Подробный рецепт ветчины Дианы Строгой. Готовлю первый раз. Как удержать 80 °C при варке колбасы?
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Привет, меня зовут Валентина Смирнова. Я начинаю худеть со 110 кг. Это мой видео дневник. Я худею на 40 килограмм.
В этом видео я показываю, как готовлю рецепт ветчины Дианы строгой. Как резать мясо на ветчину по рецепту дианы строгой? Как подготовить мясо для ветчины дианы строгой? Как сделать ветчину без специальных приспособлений? Как свернуть ветчину в пленку? Как правильно варить ветчину в кастрюле? Как держать температуру 80 градусов при варке ветчины? Куриный рулет дианы строгой. Самый простой рецепт домашней вареной колбасы. Домашняя колбаса для ленивых. Как приготовить ветчину без специальной оболочки? Как приготовить советскую ветчину колбасу? Колбаса как в СССР. Домашняя колбаса из рубленой свинины. Какие специи нужны для домашней ветчины? Домашняя колбаса из одного мяса. Рецепт свиной колбасы в домашних условиях. Простой рецепт домашней ветчины колбасы. Сколько должна дозревать ветчина колбаса в холодильнике? Как руками приготовить ветчину колбасу? В чем можно приготовить колбасу? Какая оболочка должна быть у колбасы ветчины по рецепту дианы строгой? Диана строгая рецепт из мяса.
#минус40кг #какпохудеть #валентинасмирнова #худеющийблогер
Я тоже готовила по рецепту Дианы рулет куриный и рулька замеченную.М первого раза получилось замечательно.А то что Диана много говорит ,так это особенность характера ,а может быть и защитная реакция .Не дай бог, никому иметь тяжело больного ребенка .Пусть у нее все будет хорошо.С уважением Москва
Вы что, зациклились? Сколько обсасывать эту тему
Какая роскошная реклама, Валюша, каналу Дианы Строгой. Не знала, пошла-нашла. Она Вам обязана гонорар за продвижение ее канала! Диана просто применила технологию ,благодаря которой все блогеры еще больше о ней заговорили.
Смотрю, ем магазинную колбасу и вам завидую. Придется все дела отодвинуть и попробовать сделать этот шедевр. Пожелание: не обижайте друг друга, мир и так мерзкий !
Делайте у вас все получится я тоже сделала ,из 3 хполовинок бройлеров ,у меня домашние ,срезала мясо ,получилось 1,9кг. ,Такая хорошая колбасина ,ну с температурой не получилось точно выдержать и поэтому бульонный отек ,но это ерунда не на продажу и все равно вкусно !
Это не шедевр , а ужас ужасный
@@ПьерБезухов-у9ц почему ужас? Хотела тоже попробовать..
вы симпатичная женщина и если бы каждое пятое слово сказанное вами не было про Диану Строгую то видео было бы супер
Причём говорила в манере Дианы, и даже чем-то похожа😉
Я думаю, что эта пламенная речь послужила топливом в создании ролика, было не так страшно и придала решимости! Молодчина!
Ну это же рецепт Дианы, вот она ее и упоминала. Молодец девушка 👍
Добрый день.Первый раз на Вашем канале. Молодчинка, что справилась. По глазам было видно, что довольна . Удачи тебе , девочка. А Диану не суди строго. Поживи с её, переживи, что она пережила ине переломилась, а ещё и даёт людям добрые советы и рецепты. Колбаса Хороша!!!
И показало какое оно говно эта дивана
@@marijajersak1688 а вы себя считаете , что имеете на это право так писать, унижать достойного человека , вы ее жизнью поживите , побудьте в ее шкуре , потом будете выводы делать . Дети говорят , кто как обязывается , тот так и называется .
Спасибо большое за вашу помощь и реальное описание
Примите благодарность и вам успехов и счастья
Добрый день!
Вы знаете, только после Вашего видео мне захотелось сделать ветчину Дианы. Вы меня так подбодрили!!
У Дианы много какой-то личной грязи На сколько я понимаю, это кулинарные рецепты для хозяюшек, а не обсуждение грязного белья.
Спасибо Вам Огромное!!
Буду теперь готовить Ваши рецепты.
Вы всё очень просто и понятно объяснили!
"Насколько" в данном контексте - наречие, пишется слитно.
Обязательно вылезет какой нибудь грамотный умник.... И он не понимает, что аппарат бывает сам нагло исправляет так ,как ему хочется... Умная, и сиди себе сопи в тряпочку, достали..... Следи за своими....
Валентина, я уже много лет готовлю колбасу и ветчину для себя, и мой выверенный опыт возможно поможет и вам.
Я приобрела маленький колбасный шприц, это удобно для колбас и ветчин, и если вы хотите делать колбасы постоянно, то можно купить и оболочку, это не дорого и удобно.
