Pasta and beans with mushrooms
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- Опубліковано 5 жов 2024
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If you have never tried pasta and beans with mushrooms, this is the right time to do it! A mix of incredible flavours. In general, everyone likes pasta and beans, but with mushrooms, in my opinion, it goes a step further. In this case I used two different types of beans, borlotti beans and cannellini beans, but also different types of mushrooms. But as always I tell you, indulge your tastes and your needs. Before shopping, check what you have in the fridge and in the pantry and then go shopping, this way you will have less waste!
The recipe for pasta and beans with mushrooms is ideal to bring to the table when maybe it's raining outside or the temperatures are starting to stiffen. A comfort food that will appeal to those who love genuine dishes, perhaps not very refined but of great substance and full of flavours.
The steps are very simple and the result will be perfect even if you are not very skilled in the kitchen! Try making this dish with beans with me!
► Ingredients to prepare pasta and beans with mushrooms:
Half sleeves 250 g
Precooked borlotti beans 250 g
Precooked cannellini beans 250 g
Champignon mushrooms 150 g
Mushrooms Pleurotus 150 g
Porcini mushrooms 200 g
Carrots 80 g
Celery 50 g
Onions 80 g
Garlic 1 clove
Tomato paste 20 g
Vegetable broth to taste
EVO oil 4 tbsp
Salt to taste
The recipe on the site: www.casapappag...
In Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Something happens every day, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment somewhere between a scientific experiment and the search for a new food product.
Setting foot in Casa Pappagallo is like entering a whirlwind of recipes, ideas and hints taken from our everyday life.
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Pasta e fagioli è già buona così , ma con l'aggiunta di funghi sarà ancora più buona ,bravo Luca 👏👏
grazie!
Ciao Luca! Mai vista una pasta così! Mamma mia, dev'essere buonissima. E siccome amo tantissimo.le minestre, le zuppe, questa pasta la farò. A guardarti farla e poi assaggiarla vien proprio voglia di copiarla subito. Unica pecca è che sicuramente non troverò i funghi freschi e dovrò optare per quelli surgelati e non so se il risultato sarà lo stesso.
verrà buona ... non come coi freschi ma verrà buona!
Caspita !!! Chef chissà che goduria 🤤🤤 da fare subito
👍👍
Come al solito, ricette buonissime e facile da fare, grazie di tutto e sopratutto x la sua simpatia.
😊
Complimenti chef tanta roba ,sono 3 ingredienti che a me piacciono tanto ,la proverò sicuramente,
👍👍
Da provare sicuramente. Grazie Luca
😊😊
LUCA CIAO🤗💚che gradita sorpresa in questa DOMENICA che ormai volge al termine...una delle tue magiche RICETTE 💜🍄GRAZIE
😊😊
@@CasaPappagallo 😚
Mai fatta con fagioli e funghi e la devo proprio provare perchè a vederla così è spettacolare! Quando poi, sprezzante del pericolo, fai l’assaggio, ustionandoti senza pietà, ci fai sentire in colpa e allora noi ci sentiamo in dovere di accendere i fuochi e immolarci anche noi al sacrificio. E’ semplicemente una scusa per cucinare un piatto buonissimo! 😂🤣😂🤣Grande Luca!
😊😊😊😊
Sei bravissimo e ci dai sempre delle ottime novità come in ogni cosa anche in cucina bisogna osare bravo Luca
grazie!
L'ustione è sempre calcolata 🤗
Sempre bravo e fantasiose le tue ricette
Grazie Luca 👍🏻👍🏻👍🏻
😊
Una pasta e fagioli con i funghi SUPERLATIVA 👍👏👏👏grazie Chef 😘
😊😊😊
Io sarò ripetitiva chef, ma ogni piatto che ci propone è sempre un capolavoro, di bontà, unita alla sua innata simpatia e, bravura😃.
grazie, sei gentile!
Buonasera.
Non la conoscevo questa ricetta.
Sicuramente molto buona.
Buonasera.
😊
Grazie: Una ricetta che mi interessa molto e la faro' questa settimana. Buono e sano!
👍
Dovrebbe essere illegale guardare questi video a quest'ora... ho una pizza che mi aspetta ma dopo questa bontà come farò?....
Spettacolo!
