SPEZZATINO- 5 RICETTE per prepararlo in maniera sempre diversa- La cucina di Rita
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi vi propongo una mini raccolta di 5 ricette di spezzatino. Lo spezzatino è il piatto per eccellenza della domenica, soprattutto perchè richiede quella cottura lenta e lunga che soltanto nei giorni di festa possiamo permetterci. Vi suggerisco oggi 5 modi differenti per prepararlo così da poter sempre variare i vostri menù.
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#spezzatino #carne #ricettefacili
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00:10 SPEZZATINO DELLA DOMENICA
03:18 SPEZZATINO CON PATATE E PISELLI
05:55 SPEZZATINO ALLA CURCUMA
07:25 SPEZZATINO ALLA BOSCAIOLA
09:19 SPEZZATINO CON CARCIOFI E PATATE
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🥣INGREDIENTI
-SPEZZATINO DELLA DOMENICA ( per 4 persone): 1 kg di bocconcini di muscolo di manzo, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di alloro, 20 g porcini secchi, 150 g piselli, 200 g passata di pomodoro, 100 ml vino bianco, sale, pepe, olio
-SPEZZATINO CON PATATE E PISELLI ( per 4 persone): 1Kg di muscolo di manzo, 800 g di patate, 200 g di piselli freschi o surgelati, mezzo litro di brodo, 1/ 2 cipolla, 2 foglie di alloro, 6 bacche di ginepro, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, poca farina, sale, pepe, olio extravergine
-SPEZZATINO ALLA CURCUMA( per 4 persone): 1 kg di muscolo di manzo o di altro taglio adatto allo spezzatino, 1 scalogno, 100 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaino di curcuma, una tazzina di panna ( in alternativa latte), sale, pepe, prezzemolo
-SPEZZATINO ALLA BOSCAIOLA ( per 4 persone):1 kg di muscolo di manzo o vitello ( oppure di altro taglio adatto allo spezzatino,) 250 g di funghi prataioli o champignon, mezza cipolla piccola, 2-3 foglie di salvia, 100 ml di brodo caldo, un cucchiaio di formaggio spalmabile,50 ml latte, sale, olio extravergine, mezzo bicchiere di vino bianco
-SPEZZATINO CON CARCIOFI E PATATE (per 4 persone): 800 g di bocconcini di manzo, 2 carciofi, 500 g patate, 1 spicchio di cipolla, 1 spicchio d’aglio, rosmarino, alloro, sale, pepe, 1 mestolo di brodo, 80 ml di vino bianco olio
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🥣INGREDIENTS
-SUNDAY STEW (for 4 people): 1 kg of beef muscle morsels, 1 carrot, 1 celery stalk, 1/2 onion, 1 clove of garlic, 1 sprig of rosemary, 2 bay leaves, 20 g dried porcini mushrooms, 150 g peas, 200 g tomato puree, 100 ml white wine, salt, pepper, oil
-STEW WITH POTATOES AND PEAS (for 4 people): 1Kg of beef muscle, 800 g of potatoes, 200 g of fresh or frozen peas, half a liter of broth, 1/2 onion, 2 bay leaves, 6 juniper berries, a sprig of rosemary, a glass of white wine, a little flour, salt, pepper, extra virgin olive oil
-STEW WITH TURMERIC (for 4 people): 1 kg of beef muscle or other cut suitable for stewing, 1 shallot, 100 ml of vegetable stock, 1 teaspoon of turmeric, a cup of cream (alternatively milk), salt, pepper, parsley
-WOODLAND STEW (for 4 people): 1 kg of beef or veal muscle (or other cut suitable for stewing), 250 g of field mushrooms or mushrooms, half a small onion, 2-3 sage leaves, 100 ml of hot stock, a spoonful of spreadable cheese, 50 ml of milk, salt, extra virgin olive oil, half a glass of white wine
-STEW WITH ARTICHOKES AND POTATOES (for 4 people): 800 g of beef morsels, 2 artichokes, 500 g potatoes, 1 clove of onion, 1 clove of garlic, rosemary, bay leaves, salt, pepper, 1 ladle of broth, 80 ml of white wine oil
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🥣INGRÉDIENTS
-RAGOÛT DU DIMANCHE (pour 4 personnes) : 1 kg de morceaux de muscle de bœuf, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, 2 feuilles de laurier, 20 g de cèpes séchés, 150 g de petits pois, 200 g de concentré de tomates, 100 ml de vin blanc, sel, poivre, huile
-RAGOÛT DE POMMES DE TERRE ET POIS (pour 4 personnes) : 1Kg de muscle de bœuf, 800g de pommes de terre, 200g de petits pois frais ou surgelés, un demi litre de bouillon, 1/2 oignon, 2 feuilles de laurier, 6 baies de genièvre, un brin de romarin, un verre de vin blanc, un peu de farine, sel, poivre, huile d'olive extra vierge
-RAGOÛT DE CURCUMA (pour 4 personnes) : 1 kg de muscle de bœuf ou autre coupe adaptée au ragoût, 1 échalote, 100 ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de curcuma, une tasse de crème (ou de lait), sel, poivre, persil
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Grazie mille per le ,5 meravigliose ricette 😅😮😢😂❤
brava Rita tutte ricette da provare
Grazie mille per le 5 meravigliose ricette ❤
Amo lo spezzatino! Grazie per le nuove idee!
Buongiorno Rita!!
OTTIMO per tutte e cinque le versioni...👍💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🥳🥳🥳🎉🎉🎉
Buongiorno Rita come sempre tutto al top grazie mille!😊
Complimenti Rita 5 ricette buonissime adesso che stiamo entrando nel inverno sono preparazioni che sono gustose grazieeee ciaoooo 😋😋👏
@@antonellaspigarelli5073 ciao Antonella
Ciao Rita che belle ricette che publichi bellissime buonissime e sbrigative sei molto brava complimenti ❤
@@rosettavalemogavero4653 grazie Rosetta
Grazie!!❤
Grazie Rita complimenti squisite ricette sempre buonissime 👋🙋😘
grazie Michela
Tutte e cinque le versioni buonissime ...qualcuno giá provato, piano piano proverò anche gli altri..grazie ,un abbraccio e un bacio a Martina❤️😘
@@graziavizzari219 un abbraccio a te Grazia
Grazie ,ottima ricetta!
Un consiglio:i piselli aggiungili 5 o 10 min prima della fine cottura, saranno perfetti!✨💖
Ciao Rita proprio oggi ho cucinato lo spezzatino❤
Complimenti molto brava fai delle ricette buonissime😊❤
@@silviamuraca2175 grazie Silvia
Grazie
Buongiorno cara Rita!
Come sempre ai preparato 5 piatti eccezionali che io adoro molto e stanno bene adesso con l'arrivo dell'autunno mi ai dato delle buone idee da fare gia domani,brava ti auguro una buona giornata un abbraccio particolare a Martina😘❤️
buona giornata a te
Buongiorno carissima CHEF RITA, ti auguro un buon Mercoledì mattino 🌟 e ☀️ speciale a te e a tua figlia Martina, da parte del tuo migliore amico del ❤️ Alessandro,da TUTURANO BRINDISI in Puglia, che ti fa i suoi più calorosi complimenti sinceri per il tuoi meravigliosi spezzatini in vari modi, bravissima 💯 e lode veramente salutare e saporito, ciao simpaticissima un'abbraccio forte e un 💋 grande a te,ci vediamo la prossima video ricetta speciale perfetta di sempre.❤️🌹🥰😘💋.
@@AlessandroDevittorio grazie Alessandro, buona giornata a te