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Hab solch ein Rezept gesucht und fand dieses hier überzeugend. Wird sofort ausprobiert und zufälligerweise ist heute sogar Sonntag. 😉Bin sehr gespannt..
Wow ich freue mich deinen Kanal gefunden zu haben, habe das Gericht nachgekocht, wirklich sehr lecker. Da wir gerne rosa gebratenes Filet lieben, habe ich die Medaillons erst einige Minuten vor Fertigstellung in die Sosse gegeben und nicht mehr kochen lassen . Herzlichen Dank fürs Rezept. Als Beilage gab es Reis dazu. LG Ingrid
Das perfekte Weihnachtsessen! Habe es dieses Jahr schon zum Zweiten mal als Essen für die gesamte Familie gemacht und alle wieder hellauf begeistert! 👍🏼👍🏼👍🏼🤤
da musst Käsespätzle mit braunen Zwiebeln dazu machen ;) und noch paar Pfifferlinge mit rein! hab das so mal in einem Restaurant gegessen.. alles zusammen in einer Eisenpfanne serviert .. war top! ;)
Vielen lieben Dank mein Junge. Übrigenmorgen lade ich meine Freundinnen an .Mal sehen was Sie sagen zu Deinem Rezept. Ich hoffe das Sie werden begeistert. LG. Und vielen lieben Dank. 😊
Wenn man dazu noch Käsespatzen machst dann hast nen Schwabentopf. So wird das hier bei uns in der Gaststätte verkauft vom Namen her. Oder auch Schwabenpfanne. Sehr lecker das ganze.
Hab ich mir heute auch gegönnt,da ich aber keine frischen Champignons mag,gab's die aus der Dose ☺️ Mein Tipp: Etwas Senf,Muskatnuss und Kümmel je nach Gusto in die Soße geben,besonders der Kümmel kickt das geschmacklich noch nach oben. Als Beilage hatte ich Rosenkohl und Kartoffeln 👌
Kann man so machen, aber statt der Pfanne hätte ich einen Dutch Oven verwendet und mir den Stress mit dem Platz (umrühren) gespart. Ideal ist wenn man eine Gusspfanne mit höherem Rand hat, ich habe eine mit 8cm Höhe bei 27cm Durchmesser, die passt dafür natürlich super. [-8) Außerdem passen für mich Spätzle perfekt zu so einer Pilz-Sahne-Soße. ;)
Wünsche Euch ein frohes neues Jahr und alles Gute. Das Rezept wurde gestern nachgekocht. War sehr lecker, besten Dank dafür. Beim nächsten Mal werde ich versuchen mit Zitrone, Chili und Honig das Ganze zu verfeinern bzw. einen kleinen Kick zu geben. Insgesamt war die Sache auf jeden Fall rund. Macht' bitte so weiter und haut weiter solche Rezepte raus. VG Marc.
Geiles Gericht habe erst gestern das Gericht wieder mal nachgekocht, war ein Traum. Allerdings als jägersoße, ist ja Das gleiche Gericht!! Habe diesmal Kalbsschnitzel verwendet, war super geil!!!!!!!🤣🤣 Werde es auch noch mit schweinmedaliongs ausprobieren. Meine Familie liebt es!!!!! Mach weiter so!!!!!!!!!!!!!!!!!😚 Mfg. Horst
Heute nachgekocht, aber den Speck weggelassen und die Creme Fraiche durch Schmand ersetzt. Mega lecker, auch an einem Montag durchaus zu empfehlen. Dazu gab es noch grüne Bohnen aus dem Dampfgarer und Kroketten. Eine absolut runde Sache!
7:10ff Creme Fraiche gebe ich erst ganz gegen Ende zu. Wenn es zu heiß wird "explodiert" es gerne, d.h. es zerlegt sich in seine Bestandteile und macht die Soße "griselig" Wird in jedem Fall nachgebaut
Kleiner Tip: Das Fleisch erst wieder in die Soße geben wenn diese fast zu Ende einreduziert ist, sonst wird es zu durch und dammit leider zwangsläufig trocken.... Ansonsten lecker gemacht !! 😋😁
Habe es heute direkt nachgekocht und war echt extrem lecker! Das Reduzieren des Ganzen hat zwar 45 Minuten gedauert, aber das ist ja erstmal kein Problem. Sehr einfaches und leckeres Gericht! Hast du eigentlich eine Kochausbildung gemacht, oder bist du einfach nur sehr interessiert in allen Dingen rund um Grills/Kochen? Viele Grüße aus dem Münsterland!
