日本橋「たいめいけん」オムライスの作り方

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  • Опубліковано 23 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 426

  • @蒲田イチロー
    @蒲田イチロー 6 років тому +8

    良いホテルに泊まると、目の前でオムレツ作ってくれるのが、大人でも嬉しくて見てしまう。

  • @coiltap100
    @coiltap100 10 років тому +288

    この動画もそうだけど、本当に腕のいい職人の仕事って
    手際が良すぎて一見簡単そうに見えちゃうよね

    • @kdef3756
      @kdef3756 7 років тому +32

      ある意味上手すぎて、まったく参考にならないw

    • @わらびもち-g8w
      @わらびもち-g8w 7 років тому +6

      まさにそれ。ほんとは難しいのにねぇ

    • @中原克也-j4z
      @中原克也-j4z 5 років тому

      なら俺は上手いって事ですね。
      少し自信を持てました、ありがとうございます😊

    • @hitosi-sm8ir
      @hitosi-sm8ir 5 років тому

      オムレツを布巾を使って包まないとオムライスが出来ない俺は最低だなw

    • @あきあき-t4k
      @あきあき-t4k 5 років тому

      1回目で成功した俺が神ってことか?

  • @ちょリス-w3q
    @ちょリス-w3q 8 років тому +36

    やっぱり巻かれてるオムライスが好き

  • @のりのり大田
    @のりのり大田 7 років тому +3

    お客さんの前でやるって結構プレッシャーだと思うんだけど、それをものともしないコック。素晴らしい。

  • @タスポ-x4t
    @タスポ-x4t 4 роки тому +1

    これを真似てやってみたら上手に炒飯が作れました!ありがとうございます!

  • @藤井明子-t1n
    @藤井明子-t1n 4 роки тому +1

    すごい上手に作りますね。職人技ですね。見とれてしまいました。

  • @Revmoon-lo4be
    @Revmoon-lo4be 7 років тому +7

    極める人ってずっとやっているからうまくなる。食べて味わってみたいです。

  • @showyoh9273
    @showyoh9273 4 роки тому +1

    仕事に疲れている感じでバターを雑に放り込むのがいいねw

  • @masasikatano9483
    @masasikatano9483 8 років тому +21

    投げやりな感じでバターを突っ込むの好き

  • @raaki3443
    @raaki3443 5 років тому +14

    鉄製フライパンでの調理、あの火力、卵は焼き目を付けず・・凄いなぁ!

  • @toshikin1241
    @toshikin1241 6 років тому

    オムライスの作り方勉強するのにこの動画が1番参考になります!撮影した方もナイスです!まあしかし合計10回のトントンで1周させてしまうたいめいけんのコックさん見習いたいです!プロ中のプロと言っても過言でない程凄い技持たれてますね~特にフライパンの温度管理が半端ないです!

  • @neaka-ku9tv
    @neaka-ku9tv 8 років тому +4

    出来上がりはお見事ですね!何個作っても同じものが出来るしおいしそうです。

  • @kensukoman823
    @kensukoman823 12 років тому

    見ていて気持いい~^^ すばらしい腕前ですな。
    ご飯を包むのなんて、めっちゃ簡単そうにやってるし、すごいわ。

  • @絢藤田
    @絢藤田 11 років тому +10

    さすがベテラン(?)さん…
    いや、この手つきは絶対ベテラン!

  • @紫蝶子
    @紫蝶子 5 років тому +3

    神業です!
    素晴らしいですね!!!!!!
    😍✨✨✨

  • @oxXhardstyleXxo
    @oxXhardstyleXxo 7 років тому

    何回やっても同じクオリティー、正に職人技

  • @ピカッジャグラー
    @ピカッジャグラー 5 років тому +2

    プロ中のプロ。
    素晴らしい❗

  • @syokora110
    @syokora110 9 років тому

    すごい簡単そうに作るな、オムライスって難しいよね~

  • @kokokogx
    @kokokogx 11 років тому

    さすがの手際のよさだなぁ

  • @わっぱ-e5o
    @わっぱ-e5o 3 роки тому

    卵液の冷やし方天才だろ

  • @nekottochannel
    @nekottochannel 7 років тому

    手際の良さに見とれてしまう

  • @Toastymarshmallow80
    @Toastymarshmallow80 5 років тому +2

    I finally bought a wok, it's one of my favorite pans to cook with you can make all kinds of stuff in it.

