Buongiorno Cristina, la volevo ringraziare per queste ricette così speciali, quando sono giù guardo i suoi video e mi ritorna il buonumore e anche per questo sono felice d'averla scoperta, è simpatica e dolce come pochi, grazie ancora e un saluto a lei e la sua bellissima famiglia
Buongiorno Cristina, bello che anche le sue nipotine adorino questi piatti della tradizione !!! Ricetta top!! Il mio purè è basico con panna e latte ma assolutamente senza noce moscata e pepe.
Nei mesi freddi è un piatto che faccio spesso,sopratutto perché mi smuove sempre un ricordo legato alla mia cara mamma. Proverò il tuo puré!!Grazie Cristina ❤
Carissima Signora Cristina Le Sue ricette sono sempre il top👍 Grazie 🌹 Un solo suggerimento: Io metto a bollire latte, spezie e burro in un pentolino separato. Poi l'aggiungo alle patate piano piano. Così mi regolo meglio anche con la consistenza. Faccio insaporire le patate con delicatezza. Evito così facendo, che le patate diventino una colla. Ovviamente sono tutti gusti personali. 😉💐❣️ Grazie mille per tutte le ricette favolose che ci da.🌹 Auguri 🎉 per il libro.❤
Complimenti Cristina, sei in splendida forma 😊si vede che il digiuno ti giova❤ Aspetto con ansia la live sulle centrifughe... sono molto curiosa . Nel frattempo mi sono procurata un bel pezzo di carne e proverò questa buonissima ricetta, perché mi hai fatto venire l'acquolina in bocca 🤤
ci vuole conoscenza ed esperienza a mio parere, ognuno ha una sua storia ed un suo modo di vivere... considerati chi ha problemi alimentari seri patologici farei semplicemente un briciolo di attenzione a parlare di taluni argomenti, opinione mia personale.
Ciao Cristina .Sono emozionata pure io a vedere fare lo stracotto perche'lo faceva la mia mamma con il pure come stai facendo tu'.La mamma metteva anche cannella e chiodi di garofano.Il profumo si sentiva in tutta la casa come sicuramente si sentira' a casa tua qualunque cosa tu faccia perche'sei super brava.Ora mi hai fatto venire questi ricordi cosi'piacevoli.Sei la piu'brava
Cristina, è anni che non faccio lo stracotto e mia figlia Agnese lo adora, non solo lei, mi hai fatto venire voglia di prendermi un po' di tempo e far profumare casa❤ Sei meraviglosa!!!!!
😮Favoloso 😋😋😋😋😋 non posso dire altro, il pure lo faccio anche io così, non voglio peccare di presunzione ma l'unico ingrediente mancante a me è la panna, ma a buon intenditore poche parole grazie mille👏👏👏👏👏🌹
Ciao Cristina io il purè lo faccio con lo sbattitore elettrico o la planetaria con la frusta, le patate le bollo a pezzi come hai fatta tu, ma stracotto è poi scolatequasi del tutto poi senza passarle le metto calde direttamente in planetaria poi aggiungo burro e latte. Diventano una nuvola. Proverò con la panna🎉❤❤❤
Io la faccio spesso, la guancia é un pezzo di carne non tanto utilizzato , ma il suo sapore é formidabile! Io aggiungo quasi una bottiglia intera di vino e frullo le verdure ! Con pure o una polentina top!😊
Eccellente ricetta, se mi riesce trovare le guance lo farò domenica le tue ricette sono buonissime. Ho fatto la ricetta della finta parmigiana ti posso dire he era delicatissima e leggera grazie
Questo avrei voluto assaggiare quel vino 🍷😅 sembrava ottimo. Sai che oltre alla bellissima maglietta colore arancio 🍊 hai anche una teglia per la carne che è fantastica quella mi manca proprio 👏
Cara Cristina, avrete anche stanze nel vostro agriturismo? Complimenti per tutto, anche per la sopportazione dei commenti di filosofi, chefs, medici etc😂
Un piatto da gourmet Cristina della nostra tradizione come lo è il brasato piemontese il peposo toscano anche il ragù napoletano può esserne annoverato un taglio di carne molto tenace è uno dei muscoli che lavora di più ma da cotto penso che sia davvero gustoso dico penso perché non l'ho mai potuto cucinare dalle mie parti è introvabile. Grazie della ricetta sempre bravissima. 👍👋
Ciao Cristina, per la lunga cottura io uso la pentola elettrica. Non ho mai fatto lo stracotto come fai tu: verrebbe bene lo stesso con la pentola slow Cook o è troppo chiusa con coperchio?
