흰 골마지 낀 김치, 먹어도 될까? 골마지 없이 김치 오래 먹는 법!
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 애써 담근 김장김치를 뒤덮은 흰색의 골마지! 그 정체는 뭘까요? 골마지 낀 김치는 먹어도 될까요? 애초에 골마지가 끼지 않게 하려면 어떻게 해야 할까요? 이 모든 질문에 답해드립니다!
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▶ 좀 더 알고 싶다면? 유산균 풍부한 김치 담그기 • 이것만 알면 우리집 김치도 유산균 폭탄!...
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김사라.예쁜박사님.기부천사님.의상도넘예쁘네요.시골에서.고마지낀김치.푹지져서먹었어요.그래도여태살았네요.ㅋ.ㅋ💖💖💖💖
김치는 가능하면 묵은지가 되기 전에 싱싱할 때 드시는 게 좋습니다.
묵은지는 유산균이 산도가 너무 높아져서 유산균들이 죽어 나가고 있는 상태거든요.
싱싱한 김치에 있는 유산균은 산도에 대한 내성도 높은 편이라서
장까지 살아서 잘 가고 면역력에 도움이 많이 됩니다.
그래도 묵은지가 맛있쪄...
유산균은 음료로 보충할래여..
울딸은 아주 푹 익은것만 먹습니다.
일반인은 먹지 못할 정도의 푹 쉰김치~~
근디 처 삼촌이 푹 쉰 김치만 드셨다는 집사람 말을 듣고~~
피는 못 속이나 봅니다.
그렇군요 감사합니다
@@Leesunguk82 444 444
아앗..싱싱한 김치가 장가지 간다라 . . . . 잘 듣고 갑니다.
김치를 꺼낸후에도 국물에 푹~잠기게 꾹꾹 눌러서 보관하는게 끝까지 먹어도 맛있게 먹는 방법임
맞습니다
ㅠ 김장김치가 조금 쓰네요 갖은양념 다넣어는데 ㅠ
좋은 정보 고맙습니다 꾸벅
@@soohyun1205 이런 방법도 있네요 ♡참고하겠습니다
나이는 많이 먹었지만 김장을 안해봐서 양념을 너무 범벅으로 많이 넣은것 같아요 고추가루도 너무 많이넣고 김장김치 실패했네요 요런상식 중요한데 저는 너무몰라서 고맙습니다 ~
물묻은 손으로 김치 꺼내도 골마지가 잘 생겨요
물기없이 깨끗한 손으로 꺼내는게 좋아요
꺼내고 난후 남은김치는 다시 국물이 지작하게 올라오도록 꾹꾹 눌러주고요
그걸 골마지라고 하는군요~ 심하지 않으면 씻어 먹으면 되니 걱정 덜었습니다!
아하~
그걸 골마지라 하네요
이제 입맛도 자꾸 변해서
푹 숙성된 김치도 맛있어서
잘 먹고 있어요.
정말 바쁘신 분들은 4:50 부터 보세요~
참 친절하세요,, 복 받으세요...
배려하는 마음이 느꺼지네요,,,
박사님 ~몰랐던 정보 감사합니다 오늘 하루 즐겁고 행복한 하루되세요 ~^^
^안녕하세요 이쁜 소형쌤~방가🤩방가요~봄이네요🍀김치는 사랑이죠 골마지가 생길 시간이 없어요🍀김치를 사서 먹거든요 ㅎ😁ㅎ~갑자기 김치찜이 먹고 싶네요🍀이쁜이 원장쌤 새소리 들리는 계절이네요🍀오늘도 홧^^팅 하세용👍💕🤗
저는
김소영 선생님의 말씀은 무조건 따라 합니다 실력은 기본이지만 인품에서 따라 하도록 믿어집니다 아침에 눈 뜨면 불루투스 끼 고 아침을 시작 합니다 삶 의 지해도 많이일러주세요
아이고 골마지가 조금만 피어도 버렸어요
잘판단해야겠어요
감사합니다~
골마지가 효모군요~~ 김치를 공기에 노출되지 않게~~ 좋은정보주셔서 감사합니다 항상건강하세요 행복하세요 ㅎㅎ
좋은아침 입니다.