So mache ich das auch immer, nur für meinen Geschmack vielzu viel Speck verwendet, das wird damit Baconlastig im Geschmack. Ich mag es geschmacklich eher mild und "Lendenzart".
Rolf, erstmal vielen lieben Dank für dieses Video, ein Klassiker aus meiner Jugend. Zum Thema Beilagen: für mich als Bewohner des schwarzen Waldes kommen natürlich nur handgeschabte Spätzle auf den Teller. Aber jetzt habe ich eine wirklich ernst gemeinte Frage an Dich: Warum benutzt fast jeder, der sich mit einem Koch-, Brat-, Grill-, BBQ - Video ins Netz stellt, dieses wunderbare Adjektiv "schön" in einer derart inflationären Weise?
@@WestmuensterlandBBQ die sieh da noch so in ihrem Gartenhaus da wo sieh halt grillen die meinte ich die da neben stehen die wären auch Mal intersannt wenn sieh jetzt verstehen was ich meine
Also das ist ein echt leckeres Gericht das du gezaubert hast aber mit Reis? Ich würde da eher zu Spätzle oder nem Semmelknödel zurückgreifen. Zur Not ist ein Semmelknödel ohne Schweinefilet auch gut machbar. Trotzdem ist das eines meine Lieblingsessen.
@@WestmuensterlandBBQkann sein das es regional unterschiedlich ist. Grundsätzlich ist die Lende vom Rücken. Kommt nach dem Hals oder Nacken. Ist quasi das ausgelöste Kotelett. Ist beim Schwein ca Handteller gross und ca 60cm lang. Es wird auch manchmal als Lachs bezeichnet hat aber mit dem Fisch nichts zu tun. Das Filet ist ein Muskel und sitzt unter der Lende. Es wird selten beansprucht und ist deshalb so zart. Beim Schwein ist es vielleicht 5cm dick und 30cm lang und hinten spitz zulaufend. Ist bei allen Tieren so. Nur in anderen Dimensionen. Manchmal wird die Lende als falsches Filet bezeichnet. Beim Griechen bekommst du als Lammfilet Spieße oft die Lende. Frag mal deinen Metzger oder google kurz. Schöne Grüße
Vielleicht hätte man die Gemüsebrühe weglassen sollen und nur die Sahmen nehmen sollen. Dann wäre das Filet auch nicht so forztrocken geworden. Das machen wir nochmal.. ;)
Tolles Rezept! Bloß solltest du das Fleisch nicht mehr kochen lassen! Ca. 7-8min in die heiße soße das reicht! Vielleicht 1-2 mal noch mal kurz Hitze drauf und danach genießen!!
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Hab solch ein Rezept gesucht und fand dieses hier überzeugend. Wird sofort ausprobiert und zufälligerweise ist heute sogar Sonntag. 😉Bin sehr gespannt..
Das freut mich sehr!
Das war so lecker...habs gnauso gemacht und spätzle dazu....das war wirklich seeeeehr lecker!!
Mensch! Wirklich erste Klasse-eine Sonntagsfreude! Herzlichen Dank!!
Habe das Rezept gerade gefunden. Und koche es auch gleich nach. Sieht Hammer aus. Macht weiter so. Macht einfach Spaß euch zuzuschauen.
Das Lendchen mit Pilzsauce sieht wieder richtig lecker aus. Das versuche ich auch mal bei Gelegenheit. Danke für das schöne Rezept.
Vielen Dank 😀
Das sieht fantastisch gut aus. Daumen hoch. Das wäre genau mein Essen gerade. Ich würde wohl sogar Kartoffeln dazu bevorzugen.
Ich Kroketten, alternativ Nudeln oder Reis, aber definitiv keine Salzkartoffeln. Aber jeder wie er mag.
Nudeln könnte ich mir auch super vorstellen.