😂😂
Muchisimas gracias maestro bendiciones en familia!! 😋😋❤️🌹👍
😊😊😊
Io spesso faccio salsicce e fagioli , ma non mi è mai capitato di fare funghi a fagioli , domani voglio provarla , Grazie signor Luca 🥰🥰
ti piacerà!
Madre mía!!!!! Que ricura….. lo probaré y te cuento.
😊
Spettacolo questa pasta oltre che buonissima è una roba da fusione 😂😂😂 grazie chef alla prossima
😊😊
receita bem a brasileira, perfeito. amei ❤🇧🇷
😊😊
Ooooo mon Dieu ! Chef spectaculaire, tous mes compliments. Une recette à refaire. Merci👏👏
Chef ma i fagioli li hai messi crudi ?, perche so che ci vuole un'ora abbondamte per cuocerle.
grazie!
no sono cotti
Che spettacolo io amo i fagioli.e i funghi bravo
grazie!
Sarà buona la farò
👍
... ciao Luca, purtroppo non son riuscito a venire nella bellissima piazza San Fedele a Como x seguire il tuo tour.
Però ti faccio tanti auguri di uno strepitoso successo per questa fantastica iniziativa.
grazie sei gentile!
Io ho fatto Champions e pasta (e anche senza) con fagioli e fagiolini sia in bianco che con pomodoro e un po' di salciccia! Provare, provare...
👍👍
Deve essere tremendamente buona!!!!!!!! 👏👏👏👏👏 E se non dovessi trovare più i chiodini, mi vanno bene anche trifolati sott'olio, secchi o congelati, quando sono di quelli saporiti il peperoncino non gli fa un baffo, anzi, ne esalta il sapore, specie accompagnati con una buona birra. Mezze maniche o riso? Questo è il vero dilemma! p.s. i miei polsi sono giusto la metà dei suoi, pertanto una pentola in ghisa per me è fatale, quindi lasciare nella mia pentola di acciaio 5 minuti la pasta e fagioli significa che si secca tutto e la pasta mi resta cruda. Spengo giusto 1 minuto prima col coperchio chiuso e poi la servirò.
fai 2 che è meglio!
@@CasaPappagallo Grazie! 💖 E' una ricetta super, non li ho mai mangiati pasta e fagioli con i funghi.
Ho preparato il piatto con funghi porcini, galletti e cardoncelli dei boschi della mia generosa Lucania, i fagioli di Sarconi IGT, fantastico piatto!
wow!
Che abbinamento curioso......Luca mi hai incuriosita!!!! Adesso che arriva il freddo...le zuppe sono un must!!! E io ne faccio di ogni tipo!!! Come va il polso??? E la stanchezza??? Un abbraccio grande Chef 🥇🏆👩🍳
😊😊 (il polso va male, devo operarmi appena trovo il tempo ... che casino!)
luca che bel piatto
grazie!
Ciao Luca questa ricetta e spettacolare adoro legumi ma non sapevo di aggiungere funghi. Ne sai una più del diavolo. Posso mettere anche porcini secchi regalati ieri. ☺😋😋😋
ma certo!
Ciao Luca, ma come ti è venuta in mente questa combinazione ? Non l'ho ma assaggiata ma credo sia fantastica !Mio padre mi ha detto che ha a casa a di sicuro porcini e galletti surgelati...Li vado a prendere e torno, forse ci scappa anche qualche chiodino...E' davvero un'idea unica e prelibata ! Domanda, visto che mi piaccciono molto i fagioli cannellini o quelli bianchi con l'occhio, potrei usare solo quelli senza snaturare il piatto ? tanto lo so già che verranno bene comunque...Complimenti Chef !!!
ma certo che si. Ora mi hai fatto venire voglia dei fagioli con l'occhio è una vita che non li mangio!
Maaaaaaaaa adesso che è finita la ricetta.... confermo sei un mago della cucina .. dev'essere una zuppa davvero fantastica....mariannina però.....non ti bruciareeeeeeeee😉😂grazie per questa nuova fantastica ricetta Chef 🏆🥇👩🍳
Mercoledì sera
..la preparo al fidanzato 🏆🥇👩🍳😂
👍👍👍
Semplicemente ❤
👍👍
sono andato giusto stamane, sulle colline e calanchi calabresi, a caccia di pleurotus. trovato poca roba ma è bastata per due porzioni di risotto!😋😋
grande!
