Steak zart machen [Zartmacher im Test]
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Steak Zartmacher im Test. Mit Ananas ein Steak weicher machen. Klappt das Steak tenderizing experiment?
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In diesem Video zeige ich euch an Hand eines Hüftsteaks, wie man mit einer Ananas ein Steak zart machen kann. Wir testen diese Methode und ich bewerte für euch das Ergebnis. Das Enzym Bromelain in der Ananas soll das Steak vor verdauen, somit soll es zarter, weicher und saftiger werden. Ob das stimmt und ob man die Ananas rausschmeckt werden wir in diesem Test herausfinden
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Schneidebrett: www.grillgoods...
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Inhaltlich verantwortlich:
Meat 'n' Great UG (hfb.) & Co. KG
E-Mail: info@meat-n-great.de
Video:
Nils Klaar
E-Mail: nils@klaar-net.de
Schnitt:
Jan-Hendrik Kurtz
www.kurtz-film.de
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Tse, tse, tse... In die Ananas gehört Wodka und Kokosmilch! Aber ne echt coole Idee - Danke für diesen Test!
😅😋
😉
Ich empfehle , die Ananas zum Steak zu essen, spart den Underberg 🤪 , die Enzyme helfen auch dem Magen. Man kann auch Scheiben schneiden und diese kurz auf die heisse Platte legen - lecker !!!
Danke für die Info! Dann lassen wir das mal mit der Ananas. 👍
Video wieder Top.
Mir wäre das Annanas Stück zu Matschig.
Ich benutze für mein Rindfleisch Schaschlik Buttermilch und Kiwi.
Wird dadurch auch richtig zart.
Deine Outtakes wieder 😂😂😂 Hammer
🙈🙈🙈
Schönes Video. Hatte ich mir schon gedacht, als du es auf Insta oder Facebook „angekündigt“ hast. Gibt auch Tests mit Kiwi, Mineralwasser und so. Aber das Fazit ist immer gleich. Bin auf die nächsten Steaks gespannt
Viele Grüße
Dirk
Auf jeden Fall interessant
Finde ich auch :)
Super Idee. Klasse Video 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Danke dir 👍😊
Richtig gut erklärt und visualisiert. Alle wichtigen Punkte auf den Punkt gebracht. Sehr verständlich, sympatisch und ruhig rüber gebracht. Einfach Perfekt. Was soll man da noch kritisieren? Vielleicht, dass du zu wenig Abonnenten hast 😅
Danke dafür :)
Gutes Video, wie immer! Hab es mal mit Kiwi und Schweinenacken versucht. Anschliesend auch das Kiwimus komplett weg und dann Rub drauf. Grüße
War es ein Genuss? :)
Ja. Ich fand es sehr gut! War auch nicht übermäßig weich. Genau richtig! Vieleicht eignet sich die Methode beim Schwein besser als beim Rind!?
interessant😄bin auch nicht so der hüftsteak fan aber probieren kann man es ja mal😁tolles video
Top Info.👍
Gerne :)
Du solltest beim drehen eine andere stelle vom rost nehmen. Das fleisch kühlt das rost ab☝️😉
Trotzdem super video wieder :)
Vollkommen richtig 👍 habe ich sogar in meinem letzten Video erklärt. Hier nicht so umgesetzt ABER die Unterschiede der Röstung waren trotzdem gut erkennbar :)
Grill war gut vorgeheizt.
Super informativ!
Mein Tip : Bitte keine native Planzenöle zum Grillen verwenden!! Gesünder ist Buttetschmalz oder vegan geg. Erdnussöl bzw. raffinierte Pflanzenöle. Native Öle sind nicht hitzebestäbdig also nur für Kaltspeisen wie Salate usw.. geignet. Bei Hitze entstehen krebserregende Stoffe und schädliche Transfette -> Arteriosklerose lässt grüßen!
Für den guten Geschmack & Gesundheit native Öle einfach nach dem Grillen/Kochen darüber geben.👍👍
Ist so auch viel leckerer und dazu noch gesund!🤤🤤
Das Video ist echt gut geworden uns sehr Informativ! Eine Frage habe ich: bleibt das Steak bei dir immer noch warm/heiß ? Wenn ich das Steak garen lasse, wird mein Steak mit persönlich zu kalt :(. Wäre nett wenn du oder jemand anders mir helfen könnte. Vielen Dank schon mal
Ich weiß nicht genau, wie du das meinst.
