Estaba esperando tu comentario, pues si que olía bien bien y es fácil haré más próximamente para acompañar otros platos, por cierto estate pendiente del siguiente video ( la mejor tostada del mundo) un saludo chavall
@@hazlotumismoazucarillo3.0 ya te digo yo que al final tu canal lo vas a enfocar a hacer comidas y recetas en tu horno, que cualquier cosa que hagas en el sabrá a gloria y no como hoy que todo viene pre cocinado
El pan está rico siempre, pero para que sea más sano te aconsejo menos levadura y más reposo. Y por supuesto sin azúcar. Aún así felicidades por hacer pan en horno leña
El pan se ve delicioso. Pero la verdadera magia de un horno de barro consiste en que las masas duras o masas de panes van a piso y no en latas, es decir. las masas a hornear se deben poner en contacto con la superficie de barro del horno caldeado (calentado), para ello, obviamente, hay que asear, o barrer la superficie del horno en caliente y acomodar un poco de brasas donde no va a ir masa y situar los panes a hornear con una pala o paleta para pan. De hecho pensé cuanto te vi barrer el horno que ibas a poner los panes a piso y no fue así. El sabor y la textura del pan horneado a piso es muy diferente al horneado en lata. De hecho, si vamos a tener un horno de barro y no aprovechar las bondades del piso del barro del horno, entonces ¿para qué tener un horno de barro?, en ese caso mejor hornear el pan en el horno de la cocina convencional. Solo las masas blandas (budines, bizcochos, etc. y carnes, se hornean en horno de barro usando una fuente para ello, pero las masas duras deben ser horneadas a piso, quedan inigualables. Les dejo un link donde se va la técnica correcta del horneo en horno de barro donde se obtiene el mejor provecho de este tipo de pan ua-cam.com/video/TRXnywl5j48/v-deo.html En todo caso, tu horno se ve hermoso. Felicitaciones.
Hola veo que le gusta el tema y es que no me fio de comer cenizas jajaja otras veces e puesto papel de horno alguna vez, por que las latas estaban fea de todos modos gracias por los consejos probare como dice usted y voy a ver el enlace, a visto el resto de recetas de mi horno?
@@hazlotumismoazucarillo3.0 No, pero quiero verlas, en todo caso el pan de este vídeo se ve espectacular. Si tú quieres te puedo enviar otros links de hornos en que las diferentes preparaciones van a piso. En casa de mi abuela teníamos uno de barro y paja, todas las masas duras se horneaban a piso, después el pan se limpiaba con un paño en caliente, y realmente es espectacular el sabor y lo crujiente que pueden quedar, saben diferente. Saludos cordiales.
El pan te quedó de lujo compañero! Igual que el resto de los vídeos! No sé cómo has hecho pero creo que has inventado la forma de transmitir olores por la tele 🤣🤣. Si me lo permites, estoy de acuerdo con Juan Alberto en que lo ideal es que la masa esté en contacto con el suelo del horno, igual que con las pizzas. Pero tbn entiendo que es más práctico usar papel de horno, alguna vez lo he usado y facilita mucho el trabajo. Yo luego de limpiar las ascuas, uso una mopa húmeda para limpiar las cenizas y funciona bastante bien. Por ponerle una micro pega y siendo siempre una apreciación netamente personal, yo esperaria un poco más que la levadura trabaje para que alveole un poco más, pero son gustos. Tu vídeo y tu pan de lujo! Esa mezcla con tomate y queso da un hambre.... un gran abrazo amigo! Y enhorabuena 👍👍👍💪
Muy buena pinta😋😋A que temperatura te marca el termómetro? Le poner algún recipiente metálico con agua en los primeros min para que suba? Gracias por tus videos
Hola los hice a unos 180 grados en 45' o así en el video esta más específico, y no le pongo nada de agua en el interior de momento no he visto ningún producto que se me seque por el calor, no le doy temperatura... Gracias por ver el video y tengo más videos interesantes en el canal, no olvidé suscribirse un saludo y salud
No te pierdas el video completo de cual fue el objetivo de este video ua-cam.com/video/aXAdYuSudo4/v-deo.html
Que maravilla 😉te felicito por ser tan creativo,me recueda mi infancia mmm pan casero , el olor a campo ,a leña 🤗🖒
Gracias por comentar y no olvide suscribirse un saludo
Te quedaron bien, yo diendo una masa basica lo hbiera horneado a 250 grados. Felicidades
Hola fue de las primeras!!! Sigo perfeccionando la técnica jaa un saludo
me recuerda a mis abuelos, lo hacían así, que bueno :)
Guau 😮que lujazo un comentario tuyo aquí gracias por comentar un saludo
Hola compañero, que bien olía el pan cuando se estaba haciendo, que rico que tiene que estar, esto si que es pan pan, buen provecho, un saludo
Estaba esperando tu comentario, pues si que olía bien bien y es fácil haré más próximamente para acompañar otros platos, por cierto estate pendiente del siguiente video ( la mejor tostada del mundo) un saludo chavall
@@hazlotumismoazucarillo3.0 ese pan tiene que estar muy muy bueno con aceite tomate y jamon y si es del bueno mejor
@@flocordisl si algo así es la saga del video ja
@@hazlotumismoazucarillo3.0 ya te digo yo que al final tu canal lo vas a enfocar a hacer comidas y recetas en tu horno, que cualquier cosa que hagas en el sabrá a gloria y no como hoy que todo viene pre cocinado
Empieza alimentarme cuando hago la compra ya Jaaj un saludo
Queee rico se veee 😉
El pan está rico siempre, pero para que sea más sano te aconsejo menos levadura y más reposo. Y por supuesto sin azúcar.
