Hongos en Escabeche 🍄👨🍳
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Fácil, Deliciosos y Nutritivos
Estos hongos se enjuagan muy bien antes de usarse pues sino resultarían amargos.
Yo los enjuague dos veces ya cortados y luego los hervi 2 veces x 10 minutos cada vez.
Se escurren lo más posible antes de utilizarse.
espero les haya resultado útil la receta ,si gustan me dejan algún comentario 🥰🥰👨🍳
Los invito a suscribirse y me hagan saber que receta les gustaría que les comparta.
Les cuento que soy docente en gastronomía por lo tanto tengo buena información 🥰👨🍳
Receta: lavar dos veces y cortar 1 kg aproximadamente de hongos de eucaliptus. Hervir en aguas limpias dos veces los hongos colar y reservar.
colocar en una olla 1 raza agua, 1tazade vinagre blanco ( yo usé de manzanas), y 2 tazas de aceite si es oliva mejor, yo mezcle con aceite de girasol.
Dejar hervir y agregar 3cebollas en gajos 1 morrón en tiras.
Luego de unos minutos agregar 3 zanahorias en aritos precocidas ( yo lo hice en microondas) los hongos colados y escurridos , también unos los ajos y el laurel.
Cocinar olla tapada hasta que las verduras estén tiernas porque los hongos ya están cocidos. Embotellar
Esperar 2_3 días para probarlo
Quedan super deliciosos si se van a consumir enseguida no es necesario embotellar, guardar en un tupper en la heladera, duran 2_3semanas
en botellón 2_3meses sin abrir.
Agradezco a Rebeka Moris x llevarme dónde se encontraban los hongos🥰
Lista de hongos comestibles fáciles de encontraren Uruguay:
actualidadagrop...
Muchísimas gracias por la receta ya los hice 2 veces y quedaron deliciosos.
Espectacular. Muy rico 👌
Gracias
Pero que pinta! Haré la receta así como tu la hiciste y le agregaré pollo
Exelente ya encaminado para hacerlos gracias 🥰😍
Fácil y delicioso. Ahira hay hongos espectaculares.
Si mayo y junio es la época ideal, aprovechar después de alguna lluvia para juntar
Excelentes Roxi !!! sigo siempre tu receta y mi familia agradecida!!!🥰
Se viene nuevamente la época de cosecha x mayo
Siii ya prepare dos frascos con los que coseché en casa. Pero ahora en la carretera hay miles de puestos... Este año tengo trabajo con los hongos preparados por el abuelo !!!
Buenísimo voy a ser la reseta 👍🇺🇾
Qué rico 😋me encanta.
👏👏👏👏Quedaron exquisitos!!!!
Cuánto me alegro yo voy a ver si aún puedo hacer🥰🥰
Justo la semana pasada hice ... pero quiero probar más recetas voy a intentar esta la próxima vez .
Se ven exquisitos Gracias por compartirla Like y Suscribe
Gracias! Quedaron espectaculares y ya aprendí a hacer hongos en escabeche gracias a vos!
Graciaasss hay mucha y buena info en la red
Gracias !, cuánto de hongos para esa cantidad de verduras?
Muchas gracias por la receta los hice y la verdad quedaron riquísimos .!!
Cuánto me alegro 😊😊
Hola excelente video te agradezco por subirla a yotube. Te consulto el hongo con todo todo lo ingredientes va al billón caliente o hay q dejar que se enfríe gracias
Tenés que hacer un vídeo enseñando hacer el proceso de esterilización de frascos. Muy buen video
Dale lo tendré en cuenta, gracias x comunicarte
Ya está hecho el vídeo de esterilización de frascos. Espero te sirva
El vídeo está 🥰
Hola, la estoy haciendo. Consulta,esterilice los frascos guardo ahi el escabeche por cuantos dias ? En heladera o alacena? Gracias
Hola que lindo que los continúen haciendo ,si esterilizaste el frasco y tapar embotellaste en caliente ,conserva los en despensa nomad. Aunque no creo que te duren mucho 🥰
Hola, se pueden hacer si los hongos estan vien maduros en las raices del eucalipto, o ya cuando estan oscuros ya no sirven?
Hola no sabría decirte eso ,yo creo que si están en la planta ,podrías cortar uno y ver el interior,siesta firmes deberían servir
Hola muy lindo el video se ven muy ricos .cuanto sería de hongos
Aprox un kg eran
Bien muchas gracias x responder saludos
Pregunto.se puede agregar condimentos?
Si al gusto ,no abuses porque se concentran los sabores
@@cocinafacilconroxi7954 muchas gracias 😊
Gracias
Gracias. Hoy los haré. Cualquier tipo de hongo,por ejemplo los portobelos,también los hiervo dos veces?
Hola cómo estás, mira no solo limpiarlos con un trapo o papel húmedo, cortalos o enteros como te gusten y los cocinas en la misma vinagreta unos minutos, éxitos 🥰 luego me cuentas
@@cocinafacilconroxi7954 gracias por responderme tan pronto.