골마지 핀것은 씻어도
물컹해서 맛이 없어요
안피게 산소차단 하는게
답이네요
박사님 좋은정보 감사합니다
행복한 하루되세요~♡
병원일은 언제 하시고 이렇게 다양한 정보를 제공해주시느라 수고가 많으세요 덕분에 좋은 지식 많이 쌓아갑니다
감사합니다
다시 복습하는 마음으로 잘 봤습니다 어릴적 친정엄마께서 마당에 묻어놓은 김치 단지에 김장김치 넣으시고 우거지로 덮으셨던것이 생각납니다 요즘은 소량씩 담가 김치냉장고에 넣으니 골마지끼는 실은 극히 드문것 같아요
친정엄마표 단지속에 시원한 김치가 생각나는 원장님 영상이었어요 ^^
두번째 댓글이네요^^
늘 감사합니다 ^^♡
늘 세심하고 꼼꼼하게 챙겨주시는 소형쌤의 마음에 감동의 눈물이...🙆🙆🙆
김치 냉장고에 찬사를 보내는 1인입니다.
집사람은 잘 먹지도 않으면서 김장은 엄청 많이 합니다.
재작년에 담근 김장김치가 아직도 보관 중인데~~
울 딸은 희한하게도
갓담근 겉저리만 먹고
숙성되는 과정은
쳐다도 안보고~~
보통 사람이 너무 익어서 못 먹을 정도의 김치를 한단계 띄어 넘어 더 푹 쉰 김치를
제일 좋아 합니다.
재 작년 김장 김치를 제일 맛있게 익었다고 합니다.
겨울에 담근 김치는
밖에서 완전 익을때까지 숙성된것만 먹는 희한한 딸 입니다.
박사님.
오늘.낯빛이.굉장히.환하고.밣아서좋읍니다.
하시는.일들이즐거워서.그런거겠지요.
화이팅.하세요.
박사님 !
좋은아침에
좋은정보
잘 듣고 보고 갑니다^^
행복하세요 !
아하~~ 그렇구나! 😄
건강한 영상 감사합니다! 😊👍👍
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨습니다~☕
고추장아찌에 꼈던 골마지도 괜찮겠군요.
하얀 골마지가 조금 꼈길래 따라서 팔팔 끓인후 식혀 보관했더니 지금껏 괜찮아서 먹고 있어요.
부모님 말씀이 맞는건지 의심했었는데 확실한 답을 주셔서 감사합니다~~^^
작년 김장김치 너무 맛있게 익어서 잘 먹고 있어요
김치담고 그 위에 배춧잎으로 덮고 다시 비닐 덮어 공기차단~골마지끼면 무조건 조리해야는군요 그냥 씻어서 쌈도 싸 먹곤 했는데ㅠㅠ 좋은 정보 감사합니다
항상 생활 상식 넘 감사 합니다. 넘 예쁘시네요.
김치 공기 닿지 않게 밀폐용기안에라도 비닐 덮었는데 왜 그래야하는지 잘 설명해주시니 좋네요
마지막에 항상 정리 해주는 센스~ 기억에 오래 남도록 도움 주시네요~ 고맙습니다
'골마지'라고 하는군요.
(하얗게 곰팡이를 이룬 효모)
먹어도 된다니 다행이에요.
김치를 공기에 노출되지 얂도록 할 것
유산균 발효가 다 끝난 김치임.
파란 곰팡이 낀 것은 버릴 것
며칠 전 김치에 골마지 끼어서 씻어서 먹었는데 찝찝했어요.
이 영상 덕분에 찝찝함 해결됐습니다.
고맙습니다 🙏.💓
감사합니다 늘수고많으십니다
영상감사합니다ㆍ솜결 ♡^
교수님 배추 울 보네을
때 파란잎을 배추밭 에셔 파란잎을 떠많히부쳐
주셔야함니다
5:30
골마지가 안 생기게 식용비닐로 덮는다.
4°C 이하에서 숙성 하면 좋다.
●중요: 김치●며칠 이상만 띄워도, 다시 먹으면 스킨, 머릿결, 팔다리배등이 다른 걸 눈으로 확인 되는데요. 뭐,저는요. 골마지 낀 김치는 식수로 세척해서 찌개, 볶음 해 먹으면 되겠어요.
젓갈이 없는, 즉 이북식김치라고도 불리던, 김치를 위주로 하는데 3,4년전 젓갈김치에서 구더기 발견해가지고 울며 몇키로를 치우던 경험때문은 아닙니다. 저는 뭐 그런걸로 소비자 뭐 그런데 어떻게 하고 그렇게 하는 스탈아니라서 걍 혼자서 다 치웠었습니다. ' 그건 그네 상사가 알아서 할일이지 그러니까 그런ㄱ...'
|((연계: 그냥 적은부분은 신경쓰지 마세요.:절 위한 공붕))연계)갑자기 김치처럼 파란색, 검은색 곰팡이는 없는 골마지 낀 집주차장(타워주차아님
)제차가 걱정되는데요. 가끔 공포문자가 와도 차단되고 있은지 꽤됐고 울아팟 같이 차대는 남동생들이 다 알아가지고 손은 아무도 안대고 있지요. | 김소형 의학 박사원장님, 오.늘.도 감사합니다. 무리하지 않고 이루기 위해 김.치. 만.은. 60살부터 직접 만들어 먹도록 하겠습니다. 참고하세요.