Холодный фарш я перемешиваю в тестомешалке добавляя туда же пряности, соль и жидкость.
Я оставляю колбасы повисеть на кухне часа 3-4, фарш отсаживается и я уплотняю колбасу, перевязывая ещё раз пониже.
На ночь убираю в холодильник, утром достаю и опять подвешиваю что бы она прогрелась 3-5 часов.
Запекаю в духовке.
1. При температуре 60 град до 35 гр внутри. Гриль с конвенцией.
2. При темп 90 гр до 50-55 внутри. Гриль с конвенцией.
3. При темп 75 гр до 69-71 внутри, для колбас.
4. А для ветчины нужно налить горячей воды в нижний поддон и включить нижний тен и варить паром до готовности. Поддон нужно ставить сразу, вдруг капельки жира будут капать.
Надеюсь вам это поможет.
Спсаибо!
Возьму на заметку! Спасибо!
.
❤
Спасибо большое ❤
Диана не похожа ни на кого из нас. Нам надо уважать ее.Надо спасибо ей сказать,что она нас учит и помогает выжить в наше время.Народ,в общем-то,ленивый.Не каждый сможет так ургучить,как она.Не обижайтесь на нее.СПАСИБО Диане и Вам Валентина
и вам спасибо!!!
Ну ты и дура, учиться у Дианы, как же ты в себе не уверена. 😃😃😃
Не понимаю вашего рабского поклонения перед этой женщиной.Это не авторский рецепт,у нас в семье он готовился ещё моей бабушкой,только в марлю заворачивала, а моей бабушки уже 26 лет нет.А Валентине спасибо за ролик и труд.
Интересно, чем она помогает нам выжить? Что ветчину готовить или хозяйство держать?
А чем же такое тяжёлое время сейчас ,что вы все ноете ,были времена тяжелее и не ныли как вы сейчас ,что вам не хватает .
День добрый я так же использовала рецепт Дианы хотя я городской житель без подворья и вышло все замечательно. Варила в мультеварке с выставленной темп 80 гр. Да рецепт рабочий
Я также готовила первый раз, без термометра и с с двумя крутящимся маленькими детьми у ног, получилось всё пальчики оближешь и без нитритной соли
И я делаю без нитритной соли, получается всё отлично, это беспроигрошный рецепт, испортить трудно
Танечка,вы супер! Мне как раз и надо было узнать обязательна ли эта будь она неладна нитритная соль...? Я в свое время продавала эту домашнюю колбасу и не добавляла эту нитритку и всем нравилось,но эксперименты люблю.. Завтра "намеСЮЮЮЮ" курицу доча привезла.... Я же не на продажу,а для эксперимента...
А какую пленку вы используете, которая для запекания?
Сначало заворачиваете в рукав для запекания, а потом в стреч пленку, пищевую
@@user-ns2dj1td8s
Без нитритной соли это просто вареное мясо...
Приятная, молодая, красивая женщина! Зря боялись, у Вас все прекрасно получилось! Вот меньше про Строгую бы говорили.. канал все таки Ваш, не строгой! Смотрю многие кулинарные каналы, люблю (и постоянно ищу новые) рецепты "на раз два")) от меня обязательный лайк +подписка!
У меня все получилось на раз-два. Вкусно. Диане спасибо. Проще не бывает.
Раз вы готовили уже по рецепту, не могли бы написать сколько и какие специи вы клали на 1 кг мяса. Я так и не нашла в родике
Врёте вы. Диана фиг рецептуру прописывает только много говорит.
@@МОНИКА-г1з Отвечу с удовольствием. Ну, с солью, я думаю все понятно.Далее, чеснок кладу свежий, так вкуснее. Зубка 4, не меньше. Обязательно сахар, хорошую щепотку. Перец черный по вкусу, еще и несколько горошин можно целиком, молотый мускатный орех одну треть ч.л. Можно еще и сухой чеснок половину ч.л. Можно столько же молотого кориандра. Это из тех специй, что всегда под рукой. Я покупала в интернет магазине специи, которые мне по составу подошли (продаются уже готовые смеси), для колбас. Там бывает даже дозировка на 1 кг указана. Мне нравится добавлять паприку сушеную, только не молотую, а кусочками. ТОже щепотку хорошую. Готовые смеси нужно брать, те которые без соли, чтобы не пересолить. И еще сделала вывод, что соли кладу на грамма 2-3 в общем кол-ве меньше, а то для меня солоноватая получается.Ну вот, все вымесить, не забыть воды, сформовать и на ночь в холод., чтобы промариновалось мясо, а уже варить на след.день.
@@ЛилияШмакова-р4к спасибо!!!