Davanti a questo ben di DIO dedicherei un pensiero a tutti i tuoi corregionali vittime del maltempo in questo triste autunno... P.S. Nipotina fortunata !
Ciao💖 anche se apprezzo le salse con le verdure frullate del fondo cottura nel caso specialmente quando faccio le guance non amo metterle ma trovo che sia differenze solo il fondo di cottura da una salsa con anche le verdure passate., Però è questione di gusti. Le verdure una volta schiacciate bene le metto insieme alle crocchette dei miei cani😂💖
Grazie infinite Cristina! In famiglia ci sono due persone che non gradiscono il vino ...posso sfumare con il brodo vegetale...cambia cosi tanto là riuscita di questo meraviglioso piatto..? Grazie! 😘🌷
@@luisazonta7626 mi fai ricordare Ave Ninchi,attrice , ed eccellente e sopraffine cuoca del passato, quando doveva sfumare con 🍷 lo faceva col brodo vegetale, nella sua splendida cucina non entro' mai il vino, non per i bambini che non aveva,lei pensava che il vino cambiasse totalmente il gusto della carne ,dei risotti,ecc. insomma si può avere una cucina senza sfumature di rosso🍷🤷🏼( Cristian grey)😄
Diciamo che se uno mangia solo quello, con una guancia mangiano in due, se invece lo si usa come secondo mangiano anche in tre con una guancia. In questo caso potrebbero essere sei porzioni ma accompagnati da qualcos’altro
C’è quella del dado morbido da tenere in congelatore, quella del granulare non ho ancora ancora fatto il video. Appena ho finito la scorta e rifaccio il dado farò il video
Noi lo lasciamo nel vino rosso con le verdure tutta notte x cucinarlo al mattino.poi seguiamo lo stesso procedimento però le verdure le frulliamo e le mettiamo nel sugo
I Borboni apparteneva alla famiglia reale di 😮 Sicilia Ferdinando 2 e il figlio Francesco. Ecco chi erano i Borboni.E si sono sganciati dalla famiglia del primo Ferdinando 2 di Napoli il rosso nasoni che sposo l'ultima figlia la piccola dellinperatrice D'Austria.
Buongiorno Cristina, la volevo ringraziare per queste ricette così speciali, quando sono giù guardo i suoi video e mi ritorna il buonumore e anche per questo sono felice d'averla scoperta, è simpatica e dolce come pochi, grazie ancora e un saluto a lei e la sua bellissima famiglia
Impazzisco per questi piatti, sono davvero commoventi, scaldano il cuore, sanno di casa, di famiglia, di festa.
Fantastico Cristina. Noi adoriamo questi secondi piatti. Lo faccio con il cappello del prete. Un abbraccio a TUTTI.
Strepitoso tutte e due le preparazioni...complimentissimi Cristina!😋👏
MERAVIGLIOSO DAVVERO E ANCHE BEN PRESENTATO CHE NON GUASTA MAI. GRANDE CRISTINA
Ho fatto gli involtini l'altra sera e domenica farò questo meraviglioso stracotto grazie Cristina ❤❤❤
Buongiorno Cristina, bello che anche le sue nipotine adorino questi piatti della tradizione !!! Ricetta top!! Il mio purè è basico con panna e latte ma assolutamente senza noce moscata e pepe.