Also das Steak hat nach dem Garen innen die gewünschte Kerntemperatur und außen gute 100°C
Wenn du die Kruste frischer willst empfehle ich dir die Methode Rückwärtsgaren. Schau mal mein Video zu "Steak perfekt zubereiten" da zeige ich das :)
Meat 'n' Great danke für die Antwort. Also ich habe das Gefühl, dass sobald ich die Kerntemperatur erreicht habe, ist mein Steak von außen nur noch lau warm und weit unter 100 Grad. Ich werde mal das Rückwertsgrillen ausprobieren :) Danke
👍👍 weiter so 👍👍
Gut erklärt und ehrlich! Weiter so!
Sehr interessant!!!! Danke für das Video.
Das wäre eine Testreihe mit verschiedenen Parametern wert 😉
Lg aus Ö
Schön erklärt 👍
Danke dir :)
Hallo, schönes und interessantes Video! Ich habe das bisher immer mit einer Kiwi und Schaschlik gemacht, fand ich schon sehr zart am Ende aber war OK. Ananas geht also auch.
Okaaaaaay mit Ananas.....tipp von mir,probier es mal mit Sojasauce,einfach 20 min drin einlegen und dann Grillen....Gruss aus dem Saarland:-)
Wird gemacht 😁
Cooles Video 👍 gerne mehr davon!
Alles klar :)
etwas Speisestärke draus, vorm braten oder grillen, dann wirds richtig geil, das schützt die oberfläsche, die ja vorher zerstört wurde
Super Video! Meinst du z. B. mit 10 Minuten statt einer Stunde wäre das ein guter Kompromiss?
Hätte ich jetzt auch vermutet. Vielleicht 20 Minuten. Oder man lasst die Schale weg, weil da zu viele Enzyme drin sind... Müsste man ein Ananas-Special machen... 😆
Theorie:
Mit 10 Minuten würde man vermutlich nur die Oberfläche ansetzen hätte aber kein zartes steak sondern lediglich ein Steak, was keine Röstaromen mehr bekommt.
Wäre mal einen Test wert. Steak in Ananas legen für 10, 20 Minuten 1 Stunde, 2, 4, 8 Stunden 😅
sympatisch das du die outtakes drin gelassen hast
Man darf sich selbst nicht zu ernst nehmen 😅
Sehr gute und einfache Erklärung😊
krieg schon wieder Hunger☺
😁 warte ab aufs Samstag Video, da wirds saftig 😁
Diese Steaks immer👍🏼
Mal offtopic: welche Marke ist das eig mit diesem weißen Panther(oder so)? habe ich schon oft in der stadt gesehen etc aber noch nirgendwo ein logo mit dem namen
Smilodox: amzn.to/3fnbCsg
:)
Hallo, super video, nur die camera bringt keine Schärfe rein.
Schwarze Handschuhe: Ich habe neulich meinen Grillhelfer in der Vorbereitung zu einer Nackenmassage (also NackenSteak) mit den Handschuhen ausgerüstet. "Hier, die nehmen wir sonst zum Fisten!". Der Blick - unbezahlbar.
😂👍
Ob das auch wohl mit Ananassaft funktioniert?
Wäre interessant. Enzymgehalt ist deutlich niedriger. Könnte man mal ausprobieren ob das noch ausreicht.
Richtig toll erklärt 🤗
Danke :)
Sehr informatives Video.... Kurze Frage! Warum trägst du deinen Merch nicht? Bessere Werbung kannst nicht machen ;-)
Du bist voll sympathisch 🙂
Erstaunlich 🤔. Hätte ich nicht gedacht das man das mit Ananas 🍍 machen kann. Es fällt richtig auseinander 😅 weiß nicht ob ich das mal ausprobieren werde
Das vorbehandelte sieht wirklich nicht mehr so schön aus. Ich hätte das unbehandelte bevorzugt.
Ein vorverdautes Steak? Na, lecker.😂
Ich hab letztens ähnliches Fleisch vom Metzger gekauft (hab dem Metzger einfach gesagt dass ich Steak braten möchte) und einmal in der Pfanne und einmal aufm Elektrogrill gebraten. Das aus der Pfanne war innen noch leicht pink, aber Beide warn am Ende leider extrem zäh und daher ungenießbar. Hatte etliche Videos angeschaut wie man ein Steak in der Pfanne brät und meine alles richtig gemacht zu haben...Habe ich sie vlt zu lang gebraten oder lag es am Fleisch?
