Weiße Ganache zum einstreichen - Carina's süsse Welt

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  • Опубліковано 15 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 42

  • @gulsumcildir7227
    @gulsumcildir7227 3 місяці тому +1

    Vielen liebe Dank für dein tolles rezept.

  •  3 роки тому +1

    Perfekt ein Basictopping, das man für so viele Gelegenheiten braucht, schönen Abend und glg gabi

  • @DerBuschkoch
    @DerBuschkoch 3 роки тому +1

    Super gezeigt und erklärt. 👍 Klasse. Danke. Liebe Grüße

  • @yaseminkarakaya5095
    @yaseminkarakaya5095 22 дні тому +1

    Kann man die dann aufschlagen und damit die torte einstreichen?

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  21 день тому

      Hi, diese Ganache ist nur zum bestreichen, nicht zum füllen da sie sehr fest wird. Dafür müsste man ein anderes Mengenverhältnis nehmen. LG

    • @yaseminkarakaya5095
      @yaseminkarakaya5095 21 день тому

      @@carinaswelt Wenn ich das andere mengenberhältnis nehme und die ganache aufschlage könnte ich damit eine torte einstreichen ist die fest genug?

  • @derschwabischekoch4397
    @derschwabischekoch4397 3 роки тому +1

    Hallo Carina, super erklärt. Danke dafür. Gutes Video. Lg Harald

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  3 роки тому +1

      Vielen Dank Harald! 😁🤗

  • @Papatyya
    @Papatyya Рік тому

    Hallo reicht die Ganache für zwei Torten (26cm durchmesser und 20cm Durchmesser)?

  • @urei9589
    @urei9589 2 роки тому +1

    Ich mach es in die Mikrowelle immer rein, wenn noch Stücke sind. Klappt Ganz gut

  • @Skills4millennials
    @Skills4millennials 3 роки тому +1

    Danke dir! basic videos sind immer gut!

  • @schokoderivat
    @schokoderivat 2 роки тому +2

    Wow super Video! Kann ich die direkt auch nach Herstellen und Abkühlen verwenden oder darf ich die erst am nächsten Tag verwenden?:) lg

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  2 роки тому +1

      Danke 🙂 Sie kann direkt nach dem Abkühlen verwendet werden. Am besten auf die Streichfähigkeit achten 🙂 LG

    • @schokoderivat
      @schokoderivat 2 роки тому +1

      @@carinaswelt vielen Dank für die schnelle Rückmeldung ♡

  • @NaDine-mu1ds
    @NaDine-mu1ds 2 роки тому +1

    Wenn ich die ganache 1 tag vorher mache kann ich die am nächsten tag dann direkt verwenden für die torte oder muss die nochmal erwärmt werden

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  2 роки тому

      Ich würde sie leicht erwärmen bis sie streichfertig ist.... bei Zimmertemperatur wird sie zu fest zum verstreichen 🙂

  • @fraucelia8765
    @fraucelia8765 2 роки тому +1

    Super erklärt und besonders die Mengenverhältnisse sind wichtig! Ich kannte bisher nur 1 Teil Sahne : 2 Teile weiße Kuvertüre.
    Bei Zartbitter- und Milchschokolade 1:1…?
    Ist dieses Verhältnis korrekt?
    Oder kommt es immer auf den Verwendungszweck an?

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  2 роки тому +1

      Hallo Fraucelia 🙂 Vielen Dank!!
      Ja tatsächlich. Es gibt Ganache zum Einstreichen und Ganache zum Befüllen. Die zum Einstreichen enthält weniger Sahne da sie fester werden sollte. Sie wird oft als Untergrund unter eine Fondantdecke genutzt.
      Die Ganache zum Befüllen enthält einen grösseren Anteil an Sahne. Diese wird dann komplett gekühlt noch aufgeschlagen damit sie fluffiger wird.
      VG
      Carina

