Excelente video en verdad te agradezco mucho, bendiciones, de México 🇲🇽 🌵 👽 🍄 yo utilizo de vez en cuando psilocybe, cree que este pueda probar o contiene toxinas venenosas qué me pueda matar? Digo la intoxicación por psilosibina es lo que se busca en mi caso, pero contiene alguna toxina mortal Gynopilus?
Hola Daniel, tu sabiduría con respecto a los hongos es inmensa, sabrás decirme cómo se hace para conservarlos en aceite? Me gustaría poder conservarlos - si pudiera - de un año p el otro o al menos 6 meses. No quisiera hacerlos en escabeche. Desde ya muchas gracias por tu información
Hola!! Para poder conservarlos tenes que hacer una vinagreta o un escabeche en el caso de los hongos de eucalipto!! Otros hongos como los suillos o los Lactarios Deliciosos se pueden secar para conservarlos,pero el hongo de eucalipto no. Te paso luego una receta!
Gracias por tus comentarios!! Te paso la receta de escabeche que yo hago. Ingredientes: 2 tras de aceite 1 tza de vinagre dr manzana 1 tza de vino blanco 2 cebolla cortada en pluma Granos de pimienta y 5 rodajas de limón. 1 zanahoria mediana en rodajas 4 dtes de ajo en mitades Laurel y sal Llevar una olla al fuego con todos los elementos por unos minutos. Agregar los hongos cortados y previamente puestos a hervir 5 veces cambiándoles el agua. Una vez que se agregan los hongos se dejan 20 m más!!! Y pronto!! Llevar a bollones. Dejarlos 24 hrs antes de consumir!
@@martainesperez6327 Toma en cuenta que la conservación nos larga que oided hacer de este hongo ,es el escabeche ! De los primeros métodos de consercacion que existieron!!
Graciias daniel muy bien explicado todo! Pregunta en cualquier especie de eucalipto crece, hay diferencia si es eucalipto colorado o blanco?? Graaciias
Si...crece en todo tipo de eucaliptos.Ahora..no porque haya eucaliptos o pinos va a tener que haber hongos! Los hongos son impredecibles! Pueden haber muchos en una temporada y a la siguiente no existir! Por eso lo lindo de lo imprevisto! Suerte en tus cosechas!
Daniel, muy buen video, desde el año pasado lo veo cada vez que aparecen estos hongos al pie del eucaliptus, pero al no tener conocimientos de recoleccion de hongos no me anime aun. Por la descripcion y el color como un sol al pie del arbol evidentemente son los que mostras. Me queda la duda de cuanto espero que esten crecidos, ya que estan en mi propia casa, puedo esperar. cuando decis que no recolectas uno porque tiene mucha agua, como lo puedo reconocer? gracias!!!
Hola!! No hay duda que la experiencia acumulada de tantas salidas, en la búsqueda de los Gymnopilus, te va enseñando! Llega un momento que solo el verlo te va dando indicios del estado del hongo. Pero solo el tacto con el sombrero ya es un indicador! El tamaño también te va diciendo del tiempo de ese hongo! El color también!! Yo prefiero recolectarlos en su estadio casi esférico, porque son mas tiernos y no tan amargos. Tenes que salir y empezar a hacer tu propia experiencia!
La época más propicia para encontrar los hongos de eucalipto es el otoño. Es en los montes de eucaliptos donde los podes encontrar ,ya que están asociados a estos árboles. Desde ya que la presencia de eucaliptos no significa que vayan a haber hongos. Es necesario que haya micelio bajo tierra y que se den las condiciones de humedad, temperatura!
Si es verdad y Nueva Zelanda también! Pero fue introducido por los españoles y algún ciudadano ilustre como Tomkinson! En aquella época había muchísima vegetación silvestre en Uruguay, pero ni eucaliptos, ni pinos!! Yo me exprese mal en el video!! Gracias
Hola ,tengo un campo donde tengo plantacion de eucaliptos y pino,en el pino nacen este tipo de hongos es como el de eucaliptus ,este hongo puede consumir como elnde eucaliptos.Gracias!!