Aún así felicidades por hacer pan en horno leña
Muchas gracias por los consejos Roberto tengo más vídeos cocinando en el horno de leña quizás te interese
Muy interesante. Gracias
Gracias a usted un saludo
Que pasaría si no se usa harina de fuerza sino de la normal ?
No pasa nada!!! Estas harinas son modernas y se supone que esta más optimizada para pan, una mejor subida etc... Pero no hay mucha diferencia
El pan se ve delicioso. Pero la verdadera magia de un horno de barro consiste en que las masas duras o masas de panes van a piso y no en latas, es decir. las masas a hornear se deben poner en contacto con la superficie de barro del horno caldeado (calentado), para ello, obviamente, hay que asear, o barrer la superficie del horno en caliente y acomodar un poco de brasas donde no va a ir masa y situar los panes a hornear con una pala o paleta para pan. De hecho pensé cuanto te vi barrer el horno que ibas a poner los panes a piso y no fue así. El sabor y la textura del pan horneado a piso es muy diferente al horneado en lata. De hecho, si vamos a tener un horno de barro y no aprovechar las bondades del piso del barro del horno, entonces ¿para qué tener un horno de barro?, en ese caso mejor hornear el pan en el horno de la cocina convencional. Solo las masas blandas (budines, bizcochos, etc. y carnes, se hornean en horno de barro usando una fuente para ello, pero las masas duras deben ser horneadas a piso, quedan inigualables.
Les dejo un link donde se va la técnica correcta del horneo en horno de barro donde se obtiene el mejor provecho de este tipo de pan ua-cam.com/video/TRXnywl5j48/v-deo.html
En todo caso, tu horno se ve hermoso. Felicitaciones.
Hola veo que le gusta el tema y es que no me fio de comer cenizas jajaja otras veces e puesto papel de horno alguna vez, por que las latas estaban fea de todos modos gracias por los consejos probare como dice usted y voy a ver el enlace, a visto el resto de recetas de mi horno?
@@hazlotumismoazucarillo3.0 No, pero quiero verlas, en todo caso el pan de este vídeo se ve espectacular. Si tú quieres te puedo enviar otros links de hornos en que las diferentes preparaciones van a piso. En casa de mi abuela teníamos uno de barro y paja, todas las masas duras se horneaban a piso, después el pan se limpiaba con un paño en caliente, y realmente es espectacular el sabor y lo crujiente que pueden quedar, saben diferente. Saludos cordiales.
Sii claro mándame!!! Siempre se aprende algo ya me dirás que te parecen mis otras recetas que veo que te gusta un saludo
El pan te quedó de lujo compañero! Igual que el resto de los vídeos! No sé cómo has hecho pero creo que has inventado la forma de transmitir olores por la tele 🤣🤣. Si me lo permites, estoy de acuerdo con Juan Alberto en que lo ideal es que la masa esté en contacto con el suelo del horno, igual que con las pizzas. Pero tbn entiendo que es más práctico usar papel de horno, alguna vez lo he usado y facilita mucho el trabajo. Yo luego de limpiar las ascuas, uso una mopa húmeda para limpiar las cenizas y funciona bastante bien. Por ponerle una micro pega y siendo siempre una apreciación netamente personal, yo esperaria un poco más que la levadura trabaje para que alveole un poco más, pero son gustos. Tu vídeo y tu pan de lujo! Esa mezcla con tomate y queso da un hambre.... un gran abrazo amigo! Y enhorabuena 👍👍👍💪
Muy buena pinta😋😋A que temperatura te marca el termómetro? Le poner algún recipiente metálico con agua en los primeros min para que suba? Gracias por tus videos
Hola los hice a unos 180 grados en 45' o así en el video esta más específico, y no le pongo nada de agua en el interior de momento no he visto ningún producto que se me seque por el calor, no le doy temperatura... Gracias por ver el video y tengo más videos interesantes en el canal, no olvidé suscribirse un saludo y salud
Gracias por la repuesta
te recontra re pasaste con el agua jajajajajjajaa buen video desde argentina
ua-cam.com/video/aXAdYuSudo4/v-deo.html pues deberías de ver este también un saludo y no olvides suscribirte
@@hazlotumismoazucarillo3.0 j
La piña no larga resinas tóxicas?😮
Si pero si es solo para encender no pasa nada
Usar levadura industrial para hacer pan en horno de leña debería estar prohibido :)