  • @sk5038
    @sk5038 6 років тому +18

    バターを「ベッ」ってフライパンに投げつけてるの好き

  • @千金楽敏允
    @千金楽敏允 10 років тому +1

    アップして頂いてありがとうございます。

  • @tappkun
    @tappkun 10 років тому +16

    なんちゅう腕や、、、こいつは凄いな
    フライパンの温度管理が職人技ですね、卵の焦げない温度を身体で覚えている感じ
    卵がフライパンに張り付く温度帯域が決まってるけど、自然にフライパンを冷まし加熱しの作業が神がかっているよ
    ほとんど目視&柄&火にかけている時間感覚で温度情報を取得してるよねぇ

    • @youbinhatyun02
      @youbinhatyun02 8 років тому +3

      職人技にあたるだろうけど君の言ってることは違わないか?

    • @れあちゃん-u7k
      @れあちゃん-u7k 7 років тому +2

      tappkun 料理普通に出来れば3回くらいやって覚えられるよ。

    • @やこー-c6n
      @やこー-c6n 7 років тому +1

      いあひろ 3回で出来たら苦労しない

    • @れあちゃん-u7k
      @れあちゃん-u7k 7 років тому

      まあ、料理してるのでコツを得ているのかもしれないね。
      私の場合はそれくらいで出来たってことで。

    • @入川達也
      @入川達也 7 років тому +2

      100回に100回出来るのが職人。
      100回に一回出来るのが、凡人で99回の失敗を『ぼくりんが作ったほうが上手い!(キリ』というのがネットとかのバカw
      さて、あなたはどっち?w

  • @デビカス
    @デビカス 10 років тому +21

    これが・・・プロか

  • @hisyam9183
    @hisyam9183 11 років тому

    安定感ハンパない!さすがプロ!

  • @nobmarley2436
    @nobmarley2436 7 років тому

    無限オムライス!すげぇ✨

  • @TheShunshun2011
    @TheShunshun2011 12 років тому

    It s a fried rice with ketchup flavor ( imagine a risotto seasoned with ketchup cooked with diced onions, chicken and mushrooms ).
    The dish is called Omuletsu in Japan *as for omelet, but it has tomato taste rice inside.

  • @大吉-l5v
    @大吉-l5v 3 роки тому

    簡単そうで難しい

  • @09umeo
    @09umeo 6 років тому

    動きに無駄がない、シンプル。見てて気持ちいい。でもやってる人は泳げたい焼き君のごたあ心境になるかな。

  • @MickCorgi
    @MickCorgi 4 роки тому

    新宿高島屋のたいめいけんはIHクッカーとやたらと浅いフライパンで全く同じに作る。オムライスの本質はフライパンの選定でもライスをラグビーボール型に敷き詰める事でも、いや卵とライスの比ですらない、職人の手の上下動だという事がよく分かります。

  • @yurimorrr
    @yurimorrr 11 років тому

    この動画まじですきー

  • @pontauro
    @pontauro 7 років тому +1

    ずっと見てられるなあ

  • @schweindasolivia7316
    @schweindasolivia7316 9 років тому +385

    これ真似てオムライス作った
    結果卵が拡散分裂
    炒飯と化した

    • @山田太郎-w7d3d
      @山田太郎-w7d3d 8 років тому +25

      同志がいた。

    • @chanponi5642
      @chanponi5642 8 років тому +15

      ここに仲間が

    • @Milkyway20110728
      @Milkyway20110728 8 років тому +7

      真似るなら資生堂パーラーのつくり方の方が失敗しない。 トントンやってひっくり返したりしないしね。

    • @ryuna23000
      @ryuna23000 8 років тому +9

      タマゴが少ないんじゃね?そしてフライパンが熱すぎる

    • @OdetteEid
      @OdetteEid 7 років тому

      channel sbg c

  • @kuroba12
    @kuroba12 11 років тому +1

    これに憧れて作ってみました。失敗しました。
    修行します…。

    • @zucchiniyuan9131
      @zucchiniyuan9131 6 років тому

      ちこのよ、ふっきするもね ぎんがねしてきっくのよう

  • @user-Artemis
    @user-Artemis 6 років тому

    美味しそう😍😁

  • @arufa87
    @arufa87 8 років тому +1

    コックさんの腕が一番大切ですが、コンロの火力も凄いですね。(笑)

  • @かにぱん1個1億円
    @かにぱん1個1億円 5 років тому

    バイトでも毎日やってればオムライス特化型の職人になれるんだよな!