더맛나요 ㆍ싯서서쌈으로먹으면맛나요ㆍ만두도해먹고요
그렇더라구요ㅎㅎ
저도 방금 김치 썰을려고 보니 골마지를 냄새 맡아보니
효모처럼 고소한 냄새가 났어요ㅎ
김치맛은 더 맛있어 졌어요 ㅎ
골마지군요 감사합니다
미끄덩거리는것같아 버렸는데 앞으로는 씻어서 조리해먹겠습니다.
선생님 봄이에요 너무 좋죠?ㅎㅎ
궁금했었는데 잘 알게 해주셔서 감사합니다
검운 곰팡이 위에 핑것만 버리고 아래에 담긴 김치는 먹어도 되나요,,,,
곰팡이색깔을 잘 보고 판단해야겠군요.
오늘도 좋은 정보를 보고갑니다.
몇일전 무우장아찌로 완전 대박낫는데
이번엔 묵은지로 또 맛난 반찬해야겠어요
역시 박사님 ~~~ 굿 !!!
엄마가 보내주신 김장김치 위에 흰색 골마지 껴서 속상했는데
잘 씻어서 김치찌개로 먹어야겠어요!
감사합니다😁
하얀색도있고 살짝
시푸런딩딩한색도
있던데요? 그래서 많이
버렀는데요 아깝다ㅜㅜ
요즘 김치냉장고가 잘나온데 왜 골마지가 끼나요
옛날에 어른들 땅속에 묻었을때는 골마지가 끼었지만 요즘은 김치냉장고 얼마나 좋아요.
박사님의 자세한 설명 정말 도움이 되었어요
반창통에 덜어놓고 좀 지나도 끼더라구요
뚜껑열었다닫았다잦음
@@okia52su 아 그건 그래요 덜어서 먹으니 골마지 끼어요
온도가-4도가되어야한다는사실을
몰랐네요..ㅜ.ㅜ
모두골마지덩어리가되어버렸어요..
참으로 생활에 필요한 내용을 잘 알려주시니 너무 감사합니다. 친절과 애교덩어리 선생님!
얼굴도 예쁘시고 말씀도 맛나게
하시네요🙏🍒🔊🌷💯
정말 자세하고 좋은 설명 잘 들었습니다.
헹궈서 찌게해 먹으면 정말 맛있지요
참 너무 이쁘시다
찬찬히 잘 설명해 주셔서 감사합니다. 정말 감사합니다.
상세한 설명 감사드립니다 선생님 패션감각 만점이세오^^
감사 합니다
감사합니다
원장님감사합니다 요즘공부열심하하고있읍니다
많이 궁금했습니다. ^^ 역시 원장님이셔
자세히 설명 해주셔서 잘 배워갑니다
수고하셨습니다
감사해요~~
세심하고 좋은 정보 공유해주셔서 감사합니다~
좋은정보 좋아요^^
원장님 ❤
김치에 관한 유익한정보 감사합니다
궁금햇던 김치이야기인데 이렇게 잘설명해주시다니 감사드립니다 올해김장 성공하겠습니다ㅎ
외국인들 연구자료에는 골마지낀 김치는 먹어서는 안된다고 하던데요.
말씀해주신 자료를 말씀해주시면 확인하고 답변 드리겠습니다.
고마워요~좋은하루 보내세요 ~^^^
좋은 정말 감사합니다 먹으면 안되는줄 알았는데 알려주셔서 감사해요^^
선생님, 유익한 정보를 아주 재미있게 설명해주시네요. 정말 감사합니다!!!!!
유산균 발효는 혐기성 발효 프로세스여요. 막걸리나 사케도 마찬 가지고요😄😄☕️☕️🙏💕 온도가 25이상되면 부패균 막으라고 초산 발효를 해요~~~💕💕
고맙게..골마지.잘배우고갑니다👍🙂
된장에.생긴.곰팡이는.어떠한지..?알려주심.고맙겟습니다.😔
괜찮습니다 효모의 발효 부산물입니다
감사드립니다
역시 ...좋은정보 감사합니다
아악 어제 맛난 김치 한통 곰팡이 인줄 알고 버렸는데 @@
김치 냉장고에 안넣고 방치하다가 그거 생겨서(골마지란것도 첨 알게되엇네요)
버리기아까워서. 배탈나면 약먹으면되지하는맘으로 씻어서 김치볶음밥으로 먹었는데, 그게 효모구나.