Wow ich freue mich deinen Kanal gefunden zu haben, habe das Gericht nachgekocht, wirklich sehr lecker. Da wir gerne rosa gebratenes Filet lieben, habe ich die Medaillons erst einige Minuten vor Fertigstellung in die Sosse gegeben und nicht mehr kochen lassen .
Herzlichen Dank fürs Rezept. Als Beilage gab es Reis dazu.
LG Ingrid
Das perfekte Weihnachtsessen! Habe es dieses Jahr schon zum Zweiten mal als Essen für die gesamte Familie gemacht und alle wieder hellauf begeistert! 👍🏼👍🏼👍🏼🤤
Das freut mich sehr!
Ich schau mir dieses Video an und denke an nichts Böses und dann bekommst du richtig hunger. Top. 👍👍👍
Hallo Rolf
Super Mahlzeit!
Mit deinen Rezepten hätte dich jedes Restaurant oder Hotel gerne als Koch!
Ein Hobbyrestaurant. 😀
hab ich gerade nachgekocht . Sehr lecker, dachte erst , es bleibt wie Suppe , aber nach langem kochen wurde es dicker wie bei dir
da musst Käsespätzle mit braunen Zwiebeln dazu machen ;) und noch paar Pfifferlinge mit rein! hab das so mal in einem Restaurant gegessen.. alles zusammen in einer Eisenpfanne serviert .. war top! ;)
Wow Rolf ,das sieht wirklich köstlich aus, das werde ich bei Gelegenheit mal nachgrillen.Respekt und weiter so .L.G Wolfgang
Super lecker, die Familie ist begeistert 🤩
Das freut uns sehr!
Ein super Rezept, butterzartes Fleisch... Hab allerdings den kleinen Dutch genommen. Gerne mehr davon...
Lecker. Spätzle passen auch sehr gut. 😋
Deine Rezepte sind immer soooooo hammer. Die sehen so lecker aus, da läuft mir jedesmal das Wasser in den Mund zusammen....Genial
😄
Vielen Dank 😀
@@WestmuensterlandBBQ nichts zu danken :) 😀
Sieht lecker 😋 aus, danke Rolf👍
Sehr gerne 👍
Hallo tolles Gericht! Bei meinem Filet nehme ich grünen Pfeffer in Salzlake ohne Pilze aber ansonsten genauso!
Wow, ein Klassiker, der wohl so ziemlich jedem schmeckt! Ich würde mir dazu die Pommes machen, die du letzte Woche vorgestellt hast. Prima Video!
Das sollte auch super passen. Vielen Dank!
Sieht wirklich überragend aus.
Bei uns gibt's zu einem fast identischen Gericht immer Bandnudeln. Zum niederknien. Hammer Essen 🤘
Wirklich der Hammer, das Rezept! Wir bevorzugen auch Bandnudeln 😛😋
Hallöchen rolf Wie so vieles von dir schon ausprobiert. Nun das mal schnell gemacht mega lecker 😋 dazu gibt es frische Spätzle.lg toby
Vielen lieben Dank mein Junge. Übrigenmorgen lade ich meine Freundinnen an .Mal sehen was Sie sagen zu Deinem Rezept. Ich hoffe das Sie werden begeistert. LG. Und vielen lieben Dank. 😊
❤😊 Tolles Gericht 10:18
Das sieht wiedermal seeeeeehr lecker aus
Wenn man dazu noch Käsespatzen machst dann hast nen Schwabentopf. So wird das hier bei uns in der Gaststätte verkauft vom Namen her. Oder auch Schwabenpfanne. Sehr lecker das ganze.
Mega wird gemacht 😊
Grüße Christian
Du hast es echt drauf, einfache Gerichte aber immer mega lecker weiter so absolut Top
Vielen Dank 😀
Haben wir heute mit, als One-Port-Gericht im Dutchoven getestet. Dazu gab es Salzkartoffeln .
Der Hammer !!!! 5* deluxe.
Habe ich heute probiert. Lecker!!