Grande chef congratulations
grazie!
Buonasera chef, mi hai fatto venire una fame esagerata con questa ricetta... Una domanda: con i ceci sarebbe fattibile?
sarebbe strepitosa!
Molto molto bene Luca ..mi avevano regalato dei funghi che ho congelato che aspettano solo di essere cucinati..quale occasione migliore ?
eh si!
Ciao Luca,dai l'ustione ne è valsa la pena,con un piatto così "Spettacolare e Unico",mi dispiace cmq...Volevo dirti e sarò ripetitiva,che tu sei veramente il Nr°1👍Spazi da un genere all'altro di tipologia di cibo con estrema facilità,pare che le tue mani siano magiche!Poi hai molta fantasia veramente e per questo ti distingui da tutti i Cuochi del mondo.Detto da una Bolognese,che di piatti se ne intende.Complimenti alls Grande!👏👏👏👍😊
grazie!!!!
Bella Brodo!
Eh?
Bravisi mo e buon tropo bravo tu🌟🌟🌟
😊😊
Grande Luca!!!!! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
grazie!
Provata ieri sera, grande ricetta! Mie varianti: solo funghi shiitake e pasta mista. Ah, e spolverata di parmigiano (sui funghi? sì!!!)
molto interessante
Un'altra splendida ricetta adattissima di questi tempi. L'unico problema e' che qui' negli USA i porcini freschi non si trovano, solamente quelli secchi che sono non facilissimi da trovare.
E un rametto di rosmarino nel soffritto "tricolore"?
Stasera la cena e' gia' in programma! Un'altra domanda, sarebbe un'eresia una spruzzatina di parmigiano oltre all'olio e il pepe? Grazie mille, signor Luca!
togli i porcini e usa i funghi che trovi... il rosmarino (per me) è troppo invadente, ma se ti piace mettilo ... il formaggio uguale, vedi te!
@@CasaPappagallo grazie, provero' con e senza.
Ma ke bonta'😋😋😋😋
I miei fagioli
😊😊
@@CasaPappagallo io metto il finocchio quando cucino i legumi
Bravo
😊
Good
👍👍
Ciao Luca fantastico la pasta con fagioli vorrei chiederti se per caso non ci sono i funghi porcini ( come ben sai a Taranto è difficile trovarli) con cosa posso sostituire,? Poi scusa la mia insistenza gg30 sei a Taranto ma in quale libreria ti fermerai? Ti dico questo xchè di libreria Mondadori c'è ne sono diverse ti dispiace dirmelo .Mi dispiacerebbe molto che sei nella mia città e non potrei vederti,ci tengo tanto nel conoscerti.Ti ringrazio infinitamente per la cortese attenzione.Ti saluto con grande stima.Maddalena
La libreria è Ubik
Sei troppo forte
Grazie 🙏
la preparerò in settimana con la pasta mischiata
grande!
Wow 🤩
😊
Caro Luca ho bisogno di un consiglio al di fuori, se faccio una ricetta che prevede una prima cottura a 160° di 30 minuti e poi una da 10 minuti a 200° visto che il mio vecchio forno ci mette 20 minuti per arrivare a 200 devo togliere la pietanza dal forno e reinfornare a 200 oppure? Grazie tante
Dimmi cosa devi cuocere
@@CasaPappagallo il polpettone con sopra pancetta e laccato con símil salsa barbecue (ketchup, senape, zucchero di canna) dopo trenta minuti a160 ripassare con la salsa e 10 minuti a 200. Grazie
Caro Luca da provare ti farò sapere ieri ho fatto pasta con piselli e prosciutto con mascarpone che bontà volevo chiederti la ricetta del riso al forno ti auguro una buona serata ciao alla prossima
mi sa che non l'ho pubblicato, ma mica sono sicuro!
🤗Chef; 😀🤞i fagioli in scatola o li hai precedentemente cotti?
lo sai non mi ricordo se erano cotti oppure in scatola? Il 99% delle volte li cuociamo noi ... però qualche volta usiamo quelli in scatola (ce ne sono di buoni ..)