  • @Shidah2Izumi
    @Shidah2Izumi 11 років тому

    That was FAST! I love this style of omurice rather than the omelette and fried rice serves separately.

  • @伊藤博文-e7j
    @伊藤博文-e7j 11 років тому +7

    こうも簡単に作られると簡単じゃないかと思ってしまうw

  • @inw3738
    @inw3738 5 років тому

    よく手入れされてるいいフライパンだ

  • @marisagagekimabu
    @marisagagekimabu 12 років тому

    なにこの神業

  • @henntai1962
    @henntai1962  12 років тому

    "He has put what on the inside of the egg?" Is the answer to the question with.
    What has put that butter in the frying pan?

  • @henntai1962
    @henntai1962  11 років тому +1

    そうですね!

  • @bbb1251
    @bbb1251 7 років тому +1

    このフライパンが欲しすぎる

  • @sarada000
    @sarada000 8 років тому

    すごい・・・

  • @神女
    @神女 9 років тому

    何回でも見てられる笑笑笑笑

  • @beetlebum0925
    @beetlebum0925 8 років тому

    溶き卵に何か入れてるのかな

  • @hairnsap
    @hairnsap 6 років тому

    Excellant technique !!!

  • @金子ひでひろ
    @金子ひでひろ 4 роки тому +1

    作業所の食堂などでもオムライスなどを食べたことにもありますよ。

    • @金子ひでひろ
      @金子ひでひろ 4 роки тому +1

      忘れられない簡単グルメなんですよね。

  • @kuroba12
    @kuroba12 11 років тому

    チキンライスを載せるところまではできそうだけど、トントン丸めるのは至難の技そうだな…

  • @シロイト
    @シロイト 8 років тому +113

    バター云々言われてるけど個包装タイプなら2個分ぐらいじゃないかなそんなに多くもない
    パンとか洋菓子に使われてる量に比べたら全然

    • @kei145110
      @kei145110 7 років тому +30

      同意。クッキーとかケーキ作ってみると普段こんなにバター摂取しているのかと愕然とする。

    • @PenguinTRTR
      @PenguinTRTR 7 років тому

      それなそれなまじそれな

    • @林悟史-q1s
      @林悟史-q1s 7 років тому +7

      まじそれな。ケーキ作ればわかる

    • @takashinamura6620
      @takashinamura6620 7 років тому

      I’Lem Lemn

    • @langmuirfreundlich9564
      @langmuirfreundlich9564 7 років тому +6

      バター云々言ってる人はどうせマーガリンなら毎日摂取しても大丈夫と思ってるんだろうな。

  • @ROLL9660
    @ROLL9660 12 років тому

    手際が美しい・・・

  • @henntai1962
    @henntai1962  9 років тому +1

    I do not understand English. Is that a relationship Fukushima tsunami and omelet?

    • @charmanduhify
      @charmanduhify 9 років тому

      i

    • @焼肉-q4u
      @焼肉-q4u 8 років тому

      +惑星フォアランナーの 外国人の人が英語を訳したのでは?

  • @andreatrussardi457
    @andreatrussardi457 8 років тому +2

    What is he putting in the omlette?

    • @scwhk1
      @scwhk1 8 років тому +1

      Fired rice.

  • @ミンティ-t6t
    @ミンティ-t6t 10 років тому +6

    熟達感が半端ない
    感覚が覚えてるって感じの

  • @たまたま-n1f7z
    @たまたま-n1f7z 6 років тому

    茂木さんの料理たべてみたいいい

  • @squp4173
    @squp4173 6 років тому +1

    鍋のとっての角度が、通常の家庭用フライパンよりも急である。そのため手軽に卵で包めるのです。

  • @sukiboze1080
    @sukiboze1080 7 років тому +5

    これがテフロンじゃないんだからすごいよなぁ

  • @EstebanLinaresRos
    @EstebanLinaresRos 9 років тому

    どのような種類のパンのでしょうか?"de BUYER"? おいしいです!

  • @Ronnnanase
    @Ronnnanase 11 років тому +7

    私は、四月から中1になる女子です。あまり、料理は得意ではないです。この前、オムライスを作ったんです!でも、巻くところが難しくて...(;_;)でも、この人は凄すぎです!!!(°_°)ビックリ!この動画を見ながら、また挑戦したいです!

