АГАР-АГАР что это такое и как его использовать | Е406 | заменитель желатина
Вставка
- Опубліковано 13 вер 2020
- Агар-агар - природный загуститель, зарегистрированный в качестве пищевой добавки Е406. Используется для приготовления мармелада, тортов, чизкейков, молочных десертов, желе, мороженого, зефира, различных муссов и многого другого.
Необходимое количество агар-агар для получения желаемых текстур продукта:
жидкая текстура - 0,8 г / 500 мл (0,16%),
мягкая текстура - 1,5 г / 500 мл (0,3%),
плотная текстура - 5 г / 500 мл (1 %),
очень плотная текстура - 7 г / 500 мл (1,4%)
Необходимое количество агар-агар для разных блюд:
кондитерские изделия - 10-20 грамм на 1 кг продукта
глазури, покрытия - 10-30 грамм на 1 кг продукта
мороженое, майонезы, соусы - 5-10 грамм на 1 кг продукта
для осветления напитков, соков - 7-15 грамм на 1 кг жидкости
Все про желатин: • ЖЕЛАТИН что это такое ...
Пектин: • ПЕКТИН что это такое и...
Крохмал: • КРАХМАЛ в кулинарии: з...
Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - www.dvazajci.com
Магазин для кондитеров “Два зайца” - www.shop.dvazajci.com
Мы на Facebook - / shop.dvazajci
Мы в Instagram - / shop.dvazajci
Мы в Telegram - t.me/zajci
#агарагар #агар #загуститель #двазайца #какприменятьагар #скольконужноагара #Е406 #чтотакоеагарагар #агарагарвкулинарии #заменительжелатина
Наконец-то получила толковую инфо про агар- агар! Автору моя безграничная благодарность!
В отличие от друг их блоггеров автор не растягивает во времени рассказ и не льёт воду, спасибо.
Как приятно слышать грамотную, понятную и ясно изложенную информацию! Спасибо большое!)⚘
Рады что вам понравилось. Посмотрите и другие наши ролики, есть целый плейлист посвященный загустителям. ua-cam.com/play/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n.html
Спасибо!
А
Спасибо большое за эту информацию.
@@Dvazajci здравствуйте мармелад Шарлиз из чего делают скажите?
Отличная лекция для студентов, обучающихся на кондитеров. Очень четко и кратко!
Обалдеть!!!!!! Такого я еще не слышала. Целая история и обьяснения готовки. СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО БОЛЬШОЕ. Приятная девушка и голос очень внятный , без запинок.Лайк и подписка. Успехов, удачи и процветания Вашему каналу!!!!!!👍😃👏🌹
Спасибо! Буду стараться и дальше радовать вас новыми интересными видео
Спасибо большое, очень грамотно,доступно, приятно слушать.
Благодарю за ясное и четкое объяснение очень не хватает такого мастерства .
Особенно водорослей'
Ударение надо правильно ставить грамотеи
Спасибо! Четко, доступно, с правильно поставленной речью. Умничка!
Спасибо!
Спасибо за такой подробный рассказ! Слышала о агар-агаре, но не знала как его использовать. Оказывается, он ещё и очень полезный, полон разных витаминов и микроэлементов. У нас есть все основания присоединиться к словам псалмопевца и воскликнуть: "Как многочисленны дела Твои, Господи! Все соделал Ты премудро; земля полна произведений Твоих".
Коротко, ёмко без воды!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Спасибо за такое видео никаких вопросов у нас нет мы все информацию получили👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Спасибо! Люблю, когда в видео выступает профессионал-просто, легко, доходчиво!
Спасибо вам за оценку! Мне очень приятно
Спасибо
Хорошо сказано
Кратко, чётко, понятно, правильная речь. Спасибо! Сто лайков👍👍👍👍👍и подписка
Хорошо, что объяснили что такое агар. Спасибо.
Готовьте с удовольствием!
Спасибо
@@Dvazajci А как взаимодействует со спиртом , какой крепости желе можно изготовить ?
Я даже не знала что такое агар-агар, хотя я кондитер, но это было давно, сегодня новшество и хорошее, благодарю вас
Спасибо за разъяснение! Наконец - то доходчиво объяснили что такое агар - агар и как как и где его применяют.
Всё чётко, понятно и кратко по существу!👏👏👏👏👍👍👍👍🌹
Спасибо
Чучкани йоги кушилмаганма
Очень исчерпывающая информация ! Спасибо огромное за просвещение! 👏👏👏👏👏👏👍❤️🌺🌹🌸👍
Большое спасибо что бескорыстно делитесь знаниями
Всегда пожалуйста. Расскажите о наших видео друзьям, посмотрите другие наши видео, у нам много всего интересного. Огромное вам спасибо за комментарии, они очень помогают в развитии канала.