Я сделала ветчину,и у меня подучилась .Очень простой рецепт
А я считаю, что вы наоборот, отрекламировали Диану как человека, дающего хорошие рецепты). И спасибо вам, что засняли проверку рецепта. Я лишний раз убедилась, что нужно как можно больше готовить по её рецептам 🙃
Так и все остальные блогеры, которые готовят по рецепту Дианы, рекламируют её как "человека, дающего хорошие рецепты", только, как я поняла, Диана это как-то по-другому восприняла, будто они преследовали иную цель, прорекламировать себя за счёт неё))
ЭТО НЕ ЕЕ РЕЦЕПТЫ А С ЮТУБА ТАК ЛЮБОЙ МОЖЕТ СЛЯМЗИТЬ И СКАЗАТЬ- МОЙ РЕЦЕПТ.....
Может и не ее рецепт,но подробно показала и рассказала Диана.И поэтому ,воспринимаем этот рецепт ,как Дианин.Я в настоящий момент готовлю по этому рецепту 2 кг.Посмотрю ,что получится и надеюсь,будет вкусно!!!
@@user-galantМногие блогеры снимают подобные рецепты не менее подробно и не менее доходчиво. А Диана мне совершенно не понравилась, даже неприятна, выворачивать свою жизнь наизнанку совершенно не обязательно, если ты ведёшь кулинарный канал.
Валюша, Вы молодчина!!! Спасибо, что не поленились снять видео этого рецепта! Диана, действительно, не проговаривает многие моменты, а они бывают очень важны. Ещё раз спасибо!
Не проговаривает МНОГИЕ моменты? Ну вы определённо придераетесь. Она не просто разжевывает всё, а ещё и в рот вам кладёт.
Спасибо большое!!!Пожалуйста🙏 не чертыхайтесь в эфир! Всего Вам доброго!
Спасибо Вам за видео.. Рецепт рецептом, но очень интересно посмотреть исполнение этого рецепта новичком. Теперь буду знать некоторые нюансы. Подписалась, посмотрю ещё Ваши ролики. 😉
Валентина какая вы молодец. мало кто может выказать свое мнение так открыто . Вы мне близки по духу. Большой вам респект и удачки во всех ваших начинаниях.
А зачем вообще с кем - то ругаться ? Диану смотрю давно , не регулярно, но часто. Не скажу, что я от нее в полном восторге, есть некоторые моменты, не нравящиеся мне. Но она труженица , да и речь хорошая, грамотная, слушать интересно. Вас посмотрела впервые. Негатива ролик не вызвал, кое-что заинтересовало, не исключено, что буду смотреть и дальше. Но мне категорически не нравится «обливание помоями » других блогеров ( кстати, у Дианы тоже это маленько присутствует ). Зачем ? На просторах ютуба места всем хватит, все своего зрителя найдут.
Какая она труженница? Работает муж и работники,а она вместе с дочерью видео записывают.
@@ЛюдмилаЛьвова-м1ф а вы в адвокаты к ней записались? Никогда у женщины которая трудится в сельском хозяйстве не будет таких рук как у неё. Муж трудяга,тут нечего сказать,всё хозяйство держится на нём.
@@ЛюдмилаЛьвова-м1ф по ней видно целыми днями видео записывает. Муж работяга.
Уже не " маленько". Уже ее понесло так, что я разочаровалась в ней и противно ,что дочь встревает постоянно.
@@КлараСуслова-ц2р Согласна, чем дальше, тем хуже.
Первый раз смотрю Ваше видео. Какое у Вас лицо доброе. Вы мой человек.
Речь у Дианы шла о том, что нарушали рецепт и говорили, что не получается. Я смотрела многих блогеров , которые готовили по ее рецепту. Это беда многих блогеров, которые дают рецепты. Их не досмотрят переделают , а потом говорят, что рецепт нерабочий. За таких блогеров очень обидно.
А как быть если тебе понравился рецепт ты все делаешь как показано, взвешивая до грамма и по времени, а результат не нравится. Красиво но не вкусно. (в данном случае я про торт говорю) и так в 3х разных рецептах одного и того же блогера, но при этом берёшь рецепт у др. блогера даже более сложный и все получается как по нотам. Так это что значит у меня руки крюки для рецепта одного блогера и нормальные для другого? 🤔 Почему я не могу сказать свое мнение в комментариях? Может просто не все блогеры показывают правду? 🙄
@@pavbrutt Я говорю за блогеров, на которых подписана. Есть еще такой момент. Как вкусовые предпочтения. Я вот, например, творожную запеканку с детства не люблю и меня не убедить, что это вкусно, а дети мои обожают . Поэтому, вибирая рецепт, делайте поправку на свой личный вкус.
