COMO HACER PAN EN HORNO DE LEÑA / Pan Casero / Josean MG |
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Suscríbete a mi canal aquí 👉🏻 goo.gl/l5hNu4
MI BATIDORA DE BARILLAS 👉 amzn.to/46SmFVp
Aquí te muestro cómo hago pan en mi horno de leña y si quieres saber cómo hice mi horno tienes todo el proceso de la construcción del horno de leña paso a paso en vídeos. No te lo pierdas!
#panenhorno de leña #hornodeleña #pancasero
Recuerda suscríbirte a mi canal aquí 👉🏻 goo.gl/l5hNu4 y si activas la campanita UA-cam te avisará cuando subo una nueva receta!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
✅ MI NUEVO BLOG 👉🏻 www.recetasjos...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MI AMASADORA 👉 amzn.to/3SiE454
MI HORNO: 👉 amzn.to/49h3DcO
MI BATIDORA DE BARILLAS 👉 amzn.to/46SmFVp
SUSCRÍBETE ➡️ goo.gl/l5hNu4
MI VITROCERAMICA 👉 amzn.to/46WUWmb
MI BLOG 👉 www.recetasjos...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
OTRAS RECETAS
Recetas de CARNES Y ASADOS 👉 bit.ly/2PoAJkv
Recetas de PASTA 👉 bit.ly/2r8Vwyh
Recetas de POSTRES 👉 bit.ly/2MaRE7Y
Recetas de POLLO 👉 bit.ly/33JQ6HU
Recetas de PAN👉 bit.ly/31j2NZb
Recetas de BIZCOCHOS 👉 bit.ly/2XlKfGQ
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SUSCRÍBETE AQUÍ 👉 goo.gl/l5hNu4
MI BLOG 👉🏻 www.recetasjos...
FACEBOOK 👉🏻 bit.ly/2AjyHg1
INSTAGRAM 👉🏻 bit.ly/2xRuH5p
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
🥇 MI BLOG DEL HORNO DE LEÑA 👉 hornodelena.bl... 🥇
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SUSCRÍBETE ➡ goo.gl/l5hNu4
MI AMASADORA 👉 amzn.to/3SiE454
MI HORNO: 👉 amzn.to/49h3DcO
MI BATIDORA DE BARILLAS 👉 amzn.to/46SmFVp
MI VITROCERAMICA 👉 amzn.to/46WUWmb
Todos los vídeos de la construcción del horno aquí 👉 bit.ly/2OXZrI1
Como hacer barbacoa paso a paso 👉 bit.ly/37FlfQl 😉
Que! rico nada como el pan hecho en casa bien crujiente me comería con mantequilla y una buena taza de cafe! mil gracias por compartir.
Que bello es el ARTE DE LA Tahona y que precioso pan a hecho maestro, saludos desde México 🇲🇽
qué bueno espectacular me gustaría tener un horno de barro me trae recuerdos de mi infancia de mi querido Santiago del Estero
Yo también soy de sonora México de Hermosillo sonora saludos
muchas felicidades por tu hermoso trabajo y hermoso lugar, algún día tendré algo igual para pasar en familia... hermoso para hacer pan, pizzas, asados.. saludos y gracias por compartir!
Muchas gracias Alvaro Ro
Un abrazo!
muchas gracias por tomarte tu tiempo para contestarme
FercoMaco Maco
Que bonito como me gustaría hacer eso pan en un horno de esos
ah tan bien aquí en mi país venden semillas de anís y vera estas si les echa encima de la masa antes de que entre al horno
Asuuu vera que tan rico huele y el sabor sale maravilloso y si quisiera un pan menos crocante puede bajarle un poquito mas el horno y le echa un poco mas de azúcar a su preparación de la masa y vera que la azúcar le da color rapidamente y sale menos crocante. y suavecito un poquito mas...
todo muy interesante
Espectacular el pan, has puesto la receta en algún sitio?
En mi canal tienes varias recetas, busca la lista de reproducción: Recetas de Pan
COMO HACER PAN EN HORNO DE LEÑA.
La forma que tengo de calentar el horno y hacer panes en nuestro horno de leña.