단..곰팡이가있었던가 없었던가? 지금까지 문제없었으면 다 똥으로 나갔겠지.ㅎㅎ
효모도 자낭균이라는 곰팡이긴 하지요.
군대에서 김치 창고에서 꺼내면 다이래요 그래도 다먹고 그랬어요
감사합니다 ~
그렇군요.
좋은 정보 정말 고맙습니당~ ^^
아침밥을 배불리 먹었는데도 김치전이 생각나는 영상이네요^^
아름다우신 원장님! ❤
김치냉장고가 없어서
일반 김치통에 넣어서
비닐 덮어 한번도 안열고
오늘열었더니
하얗게 되있어서
ㅠㅠ
이건 왜 생겼는지?
비닐덮어한버로 안열었는데요
물김치에도 흰곰팡이같은게둥둥떠있어요
선생님 평생 사랑하고 존경합니다ㅠ
고맙습니다~ 선생님
김치 표면 위에 비닐 덮고 뚜껑 닫은 채로 보관했는데 한달 지나고 열어보니까 골마지인지 뭔지 생기고 악취가 나던데요… 진짜 냄새가 썩었어요 ㅠㅠ 그냥 김치 신내 그런 거 아니고 그냥 쉰 내 같았는데…
흰색 골마지가 아닌 부패균의 번식도 물론 가능합니다. 의심스러운 것은 버리셔야죠.
골마지 씻어서 익혀먹어야되는거군요
김소형 한의사님,
처음에는 베개안고
좀 그랬는데 요즘영상
은 완전 연기자겸 의사
같아요 설명하는 매너
가 배우 어느땐 개그
우먼된것같은 몸짓이
멋저요 .
무조건 구독~~
고맙습니다.
김치냉장고만 가능
진짜진짜 유익하게 알고갑니다 감사합니당!!!
싸인해 주세효.......쌤!!
🤗🤗🤗🤗
좋은정보 감사합니다~
감사
네에^^ 박사님^^ 영어도 잘 하시네요^^ㅎ작년 김치 아직 먹고 있어요^^
김치에 끼는 하얀 골마지 김치 골마지 고추장 된장 찝찝하지만
버리지 못하고 먹었는데 독성이 없다니 정말 정말 다행이네요^^
아아아~~네에~~까만 곰팡이는 무조건 버릴게요^^ 꿀팁 정보 감사합니다
얼마전에 김치가 상한 것 같아서 버렸는데.. 골마지 같이 생기진 않았고 분홍빛으로 허옇게 생긴거는 상한게 맞았던 거겠지요...?
골마지에 고추물이 섞여서 분홍빛으로 보이기도 합니다
골마지~ 아하 그렇군요. 감사합니다^^
감사합니다 ♡
김치통안에 비닐봉지를 넣어
담은김치 담아서
봉지를 공기에 접하지않게 꽁꽁묶어서 담으면
안되나요?
괜찮습니다
조아요
골마지든 쪽파김치는 싰어먹어도 될까요?
네 괜찮습니다
원장님 항상 잘 듣고 있습니다
뒤에 약초(본초?)의 투명한 통 정보를 알고 싶어요
평상시 약초 설명하실때 보면 열고 닫기가 편해보이고 밀폐되서 관심이 갑니다
저번에 다른 영상에서 질문드렸었는데 자주거라고 하신 기억이 납니다 이쪽지방 자주에도 없고 네2버에도 없어요 ^^다른 통 찾아서 넣어놨습니다~^^
정말 궁금 했는데 원인 효모군요 ㅎ
물에도 안씻고 그냥 그 자체를 먹어도 되나요?
네 문제없습니다. 식감이 안좋고 쓴 맛이 느껴지실 겁니다
김장을 했는데 김치 제일위에 우거지를 덮었는데 비닐은 안덮어도 괜찮을까요?
산소와의 접촉을 최소화하는 게 좋습니다. 비닐이든 뚜껑이든 덮는 게 좋겠습니다
항상 유익한 방송 감사드립니다.
매실청 담은지 2주정도부터 거품이 생기더니 위에 떠 있는 매실에도 그 거품도 골마지로 변합니다.
도와주세요
매실이 액 속에 잠겨있지 않고 액 위로 노출이 되어있으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 노출되어 곰팡이 낀 것을 건져내고 잘 휘젓거나 설탕이나 올리고당을 더 넣으셔서 매실이 위로 노출되지 않게 해주세요
네 감사합니다