@@pavbrutt, бывают такие. Тоже нарывалась. Пеку давно и часто, поэтому на ходу "спасала" рецепт "горе-блогера ", чтобы не выбрасывать продукты. А как быть тем, кто новичок в выпечке? Верят блогерам и потом разочаровываются в самом процессе.
Тут тоже самое.Не все делала Валентина правильно.А для того, чтоб показать хорошее видео надо сделать как Диана, т е. сделать величину насколько раз и вообще немного розбирається, хотя бь в специях.
@@ЛарисаТарасевич-у6й з
Молодец, я первый раз на вашем канале но поверила в этот рецепт именно в вашем исполнении!!!
В следующий раз прижмите рулеты тарелочкой, когда будете варить, тогда они будут полностью в воде и крышкой закрывать не надо при варке! Следить за рулетом не надо, просто в самом начале уловите момент держания температуры и забудьте на час! Мясо похлопайте ладошкой, уплотните, перед тем как завернуть.
спасибо, буду знать!
Девчата-блогеры,какие же вы все "добрые",одним и тем же зарабатываете и одна лучше другой))) .А рецепты...так вы их берете в одном месте, и это место-интернет.И только бла-бла-бла.
Правда!
Мне кажется что для Дианы когда про ее говорят это хорошо, это РЕКЛАМА))
Спасибо за показ видео,за ваши эмоции и результат! тоже буду делать,как вы первый раз;)
Вы такая очаровашка ! Мне , абсолютно . не нужна эта ветчина, и я не буду ее делать. Но так приятно на вас смотреть. Невольно, посмотрела видео до конца. Спасибо.
Спасибо, вам Валентина, за то, что попробовали рецепт колбаски. Тоже попробую, но у меня нет нетритной соли.
Спасибо, что все так понятно и доступно рассказали и показали! Сегодня буду пробовать!
Большое чпасибо вам за эксперимент. Вы меня ещё больше убедили в необходимости попробовать. Диана открыто делится своими рецептами и , как оказалось, они действительно правильные. Спасибо ВАМ ОБОИМ. Увидела ваш канал в 1 раз, мне понравился ваш ролик.
Очень понравился ваш результат
Буду делать по вашему рецепту.
Рецепт этой ветчины я знаю уже много лет.Мы всегда так готовили
Валентина, я никак не могла решиться. Много было вопросов. Смотрела много видео, не было ответов. А вот вы на все ответили. Вы супер!!!!! Благодарю. Теперь точно сделаю 😊
Спасибо вам огромное!!! Шикарно очень !!!😘😘😘
Валентина, в общем молодец. Диане- спасибо, остальное от лукавого.
Я четко по рецепту Дианы делала ветчину, градусника у меня нет. Ветчина получилась с первого раза супер!!!!
Даже не представляю, что может не получиться у кого то!
У меня не получилось.
Нет градусника, готовьте в мультиварке.
Умница,справилась! Варятся колбасы при темп.от 71 до 74 градуса - это идеально. 80 это многовато,но допустимо,так,что ты зря переживала. Единственное - когда в следующий раз будешь отбивать молотком,выстелай мясо более тонким слоем,т.е. отбивай тщательнее.
У меня тоже получилось неплохо - я брала шейную часть и вышло сочно. Рецепт действительно хороший!
Да, рецепт отличный.
Елена Потуринская
*Умница,справилась! Варятся колбасы при темп.от 71 до 74 градуса - это идеально*
Это Б Р Е Д Я Т И Н А!!!
Полная!
Где вы этой ахинее набрались?:-)))
*80 это многовато,но допустимо*
Неужели, вообще-то допустимо +85, если позволяет оболочка.
Вы такая прикольная, так сильно переживали, а всё получилось просто прекрасно. Удачи вам в ваших начинаниях.
Вот видите все что сказала Диана
Все сбывается
Начните делать и все поймете
В процессе готовки, приноровитесь .
И все будет хорошо
Найдите приличную тему.Таких в народе не уважают.Очень жаль ваших подписчиков,но я думаю они поймут кто вы и сделают вывод.
Здравствуйте, Валентина! Ваши вопросы не дурацкие, я тоже их себе задавала, но ещё не готовила. Хочу варить в мультиварке, с заданной температурой. Я тоже худею, пользуюсь вкусными рецептами Марии Мироневич, которая похудела на 55кг, не всеми конечно, но выборочно, мне нравится! Вы большая молодчина, я глядя на Вас на днях тоже решусь приготовить! Удачи Вам!
Вы очень позитивная, без понтов очень приятно смотреть, и самое главное без короны, а кстати на емколбаски советы проффи я давно готовлю по его рецептам.