COMO HACER PAN EN HORNO DE LEÑA
queso artesano
Queseria Artesanal
Josean MG horno
Josean MG kk
Muchísimas gracias amigo por este buen tips de como precalentar el horno de barro y con detalles estos son los buenos videos que no debemos perdernos para los que adoramos este gran detalle, bonitas tradición.. saludos de Cancún, Quintana Roo.
Gracias. X el video. Pero. Para. Mi gusto. Te pasaste. De coccion. Te escribo de argentina. ( dolores)
no hermano que va....mis dientes no dan para comer ese pan .
No me gustó nunca enseño a preparar la arina
Buena's noches desde Florida en USA. Soy panadero de 3a generaccion pero nunca aprendi todas estas mañas. Mucho gusto ver su video.
+Efren Pacheco me alegra que te gustara, me encanta hacer pan y comerlo y voy compartiendo lo que aprendo. Un abrazo!!
Mijo todo estuvo super bn pero esa trapera si estaba muy sucia saludos
Saludos
José Ángel, dime cómo tiene que estar el fuego en el horno, se cuece bien el pan pero no consigo que salga dorado, mi horno es un kit de pereruela...suelo meter en la pan entre 205 y 2120 grados pero sale dorado,siempre sin brasas horno limpio.
Yo lo meto a 220
no se si ofiendo pero se escuchaba que cortabas madera
Si te refieres a los primeros segundos del vídeo, no es madera serrando. Es mi perra estornudando, siempre me acompaña, incluso sale en algún vídeo jorge yabar salazar
Saludos.
pasa la receta amigo , graciasquisiera aprender
busca en mi canal, tienes varias recetas!
Saludos de Perú.
soy maestro hornero en una panadería de Perú y pues quería darle el consejo que el horno a leña es mejor bajarle un poquito mas la temperatura para que no salga un poco quemadito abajo del pan y pues tan bien le podría poner un recipiente de metal con agua a un costado del horno al momento que lo prende para que este genere vapor desde que prende el horno,hasta que ya este el pan listo.
y sobre la masa del pan pues es bueno echarle levadura un poquito mas y tendrá un pan mas grande
y el corte que le hace a la masa, pues debe de hacerlo desde un principio, antes de que hinche la masa... para que así este salga mas bonito y brillos
ah y tan bien mucha harina le echó en la plataforma que uso para llevar el pan al horno...
haga todo ello y vera que obtendrá un pan muy bonito,grande y brilloso y si quiere un colorsito mas bonito del pan,pues bata las llemas de 1 huevo en un recipiente y meta un trapo dentro de la yema de huevo batido y con ese trapo humedecido bañe a los panes y vera saldrá mas propósito y rico...
DREY L muy buenos consejos principalmente a los novatos que queremos hacer pan asi que muchas gracias.
muchas gracias
Saludos sr panadero, y gracias, hasta el bello Perú.
Muy buenos consejos amigo, saludos y gracias
Hector Diaz
Jolines, Josu que te ha quedao duro tío, Na pero se ve bueno pasa la receta!😁 saludos desde México
Gracias por tu video. Me has animado. Saludos desde Guadalajara, Mexico.
con ese pan te rompes los dientes. y tiene esos aujeros por que le falta amasado. encima quemado el pan
Joder tío no diste ni una jajajajajaja
que chulada de panes y el buen horno que se carga mi amigo.saludos desde Obregón Sonora mex. gracias por sus saludos!!!!!!
Saludos para México!!
Sabe muy bien de leña
Disculpa el pan tiene un sabor a humo o no?
no
vivi 13 anos en el DF y el mejor pan que he probado fue ahi y la panaderia era de Espanoles, delicia de pan. hoy radico en sacramento USA nunca he encontrado nada igual y eso que he andado en 41 estados de la union Americana, me hubiera gustado probar ese pan. saludos amigo Josean
+Frabcisco Barajas una pena que estés tan lejos. si no , contabas con ello. Aqui tambien es dificil encontar buen pan, se están haciendo pequeñas panaderías artesanas por el país pero el resto da pena verlo. Por eso algunos lo hacemos en casa. Un abrazo!