Спасибо большое за профессиональную подачу материала!
Увидела видео и сразу подписалась потому что:
Вы очень четко и грамотно объясняете,видно что вы очень добродушный и честноя женщина,и ещё не жадная ,добрая,культурная,хорошая женщина, благодарю благодарю искренно,от чистого сердца,спасибо
Спасибо, за подробное объяснение. Наконец нашел то, что пригодится и нужно для рыбалки. Умничка! 🐬
Dorogo oceni
Спасибо вам огромное. Молодец! Ничего лишнего, нет музыки.
Спасибо. Посмотрите и другие наши ролики про кондитерские загустители. Есть целый плейлист ua-cam.com/play/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n.html
Всенеприменно... 🌹🌹🌹🌹🌹
Огромное СПАСИБО за внятное объяснение. С наступающим праздником 8 МАРТА. Желаем крепкого здоровья, благополучия и много радостных дней. 💐💐💐💐💐💐💐
Как я долго ждала,чтобы чётко,далёким от этих названий,нам объяснили все чётко,лаконично,без лишней воды.Спасибо большое за то,что даете нам такую нужную информацию,а то пишут в рецептах,а популярно объяснить не могут.Спасибо,сразу лайк и подписка
Спасибо! Готовьте легко и с удовольствием
Как хорошо, что я нашла ваш канал! Спасибо!
Готовьте легко и с удовольствием
Давно, очень давно не слышала такое доскональное объяснение. Благодарю за приятно проведенное мною время. Вы молодец. И знаешь и можешь как донести до слушателя информацию.
Как же приятно слушать знающих❤
Приятно слышать профессионала! Спасибо за информацию!
Огромное спасибо за кратность и ясность
Всё коротко, чётко и ясно как божий день.
Приятная дикция и открытость👍👍
Спасибо,так доходчиво ничего лишнего.
УМНИЧКА ! ТОЛКОВО ПО ДЕЛУ ЯСНО НА ВСЕ ВОПРОСЫ.
СПАСИБО.
Большое спасибо для подробное обьяснение
💐♥️🎂
Спасибо за вашу работу и очень полезную информацию!
Спасибо за четкую,грамотную ,полезную информацию
Все четко и доступно, без лишней информации.
Спасибо.
Молодец.Четко.Ясно и понятно ничего лишнего.❤❤❤❤
Спасибо большое за видео. Узнала даже больше чем надо. Такого нам даже в колледже не рассказывали.
Спасибо. Понятно и без лишних слов.
Большое спасибо вам за такое подробное описание об агар агаре да хранит вас бог
Какая прелесть, всё чётко, понятно, по делу! Спасибо. Подписалась.
Спасибо большое, очень полезная информация. Ваш рассказ о технологии применения агар - агара подробный, доступный. 👍
Коротко , четко , ясно.
БЛАГОДАРЮ
Спасибо огромное за полезную информацию! Удачи и успехов Вам !
Очень нужная информация! Большое спасибо.
Спасибо за просмотр!
Спасибо! Очень понравилось объяснение. Грамотно, доступно. Приятно было слушать. Ещё раз спасибо!!!!
Спасибо, всё чётко, ясно и понятно. Вы молодцы, с удовольствием с вами.
Спасибаа большое за информацию! Чётко, ясно, без воды)
Огромное спасибо за ценную информацию! Умница!
Благодарю!!!
Очень полезная информация.
Изложено ,Четко, кратко и понятно 👍
Спасибо
ребята, ваш канал - золото! Спасибо!
Очень доходчиво, без лишней воды, просто и ясно!
Рахмет!
Обстоятельно. Спасибо. 🙏🙏♥️
Спасибо за отзыв!
Классно .Без лишних Слов.Конкретно
Спасибо.Очень всё вразумительно.И позитивная хозяйка.
Спасибо!
Здорово!! Спасибо!! Узнала многое, чего не знала!! Пригодится!!! Спасибо ещё раз!!!!!
Готовьте с удовольствием!
Какой полезный ролик! Случайно наткнулась и с удовольствием посмотрела! Спасибо!
Рады что вам помогло. Посмотрите и другие наши видео :)
Всё чётко, по теме, лишних разговоров нет, молодец!!!!!
С Новым годом! Как чудесно и вовремя! Благодарю Вас за такую нужную и полезную информацию.
Огромное спасибо. Четко и ясно. , грамотно.
Спасибо за отзыв. Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо большое! Хоть узнала,что это такое!!! 👍👏
Очень рада, что информация была вам полезной и интересной
Спасибо вам большое как раз меня это очень интересовало, вы все подробно рассказали и вроде бы вопросов нет.