Рада что у вас подучилось, вы подошли ответственно, не нарушая рекомендаций Дианы, жаль что у вас дивна вызывает столько негатива, нам смотрящим её канал и не снилось сколько работы она выполняет, кроме этих рулетов и не так много времени она уделила тем кто пытался повторить и нарушил все её рекомендации, а вы половину времени посвятили критике Дианы
Она не уважает людей. Вы слышали как и что она в глаза говорила своим подписчикам!
Согласна. Тоже отписалась от нее после ролика о многодетных. Это уже слишком.
Диана всё правильно говорит,услышьте её!!!!
@@Alina_2.0.0.3 завидуют!
@@ЕленаСпирина-к6ф не заметили негатива? У вас автоклав есть? Нет? Так она вас назвала безмозглой...
у меня все получилось,все отлично Диана молодец
согласна, у меня тоже получилось))
Все слова и эмоции при приготовлении пищи !! Должны ьыть положительны ,тк продукты ,вода все это записывает ! И вы это потом скушаете ! Готовте всегда на позитиве , с добрыми словами !!!
Спасибо за видео , очень интересно и познавательно, подкупила ваша искренность, буду смотреть дальше.
Я готовила с приоткрытой крышкой,получается оч здорово!
В мультиварке,если не функции сувид,то можно варить на подогреве,,температура +70,не переварится
Хоть вы и говорите так много о Диане хочу сказать вам СПАСИБО я давно хочу сделать эту ветчину но ни как не могла как держать t понять вы сегодня очень доступно это показали.
СПАСИБО.
Господи, девочки, что за возня вокруг рецепта?! Миллион блогеров готовят например шарлотки, и ни у кого нет ни каких претензий и войн чья шарлотка правильная, а у кого нет. Не понимаю... 🤔 Прям детский сад, средняя группа. Вы же обе самодостаточные девченки. 😉
Не возле рецепта, а отношение Дианы к другим блогерам. Зазвездилась
)))Прелесть Вы,Валентина!))Добрая умница и красавица))). Подкупающая теплота и человечность. 👍 и подписка)))Всего самого доброго!♥️
Девочки все давно придумано до нас, мы же не начало цевилизации,с удовольствием послушала , солидарна 🙌😀
"цИвилизация", теть Марин. Что ж ты такое простое слово с ошибкой пишешь?
Получается что Диана учит людей, но не хочет чтобы ее рецепт показывали в интерне? Да странно.))
Я тоже готовила эту ветчину по рецепту Дианы-всё шикарно получилось!!! А у кого есть притензии- руки просто растут из жопы!!!
А почему говорить, что рецепт не очень, нельзя, при чем не человека оскорбили 😏 а говорить, что у людей руки из жопы, переходя именно на личности, можно?
Пишу с аккаунта мужа, тоже делала и не получилось, куриный рулет - разваливается, варила при температуре 80 в мультиварке, отбивала и не вышло (((
У меня не получился куриный рулет, но делала без нетритной соли, возможно поэтому
@@ИльяТретьяков-о2п вчера сделала, все отлично слиплось. Получиться очень плотный рулет, только, как по мне, соли многовато
@@ТатьянаНиколаевна-з9ъ нитритная соль на вкус не влияет, она нужна для сохранения цвета мяса (чтоб не стало серым при варке)
Ну вот Диане спасибо ! Все получиллсь,ура!!!
Ой, да никому и ничего Диана не запрещала, не фантазируйте. А ветчина у вас получилась классная! И рассказываете вы интересно.
Я тоже делала ветчину первый раз в жизни, но накосячила и она у меня кипела в кастрюле минут 15-20. Потом переставила кастрюлю в духовку на 80 градусов. Ветчина получилась вкусной, но при нарезке распадалась. Тем не менее за два дня улетел батончик в 1,5 кг.
Много информации о приготовлении колбас на канале Даниил Перваченко, все подробно и понятно. О Диане я давно сделала вывод для себя.
Поддерживаю на 100%! Объяснения Даниила, супер!)
Здравствуйте, Валентина. Решила наконец на вас подписаться. Очень вы приятный человек и красивая женщина. Удачи вам и 1000000 подписчиков вам.
Люблю, когда кулинарные блогеры в фартушках!
Ура!!!я нашла единомышленника,спасибо Вам,а меня она вообще бесит,так опускать людей оаботающих в агробизнесе может только строгая,и вообще когда она работает...два канала блин звезда...
А я такой рецепт видела у Луневых с Алтая. Они колбасу и всякие мясные вкусности готовят для заказчиков из их мяса. Вкусненько же получилось? Да?! Я и из кролика делала.Сынок приедет с СВО, обязательно ему приготовлю.Приятного аппетита, Валюша. Не боги горшки обжигали.