Grazie Cristina mi ricordi gli stufati che mamma preparava la domenica😊bravissima 👍👍eccellente il purè con la panna👏👏 da provare subitissimo🙋
Nei mesi freddi è un piatto che faccio spesso,sopratutto perché mi smuove sempre un ricordo legato alla mia cara mamma. Proverò il tuo puré!!Grazie Cristina ❤
Eccellente ricetta buonissima PS io la uso anche con la polenta e la fine del mondo grazie Cristina ciao 😘
Hai fatto proprio bene a far vedere come fare il purè, e la ricetta completa è bellissima, grazie.
Carissima Signora Cristina
Le Sue ricette sono sempre il top👍
Grazie 🌹
Un solo suggerimento:
Io metto a bollire latte, spezie e burro in un pentolino separato.
Poi l'aggiungo alle patate piano piano. Così mi regolo meglio anche con la consistenza. Faccio insaporire le patate con delicatezza. Evito così facendo, che le patate diventino una colla.
Ovviamente sono tutti gusti personali. 😉💐❣️
Grazie mille per tutte le ricette favolose che ci da.🌹
Auguri 🎉 per il libro.❤
Complimenti Cristina, sei in splendida forma 😊si vede che il digiuno ti giova❤ Aspetto con ansia la live sulle centrifughe... sono molto curiosa . Nel frattempo mi sono procurata un bel pezzo di carne e proverò questa buonissima ricetta, perché mi hai fatto venire l'acquolina in bocca 🤤
Sempre grazie Cristina e hai ragione sul Bla Bla teorico sul digiuno 😊
ci vuole conoscenza ed esperienza a mio parere, ognuno ha una sua storia ed un suo modo di vivere... considerati chi ha problemi alimentari seri patologici farei semplicemente un briciolo di attenzione a parlare di taluni argomenti, opinione mia personale.
Buono lo stracotto e il purè mi hai dato un ottima idea ciao ciao Cristina 😋😋😋😘😘😘
Ciao Cristina .Sono emozionata pure io a vedere fare lo stracotto perche'lo faceva la mia mamma con il pure come stai facendo tu'.La mamma metteva anche cannella e chiodi di garofano.Il profumo si sentiva in tutta la casa come sicuramente si sentira' a casa tua qualunque cosa tu faccia perche'sei super brava.Ora mi hai fatto venire questi ricordi cosi'piacevoli.Sei la piu'brava
Cristina, è anni che non faccio lo stracotto e mia figlia Agnese lo adora, non solo lei, mi hai fatto venire voglia di prendermi un po' di tempo e far profumare casa❤ Sei meraviglosa!!!!!
Ciaooo Cristina ma che bontà 😋😋😋un piatto fantastico degno di una cuoca valida cm te🎉tvb❤un abbraccio immenso a te e alla big family dalla Sardegna
Bellissima ricetta grazie mille questa la faccio domenica che viene mio nipote e adora la carne😊😊❤
😮Favoloso 😋😋😋😋😋 non posso dire altro, il pure lo faccio anche io così, non voglio peccare di presunzione ma l'unico ingrediente mancante a me è la panna, ma a buon intenditore poche parole grazie mille👏👏👏👏👏🌹
Questo e un piatto da condividere con la famiglia la domenica
Credo di avere qualche anno più di te, ma mi propongo lo stesso come figlio.
Complimenti, cinque ore spese benissimo!