Si...se da cada vez con más frecuencia!! Es probable que algun tocon de eucaliptos esté por alli abajo. De todas formas se llevan bien! Pero si...deben ser hongos de eucaliptos!!
Hola Daniel buen video, ví las preguntas la primera buena a cuánto la investigación, queremos hacer una recolectada con un amigos acá en el litoral, he no te pude escuchar bien cuántas veces lo hierves para sacar el amargó, y como haces para darte cuenta q está con mucha agua , ví q solo con verlo yalos descartas
Hola!! Sabes que le doy 5 hervores para asegurarme de eliminar el amargor y tiernizarlos al mismo tiempo! Es la experiencia la que te va a indicar cuando el hongo tiene mucha agua.Basta apoyar la mano en el sombrero para percibirlo! Hasta visualmente ya lo vas viendo!! Buena recolección en ka próxima temporada!!
Podes recolectar aunque estén más marrones,,! Quizá te esté hablando de un hongo más envejecido o con mayor carga de agua!!y eso va a detrimento del sabor,!
Veo ésta pregunta por primera vez! Tienen muchas proteínas y vitaminas tipo B y D y muy bajos en grasas y azúcares!! Los chinos desde épocas remotas los usan para el tratamiento de muchas enfermedades pero creo que falta mucho por investigar todavía!! Gracias
Daniel, buen dia. Queria preguntarte, me recomendaron no incluir el pie del hongo en la comida. A que se debe? Veo muchas recetas que ponen todo el hongo. Cual es la diferencia? Gracias!!!!
Ell pie tiene una consistencia más fibrosa y en ejemplares más viejos con más razón todavía! Yo los uso enteros, no descarto. Las cocciones sucesivas ayudan a ablandarlos!
@@danielcordoba558 muchas gracias Daniel. Aun me queda la duda de la identificacion ya que el dato de que tiñen el suelo no lo veo. Y los restos de velo en el pie tampoco. No sabria como enviarte fotos
Es que si no lo hervis queda muy amargo! De todas formas no hay hongo que de por sí ,tenga un sabor agradable! Por eso se le prepara en escabeche para dotarlo de un sabor apreciable!
Perdon Martin que recien te contesto!!Nohay forma de equivocarse con los hongos de los eucaliptus! Me refiero al Gimnopilus spectabilis!! Inconfundible por su colorr amarillo intenso y por la tincion que provoca en su alrededor!!Son como soles!! No necesariamente crecen en el pie del arbol !! Lo pueden hacer a varios metros,solitos en la tierra!! Es mas tengo muchas fotos tomadas de hongos de eucaliptus creciendo del tronco de pinos!!y vaya a saber que romance hubo entre esos dos arboles!!
Tenes que lavarlos muchas veces, 4 o 5 hasta que hierva el agua luego tiras el agua y repetís el procedimiento! Las últimas lavadas le pones laurel y limón!
Wue lindos hongos wue hay gracias por mostrarmel
A ti por apreciar!!
Muchas gracias, muy instructivo
Impresionante. Gracias. Muy completo
Muchas gracias,!!!
Muy interesante Daniel tu información sobre el hongo!!!
Gracias!
Genial que manera explendida de explicar
Muchas gracias!!
Excelente video en verdad te agradezco mucho, bendiciones, de México 🇲🇽 🌵 👽 🍄 yo utilizo de vez en cuando psilocybe, cree que este pueda probar o contiene toxinas venenosas qué me pueda matar? Digo la intoxicación por psilosibina es lo que se busca en mi caso, pero contiene alguna toxina mortal Gynopilus?
Excelente gracias!
Hola Daniel, tu sabiduría con respecto a los hongos es inmensa, sabrás decirme cómo se hace para conservarlos en aceite? Me gustaría poder conservarlos - si pudiera - de un año p el otro o al menos 6 meses. No quisiera hacerlos en escabeche. Desde ya muchas gracias por tu información
Hola!! Para poder conservarlos tenes que hacer una vinagreta o un escabeche en el caso de los hongos de eucalipto!! Otros hongos como los suillos o los Lactarios Deliciosos se pueden secar para conservarlos,pero el hongo de eucalipto no. Te paso luego una receta!
Gracias por tus comentarios!! Te paso la receta de escabeche que yo hago.
