‘음식 장사의 기본’ 백종원, 파스타 음식 원가 계산 방법 공개ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.
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- Опубліковано 25 січ 2025
- 백종원은 원가계산 방법을 파스타집에 알려주는 모습을 공개해 시청자들로 하여금 궁금증을 유발한다.
SBS 수요일 예능 '백종원의 골목식당'
☞ 밤 10시 35분 본방송
#백종원의골목식당 #백종원 #백종원원가계산
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![원가 계산 어려운 사장님들 필독! 길동골목 3주차 요약 [골목식당|SBS 210331 방송]](http://i.ytimg.com/vi/yW-2Rsa7Jhw/mqdefault.jpg)
![원가 계산 어려운 사장님들 필독! 길동골목 3주차 요약 [골목식당|SBS 210331 방송]](/img/tr.png)
원가 계산은 장사하는분들의 필수교육인듯.작게 버는 사람들은 본인이 계산하면 되는거였는데,크게 벌꺼 생각하고 미리 가르침받아야하네요.
제품 재료 원가 따로에 인건비 임대료 관리비 등을 따로 합산해서 나온 순이익과 거기에 대출이자와 원금을 뺀 영업이익을 따로 계산하지 않으면 안됨
자영업이 장사가 안되서 망하는게 아니라 너도나도 자영업에 뛰어들고 이런거 계산하나 제대로 못해서 망하는 경우가 대부분이죠..
다들 백종원 사업가 보다 더 똑똑해서 이렇게 댓글남기는건지...
대표님..본인식당이야 술에서 빠지기도 하겠지만
파스타는 매일먹는음식이 아니에요
대표님처럼 유명한가게도 아니고
오면 거희 식사만하고 갈텐데
일본에서 자영업하신다고 댓글다셨던데..의아한 댓글이네요
이분은 원가계산해준다는데 뭔소리하는지 이해를 못하겟네 ㅋ
방법을 알려드리는거지 사장님 가게에 메뉴원가를 알려드리는게 아니랍니다
관후야 사업하지마라
그럼 다른 가게는 매일 쳐먹나?
무슨 원가 계산을 식재료만 가지고 하나요
원가는 식재료 기준입니다
ㅂㅅ인증 ㅋ
무식아 음식 원가를 알아야 메뉴 가격을 설정하지 답답한 넘아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
님이 말하는건 코스트(원가, 노력비, 감가상각비, 경비 다합친 금액)이고 원가는 재룟값만 해당하는 금액입니다.
원가계산은 인건비 가게월세 기타비용도 다계산해야하는거아닌가..
저도 일본에서 자영업하는데요
한국에서 파스타를 한식하고 똑같은 원가를 맞추는게
상식으로 이해가안가요...
본인은 일본에서 한국음식이니까 두배이상 받으면서
한식이면 이해를 하겠는데
파스타를 매일 먹을까요?? ‘ㅡㅡ
저기에 이제 ×3.5함
@@일본도쿄-x3g 똑같은 원가를 맞추는게 아니라 정확한 원가가 얼마인지를 알자는 건데 뭔소리하는거야 짜증나게
원가관리= 재료비 (가스 수도 인거비등등은?)
(수도광열비(물가스등등) 인건비)= 정산관리
쉽게말해 원가관리비 따로 뽑고 고정비 따로 뽑고 정산관리해서 메뉴가격 정합니다.
즉 정말쉽게 말해서 영상에서 나오는 원가 관리는 맞는말이져ㅋㅋ
@@kyjmjj66 계산법알려준댔지 싸게 판다고 안함 그리고 새마을식당정도면 싼거아닌가?
다들 원가를 잘 모르고 있네.이해력 교육받으면 될일이네.
원가존나싸니까 백대표가
백스타 하나만들던가
역전우동도5천원인데
파스타 5천원짜리하나만들지?
아님4500원ㄱㄱㄱㄱ
관리비.공과금.인건비 다안따지나??
역전우동 원가재료존나쌀꺼같은데
우동3천원 가야하지않냐? 돈가스 6천원하고 안그런가요 백대표님?
롤링파스타라고 이미 있음