    • @fraucelia8765
      @fraucelia8765 2 роки тому +1

      @@carinaswelt Herzlichen Dank!
      Diese Antwort ist wirklich hilfreich 🤩

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  2 роки тому +1

      @@fraucelia8765 Sehr gerne 😁

  • @gabrieleschlaus2473
    @gabrieleschlaus2473 Рік тому +1

    Wird Cranach hart und wie lange dauert es

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  Рік тому

      Hallo, gekühlt wird diese Ganache in ca 15 Min hart 🙂

  • @kathiskochundbackstube5156
    @kathiskochundbackstube5156 3 роки тому +1

    perfekt sieht die aus. super

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  3 роки тому

      Vielen lieben Dank Kathi! 😘

  • @naylaelgh7224
    @naylaelgh7224 3 роки тому +1

    Kann man auch die gekühlte Schlagsahne nebmen? Habe nur die zuhause

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  3 роки тому

      Hallo Yasii, ja man kann auch gekühlte Schlagsahne nehmen. Diese muss jedoch erhitzt werden damit sie dann später die Schokolade zum Schmelzen bringen kann. VG

  • @kochliebexxl9833
    @kochliebexxl9833 3 роки тому +1

    Weißer Schokolade❤️❤️❤️. Dann kommt die Ganache bestimmt auf einen Schokokuchen😀. Lüfte dein Geheimnis. Kann sonst wieder nicht schlafen😀😀😀. L.G.

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  3 роки тому +3

      😂😂 Oh jeee das darf nicht sein, dann sag ich es lieber gleich! 😂 Die Ganache hab ich so pur nicht für eine Torte auf UA-cam benutzt, aber da immer wieder nach Mengenverhältnissen gefragt wird bei der Ganache, habe ich dazu ein Basic Video gemacht. Die Ganache mit dieser Konsistenz wird zum Versiegeln von Torten benutzt, damit sie dann Fondanttauglich sind, da Fondant ja nicht direkt auf eine feuchte Creme wie z.B. Sahne drauf darf...😁 LG zurück! Carina

    • @kochliebexxl9833
      @kochliebexxl9833 3 роки тому +1

      @@carinaswelt OK, denke ich kann dann schlafen😂. ❤️

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  3 роки тому +1

      Ok dann bin ich ja froh 😁

  • @Laura-jw9du
    @Laura-jw9du 9 місяців тому +1

    Muss ich die Ganache aufschlagen bevor ich sie auf den Kuchen streiche ?

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  9 місяців тому +1

      Hallo Laura, nein diese ist zum einstreichen. Sie muss nicht aufgeschlagen werden wie eine Ganache zum füllen. Sie sollte nur leicht erwärmt werden damit sie sich besser verstreichen lässt 🙂

    • @Laura-jw9du
      @Laura-jw9du 9 місяців тому

      @@carinaswelt Dankeschön 🫶🏻

  • @gabrieleschlaus2473
    @gabrieleschlaus2473 Рік тому +1

    Kann man auch mit Lebensmitteln Farben färben und schreiben

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  Рік тому

      Hallo, da die Ganache Schokolade enthält nur mit Lebensmittelfarben für Schokolade. Oder Sie können die Sahne VOR dem Mischen mit der Schokolade mit einer Gelfarbe einfärben und dann erwärmen. VG

  • @Chaosgoettin7
    @Chaosgoettin7 2 роки тому

    Toll, das stand so nicht auf meiner Verpackung. Da stand, dass kein Wasser rankommen darf (Schlagsahne hat ja auch Wasser).
    Hab gerade das erste Mal versucht einen Kuchen damit zu bestreichen und war völlig verzweifelt, weil die geschmolzene Schokolade einfach nicht flüssig genug werden wollte, um diese gut über dem Kuchen aufbringen zu können. Hmm...
    Von Schlagsahne stand da leider überhaupt nix.

    • @carinaswelt
      @carinaswelt  2 роки тому

      Hallo 🙂 Auf welcher Verpackung? Pures Wasser sollte nicht auf Schokolade. Aber da Sahne einen hohen Fettgehalt hat verträgt es sich sehr gut mit Schokolade.
      VG Carina

    • @Chaosgoettin7
      @Chaosgoettin7 2 роки тому +1

      @@carinaswelt das ist die Vivani vom Bioladen gewesen. Hab es verstrichen bekommen, aber halt ungleichmäßig und chaotisch 😂
      Ein Unikat! Nächstes Mal klappt es dann Dank Deines Videos hoffentlich besser 😊