Как Чебуреки, но это Хингалш по-чеченски! Готовить быстро и вкусно учит Амалия из Аргуна! Сталик
Вставка
- Опубліковано 8 лип 2021
- Я всегда ем хингалш и не могу остановиться, потому что даже после сытного обеда это очень вкусно!
Амалия Эдильханова - преподаватель кулинарных курсов, говорит, что сначала надо замесить тесто.
1 кг муки, 500 мл кефира, соль и чайная ложка соды - должно получиться очень мягкое тесто, которое должно полежать накрытым хотя бы 30-40 минут, чтобы поднялось и стало гладким.
Тыкву нарезать на куски, уложить в кастрюлю и налить немного воды. Пропарить тыкву до мягкости. Но если тыква очень сочная, то можно и запечь в духовке.
Мякоть тыквы отделить от кожуры, посолить, добавить сахар по вкусу и сухой молотый чабрец.
Тесто разделить на 7-8 частей и скатать в округлые формы, дать постоять и подойти.
Раскатать тесто как на крупные чебуреки, намазать пюре на одну половину теста.
ВНИМАНИЕ! Если кто захочет сделать хингалш "лучше" И добавить больше пюре - будет собирать его по сковородке и ругать себя последними словами! Потому что у чеченцев тыквы достаточно, но за столетия народом определены разумные, обоснованные пропорции. Готовьте, как показывают, не надо самодеятельности!
Второй половиной теста накрыть пюре и придавить края "чебурека".
Обрезать край колесиком и отправить на сухую горячую сковороду выпекаться.
Готовые изделия укладывают стопкой, под крышку.
После того, как все хингалш будут готовы, надо взять просторное блюдо и налить в него кипяток. В кипяток окунать хингалш, чтобы смыть потемневшую муку. Сразу после этого хингалш смазывают топленым маслом.
Это очень просто и очень вкусно!
Смотрите ролик внимательно, чтобы не пропустить, как из обрезков испечь замечательную лепешку!
Книга о Чеченской кухне пока не готова, но работа над ней находится в финальной стадии.
Мои книги с автографами и отправкой почти в любую страну можно купить здесь: stalic.ru
market.kukmara.com/?...
Их ютуб-канал здесь: / tmkukmara
Мало того, что они делают отличные казаны, вполне приличный очаг, очень компактный и удобный мангал, так у них еще и противень-сковорода работает на пять с плюсом! - Навчання та стиль
Я всегда ем хингалш и не могу остановиться, потому что даже после сытного обеда это очень вкусно!
Амалия Эдильханова - преподаватель кулинарных курсов, говорит, что сначала надо замесить тесто.
1 кг муки, 500 мл кефира, соль и чайная ложка соды - должно получиться очень мягкое тесто, которое должно полежать накрытым хотя бы 30-40 минут, чтобы поднялось и стало гладким.
Тыкву нарезать на куски, уложить в кастрюлю и налить немного воды. Пропарить тыкву до мягкости. Но если тыква очень сочная, то можно и запечь в духовке.
Мякоть тыквы отделить от кожуры, посолить, добавить сахар по вкусу и сухой молотый чабрец.
Тесто разделить на 7-8 частей и скатать в округлые формы, дать постоять и подойти.
Раскатать тесто как на крупные чебуреки, намазать пюре на одну половину теста.
ВНИМАНИЕ! Если кто захочет сделать хингалш "лучше" И добавить больше пюре - будет собирать его по сковородке и ругать себя последними словами! Потому что у чеченцев тыквы достаточно, но за столетия народом определены разумные, обоснованные пропорции. Готовьте, как показывают, не надо самодеятельности!
Второй половиной теста накрыть пюре и придавить края "чебурека".
Обрезать край колесиком и отправить на сухую горячую сковороду выпекаться.
Готовые изделия укладывают стопкой, под крышку.
После того, как все хингалш будут готовы, надо взять просторное блюдо и налить в него кипяток. В кипяток окунать хингалш, чтобы смыть потемневшую муку. Сразу после этого хингалш смазывают топленым маслом.
Это очень просто и очень вкусно!
Смотрите ролик внимательно, чтобы не пропустить, как из обрезков испечь замечательную лепешку!
Книга о Чеченской кухне пока не готова, но работа над ней находится в финальной стадии.
Мои книги с автографами и отправкой почти в любую страну можно купить здесь: stalic.ru
market.kukmara.com/?
