверное более понятного рецепта приготовления риса я еще не встречал , спасибо )
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Ну конечно)))!
А вы влейте 400 гр уксуса как в этом реце описывает автор!))
И попробуйте!!!
@@ps9080 свисток так будет щикотать, что сразу захочется нетрадиционных отношений.
@@ps9080 сам понял что сказал? 200уксус 160 сахар 50 соль, умник блять мне тут нашёлся, я так заправлял рис 15 лет назад
Этот шеф красавчик, всё по технологии, теперь я понимаю что меня обучали мастера в своё время
Так четко рассказывает человек. Я, оказывается, многого не знала,как рис правильно готовится.
Рис так готовится для суши, а не просто
Господи Иисусе, чего там знать то нужно? Главное пропорция воды и риса)))
@@ernerk.9363 ну например у меня поджарился ко дну
И для другого рис делают например сначала с открытой крышкой,потом закрытой,потом откл.
Насчёт плова вообще не закрывать
Заправка везде разный вариант
@@Оксана-э3ф1л ну вообще он не показал и не расказал как "по времени" готовить в кастрюле, но идея с фольгой шикарная
@@Оксана-э3ф1л смотря какой рис,если поджарился значит мало воды
дядька - прелесть. Здоровья ему и счастья!
Какой харизматичный и приятный шеф повар! Все так хорошо объясняет.Спасибо за видео буду и другие смотреть рецепты на вашем канале 😊
Да, серьезный японец. Когда такого слушаешь, то лучше начинаешь понимать японцев.
Я только опасаюсь за его сердечно-сосудистую систему, почки и печень. По цвету лица, отекам под глазами, видно, что что-то не так.
Благодаря такому профессиональному мастеру ,я научилась готовить суши и роллы ,как же я их люблю.Спасибо вам ,что делитесь своим мастерством.
Я редко досматриваю до конца видео такого рода, а тут, одно за другим смотрю)) Спасибо! ❤
У такого профи и так мало просмотров ! Это же магия кулинарная , Йоши , вы супер !👍👍🧡🧡💚💚👌👌🍁🍁🌺🌺🌸🌸🍴🍴👋👋👋👋👋👋👏👏👏👏👏👏
Марина, спасибо Вам за рекомендации! Мы очень ценим Вашу поддержку!
@@ЙошиФудзивара-м5я это вам спасибо , за сказку !👍💚🧡
Я увидела канал повсра только сегтдня
Ну наконец-то я нашла адекватное, грамотное видео с полезными, профессиональными советами👏👏👏 Раньше готовила с пропорциями рисового уксуса, сахара, соли чисто "на глаз", не всегда удачно🤗🤗🤗
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Если все еще живы, значит всегда удачно😉
Я просто в восторге от повара и мастер-класса! Очень много нового узнала! Спасибо большое 🧡🧡🧡🧡🧡
Смотрю вас с России очень доступно и понятно объясняете восхищаюсь вами👍😆
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Из России 😂
Вы, лучший мастер суши!!! Будьте здоровы!!!
Огромное спасибо Вам! Я наконец-то приготовил рис своей мечты! Спасибо Вам за то, что делитесь такими тонкостями этого искусства!
Поделитесь, пож., какой уксус брали. У меня рисовый уксус Sen Soy 3% уже готовый, подслащенный и добавлять сахар, думаю, перебор.
Спасибо за Ваш профессианализм! Здоровье ВАМ,вашим родным,блидким!Будьте счастливы!!!❤❤❤
Вперше готувала рис і він получится такий, як потрібно - ідеальний. Рецепт просто 🔥🔥🔥
Я долго искала рецепт правильного приготовления риса для суши, были много вариантов, но это видео идеально мне подошло, спасибо вам большое )
Для нас новый рис это не истëкший срок годности)))
:)
чувак!!!! я ору с твоего комента)))))))
Ахахахахахахах
Я бы даже сказал в закрытой пачке
Я и просроченный готовлю🤣🤣🤣
мені дуже подобається цей майстер, дякую, Йоші! формую особисту родинну кухню, дуже багато триків вивчив із вашою радою! дяки!
Спасибо , отличный рецепт. Рис получился идеальный 👍👍👍👍✌️
Дважды приготовила рис по этому рецепту ❤️ и все получилось идеально, спасибо Вам большое за Ваш труд, спасибо, что делитесь своими знаниями 🙏❤️
Здравствуйте, хотелось бы узнать, вы варили рис на плите или же в рисоварке?
