Le pain irlandais 🇮🇪 : pain express, sans levure et sans pétrissage
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- Опубліковано 18 жов 2024
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✔ Le "Irish soda bread" est traditionnellement fait avec moitié farine complète moitié farine blanche : n'ayant pas de farine complète, j'ai donc fait ce pain uniquement avec de la farine blanche. Si vous décidez de mélanger les deux farines, il faudra juste un peu plus de lait fermenté.
📍 Lien de ma vidéo "comment faire facilement un substitut au lait fermenté" : • Comment faire soi-même...
Recette pour un pain
INGRÉDIENTS :
500 g de farine T55 (ou T65)
1 cc de sel fin
1 cc de bicarbonate alimentaire
30 g de beurre doux froid (facultatif)
310 ml de lait fermenté type lait ribot ou le substitut maison
1 œuf
Merci d’avoir regardé cette vidéo.
On se retrouve dimanche matin pour une nouvelle recette.
Très bon weekend à tous.
Je vous fais plein de bisous 😘😘
SANDRINE
Bonjour Sandrine,
Tout comme toi, j'adore le Soda Bread (version farine complète) mais connais tu la tradition qui veut qu'en plus de faire une croix avec ton couteau pour bénir le pain, il faut faire une entaille dans chaque quartier pour que les fées puissent s'échapper durant la question sinon elles risqueraient de porter un mauvais sort! Bonne journée
Bonjour Ghislaine
Oui je sais pourquoi les irlandais font une croix et des trous dans chaque coin : je me suis renseignée avant de faire cette vidéo : ce n'est pas ma recette personnelle bien sûr, mais j'ai voulu la partager !!!
En effet, lors du tournage je n'ai pas précisé cette tradition mais merci à toi de l'avoir fait dans les commentaires car d'autres personnes pourront le lire et connaître cette tradition irlandaise.
Bon weekend et à bientôt....
Je voulais dire cuisson et non "question"...
Merci de préciser....mais j'avais bien compris 😉
J'adore le pain et hélas, j'ai un estomac hyper hyper hyper compliqué....je ne supporte pas la levure du tout... mais que je suis contente de tomber sur votre video....💖 Je vous remercie pour cette belle recette qui valait la peine d'etre reprise car en Irlande ca parle anglais.. 💖👌👏
Merci pour cette recette de pain . À essayer très rapidement 😊
Bravo j'aime beaucoup depuis la Guyane française merci
Merci Pauline de la Guyane !!! 😘
Bonjour je viens de m' abonner, une belle recette de pain, et j adore l'Irlande merci pour le partage.
Merci et bienvenue Stéphane sur Simply Sandjé !!!
Oui c’est vrai qu’il y a une vidéo sur le lait fermenté... je vais regarder et je vais faire ce pain. Merci Sandrine toujours aussi Adorable et superbe recette. Je vous Embrasse 🌸💖
Merci Eugenia pour les compliments, ça fait toujours très plaisir !!! J'espère que tu aimeras ce pain autant que moi !!
J’ai fais le pain,il est super bon, merci encore pour d’autres bonnes recettes 👍👍
Vos recettes super super bonnes, toutes celles que j’ai fais sont réussi et délicieuses
Merci 🤩
Merci Paulette pour ces retours très positifs : ils me font très plaisir !!!
A bientôt 😚
Merci, j'ai essayé c'est super
c'est un beau pain pour un qui n'a pas de levure ni de pétrissage (je fais du pain au levain et je ne changerai pas mais c'est bien de voir ce qu'il se fait avec la belle Sandrine)
Bonjour, je viens de voir votre recette à ce jour, très intéressante, j'aimerais savoir si le lait fermenté se mets tiède à cette préparation ? Je vous remercie et vous souhaite une bonne continuation.
Bonjour Béatrice
Le lait fermenté s'ajoute froid à la préparation.
Bonne journée et à bientôt
@@simplysandje je vous remercie beaucoup de votre réponse rapide !Passez de bonnes fêtes de fin d'année !!
Bonjour Sandrine,
J'ai effectué cette recette hier avec de la farine T65. le pain est bon mais je trouve que la mie est trop compacte. peut-on aérer celle-ci et comment ? Merci pour le retour.
Bonnes fêtes de fin d'année
Verdun09
Alors c'est vrai que ce pain a une mie assez compacte et c'est normal car il n'y a pas de levure de boulanger mais du bicarbonate de sodium. Malheureusement, il n'y a pas possibilité de l'aérer car le pain irlandais est comme ça !!!