Их ютуб-канал здесь: ua-cam.com/users/TMKukmara
Мало того, что они делают отличные казаны, вполне приличный очаг, очень компактный и удобный мангал, так у них еще и противень-сковорода работает на пять с плюсом!
Город Кукмор(ударение на у) родина этих сквородок
@@user-nv1ue7fw8k конечно можно.я даже на йогуртах готовлю такое тесто.
Доброй ден збогам дарагои
@@TooGoolka Совершенно согласна. Производство находится в Кукморе, и называется КукмарА (ударение на последний слог). А посуда и правда хорошая.
1 кг муки на пол литра дофига, у меня почти пельменное тесто получилось, замесите не на глаз, а по рецепту кило муки и пол литра кефира.
Я всё время, пока смотрел, улыбался) Прекрасный выпуск получился! Большое спасибо, Сталик-ага и Амалия-ханым!
Всем братьям-чеченцам привет из Казахстана!
Как же скромны и красивы чеченские женщины!как красиво они говорят!восхищение!
Очень приятная женщина.
Удивительно скромная и красивая женщина. Несмотря на некую застенчивость, довольно открыто держится перед камерой. Уважаемый Сталик Ваш труд воистину сближает народы. Мир дому Вашему и процветания. Будьте Богом хранимы. Амалии успехов в кулинарном искусстве. Сердечное спаси Бог за рецепт. Будь благословен КАВКАЗ.
Приятно смотреть, спасибо) Какие красивые народы в России, храни нас всех Бог.
Этот прекрасный народ Россия насильно сделала своим , реками крови!
Доброта видео зашкаливает. Огромное уважение за то, что выпустили ролик не смотря на проблемы со звуком. Спасибо.
Амалия, Дела реза хуълда хьун! Дала сий дойл хьа!
Сталик, огромное вам спасибо, за проделываемую вами непростую и трудоёмкую работу! Пусть вам воздастся в обоих мирах!
Как приятно видеть достойных людей, которые к тому же и замечательно готовят, спасибо вам огромное!!!
Очень приятная, вежливая и красивая девушка, а какая кулинарка! Очень повезло семье! Спасибо Сталик!
Чеченцы красавчики ваша кухня бомба!!!!!!!!!!!! Привет из Восточного Казахстана
Сталик, спасибо Вам огромное за атмосферу, качество видео, настроение и конечно же рецепты!!! Как же здорово, что рецепты чеченского народа теперь будут собраны в одной книге. Да поможет Вам Аллах, довести это дело до конца 🌺
Амалия-ханум-очень приятная женщина с хорошим, чистым русским языком! Спасибо, Станислав Гусейнович, за то, что знакомите с хорошими людьми!
О, теперь буду знать, как называются эти лепёшки. Моя мама такие однажды приготовила. очень удивила... вот в точности всё так, как на видео. Аж флешбэк словил. Мы сами украинцы, и я удивился, откуда мать знает такие национальные чеченские вкусняшки. мама рассказывала мне, что когда-то их, студенток ДонГАУ, научили студенты-ветеринары из Чечни.
Только приготовили по Вашему уроку, получилось с первого раза и очень вкусно! Спасибо Вам и Амалии, ждем новых рецептов!
Надо же, дуэт таких очаровательных личностей!) Спасибо !
Муж работает с ребятами из Чечни, очень хорошего мнения о чеченском народе. А девушка вообще очень понравилась - такая милая, добрая, воспитанная. Спасибо, что пригласили! Обязательно приготовлю! (Таня).
Доброта и свет, которые лучатся в каждом ролике на этом канале, позитив, профессиональное мастерство и желание им поделиться, вот что главное, на мой взгляд во всех работах уважаемого Сталика.
Спасибо огромное, вам, всему вашему коллективу, за вашу работу и вашу позицию.
Сталик как истинный мужчина, подарил вещь гостю которая ему понравилась!
Мир вашему дому!Очень люблю хингалш!ДЕЛА реза хийла Амалия!
Очень понравилось, люблю традиционные рецепты. Спасибо Амалии, обязательно осенью сделаю.
Сталик и Амалия, большое спасибо вам за рецепт аппетитных хингалш 🙏
Приятного вам аппетита!
Здоровья вам и кулинарных успехов 😊
Мир Вам люди добрые! За то, что пригласили на съемки даму лайк. Здоровья Вам в непростое время.
Прекрасная Амалия! Очень хороший рецепт! Удачи Вам!