Досмотрела до конца- рада, что ветчина получилась. Конечно сало я добавляю всегда..., с ним вкуснее. Вам удачи!!!
Никакой ветчины не получилось, получился вареный свиной рулет.
@@Ev-Tol Согласна.
Ну и ладно,что это не ветчина. Она старается и получилась вкуснятина для себя. Молодец,браво!
@@Ev-Tol получилось вкусно?! Если да, то это главное... А как называется ЭТО, какая разница.... В магазинскую напихают всякой дряни для цвета, вкуса..привыкли такую есть...
Перестала смотреть её,очень высокомерная
А мне нравиться канал колбабос действительно дианка в подметки ему не годиться.
Здравствуйте да это самый лучший канал по приготовления колбаса
Не оправдывайтесь так много,не зачем. Многим хочется все больше и больше. есть такие люди и их большинство. Диана за год заработала огромнейшие деньги,говорить не буду открыто,да и сами можете узнать. Делайте,удачи.Все имеют равные шансы.
Я с удовольствием Вас слушал. И не удержался, что б не прокомментировать про закрывать или не закрывать крышку.. закрытая крышка быстрей увеличивает внутреннюю температуру, без крышки легче контролировать. Это мое мнение.
Смотрела вас с удовольствием буду пробовать тоже сделать!!!!!
Девочки не стоит ругаться..живите дружно. ..ведь всех денег не заработать...жить надо проще...
Вы просто молодец,мне понравились ваши рассуждения
Валя не бери в голову береги своё здоровье успехов вам ивкусной ветчины, кто молчит тот двух учит.
Валентина ты молодец,я попробую еще и свинину сделать.
Начала смотреть Диану Строгую где то с 10 тыс. подписчиков, она была на много скромнее, сейчас просто прихирела. Её рулет на каждом кулинарном канале. Я куриный рулет первый раз готовила в декабре 19 года, и увидела рецепт на канале кулинарим с Таней и получился он у меня с первого раза и причём тут первооткрыватель Строгая?
Я сама готовила рулет, после просмотра видео Дианы. У меня всё получилось и всем понравилось. Переживала, но делала всё строго по её рекомендациям и с первого раза получилось. Только 20 грамм соли чуть многова то. Но это дело вкуса.
Нужно выдержать после того как набили пару дней. Тогда ещё и мало покажется.
вы имеете ввиду, что нужно перед варкой выдержать батоны ветчины в холоде и они будут менее солеными? Так?
@@valentina_smirnova . Курицу выдерживаю сутки ,свинину 2-3, говядину 4-5. За это время мясо просаливается нормально,нитритка реагирует и даёт более насыщенный вкус ветчины. И ещё момент. У меня нет возможности покупать деревенское мясо,поэтому воду не добавляю. В магазинное мясо до нас уже всё напихано
спасибо за ответ!
а вы в холодильнике выдерживаете?
Действительно, Диану Строгую в последнее время НЕСЁТ..Жаль, что она не понимает одного, что рано или поздно подъём во всём сменяется упадком. Строгая стала заносчивой. Зазвездилась
Правы на все 100, но для себя много полезного. Мне не хватает такой .....напористости
Спасибо Валюша! Давно собираюсь приготовить ветчинку по рецепту Дианы ,но ...раскачивалась.Вы сподвигли.Спасибо за проверку.Успехов
Я не пойму, до ютуба и до интернета люди в деревнях не делали колбасу или сыр, сметану, творог и т.д ? Или ждали интернет, кто им покажет в ютубе? Моя бабушка пока жила всегда нам делала всякие вкусняшки. Потом мама делала, а теперь делаю я. Зачем мне смотреть и делать так как делают они? У меня есть свой рецепт и свой способ приготовления, которую я никогда не поменяю. У меня получается лучше всех. Всем очень нравится. На ютубе до появления Дианы очень многие делали.
Напишите свой рецепт 🤔
Очень понравилось!! Великолепная девушка!!!!🤣🤣🤣🤣👍👍👍
Спасибо)
Если вы вдруг будете покупать молоко или что - то еще у Дианы Строгой и вдруг ненароком скажете что какой - то запах присутствует, то ожидайте удара с левой или как минимум тигриного рычания в ваш адрес. К ней надо подходить с милой улыбкой, нежным сюсюканьем и почитанием её огромного таланта. Так что лучше молчите или обходите стороной.
Полностью с вами согласна . Смотрела с удовольствием , но корона одета , человек потерян
👏
Хочу сказать в защиту Дианы...
Валя,вы жутко обаятельная девочка .Вам не надо так строго относиться к Строгой).Я могла бы понять вашу озабоченность,если бы вы были хуже или лучше.Но у вас есть все,чтобы быть добрее -вы умны,красивы,деятельны...Вы с ней похожи даже.Не надо так зацикливаться на том,что сказала Диана.Это похоже на свару на публику.