Me encanto José Antonio, mis respetos y admiración , recibe un abrazote lleno de humo de Claudia, José Rasmó, Camila y de un servidor, Saludos desde Ciudad obregon Sonora México.
Un fuerte abrazo para todos!!
El pan de vida es la palabra de Dios.
Amen🙏
Por alguna extraña y desconocida razón, de pronto me dio hambre !
Co ese pan unos quesos y una copa de buen vino! Exelente!
Vino?
Ami me parese muy buena piesa solo que esos pane solo pueden disfrutarlo persona con diente bueno.
para saber si esta listo lo tenes que golpear abajo y si suena hueco esta listo
Hola Amigo.. gracias por el Video. tiene la receta o mas bien el proceso del Pan?. muchas gracias.
mmm una torta ahogada con ese bolillote jajajajajaja que bueno se ve
buen horno y pan un poco seco igual para mi gusto pero se que por España les gusta así saludos
Hola, yo también hago pan en horno de leña, pero no consigo que me queden los agujeros en la miga como a ti. ¿Hay algún truco? ¡Muchas gracias! Y muy buena pinta ese pan!!
El dar dobles a la masa mientras fermenta va muy bien. También añadir más agua a la masa y amasar bien
Impresionante, solo tengo palabras... Madre mia!!!
Joder, qué mamón… llevo 5 años viviendo en Tailandia, tío… mataría por un pan de esos… hahahaha puto pan de molde industrial Y DULCE!
Eres un artista! felicidades, amigo!
jajajajajajaja saludos!!
Debe tener un aroma que dé apetito.Saludos desde Nicaragua.
CUANTO TIEMPO DURA LA TEMPERATURA DEL HORNO, GRACIAS
Dura unas horas, después del pan se puede hacer un asado sin problemas
Excelente manera de preparación un saludo de Wisconsin gracias por acordarte de México
hola josean MG primero tesaludo y quiero desirt q m angustado mucho tus resetas not avia saludado xq perdi mi cuenta pero lla ise otra mepotras dar esta receta de estos bolillos o birotes gracias gusto en saludart XD
Yessssssssssssss! Muchas gracias por tu video, muchas veces trate de buscar como cocinaban en un horno de esos y jamas encontre una respuesta clara y concreta,,,, Me facino tu explicacion, Sabia q le metian lena y la quemaban pero hasta ahi, y yo me preguntaba pero como meten a cocinar el pan entre la cenizas???? pero ya vi como lo limpiaste........ fabulosa tu explicacion ahora si encontre la justificacion de hacer un horno. Gracias, tambien por la recomendacion de las maderas autilizar sin resina. Saludos. ya tienes un seguidor mas.
Ammigo Josean
Sencillamente expectacular. Me he enterado de como hacer Panes en Horno de Leña...Desconocía cual es la Técnica...gracias por transmitirnos esa valiosa información...
Saludos, Salud y mucho Pan
Bravooo
aca en Michoacan, México, usamos mezquite, pino y otra madera que se llama OCOTE, en lugar de papel y ramas chiquitas, usamos un leño de ocote para prender el resto, el ocote abunda en resinas naturales, de hecho hasta se pone rosa y le sale "miel" (resina) la cual es altamente flamable... buen video gracias
Muy interesante lo que dices Pandrats
Me alegra que te guste el vídeo. Un abrazo!
BIEN X LO ULTIMO
PERO SIENTO KE *PERDIO MUCHO TIEMPO* EXPLICANDO SOBRE LA LEÑA Y EL HORNO
SU TITULO DEBE CAMBIARLO A *COMO CALENTAR UN HORNO CON LEÑA*
ok gracias
ya no fumes,,, yo lo deje de un dia para otro,,si se puede,
muy facil de entender tu instruccion,,gracias,, saludos desde Mexico
Gracias *****
Un abrazo!
Muy buen vídeo no sabía que se hacía así Saludos desde uruguay
Joder debería llamarse como se enciende un horno de leña
no sería mejor dejar la braza a un lado y taparla con una lámina y asi en horno no se te enfriara tan rápido y el pan no saldria tan tostado yo acá en Veracruz méxico así le hago.