@@ВікторіяОверчук-н8е я на плите. На электрической легче, потому что нагревается не так сильно, как на газовой. Но и на газовой можно, если сделать очень маленький огонь (ещё можно подложить согнутый пополам лист фольги, но у меня не было).
@@who_s_afraid Здравствуйте) Подскажите пожалуйста, сколько вы брали риса и сколько по времени получалось варить до выключения плиты? У вас газовая плита или электрическая?
Какой приятный человек ! Благодарю вас за знания !
Очень люблю ваш щепетильный подход к готовке, это так по-японски. Очень профессионально! Будем пробовать готовить суши по вашим советам.
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Круто, я работаю в 3-й компании, где готовят суши у нас, и похоже во всех 3-х они делают неправильно) Благодарю 🙏Теперь буду стараться делать всё правильно их учить
Благодарю за правильную технологию приготовления риса. Так как вся семья очень любит есть суши. Теперь готовим дома.
Круто! Все подробно, понятно. Я люблю суши. Это полезное, правильное питание. Поэтому я чаще ем. Благодарю! Ждём еще свежих, интересных рецептов из доступных для нас ингредиентов.
Спасибо Алине Умами за такой замечательный канал!
Добро пожаловать!
Да, я тоже узнала от неё шикарный канал👌 многое узнала для себя нужное
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
При чём тут эта Алина.Не все находят другие каналы благодаря ей.Многие люди,в том числе и я,нашла этот канал просто в рекомендациях.
Кто это?! Дефочка которая даже нож не может держать в руках?! Пиарщица на чужом опыте и знаниях?!!! Аха-ха-ха! Смешно!! Ее нужно отправить в простое КАЛИНАРНОЕ училищие!))))
я в шоке, как легко у него всё получается. и главное легко объяснено и переведено
у человека скил. он этим всю жизнь занимается.
Опыт
Спасибо большое! Наконец-то нашла хорошее видео,где всё ясно и понятно.
Какой мужчина! Умница! Приятно смотреть! Спасибо Вам👏👏👏
Идеальный рецепт приготовления заправки для риса!!!Спасибо огромное!!!!
ありがとうございました😊。
Я тоже готовила по вашему рецепту рис, только рисового уксуса у меня не было брала обычный 9% расчитала граммы и очень вкусно всё получилось
Я благодарю его за то, что он так хорошо умеет готовить всю еду в своем ресторане, и я смотрю на него так приятно, показывая его навыки повара и готовки еды
Вы из какой страны и какой национальности?
Просто великолепный рецепт, подача и все тонкости приготовления. Но заправка для меня оказалась слишком уж сладкой и уксуса добавлю в следующий раз чуть меньше. Но вкус риса в любом случае изумительный!!! Рентген рис не получался вообще. Смотрю Ваши рецепты на одном дыхании. ❤
заправка очень вкусная, вообще божественно получилось 🤗
Столько секретов! Теперь понимаю, как нужно делать. Благодарю🙏
Наконец-то решила проблему приготовления риса для суши благодаря вашему видео.
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
@@greengreen3969 спамер. Ты вобще не в тему со своим спамом сраным
Большое спасибо, Шеф. Информация преподнесена очень логично и интересно. Теперь я знаю как правильно готовить рис для суши. Спасибо и однозначно подписка :)
どうもありがとうございました😊！ Спасибо и добро пожаловать на канал!
Спасибо за настоящие японские рецепты
Вы мой кумир, моя мечта у вас учиться японской кухни) спасибо большое)
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Ой, как здорово! И да, спасибо огромное Алине Умами!!!
Добро пожаловать!
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Самий кращий рецепт зі всіх, що я зустрічала, дуже вам дякую, обожнюю роли та суши 😋
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Наконец-то у меня получился идеальный рис. Большое спасибо. Вы профи!
Сварила по этому рецепту. Необычный на вкус рис получился, но вкусный. Спасибо!
Безумно вкусный рис получился благодаря этому рецепту заправки😍
Даже с 50 граммами соли на 1 кг сырого риса?
@@РусланЛяшенко-с2н это 25г на 1кг готового, 12.5г на 500г готового, возможно соль надо в 2 раза меньше, грраммов 6, имхо, надо попробовать.
@@РусланЛяшенко-с2нсделала на пол порции 25 гр и 80 гр соли нам вкус понравился. Вкусный рис получился.
Воот, все ясно и понятно, а главное быстро!