Ingredientes:
2 tras de aceite
1 tza de vinagre dr manzana
1 tza de vino blanco
2 cebolla cortada en pluma
Granos de pimienta y 5 rodajas de limón.
1 zanahoria mediana en rodajas
4 dtes de ajo en mitades
Laurel y sal
Llevar una olla al fuego con todos los elementos por unos minutos.
Agregar los hongos cortados y previamente puestos a hervir 5 veces cambiándoles el agua.
Una vez que se agregan los hongos se dejan 20 m más!!! Y pronto!!
Llevar a bollones.
Dejarlos 24 hrs antes de consumir!
Gracias Daniel por la receta de escabeche
@@martainesperez6327 Toma en cuenta que la conservación nos larga que oided hacer de este hongo ,es el escabeche !
De los primeros métodos de consercacion que existieron!!
Graciias daniel muy bien explicado todo! Pregunta en cualquier especie de eucalipto crece, hay diferencia si es eucalipto colorado o blanco?? Graaciias
Si...crece en todo tipo de eucaliptos.Ahora..no porque haya eucaliptos o pinos va a tener que haber hongos! Los hongos son impredecibles! Pueden haber muchos en una temporada y a la siguiente no existir! Por eso lo lindo de lo imprevisto! Suerte en tus cosechas!
Daniel, muy buen video, desde el año pasado lo veo cada vez que aparecen estos hongos al pie del eucaliptus, pero al no tener conocimientos de recoleccion de hongos no me anime aun. Por la descripcion y el color como un sol al pie del arbol evidentemente son los que mostras. Me queda la duda de cuanto espero que esten crecidos, ya que estan en mi propia casa, puedo esperar. cuando decis que no recolectas uno porque tiene mucha agua, como lo puedo reconocer? gracias!!!
Hola!! No hay duda que la experiencia acumulada de tantas salidas, en la búsqueda de los Gymnopilus, te va enseñando! Llega un momento que solo el verlo te va dando indicios del estado del hongo. Pero solo el tacto con el sombrero ya es un indicador! El tamaño también te va diciendo del tiempo de ese hongo! El color también!! Yo prefiero recolectarlos en su estadio casi esférico, porque son mas tiernos y no tan amargos. Tenes que salir y empezar a hacer tu propia experiencia!
Que genio!!!
Una consulta, en q época del año se encuentran? Hay alguna zona más propicia para encontrar o en cualquier eucaliptus del país? Gracias!
La época más propicia para encontrar los hongos de eucalipto es el otoño. Es en los montes de eucaliptos donde los podes encontrar ,ya que están asociados a estos árboles. Desde ya que la presencia de eucaliptos no significa que vayan a haber hongos. Es necesario que haya micelio bajo tierra y que se den las condiciones de humedad, temperatura!
@@danielcordoba558 gracias daniel!
Que genio el veterano lo que sabe! Muy buen vídeo, gracias por compartirlo.
Un hongo muy recomendable para las comidas de olla 🍀🐼💙
En general prefiero hongos de pino para las prepararaciones de olla!
El eucalipto es originario de australia
Si es verdad y Nueva Zelanda también! Pero fue introducido por los españoles y algún ciudadano ilustre como Tomkinson! En aquella época había muchísima vegetación silvestre en Uruguay, pero ni eucaliptos, ni pinos!! Yo me exprese mal en el video!! Gracias
QUE PENA SE BAJO EL VOLUMEN.PERO ES INTERESANTE.GRACIAS.
Asombroso lo generoso de la naturaleza.
gracias daniel
Hola ,tengo un campo donde tengo plantacion de eucaliptos y pino,en el pino nacen este tipo de hongos es como el de eucaliptus ,este hongo puede consumir como elnde eucaliptos.Gracias!!
Si...se da cada vez con más frecuencia!! Es probable que algun tocon de eucaliptos esté por alli abajo. De todas formas se llevan bien! Pero si...deben ser hongos de eucaliptos!!
