SOLO UNA PADELLA PIATTO UNICO RISO ROSSO E VERDURE riso integrale rosso con verdure
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- Опубліковано 24 лип 2024
- Riso e verdure riso rosso
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Ricetta riso rosso e verdure
Mettere al centro della tavola un piatto unico di riso integrale e verdure farà la differenza.
Magari come contorno ad un secondo piatto a base di proteine.
Il riso rosso si presta molto a questo genere di piatto unico perchè è molto saporito, ha un gusto rotondo che legna con tutto, in questo caso con delle verdure, un poco speziato.
Utilizziamo solo una padella per fare tutto.
Riso Rosso e Verdure
INGREDIENTI:
per 4 persone
4 tazzine da caffè di riso rosso integrale
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 tazzina piselli
altre verdure a piacere
aglio zenzero peperoncino a piacere
sale pepe olio
In una padella con il bordo un poco alto , diametro 24-26 , poco olio, aggiungere la cipolla tagliata piccola, eventualmente, a piacere, aglio , zenzero e peperoncino, e fate rosolare.
Aggiungere tutte le altre verdure tagliate a cubetti, sono indicate le carote, il sedano, peperoni, zucchine, piselli, broccoli, e tutte le verdure che non sono in foglia.
Sale pepe e fate cuocere per 10 minuti a fuoco forte girando spesso.
Togliete le verdure dalla padella, assaggiate, devono essere al dente, non troppo cotte.
Nella stessa padella, senza lavarla, mettete il riso rosso integrale, ma se volete fa bene riso classico, farro, o altri cereali.
Coprite di acqua il riso per il doppio del suo volume, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma, e mettere il coperchio.
Il riso rosso integrale cuoce in circa 45 minuti, controllatelo ogni tanto.
Se finisce l'acqua ma il riso è ancora crudo aggiungete ancora acqua, ma non mischiatelo, ne prima ne ora. E' una cottura per assorbimento.
Quando il riso sarà cotto aggiustate di sale.
Aggiungere nel riso la metà delle verdure preparate prima. Aggiungere olio extra vergine crudo e mischiare, eventualmente a piacere prezzemolo, menta o basilico.
Versare il riso in un piatto con sopra le verdure rimanenti.
Magia.
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Qui Trovate LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO
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Caro Chef sono d'accordissimo e mi fa piacere ho sempre pensato così e non ho mai comprato prodotti che non fossero stagionali
Dovremmo tornare tutti a ragionare così
Vorrei tanto non vedere più quelle montagna di peperoni zucchine pomodori melanzane ecc nel periodo invernale quando entro in un supermercato mi fa impressione
E impressionante
Mi brillano gli occhi 👀 nel vedere queste RICETTE. SANE. BUONE SEMPLICI.
Bravo Gabriele..
Mi trovi d'accordo. Sul. Mangiare prodotti di stagione... Ma pultroppo non è così ☹️☹️.. Il mercato offre tante cose.. E pultroppo le persone le comprano 😩😩 fragole asparagi.. Ecc . Poveri loro....... Tu continua a farlo presente.. 😉😁 Prima o poi lo capiranno
Grazie ottimo piatto . 🌈🌈🌈💜💜💜
be se per una volta si fa un eccezione va anche bene, però ci son quelli che a gennaio mangiano peperoni e a luglio mangiano le verze
Bravo Gabriele sono d accordo per il consumo in stagione delle verdure....sarebbe bello avere un calendario con i periodi relativi ai prodotti di stagione ...intanto mi guardo il video....grazie mille😀😀😀
Vero ! sono più saporite e costano meno 😉
Nei punti gialli di Coldiretti trovi i volantini con frutta e verdura di stagione
Sempre con un occhio alla salute e uno a utilizzare la roba in frigo. Bravo cuoco di famiglia!
RISO ROSSO sinceramente nn ci ho mai fatto caso ho visto solo il NERO quello VENERE spero ci sia all' ESSELUNGA 😊domani controllo negli scaffali altrimenti andrò in un negozio biologico tipo BIO BOTTEGA o simili ADORO le tue RICETTE salutiste💚 che tutti credono complicate e costose invece nn è così un caro saluto
Buonissimo! Qui a Verona, precisamente a Isola della scala (patria del riso vialone nano.. c'è una grande fiera in autunno! ) Ci sono parecchie riserie. Io lo trovo qui.. buonissimo!