Lo que pasa es que el horno es muy pequeño y se queman los panes que están cerca de las brasas
Que rico, con pulpa de tomates aceite de oliva y lonchas de jamón iberico.
Un abrazo desde Argentina
Calla hombre! que ya se me antojó! :/
Ke delicia muy buenos consejps d usar el horno,y me dio mucho gusto ke mencionaras Sonora MEXICO yo soy de navojoa SONORA,y es verdad tenemos los mezquiites ke es una Chulada de madera super maciza y fuerte co ella hacemos un carbon de gran calidad ke es orgullo de MEXICO,saluditos amigazo y arriba españa..
Un abrazo Alejandro Félix
El video y la explicacion es buena, pero acaso al sacar las brasas no baja la temperatura del horno?, la siguiente duda, acaso puedo estar mal, pero creo que el pan salio bastante caro, mucha leña para tan poco pan...
Me gusta bastante la explicacion del senor y el modo mejor de trabajar con el horno. Quisiera saber el precio para ordenar uno.
Sirve para una Torta Ahogada o que diferencia tiene tu Pan frente al Bolillo Salado estilo Jalisco? Te agradezco por anticipado tu respuesta, Saludos !!! Buen Video
No se decirte ANGEL R. SOTELO DUARTE no conozco esos panes, lo siento.
Disculpame, estaba viendo el video desde la Oficina sin Audio, supuse que eras de Mexico, Saludos
Aqui en Monterrey Nuevo Leon ,Mexico..Tambien se usa puro Mezquite y es excelente leña para hacer la Carnita Asada,Lechones,Cabritos y Pollos Sentados en Lata..,Saludos desde Monterrey!!
Un abrazo!
ya me dio hambre!!!! saludos desde CAROLINA DEL NORTE. m gustaria qe compartieras esa receta y el procedimiento...
+rodriguinyfatima andrade en mi canal, en la lista de recetas de pan la tienes. Es el pan mediterráneo y el pan con masa madre. También tienes otras. Saludos.
si estas en el obrador. dejar. un lado el vicio ,el humo Jode el pan
Hola saludos ! Disculpa cómo hacéis ese pan que se me ah antojado para hacerle ahora mismo y disfrutarlo , te agradeceré tu receta saludos desde Chicago.
Son panes con masa madre y fermentación en frío. En mi canal, en la lista de recetas de pan, encontraras varias. Saludos!
Gracias Joséan, disculpa mi pregunta para elaborar la masa madre hay que esperar tantos días ohhh se puede hacer para un día ! Es que se me ah antojado ese pan que no quiero esperar tanto tiempo para hacerlo , de antemano mil gracias.
Felicidades
Te quedo duro como piedra
Busco hacer pan rústico, como se hacía antiguamente. Corteza gruesa y crujiente. Interior jugoso y húmedo como tiene que ser un buen pan. lamento que no te guste, para gustos los colores. Un abrazo.
Espero que no te ofendas con mi comentario , ami me gusta el batido crujiente con masas delgadas y como tu dices de gusto no ay nada escrito ......Saludos desde chile
se ve que jamas has hecho un pan por dios que comentario mas absurdo
Si no es para negocio es mejor un horno mas pequeño porque asi se gasta menos leña. Muy buen videos saludos de mexico
Que bueno se ve, gracias por compartir.
Saludos Josean desde Quito Ecuador, la mitad del mundo.Muy didáctico el video. Tengo algunas inquietudes respecto al horno de leña. Yo dispongo de uno pero no tiene chimenea. La persona que me lo construyó afirmó que no era necesaria. Es esto cierto o definitivamente debe tener el horno una chimenea. La segunda, siempre se debe retirar las brazas?. Agradezco tus comentarios
Creo que es necesaria pero en muchos lugares no se pone.
No siempre hay que retirar las brasas, para el pan sí de lo contrario se quema
Ok, muchas gracias por responder.