Hola Daniel buen video, ví las preguntas la primera buena a cuánto la investigación, queremos hacer una recolectada con un amigos acá en el litoral, he no te pude escuchar bien cuántas veces lo hierves para sacar el amargó, y como haces para darte cuenta q está con mucha agua , ví q solo con verlo yalos descartas
Hola!! Sabes que le doy 5 hervores para asegurarme de eliminar el amargor y tiernizarlos al mismo tiempo! Es la experiencia la que te va a indicar cuando el hongo tiene mucha agua.Basta apoyar la mano en el sombrero para percibirlo! Hasta visualmente ya lo vas viendo!!
Buena recolección en ka próxima temporada!!
Hola. Pregunta: todos los marrones puedo recolectarlos?
Muy util gracias
Podes recolectar aunque estén más marrones,,! Quizá te esté hablando de un hongo más envejecido o con mayor carga de agua!!y eso va a detrimento del sabor,!
@@danielcordoba558
Mil gracias
Alguien saben las propiedades nutricionales que tienen? Los consumo desde que soy chico y nunca supe, estuve googleando pero no encontré nada
Veo ésta pregunta por primera vez! Tienen muchas proteínas y vitaminas tipo B y D y muy bajos en grasas y azúcares!! Los chinos desde épocas remotas los usan para el tratamiento de muchas enfermedades pero creo que falta mucho por investigar todavía!! Gracias
Se puedes secar y comerse ?
No es muy indicado ,ya que de por sí no es un hongo sabroso. Es el escabeche el le da ese sabor característico.
Cómo sabes si tiene sustancias alucinógenas ?
Daniel, buen dia. Queria preguntarte, me recomendaron no incluir el pie del hongo en la comida. A que se debe? Veo muchas recetas que ponen todo el hongo. Cual es la diferencia? Gracias!!!!
Ell pie tiene una consistencia más fibrosa y en ejemplares más viejos con más razón todavía! Yo los uso enteros, no descarto. Las cocciones sucesivas ayudan a ablandarlos!
@@danielcordoba558 muchas gracias Daniel. Aun me queda la duda de la identificacion ya que el dato de que tiñen el suelo no lo veo. Y los restos de velo en el pie tampoco. No sabria como enviarte fotos
@@adrianabentancor8009 Vas a ver lo de la tincion en los que forman colonias sobre todo!
se puden hervir para sacar el amargor y despues meterlos al horno, o solo se preparan en escabeche
Te confieso que nunca los preparé en el horno! Siempre en vinagreta o escabeche como acompañamiento de carnes!
¿Pero después de hervirlo aún sabe a algo?
Es que si no lo hervis queda muy amargo! De todas formas no hay hongo que de por sí ,tenga un sabor agradable! Por eso se le prepara en escabeche para dotarlo de un sabor apreciable!
Al pie del eucaliptos solo crece este hongo? No hay forma de equivocarse con alguno que no sea comestible?
Perdon Martin que recien te contesto!!Nohay forma de equivocarse con los hongos de los eucaliptus! Me refiero al Gimnopilus spectabilis!! Inconfundible por su colorr amarillo intenso y por la tincion que provoca en su alrededor!!Son como soles!! No necesariamente crecen en el pie del arbol !! Lo pueden hacer a varios metros,solitos en la tierra!! Es mas tengo muchas fotos tomadas de hongos de eucaliptus creciendo del tronco de pinos!!y vaya a saber que romance hubo entre esos dos arboles!!
Este hongo que crece en los eucalipto es alucinógeno?
Crecen durante todo el año?
Abundan en otoño?! Pero la naturaleza está muy cambiante y por ahí se podrían dar! Hasta el momento sería una casualidad encontrarlos en otros meses!
Perdón! Sin la interrogación! Se coló,!!
@@danielcordoba558 gracias por responder🙏 Estoy visitando su canal! Soy nueva en este tema 😊
Como se le saca el amargor a los hongos para consumirlos frescos ?
Tenes que lavarlos muchas veces, 4 o 5 hasta que hierva el agua luego tiras el agua y repetís el procedimiento! Las últimas lavadas le pones laurel y limón!
Sin cocer los son tóxicos!!
Buenas! En que epoca se recolectarian?
otoño ;)
Son hongos típicos del otoño!!
Otoño es lo ideal!!
eucalipto es australiano..si se habra traido de europa