Ja osobiście jak mam ciasto dojrzewające 72h w lodówce, to po 48h je mrożę i rozmrażam w taki sam sposób jak ty. To póki co daje mi najlepsze rezultaty.
Oczywiście można tak, ale można też inaczej. Normalnie robisz kulki, układasz na niskiej blaszce okryte folią spożywczą, zostawiasz na noc-dzień w lodówce, następnie wkładasz tę, obtoczoną szczelnie folią spożywczą, blaszkę do zamrażalnika. Po paru godzinach zamrożone kulki odklejasz od blaszki i przekładasz do woreczka strunowego - zajmują wtedy mniej miejsca i trzymają ładny kształt. Jak chcesz ich użyć - wykładasz na blaszkę i rozmrażasz w lodówce lub od razu w TO.
Jest to na pewno wygodne - bo wyjęcie z zamrażarki a robienie świeżego ciasta to inna robota. Ja jednak wolę świeże i z tego mrożonego korzystam rzadko.
@@polishpizzaiolonie no ewidentnie mowisz na filmiku ze ciasto sie przyklei do folii.przyklei się, ale zamrozone łatwo sie odkleja od folii. A pierwsza czesc komentarza to nie krytyka a potwierdzenie ze faktycznie tak mozna zrobic.
@@piotrkoczwara4370 Napisałeś tak komentarz, że się pogubiłem. Ja do foli używam odrobinę mąki bo łatwiej Ci włożyć ciasto. - inaczej przyklei ci się do torebki podczas wkładania. Co do mrożenia w pojemnikach - tak można mrozić i to robię na filmie. Tam nie posypuje mąką tylko daje kilka kropel oliwy :)
Ja osobiście jak mam ciasto dojrzewające 72h w lodówce, to po 48h je mrożę i rozmrażam w taki sam sposób jak ty. To póki co daje mi najlepsze rezultaty.
Oczywiście można tak, ale można też inaczej. Normalnie robisz kulki, układasz na niskiej blaszce okryte folią spożywczą, zostawiasz na noc-dzień w lodówce, następnie wkładasz tę, obtoczoną szczelnie folią spożywczą, blaszkę do zamrażalnika. Po paru godzinach zamrożone kulki odklejasz od blaszki i przekładasz do woreczka strunowego - zajmują wtedy mniej miejsca i trzymają ładny kształt. Jak chcesz ich użyć - wykładasz na blaszkę i rozmrażasz w lodówce lub od razu w TO.
i to jest mega komentarz 🔥
Miałem zamrożone w pojemniku ponad pół roku. Nie zauważyłem zadnej różnicy od tych trzymanych krótko. Pozdrawiam😊
dzięki za info!
@@polishpizzaiolo P.S. Chyba ta mrożona smakuje mi bardziej, ciasto jest delikatniejsze.
Bardzo często mrożę ciasto w pojemnikach. Wydaje mi się, że jest smaczniejsze od ciasta bezpośredniego. Trzymam nawet kilka tygodni. Pozdrawiam!!!
Jest to na pewno wygodne - bo wyjęcie z zamrażarki a robienie świeżego ciasta to inna robota. Ja jednak wolę świeże i z tego mrożonego korzystam rzadko.
Wincyj szefie 💪😎
coś podziałam ;)
Co to za kamień? Jakas budowlana szamotówka?
Wygląda mi trochę na gliniany kamień biscotto, ale mogę się mylić bo ciężko rozpoznać z tej perspektywy
Mozna mrozic w pojemikach. Nie musisz uzywac mąki - ciasto odklei sie od folii po zamrozeniu.
Obejrzałeś film? Przecież mrożę tam w pojemniku i nie używam mąki ;)😅
Chyba obejrze jeszcze raz jak sie obudze :D@@polishpizzaiolo
@@polishpizzaiolonie no ewidentnie mowisz na filmiku ze ciasto sie przyklei do folii.przyklei się, ale zamrozone łatwo sie odkleja od folii. A pierwsza czesc komentarza to nie krytyka a potwierdzenie ze faktycznie tak mozna zrobic.
@@piotrkoczwara4370 polecam bez skakania i przewijania :)
@@piotrkoczwara4370 Napisałeś tak komentarz, że się pogubiłem. Ja do foli używam odrobinę mąki bo łatwiej Ci włożyć ciasto. - inaczej przyklei ci się do torebki podczas wkładania. Co do mrożenia w pojemnikach - tak można mrozić i to robię na filmie. Tam nie posypuje mąką tylko daje kilka kropel oliwy :)