Года два назад я готовила далнаш. Тоже чеченские лепёшки, только с фаршем. Тесто вкусное, мягкое, тоже на кефире и пекла на сухой сковороде.
Удивили вы даже мы чеченцы очень редко готовим далнаш,старики были готовили а теперь все забываю хоть и вкусно
Замечательные лепешки. Спасибо Амалия! Спасибо Сталик! Мира ,добра вашим семьям! Амалия просто прелесть!
Красивые, культурные, воспитанные , добрые люди ! Приятно смотреть и слушать. Обязательно попробую приготовить хингалш.
Дядя Сталик, вы настоящий мужчина слово своё не нарушаете !
Ма ша Аллах1 красиво сделала. Моя Мама так же их готовит, очень вкусные и мягкие они бывают. Хингалш, это как десерт с чаем очень хорошо заходят 👍
А Сталику огромный респект за все что он делает и конечно же Амалии баркал, за то что представила нашу кухню.
Баркалла, Дела реза хуьлда!
Только пообедали восхитительными Чепылш с прошлого видео о Чеченской кухни, конечно было сложно работать с таким жидким тестом, хотела уже все бросить и пообещать что больше никогда в жизни не возьмусь за это блюдо, но несмотря на то что вышло не так идеально как у госпожи Хадиджат, получилось очень вкусно! Муж был в восторге! И тут новый выпуск с Хингалш 😍Спасибо большое Вам, буду готовить чепылш и другие блюда по вашим видео и книгам неоднократно! Спасибо за плов, беляши и чебуреки которые Вы меня научили делать!
Какая Красивая и скромная девушка Амалия😍🥰МашаАллаh♥️
Как все же скромность украшает женщину!
Красивая девушка! Скромная, женственная! И вы Сталик добрый и хороший)
Скромная женщина. Умничка.
Благодарю Вас Сталик и Амалия за рецепт. Тыква такой овощ из которого все блюда хороши. Спасибо Вам и за знакомство с вкусными рецептами Чеченской кухни. Обязательно приготовлю.
Большое спасибо за подробный мастер-класс!
Сталик и Амалия, Вы очаровательны!
Рахмет прекрасной Амалии и уважаемому Сталику
Приятно смотреть такие видео! Спасибо Вам, большое!!!
Какая приятная и милая. Какие красивые глаза у неё
Я только сегодня подписалась на Ваш канал!
Как всё интересно происходит! Вы замечательные! 😍
Тыква-королева овощей. Такого колличества полезных свойств, как у тыквы нет ни у одного овоща. И отвар тоже полезен. Спасибо за рецепт. Успехов вашему каналу.
Спасибо за то что вы делаете.
Я училась у нее 🥰❤
Спасибо,за очередной рецепт, вкуснейшие хингалш.Спасибо и Амалии!!
Вы готовите очень вкусно, учитывая малейшие пропорции компонентов
Сталик вы хороши человек
У меня как раз есть тыква, давно думала испечь хингалш, но ленилась. Вы меня вдохновили!🤩 Спасибо!🌹🌹🌹
Какая милая девушка! Приготовлю хингалш для своей семьи. Спасибо большое.
салам малейкум всем добра добрые душевные люди да спасет и сохранит вас всевышний здоровья счастья удачи вам добрая красивая умная девушка
Спасибо большое!рецепт чудесный!спасибо Амалии будем ждать ее ролики с ее личной студии! Удачи тебе фАмалия!
Какая приятная женщина🤗
Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры👍👏 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🙌💪✨❤
какое позитивное и познавательное видео!Спасибо.
Privet Cecenski Narod ot Gruzinki..iz Germaniyii..😘😘😘
БОЖЕ, КАКИЕ ПРЕКРАСНЫЕ И ДОБРЫЕ ЛЮДИ!!! АМАЛИЯ ПРОСТО УМНИЦА И КРАСАВИЦА, ОЧЕНЬ СКРОМНАЯ!!! СТАЛИК АКА , КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ!!! СТАЛИК АКА - ОЛИЦЕТВОРЕНИЕ БЛАГОРОДСТВА И ПОРЯДОЧНОСТИ!!!👍👍👍👍👏👏👏👏
Боже! Какой красивый мужчина! Смотрю и любуюсь...
Примерно тоже делают в Дагестане называется чуду только в тыкву кладут черный перец,а также чуду с мясом,зеленью,творогом очень вкусно
Скромная, красивая и добрая девушка
Амалия, супер! В татарской кулинарии есть кыстыбы очень похожая история. Начинка из пшенной сладкой каши или картофельного пюре.