Coucou Sandrine 🤗
Ton pain est magnifique 👍🏿 il doit être bon 😉 mais comme tu as dit si l’on aime pas la mie et pas le lait 😳 Malgré tout je le testerais quand même 😂
Prends soin de toi gros bisous bonne journée 😘
Je vais essayer cela.
Je suis depuis longtemps fan de la culture Celtique.
Trop bon le pain, je le fais de mieux en mieux, merci encore pour toutes les bonnes recettes 👍👍👍
Merci beaucoup pour cette recette. Peut-on cuire ce pain en cocotte ?
Oui c'est possible de cuire ce pain en cocotte.
Merci pour la recette, je la fais toutes les semaines
Merci 👍👍
Bonjour Sandrine🌸
Est-ce que je peux utiliser une farine qui n’a pas les inconvénients du blé?
Grosse question, je sais,,,, je vous écris du Québec, ici les appellation de la farine sont différente, vous comprenez....
Merci de votre réponse et belle journée 😘😘😘
Bonsoir Micheline
Et bien pour répondre à votre question...je ne sais pas vraiment. Je n'ai jamais fait ce pain autrement que comme dans ma vidéo. Je sais qu'on peut faire le pain irlandais avec de la farine complète mais ça reste du blé.
Il faudrait essayer avec une farine d'épeautre par exemple, peut-être que la recette fonctionnerait quand même ??
Je suis désolée de ne pas pouvoir vous en dire plus.
A bientôt 😘
@@simplysandje l'épeautre, c'est une sorte de blé "ancien" avec du gluten....
Bonjour votre pain a l air délicieux pourrais je vous posez une question mon four ne fonctionne que jusqu'à 180 degré pensez vous que je pourrais le faire d avance je vous remercie
Bonjour Viviane
Et bien il faut essayer et bien sûr la cuisson sera plus longue.
Vérifiez la cuisson d'abord au visuel : la croûte doit être bien dorée et puis tapez dessous pour écouter le bruit qu'il fait.
@@simplysandje merci bcp c'est très gentil de m'avoir répondu
Bonjour, où est le lien pour faire du lait fermenté. Peut on en faire avec du lait de brebis ou chèvre ? Merci
Bonjour Annick
Je constate par votre question que vous n'avez pas bien écouté ce que je dis lors de la préparation de la pâte !!! Le lien est dans la vidéo en haut de l'écran à 3.10 min, il suffit de cliquer dessus, et il est également en barre d'information.
Et oui, on peut faire un substitut au lait fermenté avec du lait de chèvre ou de brebis.
@@simplysandje merci
Bonjour,
Pas de temps de repos pour que gonfle la pâte ?
Bonsoir
Non, il n'y a pas de temps de repos pour faire gonfler la pâte puisqu'il n'y a pas de levure de boulanger
Eh bien j'attaque la phase la plus difficile de la recette : attendre qu'il refroidisse un peu avant de le goûter ! ☺️
Bonsoir Sandrine il faut absolument du lait fermenté ?
Cc Eugenia,
On ne peut absolument pas enlever le lait fermenté, c'est un ingrédient essentiel !!!
Simply Sandjé Merci Sandrine pour votre réponse 🌸💖
Très bon. Heureusement j ai partagé la pâte. Un pain au mini four et l autre au four traditionnel( celui-ci à brûlé.)
Peut-on avoir les doses de tous les ingrédients ? Combien de farine etc...
Tout est noté en barre d'information
Lait fermenté.. C'est du babeurre ? Et du bicarbonate de soude ?
Oui c'est du babeurre. Et le bicarbonate alimentaire s'achète dans le rayon des condiments avec le sel.
Salut c'est Jules Bioujou je vais essayer de faire ta recette. Ton petit cousin.
Coucou Jules
Merci pour ton message. J'espère que tu feras un bon pain Irlandais !!! Bon dimanche à toi et à toute la famille 😘
😥😥😥😥 Raté !!!! ....il n'a pas gonflé ! Je pense que les fées m'en veulent ! 😫
Je n'arrive JAMAIS à faire du pain ( ni les brioches)....par contre, je suis au top pour les soufflés (ce qui n'est pas le propos ici 🤓).
Je suis désolée pour vous 😫
@@simplysandje Merci 😇😇😇😇
J'ai réessayé 😇.... Cette fois il a un peu gonflé mais je trouve le goût du bicarbonate trop présent ! Bon, en gros, je n'en raffole pas 🥺 mais je reconnais que c'est pratique en dépannage si on n'est pas trop à cheval sur le goût .... (j'en referais, peut-être, une troisième fois pour l'améliorer 😉).
A plus tard, pour la suite du feuilleton 😂😂...
Le pain est au four … A suivre….