Io non riesco a capire perché i giovani mangiano il poke' con il riso cambogiano con tutti i tipi di riso che abbiamo in Italia
Il riso vialone nano non lo lavo. Neppure il riso integrale..il farro va lavato ? E il riso basmati ? Grazie
@@martinadalmolin5428
La mania che abbiamo noi italiani ...esterofilia...pure mia figlia..😥
Bravo Rapanello ! Il riso integrale oltre ad essere più sano è così saporito che anche un condimento semplicissimo lo valorizza, basta anche solo un buon olio evo che è una bontà! 👏💪👍😋
Assolutamente! Penso che moltissimi abbiano perso la capacità di apprezzare i sapori semplici. Non saranno quelli di una volta e l'eccezione passi, ma perché coprire tutto con sale, zucchero e condimenti insulsi? 😡
@@mariachiaravailati2532 completamente d'accordo con te, ahimè troppi hanno le papille gustative distrutte da insaporitori, troppo sale e zucchero come dici tu
così i sapori in purezza non sono aprezzati.
@@liviobabich952 è assolutamente vero, chi copre con insaporitori, eccesso di sale e zucchero, sanno bene di "avviarci" ad u a forma di dipendenza....ma, guardate bene quante volte chef Gabriele, ci invita a non mettere zucchero nella salsa di pomodoro, eccedere con sale piuttosto arricchendo con erbe, qualche spezia, ci educa ai gusti derivati dal conoscere i singoli ingredienti. Abbiamo un ottimo insegnante e ciò che ne deriverà seguendolo, sarà un miglioramento del: 1° SALUTE, 2° apprezzare i sapori, 3° smettere di "creare" mescolanze poi immangiabile, 4°ottimizzare i tempi e 5° RISPARMIARE, che al giorno d'oggi è una gran cosa!!!......(ho blaterato troppo!🫡) Patrizia dalla provincia di Bologna 😁
@@patriziapellegatti3643 👍
Bravo Gabriele, come sempre.🤗😋
Ottimo il piatto... e anche tu 🌷
Ecco l'idea che mi serviva per la cena. Grazie! Sempre prezioso😊
Grazie Gabriele che ci sveli anche tutti i segreti di certe cotture e preparazioni che nessuno dice . Questa ricetta è fantastica ,permette di mantenere intatto i sapori e di risparmiare tempo senza dover fare il brodo vegetale . 🙏🤗
Gabriele hai detto tre porzioni ma sembra per una persona 😊😊comunque ottimo riso😋😋con delle verdure a portata di tutti e sopratutto di stagione 👏👏👏hai fatto bene in rimarcare 👏😊bravo 👍🍀🍀
la porzione è cosa interpretabile
@@RapaNello 😊ok 😁quello che hai fatto è la mia porzione cerco di prendere peso😊🍀🍀
Grazie Gabriele questo piatto lo farò presto 👍 e grazie ancora x i tuoi preziosi consigli 👋
Grazieeeee sei veramente magico e ci insegni tanto Grazie 🙏 penso proprio che presto lo farò GRAZIE
Piatto unico e sano,grazie.
La semplicità dei tuoi piatti fa sì che tantissimi ti seguano!
👏👏👏😋
speriamo, grazie
Grazie Gabriele 😋😋😋👏🤗🤗
Buonissimo, bravo bella ricettina 💪👍e come sempre un super like
Bello colorato semplice. Cosa vogliamo in più? Nulla. Abbiamo uno chef favoloso che ci propone sempre ottime ricette e consigli pratici. Sei grande Gabriele. Grazie di tutto. Oggi ti invio un grande abbraccio. 😁😁😁
grazie cara
👌
Sempre grande!!!!