    • @亜阿-t7x
      @亜阿-t7x 5 років тому

      今は19歳かな?

  • @1964anakin
    @1964anakin 6 років тому +5

    バターを目分量でカンってフライパンに落とすとこがいい

  • @marion5141
    @marion5141 5 років тому

    Mmmh, delicious recipe! ♥

  • @keio8505
    @keio8505 5 років тому +1

    マジでイリュージョンやわ。
    何回真似しようと思ってやっても、オムライスがフライパンの隅でグチャーってなって卵焦げて終わるw

  • @nonamesyoutube2610
    @nonamesyoutube2610 9 років тому

    this is very similar to a classic french omelette

  • @安藤田中
    @安藤田中 8 років тому

    これあれだフライパンが家庭用のもんじゃ絶対真似できないんだ...

    • @nama-qv2re
      @nama-qv2re 8 років тому +1

      安藤田中 そんな事ないですよ。鉄のフライパンをカセットコンロやバーナーで焼き入れて油染み込ませたらこのくらいくっつかないフライパンになりますよ。

  • @tannpunipuni
    @tannpunipuni 8 років тому

    すごー。(これ、一人前?)鉄のフライパンの取っ手に、アルミを巻いてるのだけは我が家と同じでした。あとは・・・(沈黙)

  • @henntai1962
    @henntai1962  11 років тому

    これが料理人プロの技ですよ、バターを溶かしたところへ卵を投入しすばやくまぜまぜ、してチキンライスを入れて、フライパンをトントンでできあがり。

  • @flynight1110
    @flynight1110 5 років тому

    음식 6년 배워서 저 클라스 까지 가봤는데 그땐 왜그리 힘들었던지 ㅋㅋ지금 생각해보면 참 별것도 아닌거라 생각되는데 저분도 잘하시네

  • @おっさん-m7y
    @おっさん-m7y 6 років тому

    プロすぎるでこれは

  • @henntai1962
    @henntai1962  11 років тому

    これぞ、プロの技ですよ。

  • @wwf5656
    @wwf5656 8 років тому +147

    簡単にやってるように見えるんだが・・・
    俺がやったら、きっと卵の多いチャーハンになってるw

    • @LIVE-no7qk
      @LIVE-no7qk 7 років тому +13

      shima hiro 真似してみ?絶対なるから(笑)
      俺はなったから(笑)

    • @duke4603
      @duke4603 7 років тому +1

      ここじゃ全てがLIVE 灼熱への招待 絶対はならないんだよなぁ〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

    • @calling8068
      @calling8068 6 років тому

      クリキントン。
      B'z使って滑るなよ

    • @梅林-n1n
      @梅林-n1n 6 років тому +1

      俺なら米の入った卵焼き

    • @yukim583
      @yukim583 5 років тому +1

      スクランブルエッグとケチャップライスで二品できるよ♪Ю―(^▽^o) ♪

  • @ちゃんツトム
    @ちゃんツトム 5 років тому

    ケチャップライスは作り置き?

    • @henntai1962
      @henntai1962  5 років тому

      丸井今井百貨店の催事場で狭いので チキンライスを別の場所で作り ジャーに入れた

    • @ちゃんツトム
      @ちゃんツトム 5 років тому

      @@henntai1962 あ、そうでしたか。すいませんでした。

  • @ともぞう-e3t
    @ともぞう-e3t 4 роки тому

    凄いな……それしか言えない…

  • @henntai1962
    @henntai1962  11 років тому

    Omelette fried rice? I'll try this time

  • @rafisol
    @rafisol 5 років тому +1

    たいめいけん。のオムライスって言わずに食べてもらい、いくらなら出しますか?ってやつ昔TVでやってたけど、たしか500円も付かなかったよなw

  • @えぐんげらな
    @えぐんげらな 6 років тому

    ルービックキューブの解説わからんからこれ見てる

  • @ヤーパン-h3v
    @ヤーパン-h3v 6 років тому

    できれば皿に盛り付けた状態を撮ってもらいたかったな。

  • @kagemusha250
    @kagemusha250 7 років тому

    道具も違うんすよ。高火力かつ中心から外側まで均一な炎の業務コンロ、完全に油が馴染み一切焦げ付かない鉄フライパン。
    それらを使ってプロが次から次へと手際よく作っていくんですからそりゃ上手いわけです。

  • @makotomurao9883
    @makotomurao9883 12 років тому

    Chicken Rice is.
    Chicken Rice made of rice,chicken,onion and tomato ketchup

  • @nainaiprivate
    @nainaiprivate 11 років тому +9

    あの、最後にフライパンで、トントンッ、って半熟状態の玉子を上にあげてオムライスに整形するのが素人にはできんのよねえw

    • @ぽん-k1h
      @ぽん-k1h 3 роки тому

      10回ぐらい練習したらそれなりに
      形にはなるで!