Desearía la receta del pan ..muchas geacias
Hola, saludos desde México. Oye una pregunta, he visto algunas fotos y videos donde hacen por ejemplo pizza o pan rústico o de dulce, en donde dejan la leña ardiendo en un lado (por dentro) del horno y del otro lado meten las charolas con lo que se va a hornear... esto es bueno o malo? pregunto porque tengo entendido que algunos tipos de madera pueden amargar la comida, justo por las resinas que mencionas, pero aqui por mi casa, hace unos 30 años, había un negocio de pollos a la leña donde tenían un horno de ladrillo y barro, en el que estaba la leña ardiendo con los pollos encima dando vuelta... Ojala me puedas comentar qué es mejor, si solo calentar el horno y luego sacar la leña, o si fuera posible dejarla junto con la comida cocinandose en el interior.
Depende, si es para asar no hay problemas. Pero para hacer pan, si dejas fuego sube mucho la temperatura y seca muy rápido el pan, inpiendo que crezca en el horno. Yo hice prueba con brasas y al ser el horno pequeño se solia quemar.
Para pizzas si es necesario el fuego vivo mas que las brasas
Muchas gracias por tus comentarios, me ha sido de gran utilidad. Saludos!
Se parece al birote salado de Guadalajara!! Saludos mi compa
A mi gusto creo que esta demasiado duro. Es cosa de gustos, claro. A veces se prefiere el pan bastante tostado aunque sea muy seco. Eso me imaginé cuando mencionó ese larguísimo tiempo en el horno.
Por lo demás, buen video y toda esa explicación.
Hola:
Tiene una pinta que está diciendo ¡cómeme! :-)
Además, se vé que está bien cocido por dentro porque la miga no se adhiere al cuchillo al cortar las rebanadas. No como los de la mayoría de los supermercados que parece que le suban la temperatura al horno antes de terminar para que se dore por fuera y parezca que estén hechos por dentro. ¡Con lo malo para la salud que es comer pan mal cocido!
Saludos.
Y lo dificil que es encontrar buen pan Lorenzo de Arriba Rodero
Saludos.
¡Además de verdad!
bien explicado ,,,, gracias
felicidadees...yo intente hacer pan y no me salio..tratare algun dia con tus recetaas saludoos
Insiste, el pan casero da mucha satisfacción!
Ya si pusieras la receta seria ideal. Un saludo desde Asturias ( quiero poner un horno en mi negocio). Gracias por tus videos!!
Hay unas cuantas en la lista de recetas de pan de mi canal SIDRERIA PARRILLA ALBORADA
Felicidades, todo un arte y una tradicion que deberiamos conservar. Explicacion claras y video expectacular. Los que pusieron que no les gustan este videos deben de ser decerebrados...el hecho de quemar madera molestaria algunos pero lo bueno es que no a todos van a tener el empeño de hacer este trabajo sublime.
muy bueno tu video, gracias, una pregunta¿de que material esta hecho el horno? ¿son ladrillos normales o refractarios? con que cemento están unidos?, de antemano gracias por tu respuesta.
+kodak-16xF M A videos busca en mi canal la lista de la construcción del horno de leña, verás paso a paso como lo hice. Saludos!
FELICIDADES SR JOSEAN, SE ANTOJARON ESOS PANES,, SALUDOS DESDE MEXICO
Hola amigo. Tengo una inquietud y se fundamenta en la cantidad y calidad de pan que puedo procesar diario en un horno de este tipo? muchas gracias y saludo fraternal desde Colombia.
Yo hago para casa, lo que más hice a la vez fueron 10 panes
Cómo hago para que el pan me quedé con hoyos adentro? Me suscribí a su canal pero no veo la receta, como debo hacer?
Buen video maitro ❤️
Ponle baselina al papel y vera como enciende de rapido.
jajaajaj esta muy bno pero ese pan parece tumbar dientees
No, nada de eso. Pero es cierto que es más duro que la que se vende industrial por ahí.
COMO COSER PAN EN HORNO DE LENA, SOLO COSER LO ASES FUERA EN ALGUN LUGAR ESPECIAL PAA EL MISMO.
No te entiendo
Q feo pan kien le enseño
Mas duro q los tronkos q uso pa el fuego jajaja
Este pan es tipo rústico, se busca corteza crujiente e interior húmedo y jugoso para que dura varios días sin problemas. Además al llevar masa madre lo hace más natural nutritivo y digestivo. Pero para gustos los colores.