Ciao Cristina io il purè lo faccio con lo sbattitore elettrico o la planetaria con la frusta, le patate le bollo a pezzi come hai fatta tu, ma stracotto è poi scolatequasi del tutto poi senza passarle le metto calde direttamente in planetaria poi aggiungo burro e latte. Diventano una nuvola. Proverò con la panna🎉❤❤❤
Mammà che piatto succulento
Lo adoro ❤🎉
Uno spettacolo,adoro il purè,con gli stessi ingredienti lo faccio in pentola a pressione 10min.😂😂anche io zero pippe.ciao Cri❤
Io la faccio spesso, la guancia é un pezzo di carne non tanto utilizzato , ma il suo sapore é formidabile! Io aggiungo quasi una bottiglia intera di vino e frullo le verdure ! Con pure o una polentina top!😊
Che buono grazie ciao
Domani lo faro'ho preso già la carne lo farò come lo stai facendo tu.Brava
Si emoziona facilmente!
Cristina sai che 1 l'arancione ti sta da dio, 2 stai una meraviglia, sarà il digiuno boh ma sembri più giovane!
Ciao Cristina molto buono quando ci fai vedere il dado granulare mi faresti felice un bacione ❤ho pura acquisto il tuo libro
Complimenti cara Cristina! Sei bravissima... ❤❤❤❤❤❤
Bravissima complimenti
Sempre fantastica❤
Cristina stai benissimo super sgonfia ed energica!
Ma sai che io lo sento il profumo 😜🤗🥰🥳
Io macino anche le verdure che bontà
Woooowww buonissimo 🤤
Eccellente ricetta, se mi riesce trovare le guance lo farò domenica le tue ricette sono buonissime. Ho fatto la ricetta della finta parmigiana ti posso dire he era delicatissima e leggera grazie
Buongiorno Chef, questa volta ho sentito la tua saliva che aumentava mentre lo tagliavi😂❤ il brasato con le guance è il top ❤❤❤
Fatto oggi .....strabuono❤❤❤❤❤❤fatelo
Bravissima è così buono, basteranno due guance per la tua famiglia.?
Buongiorno l'ho strahotto (dialetto toscano) è ma bono.complimenti saluti a tutti 😢😢😢
Questo avrei voluto assaggiare quel vino 🍷😅 sembrava ottimo.
Sai che oltre alla bellissima maglietta colore arancio 🍊 hai anche una teglia per la carne che è fantastica quella mi manca proprio 👏
Buonissimo !!!😜😜😜😜😜👏
E come dici tu alla fine del piatto.. questo stracotto è veramente tanta roba.. 😋😋😋😋👏👏👏😘
Cara Cristina, avrete anche stanze nel vostro agriturismo? Complimenti per tutto, anche per la sopportazione dei commenti di filosofi, chefs, medici etc😂
Un piatto da gourmet Cristina della nostra tradizione come lo è il brasato piemontese il peposo toscano anche il ragù napoletano può esserne annoverato un taglio di carne molto tenace è uno dei muscoli che lavora di più ma da cotto penso che sia davvero gustoso dico penso perché non l'ho mai potuto cucinare dalle mie parti è introvabile. Grazie della ricetta sempre bravissima. 👍👋
Nel pure' parmigiano SI'.BRAVA CRISTINA.
Ciao Cri...che ne diresti se lo mettessi in pentola a pressione per accorciare i tempi? Si puo fare? Grazie sei fantastica!!❤ baci da Carol
Ciao Cristina, per la lunga cottura io uso la pentola elettrica. Non ho mai fatto lo stracotto come fai tu: verrebbe bene lo stesso con la pentola slow Cook o è troppo chiusa con coperchio?
Davanti a questo ben di DIO dedicherei un pensiero a tutti i tuoi corregionali vittime del maltempo in questo triste autunno...
P.S. Nipotina fortunata !
Sei molto brava! Dove trovo la tua ricetta del brodo granulare?
Ciao Cristina grazie come sempre… con le verdure cosa ci fai??