  • @坂本慎之助-b1l
    @坂本慎之助-b1l 5 років тому

    ケチャップライスは炊飯器で炊いて作るんかな?

  • @紫藤菱安
    @紫藤菱安 2 роки тому

    なんで焦げないんだろう?

  • @henntai1962
    @henntai1962  12 років тому

    Many thanks

  • @squp4173
    @squp4173 6 років тому +1

    家庭ではまねできないぐらい火力が強い

  • @あたまババナ-h4l
    @あたまババナ-h4l 5 років тому

    神ってるわー

  • @もりもりぴぃ
    @もりもりぴぃ 9 років тому

    溶き卵は冷やしてるの?

    • @友兼
      @友兼 9 років тому

      火にかけたときにすぐに固まらないように、じゃないかな。たぶん。

    • @aburare-v9f
      @aburare-v9f 8 років тому +2

      +morip- morikazu 割った卵は食中毒が起きやすいので冷やしているんだと思います

  • @take0371
    @take0371 11 років тому

    最初にいれられたのは、バターですか??

  • @الدعيسى-غ9ذ
    @الدعيسى-غ9ذ 7 років тому +2

    このフライパン(新品ではなく馴染んでるこれ)欲しい

    • @kagemusha250
      @kagemusha250 7 років тому

      新品を頑張って育てましょうw 私も道半ばですが頑張ってます。

  • @junsaito5325
    @junsaito5325 9 років тому +97

    「たいめいけん」で一ヶ月使ったフライパンとか売ってたら欲しいくらいだ

    • @もこもこ-c8j6b
      @もこもこ-c8j6b 7 років тому +15

      絶対売れる(確信)

    • @kaznabe51
      @kaznabe51 6 років тому

      いい料理はフライパンのおかげとか言ってるバカはコメントしない方がいいと思う。

    • @ch.7089
      @ch.7089 6 років тому +42

      kaznabe51 論点ずれれて草
      バカはコメントしない方がいいゾ

    • @安田さん
      @安田さん 6 років тому +32

      @@kaznabe51 さん
      使い込んだフライパンは、油が馴染んでとても使いやすく、くっつかないんですよ!
      同じフライパンでも、新品のものと、たいめいけんで使い込まれたフライパンなら、後者の方が人気あると思いますよ。

    • @高橋諒祐-z9f
      @高橋諒祐-z9f 6 років тому +11

      @@kaznabe51 なんにも知らないバカはコメントしない方がいいと思う

  • @xyz6475
    @xyz6475 7 років тому

    こーゆうフライパンを作りたい

  • @ももも-g1e1c
    @ももも-g1e1c 7 років тому

    食べたい

  • @funyo5669
    @funyo5669 8 років тому

    これ卵何個分?

  • @br9890
    @br9890 7 років тому +10

    最近オムレツを切って内側のトロトロが表面になるやつあるけど、やっぱ元祖の方がオムライスって感じでいいなぁ。

    • @kontiwa3257
      @kontiwa3257 6 років тому

      そうですね
      断然まるまる包んで欲しいです。

  • @lindsayenrique
    @lindsayenrique 8 років тому +4

    I make omurice all the time but I can never cover the rice completely Q _Q

  • @PCgamelife
    @PCgamelife 12 років тому

    フライパンによく油が馴染んでますね

  • @kumikkopress
    @kumikkopress 4 роки тому

    オムレツ載せて、中央切開するタイプより、こっちのほうが好きやで。こんどたいめいけん行きます。まだあるよね。

  • @不眠症男-y9x
    @不眠症男-y9x 5 років тому +5

    こう言うのは深夜にみてはいけない

  • @マロ君-y8i
    @マロ君-y8i 6 років тому

    職人ていってる人いるけど、これくらいバイトでできるレベルでしょ、同じことを週3日でもやってたら嫌でも身体が覚えてくるよ