Posso solo fare i miei complimenti per la ricetta e i molteplici suggerimenti. Come sempre un ,Like anche da parte mia
grazie
Grazie dell'idea mai provato questo riso ciao 🍀
Della serie .... mangiar sano .... consigli utilissimi ... adoro la tua cucina , perché sai essere economico in ogni cosa ed è salutare .... grazie ❤ ti seguo molto ❤
😁👍👍
Buonissimo e super salutare! ☺️👏🏻
Bravo Gabriele buonissimo questo piatto è poi questo riso è tanto profumato
si molto
Grazie Rapanello lo faccio oggi stesso 🥰
Ottimo, bravissimo 👏😋
Complimenti!
Che piatto!
Sono i miei piatti preferiti grazie 👍❤️
grande Maestro! sempre il TOP
👍😁
Bravissimo !!!!
Anche oghi un suggerimento di grande gusto.
Grazie Chef.
Un saluto anche alla regista che esalta le Sue preparazioni ed ancora grazie
grazie costantino
Bellissima ricetta! Resto in attesa dei consigli sulla tostatura del riso, mi interessa proprio!! 😊
Ottima ricetta scef,non sapevo mai come quocerlo, ora si ,e lo faro' grazie mille scef.💯💯💯💯💯💯💯💯👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Gabriele,sei così comunicativo e semplice senza tante storie che quasi mi sembra ( sul serio) che tu sei nella mia casa a cucinare❤
🙂
L'ho detto chef che sei NUMBER 1! Ricetta fantastica la provo domani poiché mi ritrovo tutti gli ingredienti mettero' il finocchio al posto dei broccoletti. Una bella fagiolata (seguo il tuo consiglio) e buon appetito! Vedo che piace anche a te risparmiare un pochino e questa è una grande virtù specie da uno chef del tuo calibro! Grazie mille un caro saluto 👋 a te e alla regista! ❤️💯❤️👍😊😋
Che buooonoooo, voglio farlo anch’io, domani compro il riso rosso 😍😍😍
Meraviglia, ottimo. Io oggi per pranzo ho fatto l altro tradizionale che ci avevi proposto una decina di giorni fa, con tutte le verdure e a piacere dadolini di formaggio. È una squisitezza, quindi ora si fa anche questo..Condivido per le verdure di stagione, le persone si fanno rapinare per roba da laboratorio . Grande Chef, da te ho anche imparato a sporcare meno roba. 👏💪🍀
brava la cuoca
...ecco come si fa a fare un risotto che non sembri un minestrone! È un piatto semplice ma buonissimo...da aggiungere un pò di fagioli ed è fatta! Bravo Gabriele.
Beh questa però è proprio una ricetta diversa, con il risotto non centra nulla
@@eversor4428 già,è vero.
@@mauriziolagorio9590 è comunque una bella ricetta, secondo me si ptrebbe anche mangiare fredda in una versione più estiva
Ustregaaaaa ho a casina un bel sacchetto di riso rosso... assolutamente da fare🎉🎉🎉🎉
Grazie, ottimo
Bravo Chef pour ce plat complet et équilibré !
merci
Ottimo piatto salutare! Ho il riso rosso Acquerello ma non sapevo come farlo...grazie Gabriele
Che buono non aggiungo altro 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼è ocheissimo
Ciao Gabriele, dico solo una cosa, buon appetito. Il resto si vede da sé. Baci 👄
Fatto per pranzo, è venuto strepitoso! Grazie 😁
Grande
Se trovo questo riso al solito supermercato vicino casa... meglio (ne dubito) Altrimenti mi metto in macchina e sicuramente lo trovo al mega supermercato, perché questa ricetta semplice e genuina mi stuzzica. Oppure, se non lo trovo potrei sostituirlo col riso basmati integrale e comunque scappo se la cottura dura 5 min che chiamarlo "RISO" è un'offesa x l'umanità. Grazie Chef!!
A me non piace il riso, di nessun tipo, ma ho guardalo ugualmente tutto il video e concordo su quello che hai detto. La verdura e frutta da consumare è quella di stagione. Già con quella spesso ci sono delle forzature figurarsi con le primizie. Fuori stagione anche dal punto d visto nutrizionale sono scadenti. Oltre ad essere carissime.
prova a farla con una pasta piccola...