@@CasaPappagallo 🤗Grazie per avermi risposto ...chef!! 😀Voglio provare anch'io a farla questa ricetta! Spero solo 🤣 che piaccia alla mia lei! 🤗
Errare umanum, perseverare diabolicum❗Si è scottato❓Ben le sta❗😂😂😂Ottima ricetta. Da fare quam celerrimer.
😂😂
Ma che goduria, me la sono preparata e divorata poco fa, solo che forse ho abbondato le dosi per me che vivo solo, diciamo che erano poco più due piatti, beh... più ne mangiavo e più ne volevo eeee.... l'ho finita! Ma quanto sono buone le ricette semplici che puoi rifare spesso. Complimenti per l'idea
😁
Le mezze maniche hanno questa tragica caratteristica: fuori fredde, dentro palla di fuoco a 18000 gradi! (semicit.)
Scherzi a parte grande ricetta Luca, toccherà picchiare la moglie per farmela fare
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
QUE DELICIAAAA MESTRE LUCA ADOREI ESSE PRATO😋😋😋😋😋😋😋🥰🥰🥰🥰😍😍😍😄🤩🤩🤩
😊😊😊
Io l avrò fatta un infinità di volte la pasta e fagioli con i funghi ma esclusivamente con i porcini. I fagioli li cuocio io, i bianchi di Spagna, tolgo la pellicina ad uno ad uno lasciandone solo una manciatina interi .il procedimento è come il tuo ma non uso il trito né il brodo, ti assicuro che con questa qualità di fagioli viene una pasta densa e cremosa che non può essere la stessa con i cannellini o i borlotti. E poi uso la pasta mista. Mi esce fuori un capolavoro, da fare nel periodo invernale ovviamente. I legumi li prendo da mio figlio, lui vende legumi di tutti i tipi, spezie, semi di tante cose, olive di infinita varietà e anche condite in tanti modi, frutta secca, farine particolari, stoccafisso, baccalà ecc. Peccato non posso inviarti la foto qui. Tu di dove sei? Ci farebbe piacere se venissi dalle nostre parti qualche volta..
quali parti?
@@CasaPappagallo provincia di Napoli
I fagioli erano preccotti?
si si (puoi usare anche quelli in scatola)
😋👍
😊
B u o n i s s i m a....!!
😊
💋💋💋💋💋💋💋
😊😊
Ma perché non aspetti un po' prima di assaggiare... 😂
perchè sono scemo!
Certo che avete salato. Io manggio il sale , ma poi metto in atto il peppe, che a volte fa casini tremendi anche se e una tavola di panne , non mi vedono gli occhi poi nel reagire
non ho capito
@@CasaPappagallo la pasta con I funghi e salata, ha troppo sale.
Chef se sapessi cucinare e parlare come te conquisterei una donna a settimana. Ciao
😂😂😂😂😂😂
Ottima ricetta, già è buona, coi funghi poi....
👍👍👍
E tu ti reputi uno chef?😂😂😂
reputi? ....
Ah allora andiamo bene
Cuochetto 😂😂😂
Manca il cacio!!!
uhm ...
Evvai....!
😊😊
Ma perché vi ostinate, sia tu che Giorgione, ad assaggiare le pietanze quando sono ancora bollenti e vi ustionate? Poi non percepite bene neanche il gusto! 🤔
perchè lo fa lui non so ... io lo faccio perchè sono fesso!
Cioè... L'ha inventata Lei?
beh non è una grande invenzione!
Non capisco sta cosa di cuocere la pasta nel condimento...non si possono cuocere i condimenti insieme tra loro e fare la pasta a parte come al solito?
le paste coi legumi si cuociono così ... non capisco cosa vuoi dire
@@CasaPappagallo che l ultima volta che l' ho fatta. Appena bolliva l acqua ho buttato la pasta e nella padella vicino ho messo i funghi a cuocere. Poi l ultimo minuto sui funghi ho messo i fagioli e ci ho rovesciato sopra la pasta alla fine.
I funghi che preferisco di più oltre ai porcini sono i galletti. Purtroppo non li ho più trovati molti sulle montagne erano più rari dei porcini...
io neanche da comprare, boh
Chef il problema è che non metti un pò di pepe, metti 6 tonnellate di pepe 😂😂
😂😂😂😂