Hola, he visto tus videos y quiero hacer un horno en mi patio, me recomiendas ese tipo de horno para panadería topo europea?
Si duda
Una pregunta Sr: que cantidad de panes a hornear alcanza esa temperatura que tiene ese horno una vez puesta esa cantidad de leña??
Yo hago unos 8 - 10 panes depende se su tamaño
gracias, desde sacramento, ca.
Una pregunta cuantos kilos de leña aproximado se gasta para calentar el horno a 200 grados centígrados???..tengo horno industrial a gas pero estoy pensando fabricar un horno de barro y ladrillos como el tuyo. Claro que el tuyo es un lujo...esta muy lindo...saludos desde uruguay
No se decirte kilos de leña, nunca reparo en lo que gasto
@@JoseanMG hola.gracias por contestar. Yo para ver si rinde más que los horno a gas ...a lo que facrmturo pan para mi negocio quería ver costos...gracias y abrazo hermano..👍
es con masa madre, verdad, por la.miga, se puede poner en charola, en lugar de ponerlo sobre el.piso?
SI PERO EN EL PISO SE HACEN MEJOR
Pues se te paso la temperatura arriba de 200 fue muy alto
a menos de 200 no se hace bien el pan
Sin duda un buen pan! Sus recetas nos ayudarán mucho. Gracias desde Atlanta y Tenesí (EEUU)
Me alegra que te sirvan nuestros vídeos Alberto Rodriguez
Un abrazo!
Un abrazo también! En unas cuantas semanas estaremos por Madrid, Barcelona y Bilbao. Es la primera vez que mi esposa que es de Pensilvania va a probar lo bueno que es la comida en España!
Que bien explica to ust felicitaciones un saludo daniel de Agentina
amigo que buen consejo yo en tu casa estoy haciendo un horno (bueno el albañil) y es enorme, tenia unas dudas pero he visto tu canal y me he quitado de penas, saludos desde Juchitán Oaxaca México.
Me alegra mucho que te sirvieran nuestros vídeos Linda PinkButterfly que lo disfrutes muchos años!! Besos.
Rosa Linda Ceja Ruíz hola disculpa ocupa cemento para pegar los ladrillos yo le digo ami papa q haga uno pero no sabe como
el horno esta muy frio y el pan sale muy duro
¿Cuanto lo calentaste? Para hacer pan la temperatura ideal es de unos 220º - 425 farenheit
Así no se hace el bolillo😂
Me gusta
No hubiera sido más fácil comprarlo ?
Mas fácil si. Mas rico, saludable, digestivo y enriquecedor NO
Buenos dias Josean
Lo primero presentarme soy Jose Miguel de La Puebla de Alfinden
Felicitarte por los videos y informacion pues para los que nos gusta o gustaria poder realizar estos proyectos nos ayudan en gran medida pues no todos pierden tanto tiempo en dejar tanta informacion para ayuda de los demas .
muchas gracias y en hora buena
josean soi un portugues que conosque la latino america un poco me hai encatado tu manera de habar de tu horno pero jo tiengo uno un poquito mas hanjo i un poquito mas largo me assa 3 lexones de una ves pero tiene un pequenno probema melleba mas de 1.30h para calientar esun horno sin chaminea dime se estoi engannado pos depoes de assar los lexones mantiene temperatura para cossinnar por mas 2 dias sim mas un abrasso hasta hun esteas
josean soi un portugues que conosque la latino america un poco me hai encatado tu manera de habar de tu horno pero jo tiengo uno un poquito mas hanjo i un poquito mas largo me assa 3 lexones de una ves pero tiene un pequenno probema melleba mas de 1.30h para calientar esun horno sin chaminea dime se estoi engannado pos depoes de assar los lexones mantiene temperatura para cossinnar por mas 2 dias sim mas un abrasso hasta hun esteas
hola josean se ve muy rico el pan porfavor mandeme un pedaso
jajajajajaja nabil abedrabbo si estarías más cerca te daba uno entero para ti ;)