Caro Rapanello, a me piace tanto anche con i gamberoni, quelli già sgusciati e surgelati, che basta qualche ora in frigo per farli tornare freschi, saltati in padella e aggiunti qualche minuto prima di portare in tavola e, visto che sono golosa, asparagi a gogò! 🥰🤗👏🏽👏🏽
Bella variante
Ceci saltati insieme alle verdure e il nostro pasto completo di domani è aggiudicato. Ottima idea, grazie
si ottimo
Ecco il magnifico magico Chef che ci vuole bene! Ci insegna sempre qualcosa di utilissimo! Grazie super!! Ma purtroppo l'integrale io no...😢.. altro tipo di riso rosso? Sempre mille grazie! 😅💯
usa il basmati
Come sempre..... 👍👍👍
Mitico Gabriele, altra ricetta interessantissima ! Io le salvo tutte, metto sempre un like più che meritato, le invio pure a mia moglie Rumena tramite WhatsApp in modo che , come già alcune volte tragga ispirazione da te ma . . . ti astieni . . . volutamente . . .morbosamente . . . ( ovviamente scherzo ma, a 71 anni, ci sta ! ) da proporre un piatto lombardo per eccellenza; la CASÖLA ! Ormai la stagione è passata ; i vecchi dicevano che il cavolo deve prendere la brina ( con i tempi che corrono dovremo piantare i cavoli a 3000 m). Ti sfido a farla in una sola padella ! ! ! Dai, Gabriele, al prossimo inverno, c'è la vuoi proporre ? Con tanta stima e affetto a te e a Beatrice, un fortissimo abbraccio da Pieralberto e Flory.
La cazola si fa in una sola padella 😁😁
Grazie mille per questa ricetta. Mi sono appena ricordata che ho del riso rosso integrale ancora sottovuoto, non l'ho ancora provato perché sulla scatola c'era scritto che richiede ammollo, invece per fortuna non è così!
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee io faccio sempre un pugnetto per persona e un pugnetto per la pentola😉 bellissima la cottura per assorbimento, io sono un po' zuccona, devo prestare un sacco di attenzione, soprattutto al riso, perché rischio grosso, 🤣🤣 grazie grazie!! G.G. Grazie Gabriele 🥇👨🏼🍳🏆
Ti seguo e ne parlo a tutti
Sei speciale e "vero"
D'accordissimo sul discorso verdure/frutta di stagione.
Sono abituata ad avere verdure fresche dell'orto e quello che posso lo congelo (quello che riesco, perché purtroppo ho un congelatore non molto grande...😅).
Nel periodo invernale acquisto solo verdure di stagione e al limite piselli e spinaci surgelati.
Bellissima, facile e salutare anche questa ricetta... Grazie mille Chef, come sempre!!! 👍😊🔝
Ma prego
Om 🎉 grande 🎉 unico 🎉
L'abbiamo appena fatta e mangiata!! Riso rosso 30 min di cottura (conf da 1/2 Kg €2.59 mentre la conf. da 2 kg quasi 9.00 eurini) in effetti si trova facilmente solo che non me n'ero accorto😁. Lo zenzero da quel tocco di freschezza in più. Per le proteine, tanto per non farci mancare nulla, 2 belle salsicce (2 per me) tagliate a punta di coltello alla barese. Piatto unico in un unico piatto... GIURO!! Sei il migliore Chef!!
grande
Eila'carissimo adoro i piatti unici 😂quindi adoro te😊
Ma che buono bravisssssimo
Perfetto chef 😍😋😋 Io lo zenzero lo metto da per tutto 😁🤗
Davvero 😁😁
Complimenti come sempre a Gabry ed alla regista ! Gabry a me piace tantissimo lo sgombro e per comodita e risparmio uso quelli grigliati al naturale in scatoletta, ci fai una ricetta visto con lo sgombro, aringhe, ne hai fatta solo una, ma erano fritti i filetti e poi tanta cipolla che a me non piace. Qualcosa tipo filetti di sgombro pomodorini capperi olive e poi pasta saltata dentro, questo lo faccio io, ma sicuramente tu hai il modo e qualche ingrediente giusto per dargli quel tocco in più a questi filetti di sgombro per renderli unici. Grazie mille ed un caro saluto e continuate così :)
Padella fornello Rapanello!!!!!💪💪💪👍💕🤗🤗🤗🤗
Ottimo zi
Bene benissimo, altre di queste grazie! X chi non può il glutine e non vuole la carne e derivati.