Вы обе прекрасные женщины!)В конце-концов,ВЫ ЖЕ ДЕВОЧКИ!!!😯
Приготовила и я по этому рецепту . Только положила 20 грамм простой соли без нитритной .. Если уже делать без химии то до конца . Получилось очень вкусно , соль в меру . Только если у кого нет градусника держать температуру 80 градусов не реально .
Без нитритки это вареное мясо в оболочке
@@ЖеняТрошко нитритная плохо влияет на почки, они сердятся...
Валентина,если бы Вы не упомянули в названии этого видео Диану Строгую,оно бы у меня и не появилось,я на Вас не подписана).Это я к жадности блоггерской.И,по-моему,Диане от этого убытка не будет.С удовольствием посмотрела видео,-Вы натуральна,с эмоциями).Буду Вас смотреть и далее,наравне с Дианой.Поэтому за то,что я открыла Вас для себя-спасибо Диане).Подписываюсь.
Я не видела это видео,но мне сказали,что она так высказалась.А я как раз тоже сняла по ее рецепту и сначала были хорошие комментарии,а потом как пошли и стали писать,то не так положила,то не так сделала ...Хотя я показала окончательный результат и он на мой взгляд был отличный ...Но я поняла,что после этого видео Дианы ко мне пришли тоже с комментариями и с укором...Писали ,что не те приправы положила,на что я ответила ,что Диана вообще не сказала какие приправы она ложила ,а нам сказала:"всё делаете на свой вкус"
я, кстати про вас и говорила, у вас были комментарии отключены к видео про рулет.
@@valentina_smirnova Да??? Я сама не отключала ничего...Видимо Ютуб сам за меня заступился😂Ну мне сильно обидное не писали,но все пытались указать,что ,что- то не так сделала...
@@user-jt8mt5kp9c я Вам писала) извините, если обидела. Но у Вас получилось немножко другое блюдо. Этот рулет должен быть похож на колбасу, ветчину. Вы немножко нарушили технологии. Потому что Диана не даёт мастер-класс. Кто делает колбасы, тот понял, КАК надо.Поэтому у многих не получился( хотя большинство из них думают, что все вышло))). Не обижайся, лично я Вам не могу грубила, а хотела подсказать. У Валентины очень хорошо и подробно разжеван рецепт. Новичкам лучше готовить по её видео, а по Дианиному. И комментарии у Вас отключены, потому что Диана на Вас нажаловалась. Очень нравился ее канал. Но этим летом она поймала звезду и стала себя вести не очень порядочно.
@@ВалентинаШирина-б4э Нет,те кто писал про температуру совсем не обидели меня...Так как я действительно ее нарушила...Адекватные комментарии всегда приветствуются ,меня больше прикалывали комментарии по поводу приправ и какие куски я нарезала... Пересмотрела видео Дианы,она такие же куски нарезала...Ну ладно,через пару недель все забудут про этот рулет ...Кто- то ,что- то новое придумает
Отличный ход - многократное упоминание имени известного блогера позволило получить такое количество просмотров - возьму на вооружение🤭
Много людей делают видео о домашних заготовках.Диана слишком самоуверенная девушка.Иногда надоедает ее болтовня.
Вы правы,слишком дерет нос
У вас более доходчевей показано как делать ветчину.Спасибо!!!
Рецепт этого рулета не Дианы Строгой, а с сайта ,,школа домоводства,,.
Да совершенно верно..
На Ютубе? Киньте полную ссылку, порыться хочется в рецептах.
Марина Шилкина, 100% с Вами согласна!!! Я даже в комментариях написала Диане, что всё же надо говорить на каком канале увидели рецепт, ведь на канале " Школа домоводства" этот ролик вышел ещё в 2019г.Когда я стала смотреть рецепт рулета на канале Дианы, поняла, что я уже ЭТО ВИДЕЛА!!!
Диана говорила, что тоже берет рецепты в инете.
ой, Валюша, смотрю опять твой ролик "Подробный рецепт ветчины Дианы Строгой", решила сделать её ещё раз. Обновить знания. Я, кстати, с этого ролика смотреть и начала твой канал, уж больно понравилась. Как же ты похудела и изменилась! Рили, смотрю тебя, и не заметно, как худеешь, когда постепенно. А тут такой контраст))) Куда опять пропала-то? Мы ждём, зайка, возвращайся.
Поздравляю, что у вас всё получилось. Было интересно посмотреть как это делает человек первый раз потому что когда смотришь бывалых, ну понятно что для них это легко и просто. А по поводу Строгой вы правы, что она трудяга и молочага это не кто не отрицает но её выпады в массы бывает удивляют. Кстати эти все рецепты можно увидеть у других блогеров на много раньше чем она канал открыла.