Ciao💖 anche se apprezzo le salse con le verdure frullate del fondo cottura nel caso specialmente quando faccio le guance non amo metterle ma trovo che sia differenze solo il fondo di cottura da una salsa con anche le verdure passate., Però è questione di gusti. Le verdure una volta schiacciate bene le metto insieme alle crocchette dei miei cani😂💖
@@cristinacamorani che si leccheranno i baffi 🤪🤪🤪🤪
❤❤❤
Sono estasiata. 😊
Grazie infinite Cristina! In famiglia ci sono due persone che non gradiscono il vino ...posso sfumare con il brodo vegetale...cambia cosi tanto là riuscita di questo meraviglioso piatto..? Grazie! 😘🌷
Decisamente cambia
@@albob4123 Grazie infinite davvero tanto per avermi risposto! Buona serata. 🙏🌷
@@luisazonta7626 mi fai ricordare Ave Ninchi,attrice , ed eccellente e sopraffine cuoca del passato, quando doveva sfumare con 🍷 lo faceva col brodo vegetale, nella sua splendida cucina non entro' mai il vino, non per i bambini che non aveva,lei pensava che il vino cambiasse totalmente il gusto della carne ,dei risotti,ecc. insomma si può avere una cucina senza sfumature di rosso🍷🤷🏼( Cristian grey)😄
@@albob4123 GRAZIE DI VERO CUORE!!!!!!! Ma che bellissima descrizione mi hai dedicato!!! Che dirti...mi hai fatto uno splendido dono! 😘🌷
Io ho fatto questa sera stracotto e purè 😂😂😂
Ma il burro regge a quella temperatura???
miseria se quel digon funziona su di te! LOL Fai scintille! LOLOLOL
Farai un video del brodo granulato?
Sì, appena ho finito la mia scorta che lo rifaccio farò il video
Come fai il dado granulare mi dai la ricetta grazie ❤
Con queste due guance quanti coperti si fanno? Grazie
Diciamo che se uno mangia solo quello, con una guancia mangiano in due, se invece lo si usa come secondo mangiano anche in tre con una guancia. In questo caso potrebbero essere sei porzioni ma accompagnati da qualcos’altro
Si si ti prego 🙏🥺🥺 me lo hai promesso ❤️
Nn importa l esperienza è nota
La pratica fa la grammatica 😅
Ma la ricetta del dado granulare è nel.tuo canale?
C’è quella del dado morbido da tenere in congelatore, quella del granulare non ho ancora ancora fatto il video. Appena ho finito la scorta e rifaccio il dado farò il video
Ma le verdure non ci sono?da noi a milano vengono frullate e messe nel sugo resta più denso e non liquido. Ma soprattutto soprattutto 29:27
P.s. io le patate le cuocio in microonde.... Anche per gli gnocchi sono perfette perché non assorbono acqua😊😊
👏😋😋😋😋😍😋😋😋
Io il fondo di cottura lo passo con il passino e ottengo una bella salsa cremosa
Noi lo lasciamo nel vino rosso con le verdure tutta notte x cucinarlo al mattino.poi seguiamo lo stesso procedimento però le verdure le frulliamo e le mettiamo nel sugo
Mancano i chiodi di garofano e un po' di cannella io sono piemontese e lo faccio cosi
Il pure con la panna e’ un insulto alla cucina e poi è una brodaglia mamma mia
I Borboni apparteneva alla famiglia reale di 😮 Sicilia Ferdinando 2 e il figlio Francesco. Ecco chi erano i Borboni.E si sono sganciati dalla famiglia del primo Ferdinando 2 di Napoli il rosso nasoni che sposo l'ultima figlia la piccola dellinperatrice D'Austria.
Non avevo finito di scrivere perche'mi hanno interrotto e mi dispiace.Saluti a tutta la famiglia sopratutto a Matteo.❤❤❤❤
Ma perché sto pure' a quagliarola....
Secondo te lo potrei fare anche con il maiale🤔non ci ho mai provato,e tu???
Io non lo faccio di solito con il maiale cioè con il maiale faccio altre cose. Però puoi provare. In cucina tutto si può😜😍
Purè troppo liquido