НЕ мог не одно норм видео найти по приготовлению риса для суши
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Спасибо большое за рецепт, сенсей! Я первый раз в жизни приготовила рис для суши и всё получилось хорошо, вкуснее чем подают у нас в "японских" кафе. Только допустила две ошибки, 1 рис был только для плова, узбекский с рыжей полосой - он не успел приготовиться по рецепту, 2 не было рисового уксуса, взяла яблочный, а он более кислый. Чтобы исправить обе ошибки, залила готовый рис кипятком и слила воду через сито, и так 3 раза. Рис дошёл до готовности и стал мягче, и ушёл лишний уксус. Он не очень клейкий, но изделие нормально держит форму. Больше не буду ходить в суши кафе, там иногда рис хрустит или как каша сопливая, фу. А рыба без вкуса совсем и очень мало.
Супер, спасибо за классные советы о том, как сварить рис!
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Спасибо большое!
Приготовила рис по этому рецепту и очень вкусно получилось!
Обожаю рис, мы дома его часто готовим, но я варила его 20мин.а оказывается его надо варить 15мин.и еще 15мин.подержать, буду знать, спасибо 😊
Я варила 12, и 15 минут под полотенцем, и только потом добавляла заправку.. у другого повара такой рецепт, но он тоже хорош..
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ ТРУД
Ну вот хоть кто-то адекватные пропорции и додетальные моменты готовки указывает! 👍👍👍
Шедевр🔥 дивилася раніше, як приготувати рис для суші, але це
НАЙКРАЩИЙ !!!! РЕЦЕПТ ☀️🫶🍀ЩИРО ДЯКУЮ 💝🙏 за такий витончений рецепт 🔥💯 🍀 Успіхів Вам в усьому 🙏 Хай щастить 🍀
Выглядит круто! Спасибо за секреты, надеюсь, что теперь рис точно уж получиться идеальным!
Пока не всё так круто на практике, готовлю суши уже больше 10 лет, сделал по видео и вышла туфта
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Наконец, нашла канал, где готовят мои любимые блюда профессионально. Спасибо! Смотрю каждый день.
Не знала многих тонкостей. Спасибо!
🎬Смотрите другие выпуски:
🥗Холодный салат с лапшой: ua-cam.com/video/meVBKYoYWHg/v-deo.html
🥩Свинина Сега-яки: ua-cam.com/video/shUfOhfm0w8/v-deo.html
🍲Японский борщ - Бутадзиру: ua-cam.com/video/zZtBk8kOsqU/v-deo.html
🔪Кулинарный поединок с Татьяной Литвиновой: ua-cam.com/video/LLJOEw6wIl4/v-deo.html
Йоши Сан, вы замечательный мастер! У вас можно учиться и учиться!
Спасибо вам большое за подробные рецепты, желаю вам удачи во всем
Mы были в Японии, прекрасная страна и здоровая и вкусная кухня!!
Очень рада вашему каналу!!!!❤️😃
Привет из ДВ г. Находка . Спасибо большое вы мой кумир. !
Много смотрела как готовить рис, заправку грела интуитивно (нигде до этого не видела в других видео нагревание), чтобы сахар растворился с солью, думала правильно ли делаю?) оказалось - правильно)))
Прям приятно смотреть! Спасибо мастеру за подачу материала))
Подписалась на канал из глубокого уважения к вам! Спасибо
Спасибо и добро пожаловать на канал! ありがとうございました😊
Сделал по этому рецепту в кастрюле, вкуснее риса я ни в одном ресторане не ел, безупречно, спасибо!
Огонь средний, маленький ставил?
@@alexeysky8817 7/9 до закипания, после 5/9
@@ЯрославКенинг-с8в спасибо!
Знайшов, ще довоєнний рис (2017року), купував колись для суші. Виглядає повністі нормальним. З нього і приготую роли! 🙂🙂
По вашим рецептам получается все очень вкусно.
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Здравствуйте! Как хорошо все объясняешь. Молодец! Всё понятно. Буду варить по-вашему совету.
Приятно знать, что готовишь рис, как изложил Фудзивара-сан. Правда, в последнее время я готовлю его в мультиварке с 3-Д нагревом - результат превосходный. Заправку лью прямо в часу мультиварки - на тефлоновая и сразу закрываю. Ещё я клал кусочек комбу в ещё холодный рисовый уксус. Попробую теперь в горячий.