Диана готовит с любовью, я Вы с ненавистью и остервенением к еде. Это результат похудения. Все пройдет. Кушайте и добрейте!
Просто и понятно. Попробую сегодня сделать. Тоже впервые в жизни. Надеюсь получится.
Да зайдите Вы на сайт Ем колбаски там Диана заказывает специи да и рецепт, что ветчины что рулета тоже оттуда там очень подробно Агапкин все ньюансы обьясняет. Кстати ветчина варится не 1,5 часа, а до достижения температуры внутри батона 72 градуса.
*очень подробно Агапкин все ньюансы обьясняет.*
Только он не объясняет почему в его ветчине НЕТ ВКУСА И ЗАПАХА "ВЕТЧИНЫ"
Спасибо Вам за подробности приготовления ветчины.
Все давно придумано до Дианы Строгой и все остальное только болтавня
Что вы все привязались к Диане?! Я с удовольствием готовлю по её рецепту ветчину! Муж просто в восторге! Конечно, вся ветчина готовится по одному и тому же принципу, просто надо соблюдать некоторые правила, которые подробно рассказываются всеми блогерами, которые готовят колбасы. Я готовлю разные колбасы и поверьте, иногда у меня получается откровенная лажа, т.к. не выдерживаю температурный режим мяса (оно должно быть всегда очень холодным, тогда не будет бульонного отёка). Смотрите рецепты и у других блогеров, сопоставляйте, делайте выводы и готовьте с удовольствием!!! А "обсирать" кого-то проще всего, когда сам ничего не умеешь!
Согласна с тем,что давно все придумано до Дианы,и до других,эти рецепты профессиональные,а блогеры лишь доносят суть процесса.
Мало кто чем отличается,кроме болтовни,ктото грамотно болтает,кто то не очень))
@@ПолинаГаврилова-н6з я
Так повторите всё это "давно придуманое" и поделитесь своим опытом))) А то на словах все такие мастера...
Под плёнкой не вода, а бульонный отек, это из-за повышенной температуры, я варю при температуре 75 градусов, и отека нет вообще. А вы, молодец, с первого раза 👍👍👍
Бульоннный отёк может быть из за того, что фарш вымешивался при высокой температуре.
@@МарьянаКулакова-н2ч я купила плёнку целлюлозную пищевую, в ней можно запекать в духовке при температуре 80 гр с обжаркой и цвет изделия будет превосходный.
Рецепты девченки ещё нашими бабушками придумано ))))было бы об чем спорить))))
Вы всё правильно говорите и делаете. Второй раз Вас пересматриваю .
Ну что могу сказать))...
Я сделала по вашему видео, сегодня утром пробовали...ммм....все получилось, ветчина шикарная .
на здоровье, я очень рада))
Спасибо все понятно. Худейте себе на здоровье
Я благодарна Диане Строгой,у меня куриный рулет получился с 1 раза и очень понравился!
А у меня развалился рулет, значит что-то добавляете
Готовила рулет, ничего не добавляла, не развалился!
@@ТатьянаНиколаевна-з9ъ
Вымешмвать нужно мясо качественно и оно должно быть температурой не выше +12гр С.
Тогда не будет разваливаться.
@@Ev-Tol ой пасибо, мало вмешивала наверное
@@ТатьянаНиколаевна-з9ъ
Общее время вымешивания должно быть минут двадцать, 4 раза по пять минут с перерывами на охлаждение в холодильнике. Тогда точно не развалится...
Диана- труженница ,но самохвалка и заносчивая..
Имеет право себя похвалить и гордится собой тоже не каждая это станет делать как она.
@@ГалинаЧваркова каждому своё.
Сам себя не похвалишь, ни кто не похвалит....
Что-то все блогеры занялись колбасой! То Василек у всех, то тушенка а теперь колбаса!
Про сыр забыли🤣🙉
😂😂😂
Ну, с Васильком ничто не сравнится😂
Спасибо, что есть такие блогеры. Я рада, что слышу мнение о Диане. Дослушаю до конца. Потому что Диана меня очень огорчила. Диана болтушка и ....наверное просто блогер. Такое как у нее хозяйство вдвоём с мужем не осилить. У нее там бригада помощников. А она , обычная актрисулька, которая показывает то, что для нее делают наёмные люди. Хоть одна хозяйка перемнет такое количество фарша? Такая миска займёт целый день, только крутить и мять. А крутить полуфабрикаты .......
Так могут рассуждать только те кто никогда ничего своими руками не делал Даже если и есть помощники то это замечательно Не бесплатно же они работают Значит у кого то есть работа и деньги на хлеб с ветчиной А зависть это гадкая штука