Rare sont les recettes de riz noir et ses petits légumes font de ce plat une merveille merci à bientôt.
Merci
Ciao chef Gabriele è una ricetta che proverò...mi ispira!!😀però mi piacerebbe che facessi una ricetta con gli ossi buchi.
A me piacciono tanto ma tu avrai un tocco magico👍👍
Faremo
questo piatto è stato un successone!!!!!!
brava la cuoca
OTTIMOOOOO!
Ciao Gabriele,non l'ho mai comprato il riso integrale, voglio provare,cmq riguardo le zucchine le compro quando il prezzo è accessibile, ultimamente i prezzi sono gonfiati, complimenti per questa ricetta 😘
gentilissima
OGGI HO MANGIATO A PRANZO IL RISO ROSSO PIù BUONO DEL MONDO. GRAZIE RAPANELLINO!
Grande
Ciao Gabriele !!! Ame piace tanto il riso rosso forse il venere di più !!! Però ci mette u sacco di tempo a cuocere !!!
Vuol dire che è buono
anche io lo cucino cosi' il riso per assorbimento magari usando un brodo o aggiungendo il condimento come hai fatto tu! e poi non scuoce ed e' buono anche per la sera o il giorno dopo :)
si è più buono
Bravo! Il problema è che le nuove generazioni sono ignoranti, participio presente del verbale ignorare, non intendo offendere nessuno. Sono anni che troviamo di tutto in tutte le stagioni sui banchi frutta e verdura...come fanno le nuove generazioni a distinguere? Dei poster nei supermercati illustranti cosa è in stagione mese per mese potrebbe essere un metodo...
Il prezzo e la provenienza sono buoni indici per capire se un prodotto è di stagione. Le fragole a dicembre arrivano dall'altra parte del mondo e costano un botto = non le compero!
@@GaBi-iq2bu Esatto...per gli attenti. Quanti sono gli attenti? E dopo una giornata passata al lavoro quello che ti preme è acquistare in fretta e correre a casa. Più consapevolezza che le nostre scelte sono determinanti...
Nuove.. Cinquantenni.. Non lo sanno.
Sono d'accordo....seguiamo le stagioni ! Poi se facciamo così anche la frutta e la verdura hanno più sapore .
E devono essere ,se possibile,coltivate in Italia.
Io mettevo pure la salsiccia per renderlo più " attraente " ai miei due disperati..ma usavo due pentole..😅😁
Grazie chef delle perle che ci regali..👍🏻😋😘
Grande
Grazie Gabriele per tutte le ricette e gli insegnamenti ❤ questo riso si può mangiare anche freddo ? Si può eventualmente riscaldare? Grazie 😘😘
Puoi mangiarlo freddo tiepido caldo e riscaldato
Maestro chef gab 🤗 dopo una giornata sfinente e complicata mi godo la tua ricetta in attesa di scoprire cosa uscirà dal sondaggio zodiacale 😂il riso rosso è squisito e usato pochissimo ( almeno da me che sono una cialtrona ) questo piatto va eseguito quanto prima anche se il riso ha sempre una cottura rompina nel senso che ci vuole il suo tempo🙃 grazie come sempre saluti cari ✌️🧡💪
quale sondaggio .... ahahahah no dai
Buonoo, Io lo lascio a bagnoper un po',poi lo Porto a bollore con poca acqua e spengo, Cosi cuoce comunque e risparmio gas.....poi se non fosse cotto lo riaccendo Ancora un attimo .....😉
Che piatto !!! 😳 Debbo provarlo 😋...e se ci aggiungo alla fine dei gamberetti ? 🤔
Grazie di tutte le dritte che ci dai Gabriele 😊👍
ottimi, magari rosolati a parte
Ciao Gabriele, complimenti come sempre.Secondo me i piselli sono già una fonte proteica, basta aggiungere un po' di più!!!cosa pensi?????
certo
Uso sempre il riso rosso, lo salto con le verdure solo di stagione.👍👍👍
Fantastica!!!!....Salve Gabriele e Beatrice, se volessi farla tipo i samara di riso basta lasciare raffreddare tutto ? Se sostituisco il riso rosso con il venere cambia qualcosa? Grazie e complimenti per tt le tue ricette👏👏👏
Il riso venere ti farà tutto nero a meno che non lo lavi
@@RapaNello prima o dopo la cottura in padella?