Рис получается очень классный! Спасибо за отличные советы
Всегда хотела посмотреть как же правильно варить рис!
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Отличные советы по приготовлению риса!)
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Сегодня же приготовлю такой рис, большое спасибо
все понятно и просто
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Большое спасибо за Ваши рецепты и советы, Йоши-сан! Прямо сейчас готовлю рис по Вашему рецепту и суши тоже буду делать по Вашим советам 🙏🏻🥰💜
Не знаю Алину Умами..... Просто в предложенных видео было....
Залипла на вашем канале😍
Мне кажется роллы, это самое востребованные видео.. Чем проще тем лучше залетает видос😉
Перевод превосходный👍🏻👍🏻👍🏻
Здравствуйте Иоши сан,пожалуйста покажите как мариновать имбирь для ролл,СПАСИБО!!!
Как вкусно рассказывает шеф.
Вы просто невероятно обьясняете,спасибо огромное.
Столько лайфхаков в одном видео👌 спасибо!
Спасибо большое за вашу работу❤❤
Большое спасибо за рецепт. Использую этот способ для приготовления плова. На зирвак наливаю на двадцать процентов больше воды чем объем риса (учитывая выкипание), потом закладываю рис и дальше по рецепту. Плов получается рисинка к рисинке. А до этого никак не могла приспособится - то мало воды то рис в кашу.
Спасибо вам большое ! Хочется смотреть и смотреть
Огромное спасибо за секреты , которыми вы так щедро делитесь :)
Как здорово что есть такое видео, ведь основной моей проблемой в приготовлении роллов дома была рис, теперь когда знаю все тонкости должно получаться намного лучше, спасибо!
С рисоваркой то чего там готовить?:) есть ещё одна фишка,это промыв рис,замочить его,минимум на пол часа,а можно и на три (он потеряет жемчужную прозрачность и станет белый,после слить воду и дать пол часа подсохнуть.пропорция воды и риса 1к1.так зерно напитывается водой и рис равномерно проваривается.эту фишку слышал на зарубежном канале от одного японского повара.
Когда многие варят в кастрюльке у многих рис не доваривается или начинает подгорать снизу или наоборот рис не рассыпчатый и много воды,фишка с замачиванием очень помогает.
Какой приятный человек❤🙏
Это лучшее видео про приготовление риса! Аригато
Спасибо! どうもありがとうございました😊
Приготовлено с Душой💖
Найбільш детальне і професійне відео!
Дякуємо!
Спасибо за совет не когда не думал что нужно так долго промывать рис
Готую тільки за вашим рецептом, дякую)
Спасибо Алине Умами! Спасибо за ,Ваш рецепт
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Очень крутой повар. Топовый уровень.
Хорошое начало, мне понравилось , очень старательно повар относится к рису, и что впечатлило, промивает , так впрочем как и я, как и должно єтому бить, любие крупи должни тщательно промиватся, что дальше можна сомневатся в чтомто? Конешно нет, мне хватило как тщательно человек относится к продуктам, значит все будет хорошо, респект и уважение.
Спасибо большое , очень интересно и понятно.
Какое классное , поучительно видео, супер .Спасибо огромное.
Он настоящий гуру в своём деле!
Супер, было бы круто следующий рецепт сделать какие-то суши
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Спасибо за полезные советы.
ua-cam.com/video/5StiBaHtI_g/v-deo.html
Без них рис бывает кисловатый но не плохо получается
Красавец дядька, все доходчиво и понятно!!!!
Я делала по этому рецепту, с таким количеством сахара и уксуса получилось сильно сладкий и сильно уксусный, и сильно соленый одновременно. В следующий раз добавила по своему вкусу сразу в рис при варке, получилось то что надо. Возможно у нас разные вкусы❤😊😊😊😊
Если добавить уксус при варке, он выпарится и изменится не только его вкус, но консервирующие свойства уксуса пропадут, что крайне важно, когда готовишь суши из сырой рыбы. Соль и сахар - для этой же цели. Вы можете менять пропорции соли и сахара по вашему вкусу, но кипятить заправку смысла крайне не рекомендую. Когда мы готовим заправку в ресторане, ее еще довольно долгое время выдерживают с добавлением водорослей комбу, тогда со временем вкус становится более мягким.
@@ЙошиФудзивара-м5я приготовил сегодня заправку по пропорциям, но показалось, что соли многовато. А советом с фольгой для варки риса уже больше года пользуюсь, спасибо!😊