Большое спасибо. Все ясно и красиво изложено
Посмотрите и другие видео из плейлиста о кондитерских загустителях. Думаю что-то вам будет полезно ua-cam.com/play/PLwTU-iFHrozzRzwZTAlO8HdoUrf0d-t-n.html
Как приятно слушать грамотного человека! Спасибо Вам большое за информацию, подписалась не раздумывая 👍
😊
Очень красивое объяснение,не чавкает👍💪удачи вам.
Ой, какая умница, Спасибо!!!
Спасибо за понятное и ясное объяснение .
Очень рада, что вам понравилось! :)
Получил удовольствие и кайф от сопровождающего комментария! Умничка ! Изумительно! Дай Боженька Вам всего-всего!
Вообще супер !!!спасибо огромное вам ,четко ,быстро ,понятно ❤❤❤❤❤
Спасибо за ценную и полезную информацию! Было очень интересно и приятно. 😊
Спасибо, милая девушка! Это была очень полезная информация и очень вовремя, собираюсь печь торт "Птичье молоко" впервые с агар-агаром. Успехов, Вам и каналу!
Спасибо за внимание к нашему каналу! Смотрите и другие наши видео
Спасибо все ясно и понятно ❤
Спасибо. Очень доступно объяснили. Ещё раз вам спасибо. Лайк .
СПАСИБО ЗА ЗОЗЯСНЕНИЕ АР АГАР ЗДОРОВЬЯ ВАМ 😊😊😊🎉
Ой, какая вы умница! Так все дельно объяснили! Супер, я многого и не знала!
Спасибо :)
Очень профессионально объяснила! Спасибо за помощь :)
Благодарю за интересную и полезную информацию!❤❤❤
Ай да молодец девчонка. Чётко и ясно.
Спасибо за информацию про водоросля👍
Очень рада, что информация для вас полезна. Готовьте с удовольствием!
Очень тонкое замечание!
Спасибо ,огромное за полезную информацию .Класс!
Рады что смогли вам помочь :)
@@Dvazajci здравствуйте подскажите пожалуйста как вы думаете для суставов он полезен
Спасибо. Побольше бы таких блогеров. Блогеров специалистов . Всего доброго.
Спасибо, очень полезная подсказка и для пожилых до мохозяек тоже!
Большое спасибо!!!Все коротко ,и ясно!!!👍👍👍💕🌹
И вам спасибо за четкую информацию
Готовьте легко и с удовольствием
Спасибо за информацию об агар-агарыче😊😊😊❤
Здорово, Доступно, Все разьяснили, Благодарю Мир!
Большое спасибо,Вы мне очень помогли.Надеюсь,что теперь у меня не будет проблем при работе с агар-агаром.
У вас все получится! А еще мы выпустили ролик как пересчитывать агар разной силы ua-cam.com/video/XFDFSv866_Q/v-deo.html
Благодарю 🙏
Ой, спасибо! Как интересно и понятно! Спасибо!
Коротко, ясно и без " ".
Лайк и подписка 👍
Отличная подача материала👍
Спасибо
Благодарю!!!
Спасибо за отзыв! Надеюсь, что информация была полезной
Очень грамотная и полезная информация. Благодарю.
Подписка.
Спасибо.
Всё только по теме, нет бла - бла....
С У П Е Р !!!
Как хорошо, что попалось видел! Купила агар, и не знаю, куда его "приткнуть". С желатином-то понятно, не первый раз, а этот ...
Спасибо за ценную информацию и четкое объяснение.
Спасибо
Молодец
Чётко, лаконично. Благодарю! Лайк, подписка.
Четко, ясно и коротко, спасибо большое
Коротко и понятно, а главное грамотная речь.
Спасибо!
грамотная речь?! А "водорослЕй" вы как оцените?
@@w1944w1944 мне все хорошо. учитесь в суть смотреть, а не к словам придраться.
@@mafioznik3151 если человек, например, делает в слове "мир" четыре ошибки, то мне безразлично, какая там в его в словах суть. У двоечников учиться - сомнительное занятие.
При чем тут двоечник или не двоечник, рассказала все понятно , коротко и доступным языком. Я и знать не знала про агар - агар. Теперь знаю, спасибо большое.
Спасибо, ни разу не использовала агар, хочу применить ваши рекомендации. Успехов!
Спасибо! Вот тут мы делаем зефир на агаре ua-cam.com/video/1Hnjf_g8N1I/v-deo.html Самое главное соблюдать температурный режим
@@Dvazajci спасибо большое за ваш труд 💗