Видео очень доброе,мне очень понравилась Амалия) просто спасибо 🤗😊
Ин ша АЛЛАХ! Где можно купить такую книгу?Очень надо мне подарить внучке и другим детям и внукам!
КРАСАВИЦА, СКРОМНАЯ, ВОСПИТАНАЯ ,ГЛАЗ РАДУЕТСЯ
Саголун Сталик меллим, халал олсун сизе🤝
Всё просто супер!!!💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо ☀️👍
Спасибо, интересно🌹🥀🌺
самые вкусные такие лепешки готовила наша соседка, тетя Люба(царствие ей небесное), а какие галушки готовила, ммм, халву из муки. Добрая память осталась от этой чеченской женщины, воспитавшей прекрасных детей, которые мне как сестра и брат
Какая добрая серия!
В современной Москве таких девушек, как Амалия, уже и не встретишь.
Скромная, воспитанная, красивая!
не там ищите....
Супер дам бог вам здаровия ,!!! Привиет вам сгрузии
Очен приатно мне ми пазнакомил другому ,я тоже кухаж дарагои сталик и мне очен приятно тебе смотрит когда вижу пригатовлиаите лубому иду и асобено грузински , даи бог вам живи долго спер ти челавек
Извини супер ти челавек
Тот случай когда готов работать за еду
Какая приятная девушка❤самый прекрасный выпуск😊Чеченцы прекрасный народ😊Анзор и Алиса привет вам с Москвы
Благодарю вас .
Приятная женщина 👍
Доброе время суток ! Хочется к этим красивым, аппетитным Хингалш" чашку чая из душицы с молоком и солью , так мама всегда подавала.
Да ещё хотела сказать , в тыкву кроме соли , сахара и чабреца ,нужно добавить лук мелко нашинкованный, припущенный до золотистого цвета на топлёном масле . Мама готовила так , так начинка вкуснее .
Восхищаюсь!
Хотелось бы узнать - какой сорт тыквы вы использовали, очень оранжевый и красивый! Спасибо за рецепт.
Спасибо всем за пожелания и добрые слова🌹☺️
здоровья вам Амалия и уважаемый Сталик у меня наконец сработала азбука на компютере правда извините ошибок в граматике
Я смотрела и захотела накрыть лепёшку крышкой и тут как тут вы с крышкой. 👍
Хингалш самое вкусное блюдо у Чеченцев. 👍👍👍
С молоду, с детства можно сказать любила ваши видео смотреть,Сталика.
Наша семья любит вкусно поесть.)))
Чеченские блюда вкусные,но в силу политических явлений у Чеченцев не получалось писать книги,показывать какие чеченки хозяйки и.т.д.
Даст Бог люди узнают и традиции и кухню Нохчи то есть Чеченцев.
А Амалия молодец уж то я знаю её и какая она молодец ! 👍
Роскошный выпуск
Жду книгу!)
Класс👍👍👍
Амалия ханум из Баку огромный привет вам и Сталик муеллиму. Обожаю Сталик муеллиму)
Пару лет жила в Грозном, покупала на рынке хингалш, потом искала рецепт - всё не то попадалось, спасибо за рецепт)))
-- Все очень понятно
-- Хорошая подача. Надо приготовить
Сталик ты друг всей Чечни👍👍👍👍👍☝
Вот и славно. Ожидаю большой тыквенный урожай. Будет что то вкусненькое.
Моя Амалия 💋
Еще в начинку можно добавить мелко нарезанный и прожаренный лук до золотистого. Это придаст легкий ореховый привкус. Оч подходит по вкусу хоть и не звучит по слуху😊. А кто лук не любит может добить масло от лука
Тоже самое хотела сказать и побольше чебреца. И чуть потоньше делать.
ассаламу аллекум
Моя родственница делает их такими тонкими такие нежные прям ещ и ещ и просто чудесно смотрю на них и удивляюсь как она может так тонко так вкусно их готовить👍👍👍👍🥰
Сталик молодец!Амалия молодец!
Спасибо
В Узбекистане тоже готовят такую блюду называется ПИЧАК, только у нас они квадратные и в тандыре пекутся
Скажите пожалуйста а какую ище начинку можно использовать в Хингалш ш??.?
Ну это будет уже не хингалш
🤝👍👍👍✊
Ведущая такая милая
👍👍👍
Амалия. Красивая девушка.