임금님이 먹던 금귤정과 Kumquat Jelly : 두만두 doomandoo
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- Опубліковано 27 сер 2024
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{{재료 Ingredients}}
금귤(kumquat) - 780g
설탕(sugar) - 270g
물엿(corn syrup) - 270g
물(water) - 270ml
베이킹소다(baking soda)
식초(vinegar)
{{요리법 recipes}}
1. 볼에 금귤과 베이킹소다, 물을 넣고 15분간 방치한다.
2. 금귤은 건져 깨끗한 볼에 물, 식초를 넣고 15분간 방치한다.
3. 마지막으로 꺠끗한 물로 씻은 후 채에 밭쳐 물기를 제거한다.
4. 금귤 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 씨를 제거한다.
5. 손질한 금귤과 설탕을 넣고 잘 섞는다.
6. 설탕에 절인 금귤은 하룻동안 방치한다.
7. 냄비에 물과 물엿을 넣고 약불로 끓인다.
8. 끓기시작하면 설탕에 절여둔 금귤을 넣고 10분간 끓인다.
9. 끓이면서 올라오는 거품은 제거하고 완전히 식을 때까지 기다린다.
10. 다 식으면 약불에서 5분~10분정도 다시 끓인 후 식히는 과정을 3~4번 반복한다.
11. 끓여서 투명해진 금귤은 채에 밭쳐 설탕물과 분리한다.
12. 금귤은 모양을 잡은 후 식품건조기 50도에서 6시간 건조시킨다.
13. 식품건조기가 없다면 채반 정과를 올려 모양을 잡고 이틀~삼일정도 건조시켜주세요.
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{{두만두 doomandoo}}
유튜브(youtube) - 두만두 / doomandoo
인스타그램(instagram) - doomandoo0127
블로그(blog) - blog.naver.com/doomandoo0127
메일(mail) - doomandoo0127@naver.com
{{음악 Music}}
Kevin MacLeod - Look Busy / Cocktail Hour - Aaron Kenny
![[sub] 🍊ʕ◌･ꄃ･◌ʔ It's so chewy and fresh, "Geum-gyul Jeong-gwa", Korean dessert, dalbangatgan](http://i.ytimg.com/vi/y024P2kJNGM/mqdefault.jpg)
![[sub] 🍊ʕ◌･ꄃ･◌ʔ It's so chewy and fresh, "Geum-gyul Jeong-gwa", Korean dessert, dalbangatgan](/img/tr.png)
동글동글 금귤들 너무 귀여워여..
만들긴 힘들지만 이쁘기도하고 맛도 정말 고급스러워요~!_!
정성이 보통아니네요감동 예뻐요
맛도 아주 좋아요~!!
우왕 나도 이거 만들어 보고싶어서 금귤 사왔어ㅠㅠㅠ진짜 너무 이쁘다!!!!
이쁘지 ㅎㅎㅎ 촬영하고 났더니 내가 너덜너덜해졌어 ㅠㅠㅠ 언니 금귤 정과도 맛나게 만들어지길 🙏🙏
마지막 플레이팅 되는 비주얼이 미치게 아름답습니다.
한식 쁘띠쁘를 생각하고 있었는데.
바로 만들어 보아야 할 것 같습니다.!!
미치도록 아름답다니 너무 과찬입니다.ㅎㅎ 잘 만들어 지셨는지 궁금합니다!_!
너무 모양도 이쁘게
잘 만드시고
정성이 많이들어가내요 ^^
부러워요 ~ㅋㅋ
저도 처음으로
금귤정과 만들어볼려고
금귤 주문해놨어요
금귤정과 냉동보관
언제까지
괞찮나요?
냉동할때
어떻게 보관히시나요?
건조기에 말릴때
핀셋 은 어디서 구입하나요?
냉동보관 한달까지는 괜찮을 것 같고, 저는 정과가 달라붙지 않게 해서 밀폐후 냉동보관 했어요!! 핀셋은 쿠팡에서 구매했던 걸로 기억하는데 제우스 제품이였던 것 같아요☺
WOW, Amazing, love it.
와 정성!!!
진짜 손이 많이 가네요.
전 사먹... 퍽!!!
제발.. 사드세요 ㅎㅎ 근데 저는 말리기 전 상태를 확인하려고 먹었던 금귤이 더 맛있었어요!! 그 맛이 궁금하시면 만들어 드시고 ... 그게 아니라면 돈으로 노동을 사세요ㅋㅋㅋ
this looks so good!!
just amazing , 感謝分享, GREAT to watch
헐 ㅎㅎㅎ정성이 대박
노동이에요ㅠㅠ 맛은 있습니다 ㅎㅎㅎ
천일홍 꽃차를 유리다관에서. 우려 드라면 색깔이 분홍색에 얼마나 예뻤을까요?
그러니까요 저희집에 있는 찻잔이 저거 뿐이라ㅠㅠ
천일홍 꽃차는 색이 정말 이쁜데 말이죠😊😊
황금손이시내요~^^전 똥손이라 눈으로만호강하고갑니다
대추정과도 동일하게해보면 되나요?
Yummy gummy! Hi! Vinegar can be used instead of salt scrub? Like your orange recipe?
There is no salt in the kumquat recipe. If you are asking how to wash, you can use vinegar :)
Hi there! Love your video! May I have link to look up that chic fruit dehydrator?
Hi! The dehydrator I'm using is hard to buy with an old one, so I'll leave a link to another product.
www.amazon.com/s?k=dehydrator&crid=29DE5QJVBVGYP&sprefix=dehydrator%2Caps%2C252&ref=nb_sb_noss_1
Çok seviyorum kumkat 💟
여러번 큻이는 이유가 뭔가요?
한번만 끓이면 왜 안되는건지요?
한번에 오랜시간 끓이게 되면 과육이 물러지게되고 식감이 없어져서 여러번에 걸쳐 끓이고 식히기를 반복하는 거랍니다!😊😊
식감 젤리 같겠네요
비슷할것 같아요 ㅎㅎㅎ 맛도 있고요!!👍👍
안녕누나 오랜만이야 잘지냈어 ㅎㅎ
오랜만이에요!! 무무현웅님 자주 제채널에 오셔서 영상 보고가세용😁😁
이거 했는데 저는 마지막에 너무 맛이 쌔고 좀 떫었어요ㅠㅠ
옴... 금귤 자체가 떫었을까요?! 제가 만들었을 땐 떫은 맛보다는 단맛과 금귤의 향이 느껴지는 맛이였어요ㅠㅠ
왜ㅜ저는 이걸 낑깡으로 알고잇죠..?
저 어릴때만해도 낑깡으로 많이 불렸는데 일본말이라 최근에는 금귤이라고 주로 불리더라구요 ㅎㅎㅎ
안녕 민희야.
안녕하세요. 호순님.🐶🐶
이모