Das freut mich 😊
Sieht lecker aus😋
Hab ich mir heute auch gegönnt,da ich aber keine frischen Champignons mag,gab's die aus der Dose ☺️ Mein Tipp: Etwas Senf,Muskatnuss und Kümmel je nach Gusto in die Soße geben,besonders der Kümmel kickt das geschmacklich noch nach oben. Als Beilage hatte ich Rosenkohl und Kartoffeln 👌
Alle Komponeten zusammen in einer Pfanne, das kann nur eine Geschmacksexplosion geben. Perfekt! 👍👍👍👍👍
Vielen Dank 😀
So ähnlich mach ich es auch immer. Dazu Klöße. Mega
Hmm sieht gut aus. Koche ich vielleicht mal nach ;D
Kann man so machen, aber statt der Pfanne hätte ich einen Dutch Oven verwendet und mir den Stress mit dem Platz (umrühren) gespart. Ideal ist wenn man eine Gusspfanne mit höherem Rand hat, ich habe eine mit 8cm Höhe bei 27cm Durchmesser, die passt dafür natürlich super. [-8)
Außerdem passen für mich Spätzle perfekt zu so einer Pilz-Sahne-Soße. ;)
Das sieht echt sensationell gut aus 👍
War wieder total super ihr seid fantastisch : ) : ) : )
Das sieht mal wieder richtig super lecker aus 🤤😋 Echt ein klasse Rezept 👍🏻 werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren 😉
Vielen Dank 😀
Einfach, lecker, gut 👍👍👍
tolle Gericht sieht lecker aus genau unser Ding :-)) LG und GlückAuf!
Lass mal den André mit probieren!!!
Lecker schmecker👍👍👍👍
Nach dem Dreh probiere ich immer😁
Wünsche Euch ein frohes neues Jahr und alles Gute. Das Rezept wurde gestern nachgekocht. War sehr lecker, besten Dank dafür. Beim nächsten Mal werde ich versuchen mit Zitrone, Chili und Honig das Ganze zu verfeinern bzw. einen kleinen Kick zu geben. Insgesamt war die Sache auf jeden Fall rund. Macht' bitte so weiter und haut weiter solche Rezepte raus.
VG
Marc.
Geiles Gericht habe erst gestern das Gericht wieder mal nachgekocht, war ein Traum. Allerdings als jägersoße, ist ja Das gleiche Gericht!! Habe diesmal Kalbsschnitzel verwendet, war super geil!!!!!!!🤣🤣
Werde es auch noch mit schweinmedaliongs ausprobieren.
Meine Familie liebt es!!!!!
Mach weiter so!!!!!!!!!!!!!!!!!😚
Mfg. Horst
Vielen Dank 😀
Danke…macht echt Appetit 😀ich denke Spätzle würden auch passen…
Bestimmt sogar sehr gut.
Klasse Sache sehr sehr lecker👍🍻 ich mach Käsespätzle dazu ein Traum 😉
Kann ich mir auch super vorstellen.
Kässpatzen dazu und du hast eine Schwabenpfanne. Das ist mein absoluts Lieblingsgericht. Gibts hier in Südbayern.
Das stimmt ☺️
Heute nachgekocht, aber den Speck weggelassen und die Creme Fraiche durch Schmand ersetzt. Mega lecker, auch an einem Montag durchaus zu empfehlen. Dazu gab es noch grüne Bohnen aus dem Dampfgarer und Kroketten. Eine absolut runde Sache!
das schaut toll aus ,ich werde eswahrscheinlich am Wochenende machen ; jedoch mit Schmelzkäse statt des Creme Fresch☺
Schmelzkäse? Klingt ungewöhnlich, aber interessant.
Sehr lecker! Unbedingt nachmachen!
Sonntagsessen.
Jetzt muss ich quasi eine Woche warten...
Dann mache ich Bandnudeln dazu.
Ist ja bald wieder Sonntag.
wo kann mann den feuerlöscher kaufen ? im bild hinten
Bei Andrej Wagner, einfach per Facebook kontaktieren!
Heute nachgekocht und sogar von der Frau gelobt worden😅wirklich sehr empfehlenswert
Wird gleich nachgemacht 😋 Danke
Viel Spaß dabei!
@@WestmuensterlandBBQ war sehr lecker. 👍🏼
7:10ff Creme Fraiche gebe ich erst ganz gegen Ende zu. Wenn es zu heiß wird "explodiert" es gerne, d.h. es zerlegt sich in seine Bestandteile und macht die Soße "griselig"
Wird in jedem Fall nachgebaut
Vielen Dank für den Tipp!