Ciao Gabriele, hai fatto un piatto che faccio sempre anch'io, con riso rosso o integrale...anche con il farro. Devo fare un mea culpa....io compro le zucchine tutto l'anno, non resisto ...e' l'unica verdura che compro fuori stagione, ma le trovo italiane a prezzo abbastanza basso, le ho pagate la settimana scorsa 1.60 al kg....bellissime, se sono più care non le compro. In estate mangio quelle del mio orto.....🙋🙋🙋🤗🤗🤗
le zucchine ormai le fanno in serra anche a gennaio, anche le melanzane....
Domani volevo giusto farmi un riso. Mi sembra di avere quello venere e forse proprio quello rosso.
Se ho solo quello venere, quello lì nero, può andare bene lo stesso?
Bellissima ricetta!
Complimenti come sempre Gabriele! Sempre più bravo! 😊😊
Io faccio il nero il bianco e te li condisci come vuoi.ho un pacco di rosso lo farò.oggi ho fatto il bianco.
Troppo forte il coltello tipo "mannaia "...io credo di non poterlo usare!😬
Comunque sei sempre bravissimo!! 🙂🖐
Buonissimo il riso rosso, molto profumato a me piace molto il venere !Troppo buono però ci mette troppo tempo a cucere...
❤
Il riso rosso non l'ho mai provato proprio per i tempi di cottura ma neanche il venere 🤔
Si potrebbe metterlo in acqua la sera prima per dimezzare i tempi di cottura?
Gabriele quella padella per 3 io la mangio da sola 😅
Grazie rapanello!...per queste gustose ricette...ma la padella che usi qual'e? Così ..perché devo comprarla
questa è una serafino zani shop
Grazie mille!
Ancora un piatto super, rapanello! Riguardo alla stagionalità di verdura e frutta, la seguo pure io, ma l'eccezione è la zucca: mi piace talmente che in estate compro quelle coltivate in africa (da una cooperativa mantovana). Inoltre, amo i carciofi e i pisellini surgelati 😬... per il resto no, tutto fresco e il più possibile crudo (la famiglia dei cavoli resta un po' troppo hard cruda)!
grande
E in bella vista il macinino😃...no non l hai messo e che e successo..nevicherà ancora..sai che ieri poi sono andata a vedere Santa Maria del Monte ..perché sono curiosa ..mi piace conoscere luoghi nuovi ..❤🌻
bellissimo posto
@@RapaNello Spero davvero di poterci venire un giorno ..😊
Ciao
Se uso il riso venere?
Grazie mille!!!
Complimenti!!!!!!!!!!
devi cuocerlo a parte in acqua
@@RapaNellook! grazie❤️
Buongiorno Gabriele se metto il riso in ammollo in acqua la sera prima ci mette meno tempo a cuocere grazie 👍
un po meno
👍👍👍👍👏👏👏
Molto interessante io ho il riso integrale bianco va bene lo stesso?
Ok
Buongiorno vorrei fare una domanda se uso il lievito istantaneo per fare la focaccia e lo faccio lievitare una mezz'oretta fuori ma coperto cosa succede quando la cuocio .Grazie comunque la ri eta della tua focaccia mi è venuta bene ed è buonissima grazie
Il lievito istantaneo cosa intendi perché molti lo intendono per quello di birra secco che di istantaneo non ha nulla, e quindi va fatto lievitare normalmente, mentre il lievito istantaneo per torte salate e focacce che non è di birra, è una polvere bianca, non deve lievitare anzi va steso e messo subito in forno
@@RapaNello capito grazie
mi interessa molto il discorso sulla "tostatura" del riso; quanto la farai? l'hai già fatta e mi è sfuggita? grazie
La faremo con il primo risotto entro 10 GG credo