Спасибо огромное за такое доходчивое объяснение! Я каждый раз рою интернет в поисках объяснений о сиропах, тримолинах, наппажах, а вы делаете все сжато и очень понятно.
Очень интересное и познавательное видео. Спасибо!💐💐💐 Расскажите пожалуйста о том ,что лучше добавить при приготовлении зефира. И в чём разница. Глюкоза,тримолин,инвертный сироп?
Тримолин - это фирма, выпускающая инвертный сироп (50/50), единственное его отличие от других производителей инвертных сиропов это консистенция (у них он очень густой, почти пастообразный). Про зефир. Если брать рецепт по ГОСТу, то там не используется готовый сироп. А вариться простой на агаре (т.е в смесь агар-агара с водой добавляется сахар и все это уваривается до состояния сиропа). При желании вы можете заменить половину сахара на глюкозный сироп
"на 100 миллилитров воды возьмите 91 грамм глюкозного порошка. Смешайте и поместите на две минуты в микроволновку. Сироп готов!" - рецепт из интернета. Сами не пробовали.
Спасибо огромное за такое доходчивое объяснение! Я каждый раз рою интернет в поисках объяснений о сиропах, тримолинах, наппажах, а вы делаете все сжато и очень понятно.
СПАСИБО! ОЧЕНЬ МНОГО ПОЛЕЗНОГО И ПОЗНАВАТЕЛЬНОГО!!! 🌹🌹🌹🌹🌹Леся,Вы где-то преподаете? Так грамотно объясняете.Очень приятно Вас видеть и слышать!
Мы проводим МК у себя в кондитерской. Во время карантина перешли в online
Спасибо сердечное за ваш труд! Очень интересно и познавательно, здоровья вам и процветания вашему каналу!
Какая умница
Очень интересное и познавательное видео. Спасибо!💐💐💐 Расскажите пожалуйста о том ,что лучше добавить при приготовлении зефира. И в чём разница. Глюкоза,тримолин,инвертный сироп?
Тримолин - это фирма, выпускающая инвертный сироп (50/50), единственное его отличие от других производителей инвертных сиропов это консистенция (у них он очень густой, почти пастообразный).
Про зефир. Если брать рецепт по ГОСТу, то там не используется готовый сироп. А вариться простой на агаре (т.е в смесь агар-агара с водой добавляется сахар и все это уваривается до состояния сиропа). При желании вы можете заменить половину сахара на глюкозный сироп
в видео есть части про глюкозный сироп на 7:00 и про инвертные на 3:55
Благодарю вас 🌹🙏🏼
Спасибо!!!
🌺🌺🌺
Дякую за науку!)
Прошу :)
У меня есть сухая глюкоза. Можно ли из него сделать сироп?
"на 100 миллилитров воды возьмите 91 грамм глюкозного порошка. Смешайте и поместите на две минуты в микроволновку. Сироп готов!" - рецепт из интернета. Сами не пробовали.
Привіт, хочу купити кандурін.
Привіт, тут все що є в наявності shop.dvazajci.com/product-category/krasiteli/kandurin/