Hi, ich würde stark vermuten, dass es am Fleisch lag. Leider gibt es immer noch viele Metzger, die mit ihrem Handwerk nicht richtig bescheid wissen, welches Fleisch sich zum Grillen bzw. Kurzgaren eignet. Wäre natürlich gut zu wissen, welches Fleisch du genau hattest?
Wenn du mal ein garantiert gutes Steak braten möchtest, mit dem du eigentlich nichts falsch machen kannst, dann bestell mal bei Don Carne: tinyurl.com/y4cdrfh2
Mit dem Code GREATMEAT10 bekommst du bis Sonntag 10% Rabatt auf das Fleisch dort :)
Hüfte kann super zart sein. Einfach irische oder argentinische kaufen auf keinen fall deutsche kuh vom metzger .
Dann wird es zart wie filet
Du könntest vielleicht mal ein Outtake Video machen. Alle Outtakes in ein Video packen 😁 ist bestimmt witzig
Haha als Abonnenten Spezial bestimmt mal 😁
vielleicht nur eine halbe stunde marinieren
Das ist leider zu kurz, etwas Zeit brauchen die Enzyme schon
Hast du vielleicht durch die Ananas mehr Feuchtigkeit ins Fleisch gebracht und deswegen kein tolles branding und auch schneller die KT erreicht?
Kann sehr gut sein 👍
Geht das nicht auch mit Cola?
das mit der ananas wusste ich. da stellt sich aber die frage: warum hat eine ananas fleischverdau-enzyme? ist die womöglich mit audrey verwandt? :D
Buttermilch geht bei Geflügel auch super. Mit Rind habe ich es noch nicht getestet.
Stimmt könnte man mal testen
Dann weiß ich schon mal das meine Freundin in der Badewanne besser keinen Badezusatz mit Ananas verwendet
Haahaha die Arme ist doch kein "Stück Fleisch" :P
🤣
😂
@@lisaknauber4240 war nur n Joke ..in Wirklichkeit duscht sie nur
Hilft die Ananas gegen Orangenhaut? Nicht zu lange baden, sonst gibt es Fruchtsalat!
Du hattest den brenner in der mitte nicht an 😂
Mach mit Kiwi gibt den Geschmack nicht soviel ans Fleisch ab
Vielleicht nicht so lange in der Ananas marinieren und ohne die Schale zermixen.
Der kleine Muskel der Steakhüfte kann bei Tests nicht vom Filet unterschieden werden
Wo kommst du weg die Gegend kommt mir bekannt vor
Bergisch Gladbach neben Köln :)
Wäre 30min einlegen noch eine Variante?
Dann wäre das Fleisch außen schon weich aber innen noch nicht :/
Die kanalbezeichnung finde ich nicht gut.
Kann ich verstehen. Ist nun die "Marke" und hat mit den Wörtern nichts mehr gemeinsam. Ob sich der Name mal ändert, weiß ich noch nicht.
Test wäre gut mit 15/30/45 Min. marinieren
* ... ein schöneres Branding haben!* 🤣
Lass Dir mal übersetzen, was "Branding" bedeuted!
Ich will 1€ für jedes Mal wenn matschiger gesagt wird 😂
Deal😂
Das Steak ist nicht alles was sehr lecker in dem Video aussieht 👀😂
🙈
Haha 0:08 😅😆 doch kein Nackensteak
😅🙈
Der Steak war zu lange in der Ananasmus
Gutes Rindfleisch wird von ganz alleine zart. Einfach reifen lassen ...
Korrekt aber je nach Stück ist der "Biss" unterschiedlich.
@@MeatnGreat Sympathisch, gutes Bild, guter Ton, guter Schnitt und auch bodenständige Informationen. Jetzt sollte sich doch ein Metzger finde, der Sie mit ansprechendem Fleisch sponsort. Hüftsteak, das geht ja gar nicht ... Und ab und zu mal wechselnde Kulissen, dann sind 50.000 Abos absolut realistisch.
Danke fürs Lob :)
Also die "Nackensteaks" muss ich in Schutz nehmen. Die waren wirklich gut. Der Metzger von dem sie sind ist auch wirklich gut.
Wechselnde Kulisse wird schwer 😅 will nicht so oft umziehen 🙈
Danke für dein Feedback und Support
Ananas versaut den Steakgeschmack, Natron ist neutral und besser nach dem abwaschen.
….dann doch lieber das „normale Fleischzartmacher“ Pulver aus der Dose…..🙄
Geht natürlich auch🙈
Benutz Mal Natron wirkt Wunder