Für wieviel Personen ist das gerechnet?
Sehr gut ! Wird morgen nach gemacht nur leider ohne Potts.
Werde es aber jetzt mal mit Pilzen versuchen 😎🔥👍🥓
Kleiner Tip: Das Fleisch erst wieder in die Soße geben wenn diese fast zu Ende einreduziert ist, sonst wird es zu durch und dammit leider zwangsläufig trocken.... Ansonsten lecker gemacht !! 😋😁
Vielen Dank für den Tipp!
Sehr geil aber wenn dann Spätzle dazu🤣✌️
👍Sieht verdammt gut aus 👍
Wird heute gemacht 👍🏼
Nächstes WE steht Schweinemedaillons auf dem Plan, die mache ich dann nach Deinem Rezept, aber auch gerne mit Spätzle... 😁
Gute Idee 👍 Das wird lecker 🤤
Gerade gemacht: böse lecker
JamJam gleich mal machen am Wochenende
Welch ein Zufall. Wir wollten heute Putenfilet-Medallions in Champion-Zwiebel Rahmsoße machen. Jetzt aber schnell in die Küche..
Habe es heute direkt nachgekocht und war echt extrem lecker! Das Reduzieren des Ganzen hat zwar 45 Minuten gedauert, aber das ist ja erstmal kein Problem. Sehr einfaches und leckeres Gericht!
Hast du eigentlich eine Kochausbildung gemacht, oder bist du einfach nur sehr interessiert in allen Dingen rund um Grills/Kochen?
Viele Grüße aus dem Münsterland!
Tatsächlich habe ich nur Spaß am Grillen und Kochen. Ich habe mir alles irgendwie selbst beigebracht.
Auf welcher Stufe hast du reduziert ? 🤗
@@Tina-oi9eg auf höchster Stufe (Ceranfeld). Da die Pfanne recht voll war, reichte gelegentliches Rühren, damit nichts anbrennt.
@@cortevespra danke fürs schnelle Antworten . Meins kocht Grad auf dem Herd. 🤗🥰
@@Tina-oi9eg Mega! Dann mal guten Hunger 😊
Semmelknödel dazu 🥰
Sollte passen ☺️👍
Rolf jetzt lange keine Sendung von dir reingekommen schön das auch da bist lg aus wien
Warum nicht? Ich mache doch 2 Videos pro Woche.
So mache ich das auch immer, nur für meinen Geschmack vielzu viel Speck verwendet, das wird damit Baconlastig im Geschmack. Ich mag es geschmacklich eher mild und "Lendenzart".
Moin......Mmmmmmmmmmmh....Lecker!!!!!
Supi, wie immer ! Bei der Zutatenliste gern noch immer die Personenanzahl, dann fällt das Umrechnen leichter, Danke!
Ich nehme zum Pilze schneiden einen Eierschneider geht' schnell und alle gleich groß
Guter Tipp 👍😃
Heute nachgebaut, mit Minutensteaks statt Filetmedallions. Egal. War Ge-ni-al lecker!
Rolf, erstmal vielen lieben Dank für dieses Video, ein Klassiker aus meiner Jugend. Zum Thema Beilagen: für mich als Bewohner des schwarzen Waldes kommen natürlich nur handgeschabte Spätzle auf den Teller. Aber jetzt habe ich eine wirklich ernst gemeinte Frage an Dich:
Warum benutzt fast jeder, der sich mit einem Koch-, Brat-, Grill-, BBQ - Video ins Netz stellt, dieses wunderbare Adjektiv "schön" in einer derart inflationären Weise?
Mach ich das? Ist mir noch gar nicht aufgefallen.
Was machen sieh mit denn anderen Geräten die bekommt man garnicht mit das sieh die auch Mal vorstellen würden wäre aber auch Mal gut
Andere Geräte?
@@WestmuensterlandBBQ die sieh da noch so in ihrem Gartenhaus da wo sieh halt grillen die meinte ich die da neben stehen die wären auch Mal intersannt wenn sieh jetzt verstehen was ich meine
Geil wie immer
Ohh geil das mach ich auch mal allerdings gibbet a geröstet Spätzle dazu
Na klar, wird das Nach gekocht. Ich habe den geschmack schon im Mund.