Estoy haciendo la respeta quiero saber cuánto tiempo puedo guardar los frascos antes de que se vensa
Hola si tú esterilizas los frascos bien como corresponde te duran más de un año , está el vídeo como hacerlo también 🥰 👨🍳
Si los vas a consumir enseguida solo guárdalos en heladera. Pasados 2_3 días están más sabrosos😊
Hola estoy haciendo tu receta!! Pregunto...los bollones después de terminado todo llevan heladera o los puedo guardar en la despensa nomas?? Gracias👌
Hola cómo estás,si esterilizados los frascos en la despensa nomás, sino a la heladera 🥰🥰
Pregunto van los tallos también ?
Si son tiernos si también 🥰
@@cocinafacilconroxi7954 gracias 😊
Hola muchas gracias por compartir;!! Una consulta cuáles son los hongos ?
Hongos de eucaliptus , Uruguay
Hola! Que vinagre se usa???
Vinagre blanco o de manzana 🥰
Se tiene que hervir los hongos solos primero cuanto tiempo
Si dos o tres veces unos minutos y enjuagar para liberar posibles toxinas ( los de eucalipto) de pino no se hierven
Y no se pasteutiza para vender ?? Gracias
Si vas a vender si tienes que pasteurizar bien el frasco y envasar en caliente. La higiene es primordial para evitar cualquier tipo de contaminación posible. Que tengas muchas ventas🥰
@@cocinafacilconroxi7954 muchas gracias 😊🙏🙏
Predon te consulto no lleva pimienta en grano ?
Podés agregar a tu gusto , controla cantidad pues se concentra 🥰
@@cocinafacilconroxi7954 graciass
Se pueden consumir inmediatamente o hay que esperar un mes?
Los consumes cuando gustes, pero ,pasado un tiempo se asientan y quedan más sabrosos 🥰
Hola como hago para que dure.un año mas.o menos la conserva gracias por el video
La cocinas bien como dice la receta y lo importante es la pasteurización de los frascos, fíjate que hay un vídeo cómo hacerlo. Si seguís los pasos te va a durar mucho tiempo
Gracias pero.el video de pausterizar no lo encuentro
ua-cam.com/video/J_2z-SCjvuQ/v-deo.html
ua-cam.com/video/J_2z-SCjvuQ/v-deo.html
Diego te pase el enlace ojalá puedas verlo 😁
Se puede hace la misma receta con los champiñones?
Pienso que sí
Hola, soy de buenos aires, encontré esos hongos, pero me dijeron que eran tóxicos, alucinógenos, quería saber si con el proceso de escabechado neutralizás esa toxina, gracias !
Hola los hongos de eucaliptus no son alucinógenos
Fíjate que nazcan cerca del eucaliptos o sobre troncos caídos de los mismos
que rico ahora hace algo vegano !!!
Esto es vegano 🤔
Hola cuanto k de hongo con esta reseta
Aproximadamente 1 kg🥰
El hongo es muy liviano
@@cocinafacilconroxi7954 graciass alli lo hare se que quedan buenisimo gracas x la receta
Para hongos de monte de pino . el mismo proceso ?
Si señor ,lo único es que debe sacarle la piel del sombrero ya que puede ocasionar problemas digestivos
Porque los colca boca abajo?
Hola ,porque cuando se esteriliza el frasco ,es mejor boca abajo hasta que enfríe y sella bien ,una vez lo des vuelta ajustado más.
Así que no precisa herbirlos de nuevo y basta con poner boca abajo,?
Yo relleno los frascos y no los hervir porque el relleno estaba bien cocido y los frascos esterilizados ,todo en caliente. Para más seguridad puedes hervirlos 10 minutos más y dejar enfriar boca abajo
🇺🇾🌓
Gracias
Cual sería el tiempo sin heladera? Un daludo
Si tú los haces en frascos esterilizados re duran todo el año y más. Fíjate que también subí un vídeo esterilización de frascos🥰🥰 gracias
Dice hongos precocidos x 2 veces 10 mins cada vez : ¿ cocidos en que ? En agua ? (PRE HERVIDOS?)
Hola Andrea si lo enjuagas dos o tres veces en agua limpia y después los cortas les das un hervor de 3 minutos, tiras el agua y repetido un par de veces más. Después colas y están listos para usar. Les sacas lo amargo de éste modo , éxitos 🥰🥰👨🍳
Aconsejo cuando hagan recetas no musica si ir diciendo paso a paso lo que se le pone disculpa es algo constructivo porqué hay gente de baja visión y no ve gracias no te parezca mal lo hago de buena fe Leonor de 🇺🇾
Gracias Leonor ,si eran mis primeros vídeo , y no tenía mucha idea , gracias x tu aporte siempre aprendemos 🥰
Buenísima la receta 👌, pero no puedo creer que el ser humano que pasa todo el día con el celular en la mano ,tengan tantas faltas de ortografía en el 2022 ..