Dann viel Spaß dabei!
Hierfür ein eindeutiges "Sabber-lechz" 🤪
"Meine" Sättigungsbeilage hierfür sind eindeutig Nudeln, und zwar Tagliatelle oder ähnliche Pasta. 😁
Könnte ich mir auch super vorstellen.
Habe ich erst kürzlich mit Hühnchen gemacht. Dazu gab es Spätzle. 😃
Bestimmt auch super!
Das einzige was ich weglassen würde, wären die Kräuter.
Denn die mag ich persönlich nicht so sehr.
Aber ansonsten sieht das schon richtig gut aus 😋😋
Ich schick euch für das nächste mal ein paar Schultheiss Biere ! ;-)
Für wie viele personen ist diese Portion?
Ich hatte 1,2kg Filet und bin Single. Hatte noch gut 3 Portionen über also würde ich sagen 3-4 Personen bei der Menge an Filet
Mega!!
,mmhhh,so lecker können TIERE schmecken
Also das ist ein echt leckeres Gericht das du gezaubert hast aber mit Reis? Ich würde da eher zu Spätzle oder nem Semmelknödel zurückgreifen. Zur Not ist ein Semmelknödel ohne Schweinefilet auch gut machbar. Trotzdem ist das eines meine Lieblingsessen.
Das kann man ja gerne anpassen, wie man es mag 😀
Filet und Lende sind 2 verschiedene Stücke. Aber beides vom Rücken. Ansonsten ein sehr schönes Video.
Vielen Dank! Filet und Lende ist allerdings dasselbe. Regional mag es unterschiedliche Bezeichnungen geben...
@@WestmuensterlandBBQkann sein das es regional unterschiedlich ist. Grundsätzlich ist die Lende vom Rücken. Kommt nach dem Hals oder Nacken. Ist quasi das ausgelöste Kotelett. Ist beim Schwein ca Handteller gross und ca 60cm lang. Es wird auch manchmal als Lachs bezeichnet hat aber mit dem Fisch nichts zu tun. Das Filet ist ein Muskel und sitzt unter der Lende.
Es wird selten beansprucht und ist deshalb so zart. Beim Schwein ist es vielleicht 5cm dick und 30cm lang und hinten spitz zulaufend. Ist bei allen Tieren so. Nur in anderen Dimensionen. Manchmal wird die Lende als falsches Filet bezeichnet. Beim Griechen bekommst du als Lammfilet Spieße oft die Lende.
Frag mal deinen Metzger oder google kurz.
Schöne Grüße
Vielleicht könnte man den Leuten noch sagen wie lange die Medaillons noch in der Soße köcheln müssen bis sie durch sind...! lg
Die selbstgemachten Pommes müssten auch furchtbar lecker dazu schmecken.
Bestimmt sogar.
die sauce wurde viel zu lange und zu heiss einreduziert darum hat sie sich am schluss getrennt
Vielleicht hätte man die Gemüsebrühe weglassen sollen und nur die Sahmen nehmen sollen. Dann wäre das Filet auch nicht so forztrocken geworden.
Das machen wir nochmal.. ;)
Lecker😅
Tolles Rezept! Bloß solltest du das Fleisch nicht mehr kochen lassen! Ca. 7-8min in die heiße soße das reicht! Vielleicht 1-2 mal noch mal kurz Hitze drauf und danach genießen!!
Moin Rolf, ich verfolge dich jetzt seit mehreren Jahren und frage mich ob du offen für ein Video mit einem Zuschauer bist? Lass es mich wissen
Vielen Dank dafür. Habe ich eben erst gemacht. Mit meinem jüngsten Fan.
Die Pfanne kommt an ihre Grenze . . . . .
die Schneidbretter sind ja mal sehr teuer, rentiert sich die Investition?
Bei guter Pflege auf jeden Fall.
Ah ja und gib der Miška auch bitte was ab
Etwas zu lange gekocht. Da hat sich das Fett schon getrennt aber Hauptsache Lecker 🤤
Vielen Dank 😀